Pasti per gli scolari: il menu corretto per tutti i giorni. Dieta per bambini: le basi di una corretta alimentazione per un bambino Menu per scolari che tiene conto delle regole di un'alimentazione sana

I giorni spensierati dell'estate sono finiti e un nuovo anno scolastico sta arrivando. Ogni madre cerca di dare il meglio. L’alimentazione, in questo caso, non fa eccezione. Nel trambusto della vita quotidiana, è molto difficile per una madre trovare il tempo per pianificare un menu settimanale approssimativo per lo scolaretto. La tabella seguente aiuterà la mamma a nutrire facilmente il suo bambino non solo con cibi gustosi, ma anche sani.

Pasti degli scolari

La dieta di uno studente scolastico non dovrebbe essere solo ricca di vitamine e microelementi, ma anche variata. La monotonia nel cibo porta a varie patologie. Il valore più grande per un organismo in crescita è potassio, calcio, ferro, fosforo, magnesio e selenio. I prodotti contenenti elementi importanti della tavola periodica devono essere inclusi nella dieta quotidiana di uno scolaro.

È stato scientificamente dimostrato che durante il lavoro mentale una persona spende un'enorme quantità di energia. Puoi ricostituire le riserve energetiche nel corpo di un bambino con una dieta equilibrata. Menu di esempio per uno scolaretto per una settimana, la tabella contiene le informazioni necessarie.

Menu per gli scolari per tutti i giorni

La mamma deve ricordarsi che non è importante solo il contenuto del piatto, ma anche la presentazione dei piatti. Decorare il piatto offerto al bambino con un rametto di erbe aromatiche. Un giovane buongustaio apprezzerà sicuramente il tuo ingegno. Sorprendi il tuo bambino: mettilo a forma di animale. La gioia del bambino non conoscerà limiti! La cosa principale è che i piatti per lo scolaretto sono preparati con amore e calore materno. E, naturalmente, non dimenticare i benefici e il contenuto calorico del cibo.

Molti genitori sono preoccupati per ciò che mangia il loro bambino, ed è giusto che sia così, perché l'alimentazione di uno scolaro è una componente molto importante nel suo sviluppo. Gli alimenti e i pasti contengono vitamine e sostanze essenziali per la crescita, lo sviluppo corporeo e l'attività mentale durante tutta la giornata, soprattutto in classe. Affinché un bambino riceva la giusta quantità di nutrienti è necessario un menù sano ed equilibrato.

Menù settimanale per gli alunni

Lunedì (iniziando un menu salutare)

• Colazione: si consiglia qualsiasi porridge, pane con burro, tè al limone o cacao.
• Pranzo: lo studente mangia felicemente il borscht con pane, insalata di verdure, cotolette di pollo o carne con patate o tagliatelle, quindi beve la composta.
• Spuntino pomeridiano (spuntino): mangia qualsiasi frutto (mela, pera) o kefir con i biscotti.
• Cena – si consiglia di prepararla leggera e 2 ore prima di andare a dormire. Latte con pane, casseruola di ricotta e verdure.

Martedì (continua il menu salutare)

• Colazione: fiocchi d'avena, tè verde, pane e burro e un paio di uova fritte sarebbero appropriati.
• Pranzo: è adatto lo stufato di patate con insalata di verdure, zuppa di cavolo, gelatina con pane.
  Snack (spuntino pomeridiano) – un panino con latte.
• Cena: insalata preferita, pesce con pasta, tè verde o nero, pane.

• Colazione: un panino con formaggio e burro, porridge di grano saraceno o di riso, tè nero.
• Pranzo: il bambino sarà felice di mangiare zuppa con brodo di carne, insalata di verdure, purè di patate con cotolette, tè con zucchero e limone a piacere, pane nero.
• Spuntino pomeridiano: 1 frutto (mela, pera, banana), bere yogurt con l'1,5% di grassi con biscotti o un panino.
• Cena – Lessare il riso o il grano saraceno con sugo di carne, verdure, pane e tè.

Giovedì (continuiamo il menù salutare per tutti i giorni)

• Colazione: al mattino è utile mangiare il porridge; se al bambino piace il caffè, allora con latte e un panino.
• Pranzo – Purè di patate con pollo o carne, insalata di verdure, zuppa preferita a scelta, succo di arancia o di mela e pane nero.
• Spuntino – 2 uova sode, latte cotto fermentato con prodotti da forno.
• Cena: tagliatelle con polpette e salsa di pomodoro, cetrioli freschi o pomodori per uno spuntino e pane con tè.

• Colazione: porridge di latte o noodles, caffè con latte, panino con burro.
• Pranzo – grano saraceno con pesce fritto, insalata di verdure fresche, composta o succo, pane a scelta.
• Spuntino pomeridiano (spuntino) – un paio di verdure o frutta.
• Cena: casseruola di ricotta, insalata, tè, pane.

Sabato (è arrivato il sesto giorno del menù salutistico)

• Colazione: orzo perlato o farina d'avena, 1-2 uova, tè al limone, pane e burro.
• Pranzo: uno scolaretto apprezzerà un'insalata di verdure, carne con cavolo, borscht, tè e pane.
• Spuntino pomeridiano: tè o latte con un panino o un pasticcino.
• Cena: pesce, ricotta magra con panna acida al 10%, tè e pane nero.

Domenica

• Colazione: porridge di grano saraceno o miglio, tè verde o nero con o senza limone, un panino con formaggio.
• Pranzo: il bambino sarà deliziato con zuppa con polpette, filetto di pollo bollito, insalata e tè.
• Spuntino: latte cotto fermentato, kefir, un delizioso panino e 1 frutto (mela o pera).
• Cena: ricotta con panna acida 10%, filetto di pollo, tè o succo di frutta e pane.

1. La dieta di un adolescente dovrebbe includere frutta e verdura ogni giorno, perché contengono vitamine e minerali utili.
2. È necessario bere abbastanza acqua, soprattutto se il bambino pratica sport o conduce uno stile di vita attivo, gioca spesso a calcio, va in bicicletta o sugli sci, ecc.
3. I latticini contengono calcio, necessario per la crescita delle ossa.
4. Anche i grassi vegetali dovrebbero essere presenti nel menu giornaliero, poiché hanno un effetto benefico su capelli e unghie. E i grassi animali dovrebbero essere ridotti al minimo nella dieta quotidiana.
5. Anche le proteine ​​sono necessarie, perché sono un costruttore di massa muscolare e il recupero del corpo dopo l'esercizio fisico durante il giorno.

I genitori dovrebbero prendersi cura della dieta degli scolari, perché da questo dipenderà il loro umore, il benessere e il rendimento scolastico. Modifica il menu nutrizionale e lascia che i tuoi figli siano forti, sani e con buoni risultati a scuola.

Cibi spazzatura: eliminali oggi

1. Le salsicce sono probabilmente il piatto preferito degli scolari. Le salsicce sono piuttosto dannose. Spesso li mangiamo con la pasta o con le frittate, ma è necessario eliminare questa abitudine e sostituirli con cotolette o filetti di pollo. Inoltre, le salsicce economiche non contengono carne e quasi la metà sono costituite da grassi e proteine ​​di soia. Sorella delle salsicce, è una salsiccia economica che dovrebbe essere esclusa dalla dieta di bambini e adulti. Dai la preferenza alla carne naturale.
2. I cracker non hanno alcun valore nutritivo. Una grande quantità di sale, e anche molto, non va bene, capisci. E i cracker sono pane normale essiccato a cui sono stati aggiunti vari ingredienti per dargli sapore. Li escludiamo anche dalla nostra dieta sana.
3. Le bevande dolci, soprattutto quelle gassate, contengono benzoato di sodio e, come sapete, fanno male. Di solito contengono molto zucchero ed è difficile per il corpo far fronte a tali quantità di glucosio. Escludiamo gli analoghi dietetici, perché non sono migliori, ma causano solo danni agli organi interni.
4. Gomma da masticare: ti piace masticare? È ora di perdere l'abitudine e ora scoprirai esattamente perché. Dopotutto, questo è un prodotto dannoso, proprio come i fast food e i cereali per la colazione. Modificatori di sapidità, stabilizzanti, coloranti, ecc. Tutto questo è contenuto nella gomma da masticare.
5. Le patatine sono fatte con polvere di patate, sono piene di grassi e di ogni sorta di altre sostanze nocive, incluso sale e additivi alimentari completi. Quindi, spendi soldi per loro e ottieni l'esperienza del gusto, ma allo stesso tempo stai danneggiando la tua salute, soprattutto se mangi patatine ogni giorno. Quindi, cosa stiamo facendo? Esatto, smettiamo di mangiare patatine.

Come organizzare un'alimentazione sana per gli scolari. Quali sono le caratteristiche dietetiche degli scolari e a cosa dovrebbero prestare attenzione prima i genitori?

La buona memoria, la perseveranza e la diligenza nello svolgere i compiti non sono solo il risultato dell'ereditarietà e degli insegnamenti morali dei genitori. Perché un bambino studi bene, deve prima essere sano.

E come sai, l'alimentazione gioca un ruolo importante nel mantenimento della salute dei bambini. Una dieta equilibrata e una quantità sufficiente di vitamine e minerali essenziali rafforzeranno l’immunità del bambino, il che significa che sarà meno suscettibile alle infezioni virali che così spesso compaiono nei gruppi di bambini.

Inoltre, una dieta adeguatamente formulata consentirà al cervello di funzionare meglio, elaborare e ricordare le informazioni più velocemente, il che, ovviamente, avrà un impatto migliore sul rendimento scolastico. Quindi cosa dovrebbe includere? alimentazione sana per gli scolari?

Regole per un'alimentazione sana per gli scolari

La prima cosa a cui i genitori dovrebbero prestare attenzione è dieta dello scolaro. Ciò è particolarmente vero per gli studenti delle scuole elementari. All'asilo, gli insegnanti e le tate si prendevano cura della loro routine quotidiana e della loro dieta.

I bambini che non frequentavano la scuola materna erano sempre sotto la supervisione dei genitori. Naturalmente, la maggior parte delle scuole si è organizzata alimentazione per gli scolari più piccoli nelle mense scolastiche. Tuttavia, tieni d'occhio cosa mangia e quando nessuno mangia.

Questo è il motivo per cui spesso si vedono enormi file di bambini che comprano patatine o cracker durante le pause. Per evitare ciò, devi insegnare a tuo figlio a mangiare correttamente fin dalla prima elementare.

Secondo i gastroenterologi, la frequenza dei pasti per i bambini delle scuole elementari dovrebbe essere di almeno 4-5 volte al giorno. La colazione deve essere abbondante e preferibilmente ricca di carboidrati. I carboidrati sono molto benefici per il corpo, poiché producono glucosio, necessario per il corretto funzionamento del cervello.

La colazione ideale con carboidrati per uno scolaretto sarebbe il porridge, ad esempio farina d'avena, riso, grano saraceno. Potete farli bollire nel latte e aggiungere dei pezzetti di frutta in modo che il bambino li mangi con più appetito.

Per pranzo, uno studente deve mangiare cibo caldo. Se tuo figlio torna a casa presto da scuola, puoi organizzargli tu stesso il pranzo.

Se studia a lungo o frequenta i doposcuola, dovresti occuparti di un pranzo completo per lui.

Non dimenticare di mettere nella sua borsa anche degli snack salutari in modo che possa mangiarli durante la ricreazione. Potrebbero essere cheesecake, cheesecake o un panino dolce. Prenditi cura anche delle bevande.

È meglio se si tratta di bevande fatte in casa, non acquistate in negozio e soprattutto non di soda dolce. L'opzione ideale sarebbe quella di comprare a tuo figlio un piccolo thermos e versarvi dentro tè o altre bevande. Non dimenticare di regalare a scuola al tuo studente anche della frutta, come una banana o una mela.

Ma ciò che non dovresti offrire sono tutti i tipi di patatine, cracker e vari. Molti genitori danno tali alimenti nella speranza che il bambino mangi almeno qualcosa. Ma devi capire che non vi è alcun beneficio da tale cibo, ma può causare danni alla salute.

Inoltre, i carboidrati veloci che contengono i prodotti elencati possono sopprimere l'appetito. Pertanto, quando arriva il momento di un pranzo completo, il bambino semplicemente non vorrà mangiare nulla.

Alimentazione sana: menu settimanale per uno scolaro

Puoi creare un menu di esempio per la settimana, guidato da questi suggerimenti.

Il bambino non dovrebbe fare colazione in fretta o in fretta. Se tuo figlio non vuole mangiare nulla subito dopo essersi svegliato, insegnagli gradualmente ad alzarsi prima. In modo che abbia il tempo di avere un po' di fame prima di uscire di casa.

Non mandare tuo figlio a scuola senza prima dargli da mangiare. Ma non dovresti nemmeno sforzarti troppo. La colazione dovrebbe costituire il 25% del pasto totale.

Pranzo:

1. . Mandarino.
2. , ricotta o funghi.
3. . Banana.
4. Un panino al formaggio.
5. 100 grammi. Mela.
6. Banane. Panino con salsiccia fatta in casa.
7. Panino con frutta. .

La seconda colazione viene servita alle 10-11. In questo momento, i bambini sono solitamente a scuola. Pertanto, il bambino dovrebbe portare con sé la sua seconda colazione. Cerca di non dare a tuo figlio cibi deperibili o salsicce acquistate in negozio. Non dimenticare bevande e frutta.

Come primo piatto potrete offrire:

Per il secondo:

1. Riso o grano saraceno con cotoletta di pollo.
2. Verdure stufate con carne.
3. Pilaf.
4. Polpette con purè di patate.

Assicurati di completare il tuo pranzo con un'insalata leggera di verdure. Se il bambino non vuole mangiare il primo e il secondo pasto non è necessario forzarlo. Lascia che mangi prima una ciotola di zuppa o borscht e lascia il piatto di carne con un contorno per uno spuntino pomeridiano.

Di norma, i bambini sentono la loro norma e se non hai interrotto in anticipo il suo appetito per i dolci, mangerà esattamente quanto gli serve.

Per lo spuntino pomeridiano, verso le 15-16, potete offrire allo studente un bicchiere di kefir o yogurt con biscotti.

1. Cotolette di pollo con verdure.
2. Verdure stufate con carne.
3. Frittata con salsiccia, funghi o formaggio.
4. , integrato con purè di patate.
5. Polpette.

La cena dovrebbe avvenire entro e non oltre 2 ore prima di andare a dormire. È auspicabile che sia ricco di proteine, ma questo non è essenziale. Prova a scegliere gli alimenti che piacciono a tuo figlio. Ma non dimenticare la diversità.

Nutrizione razionale per gli scolari dovrebbe includere sia proteine ​​che carboidrati e grassi. Non dimenticare che i bambini hanno bisogno di carboidrati in quantità maggiori rispetto agli adulti. Pertanto, non è necessario limitarne il consumo. – cereali, pane, patate, frutta, miele.

La dieta dello scolaro le classi junior dovrebbero contenere circa 2300 kcal. Tuttavia, se un bambino è esposto a un maggiore stress fisico e mentale, ad esempio, pratica ulteriori sport o frequenta una scuola con un programma di studio ampliato, allora il numero di calorie deve essere aumentato del 10%.

Comporre menù per le scolaresche, devi considerare non solo i vantaggi dei prodotti, ma anche le preferenze di gusto di tuo figlio.

Cerca nuovi modi per preparare cibi sani che gli piaceranno. Ma non forzarlo mai a mangiare nulla. Ricorda che ogni bambino è individuale e semplicemente non esiste una ricetta universale per tutti.

Tabella generale:
Menù per giorno +Menù per bambino da 1 anno a 3 anni.+Menù per scolaretta




NUTRIZIONE PER UN BAMBINO DA 1 A 3 ANNI (Con ricette. Tante.)

Menu di esempio per uno scolaro per una settimana


Crescendo gradualmente, un bambino piccolo si sta preparando per andare a scuola. Oltre alle numerose preoccupazioni associate a questo evento, i genitori amorevoli sono preoccupati per la dieta del futuro scolaro. Dopotutto, la salute di un bambino esposto a uno stress piuttosto grave a scuola si basa su una dieta competente ed equilibrata. Un menu approssimativo per uno scolaro per una settimana dovrebbe includere il rapporto ottimale tra proteine, grassi, carboidrati, vitamine, aminoacidi e altri componenti vitali.

È noto che il processo attivo di acquisizione della conoscenza aumenta significativamente i costi energetici del corpo del bambino. Pertanto, il bambino deve mangiare carne, pesce, cereali e per il normale funzionamento del tratto gastrointestinale - frutta e verdura. È anche importante osservare il regime di consumo di alcol dello studente. A proposito, il succo di carota è un vero magazzino di vitamine.

Un menu settimanale approssimativo per un bambino che trascorre gran parte della giornata a scuola potrebbe essere il seguente.

Lunedì a colazione Si consiglia al bambino di mangiare porridge di grano saraceno, pane e burro, cacao o caffè con panna. Per pranzo uno scolaretto mangerà volentieri un'insalata leggera di barbabietole, una zuppa di verdure, cotolette di carne con patate, composta e pane. Secondo il principio generalmente accettato della nutrizione frazionata, tè del pomeriggio- Questo è una specie di spuntino. Un bambino può bere kefir con biscotti o mangiare una mela. Cena dovrebbe essere leggero: casseruola di ricotta, carote grattugiate, latte, una fetta di pane.

Il martedì il bambino può essere offerto per colazione farina d'avena, frittata, caffè con latte, pane e burro. Per pranzo Si consiglia allo scolaro di mangiare insalata di verdure, zuppa di cavolo fresco in brodo di ossa, casseruola di patate, gelatina e pane. IN tè del pomeriggio Il bambino sarà soddisfatto di un bicchiere di latte e di prodotti da forno. Per cena un bambino stanco durante il giorno mangia felicemente vinaigrette, pesce in gelatina, kefir con zucchero e un pezzo di pane.

Il mercoledì, la cosiddetta metà della settimana scolastica, per colazione Allo studente può essere offerto porridge di riso, tè con latte, un panino con burro e formaggio. Per pranzo al bambino piacerà l'insalata di verdure, la zuppa di fagioli con brodo di carne, le polpette con purè di patate, il tè con latte e zucchero e il pane. Pomeriggio Mercoledì si consiglia di bere un bicchiere di kefir con zucchero, mangiare biscotti e una mela. Per cena Per un bambino si può preparare carne bollita con verdure stufate, latte e pane.

Giovedì a colazione Sono adatti farina d'avena, caffè con latte o un panino con formaggio. A pranzo Vale la pena offrire allo studente un'insalata di verdure, una zuppa di orzo perlato con brodo di ossa, pollo bollito con purè di patate, succo di carota o di mela e pane. Dieta per lo spuntino pomeridiano può includere latte, muffin, uova. Per cenaÈ bello cucinare polpette con riso, condite con salsa di panna acida, kefir e zucchero.

Di venerdì la giornata inizia così colazione: tagliatelle al latte con formaggio, caffè con latte, pane e burro. Cena: insalata di barbabietole, borscht, pesce fritto con purè di patate, composta, pane. Pomeriggio il bambino può mangiare un'insalata di verdure fresche. Per cena Lo aspettano una casseruola di cagliata di carote, latte e pane.

Menù del sabato: a colazione- frittata, tè con latte, polenta d'orzo perlato, pane e burro. A pranzo Lo studente sarà soddisfatto dell'insalata di verdure, della zuppa di sottaceti, della carne bollita con cavolo in umido, della composta e del pane. Spuntino pomeridiano- questo è latte, cottura al forno. Per cena Si consiglia di preparare ricotta, pesce bollito, kefir e pane.

Domenica a colazione: porridge di miglio, caffè con latte, panino con formaggio. Per pranzo: insalata di verdure, zuppa di patate, gulasch di carne, composta, pane. Pomeriggio un bambino può bere kefir con zucchero, mangiare biscotti, una mela. Per cena: ricotta, carote grattugiate, tè con zucchero, pane.

Un menu così approssimativo per uno scolaro per una settimana aiuterà a mantenere la salute del bambino per l'intero periodo di studio.

Come nutrire un bambino in modo che lo studio non sia un peso, ma una gioia, a quali alimenti dovrebbe essere data una preferenza speciale e perché gli scolari più grandi dovrebbero mangiare meno spesso degli alunni di prima elementare, ci ha detto Natalya Batsukova, professoressa associata, preside. Dipartimento di Igiene Generale BSMU, Candidato di Scienze Mediche

La dieta effettiva di uno scolaro dipende in gran parte da quali abilità alimentari sane noi genitori siamo riusciti a instillare nei nostri figli. Dopotutto, è in età scolare che inizia la mania del "fast food" tra i bambini, e tra le ragazze delle scuole superiori inizia anche con diete malsane per dimagrire. Pertanto, alla vigilia della stagione scolastica, consentitemi di fornire raccomandazioni generali sull'alimentazione razionale dei bambini in età scolare.

Bisogni fisiologici dei bambini in età scolare in termini di energia e nutrienti di base (“Norme sui bisogni fisiologici di nutrienti ed energia per vari gruppi della popolazione infantile della Repubblica di Bielorussia”, 2002)

Nel regime degli scolari più giovani, dovrebbero essere mantenuti 5 pasti al giorno. Gli studenti delle scuole superiori possono passare a 4 pasti al giorno. È importante che il bambino non rifiuti la colazione calda obbligatoria a scuola, che dovrebbe essere servita dopo la 2a o 3a lezione.

Un menu approssimativo per uno scolaretto potrebbe assomigliare a questo:

1a colazione: porridge (piatto di verdure); caffè (tè, latte).

2a colazione: piatto a base di uova (cagliata); caffè (tè, latte).

Cena: insalata; primo corso; piatto di carne (pollame, pesce); contorno; bere.

Come primo piatto per uno scolaretto si possono preparare dei brodi (pollo, carne, pesce); zuppe a base di questi brodi, condite con verdure, cereali, gnocchi, gnocchi; zuppe vegetariane; zuppe di latte e frutta. Il secondo piatto può essere cotolette, polpette, polpette, varie verdure in umido con carne, pesce, pollame, tutti i tipi di sformati, pesce al forno, pollame, spezzatino, azu, gulasch, manzo alla Stroganoff .

Spuntino pomeridiano: kefir (latte); biscotti o pane a base di cereali integrali; frutta fresca.

Cena: piatto di verdure (cagliata) o porridge; latte (kefir).

Quando si costruisce una dieta per bambini, è necessario monitorare la corretta distribuzione degli alimenti durante la giornata. Gli alimenti ricchi di proteine, soprattutto se combinati con grassi, rimangono nello stomaco più a lungo e richiedono una quantità significativamente maggiore di succhi digestivi per essere digeriti. Inoltre, i prodotti a base di carne sono ricchi di sostanze estrattive azotate che eccitano il sistema nervoso centrale e una cena del genere può portare un bambino a un sonno agitato o addirittura all'insonnia. Pertanto, nella prima metà della giornata dovrebbero essere utilizzati piatti a base di carne, pesce e uova, mentre a cena dovrebbero essere utilizzati piatti a base di latticini e verdure, che sono molto più digeribili, poiché di notte, durante il sonno, i processi digestivi rallentano. giù.

Particolare attenzione nell'alimentazione di uno scolaretto dovrebbe essere prestata alla componente proteica della dieta e la quota di proteine ​​​​animali dovrebbe rappresentare almeno il 60%. Le proteine ​​del latte soddisfano al meglio le esigenze del corpo di un bambino in crescita e pertanto il latte e i latticini sono considerati un alimento obbligatorio per l'infanzia che non può essere sostituito. Per i bambini in età scolare, la dose giornaliera di latte (kefir, ecc.) è di 500 ml. Va tenuto presente che 100 g di latte corrispondono a 12 g di latte in polvere o 25 g di latte condensato. Dai la preferenza a latticini meglio fortificati - con l'aggiunta di vitamine, proteine ​​iodate, lattulosio, bifidobatteri. A proposito, il latte bollente riduce il suo valore biologico (gli aminoacidi vengono distrutti, è meglio bere latte pastorizzato e ultrapastorizzato); Agli scolari vengono consigliati latticini a ridotto contenuto di grassi: contengono la stessa quantità di calcio e proteine ​​dei prodotti grassi e il loro tasso di assorbimento è migliore.

Gli aminoacidi della crescita più importanti sono la lisina, il triptofano e l'istidina, quindi è importante che la dieta dello studente includa le loro fonti: carne, pesce, uova, ricotta, formaggio, calamari, legumi.

È razionale mangiare carne (pollame) 2-3 volte a settimana, alternandola al pesce. In questo caso è meglio preparare piatti a base di filetto di manzo, vitello, maiale magro, bollito e al forno. Gli scolari, soprattutto i più piccoli, dovrebbero limitare i fritti, gli affumicati e le salsicce (queste ultime sono ricche di sale, di grassi “nascosti” e contengono nitrito di sodio). Prima della cottura è meglio eliminare il grasso visibile e rimuovere la pelle dal pollame. E, se a volte friggi la carne per un bambino, è meglio farlo in una padella con una gratella in modo che il grasso scorra nella padella, oppure dopo la frittura, adagiare il prodotto su un tovagliolo pulito per assorbire il grasso in eccesso . Refrigerare le zuppe e gli stufati prima di rimuovere eventuali grassi induriti sulla superficie. Un importante vantaggio della carne è la grande quantità di ferro facilmente digeribile in essa contenuta (a differenza del ferro contenuto in frutta e verdura), che è particolarmente necessario per le ragazze delle scuole superiori, altrimenti aumenta il rischio di sviluppare anemia da carenza di ferro. Un altro prodotto proteico obbligatorio nella dieta di uno scolaro è il pesce. Le proteine ​​del pesce vengono scomposte dagli enzimi digestivi più velocemente e più facilmente delle proteine ​​della carne, perché... non contengono proteine ​​del tessuto connettivo (elastina). Il pesce è ricco di acidi grassi 3-omega di alto valore, vitamine D, A, gruppo B, minerali K, S, P, J, Zn, Fe, Cu, ecc. Il pesce contiene molta metionina, che migliora il corretto assorbimento (e non accumulo) di grassi. Gli scolari dovrebbero limitare la loro dieta al pesce salato, in scatola, essiccato e affumicato, perché è ricco di sali di acido urico e sodio, che possono contribuire alle malattie articolari e allo sviluppo dell'ipertensione in un bambino. La preferenza dovrebbe essere data al pesce di mare e ai frutti di mare (se il bambino non ha allergie), poiché sono una fonte di iodio, necessaria per migliorare lo sviluppo intellettuale dello studente e prevenire il gozzo. A proposito, come ulteriore fonte di iodio, prova a macinare le alghe secche in un macinacaffè e ad aggiungerle ai piatti al posto del sale. Quando si prepara il pesce, per distruggere l'odore specifico (che a molti bambini non piace) di passera, merluzzo, ippoglosso e altri pesci di mare durante la cottura, aggiungere al brodo il cetriolo sottaceto (½ - 1 bicchiere per 1 litro d'acqua), oltre a radici e cipolle. E per eliminare l'odore durante la frittura del pesce, è necessario mettere diverse fette di patate crude sbucciate in una padella in olio vegetale.

Se tuo figlio preferisce i piatti a base di uova, per non sovraccaricare il suo corpo di colesterolo (a proposito, il numero consigliato di uova non è superiore a 4-5 uova a settimana), quando prepari i piatti a base di uova, puoi usare 2 albumi invece di 1 uovo intero (e i tuorli possono essere congelati e utilizzati per la cottura).

Un'aggiunta importante alla parte proteica della dieta di uno scolaro sono i legumi e le noci. Uno scolaretto può sempre avere nella sua valigetta un sacchetto di noci e frutta secca per uno "spuntino veloce".

Il contenuto di grassi nella dieta di uno scolaro dovrebbe essere ottimale (vedi tabella). Una mancanza di grassi può portare a una diminuzione del sistema immunitario, mentre un eccesso può portare a disturbi metabolici, scarso assorbimento delle proteine ​​e indigestione.
Le migliori fonti di carboidrati nella dieta degli scolari sono frutta, verdura e cereali. Ogni giorno sulla tavola dovrebbero esserci frutta e verdura nei colori verde, giallo (arancione), rosso (bordeaux), quindi il corpo del bambino riceverà quasi tutte le vitamine, i microelementi e le sostanze biologicamente attive (indoli, polifenoli, licopene, clorofilla, ecc.) di cui l'organismo ha bisogno, che danno questo o quel colore alla pianta e allo stesso tempo svolgono importanti funzioni nell'organismo). In generale, uno scolaro dovrebbe consumare almeno 400 g di frutta e verdura al giorno. Con piatti di carne e pesce come contorno, è meglio dare al bambino verdure succose: lattuga, spinaci, bietole (bietole), tutti i tipi di cavoli, asparagi, zucchine, zucca, cipolle, ravanelli, cetrioli. A proposito, l'insalata di cetrioli freschi e pomodori preferita da tutti non è lo standard di una combinazione ottimale perché l'acido ascorbico, di cui sono ricchi i pomodori, viene facilmente distrutto dall'enzima ascorbato ossidasi, che esce dai cetrioli a fette . Come ultima risorsa, questa insalata dovrebbe essere preparata per un pasto e consumata immediatamente.

È imperativo monitorare il consumo di dolciumi e focacce da parte del bambino (i bambini spesso li acquistano durante le pause e mentre tornano da scuola): un contenuto eccessivo nella dieta può contribuire allo sviluppo di disturbi metabolici, che portano ad allergie, diabete e obesità.

Affinché uno studente possa avere un processo digestivo senza stress, è necessario prendere in considerazione alcuni fattori. Pertanto è stato dimostrato l'effetto rallentante dei grassi sulla secrezione gastrica (soprattutto grasso di agnello e margarina). Allo stesso tempo, la digestione delle proteine ​​rallenta per 2 ore o più. L'effetto ritardante dei grassi sulla secrezione gastrica può essere eliminato consumando abbondanti verdure verdi, preferibilmente crude. Il cavolo crudo è particolarmente efficace in questo senso. Per questo motivo le verdure verdi si sposano bene con formaggi, carne e noci. L'abitudine del bambino di lavare il piatto con acqua riduce anche l'intensità della digestione del cibo: questo diluisce il succo digestivo e riduce la concentrazione degli enzimi digestivi, il che allunga e complica anche la digestione.

Inna Izotova, soprattutto per

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