Come aprire un negozio di fiori da zero? Come aprire da zero il tuo negozio di fiori.

Se possiedi un'attività di fiori, una delle tue preoccupazioni principali è aumentare la crescita delle vendite e trovare potenziali clienti. Per realizzare un profitto, è necessario capire cosa motiva i clienti ad acquistare.

Le persone acquistano fiori per vari motivi: alcuni acquistano fiori solo nei giorni festivi. Ci sono quelli per i quali un regalo sotto forma di fiori è una cosa comune, come espressione di gratitudine o complimento al destinatario. Ci sono clienti che acquistano composizioni decorate, bellissimi cesti o fiori in vaso sia per regalare che per il proprio piacere. Devi tenere conto e soddisfare tutti i gusti dei clienti che vengono nel tuo negozio.

I segreti del passaparola

Come aumentare le vendite di fiori? La migliore pubblicità sono le recensioni positive dei clienti. Un altro vantaggio è che non devi pagare per questo. Lavorare duramente. Assicurati che la qualità dei fiori sia sempre ad alto livello. Allora i clienti saranno attratti da te.

Non stare fermo. Offrite i vostri servizi ad aziende e imprese (qui si festeggiano sempre compleanni, anniversari e meeting aziendali), e alle agenzie matrimoniali della città.

Anche se questi ultimi hanno i propri fornitori di fiori, lascia che ti tengano a mente. Le situazioni sono diverse. Forse puoi offrire loro termini di cooperazione più favorevoli.

Non dimenticare i ristoranti o i bar nelle vicinanze: presentati, offri condizioni speciali, lascia biglietti da visita con informazioni sul tuo salone.

La composizione floreale dovrebbe sembrare costosa

Non dimenticare che molti clienti vengono in un salone di fiori sperando di spendere meno e ottenere uno splendido bouquet. Offri diverse opzioni. Gli acquirenti apprezzeranno i bouquet voluminosi ed economici. Offri opzioni per combinazioni e realizzazioni che consisteranno in un numero limitato di colori, ma visivamente sembreranno molto voluminose e costose.

Bonus e sconti

Offerte speciali e sconti su alcuni tipi di fiori ti aiuteranno ad attirare nuovi clienti e ad accelerare la vendita dell'articolo le cui vendite sono redditizie per te in questo particolare momento. Indica le motivazioni (apertura del tuo salone, compleanno del negozio, sconti sui bouquet nuziali, bouquet speciali per il Kissing Day, ecc.) e segna sempre la data di scadenza del tuo bonus. Ciò contribuirà ad accelerare il processo decisionale per i potenziali acquirenti.

Cliente ideale - cliente abituale

L'opzione ideale è rendere l'acquirente il tuo cliente abituale. Ci sono anche piccoli trucchi qui. Naturalmente, la cosa principale è l'atteggiamento. Qualsiasi acquirente apprezzerà molto il personale gentile e reattivo. Non dimenticare la comprensione semplice e il tocco umano. Altri sorrisi, parlando di nulla.

Un altro strumento importante nella questione su come aumentare la vendita di fiori è una carta fedeltà. Distribuisci volantini ai passanti e le persone sapranno del tuo salone di fiori. Ma se vuoi ottenere un effetto reale e aumentare le vendite, regala a chi ha già effettuato un acquisto una carta fedeltà con sconto sul prossimo bouquet. Lo salverà e si ricorderà del tuo negozio di fiori, e la prossima volta molto probabilmente verrà qui per i fiori.

E non dimenticare: un cliente soddisfatto non solo diventerà il tuo cliente abituale, ma ti consiglierà anche agli amici.

Ricorda i bouquet già pronti

Una persona viene da te per comprare dei fiori, ma non sa esattamente cosa vuole? Dovresti sempre avere diversi bouquet già pronti nel tuo salone di diverse categorie di prezzo.

La composizione floreale finita, composta con gusto, dovrebbe attirare l'attenzione e consentire al cliente di decidere. Comprerà un mazzo di fiori da te, invece di andare in un negozio vicino.

L’alta qualità è la chiave del successo!

Va ricordato che i clienti valutano non solo la qualità del servizio. È importante per loro acquistare un bouquet insolito e bello che non appassirà in 2-3 giorni. Sfortunatamente, i fiori sono un prodotto speciale e fragile. Pertanto, è importante avere fornitori affidabili che non vi deluderanno e vi offriranno la migliore qualità al miglior prezzo. Non contattare la decima azienda della catena di rivenditori. Cerca l'azienda più grande che opera sul mercato da molti anni e fornisce essa stessa fiori alla Russia da produttori diretti.

Oggi ce ne sono solo pochi in Russia. Ma il più autorevole, forse, è “7 colori” (sito ). La pratica dimostra che è meglio lavorare direttamente che attraverso una rete di piccoli grossisti.

La rete logistica, i prezzi e la qualità delle merci dalla fonte originale saranno sempre più alti. Inoltre, la gamma qui è molto più ricca. Ci sono anche fiori di cui la maggior parte degli acquirenti non ha mai sentito parlare. Offrendo ai tuoi clienti tipi di fiori esclusivi, attirerai ulteriore attenzione nel tuo salone.

* I calcoli utilizzano i dati medi per la Russia

331.000 ₽

Avvio degli investimenti

265.000 - 330.000 ₽

53.000 - 111.000 ₽

Profitto netto

5 mesi

Periodo di rimborso

Aprire un piccolo negozio di fiori con una superficie di 20 mq. i contatori richiederanno 331 mila rubli, che ripagheranno per 5 mesi di lavoro. L'utile netto nel primo anno di attività sarà di 682 mila rubli.

1. Sintesi del progetto "Negozio di fiori"

Ogni anno cresce il volume del mercato dei fiori, il che indica lo sviluppo attivo del settore. Oggi l'attività di fiorista è un tipo di attività popolare e redditizia. L'obiettivo del progetto è aprire un negozio di fiori in una città con una popolazione di oltre 1 milione di persone. La principale fonte di reddito per lo stabilimento è la vendita di prodotti floreali. Il pubblico target è la popolazione cittadina di età compresa tra 20 e 50 anni con un reddito medio.

I principali vantaggi di un negozio di fiori:

costi iniziali minimi;

elevati volumi di profitto nel lungo termine;

la redditività aziendale è del 20-30%.

Per realizzare il progetto vengono affittati locali con una superficie totale di 20 m2, situati nelle immediate vicinanze del centro commerciale. Il volume dell'investimento iniziale è di 311.000 rubli. I costi di investimento sono finalizzati all'acquisto di attrezzature specializzate: sistemazione di un punto vendita, acquisto di prodotti floreali. Per realizzare il progetto verranno utilizzati fondi propri.

I calcoli finanziari coprono un periodo di tre anni di attività del progetto. Si prevede che dopo questo periodo sarà necessaria un'espansione dell'attività. Secondo i calcoli, l'investimento iniziale verrà ripagato nel quinto mese di attività. Sulla base dei risultati del primo anno di attività si prevede un utile netto di 682.782 rubli e un utile sulle vendite del 21%. Gli indicatori di performance del progetto integrale sono presentati nella Tabella 1.

Tabella 1. Indicatori chiave di prestazione del progetto

2. Descrizione del settore e dell'azienda

I fiori sono uno degli attributi principali della vacanza. La tradizione di regalare fiori e decorare con essi lo spazio è saldamente radicata in Russia. Pertanto i negozi di fiori trovano sempre i loro clienti, nonostante la stagione e le crisi economiche. La domanda di fiori è una sorta di riflesso dello stato finanziario della società: più è ricca, più fiori vengono acquistati. E allo stesso tempo, anche durante i periodi di crisi, i negozi di fiori conducono attivamente la propria attività: solo l'enfasi sui turni di vendita, la preferenza è data alle opzioni di budget, ma i volumi di vendita non diminuiscono.

Negli ultimi anni il mercato russo dei fiori ha mostrato una crescita attiva. Lo sviluppo dinamico del mercato dei fiori è evidenziato dalle statistiche sui volumi di mercato. I volumi del mercato aumentano ogni anno: nel periodo dal 2011 al 2015, il volume del mercato dei fiori recisi in termini fisici è aumentato di 1/3.

Figura 1. Volume del mercato dei fiori in termini fisici, miliardi di unità, 2011-2015.

In termini monetari, questa crescita è più evidente a causa dell'aumento dei prezzi dei fiori. Nel periodo 2011-2015 il volume del mercato è aumentato di quasi il 40%.

Figura 2. Volume in valore del mercato dei fiori, miliardi di rubli, 2011-2015.

Oggi l'intero mercato russo può essere stimato in 160 miliardi di rubli in termini monetari e in 35,8 tonnellate in termini fisici. Secondo gli analisti, il mercato russo dei fiori continuerà a crescere. Secondo la società di analisi GLOBAL REACH CONSULTING, la capacità reale del mercato interno è stimata in 40 miliardi di dollari.

Pertanto, il settore dei fiori è considerato uno dei più promettenti, nonostante la componente rischiosa. La redditività media del settore dei fiori è in costante crescita. Allo stesso tempo, aumenta la probabilità di rischio. Le principali minacce sono associate alla pronunciata stagionalità dell'attività e all'elevata probabilità di un'errata pianificazione dei volumi di vendita dei prodotti floreali. Il picco delle vendite di fiori si verifica a febbraio, marzo, maggio, settembre e dicembre, mentre i mesi estivi sono considerati la stagione "morta", che può causare una significativa riduzione dei profitti. Inoltre, i fiori non vengono conservati a lungo: il periodo massimo per la loro vendita è limitato a una settimana. In caso di acquisto eccessivo di prodotti floreali, il negozio potrebbe subire perdite. Tuttavia, i venditori tengono conto di questo rischio quando fissano i prezzi, partendo dal presupposto che circa il 60% dei fiori non verrà venduto.

Idee già pronte per il tuo business

Un altro rischio è la forte dipendenza dalle importazioni. Oggi la Russia è al sesto posto nelle importazioni di fiori recisi e la quota delle importazioni sul volume delle vendite è di circa il 90%. Tuttavia, c'è una tendenza positiva nella quota dei prodotti nazionali. Secondo gli analisti, nei prossimi dieci anni la Russia sarà al secondo posto in Europa per importazioni, dopo la Germania. Questo rischio consiste in un possibile aumento dei tassi di cambio, nella probabilità di un divieto di importazione di prodotti floreali da alcuni paesi, in un inasprimento delle politiche doganali, ecc. La Figura 3 mostra la struttura delle importazioni di fiori per paesi produttori. La quota maggiore delle importazioni proviene dai Paesi Bassi - 44,7%, il secondo e il terzo posto sono occupati da Ecuador e Colombia con una quota di fornitura rispettivamente del 36% e 12,8%. Gli altri paesi rappresentano solo il 6,5% delle forniture.

Figura 3. Distribuzione dei paesi produttori in base al volume delle forniture in termini fisici alla Federazione Russa, 2014.

Nella composizione delle forniture floreali, il 43% sono rose. Il secondo fiore più popolare sono i crisantemi - 24%. Completano le prime tre posizioni i garofani, con una quota delle forniture pari al 22%. In generale, negli ultimi anni, i leader dell'offerta sono rimasti invariati, ma c'è stata la tendenza a rendere popolari i fiori esotici e insoliti. Recentemente, i negozi di fiori hanno cercato di diversificare il proprio assortimento e di attirare i clienti con tipi di fiori unici.

Figura 4. Struttura dei fiori nel volume totale delle importazioni (in termini fisici),%, 2014

Il prezzo sul mercato è costituito da due componenti: il volume dei costi (vengono presi in considerazione i tassi di cambio, i dazi doganali, i prezzi della benzina, ecc.) e le fluttuazioni della domanda: un aumento della domanda comporta un aumento dei prezzi. In media, la politica dei prezzi nel mercato dei fiori implica un margine pari al 100-300% del prezzo di acquisto.

Nella maggior parte dei casi, la vendita al dettaglio di fiori viene effettuata sotto forma di padiglioni e bancarelle di fiori: il 70%, circa il 10% si trova in negozi, saloni di fiori e boutique progettate per il segmento premium sono meno popolari. Recentemente, i negozi online, che rappresentano un modello meno rischioso del business dei fiori, hanno guadagnato popolarità.

L'analisi del mercato dei fiori ha mostrato la rilevanza e la domanda di questo business. I principali vantaggi sono l'organizzazione e l'inizio dei lavori relativamente rapidi, l'assenza di licenze per le attività, una soglia bassa per l'ingresso nel mercato, un livello accettabile di investimento iniziale, un'elevata domanda del prodotto e il livello di redditività Si dovrebbe tenere conto anche del business dei fiori: non standardizzazione dei prodotti, elevata dipendenza dalla politica doganale, tassi di cambio, stagionalità pronunciata, alto livello di concorrenza.

3. Descrizione dei beni e dei servizi del negozio di fiori

L'attività principale di un negozio di fiori è la vendita al dettaglio di fiori recisi. Per il settore dei fiori è importante una serie di servizi aggiuntivi che costituiscono i suoi vantaggi competitivi. I servizi aggiuntivi possono includere:

servizio di consegna fiori tramite corriere;

decorazioni floreali per celebrazioni;

vendita di prodotti correlati (cartoline, peluche, caramelle, ecc.);

incartamento di regalo;

realizzare scatole floreali con fiori e dolciumi;

confezione originale di mazzi di fiori, ad esempio sacchetti a cono con una comoda maniglia o carta artigianale;

applicare iscrizioni e disegni ai petali dei fiori;

creazione di composizioni floreali per la decorazione.

Idee già pronte per il tuo business

La gamma di servizi aggiuntivi può essere molto più ampia: dipende dal formato del negozio e dai suoi obiettivi. Per creare un elenco di servizi in un negozio di fiori, si consiglia di studiare i servizi dei concorrenti. Oggi, vendere mazzi di fiori standard è un modello di business perdente. I consumatori moderni apprezzano la creatività, l'approccio originale e l'esclusività dei servizi floreali forniti.

Elenco dei servizi del negozio di fiori:

Vendita di fiori recisi(rosa, crisantemo, tulipano, peonia, ranuncolo, ortensia, eustoma, garofano, gerbera, alstroemeria, narciso, orchidea, giglio, fresia) tenendo conto della stagionalità dei fiori;

Confezioni regalo di fiori e bouquet;

Preparazione di composizioni floreali e bouquet;

Vendite di prodotti correlati(biglietti, confezioni regalo con fiori e cioccolatini);

Consegna di mazzi di fiori tramite corriere;

Decorazione floreale per celebrazioni. I servizi di decorazione dei locali vengono forniti previo ordine, tenendo conto dei desideri del cliente;

Ordina un bouquet per telefono– per far risparmiare tempo ai clienti in attesa della realizzazione del bouquet, il negozio offre un servizio di preordine. Al cliente basterà passare per pagare e ritirare il bouquet.

4. Vendite e marketing di un negozio di fiori

Le statistiche per le città di medie e grandi dimensioni ci permettono di formare un tipico “ritratto” del cliente di un negozio di fiori: il 57,9% sono uomini, il 42,1% sono donne, l'età media dell'acquirente è di 35 anni, il reddito materiale è nella media. In base alle statistiche fornite, viene determinato il pubblico target del negozio: la popolazione di età compresa tra 20 e 50 anni con un livello di reddito medio.

Nella fase iniziale, dovresti analizzare l'ambiente competitivo. Ciò ti consentirà di valutare il livello della domanda e delle minacce aziendali, sviluppare i tuoi vantaggi competitivi e decidere una strategia di marketing. Per creare vantaggi competitivi e sviluppare la tua base di clienti, nei primi mesi di lavoro devi fare affidamento su materie prime economiche materiali, servizi aggiuntivi convenienti, packaging insolito, servizi creativi presentati appositamente nel tuo negozio.

Quando si pianifica una campagna pubblicitaria, è necessario tenere presente che i canali promozionali come la pubblicità su giornali, radio e televisione nel settore dei fiori non producono l'effetto desiderato. Ciò è dovuto al fatto che l'acquisto di fiori è spesso un fenomeno impulsivo: una persona passa davanti a una bancarella di fiori e decide di acquistare un mazzo qui. Pertanto, la pubblicità esterna sarà la più efficace. Inoltre, uno dei parametri che determina il vantaggio competitivo di un negozio di fiori è la sua favorevole ubicazione. La posizione più favorevole per un punto vendita è un padiglione all'incrocio di diverse strade con molto traffico di passanti.

Inoltre, si consiglia di creare un gruppo e un profilo sui social network che pubblicizzi i prodotti. Creare un sito web per un negozio di fiori non è affatto necessario, soprattutto se stai progettando una piccola bancarella di fiori. La fissazione dei prezzi per i prodotti venduti dal negozio di fiori dovrebbe essere effettuata tenendo conto dei prezzi della concorrenza. È importante che la politica dei prezzi sia sufficientemente flessibile: ciò soddisferà la domanda sia nei segmenti economici che in quelli costosi. Per stimolare le vendite di prodotti floreali, è possibile utilizzare carte bonus, vari sconti e promozioni e un programma fedeltà per i clienti abituali.

Dovresti anche considerare la creazione del tuo logo e del packaging brandizzato, che diventerà il biglietto da visita del negozio. Lo sviluppo di uno stile esclusivo, logo e nome originale costerà in media 6.000 rubli. Un'insegna pubblicitaria costerà circa 20.000, compresa l'installazione. Non dimenticare questo tipo di pubblicità chiamata passaparola. Pertanto la migliore pubblicità saranno i fiori freschi e la professionalità dei fioristi che potranno realizzare bellissime composizioni floreali.

5. Piano di produzione del negozio di fiori

L'apertura di un negozio di fiori comprende sei fasi principali, tra cui la registrazione, la scelta del luogo e dei locali, il reclutamento del personale, l'acquisto di attrezzature, la ricerca di fornitori di prodotti floreali, la pianificazione delle vendite e l'acquisto di beni. Diamo uno sguardo più da vicino a ciascuno di essi di seguito.

1. Registrazione presso agenzie governative. Il commercio al dettaglio di fiori è un'attività senza licenza, che semplifica il processo di raccolta dei documenti necessari per aprire un negozio di fiori. La forma organizzativa e giuridica di un'impresa può essere imprenditore individuale o LLC. Per un negozio di fiori, si consiglia di registrare un singolo imprenditore con un sistema fiscale semplificato (“reddito” con un'aliquota del 6%). Tipi di attività secondo OKVED-2:

47.76.1 Commercio al dettaglio di fiori e altre piante, sementi e fertilizzanti in esercizi specializzati. Questa è l'attività principale. Quando diversifichi la tua attività floreale e disponi di servizi aggiuntivi, puoi specificare i seguenti codici:

47.78.3 Commercio al dettaglio di souvenir, arti e mestieri popolari

64.12 Attività di corriere diverse dalle attività postali nazionali

74.10 Attività specializzate nel campo del design

82.92 Attività di confezionamento

Idee già pronte per il tuo business

Non è necessario indicare l'intera lista dei codici, ma se pensi di espandere ulteriormente la tua attività, è consigliabile inserire tutti i codici elencati che potrebbero essere richiesti in futuro.

Elenco dei documenti per l'apertura di un negozio di fiori:

permesso di commercio dei fiori;

il programma di controllo sanitario della produzione viene ottenuto una volta dopo l'approvazione di Rospotrebnadzor;

contratti di derattizzazione, disinfestazione e disinfezione;

contratto di manutenzione dell'impianto di ventilazione e condizionamento;

contratto di rimozione e smaltimento rifiuti solidi;

documentazione interna: registro dei disinfettanti;

permesso igienico del SES o relativi certificati di qualità.

2. Ubicazione e scelta dei locali commerciali. Il criterio principale per la scelta di una posizione è l'elevato traffico di persone. Potrebbero trattarsi di incroci stradali, di un'area vicino a un centro commerciale o a una fermata dell'autobus o di strade trafficate in aree residenziali. È adatto anche uno spazio commerciale al piano terra di un edificio residenziale: di norma tali locali sono relativamente più economici. Per un negozio di fiori, una stanza con una superficie di 20 m2 è adatta: questo sarà sufficiente per uno spazio commerciale e una piccola stanza per conservare i fiori. Per realizzare il progetto, si prevede di affittare locali vicino al centro commerciale. L'area dei locali affittati è di 20 m2, il costo medio per una città con una popolazione di 800-1 milione di persone è di 20.000 rubli.

3. Reclutamento. I principali dipendenti di un negozio di fiori sono i fioristi. Si consiglia di adottare un approccio responsabile nella scelta di un fiorista e di assumere personale professionale, poiché da loro dipende la qualità dei servizi forniti. Se il negozio è aperto tutti i giorni dalle 9:00 alle 21:00, due fioristi dovranno lavorare a turni.

4. Acquisto di attrezzature. In un negozio di fiori è necessario mantenere una temperatura compresa tra +5º e +8º C, che sia confortevole per i fiori. Per fare ciò, dovrai installare una camera di refrigerazione specializzata. Il costo di tali apparecchiature è di 50.000-70.000 rubli e l'installazione costa in media 20.000 rubli. Per risparmiare denaro, dovresti considerare l'acquisto di attrezzature usate: costerà il 20-25% in meno. Dovresti anche prendere in considerazione la piccola attrezzatura da lavoro di cui i fioristi avranno bisogno per realizzare mazzi di fiori: per questo vengono stanziati i rubli. Un altro punto importante è l'installazione di attrezzature di sicurezza e antincendio, il cui costo sarà in media di 30.000 rubli.

5. Cerca fornitori di prodotti floreali. Questo punto è uno dei fondamentali quando si organizza un'attività di fiori, poiché il funzionamento del negozio e la qualità del prodotto finale dipendono dall'affidabilità dei fornitori. La ricerca di partner può essere effettuata attraverso forum tematici e siti web. La selezione dei fornitori è un lavoro piuttosto responsabile e scrupoloso.

6. Pianificazione delle vendite e dell'acquisto di prodotti floreali. La pianificazione dei volumi di vendita è una fase molto importante, poiché da essa dipende la fornitura di prodotti floreali. Le scadenze calcolate in modo errato possono causare tempi di inattività del negozio o perdite dovute a danni al prodotto. Ciò porta ad un altro compito: un sistema consolidato per la consegna dei prodotti floreali. Si prega di notare che i fiori appena recisi devono essere portati ogni 4-5 giorni. Pertanto, si prevede di effettuare 5 acquisti al mese ogni 5 giorni. Per riempire una superficie commerciale di 15-20 m2 sarà necessario un acquisto iniziale di circa 70.000 rubli. In questo caso, l'acquisto aggiuntivo dell'assortimento ammonterà a 10.000-15.000 rubli.

La pianificazione delle vendite si basa sulla stagionalità del business dei fiori. Le vendite di punta si verificano nelle seguenti date: 14 febbraio, 23 febbraio, 8 marzo, 9 maggio, 1 settembre. Il profitto di questi giorni può essere pari al 20-25% del profitto totale dell'intero mese. In estate la domanda diminuisce notevolmente, anche se è opportuno tenere conto dei periodi di laurea e dei giorni delle nozze. Un grafico approssimativo dei volumi delle entrate per mese è presentato in Fig. 5 – mostra picchi e valli nelle vendite di fiori.

Figura 5. Dinamica del volume delle vendite di prodotti floreali per mese

È abbastanza difficile prevedere il reddito di un negozio di fiori. In ogni caso specifico è necessario pianificare attentamente i volumi di vendita, tenendo conto del segmento di prezzo, della regione, dei concorrenti, ecc. Per le previsioni in questo progetto, verranno utilizzati gli indicatori di mercato medi. Secondo le statistiche, il volume delle vendite mensili in un negozio fisso è di 200-250 mazzi di fiori. Considerando che il negozio offrirà una varietà di fiori, sia economici che premium, la pianificazione delle vendite si basa su un rapporto del 60/40%: cioè. il numero di mazzi economici sarà di 120 pezzi e quelli costosi di 80 pezzi. Il prezzo medio dei mazzi di fiori nel segmento economico sarà di 300 rubli, nel segmento costoso di 1.500 rubli. In media, le entrate mensili saranno di 267.150 rubli.

Tabella 2. Volume delle vendite pianificate del negozio di fiori

6. Piano organizzativo di un negozio di fiori

Per gestire un negozio di fiori, dovrai creare uno staff di dipendenti:

Direttore– un responsabile di negozio che combina il lavoro di un contabile e di uno specialista di logistica degli approvvigionamenti. Il direttore può essere lo stesso imprenditore;

Fioristi– dipendenti coinvolti nell'organizzazione degli allestimenti e nella vendita di mazzi di fiori;

• Donna delle pulizie(part-time), pulizia dei locali 3-4 volte a settimana.

Si prevede di assumere due fioristi che lavoreranno a turni. Orario di lavoro: da 2 a 2. La pratica dimostra che per un'attività di successo, i venditori di fiori non devono solo essere in grado di realizzare mazzi di fiori e andare d'accordo con i clienti, ma anche conoscere la psicologia per offrire il bouquet che il cliente desidera acquistare. Questo punto non va trascurato, quindi quando scegliete il fiorista dovreste tenerne conto. Il fondo salariale totale sarà di 72.000 rubli e, tenendo conto dei pagamenti assicurativi, sarà di 93.600 rubli al mese.

Tabella 3. Personale del negozio di fiori

Poiché l'elenco dei servizi comprende la consegna di mazzi di fiori, è necessaria la collaborazione con il corriere. Attualmente, il mercato offre varie opzioni per i servizi di corriere interessati alla collaborazione con persone giuridiche. La tariffa media per 1 consegna all'interno della città è di 250 rubli. Di solito, i negozi che forniscono tali servizi aggiungono un margine di 50-100 rubli. Poiché è abbastanza difficile prevedere la popolarità di questo servizio, i profitti che ne derivano non vengono presi in considerazione in questo progetto. Se l'attività si sviluppa con successo, si prevede di assumere un corriere che consegnerà i prodotti floreali. Nella fase iniziale dell'attività, non è redditizio avere un tale dipendente nello staff.

7. Piano finanziario per un negozio di fiori

Il piano finanziario tiene conto di tutte le entrate e le spese del progetto; l'orizzonte di pianificazione è di 3 anni. Si prevede che dopo questo periodo lo stabilimento avrà bisogno di espandere la propria attività. Per avviare un progetto è necessario calcolare l’importo dell’investimento iniziale. Circa il 43% dell'investimento iniziale è destinato ad attrezzature tecniche e arredo negozio; 45% degli investimenti - per l'acquisto iniziale di prodotti floreali e la formazione di un fondo di fondi per pagare l'affitto e gli stipendi nei primi mesi di lavoro, per la pubblicità e la registrazione - 12%. Pertanto, l'importo totale dell'investimento iniziale sarà di 311.000 rubli. Per realizzare il progetto verranno utilizzati fondi propri.

Tabella 4. Costi di investimento

I costi fissi comprendono l'affitto, le bollette, gli stipendi, le spese pubblicitarie e gli ammortamenti. L'importo dell'ammortamento è determinato con il metodo lineare, sulla base della vita utile delle immobilizzazioni di 5 anni. I costi fissi includono anche le detrazioni fiscali, che non sono presentate in questa tabella, poiché il loro importo non è fisso, ma dipende dal volume delle entrate. Nella struttura dei costi, la quota del libro paga è del 47%, l'acquisto di prodotti floreali è del 25%.

Tabella 5. Spese mensili di un negozio di fiori

8. Valutazione delle prestazioni

Il periodo di rimborso del progetto con un investimento iniziale di 251.000 rubli è di 5 mesi. L'utile netto mensile del progetto al raggiungimento dei volumi di vendita pianificati sarà di 156.000 rubli. Il raggiungimento del volume di vendite pianificato è previsto per il terzo mese di attività. Il ritorno sulle vendite nel primo anno di attività è del 21%. Il valore attuale netto è positivo e pari a 88.312 rubli, il che indica l'attrattiva degli investimenti del progetto.

9. Possibili rischi del settore floreale

L'attività floreale comporta diversi rischi che dovrebbero essere presi in considerazione durante la pianificazione:

I fiori sono beni deperibili. Per evitare perdite è necessario monitorare costantemente il mercato e prevedere la domanda;

La probabilità di ricevere merci di bassa qualità o difettose. Questo rischio può essere ridotto scegliendo fornitori affidabili e redigendo il contratto con competenza;


Ciclicità del mercato dei fiori e domanda episodica (stagionalità). Non sarà possibile eliminare completamente il rischio, ma è possibile attenuarne l'impatto aprendo nuovi segmenti di business e introducendo servizi aggiuntivi;


Errori nella stima dei volumi di vendita, che può portare allo smaltimento del 60% di tutti i prodotti floreali. È possibile mitigare questo rischio raccogliendo dati statistici: installa un sensore all’ingresso del negozio che conta i visitatori in entrata. Questi indicatori e statistiche di vendita ti permetteranno di calcolare il volume di acquisto ottimale e di elaborare un piano settimanale. I piccoli negozi di fiori si adattano al formato di lavoro entro 1-2 mesi;


Alto livello di concorrenza sul mercato. Questo rischio può essere ridotto con una strategia di marketing ben ponderata e ottenendo determinati vantaggi competitivi;


• Fluttuazioni dei tassi di cambio e probabilità di inasprimento della politica doganale.È possibile ridurre l’impatto di questo rischio diversificando i fornitori e acquistando parte dei beni dai produttori nazionali;
• Perdita di spazio o aumento dell'affitto. Poiché una posizione favorevole determina in larga misura il successo di un'impresa, modificarla può comportare costi significativi. Per ridurre al minimo questo rischio, dovresti selezionare attentamente un proprietario e stipulare un contratto di locazione a lungo termine.

L'articolo descrive molto bene i rischi legati alla gestione di un'attività di fiori, ma non sottolinea che uno dei principali fattori che influenzano il successo di questa attività è l'ubicazione del padiglione e il livello di concorrenza nell'ambiente circostante. Perché è così?

Innanzitutto perché nelle grandi città la popolazione stessa è eterogenea. Né per composizione per età, né per reddito, né per preferenze. E questo è importante, poiché in diverse aree esiste una diversa “fattura media”, che influisce direttamente sulla redditività dell'azienda.

In secondo luogo, dove vivono cittadini con redditi più elevati, nella struttura delle entrate la quota di mazzi di fiori con una componente floreale e con una maggiore redditività sarà notevolmente più elevata rispetto alle aree in cui vivono principalmente i pensionati.

In terzo luogo, ha senso concentrarsi su prodotti e servizi “correlati” e aumentare la loro quota di ricavi, poiché nella maggior parte dei casi il loro “ritorno sulle vendite” è superiore al margine medio tipico del prodotto principale.

Mentre lavoravo a progetti simili, mi è stato spesso chiesto: quali fiori sono più richiesti? Quali dovrebbero essere gli acquisti minimi e i saldi di inventario? Quale dovrebbe essere il markup? Purtroppo solo l’esperienza pratica o un attento studio del mercato possono inizialmente rispondere a queste domande. Allo stesso tempo, l’“esperienza” è diversa in ogni città, in ogni quartiere. Questo deve essere sempre tenuto presente.

Uomini d’affari esperti che hanno ottenuto un certo successo spesso affermano che a loro non interessa ciò che commerciano. L'attività dei fiori è diversa in quanto dovrai vendere un prodotto molto bello e la redditività di un'attività del genere, se organizzata correttamente, è piuttosto elevata.

Allo stesso tempo, se le controparti violano gli obblighi contrattuali, le perdite possono essere piuttosto significative. Allo stesso tempo, gli esperti prevedono alti tassi di sviluppo del settore dei fiori in Russia nei prossimi anni. Ecco perché non è troppo tardi per chi vuole iniziare a lavorare con i fiori.

Come aprire un'attività di fiori?

Prima di iniziare seriamente a vendere fiori, devi considerare attentamente come organizzare un'attività floreale. Certo, i fiori sono un prodotto ricercato, ma allo stesso tempo sono abbastanza deperibili, quindi la loro vendita deve essere effettuata il più rapidamente possibile. Altrimenti i fiori semplicemente appassiranno e non sarà più possibile farli rivivere.

Pertanto, i punti vendita per la vendita di tali beni dovrebbero essere situati in luoghi trafficati, preferibilmente vicino al centro commerciale. Il fatto è che in qualsiasi organizzazione è consuetudine festeggiare i compleanni dei dipendenti e in questi giorni è consuetudine regalare fiori. Se stai avviando un'attività di fiori da zero, devi prima registrarti come imprenditore individuale e affittare una tenda al mercato. Ricorda che la registrazione delle attività è un prerequisito, altrimenti potresti essere multato per affari illegali.

Piano aziendale aziendale dei fiori

Qualsiasi attività inizia con la riflessione su un piano aziendale. Può essere redatto su carta, oppure può essere semplicemente nella tua testa, ma in ogni caso è necessario pensare a un piano per organizzare un'impresa.

Quando lo compilano, di solito iniziano dai costi di acquisto del prodotto principale: i fiori, quindi è necessario tenere conto di tutti i pagamenti obbligatori che devono essere versati al bilancio e ai fondi extra-bilancio, nonché altre spese necessarie (affitto, retribuzioni dei dipendenti con ratei e altre spese).

Nella fase iniziale dell'attività, il prezzo di vendita del prodotto, che genererà il reddito aziendale dei fiori, deve essere fissato tenendo conto dei prezzi dei concorrenti, a volte, per attirare i clienti, il loro livello può essere anche inferiore; Tuttavia, il prezzo nei negozi di fiori e nei saloni viene effettuato secondo un principio leggermente diverso rispetto ai chioschi e ai mercati, poiché il prezzo del prodotto comprende anche il costo del servizio, motivo per cui deve essere ben stabilito.

Per aumentare i profitti e creare ulteriore comodità per i clienti, la maggior parte dei saloni di fiori pratica l'accettazione di ordini su Internet e la consegna di mazzi direttamente all'acquirente, alcuni di loro hanno stabilito una collaborazione con i saloni di nozze;

Il commercio dei fiori è stagionale e la fornitura di servizi aggiuntivi consente di compensare il calo delle entrate durante la bassa stagione.

Business plan per un negozio di fiori

Se hai del capitale, è meglio aprire un negozio di fiori o un salone. Ampliando la gamma e vendendo prodotti correlati, tale attività avrà una maggiore redditività. Tuttavia, per questo dovrai affittare o acquistare (cosa abbastanza difficile) un locale con una superficie di almeno 50,0 metri quadrati. metri.

Oltre all'area di vendita, deve essere presente un'area di stoccaggio. È inoltre necessaria la presenza di un sistema split che mantenga condizioni di temperatura ottimali. I fiori appena recisi sono meglio conservati in un frigorifero per gastronomia. La sala commerciale deve essere dotata di scaffalature e non dimenticare la necessità di acquistare semplici attrezzature per ufficio.

Se non hai esperienza nell’organizzazione di composizioni floreali, allora sarebbe una buona idea prendere in considerazione il posto di lavoro di un fiorista. Inoltre, avrai bisogno di una varietà di materiali da imballaggio per decorare i tuoi bouquet.

Tutti questi costi devono essere sostenuti con fondi propri, poiché le banche praticamente non concedono prestiti per avviare una nuova attività. Per quanto riguarda le attività di pianificazione, ovviamente, puoi spendere soldi per un business plan già pronto per un negozio di fiori, ma non è così difficile redigerlo da solo, dopo aver riflettuto su tutti i dettagli di questa attività.

Sei nato e non vivi nella capitale, ma questo non è un motivo per non creare la tua attività di successo. Come creare un'attività redditizia in una piccola città?:

Esempio di business plan di un negozio di fiori

Per chiarezza mostreremo come redigere un business plan per un negozio di fiori. Quindi, abbiamo bisogno di una stanza con una superficie di almeno 50,0 metri quadrati. metri. L'elenco minimo delle attrezzature necessarie per aprirlo include quanto segue:
N. Nome dell'attrezzatura | Quantità | Prezzo per uno. (RUB) | Prezzo totale (RUB)
1. Cella di refrigerazione gastronomica 3 42500.0 127500.0
2. Scaffalature 20 2800,0 56000,0
3. Sistema diviso Fujitsu Genera" 2 20800.0 41600.0
4. Rastrelliera 1 5600,0 5600,0
5. Sedia da ufficio 3 2900.0 8700.0
6. Tavolo da ufficio ergonomico 2 3200.0 6400.0
7. Scrivania per computer “Classic” 1 3050,0 3050,0
8. Unità di sistema, monitor, stampante 29000.0
9. Luogo di lavoro fiorista specializzato1 12500,0 12500,0
10. Vasi, fioriere specializzate, materiali di consumo 25000.0
Totale 315350,0

Pertanto, il costo minimo iniziale del capitale per l'acquisto di attrezzature per un negozio di fiori sarà di 315,4 mila rubli. L'importo non è così elevato, ma non dimenticare che le spese principali riguarderanno l'acquisto di beni e le spese operative.
Supponiamo che ci siano 3 persone che lavorano nel salone-negozio (1 venditore, 1 fiorista, 1 contabile a contratto). Il titolare dell'impresa funge da amministratore.

Con un margine del 90,0% (che è la media in un'attività del genere) e un fatturato medio giornaliero di 34,2 mila rubli, il reddito mensile lordo sarà di 855,0 mila rubli.
Ora calcoliamo le spese mensili medie:

• acquisto di beni – 450,0 mila rubli;
• stipendio con ratei – 97,5 mila rubli;
• affitto – 120,0 mila rubli;
• bollette (compresi i costi medi annuali di riscaldamento) – 56 mila rubli;
• materiali di consumo per le esigenze attuali – 15 mila rubli;
• tasse (UTII) – 15,0 mila rubli.

Costi totali – 753,5 mila rubli.
L'utile netto mensile del salone sarà di 101,5 mila rubli. Pertanto, la redditività del settore dei fiori sarà dell'11,9%. (I calcoli presupponevano il reddito minimo che un negozio di fiori e un salone non pubblicizzato poteva ricevere e le spese reali).

Piano aziendale del chiosco di fiori

Un chiosco di fiori, a differenza di un negozio, ha un'area di vendita più piccola, non fornisce un fiorista e la gamma di prodotti è meno ampia. Se il negozio, oltre ai fiori, può prevedere la vendita di prodotti correlati: piante in vaso, souvenir e regali, ceramiche, terra, il chiosco, di regola, vende solo il prodotto principale.

Il profitto di un chiosco di fiori dipende completamente dal fatturato. In generale, elaborare un business plan per un chiosco di fiori non è diverso dall'elaborare un business plan per un negozio di fiori, solo i numeri, ovviamente, varieranno.

A parità di entrate, la redditività del chiosco sarà notevolmente inferiore a causa di costi molto più elevati e perdite piuttosto elevate. È anche ovvio che organizzare il lavoro di un chiosco di fiori richiederà meno investimenti.

Acquistare un'attività di fiori

A volte puoi vedere annunci del seguente tipo: "Comprerò un'attività di fiori già pronta", il che non sorprende data la sua elevata redditività. Se sei già impegnato in una determinata attività, hai esperienza e, soprattutto, un capitale considerevole, puoi acquistare un'attività di fiori già pronta.

Tuttavia, in questo caso, dovrai valutarlo, il che significa scoprire tutti i fornitori, i termini di consegna della merce, le entrate e le spese mensili medie, i principali acquirenti, i rapporti con l'ufficio delle imposte, i creditori e i debitori e molte altre sfumature.

L'acquisto di un'azienda di fiori a Mosca, e per di più di successo, è una cosa piuttosto rara, quindi senza conoscere i reali motivi della vendita da parte del proprietario, la transazione non dovrebbe essere completata.

Tuttavia, se studi attentamente la situazione nel settore dei fiori proposto in vendita, puoi ridurre notevolmente il prezzo e l'operazione di acquisto può rivelarsi molto redditizia.

Sai come raggiungere il successo negli affari grazie all'esperienza di imprenditori di successo?

Vendita di attività di fiori

Le aziende floreali vengono vendute per ragioni completamente diverse: perdita di redditività, controversie tra comproprietari, necessità di ottenere fondi per pagare i debiti, rimborsare i prestiti bancari. Oggi su Internet è spesso possibile vedere annunci per la vendita di un'attività di fiori a Mosca.

Quando si effettuano tali transazioni, è molto importante che l'immobile in cui si trovano i negozi o i saloni sia di proprietà dell'imprenditore. In questo caso, il prezzo della transazione aumenta molte volte.

Ciò accade perché gli affitti nella capitale sono insolitamente alti e aumentano ogni anno. Di conseguenza, l'attività dei fiori a Mosca in alcuni casi potrebbe addirittura avere una redditività negativa, che è uno dei motivi della sua vendita.

Commercio di fiori da casa

Se vivi in ​​una casa privata con un appezzamento di terreno abbastanza grande, ami i fiori e li capisci, l'opzione migliore sarebbe organizzare un'attività floreale a casa. Alcuni dei fiori più comuni coltivati ​​nel giardino sono rose, dalie e astri.

Un'attività del genere sarà abbastanza redditizia, perché sosterrai solo il costo dell'acquisto di semi, tuberi o piantine, tuttavia puoi procurarti tu stesso semi e tuberi, ma le piantine di rose devono essere acquistate dai vivai;

Per gestire un'attività floreale in casa tutto l'anno, è necessario disporre di una serra, i cui costi di costruzione non saranno così elevati.

È vero, ciò aumenterà i costi energetici, ma, come dimostra la pratica, si ripagheranno più che da soli. La cosa principale è trovare acquirenti: possono essere chioschi di fiori, negozi o puoi anche vendere fiori tu stesso.

Uno dei miei amici, coltivando fiori in casa, cambia ogni anno auto straniere.

Quindi pensaci: il business dei fiori è redditizio?

Video interessante "Come guadagnare con i fiori"!

Dati approssimativi:

• Reddito mensile – 216.000 rubli.
• Utile netto – 47.600 rubli.
• Costi iniziali – 358.300 rubli.
• Rimborso – da 8 mesi.

Descrizione del servizio

Questo business plan descrive un piccolo negozio di fiori. L'imprenditore stesso è il gestore e il suo chiosco impiega fioristi che conoscono i fiori e sanno come creare bellissime composizioni floreali. Il piano aziendale prenderà in considerazione anche ulteriori opportunità di cui l'imprenditore può beneficiare e aumentare il proprio reddito.

Analisi di mercato

Prima di valutare il mercato dei fiori, devi decidere il formato del futuro negozio. A sua volta, dipenderà da chi sarà l'acquirente principale. Tutto ciò alla fine influenzerà il livello e lo stile del futuro negozio. Oggi, i seguenti formati di negozi di fiori sono particolarmente apprezzati:

1. Piccoli padiglioni situati nei passaggi e alle fermate degli autobus. Questa tipologia è tipica del segmento di acquirenti a basso prezzo e non richiede spese particolari per decorare e mantenere lo stile del proprio negozio. È il prezzo che attira i clienti.
2. Negozi situati in centri commerciali e altre aree ad alto traffico. Questi negozi si rivolgono al segmento dei prezzi medi. Gli acquirenti prestano attenzione non solo ai fiori, ma anche all'aspetto del negozio e del servizio.
3. Saloni di fiori e boutique appartenenti al segmento premium. Tali punti vendita si trovano solitamente vicino agli uffici, nel centro città o nei grandi centri commerciali. Tali negozi devono avere uno stile eccellente, un servizio di alto livello e fiori di eccellente qualità.
4. Negozi on-line. Possono essere mirati a soddisfare le esigenze dei clienti di qualsiasi segmento di prezzo.

Quest'ultimo formato oggi si combina perfettamente con il secondo e il terzo, aumentando il fatturato commerciale e non richiedendo costi particolari. Ecco perché considereremo un negozio creato per i consumatori nel segmento dei prezzi medi. Inoltre, verrà aperto un negozio online per servire i visitatori al di fuori del punto vendita.

In ogni caso, prima dell'apertura dovremo prestare attenzione a tutti i dettagli, compresa la compilazione delle collezioni di bouquet che verranno esposte nel negozio online e l'interior design.

Valutando il mercato dei fiori russo, non si può fare a meno di dire che è caratterizzato da una stagionalità pronunciata. Durante le festività natalizie, i prezzi dei fiori aumentano a causa dei possibili profitti.

Quando si considerano i possibili concorrenti bisogna dire che la cosa più importante è la qualità dei fiori venduti, la raffinatezza e l'armonia dei bouquet. E affinché le composizioni floreali risultino belle ed esteticamente gradevoli, è necessario prestare particolare attenzione nella scelta del personale.

Analisi SWOT

Prima di aprire il tuo negozio di fiori, devi valutare le opportunità e le minacce. In generale, tutti i fattori sono solitamente suddivisi in esterni e interni.

È impossibile combattere e cercare di cambiare i fattori esterni. Ma è molto possibile adattarsi alla situazione o trarne il proprio vantaggio. I fattori esterni includono:

1. Possibilità:

• occupare una nicchia specifica nel mercato;
• conducendo un'analisi approfondita della situazione del mercato, è possibile trarre il massimo vantaggio associato alla stagionalità di questo business;
• alta redditività;
• capacità di coprire un ampio segmento di mercato;
• domanda ciclica (di anno in anno le persone acquistano fiori contemporaneamente, il loro acquisto di massa è associato a varie festività);
• possibile aumento della domanda complessiva;
• aumentare la pertinenza della proposta a causa di un aumento del tenore di vita della popolazione;
• la capacità di offrire e fornire servizi aggiuntivi;
• non è necessario impostare la produzione, concentrarsi sulla vendita dei prodotti acquistati.

1. Minacce:

• alto livello di concorrenza;
• stagionalità;
• sono possibili problemi con i fornitori;
• la necessità di trovare un'alternativa durante un forte calo della domanda di prodotti;
• la presenza di una data di scadenza sui prodotti, che rende necessaria una previsione costante della domanda;
• la necessità di ottenere permessi;
• un gran numero di documenti che devono essere completati in modo tempestivo.

Un imprenditore può cambiare e adattare i fattori interni per adattarli a se stesso. Questi includono:

1. Punti di forza:

• ricarico elevato sui prodotti;
• personale altamente qualificato;
• un vasto assortimento;
• disponibilità dei servizi;
• offrire servizi di qualità ai nostri clienti;
• disponibilità di metodi efficaci di pubblicità e promozione dei propri prodotti.

1. Lati deboli:

• possibili errori di calcolo riguardanti la domanda di prodotti;
• mancanza di esperienza in questo settore di attività.

Valutazione delle opportunità

Particolare attenzione dovrà essere prestata alla scelta dell'ubicazione del futuro negozio. È meglio non risparmiare sull'affitto. Gli snodi di trasporto trafficati possono portare profitti considerevoli e i costi di noleggio saranno completamente ripagati.

È meglio scegliere un luogo ben visibile. Questa disposizione aumenterà il numero di acquisti spontanei, influenzando così positivamente le entrate e i profitti complessivi.

Se parliamo del mercato e della concorrenza al suo interno, allora bisogna dire che i negozi di fiori online stanno diventando particolarmente rilevanti oggi. Ciò è dovuto al fatto che le persone utilizzano sempre più Internet per effettuare acquisti, compresi fiori e mazzi di fiori. Oggi i negozi di fiori vendono non solo fiori, ma anche cesti con dolci, vini, regali decorati con fiori. Questi doni diventano particolarmente rilevanti durante le festività natalizie. In generale, il periodo da fine dicembre a metà marzo può essere definito il periodo di punta: ci sono così tante festività nelle vicinanze. Molti venditori di fiori realizzano più profitti in questi 3,5 mesi che nel resto dell'anno. L'attività si svolge anche a maggio e settembre.

Il negozio di fiori funzionerà secondo il seguente orario:

Numero di ore lavorative settimanali: 84 ore.

Numero di ore lavorative mensili: 360 ore.

Per lavorare in negozio avrai bisogno di 2 fioristi che lavoreranno su turni. La consegna dei fiori acquistati via Internet verrà effettuata da un servizio di consegna, perché assumere i propri lavoratori nella fase iniziale non sarà redditizio.

È molto importante trovare immediatamente fornitori onesti e impegnati che forniranno prodotti di qualità in tempo. Durante la ricerca, è necessario leggere forum tematici, navigare in siti Web, confrontare prezzi e condizioni: in una parola, svolgere un lavoro serio e scrupoloso in modo che in seguito il lavoro proceda come al solito.

Dopo che il negozio si è sviluppato, puoi portare autonomamente fiori da altri paesi o regioni stabilendo consegne dirette con il produttore. Ciò migliorerà la qualità dei fiori e aumenterà le entrate.

Nella fase iniziale dovrai investire una grande quantità di denaro nel tuo negozio online. È meglio non lesinare su questo. Il sito dovrebbe essere luminoso, bello, attraente per i potenziali clienti. Ma non è tutto. Devono esserci feedback, informazioni di contatto e foto visive dei bouquet proposti con i prezzi. Dopo aver stabilito il lavoro nel negozio online, è necessario ricostituire tempestivamente l'assortimento, informare i clienti su promozioni, sconti e opportunità. Tutto ciò aumenterà la fedeltà dei consumatori e formerà una base di clienti.

Aspetti organizzativi e legali

Quando si organizza il proprio negozio di fiori, è necessario prestare particolare attenzione alle questioni organizzative e legali. È molto importante avere tutte le informazioni necessarie e agire secondo la legge per evitare multe varie.

1. Forma organizzativa e giuridica – o. Non dimenticare di indicare i codici OKVED:

• 52.48.32 Commercio al dettaglio di fiori e altre piante, sementi e fertilizzanti;
• 52.48.34 Commercio al dettaglio di souvenir, arti e mestieri popolari, oggetti di culto e scopi religiosi, forniture funerarie;
• 64.12 Attività di corriere, diverse dalle attività postali nazionali;
• 74.87.4 Attività nel campo del design;
• 74.87.5 Fornitura di servizi di progettazione di locali, attività di organizzazione di fiere, esposizioni e congressi;
• 74.82 Imballaggio;
• 52.61.2 Commercio al dettaglio effettuato direttamente tramite televisione, radio, telefono e Internet.

Attenzione! Non è necessario che tutti questi codici siano necessari nella tua situazione specifica, ma se è prevista un'ulteriore espansione, vale la pena considerare tutti i codici che potrebbero essere necessari in seguito. È più semplice indicare tutto ciò di cui hai bisogno in una volta piuttosto che riemettere documenti e apportare modifiche in un secondo momento.

1. Un imprenditore può scegliere UTII. Nel primo caso, sono possibili due opzioni: sistema fiscale semplificato “Reddito” 6% o sistema fiscale semplificato “reddito meno spese” 6-15% (l'aliquota è determinata in base alla regione).
2. Disponibilità richiesta Programmi di controllo sanitario industriale. Si ottiene solo una volta, dopo l'approvazione di Rospotrebnadzor.
3. È obbligatorio stipulare contratti di derattizzazione, disinfestazione e disinfezione.
4. Anche i sistemi di ventilazione e condizionamento dell'aria devono essere mantenuti e disinfettati.
5. È necessario un contratto per la rimozione e lo smaltimento dei rifiuti solidi.
6. Ci sono anche requisiti per la documentazione interna del negozio. Quindi l’organizzazione dovrebbe avere:
   • giornale per la registrazione dei prodotti scaduti;
   • registro dei disinfettanti;
   • elenco dell'assortimento dei prodotti venduti.
7. Tutti i prodotti richiederanno permessi igienici da parte del SES o certificati di qualità appropriati.
8. Vale la pena dare un'occhiata Codice doganale E risoluzioni del Rosselkhoznadzor che riguardano gli impianti.
9. Tieni presente che non è necessario ottenere una licenza per vendere fiori, ma dovrai ottenere un permesso per vendere fiori.
10. Se accetti pagamenti da clienti tramite carte bancarie, allora ne hai bisogno.

Piano di marketing

Molti imprenditori, soprattutto nella fase iniziale della loro attività, non prestano sufficiente attenzione alla promozione del proprio salone di fiori. Uomini d'affari esperti che lavorano in questo settore sostengono che è molto importante promuovere negli ambienti in cui si trovano i potenziali acquirenti. Nel nostro caso, il segmento di prezzo è medio. Pertanto, i modi di promozione più efficaci saranno:

• Presta attenzione al nome e al marchio. È molto importante scegliere un marchio brillante, qualcosa di memorabile. In modo che il consumatore sia legato proprio al nome, all'impostazione e non all'indirizzo del negozio e del personale che vi lavora. Inoltre, è il marchio che aiuta a ispirare la fiducia dell'acquirente e a sviluppare la fedeltà al proprio salone di fiori.
• L'uso della pubblicità esterna aumenterà notevolmente il numero di acquisti spontanei, quindi è necessario prestare particolare attenzione.
• Assicurati di distribuire volantini nelle case vicine. Le persone sapranno a livello subconscio che c'è un negozio di fiori nelle vicinanze e, se necessario, andranno lì.
• Pubblicità su Internet. A condizione che il negozio abbia una propria pagina, la promozione su Internet sarà semplicemente necessaria. In questo caso, il sito web del salone stesso dovrà essere promosso nei motori di ricerca e nei social network.
• Presta attenzione all'emissione di carte sconto e bonus, buoni regalo e promozioni.

Segmento di prezzo:

Abbiamo già detto che il nostro negozio si rivolgerà al segmento di prezzo medio del mercato. Pertanto i prezzi devono essere fissati sulla media del mercato. Nei giorni festivi e prefestivi è possibile aumentare il prezzo. Alcuni saloni praticano in questi giorni un aumento dei prezzi del 50-100%.

Calcolo del reddito previsto

È abbastanza difficile prevedere il reddito di un negozio di fiori. Prenderemo gli indicatori di mercato medi del settore. Questi dati sono provvisori. In ogni caso specifico, è necessario concentrarsi sul segmento, sulla regione, sui concorrenti e su altri fattori.

Il ricavo è una media mensile. Non dimenticare che ci sono mesi di acquisti calmi e attivi. Quando redigi il tuo piano aziendale, devi prevedere le tue entrate mensili.

Il margine medio in questo segmento di mercato è del 100-300%.

Se il negozio vende prodotti correlati, le entrate saranno più elevate.

Piano di produzione

Dopo aver scelto una stanza, è importante decidere le attrezzature e gli strumenti necessari. In un buon negozio di fiori dovrai acquistare:

• frigorifero per fiori;
• fioriere;
• scrivania;
• fiaschi di fiori di varie dimensioni;
• cremagliera;
• spruzzatore;
• annaffiatoio con beccuccio stretto;
• potatori;
• dispositivo per tagliare le spine;
• coltelli;
• cucitrici.

Se il negozio offre ai clienti anche fiori in vaso, saranno necessari strumenti aggiuntivi.

Entrambi i fioristi riceveranno una tariffa fissa. Orario di lavoro: da 2 a 2. Stipendio (comprese le tasse, i pagamenti assicurativi possono essere detratti dall'importo dell'imposta sul reddito pagata dall'imprenditore) - 30.000 rubli per ciascuno.

Piano organizzativo

Piano finanziario

• Utile prima delle imposte: 216.000 – 160.000 = 56.000 rubli.
• Calcoliamo l'imposta pari al 15% della differenza tra entrate e uscite. Nel tuo caso è possibile scegliere un metodo di calcolo diverso.
• Tasse: 56.000*0,15 = 8.400 rubli.
• Utile netto: 56.000 – 8.400 = 47.600 rubli.
• Redditività: 47.600/216.000*100% = 22,04%.
• Periodo di rimborso: 358.300/47.600 = 7,53. Pertanto, un negozio di fiori si ripagherà in almeno 8 mesi.

Rischi

Prima di parlare dei possibili rischi, vorrei evidenziare una serie di vantaggi derivanti dall’apertura del proprio negozio di fiori:

• costi iniziali minimi:
• margini di profitto elevati nel lungo termine.

I rischi includono:

• Il fatto che i fiori siano beni deperibili. Per evitare possibili perdite, è necessario monitorare costantemente il mercato e prevedere la domanda. Tutto ciò richiede molta conoscenza e tempo.
• Possibilità di ricevere merce di bassa qualità e difettosa. Inoltre, non è sempre possibile restituirlo. Qui è importante stipulare correttamente i contratti con i fornitori e scegliere partner coscienziosi che saranno anche interessati alla consegna tempestiva di un prodotto di qualità.
• Ciclicità del mercato dei fiori e domanda episodica. È quasi impossibile combattere direttamente questi rischi. Ma puoi attenuare le conseguenze aprendo ulteriori opportunità per il segmento. Quindi, oggi nelle bancarelle di fiori puoi trovare peluche, cartoline, souvenir e molto altro. Puoi organizzare celebrazioni che aiuteranno almeno in parte a stimare l'importo del profitto pianificato.

Vorrei parlare separatamente della valutazione dei volumi della domanda. I fiori possono essere conservati per non più di una settimana, ma gli ordini per la loro fornitura vengono effettuati molto prima. Con tutto ciò, è molto importante disporre di un'ampia gamma di prodotti in modo che l'acquirente possa fare una scelta. E un vasto assortimento ha un effetto positivo sulla reputazione.

In questo caso l’esperienza lavorativa è molto importante. Più grande è il padiglione, più difficile è prevedere le vendite. Pertanto, i piccoli negozi si adattano al formato operativo in 1-2 mesi. Ma i grandi saloni richiedono più tempo.

Una valutazione errata della domanda può portare all'ulteriore smaltimento del 60% di tutta la merce, il che sarà un disastro per l'imprenditore e ridurrà a zero tutti i profitti. Ecco perché molti negozi vendono prodotti correlati. Ciò aiuta a diversificare l’attività e a ridurre significativamente il livello di rischio.

Importante: Ricorda che puoi creare autonomamente un business plan specifico per la tua attività. Per fare ciò, leggi gli articoli:

Un'ultima richiesta: Siamo tutti umani e possiamo commettere errori, tralasciare qualcosa, ecc. Non giudicare rigorosamente se questo business plan o altri nella sezione ti sembrano incompleti. Se hai esperienza in questa o quell'attività o vedi un difetto e puoi aggiungerlo all'articolo, faccelo sapere nei commenti! Solo così potremo realizzare insieme business plan più completi, dettagliati e aggiornati. Grazie per l'attenzione!

Imparerai tutti i vantaggi e gli svantaggi del business dei fiori. È redditizio vendere fiori, come scegliere un locale per un negozio e decorarlo correttamente, per quali spese prepararsi?

Ciao, cari lettori di Startupoff!

Un'attività che vende fiori non solo porta un reddito stabile, ma offre anche piacere estetico. I mazzi di fiori saranno sempre richiesti, purché le persone festeggino, si amino e si facciano regali.

Affari floreali: una miniera d'oro o una perdita di tempo

Tra i miei amici ci sono due famiglie impegnate nella coltivazione e nella vendita di fiori in serra. Hanno iniziato a coltivare fiori più di 10 anni fa. Vendono rose, garofani, gladioli, tulipani, gigli, querce. Acquistano alcuni dei prodotti nei loro negozi per la rivendita.

Analizzando la loro esperienza, ho concluso che la vendita di fiori è un'attività difficile, ad alta intensità di manodopera, ma molto redditizia con un sistema di vendita adeguatamente consolidato e una comprovata tecnologia in crescita.

Conferma le mie ipotesi sulla redditività di questo tipo di attività previsione di aumento dei prezzi per i prodotti floreali di RBC:

Vantaggi di un'attività di fiori

Per l'apertura di un negozio di fiori con una superficie di 20 mq. i metri costano in media 330.000 rubli. Queste spese vengono ripagate in media entro 5-6 mesi dall’attività del negozio. L'utile netto previsto alla fine dell'anno sarà di 660-680 mila rubli.

Consideriamo i principali vantaggi di questo tipo di attività.

Piccolo capitale iniziale

L’importo del capitale iniziale necessario per aprire un’impresa dipende dalla scala a cui miri. Inizia con una piccola bancarella per avere un'idea delle condizioni del mercato.

Facilità di avviare un'impresa

La procedura per avviare un'impresa in quest'area è semplice. Trova un luogo adatto per il commercio, compila i documenti necessari, acquista il primo lotto di merce, fai pubblicità per te stesso e inizia a lavorare.

Ci vorranno diversi mesi per “promuovere”. Realizza una bella vetrina, insegne pubblicitarie, offri prezzi convenienti per attirare acquirenti e aumentare gradualmente il tuo fatturato.

Se necessario, l'attività può essere facilmente chiusa, o meglio, implementata. Offrilo a coloro che sono alla ricerca di un'attività di fiori già pronta.

Ampio margine commerciale

Gli esperti dicono che il margine medio sui prodotti floreali raggiunge il 150%. Nei giorni festivi (prima dell'8 marzo, 1 settembre, ultima campana della scuola), quando la richiesta di mazzi di fiori è particolarmente elevata, supera queste cifre.

L'opinione degli esperti è confermata dal livello dei prezzi dei mazzi di fiori in diverse città russe, rilevanti per il 2017:

Possibili difficoltà

Ogni aspirante uomo d'affari affronta problemi e difficoltà lungo il percorso.

Nel “business dei fiori” sono i seguenti:

1. Le piante sono esigenti in termini di condizioni di conservazione, quindi dovrai assicurarti che la stanza abbia un'umidità ottimale e una temperatura confortevole.
2. Beni deperibili. Esiste un rischio elevato di ricevere un lotto di bassa qualità che si deteriorerà rapidamente.
3. Ciclicità della domanda. La richiesta massima di mazzi di fiori è a marzo, maggio e settembre.

Per evitare difficoltà, analizzare il mercato (domanda dei clienti, assortimento della concorrenza), pianificare in anticipo gli acquisti, cercare fornitori affidabili, ampliare la gamma di prodotti per stabilizzare le vendite durante tutto l'anno.

Quanto spendono i russi in fiori all'anno?

Un’altra previsione per il 2018-2019 basata sulle statistiche degli ultimi 8 anni di RBC:

Come vendere fiori - possibili modi per vendere beni

Le vendite consolidate sono la chiave del successo di qualsiasi attività.

Diamo un'occhiata ai pro e ai contro di 4 modi per implementare i colori.

Padiglione dei fiori

Tali padiglioni si trovano in luoghi affollati: vicino alle stazioni della metropolitana, negli attraversamenti pedonali sotterranei, vicino ai mercati.

Più- elevato traffico di clienti, garantendo un buon fatturato.

Meno Questo metodo significa molta concorrenza e un piccolo spazio di vendita. Oltre a te, nel padiglione lavorano altri imprenditori. Per competere con loro, seleziona un assortimento e crea una confezione originale per i bouquet.

Un padiglione è un'ottima idea se coltivi le tue piante e hai l'opportunità di offrire ogni giorno esemplari appena tagliati ai clienti. I clienti non ignoreranno la freschezza e la qualità dei tuoi prodotti.

Boutique dei fiori

Si distingue dal padiglione per una superficie commerciale più ampia e un assortimento più diversificato. Qui puoi esporre non solo fiori appena tagliati, ma anche bouquet già pronti, vasi di fiori interessanti, piante in vaso, organizzare il posto di lavoro di un fiorista e offrire ai clienti anche piccoli souvenir o servizi di confezione regalo.

professionistiè un'attività promettente e stabile che porta buoni guadagni.

Aspetti negativi metodo: elevati costi finanziari per l'apertura. Affittare una boutique è più costoso che affittare un padiglione. Ha un periodo di rimborso più lungo.

Negozio online

Questo metodo è adatto per una grande città, in cui il servizio di consegna fiori in ufficio, a casa o al ristorante è particolarmente prezioso e conveniente.

professionisti metodo - non è necessario avere un vero punto vendita; puoi lavorare secondo il principio del dropshipping.

Aspetti negativi— è necessaria esperienza nelle vendite reali, esperienza nelle vendite via Internet, un sistema di consegna consolidato.

Un negozio online è un ottimo metodo per promuovere una vera boutique di fiori. È adatto anche ai giardinieri professionisti coinvolti nella coltivazione in serra di rose, garofani, gerbere e altre varietà.

La cosa principale è stabilire il marketing su Internet. Utilizza Instagram, account su altri social network, conoscenti personali e pubblicità su piattaforme di trading online.

Mercati cittadini

Secondo la società di consulenza Eventus Consulting, le bancarelle e i padiglioni di fiori rappresentano il 66-70% delle vendite.

professionisti— fatturato elevato, rimborso rapido. I costi per l'affitto di uno spazio commerciale e l'acquisto di attrezzature e prodotti verranno ripagati entro 3-4 mesi.

Aspetti negativi— piccola superficie di vendita, che limita l'assortimento. Vendere fiori al mercato è quasi come venderli per strada.

Il metodo è conveniente per i proprietari di serre, così come per coloro che non dispongono di un grande capitale iniziale per aprire un negozio.

Apertura passo passo di un'attività di fiori: da dove cominciare?

Hai deciso da zero il formato della tua attività floreale: padiglione, bancarella, boutique o negozio online?

È tempo di pensare a ogni fase dell'apertura della tua attività e darle vita.

Passaggio 1. Registrazione dell'impresa

Se intendi guadagnare vendendo mazzi di fiori all'aeroporto, in un parco, in un ristorante o in un parco a mano, non avrai bisogno di registrare un'attività. Per aprire una boutique, affittare uno spazio commerciale in un mercato o in un padiglione vicino alla metropolitana, non si può fare a meno della registrazione ufficiale. Per vendere fiori, scegli un imprenditore individuale con un sistema fiscale semplificato.

Secondo OKVED, diversi codici corrispondono a questo tipo di attività:

1. 47.76.1 — commercio al dettaglio di piante, fiori e sementi.
2. 47.78.3 — commercio di artigianato e souvenir.
3. 74.10 - attività nel campo della progettazione.
4. 64.12 — attività di corriere.
5. 82.92 — imballaggio delle merci.

Se hai intenzione di espandere le attività dell'impresa, indica l'intero elenco di codici al momento della registrazione.

Documenti necessari per il lavoro:

• permesso commerciale;
• programma di controllo sanitario industriale;
• appalti di disinfestazione, derattizzazione, disinfezione;
• contratto di manutenzione degli impianti di condizionamento e ventilazione;
• contratto di riciclaggio e smaltimento dei rifiuti solidi domestici;
• documentazione interna del negozio;
• autorizzazione del servizio sanitario ed epidemiologico;
• certificati di qualità per ogni tipologia di prodotto.

Passaggio 2. Selezione dei locali per il negozio

Il successo del commercio dipende dalla posizione in cui si trova il negozio. Considera i luoghi affollati e di passaggio: nei centri commerciali, nei padiglioni vicino alla metropolitana, alle fermate dei mezzi pubblici, nella zona centrale della città, in un centro direzionale, nel seminterrato di un edificio residenziale (sulla prima linea lungo la strada).

L'opzione migliore per promuovere la tua attività è un piccolo edificio indipendente, ma affittare un locale del genere è più costoso che affittare un "punto" in un centro commerciale o in un padiglione.

Un'opzione economica per la prima volta è un tonar o un rimorchio su ruote.

Passaggio 3. Selezione dei fornitori

Anche se trovi il fornitore perfetto con il prodotto perfetto, non limitarti ai loro servizi. È consigliabile avere tre fornitori di fiducia per non rimanere senza merce in caso di forza maggiore.

Quando scegli i fornitori, concentrati sui prezzi, sulla qualità e sull'assortimento che offrono, considera le diverse offerte commerciali.

Passaggio 4. Acquisto dell'attrezzatura

Attrezzatura minima: tavoli, vetrine, scaffali, scaffali, frigoriferi. Avrai bisogno anche dell'attrezzatura: forbici, cesoie da potatura, nastro adesivo, materiali per l'imballaggio, materiali per il disegno floreale. Non dimenticare il registratore di cassa. Non è obbligatorio per i singoli imprenditori, ma la sua presenza aumenta la fiducia dei clienti.

Le condizioni climatiche sono estremamente importanti per i prodotti floreali: umidità, temperatura e ventilazione ottimali. Senza un buon sistema split, diversi umidificatori e riscaldamento, è impossibile creare condizioni ottimali.

Passaggio 5. Decorazione del punto vendita

Il tuo prodotto dà piacere estetico, quindi la vetrina e gli scaffali con esso dovrebbero essere progettati di conseguenza. Non lasciare mai in vista i fiori che appassiscono. Rovinano l'esposizione e l'impressione del negozio.

Scegli gli interni in colori chiari. Ordina scaffalature in alluminio verniciato per sistemare le merci. Installare lampade fluorescenti in modo che i colori degli imballaggi e dei prodotti non vengano distorti.

Mostra mazzi di diverse varietà di piante nella finestra. Il tuo salone non dovrebbe essere solo luminoso, ma anche elegante.

Consigli dei fioristi professionisti: La preparazione e la decorazione del bouquet richiedono pochi minuti. Per evitare che i clienti facciano fatica ad aspettare un ordine e lascino il negozio mentre tu raccogli un bouquet, stampa diversi cruciverba, problemi o giochi di logica.

Disponili sul bancone o sul tavolo. Metti un paio di sedie. L'attesa per l'ordine passerà inosservata al cliente e la tua creatività sarà apprezzata.

Passaggio 6. Pubblicità

Crea un cartello accattivante con il nome. Ottieni il massimo dalla tua vetrina. Oltre alle composizioni floreali esposte, pubblica informazioni su prezzi o promozioni. Funziona bene un cartello tappo, sul quale ogni giorno scriverai con il gesso un testo pubblicitario con il costo di rose, garofani, astri, crisantemi o altre varietà, oppure annunci di sconti e promozioni.

Utilizza tutte le possibilità della pubblicità su Internet. Inserisci un annuncio sulle piattaforme di trading online, utilizza YouTube per recensioni video del tuo prodotto, consigli sulla floristica. Ciò aumenterà la tua credibilità come esperto nel tuo settore. Non dimenticare le possibilità del passaparola. Tale pubblicità è spesso più efficace di altri metodi.

Passaggio 7. Acquisto della merce e inizio delle vendite

Per un padiglione, una bancarella o una tonara, l'assortimento ottimale è costituito da crisantemi, rose, garofani, gerbere e tulipani appena tagliati.

Ha senso ampliare la gamma di prodotti in vaso se l'area della stanza è superiore a 30 metri quadrati. Nei piccoli negozi, le piante in vaso da interno, secondo gli esperti, si vendono poco e occupano solo spazio utile.

Se la superficie è superiore a 30 metri quadrati, qui sono adatte non solo piante vive in vasi di ceramica o plastica, ma anche terra e fertilizzanti per la coltivazione, nonché una vasta gamma di fiori recisi, compresi quelli rari ed esotici. Amplia il tuo assortimento con piantine di famose varietà di rose del vivaio.

Completa la vetrina con souvenir: peluche, palloncini, cartoline.

Principali voci di spesa

L'apertura di un'attività in proprio comporta costi di avvio: pagamento dell'affitto dei locali, acquisto di beni, retribuzione del personale, acquisto delle attrezzature necessarie.

Quanto costerà e su cosa puoi risparmiare?

Affitto e ristrutturazione dei locali

Il costo del noleggio dipende dalle dimensioni del chiosco o del negozio, nonché dalla posizione in cui si trova. Più il punto è vicino ai punti di accesso, ai luoghi visitati, più soldi dovrai spendere. Area ottimale: 30-45 quadrati.

Una boutique di fiori ha bisogno di interni adeguati. Preparati a investire nella pittura delle pareti, nell'acquisto di bellissime lampade, nell'illuminazione del display e nella decorazione delle pareti.

Acquisto attrezzature

I costi delle attrezzature dipendono anche dall'area del negozio e dal formato dell'attività. Ad esempio, un padiglione vicino alla metropolitana non ha bisogno di un registratore di cassa, ma un ampio salone sì. In media, l'acquisto di apparecchiature commerciali e di climatizzazione ti costerà fino a 160 mila rubli.

Stipendio ai dipendenti

Per lavoro abbiamo bisogno di 1-2 fioristi e 2 venditori.

Se hai scelto questo filone di lavoro, probabilmente ti piace creare composizioni con le tue mani, sai molto sull'abbinamento dei colori e sulla scelta del packaging. Lavora tu stesso come venditore o fiorista. Questo è un buon risparmio iniziale, oltre a un modo per sperimentare tutte le sfumature e le sottigliezze del mercato.

Acquistare fiori

In media, il tuo acquisto iniziale ti costerà fino a 50.000 rubli. Non acquistare grandi quantità fin dall'inizio. Prendi un po' di ogni varietà di pianta e concorda con i fornitori di consegnare un nuovo lotto se esaurisci rapidamente.

I costi per l’apertura di un negozio sono riportati nel dettaglio nella tabella:

Quanto è redditizio gestire un'attività del genere: recensioni di uomini d'affari di fiori

Gli imprenditori dei fiori concordano sul fatto che si tratta di un'attività ad alta intensità di manodopera ma redditizia. Il segreto principale della redditività è un'attenta pianificazione di ogni azione. Per sviluppare e raggiungere il successo, non è necessario solo analizzare ogni passaggio, ma anche essere creativi, cercare di sorprendere e interessare il cliente.

I chioschi e i padiglioni redditizi non si concentrano su un tipo di prodotto. L'ampliamento dell'assortimento, l'offerta di vari servizi, ad esempio la consegna di fiori, la vendita di piante dalla serra e i set regalo, aumentano il pubblico dei consumatori.

Secondo le recensioni dei proprietari di questa attività, è meglio non iniziare a organizzarla da zero, ma acquistare un'impresa già pronta con una base di clienti consolidata e locali già preparati. Un ulteriore miglioramento del punto vendita, nuovi articoli nell'assortimento e un aumento del livello di servizio sono la chiave per profitti stabili.

Un esempio di un'idea imprenditoriale attuale in questo settore: automazione delle vendite di distributori automatici o installazione di macchine per bouquet.

Per ulteriori informazioni sui floromats, guarda il video:

Conclusione

È redditizio vendere prodotti floreali? L'esperienza dei miei amici dimostra che sì.