Attività di coltivazione della patata: caratteristiche di vendita e profitti. Vendere patate: è un'attività redditizia?

È veloce e gratuito!

Un eccellente piano di marketing è stato sviluppato da Pietro il Grande per instillare nel popolo russo l'amore per l'ortaggio a radice francese: le patate. Ora è impossibile immaginare la cucina tradizionale russa senza questo ortaggio, che nella gente viene chiamato secondo pane. Il giusto piano aziendale per la coltivazione delle patate è un'opportunità per ottenere un reddito stabile dal raccolto tutto l'anno.

introduzione

La tecnologia di coltivazione delle patate è nota a quasi tutti. È associato al duro lavoro di un agricoltore, o anche di un intero gruppo di agricoltori statali, che va dall'agronomo all'operatore della macchina e ai lavoratori non qualificati che raccolgono i raccolti a mano. L'elenco dei professionisti coinvolti nel processo di coltivazione delle patate di qualità è in realtà più ampio:

• L'allevatore inizia a lavorare. Le sue responsabilità includono la selezione delle varietà e il monitoraggio della corretta cura delle piante.
• I coltivatori di ortaggi mettono in pratica le raccomandazioni dell'allevatore.
• Arare, coltivare, erpicare, fare solchi per la semina sono le preoccupazioni degli operatori delle macchine.
• Il tecnico di stoccaggio e lavorazione del raccolto è responsabile del corretto dosaggio, del mantenimento della temperatura e dell'umidità.
• Un agronomo è un organizzatore del processo di produzione, fissando scadenze per ogni fase, monitorando gli ultimi sviluppi del settore e modernizzando la produzione.
• I meccanici monitorano le condizioni delle attrezzature tecniche, le testano prima di scendere sul campo e le riparano in caso di guasto.

Spese di base

Per produrre patate in modo standard, in grandi quantità, è necessaria una squadra del genere, ma ciò richiede ingenti investimenti finanziari. I fondi fissi vanno a:

• acquisizione di un parco macchine agricole;
• almeno una volta ogni 3 anni è necessario acquistare materiale di semina;
• dotare le strutture di stoccaggio delle verdure, mantenendole pulite da funghi, muffe, agenti patogeni delle malattie delle patate;
• salari annuali con impiego stagionale della maggior parte della forza lavoro.

È difficile parlare della redditività di tale produzione quando si sceglie la coltivazione della patata come area principale. Affinché la produzione sia redditizia tutto l'anno, in questo caso sarà necessario combinare l'agricoltura con l'allevamento di carne e latticini. Questi sono costi aggiuntivi.

Descrizione dell'attività

Un buon raccolto deriva da patate varietali sane. È più attraente per gli acquirenti per il suo aspetto, la somiglianza dei tuberi per dimensioni, gusto e contenuto di amido. Molti parametri per la produzione di patate in piena terra e in serra sono gli stessi, quindi in fase di pianificazione è necessario avvalersi del supporto di specialisti competenti - scienziati coinvolti in:

• selezione;
• studiare le malattie delle patate;
• metodi per combatterli;
• sviluppare tecnologie ottimali per la coltivazione di colture sane.

Oltre alle raccomandazioni, i centri di ricerca forniscono supporto pratico sotto forma di studi chimici sul materiale vegetale per la presenza di infestazioni di vario grado. L'invio di diversi tuberi selezionati per l'esame è conveniente se l'acquisto di patate da semina non è stato effettuato presso l'istituto, ma in una fattoria vicina o collettiva.

Il test regolare del fondo di sementi già coltivato nella propria azienda agricola consente di mantenere il massimo rendimento da ogni metro di terreno utilizzato per la semina.

Dove trovare il materiale per piantare

Puoi selezionare materiale di piantagione di alta qualità in diversi negozi, ma quando contatti imprese commerciali non puoi essere sicuro al 100% che sia la varietà richiesta ad essere in vendita e non varietà miste ottenute attraverso l'impollinazione naturale da parte degli insetti.

I semi di varietà di patate d'élite vengono venduti dagli istituti di ricerca sulle patate. Nella regione di Mosca questo è VNIIKH A.G. Lorja. L'istituto è finanziato dal bilancio federale. Esistono centri di ricerca simili a Minsk e nel territorio di Krasnodar. Dopo aver scelto il centro più vicino, il cui lavoro è supervisionato dallo Stato, è necessario fissare una consultazione con uno specialista.

Sulla base delle raccomandazioni ricevute, non resta che scegliere una varietà di patate ottimale per la coltivazione in determinate condizioni climatiche, per la conservazione o per una maturazione rapida. Per le regioni calde e le latitudini temperate, anche se coltivate indoor, è necessario selezionare varietà specifiche resistenti a determinati tipi di agenti patogeni della patata.

In ciascuna regione, il rischio di infezione da cancro della patata, nematode a cisti dorata, alternaria e altre malattie è diverso per ciascuna varietà, che dipende direttamente dalle qualità che gli allevatori le hanno dotato durante lo sviluppo. Ciò che non spaventa alcune varietà nelle regioni settentrionali, nel sud può distruggere completamente il raccolto di questa varietà se piantata in zone con clima caldo e secco e viceversa.

Un'eccezione a questa regola è il metodo di coltivazione delle patate in un sistema idroponico, perché il suolo in quanto tale non viene utilizzato e l'aria nella stanza viene filtrata, tutto ciò impedisce l'ingresso di infezioni dall'esterno.

La particolarità sta nella stagionalità della lavorazione. Da un campo è possibile raccogliere al massimo due raccolti di patate, a condizione che venga data priorità alla coltivazione delle varietà a maturazione precoce. La vendita di patate fresche nella prima metà dell'estate garantisce un aumento del reddito per ogni chilogrammo di prodotto venduto. Ma! Durante il primo scavo precoce, i tuberi non aumentano il peso massimo caratteristico di una particolare varietà.

I raccolti di radici che non hanno il tempo di aumentare il peso commerciabile vengono scartati. Le perdite, rispetto ai successivi scavi di patate, arrivano fino all'80%. Il vantaggio immediato dovuto alla disponibilità dei consumatori a pagare più del dovuto per un prodotto fresco, denso e amidaceo non coprirà il costo della parte perduta del raccolto. Solo 10 giorni separano le varietà a maturazione precoce dalla maturazione incompleta a quella completa.

La particolarità della selezione del materiale di semina per le varietà a maturazione precoce è che i tuberi da piantare sono più grandi di quelli delle varietà a maturazione tardiva. 10-40 grammi da ciascun tubero: si accumula una quantità considerevole. Le condizioni climatiche di molte aree sono instabili. La siccità o le forti piogge possono apportare modifiche significative. Ciò influenzerà non solo la dimensione dei tuberi, ma anche la loro qualità di conservazione.

Se la merce viene venduta velocemente non sono previsti costi di magazzinaggio aggiuntivi. Quando si coltivano grandi quantità di colture, cosa consigliabile quando si utilizzano macchine agricole di grandi dimensioni, è necessario un impianto di stoccaggio delle verdure che soddisfi tutti i requisiti sanitari.

Una delle fasi obbligatorie nella coltivazione delle patate è l'applicazione del fertilizzante il più vicino possibile alle radici. Viene prodotto dopo la semina per sostenere le piante durante il periodo di massima intensità di sviluppo dell'apparato radicale e di crescita delle piante. L'alimentazione delle radici non sostituirà l'applicazione di fertilizzanti al terreno prima della semina. Ogni fase della fertilizzazione è una componente obbligatoria di tutta una serie di misure per reintegrare i nutrienti vegetali mancanti.

Applicando il fertilizzante per radici intrasuolo per le radici direttamente nel fossato di semina, cospargere con un sottile strato di terra, cenere o sabbia, che è dettato dalle caratteristiche del terreno. Considerando che la crescita della radice aumenta di circa 1 cm al giorno, la profondità del concime dal tubero può essere separata da uno strato di terreno di 2-4 cm che non impedisca la penetrazione dell'acqua.

La radice in crescita ottiene ioni liberi di sostanze utili per la pianta da una distanza massima di 2 cm, e quelli assorbiti dal terreno sono solo quelli che si trovano da esso ad una distanza non superiore a 8 mm. Il secondo metodo per applicare l'alimentazione delle radici è la fertirrigazione (irrigazione con fertilizzanti idrosolubili).

Segreti della coltivazione delle patate da un residente estivo

L'assorbimento dei nutrienti da parte delle radici può essere passivo (non metabolico) e attivo (metabolico). La velocità con cui le piante utilizzano i minerali è strettamente correlata alla disponibilità di una fonte di cibo per il sistema radicale.

Per i grandi campi di patate in zone aride è consigliabile utilizzare sistemi di irrigazione. Non possono essere utilizzati nemmeno per applicare fertilizzanti solubili. Per l'alimentazione delle radici è più adatto un sistema a goccia.

Caratteristiche dei fertilizzanti per l'alimentazione delle radici

I fertilizzanti azotati vengono applicati alla volta (mediante irrigazione) in una quantità compresa tra il 20 e il 30% del volume totale dei fertilizzanti. Il potassio in una soluzione equilibrata è presente solo in una certa fase di sviluppo della pianta. La sua percentuale rispetto al volume totale è la stessa dell'azoto.

I microelementi introdotti con la concimazione radicale hanno un effetto minore rispetto al metodo fogliare.

Il metodo di alimentazione fogliare mostra la massima efficacia se utilizzato in aree di umidità normale ed eccessiva in terreni di composizione granulometrica leggera, zona sod-podzolica, nella steppa forestale settentrionale e in terreni sabbiosi e argillosi con bassa permeabilità all'umidità. In questi casi non sono richiesti costi aggiuntivi per l'irrigazione delle colture in filari, tra cui le patate. La natura è responsabile della dissoluzione dei fertilizzanti secchi applicati al terreno.

Un enorme svantaggio dell’applicazione del nutrimento radicale è l’inquinamento ambientale. Nei climi aridi, questo metodo di fertilizzazione non è economicamente sostenibile a causa della dissoluzione incompleta dei fertilizzanti secchi in un terreno non sufficientemente umido o della necessità di acquistare sistemi di irrigazione.

Se è necessario meccanizzare l'applicazione radicale dei fertilizzanti, è necessario un hiller.

Coltivazione di patate non standard

Risparmi significativi sull'acquisto di attrezzature agricole pesanti, mantenimento di uno staff di lavoratori stagionali, riduzione al minimo dei tempi di coltivazione con rendimenti elevati, ottimizzazione del lavoro manuale (idealmente riducendolo al minimo) è il sogno di ogni imprenditore. Nel campo della produzione agricola, questa è la creazione di un complesso di serre.

Dopo aver scelto una varietà di patate e studiato la tecnologia della sua coltivazione, puoi abbandonare posizioni di personale come allevatore e agronomo. L'assenza della necessità di coltivare vaste aree di terreno elimina la necessità di operatori di macchine e relative attrezzature, sebbene sarà necessario un trattore con guida da terra in miniatura. Ma qui puoi vedere il risparmio sul carburante.

Con il momento giusto di semina, puoi raccogliere il raccolto ogni settimana e immediatamente, dopo un'adeguata lavorazione del terreno, piantare nuovamente le patate.

Considerando che le patate fresche da fine ottobre a metà luglio costano molto di più di quelle raccolte a grappolo, il vantaggio economico è evidente anche se si considerano i costi dell’elettricità necessaria per l’illuminazione, il riscaldamento delle serre e del terreno e l’umidificazione automatica del terreno. suolo.

L'assenza di terra quando si coltivano le patate sembra fantastica, ma un metodo del genere esiste. Ciò esclude:

• utilizzo di attrezzature per la coltivazione del terreno;
• il tempo necessario per recuperare prima dell'atterraggio successivo;
• arricchimento periodico del terreno con fertilizzanti e humus;
• attirare gli operatori delle macchine.

Un modo così fantastico di coltivare le radici è possibile nei sistemi aeroidroponici. Un intero staff di coltivatori sarà sostituito da un operatore in un'azienda agricola di patate ad alta tecnologia.

Aeroidroponica

Il metodo di coltivazione delle patate in casa non richiede la sostituzione del terreno abituale; Le cavità di questo materiale trattengono perfettamente l'umidità, che viene spesso utilizzata dai giardinieri. Ma nella coltivazione delle patate viene utilizzato per garantire che le radici della pianta penetrino facilmente nella parte inferiore della pianta. L'argilla calcinata non è soggetta ad ammollo sotto costante esposizione al vapore acqueo, pertanto le piante attecchiscono rapidamente, passando attraverso il terreno e una forte base a rete;

Humus, torba e altri tipi di terreno che lasciano passare facilmente il vapore acqueo possono essere utilizzati come substrato per fornire supporto alle cime. Vengono versati in vasi a forma di fiori. La particolarità dei contenitori di plastica è che le sue pareti e il fondo ricordano una rete.

Impianto industriale per la produzione su larga scala di ortaggi a radice

La parte inferiore del sistema aeroidroponico è una scatola bianca sigillata. La vernice bianca riflette meglio il calore, il che è importante quando si coltivano i raccolti. Le dimensioni degli impianti dipendono dalle esigenze di produzione, alcuni di essi sono un box con dimensioni di 25 metri di lunghezza e 8 metri di larghezza, che corrisponde alle dimensioni di una serra industriale. Il sistema di irrigazione è azionato da una pompa di circolazione. L'acqua entra nella camera non come un flusso, ma sotto forma di sostanza spruzzata.

Un potente getto d'acqua nebulizzata irriga automaticamente l'apparato radicale. L'ossigenazione per le patate è la saturazione del sistema radicale con una miscela nutritiva arricchita di ossigeno. La pressione con cui l'acqua colpisce lo spruzzatore diminuisce leggermente, il che protegge le piante dai danni, ma è abbastanza per fornire ossigeno alle radici. Questo metodo di miscelazione di diversi componenti ha dato il nome al metodo: aeroidroponica.

L'apporto di umidità è chiuso, nessuna goccia della soluzione nutritiva evaporerà e non cadrà rispettivamente nel terreno o in un serbatoio naturale. L’aeroidroponica è un modo rispettoso dell’ambiente per produrre raccolti. In questo caso, le gocce di umidità in eccesso entrano nuovamente nel serbatoio con una soluzione acquosa di nutrienti, che ne ottimizza il consumo.

Schema di installazione idroponica

Per una stanza piccola sono più adatte scatole quadrate bianche con lati di 12 cm, la loro lunghezza può raggiungere da 1 a 4 metri; I suoi bordi sono chiusi con coperchi ermetici, necessari per mantenere il liquido all'interno del vano chiuso.

Un tubo di diametro adeguato è collegato al foro presente su un lato della scatola tramite una spessa guarnizione bifacciale in gomma. È necessario ridurre o aumentare il livello del liquido che è costantemente presente nella camera per la coltivazione delle radici nella fase iniziale della coltivazione delle patate, secondo il principio di funzionamento dei vasi di collegamento. Il livello iniziale dell'acqua in una grondaia chiusa è di 2 cm; man mano che l'apparato radicale si allunga, il livello dell'acqua diminuisce gradualmente.

La presenza di fertilizzanti secchi è inaccettabile, ma nella camera sono costantemente presenti nutrienti disciolti nell'acqua. Arrivano attraverso un tubo di plastica che corre all'interno della scatola. Il sistema nutrizionale può passare attraverso diverse scatole di ortaggi a radice. Se si tratta di un tubo perforato, viene installato nella parte inferiore.

Quando si utilizza un tubo principale esterno, è necessario realizzare dei fori per la fornitura di fertilizzanti in modo che non cadano sui tuberi risultanti. È preferibile che i tubi della soluzione nutritiva vengano immessi direttamente nell'acqua utilizzando un metodo di alimentazione a goccia. Un sistema di irrigazione a goccia già pronto per le piante può fungere da dispositivo di fertilizzazione. Quando posizionato nella parte centrale della camera, ciascun canale di irrigazione alimenterà 4 piante con la miscela.

Substrati per la coltivazione di patate con radici libere dal suolo

I substrati sostituiscono il terreno tradizionale; sono caratterizzati da un'elevata porosità, che aiuta a trattenere l'umidità. Tale terreno è saturo di ossigeno, necessario per il sistema radicale durante il periodo della sua crescita nello spazio della camera inferiore. La porosità di alcuni materiali raggiunge il 35%; sono la migliore fonte di ossigeno, grazie alla quale la produttività aumenta notevolmente e la crescita delle piante accelera.

Il materiale del substrato viene selezionato in base ai seguenti criteri:

• la presenza di cloruro di sodio (sale da cucina) rientra nei limiti normali;
• assenza di sostanze tossiche e metalli pesanti dannosi per l'uomo;
• la presenza di sostanze potenzialmente dannose per le piante è inaccettabile;
• durata di utilizzo del supporto;
• la capacità di non accumulare minerali;
• capacità di umidità;
• capacità di trattenere l'umidità;
• neutralità – nessun effetto sul pH e sulla conduttività elettrica del mezzo.

L'equilibrio tra la capacità di trattenere l'umidità e di separarsene dovrebbe essere ottimale. Se la ritenzione di umidità è forte, la pianta morirà, mentre se l'umidità è debole, il substrato si asciugherà molto rapidamente attraverso il processo di evaporazione naturale.

NO 3 è un fertilizzante azotato utilizzato in coltura idroponica grazie a qualità come la solubilità in acqua e un basso grado di attrazione delle particelle caricate positivamente. Le piante lo estraggono facilmente dal substrato. Un'altra fonte di azoto, NH 4 +, è un magnete per particelle caricate negativamente, che ne blocca la disponibilità al sistema radicale delle piante.

L'uso a lungo termine dei substrati porta all'accumulo di materia organica morta e sali secchi. Ciò interrompe l'omogeneità della struttura di molti tipi di substrati a causa della formazione di seni: vengono distrutti, il che porta ad una diminuzione della resa. L'uso a lungo termine di un substrato può portare alla crescita batterica.

Tipi di substrati

Nonostante tutti i vantaggi dei substrati rispetto ai terreni densi, i sostituti artificiali del terreno presentano numerosi svantaggi significativi: intasamento dei pori con secrezioni radicali e germogli. I materiali artificiali creano un ambiente ideale per lo sviluppo dei nematodi galligeni.

L'utilizzo di sostitutivi solidi del terreno comporta costi di approvvigionamento, consegna, distribuzione del materiale pesante in tutta la serra, rigenerazione, sterilizzazione e lavaggio dopo un certo periodo di utilizzo.

Soluzioni nutritive per colture idroponiche

Oggi sono state sviluppate 500 diverse formulazioni per nutrire le piante coltivate senza suolo. Solo il rigoroso rispetto delle proporzioni di nutrienti e acqua consente di coltivare un raccolto sano.

Soluzioni che differiscono notevolmente nella composizione e nel rapporto degli ioni nutritivi. Questo assortimento è spiegato dalla particolarità della dipendenza della nutrizione vegetale dalle caratteristiche biologiche della varietà e da fattori esterni: temperatura e condizioni di luce.

La quantità di nutrienti nella soluzione varia a seconda del periodo dell'anno. La dieta estiva delle piante è ricca di azoto, in inverno – magnesio, potassio e fosforo. La scelta della concimazione è influenzata anche dalla fase di sviluppo della pianta, che si riflette nella quantità di minerali presenti nella soluzione nutritiva.

Metodi di coltura idroponica

La coltura idroponica è il nome generale di diverse tecnologie per la coltivazione delle patate, che letteralmente significa “soluzione funzionante”. Questo è un metodo antico, secondo il suo principio è stata coltivata una delle sette meraviglie del mondo: i giardini pensili di Babilonia.

Oggi sono ampiamente utilizzati i seguenti schemi:

Aggregatoponici prevede l'uso di substrati solidi con capacità minima di umidità. Le piante mettono radici nella ghiaia, pietrisco o altro materiale solido in cui viene fornita una soluzione nutritiva.

Cultura dell'acqua– questo metodo prevede la coltivazione in ambiente acquatico. La complessità dello schema risiede nell'impossibilità di un dosaggio preciso della concimazione e nell'impossibilità di nutrire ininterrottamente e in modo completo l'apparato radicale con minerali e aria.

Chemioponicaè uno schema per la coltivazione di piante in materia organica sfusa con un grado di decomposizione del 30%. Il periodo di utilizzo del substrato organico non supera i due anni. Alcuni tipi di materiali naturali richiedono una preparazione preliminare: macinazione, regolazione della reazione dell'ambiente. Ad esempio, riducendo il livello di sali nel substrato di cocco, macinando la corteccia degli alberi. La composizione minerale viene introdotta mediante irrigazione superficiale. Il vantaggio principale è la mancanza di attrezzature specializzate.

Ionitoponica– un metodo di crescita in un substrato complesso costituito da 2 resine sintetiche a scambio ionico. Entrambi gli ingredienti (scambiatore cationico KU-2 e scambiatore anionico EDE-10P) sono caratterizzati come durevoli, chimicamente resistenti all'ossidazione alla luce o alle alte temperature. Per l'irrigazione viene utilizzata acqua pura, poiché tutti i nutrienti necessari si trovano nel substrato, ovvero nel terreno creato artificialmente.

– un metodo di coltivazione delle colture che non richiede un substrato. Il sistema radicale delle piante viene spruzzato con una soluzione nutritiva attraverso gli ugelli a intervalli regolari, ogni 12-15 minuti. Il ciclo dura 5-7 secondi. Il massimo flusso di ossigeno alle radici e l'idratazione costante forniscono i massimi benefici. Il circuito funziona automaticamente; in caso di interruzione di corrente è necessario il proprio generatore di emergenza.

Subirrigazione– il metodo dell’allagamento prevede la piantumazione di piante in vassoi impermeabili riempiti con substrati artificiali permeabili. Sono posizionati sugli scaffali degli scaffali. L'umidificazione con una soluzione nutritiva viene eseguita dal basso. Al termine della fornitura della miscela nutritiva, il suo eccesso viene restituito per gravità al serbatoio.

I principi biochimici di tutti i tipi di colture idroponiche in crescita includono l'alimentazione delle radici della pianta con l'ossigeno dell'aria, una soluzione nutritiva o un substrato che sostituisce il terreno.

L'efficacia del metodo di coltivazione delle piante senza suolo risiede nella facile disponibilità di azoto, fosforo, potassio, calcio, ferro, minerali e altre sostanze utili alle radici.

Considerando che la cosa più spiacevole e costosa nella coltivazione delle patate è il loro stoccaggio, dobbiamo ammettere che la coltura idroponica apre nuovi orizzonti agli imprenditori:

• non sono necessari magazzini se la merce viene immediatamente messa in vendita. Ciò significa che non è necessario risolverlo.
• Non è necessario arare la terra, inquinando l'atmosfera con i gas di scarico e l'acqua dei fiumi con il deflusso di fertilizzanti inorganici, massicciamente lavati via dal terreno dall'acqua di fusione.
• Il duro lavoro fisico sul campo, in qualsiasi condizione atmosferica, è sostituito dal clima confortevole di una serra o di un altro locale adattato.
• Il lavoro di un coltivatore di patate diventa tutto l'anno anziché stagionale, il che fornisce ai lavoratori un reddito mensile stabile.
• Lo stesso raccolto ottenuto durante l'estate da 50 ettari può essere coltivato in serra su un ettaro e mezzo all'anno.

Dobbiamo ammettere che l'idroponica è una tecnologia antica che stupirà per la sua semplicità ed efficienza. Nelle condizioni moderne, le patate possono essere coltivate anche al Polo Sud.

Descrizione dei servizi

I servizi di serre, aziende agricole e stazioni di coltivazione idroponica consistono nella fornitura di prodotti alimentari di alta qualità, privi di pesticidi e altre sostanze dannose per la salute umana accumulate nelle radici.

I punti vendita dei prodotti possono essere negozi di alimentari al dettaglio, mostre agricole, fiere, mercati, punti di ristorazione, scuole, asili nido, ospedali, case di cura, campeggi e centri ricreativi estivi. Tutte le organizzazioni che forniscono cibo quotidiano alle persone possono essere considerate potenziali acquirenti di prodotti agricoli.

Non resta che convincerli dell'alta qualità del prodotto, della purezza e degli altri vantaggi del prodotto. Il costo non è un fattore fondamentale, ma sarà automaticamente inferiore rispetto a prodotti simili consegnati da aree lontane. La prova che le patate sono pulite non è solo il loro aspetto, ma anche un certificato alimentare. Per ottenerlo è necessario testare il prodotto. La migliore protezione per un prodotto sarà la conclusione degli specialisti dell'Istituto per la coltivazione delle piante.

Un'ulteriore carta vincente nelle mani del produttore è la consegna di un lotto di merce determinato in base al peso utilizzando i propri veicoli. Le consegne regolari rappresentano un vantaggio sia per il fornitore che per il consumatore. Canali di vendita consolidati significano fiducia reciproca. Il consumatore ha fiducia nella qualità del prodotto e nel suo gusto, mentre il fornitore ha fiducia nella solvibilità e nell’onestà dell’acquirente.

La durata della partnership tra il produttore di prodotti agricoli e l'acquirente all'ingrosso o su piccola scala consente consegne giornaliere o settimanali di merci al punto, ricevendo pagamenti in contanti o non in contanti in grandi somme una o due volte al mese. Ma questo aspetto deve riflettersi nell'accordo tra le parti della transazione e supportato da fatture.

Analisi di mercato

Stranamente, lo studio del mercato agricolo della zona dovrebbe iniziare con la visita ai negozi di alimentari e non con le fattorie dove vengono coltivate le patate. Di norma, molti anni fa sono stati conclusi grandi contratti all'ingrosso con magazzini agricoli che ridistribuiscono le merci tra i negozi di una grande catena di vendita al dettaglio con grandi fornitori di radici.

Trovare beni prodotti localmente nei negozi vicini diventa un compito estremamente difficile, anche nelle aree agricole sviluppate. Sugli scaffali puoi spesso trovare patate portate da angoli lontani. Le verdure a radice non hanno sempre un aspetto attraente. La mancanza di una certificazione obbligatoria dei prodotti coltivati ​​in azienda ha portato patate malate a entrare nella catena di vendita al dettaglio.

È chiaro che acquistano patate marce, malate e tagliate per disperazione. È necessario informarsi dal venditore su quali criteri di selezione del prodotto si basa il suo merchandiser quando sceglie un fornitore. Forse questo particolare negozio ha bisogno di un nuovo canale per la consegna delle merci. L'ampio assortimento di un negozio non è un indicatore del fatto che non abbia bisogno di nuovi fornitori, soprattutto se il suo profitto non è ottenuto dall'aumento dei prezzi, ma dall'aumento del fatturato.

Gli esperti di materie prime sono una fonte di informazioni sui bisogni specifici di patate di ciascun microdistretto. Alcune statistiche si basano sulle consegne giornaliere; nei grandi magazzini i dati calcolati possono essere forniti per una settimana o un mese. Non resta che confrontare i dati per conoscere il dato concreto del consumo di patate coltivate in un determinato modo.

Non è necessario prendere in considerazione le patate economiche di bassa qualità. Nonostante il suo costo relativamente basso, risulta essere il più costoso per l'acquirente a causa delle perdite naturali durante la pulizia.

Le patate varietali lisce con tracce simili a un sottile strato di cenere e scorie sono un prodotto della coltivazione in serra senza l'utilizzo di un impianto complesso e costoso. Il vantaggio di questa patata è la sua lunga conservabilità pur mantenendo il suo gusto e le sue proprietà nutrizionali. Di norma, si tratta di tuberi lisci, quasi identici nella forma e nel peso delle varietà a maturazione precoce. Se tali merci vengono portate da aree vicine, allora si tratta di una seria offerta per la concorrenza.

Le patate più costose che si possono trovare nel negozio sono posizionate come “lavate”. In pieno inverno o primavera, queste patate fresche sembrano molto strane accanto a quelle coltivate all'aperto. È estremamente difficile credere che venga lavato apposta. Questo è uno degli stratagemmi di marketing per promuovere i tuberi coltivati ​​in un sistema aeroponico.

Dopo aver determinato il fabbisogno della popolazione di patate coltivate in condizioni specifiche e aver chiarito la disponibilità dei punti vendita al dettaglio ad accettare i prodotti prodotti localmente in vendita, possiamo iniziare a sviluppare un piano dettagliato.

Piano di marketing

Le patate non hanno bisogno di pubblicità; il numero di piatti preparati con esse non sorprenderà nessuno. Non resta che presentare correttamente il tuo prodotto. Non è necessario convincere la persona media che le patate sono lavate. Fondamentalmente veniva lavato ogni 15 minuti per tutto il tempo trascorso nella camera di coltivazione. La nuda verità può allarmare molti, a causa della quale il numero di consumatori diminuirà. La mancanza di informazioni nei media porta al fatto che il consumatore non è pronto ad accettare pienamente alcuni metodi di coltivazione delle patate.

Con i tuberi che sembrano troppo freschi per un particolare periodo dell'anno, ma hanno una parvenza di residui di terra sulla buccia, la situazione è più semplice. Possono essere venduti come colture fresche coltivate in serra, il che in una certa misura è anche vero. Per promuovere un prodotto popolare, è sufficiente garantire comodità all'acquirente: imballarlo in reti o sacchetti di carta con finestra.

Piano di produzione

L'amministrazione regionale ha approvato l'assegnazione di terreni con una superficie totale di 50 ettari per l'agricoltura per 99 anni al costo fisso di 650 rubli per ettaro all'anno (con diritto di acquisto).

13 ettari del volume totale sono terreni arabili abbandonati, non reclamati dopo essere stati incolti per molti anni. Si prevede che verranno utilizzati per piantare patate nella semina primaverile: 14 ettari per la varietà a maturazione precoce "Snegir" e 20 ettari per le patate a maturazione tardiva "Nevsky".

2 ettari di terreno assegnato nell'area forestale rimarranno da sfalciare, a causa della necessità di isolare i bordi di cemento con materiali naturali. 1 ettaro di terreno rimane sotto:

• costruzione di un garage metallico;
• strutture di stoccaggio:
• tenda per essiccare le patate e selezionarle.

Con la vendita delle attrezzature dell'azienda agricola statale liquidata si prevede l'acquisto, al valore residuo, di un trattore gommato DT-75 con annessa attrezzatura sostitutiva e di un camion a pianale GAZ-53. La distanza dalle grandi città e dalle aree ricreative popolari è di almeno 200 km, il che riduce significativamente il pagamento per l'affitto di un terreno. Il mercato per la vendita di beni con i costi di trasporto e di tempo più bassi è fornito dalla popolazione di 5 città (con una popolazione di 80 - 92 mila persone) situate entro un raggio di 50 km dal territorio di produzione della merce.

Registrare le aziende agricole secondo la forma di tassazione dell'imposta agricola unificata. Costruisci un deposito di sementi e un'aia prima del 1° aprile. Acquista semi di patate d'élite, varietà selezionate e fertilizzanti prima del 15 aprile. Senza riferimento ad una data precisa, costruire un hangar-garage coibentato e coperto con lamiera profilata.

Piano organizzativo

A causa della stagionalità del lavoro principale, si prevede di attirare nel team personale con diverse professioni correlate.

• Meccanico del trattore;
• Agronomo-allevatore;
• Ragioniere, impiegato, impiegato del reparto vendite, imprenditore: tutto in uno;
• 5 operai generali (stagionali).

Se durante il raccolto si verifica una carenza di lavoratori, si prevede di attirare la popolazione locale a cottimo. Completare la formazione del personale entro il 15 aprile. Tutte le fasi del lavoro agricolo vengono eseguite in conformità con il calendario di coltivazione delle colture e con tecnologie scientificamente sviluppate per la coltivazione di varietà selezionate.

Sezione finanziaria

Costi annuali della produzione di patate in un'azienda agricola con lavoratori assunti

Spiegazioni:

1. I pagamenti aggiuntivi vengono effettuati in base ai risultati della stagione, tenendo conto della KTU e dell'efficienza di ciascun dipendente.
2. Materiali di consumo – carburanti e lubrificanti, pezzi di ricambio per la riparazione delle attrezzature, fertilizzanti.
3. Il costo per l'acquisto di 1,5 tonnellate di materiale di semina è aggiornato a febbraio 2018.

Costi una tantum per l'avvio di un'impresa:

• Acquisto e ripristino di attrezzature dismesse RUB 68.000;
• Costruzione di edifici agricoli RUB 32.000.
• Registrazione di un'impresa;

I costi per l'avvio di un'impresa, esclusi gli stipendi, non superano i 3 milioni di rubli. Con una resa promessa (media) di 2.700 kg per ettaro, il rendimento previsto è di almeno 135 tonnellate di patate. Al costo medio pianificato, tenendo conto delle fluttuazioni stagionali dei prezzi, le entrate del prodotto saranno di 2.700.000 rubli.

Questa attività si ripagherà in un anno in circostanze favorevoli.

Sezione finanziaria della coltivazione di patate in serra

Il metodo scelto per coltivare le patate in serra prevede la piantagione di tuberi in aiuole, eliminando così la fase di rincalzo. L'assenza di attrezzature per la lavorazione del terreno consente di risparmiare sull'acquisto di carburanti e lubrificanti.

Spese ricorrenti

Costi una tantum

Spiegazione: l'articolo sulle spese non contabilizzate è apparso a causa dell'instabilità dei prezzi e dell'incapacità di provvedere a tutte le spese associate necessarie per l'installazione delle comunicazioni.

Secondo i calcoli preliminari, con la coltivazione di patate tutto l'anno si ottengono 7 raccolti completi, pari a ≥ 245 tonnellate di patate di alta qualità, e questo è un reddito lordo superiore a 6.000.000 di rubli. L’attività ripaga entro 1,5 anni.

La tabella dei costi per una stazione per la coltivazione di patate senza suolo è completata da un articolo per l'acquisto di soluzioni nutritive che costerà un po' di più; I restanti calcoli effettuati per l’agricoltura in serra sono rilevanti per il metodo di coltivazione delle colture idroponiche.

Analisi del rischio e assicurazione

I principali rischi nella coltivazione delle patate sono le malattie che possono distruggere parzialmente o completamente il raccolto. L'assicurazione principale è la prevenzione delle malattie. Il trattamento preventivo del terreno contro gli agenti patogeni darà l'effetto desiderato solo se l'intero lotto di patate da semina è pulito. Solo i centri di ricerca sulle patate possono fornire tale garanzia con piena responsabilità. È necessario acquistare materiale di semina in negozi specializzati presso centri di ricerca.

L'ispezione visiva del fondo delle sementi dovrebbe diventare una tradizione prima di conservare i tuberi e prima di piantarli nel terreno. Le patate da semina vengono conservate separatamente dai prodotti preparati per la vendita; richiedono un regime di umidità speciale.

Il rifiuto di uno o più negozi di accettare la merce in vendita non è motivo di disperazione. Un veicolo a bordo con 3 tonnellate di patate in sacchi grandi si svuoterà abbastanza rapidamente, anche con una leggera differenza rispetto al prezzo di negozio di 1-2 rubli. Considerando il rapporto percentuale tra prezzo di acquisto e prezzo al dettaglio, questo metodo di vendita sarà più redditizio per il produttore.

L'unico ostacolo alla commercializzazione delle patate dal retro aperto di un'auto è che la temperatura dell'aria è inferiore a 5° C. A questa temperatura, le patate acquisiscono un sapore dolciastro: questa non è una via d'uscita dalla situazione attuale, ma un danno diretto ai propri affari. Il costo delle patate in inverno e in primavera rimane praticamente invariato. Almeno non diventerà più economico fino al nuovo raccolto. Prendendosi cura di uno stoccaggio di alta qualità e di uno smistamento sistematicamente pianificato delle merci, è possibile evitare perdite significative di radici.

L'umidità corretta e la temperatura costante dell'aria nel deposito delle verdure aiuteranno a preservare le patate con una buona presentazione e un gusto eccellente fino al prossimo raccolto. Ciò significa che può essere venduto con l'inizio della primavera.

I rischi associati ai danni ai raccolti durante le catastrofi naturali - incendi, inondazioni - sono eventi assicurati, così come furti, danni intenzionali da parte di aggressori a magazzini e attrezzature. Tutti i possibili rischi devono essere inclusi nella polizza assicurativa.

Conclusione

La coltivazione della patata può essere non redditizia se un imprenditore cerca di risparmiare denaro sull'acquisto di materiale di sementi comprovato o non è disposto ad ascoltare le argomentazioni degli scienziati che stanno sviluppando soluzioni ottimali per selezionare varietà di patate e fertilizzanti per loro, tenendo conto della qualità del terreno . La coltivazione delle patate è un tipo di attività che può essere ampliata gradualmente, completando e attrezzando 1-2 serre all'anno.

Responsabile di un'azienda agricola specializzata nella coltivazione e commercializzazione di patate