Crackers di segale fatti in casa. Cracker da una pagnotta al forno

Asciugare correttamente i cracker: ricette, segreti di cucina, opzioni di taglio.

Esistono tanti spuntini e spuntini deliziosi, ma niente ha un sapore migliore dei crostini di pane croccanti. Le opzioni acquistate in negozio con additivi sono spesso dannose per la salute e aggiungono quegli odiati centimetri in più alla vita. Questo articolo è dedicato a come preparare da soli deliziosi cracker.

Come asciugare correttamente i cracker e per quanto tempo nel forno elettrico e a gas, in quale modalità, a quale temperatura?

Sembra che potrebbe essere più semplice: ho tagliato il pane, l'ho messo nel forno, l'ho acceso, ho aspettato e ho tirato fuori i cracker. Ma alcuni si scricchiolano e si sbriciolano, si sciolgono in bocca e alcuni devono essere immersi nel tè o nel latte più volte prima di poterne mordere un pezzo. Qual è il motivo, dimmi? La tecnologia di cottura è semplice, ma non dovresti ignorarla.

Quindi, prima viene l'affettatura del pane. Puoi tagliare i cracker:

A fette
Cannucce
Cubi grandi e piccoli
Usando i punzoni, spremi le figure dai pezzi sottili

Più spesso è il pezzo, più bassa è la temperatura e più tempo ci vorrà per asciugarlo. Si sta asciugando, non in casseruola.

Se sogni cracker di alta qualità, devi iniziare con il pane. Troverai come preparare un delizioso pane fatto in casa senza glutine e lievito.

Ora dobbiamo tagliare il pane in modo che i pezzi siano belli e non rimangano briciole. Per fare ciò, ti consigliamo di familiarizzare con il video tutorial qui sotto.

Video: Trucchetto: come tagliare il pane senza briciole

Disporre i futuri crostini su una teglia asciutta in uno strato sottile e uniforme e infornare. Per il pane bianco accendiamo 170°C e per il pane nero (di segale) - 180°C. Se stai asciugando delle fette di pane, scegli una temperatura di circa 150-160°C. Tieni presente che i cracker dolci cuociono più velocemente, i pani e i pani impiegano un po' più tempo. I cracker piccanti con tutti i tipi di condimenti devono essere essiccati nel forno a 200°C.

A seconda del tipo di pane, dei condimenti, dello spessore dei pezzi e delle condizioni di temperatura, asciugare i cracker per 10-15 minuti. Una volta che iniziano a dorare, non aprire la porta del forno, spegnerlo e lasciare i cracker per altri 10 minuti. Ma qui è importante spegnere il forno quando saranno diventati leggermente dorati; se avete perso questo tempo e i cracker saranno ben dorati, sentitevi liberi di toglierli dal forno in modo che non brucino o si secchino.

Come asciugare correttamente i cracker di pane con e senza spezie in una pentola a cottura lenta?

Se hai bisogno di qualche cracker, ma non vuoi accendere il forno, un multicucina insostituibile verrà in soccorso. A differenza di un forno, non creerà un caldo insopportabile in estate e vi permetterà di gustare al meglio i cracker.

Tagliare il pane a fette e cospargerlo leggermente con olio vegetale;
Cospargere di sale e spezie a piacere, potete anche spolverare di zucchero o versarvi sopra lo sciroppo;
Posizionare i pezzi in uno strato sul fondo e sul fondo delle pareti del multicooker in modo che non cadano l'uno sull'altro;
Attiva la modalità "Cottura" nel multicooker per 20 minuti, nelle pentole a pressione - per 10 minuti.
Aprire il coperchio del multicooker, girare i pezzi di pane dall'altro lato e impostare per lo stesso tempo;
Portiamo i cracker finiti su un piatto e li lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Buon appetito!

È possibile e come asciugare i cracker nel microonde: ricetta

Puoi anche preparare deliziosi cracker nel microonde. Come nel caso precedente, tagliare il pane a pezzetti, condirlo con olio e spezie a piacere e disporlo su una pirofila nel microonde. Se hai un supporto per il secondo piatto, puoi disporre i cracker in due strati.

Selezionare la modalità di asciugatura (cottura) e impostare il timer ad alta potenza per 1,5-2 minuti. Quindi ci fermiamo, controlliamo lo stato dei cracker e, se necessario, partiamo ancora per qualche minuto.

Importante: è abbastanza facile bruciare i cracker nel microonde, quindi non dovresti lasciarli a lungo. Ma lavare le attrezzature e ventilare il fumo velenoso e radicato in cucina non è così facile.

Come asciugare i cracker al forno dal pane bianco o dalla pagnotta?

Per ottenere crostini gustosi e ben tagliati dal pane bianco, consigliamo di prendere le pagnotte di ieri e cucinarle direttamente da esse.

Probabilmente non esiste persona a cui non piacciono i cracker con formaggio. Anche noi li amiamo e li cuciniamo con invidiabile regolarità. Ed è molto facile da fare!

Avremo bisogno:

Pane (circa 400 g)
3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva o di girasole;
2 spicchi d'aglio;
100 grammi di formaggio russo o altro ben fondente;
Sale a piacere.

Grattugiare il formaggio, passare gli spicchi d'aglio in uno spremiaglio, mescolare con burro e sale. Lasciare fermentare e nel frattempo tagliare la pagnotta a pezzetti.

Mettiamo i pezzi di pane in una ciotola profonda e versiamoci sopra la nostra salsa di formaggio. Mescolare e posizionare su una teglia. Mettete in forno a 200°C per circa 10 minuti, ma fate attenzione e spegnete il forno quando sarà dorata e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

Come asciugare correttamente i cracker di segale e pane nero nel forno?

E ora offriamo una deliziosa alternativa ai cracker bianchi: cracker piccanti di segale da accompagnare con la birra o semplicemente con un film interessante.

Avremo bisogno:

Pane di segale di ieri;
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
Erbe secche provenzali;
Sale a piacere.

Tagliare il pane di segale a listarelle e adagiarlo su una teglia. Spruzzare con olio vegetale e un po' d'acqua da un flacone spray. Cospargere con erbe provenzali e infornare a 160°C per non più di 10 minuti. Sfornare immediatamente e lasciare raffreddare sulla teglia. Versare in un piatto e servire!

Come asciugare i deliziosi cracker dolci alla vaniglia al forno dalla torta pasquale: ricetta

Per garantire che i cracker al tè siano morbidi all'interno, croccanti all'esterno e si sciolgano in bocca, basta conoscere alcuni trucchi.

Metti la carta da forno su una teglia. Sopra mettiamo panini al burro, dolci pasquali e altri prodotti da forno tagliati a fette il più sottili possibile.

Versare 4 cucchiai in un bicchiere di acqua bollente. cucchiai di zucchero e un pacchetto di vanillina. Mescolare bene e versare il liquido in una bottiglia spray. Cospargete i futuri cracker e metteteli in forno preriscaldato a 200°C per 5 minuti, spegnete il forno e lasciate riposare per altri 10 minuti. Rimuovere e servire oppure riporre in un sacchetto di stoffa.

I segreti dello chef: dopo aver cosparso i prodotti da forno, potete spolverizzare con cannella macinata, semi di lino o sesamo a vostra scelta per rendere piccanti i crostini.

Ricette per deliziosi cracker con aglio al forno

Ci sono così tante ricette per fragranti crostini all'aglio che abbiamo creato un articolo a parte. Puoi trovare queste ricette su

Ricette per deliziosi cracker con sale

Per questa ricetta vi consigliamo di acquistare una pagnotta a fette e di lasciarla riposare per uno o due giorni. Utilizzando un coltello affilato, tagliare a fette di 0,5 cm e poi a cubetti di 0,5*0,5 cm Disporre su una teglia e irrorare con una soluzione: 100 g. acqua, 100 gr. olio vegetale, 1 cucchiaino di sale.

Mettere in forno a 150°C ad asciugare fino a cottura completa. Serviteli subito: li rende più saporiti e croccanti.

Cracker per insalata Caesar: ricetta

Offriamo la preparazione di un vero capolavoro in cucina. L'insalata Caesar come l'ha creata il famoso chef. Puoi trovare la ricetta su.

Insalata Cesare

Ma i crostini sono preparati in modo molto interessante. Avremo bisogno:

Il pane di ieri;
5 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
4 spicchi d'aglio piccante.

Spremi l'aglio nell'olio d'oliva, chiudi il contenitore e lascia macerare l'olio per un giorno. Togli l'aglio.

Tagliare la pagnotta a cubetti 0,5*0,5 o 1*1 cm e adagiarla su una teglia. Utilizzando un pennello da pasticceria, spennellare il pane con la salsa di olive e infornare a 150°C.

Asciugare per 15 minuti, lasciare raffreddare e aggiungere all'insalata. Vi ricordiamo che i crostini per la Caesar Salad non vengono conservati, ma vengono preparati di volta in volta per preservarne il sapore.

Fette biscottate per kvas: ricetta

Nella maggior parte delle ricette troverete la seguente sequenza: tagliare il pane di segale, metterlo in forno, asciugarlo, tritarlo. E qui arriva la difficoltà. Come si possono frantumare questi enormi pezzi?

Se hai bisogno di cracker per kvas, ti suggeriamo di prendere il percorso meno complicato:

Prendete il pane fresco e tagliatelo in due parti;
Con le mani riducete il pane in briciole, lasciando solo la crosta;
Macinare la crosta nel minor numero possibile di pezzi;
Disporre il tutto su una teglia e infornare, preriscaldato a 150-160°C;
Dopo 5 minuti, togli le briciole di cracker e prepara un delizioso kvas senza alcuna difficoltà.

Ricetta per asciugare i cracker senza forno

Fuori è estate, sole, caldo e non vuoi accendere il forno? Tagliare il pane nelle fette desiderate per il pangrattato e adagiarlo su una teglia o su qualsiasi altro piatto piatto in uno strato.

Lo copriamo con una garza in più strati in modo che moscerini e mosche non volino dentro e lo posizioniamo fuori al sole o su un davanzale soleggiato. Letteralmente il giorno dopo ci godiamo i cracker!

Contenuto calorico dei cracker di una pagnotta, pane bianco e nero al forno

Naturalmente, per tutti coloro che hanno a cuore la propria figura, è importante conoscere il contenuto calorico degli alimenti che mangiano. Di seguito è riportata una tabella del contenuto calorico dei cracker più comuni.

Speriamo che il nostro articolo aiuti le giovani casalinghe a padroneggiare rapidamente i segreti della preparazione dei cracker e a deliziare la loro famiglia con una prelibatezza deliziosa e allo stesso tempo salutare! Conosci qualche ricetta che non è stata trovata in questo articolo? Condividi nei commenti!

Video: deliziosi crostini di pane bianco croccanti

I cracker alla birra sono uno spuntino tradizionale per una bevanda inebriante. Particolarmente apprezzati sono i cracker con additivi aromatici. Salame, pancetta, formaggio: tutti questi gusti sono noti agli amanti della birra. A volte vuoi mangiare i cracker, ma è troppo tardi per andare a fare la spesa.

In questo caso potete preparare in casa la vostra merenda a base di pane.

Salato al forno

Per preparare i crostini, una teglia da forno a grandezza naturale richiederà 2/3 di una pagnotta. È meglio prendere il pane che non sia raffermo.

La pagnotta viene tagliata a fette spesse 1–1,5 cm. Da questi strati si formeranno i futuri cracker. La dimensione dello snack è selezionata in base ai tuoi gusti.

Non rendere i cracker molto piccoli. Durante la cottura si restringono e diventeranno molto piccole. La dimensione ottimale dei cracker da affettare è compresa tra 0,8 e 1,5 cm.

I pezzi tagliati vengono versati su una grande teglia.

Importante! Non ungere la teglia con olio di semi di girasole o burro. Il pane assorbe rapidamente il grasso del burro. I cracker cuociono in modo non uniforme e non sono croccanti.

Prima di iniziare la cottura è opportuno scaldare bene il forno. La temperatura ottimale per la preparazione dei cracker è di 100 – 120 C°.

Se il tuo forno ha la funzione ventilata, accendila anche tu. In questo modo lo snack di pane cuocerà ancora più velocemente, cuocendo in modo uniforme su tutti i lati.

Cracker organizzati Cospargere con sale e pepe e metterlo in forno. Il tempo necessario per l'asciugatura completa dipende dalla stufa. In media si va da un'ora a un'ora e mezza.
Durante il processo di cottura è necessario mescolare i cracker in modo che siano cotti su tutti i lati.
Dopo la cottura hanno bisogno dare tempo al riposo. È sufficiente lasciare il piatto da solo per 30-40 minuti. Ciò è necessario per garantire che l'eventuale umidità residua venga rimossa dallo snack.
Per esaltare il gusto si può cospargere i cracker caldi con formaggio grattugiato. Vale la pena scegliere formaggi a pasta dura. Grattugiare su una grattugia fine.
Formaggio È meglio preparare la polvere direttamente sulla teglia, mentre lo snack di pane non si è ancora completamente raffreddato.

Importante! Non importa da che tipo di pane prepari i crostini. Tuttavia, per cucinare è meglio scegliere pane denso e poco poroso. Altrimenti il panino si sbriciolerà molto e non si asciugherà correttamente. Ti ritroverai con una montagna di briciole e detriti, non uno spuntino gustoso.

Con aglio

Tutti conoscono lo spuntino a base di grosse pagnotte di pane nero servite con la birra nei pub e nei bar. Si chiamano questi cracker grassi e grandi con aglio e sale graliki.

Hanno il sapore del pane Borodino, fritto e generosamente unto con aglio. Nonostante la presentazione di questo piatto, può essere preparato in casa.

Ingredienti:

pane di segale - 1 pagnotta;
aglio fresco o secco – 1 testa o 1 busta;
sale: a piacere;
olio d'oliva – 3 cucchiai.

Esistono diversi modi per preparare questo piatto. La più semplice è la cottura al forno. Non è molto diverso dal metodo precedente per preparare i cracker alla birra.

Tuttavia, quando prepari uno spuntino del genere, dovresti rispettare alcune regole:

È preferibile tagliare i cracker a listarelle lunghe 10 cm e con una sezione compresa tra 5 e 2 cm.
Durante l'essiccazione, il pane viene rigirato più spesso, poiché è completamente ricoperto di olio.
Rimuovere con attenzione il piatto finito. Tali cracker trattengono il calore per lungo tempo e possono bruciare le mani di una persona.

La differenza tra il normale pangrattato speziato e i gralick è che il pangrattato viene pretrattato con burro all'aglio speziato.

Come preparare il burro all'aglio:

Per fare questo, preparare un contenitore speciale in cui viene versato l'olio e vengono aggiunti aglio grattugiato o essiccato, sale e spezie.
La salsa risultante viene accuratamente miscelata e lasciata fermentare per 10 minuti.
Successivamente, immergi i palmi delle mani nella ciotola in modo che tocchino l'olio solo con l'interno della mano.
Con le mani bagnate cominciate ad impastare leggermente i pezzi di pane. È importante che ogni pezzo sia uniformemente imbevuto di salsa al burro.
I preparati vengono posti su una teglia e asciugati fino a cottura completa.

Nel microonde

A volte vuoi così tanto dei cracker deliziosi che non vedi l'ora! In questo caso potete utilizzare un metodo molto veloce ed efficace per preparare uno spuntino a base di pane nel microonde.

Questo è un metodo conveniente che non richiederà molto tempo e il risultato supererà le tue aspettative.

Per preparare i cracker al microonde vi serviranno:

1 pagnotta di pane di segale;
5 spicchi d'aglio, vivo o granulato;
olio d'oliva;
sale e spezie a piacere.

Preparazione:

Versare l'olio in una piccola ciotola, circa 3-4 cucchiai. Successivamente viene aggiunto l'aglio.

Riferimento! Quale aglio scegliere? In questo caso è meglio prenderne uno granulare. Si disperde rapidamente nella salsa e si distribuisce uniformemente su tutta la superficie del cracker.

Aggiungi anche sale e spezie all'olio secondo i tuoi gusti. Affetta il pane come preferisci.

Cospargere i preparati risultanti con salsa di burro all'aglio. Puoi schizzare la salsa con la punta delle dita dopo averle immerse nella ciotola.

È meglio bagnare il pane più volte, alternando questo procedimento con la mescolatura.

Dopo che il futuro spuntino inizia a brillare con i lati oleosi, puoi iniziare ad asciugarlo.

Per fare questo, metti tutti i cracker nel microonde. Non è necessario posizionarli in uno strato. Le microonde non se ne preoccupano; cuoceranno il piatto in modo uniforme dai bordi e dal centro della ciotola.
Asciugare i cracker per 2 minuti a potenza media. Dopo ogni volta vengono estratti e mescolati.
Solitamente sono sufficienti circa 5-7 cicli affinché il pane si asciughi completamente.
Un segno caratteristico che la cottura sta per finire è il ticchettio e il ticchettio dei cracker nella ciotola. Per ottenere una crosta dorata, è possibile impostare un altro ciclo di asciugatura alla massima potenza per 3 minuti.

Il video mostra il processo di preparazione di un delizioso spuntino nel microonde con pane di segale:

In una pentola a cottura lenta

Il principio di preparazione dei cracker in una pentola a cottura lenta non è molto diverso dai metodi sopra indicati.

Richiederà:

1 pagnotta di pane (segale);
aglio – 5 spicchi o granuli di aglio;
sale, erbe aromatiche e spezie a piacere.
olio d'oliva – 3 cucchiai.

Innanzitutto, viene preparata una salsa con burro, aglio e spezie. Il pane viene tagliato a pezzetti in modo che possa adattarsi al fondo della ciotola del multicooker.

Gli spazi vuoti risultanti vengono oliati in qualsiasi modo conveniente e immersi nel dispositivo.

Includere modalità di cottura e attendere 20 minuti. Successivamente, apri il multicooker e mescola accuratamente i cracker. Attiva nuovamente la modalità "cottura" e attendi nuovamente 20 minuti. Di norma, sono sufficienti 2-3 volte per ottenere il piatto finito.

Riferimento! Non dovresti abusare del dolcetto di pane, anche se lo innaffi con abbondanti quantità di birra. Se collocati in un ambiente umido, i cracker si ammorbidiscono e si gonfiano. Allo stesso tempo, aumentano significativamente di volume.

Un consumo eccessivo di cracker può portare a malattie dello stomaco o dell'intestino. Stai attento.

Videoricette

Le ricette elencate sono deliziose e semplici. Il tempo medio di cottura non supererà un'ora in nessuna cucina. Per cucinare è meglio prendere il pane fresco di segale.

Anche il grado di oliatura dei cracker viene scelto in base ai tuoi gusti. Ad alcune persone piace che sia più grasso, ad altri che sia più magro!

Guarda il video che mostra 3 modi per preparare deliziosi cracker a casa:

Cucina con gioia, buon appetito!

Descrizione

Crackers di pane integrale con aglio- Questa è una prelibatezza semplice e molto gustosa sotto tutti gli aspetti. Non sarà difficile per la casalinga più giovane e inesperta realizzarlo con le proprie mani. Una semplice ricetta passo passo con fotografie ti aiuterà a comprendere il processo di preparazione della prelibatezza, in cui potrai vedere l'intero processo dall'inizio alla fine.

Come sostituto del pane, i cracker fatti in casa a base di pane nero saranno adatti, perché il loro gusto si sposa bene con zuppe e brodi. La delicatezza è perfetta anche come spuntino con la birra. Nonostante la prelibatezza sia preparata con l'aglio, anche i bambini apprezzeranno i cracker fatti in casa ei loro genitori non dovranno preoccuparsi che il prodotto sia dannoso. I cracker profumati possono essere utilizzati anche per preparare insalate.

Le casalinghe moderne difficilmente possono essere sorprese dalle ricette per preparare i cracker. Molti diranno addirittura che qui è così difficile: tagliare e asciugare il pane. Ma in realtà i deliziosi cracker, soprattutto quelli a base di pane di segale, sono un'arte!

Per ottenere prelibatezze, puoi utilizzare un forno, un essiccatore di verdure elettrico, un forno a microonde e una padella: la scelta dei dispositivi è piuttosto ampia. Non ci sono meno modi e tecniche per ottenere prelibatezze. Tra le tante ricette per preparare deliziosi cracker offerte nelle pubblicazioni cartacee e online, questa ci è piaciuta. Già nella fase di cottura dei cracker, ci siamo resi conto della correttezza della nostra scelta. Il perché lo scoprirete per esperienza personale non appena deciderete di preparare la prelibatezza in casa. Condividi con noi le tue impressioni lasciando la tua recensione sotto questo articolo!

ingredienti

Fasi di cottura

Per accelerare i risultati, ovvero deliziosi e croccanti cracker di pane nero, prepara tutti gli ingredienti e le attrezzature necessarie. Vorrei sottolineare che è consigliabile prendere il pane di ieri per i cracker e sempre di fabbrica, cioè preparato secondo GOST, senza agenti lievitanti. Questo tipo di pane è facile da riconoscere: è pesante e ha un gradevole sapore acidulo.

Per prima cosa iniziate ad affettare il pane: tagliate la pagnotta nel senso della lunghezza come mostrato nella foto.

Ora tagliate la crosta che ricopre la parte superiore del pane.

Tagliare a pezzi sottili. La larghezza della fetta non deve superare i cinque millimetri. Una volta asciutti, i cracker avranno uno spessore leggermente inferiore a questa dimensione e nell'aspetto somiglieranno all'equivalente acquistato in negozio.

Tagliate le fette a listarelle come mostrato in foto. Ma se vuoi, puoi tagliare la preparazione della prelibatezza in cubetti e figure. Versare con attenzione il prodotto preparato in una ciotola. Ciò renderà più semplice trasferire il pezzo sulla teglia.

Versare qualche cucchiaio di olio vegetale, sempre raffinato, su una teglia ampia. La prelibatezza più deliziosa si ottiene con l'olio di girasole, ma per questi cracker è adatto anche l'olio di oliva o di mais.

Con attenzione, cercando di non romperli, adagiate i pezzi di pane nero su una teglia. Mescolateli bene e rotolateli nell'olio. Se vi sembra che quest'ultimo non sia sufficiente e siano rimaste delle fette non oliate, aggiungete l'olio in piccole porzioni e mescolate nuovamente il pane.

Preriscaldare il forno a 150 gradi Celsius e selezionare la modalità convezione. Posizionare il pezzo nel forno e lasciare scoperta la porta dell'apparecchio. Per fare ciò utilizzare un oggetto non infiammabile da inserire tra la porta e il forno.

Asciugare i cracker per quaranta minuti e non dimenticare di mescolare periodicamente e girare la prelibatezza. Nel frattempo preparate l'aglio: coprite tutta la testa con acqua fredda e lasciatelo riposare per venti minuti. Questa manipolazione faciliterà la pulizia della spezia aromatica: le scaglie verranno rimosse facilmente e non si attaccheranno alle mani.

Metti i cracker caldi e già pronti in una ciotola, quindi aggiungi un po 'di sale da cucina macinato finemente e l'aglio passato attraverso una pressa.

Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Lasciare raffreddare i cracker.

Quando i crostini di pane nero saranno diventati tali da poterli prendere con le mani, mescolateli nuovamente.

Coprite la ciotola dei cracker con un coperchio e lasciate la prelibatezza sul tavolo finché non si sarà completamente raffreddata.

Servire i crostini finiti in tavola e trasferire il prodotto non consumato subito per la conservazione in sacchetti di carta o in un barattolo di vetro ben avvitato. Questa azione consentirà al dolcetto di rimanere croccante e tenero per lungo tempo.

Buon appetito!

Il pane integrale è il preferito in tavola; i panini oi crostini a base di esso vengono mangiati per primi. I cracker vengono serviti con zuppe e piatti generali; sono un ottimo spuntino. Recentemente, è diventato popolare acquistare cracker di segale con tutti i tipi di additivi aromatizzanti per la birra. E solo le casalinghe parsimoniose sanno che possono essere realizzate a casa a un costo minimo. I crostini di pane integrale preparati secondo ricette collaudate al forno diventeranno i preferiti sulla tua tavola!

Non ci sono consigli particolari a riguardo; il tempo dipende dal grado di freschezza e dal tipo di pane, oltre che dalle caratteristiche del vostro forno. Se hai bisogno di cracker più croccanti, dovresti friggerli per più di 20-25 minuti, a volte è sufficiente asciugarli per 10-15 minuti. Puoi prendere pane fresco o raffermo e la seconda opzione sarà più facile da tagliare e asciugare più velocemente.

Ingredienti richiesti:

pane nero - 400 g;
pergamena.

Preparazione:

Tagliare il pane a fette sottili; la dimensione può essere adattata alle preferenze personali.
Devi tagliare il pane con un coltello speciale, quindi non si sbriciolerà e le fette saranno uniformi e dello stesso spessore.
Mettete la carta da forno su una teglia; se siete sicuri che il pane non brucerà in forno potete saltare questo passaggio.
Disporre i pezzi di pane su una teglia e stenderli in modo che si asciughino in modo uniforme.
Mettere la teglia nel forno, attivare la modalità convezione ad una temperatura di 180 gradi. Asciugare il pane per almeno 20 minuti https://youtu.be/Nxd6rC1bw58

Semplici cracker al forno a base di pane nero

Ingredienti richiesti:

pagnotta di pane nero.

Preparazione:

Il pane può essere consumato fresco o raffermo. Andranno bene le fette di pane nero avanzate dalla tavola. La casalinga parsimoniosa non spreca mai nulla, tutto viene utilizzato.
Tagliare a fette di qualsiasi forma, adagiarle su una teglia. Rimuovere il più possibile le briciole, altrimenti bruceranno durante l'asciugatura.
Cuocere in forno a temperatura media. Disponibilità a decidere in base al gusto.
Sfornare, far raffreddare e servire.

Se prima pensavate che preparare i cracker al forno fosse difficile, vi sbagliate: sono facili e semplici da preparare!

Per birra con sale e spezie

Ingredienti richiesti:

pane nero;
sale da cucina fino;
spezie per carne;
olio vegetale.

Preparazione:

Tagliare il pane nero a cubetti o listarelle. Metterli in un sacchetto di plastica
Aggiungi le spezie al sacchetto, versa l'olio vegetale. Agitare bene la busta per amalgamare il tutto.
Svuotare il contenuto del sacchetto sul lenzuolo. Cuocere in forno fino a quando diventano croccanti.
Sfornare una volta pronto, salare, lasciar raffreddare e servire con la birra.

I crostini fatti in casa vi sorprenderanno per la loro croccantezza e gusto. Stai certo che sono preparati con amore e senza additivi aromatizzanti dannosi.

Snack piccante per una bevanda schiumosa

Ingredienti richiesti:

pane di segale - 450 g;
olio d'oliva;
peperoncino macinato piccante;
coriandolo;
sale.

Preparazione:

Tritare i pezzi tagliati sottili a listarelle. Se il pane si sbriciola, non è necessario tagliarlo troppo finemente.
Successivamente bisogna condire il pane con il pepe; è meglio farlo in un sacchetto, come nella ricetta precedente, oppure direttamente su una teglia. Cospargere generosamente con pepe, coriandolo e irrorare con olio. L'olio aiuterà i condimenti ad aderire al pane, altrimenti rimarranno sulla teglia.
Cuocere fino a quando saranno croccanti, togliere e aggiungere sale. Se necessario condire secondo gusto. Servire freddo con una bevanda schiumosa https://youtu.be/l0ALOX0ZKNw

Crostini all'aglio di pane di segale

La combinazione di pane nero e aglio ha molto successo. Credimi, questo spuntino apparirà regolarmente sulla tua tavola. E tutto perché i crostini sono preparati con gli ingredienti più comuni e velocemente!

Ingredienti richiesti:

pane di segale - 550 g;
aglio qb;
sale, spezie;
olio vegetale.

Preparazione:

Mescolare i pezzi di pane con burro e spezie, irrorare con olio in modo che il tutto aderisca bene.
Spremi l'aglio con una pressa; puoi aggiungerlo subito al pane e mescolare. Tuttavia, durante la cottura, l'aglio può bruciarsi; sarà molto meglio spremerne il succo attraverso un colino. Bagnare i pezzi di pane con questo succo.
Cuocere fino a quando diventano croccanti ad una temperatura del forno di 180 gradi.
Salare i crostini all'aglio dopo che il pane si è asciugato, anche se se lo si desidera è possibile aggiungere sale immediatamente.

L'aroma durante la preparazione dei cracker di segale secondo questa ricetta volerà in tutta la cucina!

Come fare con il formaggio

Ingredienti richiesti:

pagnotta di pane di segale;
sale, spezie;
formaggio a pasta dura - 150 g;
olio vegetale.

Preparazione:

Cospargere le fette di pane con olio, cospargere di spezie e cuocere in forno caldo.
Fate attenzione a quando diventeranno croccanti, l'importante è non cuocerli troppo.
Aprite il forno, tirate fuori la teglia e cospargete i cracker con il formaggio grattugiato finemente, in modo che arrivi ovunque. Per sicurezza mescolate bene con una spatola; dovete agire con attenzione, altrimenti potreste scottarvi facilmente.
Chiudete il forno, spegnetelo e aspettate che il formaggio si sciolga.
Ora non resta che raffreddare i cracker e aggiungere sale fino https://youtu.be/_xDY_qutx6g

Sapore di pollo e pomodoro

Il modo più veloce per ottenere crostini al gusto di pollo è utilizzare un condimento speciale che puoi acquistare in negozio. Per quanto riguarda il sapore del pomodoro, i cracker di pane di segale possono essere mescolati con pomodori secchi o ketchup.

Ingredienti richiesti:

pane di segale - 600 g;
olio vegetale;
condimento per pollo;
pomodori secchi o ketchup.

Preparazione:

Mescolare le fette di pane di segale con il condimento di pollo e cospargere con olio vegetale.
Se usate i pomodori secchi, aggiungeteli insieme al condimento del pollo. Se volete dare al pangrattato il sapore del ketchup, mescolate i pezzetti di pane con la salsa. Non è necessario utilizzare molto ketchup, altrimenti il pane diventerà molliccio e impiegherà molto tempo a cuocere.
Asciugare il pane fino a renderlo croccante; non è necessario aggiungere sale, poiché questo ingrediente è presente nel condimento del pollo. Anche se questa è una questione di gusti! https://youtu.be/BgbH2tRpMjs

Crackers di pane integrale al timo

Ingredienti richiesti:

pane nero - 450 g;
timo, sale;
olio d'oliva.

Preparazione:

Affettate sottilmente il pane nero e disponete le fette su un foglio di pergamena.
In una ciotola, mescolare il timo macinato e l'olio d'oliva. Rivestire ogni fetta con un pennello da cucina, girarla dall'altra parte e fare lo stesso.
Cuocere i cracker fino a renderli croccanti, togliere e aggiungere subito sale. Servire fresco.
Il timo renderà il pane profumato. Non ha senso acquistare cracker già pronti, i tuoi sono molto più gustosi https://youtu.be/YNwMN8f08LU

Ogni abitante del nostro pianeta ha almeno una volta trovato piacere nel semplice scricchiolio dei cracker freschi. Inoltre, non c'è assolutamente alcun problema nell'acquistarli: possono essere acquistati quasi ad ogni passo, tuttavia, i cracker preparati in casa avranno sempre un gusto più gradevole di quelli acquistati in negozio.

Ecco perché molte casalinghe conservano ricette per preparare deliziosi cracker per ogni occasione.

Questo articolo ti dirà quale saggezza e trucchi quotidiani devi usare per preparare cracker con gusti diversi a casa in modo rapido e gustoso e, inoltre, per soddisfare il gusto esigente di ogni buongustaio.

Le sottigliezze della preparazione dei cracker in casa

Per ottenere cracker davvero gustosi basta ricorrere ad alcuni consigli ideati da intere generazioni di esperti culinari:

Se usi il pane raffermo di un giorno e leggermente essiccato per preparare i cracker, lavorarci sarà molto più semplice: praticamente non si sbriciola e tagliarlo è facile e piacevole, pur mantenendo la forma prevista. Se il pane è fresco, friabile e avete tutti i crostini che volete, mettete il pane in frigorifero senza sacchetto o pellicola, in due ore sarà un contendente ideale per preparare i crostini più buoni del mondo.

La cosa più importante quando si sceglie il pane è la sua durata di conservazione. Non utilizzare mai pane che presenti odori sgradevoli o muffe. Tale pane non è adatto al consumo umano e può causare danni irreparabili alla salute;

La forma e le dimensioni dei cracker devono soddisfare due criteri principali: facilità di consumo e essiccazione completa di alta qualità. Se avete intenzione di servire i crostini in abbinamento alla salsa o alla zuppa di purea, allora è meglio dare loro una forma allungata che sarà comoda da tenere con le dita. E per il brodo di pollo, i crostini fatti in casa a forma di cubetti saranno un'ottima aggiunta;
Un approccio responsabile alla scelta delle spezie per i futuri cracker è metà del successo. Puoi mescolare più spezie contemporaneamente o usarne solo una: tutto dipende dalle tue preferenze di gusto e dalla disponibilità di alcune spezie a portata di mano, nonché dalla tua più sfrenata immaginazione. Puoi tranquillamente utilizzare aglio, sale, pepe nero, erbe aromatiche italiane, basilico, origato, paprika e altre spezie. Il modo più sicuro per inzuppare il pane con loro è scioglierli in acqua e cospargere i futuri cracker da una bottiglia spray;

A seconda del tipo di cracker che desideri ottenere, la temperatura del forno dovrebbe essere regolata. Ad una temperatura di 120 gradi i cracker saranno pronti in mezz'ora, non occorrerà girarli, non bruceranno e si asciugheranno in modo uniforme. Se non hai una tale riserva di tempo, aumenta la temperatura, ma non dimenticare di monitorare i cracker e girarli in tempo.

Cracker al forno dal gusto interessante

È impossibile immaginare di preparare questi cracker senza utilizzare un condimento speciale, che può essere preparato in diversi modi:

Concentrato di pomodoro + sale e pepe;
Olio d'oliva + erbe aromatiche tritate finemente + sale e pepe e altre opzioni conosciute dalla tua immaginazione.

Ungete generosamente il pane con il condimento preparato; per comodità potete spalmarlo su pezzi grandi, quindi tagliarlo e metterlo in forno.

Per facilitare l'applicazione del condimento sul pane, potete utilizzare un pennello da cucina o uno spruzzatore da cucina, a seconda della consistenza del condimento.

Il gusto di questi cracker ti sorprenderà piacevolmente e ti farà cucinare secondo questa ricetta ancora e ancora. Inoltre, in questa interpretazione sono molto più gustosi e meno dannosi di quelli acquistati in negozio.

Come preparare i cracker con l'aglio al forno

Per prepararti avrai bisogno di:

Un panino di pane nero di segale;
Sale e pepe a piacere;
3 cucchiai di olio d'oliva;
Una testa d'aglio.

L'aglio deve essere tritato, per questo utilizzare una pressa o una grattugia. Aggiungere sale, olio e lasciare in infusione per 20 minuti. Otterrete un composto liquido di aglio, nel quale dovrete poi intingere le fette di pane. È importante mescolare rapidamente, poiché l'effetto migliore si otterrà se la miscela di aglio sarà distribuita uniformemente e ce ne sarà abbastanza per ogni futuro cracker.

Mettete i cracker così preparati in forno per 2 ore a 100 gradi. È necessario prestare particolare attenzione affinché non brucino, quindi girateli più spesso durante il processo di essiccazione.

I cracker pronti delizieranno te e la tua famiglia con un aroma e un gusto deliziosi. Sono buoni sia caldi che freddi. Possono essere serviti con varie zuppe e salse, nonché come piacevole aggiunta a un bicchiere di birra.

Crostini fatti in casa per schiuma al forno

Per preparare questi cracker avremo bisogno di:

Una pagnotta di pane un po' datato ma utilizzabile;
Sale qb;
Un po' di olio vegetale;
Spezie ed erbe aromatiche a piacere.

Come preparare i cracker al forno dal pane per la birra? Appena! Descriviamo il processo.

Il pane deve essere tagliato in modo tale che sia comodo da mangiare: può essere bastoncini sottili allungati, cubetti, plastica e altre forme secondo il tuo desiderio. Il processo di asciugatura funzionerà meglio se non sono più spessi di un centimetro.

Aggiungere sale, spezie ed erbe aromatiche all'olio vegetale, quindi versare la miscela di olio risultante in un sacchetto di plastica e posizionare lì i pezzi di pane tritati. Dovrebbe rimanere un po' d'aria nel sacchetto prima di sigillarlo.

In questa posizione, mescola i cracker, girando il sacchetto in direzioni diverse per diversi minuti finché i cracker non assorbono l'olio. È con questo approccio che tutti i cracker saranno ugualmente imbevuti di olio.

Questa bellezza va asciugata in forno per non più di 30 minuti ad una temperatura di 200 gradi. E una volta raffreddati diventeranno uno snack estremamente aromatico e gradevole per birra e non solo.

Come preparare i crostini con formaggio al forno da una pagnotta

Per gli amanti del formaggio e dei cracker, questa ricetta sarà semplicemente insostituibile. Crostini al formaggio deliziosi, soddisfacenti e croccanti conquisteranno il cuore anche dei buongustai più convinti.

Quindi, per prepararli avrai bisogno di un set di prodotti completamente poco originale:

Pane delizioso;
Un pezzetto di formaggio;
Sale e pepe a piacere;
Spezie ed erbe aromatiche a piacere o a portata di mano.

Tagliare la pagnotta a cubetti e cospargerla con un po' di sale, pepe e spezie. È preferibile utilizzare formaggio a pasta dura, poiché dovrà essere grattugiato, a questo punto potrete aggiungere al formaggio grattugiato erbe aromatiche tritate finemente (ad esempio cipolle verdi, aneto o prezzemolo);

Ora cospargiamo i nostri crostini salati e pepati con abbondante formaggio e mescoliamo.

Fino a cottura completa si consiglia di cuocere i cracker in forno per mezz'ora ad una temperatura di 150-200 gradi. Non solo hanno un odore invitante, ma hanno anche un aspetto molto appetitoso. La crosta dorata e l'aroma del formaggio non ti faranno addormentare a stomaco vuoto.

Cracker dolci per il tè

Per cucinare avrai bisogno di:

Una pagnotta fresca (o meno);
Un bicchiere di latte;
Un po' di zucchero (puoi aggiungere la vaniglia);
Un po' di olio vegetale.

Il metodo di cottura presentato può essere giustamente considerato il più semplice. Quindi, tagliate la pagnotta a fette sottili ovali o rotonde (a seconda dei vostri gusti). Immergiamo prima ogni pezzo in una ciotola preparata con latte, quindi allo stesso modo in una ciotola di zucchero e mettiamo il rovescio con movimenti delicati su una teglia unta con una goccia di olio vegetale.

Quando si sceglie la forma dei crostini, prestare attenzione al colore del pane: il pane nero viene solitamente tagliato a cubetti o barrette, mentre il pane bianco viene solitamente tagliato a fette.

I cracker preparati senza aggiunta di olio hanno una durata di conservazione più lunga. E sale e spezie li rendono praticamente un prodotto dietetico.

È meglio conservarli in sacchetti di stoffa o sacchetti di carta. Perché senza accesso all'aria, i cracker fatti in casa diventeranno rapidamente umidi e non saranno più croccanti come prima.

Utilizza sempre solo pane utilizzabile e spezie naturali, quindi il tuo prodotto non solo avrà un aroma gradevole e un gusto appetitoso, ma sarà anche in grado di garantire quella sicurezza che, ahimè, i cracker acquistati in negozio non hanno.