Konserve ton balıklı pasta. Konserve ton balıklı börek nasıl yapılır?

• 1)

  Ton balıklı ve yumurtalı turtaya yönelik ürünler.

• 2)

  Bir kapta önce üç yumurtayı biraz çırpın, ardından üzerlerine bir bardak kefir ve üç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Tüm bu ürünleri iyice karıştırın.

  
  
• 3)

  Üzerlerine eritilmiş tereyağını ekleyin. Karışım.

  
  
• 4)

  Daha sonra un devreye giriyor. Önce eleyip tuz ve kabartma tozuyla birleştiriyoruz (bitmiş hamura ½ çay kaşığı soda da ekleyebilirsiniz ancak buna gerek yoktur). Topaksız, güzel, kalın bir hamur yoğurun.

  
  
• 5)

  Haşlanmış yumurtaları soyun ve eşit küçük küpler halinde kesin. Temiz yeşil soğanları ince ince doğrayın.

  
  
• 6)

  Ton balığı parçalarını bir kaseye koyun (içindeki yağı boşaltın) ve biraz yoğurun. Üzerine doğranmış yumurtayı ve doğranmış soğanı ekleyin. Her şeyi biraz biberleyin ve iyice karıştırın.

  
  
• 7)

  Ton balıklı jöleli turtanın pişirileceği formu alın ve bitkisel yağla iyice yağlayın. Hamurun ½'sini içine dökün ve ardından hazırlanan tüm dolguyu balıkla birlikte yayın. Tüm yüzeye iyice dağıtıyoruz. Üzerine hamurun kalan yarısını dökün.

  
  
• 8)

  Tavayı dikkatlice iyi ısıtılmış bir fırına (170-180 derece) yerleştirin ve tamamen pişene kadar (yaklaşık 50 dakika) pişirin. Bitmiş, kırmızı ve çok hoş kokulu hamur işini fırından çıkarıp kalıptan çıkarıyoruz (benim için cam kalıptan çok kolay "çıktı"). Onu bir tabağa aktarıp masanın üzerine koyuyoruz.

  
  
• 9)

  Ton balıklı ve yumurtalı jöleli turtanın tadını hala sıcakken (yani ılık) çıkarmak en iyisidir. Bu yüzden hemen tüm ailenizi masaya çağırın ve pastayı parçalara ayırın! Hazırlık aşamasında herkese iyi şanslar ve tabii ki afiyet olsun!

  
  

Konserve ton balığı, çok çeşitli sağlıklı ve doyurucu yemekler hazırlayabileceğiniz bir üründür. Bunlardan biri, yalnızca Slav halkları arasında değil yurt dışında da oldukça popüler olan konserve ton balıklı turtadır. Dünyanın birçok restoranında leziz ve çok aromatik balıklı börekler servis ediliyor; romantik akşamlara ve aile yemeklerine çeşitlilik katan bu yemekler, tatiller için ve sadece arkadaşlar için hazırlanıyor. Şimdi size konserve ton balıklı turta yapmanın birkaç sırrını ve bu yemeğin en lezzetli tariflerini vereceğiz.

Balık ikramının güzel ve lezzetli olması için, onu hazırlamanın birkaç basit kuralını ve sırrını bilmek önemlidir.

1. Turtanın dolgusu olarak sunulan konserve ton balığı, haşlanmış yumurta, soğan, konserve tatlı mısır, dolmalık biber, süzme peynir dahil peynir, domates, bezelye, fasulye, lahana, kesinlikle her türlü yeşillik - roka, ıspanak, yeşil soğan, maydanoz, dereotu. Bu malzemeleri yemeğinize eklemekten çekinmeyin ve her seferinde yeni ve lezzetli bir sonuç elde edin.
2. En doyurucu pastayı, içine ton balığıyla birlikte bir bardak önceden haşlanmış veya çiğ patates veya yarı hazırlanmış ezilmiş patates püresi ekleyerek elde edebilirsiniz.
3. Pirinç bir yemeğe harika bir katkı olabilir. Bu tahıl, konserve yiyecek ve hamurla iyi gider ve pastaya özel bir tat verir.
4. Soslardan dolguya herhangi bir yağ içeriği ekleyebilirsiniz: mayonez, ketçap veya salça, hardal, ekşi krema, krema. Bu seçeneklerden herhangi biri iyi çalışacaktır.

Konserve ton balığı ile katman pasta

Bu yemek, satın alınan puf böreğinden yapılır ve bu nedenle hazırlanma süresi minimumdur, ayrıca ciddi bir masraf gerektirmez. Bir genç bile bir ikram hazırlayabilir.
Misafirleriniz kapınızdaysa ve onlara bir sürpriz yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre!

Ürün bileşimi:

• — Mayasız milföy böreği (mağazadan alınmış, hazır) – 450 gr.
• - Konserve (Ton balığı yağlı veya kendi suyunda fark etmez) - 500 gr. (2 kutu).
• - Bir büyük soğan.
• — Bir büyük domates (olgun, etli olanı almak en iyisidir; tarifte onun yerine bir kaşık dolusu salça kullanabilirsiniz).
• - Bir çay kaşığının üçte biri kadar öğütülmüş karabiber.
• — Gerekirse tuz (konserve yiyeceklerin zaten tuzlanmış olduğunu unutmayın).

Adım adım hazırlık adımları:

1. Satın alınan hamuru önceden çözdürün, biraz açın ve 2 eşit katmana bölün.
2. Konserveyi açın, içindeki balığı süzün, balığı çatalla ezin ve derin bir kaseye dökün.
3. Soğanı soyun, ince ince doğrayın, ton balığıyla birlikte kaseye ekleyin.
4. Yıkanan domatesi soyun, küp veya uygun küçük parçalar halinde kesin ve geri kalan malzemelere ekleyin.
5. Doldurmayı tuzlayın, karabiber ekleyin, karıştırın.
6. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın.
7. Hamurun ilk katını tabana yerleştirin ve elinizle tüm yüzeye yavaşça uzatın.
8. Hazırladığınız harcı hamurun üzerine dökün ve tabanın her tarafına yayın.
9. Pastayı hamurun ikinci kısmıyla örtün, kenarlarını sıkıştırın ve üstünü çatalla birkaç yerden delin.
10. Fırını önceden 150 dereceye ısıtın.
11. Pişirme modunu standart üst-alt ve sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın.
12. Konserve ton balıklı turtayı yaklaşık 25 dakika pişirin. Çanak soğutulmuş olarak servis edilmelidir; istenirse üzerine biraz otlar serpebilirsiniz.

Yararlı tavsiye! Birkaç haşlanmış yumurta veya birkaç ezilmiş ceviz ekleyerek bu dolguya kendi dokunuşunuzu ekleyebilirsiniz.

Konserve ton balıklı jöleli pasta

Kefirle konserve ton balıklı bu turta yapılır ve herhangi bir özel bilgi gerektirmez. Yaklaşık olarak kreplerde olduğu gibi standart bir hamuru karıştırıp üzerine dolguyu yaymak yeterlidir. Ortaya çıkan muamele çok aromatik, havadar ve tatmin edicidir.

Hazırlık için alın:

• - 5 yumurta (3 tanesi çiğ, hamura, 2 tanesi haşlanmış, iç harcına girecek).
• - 100-120ml. kefirin herhangi bir yağ içeriği.
• - 7 yemek kaşığı birinci sınıf un.
• - Bir kaşık patates nişastası.
• - Bir tutam tuz ve karabiber.
• - Bir çay kaşığı kabartma tozu veya yarım çay kaşığı soda.
• - 2 kutu 240-250 gr. konserve ton balığı.
• - Yeşiller - bir demet dereotu ve yeşil soğan.

Kefirde konserve ton balıklı turta nasıl hazırlanır, adım adım pişirme işlemi.

Öncelikle hamuru hazırlamanız gerekiyor; kıvamı krep gibi veya az yağlı ekşi krema gibi olmalıdır. Bunu yapmak için derin bir kase alın, 3 yumurtayı tuz ve karabiberle çırpın. Mevcut ürünlere unu nişastayla karıştırın, kefir dökün, kabartma tozu veya soda ekleyin (istenirse sodayı söndürebilirsiniz, böylece hamur pişirme sırasında biraz yakışır, ancak kefir sirke ile aynı etkiye sahiptir ve bu nedenle siz Bu ürünü söndüremez). Hamuru, içinde tek bir topak kalmayacak ve her şey hazır olacak şekilde iyice yoğurun, biz dolguyu yaparken bir kenara koyun.

Bir notta! Kütleniz çok sıvı ise biraz daha un ekleyin, aksine kalınsa biraz kefir ekleyin.

1. Konserveyi açın, konservedeki suyun yarısını boşaltın, balıkları ayrı bir kaba koyun ve çatalla hafifçe ezin.
2. Ton balığına kırmızı biber ve karabiber gibi baharatlar ekleyin.
3. Haşlanmış yumurtaları soğutun, soyun, ince ince doğrayın ve konserveye ekleyin.
4. İç harcı için soğanı ve dereotu doğrayıp diğer malzemelerle karıştırın.
5. Şimdi pastayı pişireceğiz. Bir fırın tepsisi alın, hafifçe yağlayın, hamurun yarısını tabana dökün.
6. Dolgunuzu tabanın üzerine yerleştirin ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.
   Tabağı ayrılmış hamurla doldurun.
7. Malzemelerin bulunduğu tavayı önceden 180 veya 190 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin, 30 dakika veya biraz daha bekleyin ve turta hazır! Artık geriye biraz soğutup kesip misafirlere ikram etmek kalıyor.

Şefe sorun!

Yemeği pişirmeyi başaramadınız mı? Utanmayın, bizzat bana sorun.

Muhteşem konserve ton balıklı turta

İlk bakışta oldukça sıradan olan bu konserve ton balıklı turta, sadece inanılmaz lezzetli değil, aynı zamanda çok iştah açıcı görünüyor, sadece bir an önce yemek istiyorsunuz. Bu yemek çeşitli tatiller için güvenle hazırlanabileceği gibi akşam yemeği veya öğle yemeğinde sevdiklerinize de servis edilebilir. Çok lezzetli oluyor, parmaklarınızı yalamanız yeterli!

Test için gerekli ürün seti:

• — Patates suyu (patateslerin haşlandığı bir çorba) – bardağın ½ kısmı.
• - Taze süt - yarım bardak.
• — Kuru maya – 10-12 g torba.
• — Birinci sınıf buğday unu – 500 gr.
• - Toz şeker ve tuz - tatmak için yaklaşık bir kaşık şeker ve birkaç tutam tuz.
• — Bitkisel yağ – 50-60 ml. (4-4,5 kaşık).

Doldurma malzemeleri:

• — Konserve ton balığı (kendi suyunda konservelenmiş) – 2 kutu.
• – Soğan – 1 büyük soğan.
• — Sert peynir – 100 veya biraz daha fazla gram.
• — Mayonez – 3-4 kaşık.
• — Tavuk yumurtası (kullanmanıza gerek yoktur) – 3 adet.
• - Herhangi bir yeşillik - bir demet.

Pişirme metodu:

1. Pişirme için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Patatesleri önceden tuzlu suda haşlayın ve ardından sebzelerin kaynatıldığı suyu bir bardağa dökün, yaklaşık 40 dereceye kadar soğutun ve içindeki kuru mayayı çözün.
3. Sütü biraz ısıtın, maya ve et suyuyla birlikte bir kaseye ekleyin, karıştırın ve bu ürünleri bir süre bekletin.
4. Yumurtaları sert bir şekilde kaynatıncaya kadar kaynatın, soğutun, soyun, parçalara ayırın, ne çok büyük ne de küçük.
5. Unu bir elekten 2 kez eleyin.
6. Üzerine şeker, tuz ve maya ve süt kaynağını ekleyin, karıştırın, ancak yoğun değil, yavaşça karıştırın.
7. Hamurun ortasına küçük bir çukur açın, yağı dökün ve malzemeleri elinizle yavaşça yoğurun.
8. Hamurunuzu top haline getirin ve tezgaha düşene kadar birkaç kez fırlatın. Bu şekilde istediğiniz yumuşaklığa ulaşacaksınız.
9. Karışımı filme vidalayın ve bir saat boyunca odada bırakın. Hamuru sıcak bir radyatöre koymak veya 35 derecede fırında tutmak mümkünse kırk dakika kadar bekletmek yeterlidir.
10. Kütle hacmi en az iki katına çıktıktan sonra açmanız ve yaklaşık 10 dakika boyunca ellerinizle kuvvetlice yoğurmanız gerekir.
11. Daha sonra hamuru tekrar bir kenara koyun ve yarım saat kadar unutun. Bu durumda kütleyi vidalamaya veya örtmeye gerek yoktur.
12. Doldurmaya başlayalım. Soğanı doğrayın, istenirse bitkisel yağda biraz kızartabilirsiniz, böylece dolgu daha parlak ve aromatik olur. Konserve kutularındaki tüm suyu boşaltın, balığı soğana ekleyin, karıştırın, ton balığını çatalla iyice ezin. Peyniri kaba bir rende üzerine öğütün ve mevcut ürünlere ekleyin. Kıyılmış otlar ile birlikte dolguya doğranmış yumurtaları ekleyin. Mayonezi dökün, ürünleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Doldurmamız hazır!
13. Tavayı yağla yağlayın ve tabanına biraz un serpin.
14. Hazırlanan hamuru kalıbın kendisinden biraz daha büyük bir çapta açın.
15. Hamurun bir kısmı yanlardan taşacak şekilde tabakamızı kalıbın tabanı boyunca sıralıyoruz.
16. Kavanozu boynu aşağıya gelecek şekilde dairenin ortasına yerleştirin.
17. Doldurmayı bir daireye yerleştirin ve hamurun kenarlarıyla örtün.
18. Kavanozu çıkarıp hamurun içinde ortasından dolguya kadar güneş ışınları şeklinde kesikler yapıp bu ışınları yukarıya kaldırıp dolguyu sarıyoruz.
19. Yumurta aklarını çırpın ve pastanızın üstünü bununla fırçalayın (bu adımı atlayabilirsiniz).
20. Eğer hamur kaldıysa dilediğiniz şekli kesip üzerine koyabilirsiniz, dilerseniz şaheserinize susam da serpebilirsiniz.
21. Tedavinin 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişmesine izin verin.

Konserve ton balıklı börek pembeleşip güzelleşince çıkarıp üzerini peçeteyle örtüp 15 dakika beklettikten sonra hafif soğuyunca kesip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Farklı hamur türlerinden lezzetli bir ton balıklı turta yapılabilir. Yumuşak maya, ufalanan kurabiye veya evrensel puf böreğinden yapılır. Yeşiller, soğan, pirinç, yumurta ton balığıyla iyi gider - dilerseniz farklı dolgular seçebilirsiniz.

Hamurlu Turta

Her zaman değil ve herkesin hamur hazırlamayı düzeltme arzusu ve zamanı yoktur. Eğer siz de beğenmezseniz hazır olarak satın alabilirsiniz – tercih sizin. Üreticiler yüksek kaliteli hamur yapmayı öğrendiler, böylece lezzetten ödün vermeden mutfak işlerinizi kolaylaştırabilirsiniz. Ancak yarı mamul ürünlerle asla gerçek bir mutfak sihirbazı gibi hissetmeyeceksiniz. Ve hayır, hamur yoğurma süreci birçok insanın sandığı gibi gerçekten korkutucu. Tarifi konserve ton balığı ile denemenizi öneririz.

Yaptığımız test için:

• 3 yumurta;
• Mayonez – 5 yemek kaşığı;
• Ekşi krema – 5 yemek kaşığı;
• 1 su bardağı un;
• Soda - bir çay kaşığının üçte biri, sirke - söndürme için.
• Tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Yumurtaların tuzla hafifçe dövülmesi gerekir. Ekşi krema ve mayonez ile birleştirin.
2. Karışıma sönmüş sodayı ekleyin.
3. Geriye kalan tek şey, unu küçük porsiyonlara dikkatlice eklemek ve bir çatalla dikkatlice çalışarak hamuru karıştırmak. İyi ekşi krema gibi orta kalınlıkta olmalıdır.

Doldurmak için:

• 4 haşlanmış yumurta;
• Konserve ton balığı – 250 gram kavanoz;
• Yeşiller (dereotu, maydanoz) – bir demet.

Hazırlık:

1. Yumurtaları küpler halinde kesin veya rendeleyin.
2. Ton balığını ezin. Kavanozdan elde edilen yağ da kullanışlı olacaktır - yumurta ve otlarla çok iyi gider.
3. Yeşillikleri doğrayıp yumurta ve ton balığına ekleyip karıştırın.

Doldurma hazır, pasta üzerinde çalışmaya başlayabilirsiniz.

1. Bir pişirme kabı hazırlamanız gerekiyor. En iyi seçenek özel kağıttır. Daha sonra pastayı çıkarırken hiçbir zorluk yaşanmaz ve tava temiz kalır. Kağıt yok, tavayı sıvı yağ ile yağlayın.
2. Hamurun yarısını tabana dökün ve dolguyu üstüne koyun.
3. Kalan hamuru üstüne dökün.
4. Pastayı oraya göndermeden önce fırını maksimum sıcaklıkta yaklaşık on dakika önceden ısıtmanız gerekir. Genellikle 180 derecede 30 dakikada (artı veya eksi) pişirilir.

Altın renkli, hoş kokulu pastayı fırından çıkardığınızda acele etmeyin - parçalanabilir. Biraz soğumasına izin vermeniz ve ardından bir örnek almaktan çekinmeyin.

Ton balığı dolgulu mayalı turta

Bu ton balıklı turtanın lezzetli hamurunun sırrı patates suyudur. Genellikle mayalı hamuru yoğurmak için kullanılan sütün bir kısmı, ılık patates suyuyla değiştirilir. Patates püresinin kaynatıldığı normal, tuzlu.

Hamuru hazırlayın. Biz alıyoruz:

• Sıcak patates suyu ve süt - her biri yarım bardak;
• Kuru maya - bir torba;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• Şeker - bir çorba kaşığı;
• Un – 0,5 kg.

Hazırlık:

1. Mayayı az miktarda et suyunda eritin, şeker ekleyin. Bir süre bekletin.
2. Yükselen mayayı kalan et suyuna ve süte dökün, unu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
3. Tereyağı ekleyin, hamurun içinde bir delik açın. Hamuru periyodik olarak masanın üzerine atarak, mizaçlı olarak yoğurmaya devam etmeniz gerekir. Bu şekilde bittiğinde pul pul olmasını sağlayacaksınız. Yapışmayı bırakıncaya kadar çöreği yoğurmaya devam edin. Bu aşamada kapaklı bir kapta bekletip mayalanmaya bırakın. En az bir saat beklemeniz gerekecek; periyodik olarak hamurun yoğrulması ve söndürülmesi gerekir.

Şu anda ton balıklı turtanın dolgusunu hazırlamaya başlamak mantıklı. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• Konserve ton balığı – 2-3 kutu;
• Soğan - tatmak;
• Mayonez - en fazla 100 g;
• Sert peynir – 100 gr.

Doldurmanın hazırlanması:

1. Ton balığı konservelerini açarsınız, suyunu veya yağını süzersiniz, balığı ezersiniz;
2. Peyniri irice rendeliyorsunuz;
3. Soğanı ince ince doğrayın.
4. Her şeyi karıştırın - bu sizin dolgunuzdur.

Pastanın pişirilmesi:

1. Hamuru iki parçaya bölün, bir parça biraz daha büyük, ikincisi daha küçük.
2. Büyük parçayı açın ve özenle hazırladığınız bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Dolguyu alt katmanın tüm yüzeyine dağıtın.
4. Daha küçük bir çörek açın ve kenarlarını dikkatlice kapatarak dolguyu bununla örtün.
5. Üstüne yumurta akı sürerek parlaklık katabilirsiniz.
6. Ürününüzü iyi ısıtılmış bir fırına gönderiyorsunuz. Ve 200 derecenin biraz altındaki sıcaklıkta pişerek 40 dakika orada bırakıyorsunuz.

Ton balığı dolgulu katman pasta

Hamur:

• Zeytin veya ayçiçek yağı – 50 gr;
• Tereyağı – 50 gr;
• bira - bardağın üçte ikisi;
• Un - bir buçuk bardak;
• Tuz – bir tutam.

1. Yağları derin bir kapta karıştırın. Tereyağı eritilmemeli, yumuşatılmalıdır. İki tür yağın karışımı hamura özel bir çıtırlık verir.
2. Birayı tuzlayıp yağlara katıyorsunuz.
3. Unu yavaş yavaş ekleyip hamuru yoğurmaya başlıyorsunuz. Bundan bir çörek yapabileceğinizi hissettiğinizde masanın üzerinde yoğurmaya devam edin. Hamurun yapışmaması ve yeterince elastik ve elastik olması için gerektiği kadar un ekleyin.
4. Bir çörek oluşturup plastiğe sarıp yarım saat dondurucuya koyuyorsunuz.

Dolgu:

• Konserve ton balığı – 2 kutu;
• Soğan - 1-2 büyük soğan;
• Dolmalık biber – 1 bakla;
• Ketçap – 150 gr;
• 2 haşlanmış yumurta;
• Bitkisel yağ - sebzeleri kızartmak için iki yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Sebzeleri ve yumurtaları doğrayın. Soğanlar - ince, biberler - şeritler, yumurtalar - küpler.
2. Bir tavada soğanı, ardından biberi hafifçe kızartın.
3. Ton balığı püresi ve ketçapla karıştırılmış yumurtaları ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
4. Dolum kullanılmadan önce soğutulmalıdır.

Ton balıklı böreğin hazırlanışı:

1. Hamuru dondurucudan çıkarın ve yaklaşık iki eşit parçaya bölün.
2. Topaklardan birini açın ve elde edilen tabakayı pişirme kabının tabanına yerleştirin (tabanı yağla kaplamayı veya pişirme parşömenini tabana koymayı unutmadınız).
3. Dolguyu dikkatlice dağıtın. Sıvı olmadığından emin olun, aksi takdirde pastanın kenarlarını kapatmak zor olacaktır.
4. İkinci katmanı açın, dolguyu bununla örtün ve tüm meyve suyunun içeride kalması için kenarlarını dikkatlice yapıştırın.
5. Pastayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.

Genellikle pasta 180-190 derece sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişirilir.

Ton balığı dolgulu çıtır pasta

Hamur için malzemeler:

• Tereyağı – 100–150 gr;
• Ekşi krema – 5 yemek kaşığı;
• 1 yumurta;
• Kabartma tozu - bir paket;
• Tuz - biraz tatmak için;
• Un - yaklaşık 1 büyük bardak.

Hazırlık:

Tereyağını ezin. Tuz ve kabartma tozuyla çırpılmış bir yumurta ekleyin.

1. Yavaş yavaş un ekleyin ve eklenen her porsiyondan sonra yavaşça karıştırın. Tutarlılık elastik ve homojen hale gelmelidir. Bitmiş pastanın sert bir hamur oluşturmaması için uzun süre yoğurmaya gerek yoktur. İstenilen şekle girebileceğinizi hissettiğiniz anda durun.

Doldurma, malzemeler:

• Kendi suyunda 2 kutu ton balığı;
• Ekşi krema – 1 bardak;
• 3 yumurta;
• 2-3 marul yaprağı ve bir dal fesleğen;
• Un – 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Yumurtaları, ekşi kremayı ve unu bir karıştırıcıda karıştırın;
2. Yeşillikleri doğrayın ve ton balığı püresiyle karıştırın (suyunu boşaltın).

Ton balıklı böreğin hazırlanışı:

1. Bu pastayı pişirmek için yüksek kızartma tavası en iyisidir.
2. Tavayı yağla kaplamayı unutmayın. Bundan sonra, kenarları - yanları kaldırarak hamuru üzerine koyabilirsiniz. Hamurdan yapılmış ikinci bir tavaya benzemelidir.
3. Ton balığını içine otlarla yerleştirin ve ekşi krema, yumurta ve un karışımıyla doldurun.
4. Hazırlanmış ve iyi ısıtılmış bir fırına 35 dakika koyun. 180 derecelik bir sıcaklık yeterli olacaktır.

Pastanın kenarları yeterince kızardıysa, çıkarıp bir örnek alabilirsiniz.

Ve - yemek için!

Bu çıtır ton balıklı turta tarifine dolgunun üzerine rendelenmiş peynir serperek farklı bir tat ekleyebilirsiniz.

Balıklı börek severler bu ton balıklı böreden o kadar etkilendiler ki buna akıllara durgunluk veren diyorlar. Bu turtaları beğenip izlenimlerinizi paylaşırsanız seviniriz.

Bu pasta 2010'dan beri sitede. Hayal edebilirsiniz? Bunu nereden aldığımı biliyor musun? Kızım 4 aylıkken ilk masajı için evimize gelen bir masöz tarafından bana peçeteye yazılmıştı. Daha sonra yemek pişirmeye ilgi duyduğumu gördü ve eline gelen ilk kağıt parçasına hızlıca bir tarif yazdı ve şöyle dedi: “Bu harika! Bunu yılbaşı için pişirmelisin.” Neyse hazırladım. Ve o kadar sevindim ki hemen sizinle paylaştım.

Şimdi bu tarifi güncelliyorum (ve aynı zamanda size hatırlatmak için), ayrıca Dr. Oetker şirketi ve annemle birlikte bunun bir video versiyonunu yaptık. Umarım beğenirsiniz ve kesinlikle aileniz ve arkadaşlarınız için pişirirsiniz!

Ayrıca hamur için size 2 seçenek sunacağım: biri kefirli (biz tarifte bunu kullandık) ve ikinci seçenek patates suyuyla. En sevdiğiniz ve malzemelere uygun hamuru seçebilirsiniz.

İçindekiler:

Hamur 1:
0,5 su bardağı ılık patates suyu
0,5 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya (11 gr)
50 ml bitkisel yağ
500 gr un
1 yemek kaşığı. l. bir slayt şeker olmadan

Hamur 2:
200 mililitre kefir
100 ml ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı. bir slayt şeker olmadan
1 çay kaşığı tuz
1 poşet (11 gram) kuru, anlık maya
480 gr un (Elinizdeki unun cinsine göre biraz daha uzun sürebilir)

Dolgu:
3 (her biri 150-200 gr) konserve ton balığı kutuları
1 soğan
100-150 gr
50-100 gr peynir, kaba rende üzerine rendelenmiş

Hazırlık:

Hamur seçeneği 1:

Patatesleri yıkayıp soyun, tuzlu suda kaynatın. Daha sonra suyu bir bardağa dökün.

Et suyunda maya ve şekeri eritin. Maya hızlı etki ediyorsa unla karıştırın.

Unu bir kaseye eleyin, et suyunu şekerle ve ılık sütle ekleyin. Sonunda bitkisel yağı dökün: hamurun içine bir çukur açmanız, yağı dökmeniz, yoğurmanız, bir top oluşturmanız ve çırpmanız gerekir (hamuru birkaç kez masanın üzerine atın) Sonra hamur "pul pul" olacaktır biraz. Hamur yumuşak olmalı, pratik olarak ellerinize yapışmamalıdır.

40-50 dakika mayalanmaya bırakın, yoğurun ve tekrar mayalanmaya bırakın.

Hamur seçeneği 2:

Kefir ve ayçiçek yağını mikrodalga fırında veya su banyosunda ısıtın. Kaynatmayın, sadece ısınmaları gerekiyor. Hamuru yoğuracağınız büyük bir kaba her şeyi dökün. Şekeri ve tuzu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

Eğer maya mayalanmadıysa ılık sıvı karışıma ekleyin. Hızlı etki gösteriyorlarsa unla karıştırıp ılık karışıma da ekleyin. Hamuru 10 dakika kadar yoğurun. Ne kadar iyi yoğurursanız o kadar iyi kabarır.

Kaseyi hamurla bir havluyla örtün ve 1 saat mayalanması için ılık bir yere koyun.

Dolgu:

Suyu kavanozdan boşaltın. Ton balığını çatalla ezin.

İnce doğranmış soğanı ve iri rendelenmiş peyniri, mayonezi ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Kalıplama:

28 cm çapında bir fırın tepsisini yağlayın ve üzerine un serpin.

Hamuru kalıbın çapından daha büyük bir daire şeklinde açın.

Hamuru yayın, yanları oluşturun. Fazla hamuru yanlara koyabilir ve daha sonra kesebilirsiniz. Dolguyu bir halkaya yerleştirin.

Hamurla örtün. Ortayı 8 ışınlı üçgenlere kesin. Ve tüm ışınları kaldırıp hamurun üzerine sabitliyoruz. Yumurta sarısını fırçayla sürün ve 20 dakika kabarmaya bırakın.

Fırını 200C'ye ısıtın. Pastayı 20-25 dakika pişirin.

İstenirse bitmiş pasta eritilmiş tereyağı ile yağlanabilir.

Ve annemle benden bir video tarifi! Biz çok çabaladık ve umarım bu unlu mamulleri ve bizi takdir edersiniz.

Afiyet olsun!

Balıklı turtalar her zaman çok lezzetlidir - tabii ki onların hayranıysanız. Ancak sorun şu: kaliteli balığı her zaman ve her yerde satın alamazsınız. Bu nedenle stokta lezzetli olacak ama aynı zamanda taze balık yerine konserve balık kullanmanıza da olanak sağlayacak bir tarifin olması güzel olurdu. Ve bu tür tarifler de mevcuttur ve doğru yaklaşımla gerçekten harika olabilirler.

Bunun iyi bir örneği konserve ton balıklı turtadır. Hazırlanmasının en lezzetli ve pratik yaklaşımlarından birini ele alalım. İnsanlar bu ton balıklı turta tarifini harika olarak nitelendiriyor ve bir kez denediğinizde nedenini anlayacaksınız.

Bu içerik seti yaklaşıktır - kendi takdirinize bağlı olarak biraz değiştirebilirsiniz. Örneğin ton balığına doğranmış haşlanmış patates ekleyebilirsiniz, çok çok lezzetli olacaktır (özellikle patates suyunu bu şekilde yapmanıza gerek olmadığı için). Veya örneğin peyniri tariften kesinlikle kolayca çıkarabilirsiniz.

Kısacası, bu tarife bir tür temel temel olarak odaklanın, ancak hayal gücünüzün size söylediği gibi değiştirilebileceğini de anlayın. Zamanla, deneme yanılma yoluyla, sizin için ideal tarife ulaşacaksınız - ton balıklı veya ton balıksız bir turta olsun.

Ancak ton balıklı turtanın standart versiyonu için (ki bu muhteşem) aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• 1/2 su bardağı süt;
• 1/2 kg un;
• 50 mililitre bitkisel yağ;
• 1/2 su bardağı patates suyu;
• 1 yemek kaşığı. Sahra;
• 10-12 gr kuru maya;
• 1 orta boy soğan;
• 100 gr peynir;
• 150 gr mayonez;
• 1 orta boy yumurta;
• 3 kutu konserve ton balığı;
• tatmak için baharatlar.

Farklı baharatların karışımı en iyisidir, ancak normal biberleri veya biber karışımını da kullanabilirsiniz.

Diğer konserve gıdaların kullanımı

Bu tarifin güzelliği, ton balığıyla en iyi şekilde eşleştirilmesine rağmen, tarifi değiştirmekten ve dolgusunu başka konserve yiyeceklerle değiştirmekten sizi alıkoyacak hiçbir şeyin olmamasıdır. Beğendiğiniz herhangi bir balık yapacaktır.

Hatta saf haliyle balıkları değil, örneğin yengeç çubuklarını bile alabilir, hatta balıktan tamamen vazgeçip onu örneğin konserve tavukla değiştirebilirsiniz. Ne yaparsanız yapın yine de oldukça lezzetli olacaktır. Peki, sonuçta hangi seçeneğin sizin için en lezzetli olacağına kişisel olarak karar vermek size kalmış. Ton balıklı turtaya bakacağız.

Pişirme sırası

Artık tüm malzemeler hazır olduğuna göre talimatları uygulamanız gerekiyor. Her şey aşağıdaki sırayla yapılır:

1. İlk önce hamur hazırlanır. Bunu yapmak için süt, bitkisel yağ ve patates suyunu birleştirmeniz gerekir. Bu karışıma şeker eklenir, ardından aşçının takdirine göre her şey biraz tuzlanır ve bir çatal, çırpma teli ve hatta bir karıştırıcı ile iyice karıştırılır.

3. Hamur özel bir streç filme sarılır, ardından bir kenara konulmalı ve en az 40 dakika, tercihen daha fazla dinlenmeye bırakılmalıdır.

4. Şimdi dolguyu hazırlamanız gerekiyor. Öncelikle tüm ton balıklarını ayrı bir kaba koymanız ve içinde kemik olup olmadığını dikkatlice kontrol etmeniz gerekir. Ton balığının kemikleri diğer birçok balık türünün aksine oldukça serttir, bu nedenle bunların varlığı kesinlikle tavsiye edilmez.

5. Daha sonra soğanı soyup ince ince doğramanız gerekir. Daha sonra peynir büyük delikli bir rende üzerine rendelenir. Ton balığı, peynir ve soğan karıştırılır. Bu karışıma biber ve mayonez de eklenir. Oldukça düzgün bir kütle elde edilene kadar her şey iyice karıştırılır.

6. Çalıştığınız masaya un serpilir, ellerinize de un serpilir. Daha sonra hamur yaklaşık olarak iki eşit parçaya bölünür ve bunlardan biri geçici olarak bir kenara bırakılır. Diğeri, gelecekte ton balıklı turtanın pişirileceği şekle yaklaşık olarak çap olarak karşılık gelen düz, düzgün bir daire şeklinde yuvarlanır. Bu form önce bitkisel yağla yağlanmalı, ardından yuvarlanan hamur içine aktarılmalıdır. Dolgunun dökülmemesi için kenarlar oluşturmak gereksiz olmayacaktır.

8. Hamurun kalan ikinci kısmını açıp, alt tabakada hamursuz kalan alanın büyüklüğünde, merkezden küçük bir daire kesmeniz gerekiyor. Daha sonra hamurun bu ikinci kısmı dolguya uygulanır.

9. Bundan sonra, pastanın alt katmanında, hamurun bulunmadığı daire üzerinde yarıklar açmanız ve ortaya çıkan parçaları pastanın üstüne çekmeniz gerekir. Ton balıklı turtanın ortasında bir delik olacaktır. Elbette bu gerekli değil ama bu şekilde çok daha ilginç görünecek. Hatta hamurdan balıkları kesip üstünü onlarla süsleyebilirsiniz.

Şimdi ton balıklı turtayı pişirme sürecine geçelim - tadı harika. Öncelikle yumurtayı çırpıp sütle karıştırmanız gerekiyor. Daha sonra pastanın yüzeyini bununla fırçalayın. Daha sonra pastayı önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına koymanız ve hamur kızarıncaya kadar orta pozisyonda 25 dakika pişirmeniz gerekir. Sobanın konveksiyon modu varsa, o zaman iyi, açmaya değer, değilse sorun değil, yemek yine de çok lezzetli olacak.

Yavaş bir tencerede alternatif bir pişirme seçeneği var. Pişirme prensibi yaklaşık olarak aynı kalır, yalnızca kalıp yerine bitkisel yağla yağlanmış çok pişirici bir kase kullanmanız gerekecektir. Daha sonra pastayı pişirme moduna - veya çoklu pişiricide yoksa benzer bir moda - koymanız gerekir.

Pişirme süresi farklı değil – aynı 25 dakika. Ton balıklı turtanın yüzeyi hala kızarmamışsa, pişirme işlemini 10 dakika uzatın. Ton balıklı turtayı soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun!