Kahvaltıda buğday lapası. Kahvaltıda sağlıklı tahıllar

Beslenme uzmanları, sabah öğününün kişinin performansını %30 oranında artırabilecek besleyici bir kahvaltıyla başlaması gerektiğini tekrarlamaktan asla yorulmazlar. Aynı zamanda en popüler kahvaltı yemeği yulaf lapasıdır ve bunun da iyi bir nedeni vardır. Antik çağlardan günümüze “lahana çorbası ve yulaf lapası bizim yiyeceğimizdir.” Ama yine de neden? Tahıllar "yavaş" karbonhidratlar (vücut için "enerji"), B vitaminleri (sinir sistemini korur) açısından zengindir ve aynı zamanda mükemmel bir lif kaynağıdır (sindirimi artırır ve biriken toksinlerin vücuttan atılmasından sorumludur). ELLE teoriden eyleme geçmeyi öneriyor: ünlü restoranların şeflerinin kılçıksız buğday, darı, pirinç, yulaf ezmesi ve irmikten yapılan 10 yulaf lapası tarifi arasından seçiminiz.

Moskovsky'deki Mozzarella Bar (Aram Mnatsakanov'un restoranları)

• Zorluk Kolay
• Türü Ana yemek
• Süre 50 dakika
• Kişi 1

İçindekiler

• Süt - 330 ml
• Pirinç gevreği - 50 gr
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Elma - 1 adet.
• Tereyağı - 10-15 gr

Hazırlık

1. İlk önce elmayı şurupta pişirin. Bunu yapmak için az miktarda suyu şekerle kaynatın, tarçınla baharatlayın ve koyu bir şurup haline getirin. Elmanın tamamını şurup içerisine koyun ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Sütü kaynatın (sadece akmadığından emin olun), içine mısır gevreğini dökün, karıştırın ve ardından şekeri ekleyin. Sürekli karıştırarak 7-10 dakika hazır hale getirin. Pişirmenin sonunda tereyağı ekleyin.
3. Bitmiş elmayı dilimler halinde kesin, yulaf lapasını bir kaseye aktarın, elma dilimleriyle süsleyin, üzerine tarçın serpin.

Büyük Kafe "Dr. Jivago"

• Zorluk Kolay
• Türü Ana yemek
• Süre 1 saat
• Kişiler 2

İçindekiler

• İrmik - 200 gr
• Şeker - 100 gr
• Yaban mersini - 200 gr
• Krema - 400 ml
• Süt - 600 ml
• Kurutulmuş meyveler - 100 gr

Hazırlık

1. Yaban mersinlerini şekerle karıştırın ve birkaç saat bekletin.
2. İrmik lapasını vanilya eklenmiş kremayla kaynatın. Kurutulmuş meyveleri ince ince doğrayın. Sütü geniş bir tencereye dökün ve 160˚C sıcaklıktaki fırına koyun. Köpük görünene kadar pişirin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve düz bir tabağa aktarın. 4 köpük daha hazırlayın.
3. Tavanın dibine bir kat yaban mersini, ardından bir kat irmik koyun. Bir sonraki katman kurutulmuş meyveler, köpük vb. Son yulaf lapasını toz şekerle kaplayın. Tavayı fırına yerleştirin ve 170˚C sıcaklıkta yüzeyinde karamel oluşana kadar pişirin.
4. Tavayı fırından çıkarıyoruz. Püreyi kurutulmuş meyvelerle süsleyin.

Kafe-fırın “Ekmek Dükkanı”, şef Mikhail Simagin

• Zorluk Kolay
• Türü Ana yemek
• Süre 30 dakika
• Kişi 1

İçindekiler

• Darı gevreği - 50 gr
• Su - 200 ml
• Süt - 150 ml
• Tatmak için tuz, şeker
• Parmesan peyniri - 25 gr
• Kaşar peyniri - 15 gr
• Yumurta - 1 adet.

Hazırlık

1. Darı gevreğini yarı pişene kadar suda kaynatın, tadına süt, tuz ve şeker ekleyin.
2. Rendelenmiş kaşar ekleyin, peynir tamamen kaybolana kadar karıştırın, bir tabağa koyun, üzerine rendelenmiş Parmesan serpin.
3. Haşlanmış yumurta hazırlamak için tuzlu suyu 80 dereceye getirin, yumurtayı içine kırın ve 2-3 dakika pişirin.
4. Haşlanmış eti ve fesleğen yapraklarını yulaf lapasının üzerine yerleştirin.

Restobar "Prozhektor", şef Maxim Myasnikov

• Zorluk Kolay
• Türü Ana yemek
• Süre 45 dakika
• Kişi 1

İçindekiler

• Kısa taneli pirinç - 70 gr
• Tereyağı - 70 gr
• Süt - 200 ml
• Su - 100 ml
• Portakal suyu - 150 ml
• Balkabağı - 100 gr
• Taze dondurulmuş deniz topalak - 50 g
• Biberiye - 1 şube
• Şeker - 40 gr
• Zeytinyağı - 20 ml
• Tatmak için tuz

Hazırlık

1. Suyu kaynatın, pirinci ekleyin, her şeyi karıştırın. Kaynadıkça sütü azar azar ekleyin. İşlem sırasında tuz ve şekeri ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Yulaf lapasını tereyağıyla kaplayın ve pişmesi için ocakta bırakın.
2. Balkabağını küpler halinde kesin ve zeytinyağı ve tereyağı karışımında kızartın. Portakal suyunu dökün, şekeri ve bir tutam biberiyeyi ekleyin, sos haline gelinceye kadar pişirin. Deniz topalak meyvelerini sosa ekleyin ve kaynatın. Tereyağı ekleyin, iyice karıştırın.
3. Yulaf lapasını bir tabağa koyun ve üzerine deniz topalak-balkabağı sosunu dökün. Taze ekmek ve tereyağı ile servis yapın.

Gastrobar "Hiçbir yere gitmiyoruz", şef Dmitry Shurshakov

• Zorluk Kolay
• Türü Ana yemek
• Süre 45 dakika
• Kişi 1

İçindekiler

• Yulaf ezmesi - 50 gr
• Süt - 200 ml
• Muz - 50 gr
• Kuru üzüm - 10 gr
• Hurma - 20 gr
• Yulaf ezmeli kurabiye - 15 gr
• Tuz, şeker

Hazırlık

1. Sütü tencereye dökün, kısık ateşte koyun ve kaynatın.
2. Tahılları kaynayan sütün içine dökün, iyice karıştırın ve tavanın içindekileri 15-20 dakika daha kaynatın. Bundan sonra ocaktan alın.
3. Yulaf lapasının kapağı kapalı olarak 5 dakika daha demlenmesine izin verin.
4. Tuz ve şekeri ekleyin. Hurmaları doğrayın ve kurabiyeleri ufalayın. Muzlara şeker serpin ve bir meşale ile yakın.
5. Yulaf lapasını kuru meyveler ve muzla süsleyin, üzerine kurabiye serpin.

“Varenichnaya No. 1”, marka şefi Alena Solodovichenko

• Zorluk Kolay
• Türü Ana yemek
• Süre 30 dakika
• Kişi 1

İçindekiler

• Süt - 200 ml (bardak)
• İrmik lapası - 50 gr
• Vanilya kabuğu - 1 adet.
• Şeker - 3 çay kaşığı.
• Tuz - bir tutam
• Tereyağı - 10 gr
• Ev yapımı reçel - 10 gr

Hazırlık

1. Sütü ocakta ısıtın, kaynatın, irmik, şeker ve tuzu ekleyin. Vanilya çubuğunun tohumlarını ekleyin ve koyulaşana kadar çırpma teli ile hızlıca karıştırın.
2. Bitmiş yulaf lapasını bir tabağa koyun, üzerine bir parça tereyağı ve en sevdiğiniz ev yapımı reçelden bir kaşık ekleyin.

Minimarket "Bahçe Şehri"

• Zorluk Kolay
• Türü Ana yemek
• Süre 45 dakika
• Kişiler 2

İçindekiler

• Yazıldığından - 160 g
• Tatmak için tuz ve agat şurubu
• Badem sütü - 500 ml
• Su - 500 ml

Hazırlık

1. Kaynayan suya heceyi ekleyin. Sürekli karıştırarak suyun kaynamasına izin verin.
2. Süt ekleyin. Müdahale etmeyi bırakmıyoruz.
3. Tuz ve agav şurubu ekleyin. Püreyi istenilen kıvama getirin.
4. Taze meyve ve meyvelerle servis yapın.

Kafe "Çaykovski", şef Viktor Grimailo

• Zorluk Kolay
• Türü Ana yemek
• Süre 50 dakika
• Kişiler 4

İçindekiler

• Darı - 200 gr
• Süt - 200 ml
• Balkabağı - 400 gr
• Şeker - 20 gr
• Tuz - 4 gr
• Tereyağı - 60 gr

Hazırlık

1. Süt ve suyu bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. Şekeri, tuzu ekleyin, karıştırın ve süt çok sıcak olana ancak henüz kaynamayana kadar bekleyin.
2. Bu sırada yulaf ezmesini dökün, karıştırın ve ısıyı biraz azaltın. Kaynattıktan sonra yulaf lapasını 6-10 dakika pişirin, ardından kapatın, üzerini örtün ve 10 dakika daha bekletin.
3. Sonunda tereyağı ekleyin.

Brasserie Most'un şefi ve Strelka barın marka şefi Regis Trigel

• Zorluk Kolay
• Türü Ana yemek
• Süre 1 saat 30 dakika
• Kişiler 2

İçindekiler

• Yulaf gevreği - 125 gr
• Badem (yaprakları) - 50 gr
• Cevizler - 25 gr
• Kabak çekirdeği - 25 gr
• Ayçiçeği tohumları - 25 gr
• Şeker kamışı - 25 gr
• Öğütülmüş tarçın - 3 gr
• Fıstık ezmesi - 50 gr
• Akçaağaç şurubu - 50 ml
• Vanilya (bakla) - 1 adet.

Tadına göre katkı maddeleri:

• Kurutulmuş kızılcık
• Kuru kayısı
• Tarihler
• Yoğurt
• Kefir
• Yumuşak süzme peynir

Hazırlık

1. Yulaf ezmesi, kabak ve ayçiçeği çekirdeği, badem yaprakları, şeker kamışı karıştırın. Fıstık ezmesini, akçaağaç şurubunu ve vanilyayı ayrı ayrı karıştırın. Pul ve tohum karışımına ekleyin.
2. Düz bir yüzeye ve seviyeye yerleştirin. Fırını önceden 150˚C'ye ısıtın ve 45-50 dakika pişirin.
3. Granolayı fırından çıkarın, derin bir tabağa aktarın ve bir kaşık kullanarak orta parçalara bölün. Tatlandırmak için kuru kayısı, kuru üzüm, hurma veya kuru kızılcık ekleyin, kefir, yoğurt dökün veya yumuşak süzme peynir ekleyin.
4. Yoğurt ve çeşitli taze meyveler (böğürtlen, yaban mersini, ahududu, çilek) ile servis yapın.

1. Balkabaklı darı lapası, bir kış sabahında içinizi ısıtacak lezzetli ve besleyici bir kahvaltı!

İçindekiler:

• 400 gr balkabağı
• 1 bardak darı
• 3 su bardağı yağsız süt

Hazırlık:

Balkabağını soyun ve çekirdeklerini çıkarın, küçük küpler halinde kesin ve darıyı 3-4 kez durulayın. Sütü balkabağının üzerine dökün, tuz ekleyin ve kaynatın. Darı ekleyin, ısıyı azaltın, ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Bir tencereye aktarın (veya başlangıçta bir dökme demir tencerede pişirin), kapağını kapatın ve 150 derece sıcaklıktaki fırında 20 dakika daha pişirin.

2. Yumurtalı karabuğday lapası

Karabuğday lapası kesinlikle çok sağlıklı ama kullanımı zorunlu bir rutin haline gelmişse ne yapmalı? Elbette buna katlanamazsınız! Sonuçta yemek, faydalarının yanı sıra zevk de getirmeli!
Bir çıkış yolu var! En sevdiğiniz yemeği tamamen basit malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz ve kullanışlılığını kaybetmeden, hatta kazanmadan yeni renklerle ışıldayacaktır.

İçindekiler:

• 1 su bardağı karabuğday
• 2 yumurta
• 50 gr taze maydanoz
• 1 soğan
• Zeytinyağı, tuz

Hazırlık:

1. Karabuğdayı yıkayıp kurulayın. Karabuğdayı kuru bir tavada 5-7 dakika kızartın. Karabuğday altın olmalı.
2. Bir damla yağ ekleyin, iyice karıştırın. Karışımı ocaktan alın, bir tencereye aktarın ve iki bardak kaynar su ve tuz dökün.
3. Tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve 15-17 dakika açmayın.
4. Soğanı şeritler halinde kesin ve kızartın.
5. Haşlanmış yumurtaları ve maydanozu doğrayın.
6. Hazırlanan karabuğdaya kızarmış soğan, yumurta ve otlar ekleyin. İyice karıştırın.

Afiyet olsun!

3.Elmalı yulaf ezmesi kahvaltı için harika bir seçenektir

İçindekiler:

• 50 gr yulaf ezmesi
• 60 gr yağsız süt
• 1 elma
• 15 gr bal

Hazırlık:

1. Elmayı ince ince doğrayın ve mikrodalgada maksimum güçte 4 dakika bekletin.
2. Yulaf ezmesinin üzerine kaynar su dökün, biraz tuz ekleyin ve su kaynayana kadar pişirin, biraz süt ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve yulaf lapasını bekletin.
3. 5-7 dakika sonra yulaf ezmesine elmayı, balı ekleyip karıştırın.

Ayrıca yulaf lapasına hindistancevizi gevreği, haşhaş tohumu, tarçın, vanilin ve bir karıştırıcıda çırpılmış elma, çilek veya diğer meyveler yerine ekleyebilirsiniz. Veya ince doğranmış kurutulmuş meyveler - genel olarak birçok varyasyon vardır.

4. Diyet kabak lapası hem kahvaltı hem de akşam yemeği için idealdir!

İçindekiler:

• Balkabağı (0,5 adet)
• Yağsız süt (1 bardak)
• Bal (2 yemek kaşığı)
  Zevkinize göre: fındık, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik

Hazırlık:

Balkabağını soyup doğrayın, kaynatın (su kullanabilirsiniz), suyunu boşaltın, bir bardak süt ekleyin, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Yulaf lapası biraz soğuduğunda bal ekleyin ve karıştırın. Servis yaparken yemeği fındık, kuru meyve vb. ile süsleyin.*
Bitti, afiyet olsun!

*kalori ve BZHU, porsiyon bileşenleri dikkate alınmadan hesaplanır

5. Elmalı ve kuru kayısılı darı lapası diyet yapanlar için harika bir kahvaltı!

İçindekiler:

• 100 gr darı gevreği
• 50 gr elma
• 50 gr kuru kayısı
• 1 bardak yağsız süt
• stevia

Hazırlık:

1. Darıyı 3 kez sıcak suda durulayın. Daha sonra üzerine kaynar süt dökün (100 gr su ile seyreltin). Düşük ateşte yulaf lapasını yarı pişene kadar getirin.
2. Kuru kayısıları ince ince doğrayın ve stevia ile 50 gr su içerisinde yumuşayana kadar pişirin.
3. Elmaları soyun, ince ince doğrayın ve kuru kayısılarla karıştırın.
4. Meyve karışımını darı lapasına ekleyin ve şimdi su banyosunda hazır hale getirin.
5. Servis yaparken, tek tek porsiyonların üzerine komposto koyabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yulaf lapasının çok sağlıklı ve mükemmel bir kahvaltı ürünü olduğu yeni bir haber değil sanırım. Ama bugün onları pişirmeyeceğiz, onlar hakkında konuşacağız ve kahvaltıda en sağlıklı yulaf lapasının ne olduğunu bulmaya çalışacağız.

Geleneksel İngiliz kahvaltısının yulaf ezmesi olduğunu söylüyorlar. Kahvaltıda da sıklıkla yulaf ezmesini tercih ediyoruz. Ama o kadar çok tahıl var ki, neden bu bir öncelik?

Kahvaltıda en sağlıklı yulaf lapası

Ama önce genel olarak yulaf lapasından biraz bahsedelim - vücudumuz için gerekli ve sağlıklı bir ürün hakkında. Yine de bence herkes değil ve her zaman yulaf lapasına öncelik vermiyor. Ya da belki boşuna? Hatırlamak - "Yulaf lapası - Annemiz", “Yulaf lapası olmadan öğle yemeği öğle yemeği değildir”, başarılı olamayanlar hakkında şöyle dediler: “Biraz yulaf lapası yedim”. Belki bunda bir şeyler vardır - sonuçta halk bilgeliği.

Yulaf lapasını pişirdiğimiz şey tahıldır ve tahıl, tahıllardan oluşan bir gıda ürünüdür.

Önemli olan tahıldır! Atalarımız arasında tahılın her zaman doğurganlığın, sağlığın ve hatta ölümsüzlüğün sembolü olması boşuna değildir. Tahıl her zaman bereketli bir hasat için her türlü ritüelde yer almış, yeni evliler ve sağlıklı yavrular için mutlu bir yaşam için düğün ritüellerinde yeni doğmuş bir bebeğin beşiğine her zaman bir avuç tahıl konulmuştur. Tahıl kıyafetlerin içine dikildi - kötü güçlere karşı bir muska ve hastalıklara karşı koruma olarak kabul edildi.

Küçük bir tane, yeni bir bitkinin yetiştiği ve bunun için ne kadar enerji ve güce ihtiyaç duyulan canlı bir organizmadır.

Bu, tahılların istisnasız bize verdiği ilk şeyin enerji olduğu anlamına gelir ve bunun bilimsel bir açıklaması da vardır.

Tahıl ürünleri karbonhidrat içerir ve bildiğimiz gibi karbonhidratlar vücudumuzun ana enerji kaynağıdır. Ve önemli olan bunların iyi karbonhidratlar olmasıdır, çünkü tahıl ürünlerinde karbonhidratlar bir polisakkarit (nişasta), yani glikoza parçalanan nişasta formunda sunulur, bize ihtiyacımız olan enerjiyi verir ve bunu yavaş yavaş ve eşit bir şekilde verir. (Karbonhidratlar hakkında daha fazlasını okuyabilirsiniz).

Lapalar bize başka neler veriyor: A, B, E, PP, C, örneğin iyot, fosfor, potasyum, magnezyum, flor, kalsiyum, demir. Tahıllar doğal lif, protein, bitkisel yağlar ve organik asitler içerir. Bütün bunlar çeşitli tahılları birleştiriyor, ancak onları ayıran şey bazı yararlı maddelerin niceliksel bileşimidir.

Artık asıl konuya geçip kahvaltıda en sağlıklı yulaf lapasının ne olduğunu bulmanın zamanı geldi diye düşünüyorum.

Karabuğday lapasının faydalı özellikleri

Neden onunla başladım? Sadece karabuğday lapası, yüksek vitamin ve diğer tüm madde içeriği nedeniyle en sağlıklı yulaf lapası olarak kabul edilir. Karabuğday lapası hakkında halk bilgeliği bile var - "Annemiz karabuğday lapasıdır: biberin eşi benzeri yoktur, midenizi parçalamaz.".

• Karabuğday sağlıklı protein ve 8 temel amino asit içerir.
• Karabuğday lapası gluten içermez, bu sadece gluteni sindiremeyenler için değil aynı zamanda gıda alerjisi olanlar için de önemlidir.
• Bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, hematopoezi iyileştirir ve merkezi sinir sisteminin işleyişini normalleştirir.
• Vücudu kolesterolden arındırır, kan basıncını normalleştirir ve az bir miktarı bile tokluk hissine neden olduğundan kilo vermek isteyenlere tavsiye edilir.

Yulaf ezmesinin faydalı özellikleri

Yulaf ezmesi, sağlıklı tahıllar serisinde ikinci sırada yer almaktadır. İnsanlar onun hakkında konuşuyordu - “Yulaf lapası, inek tereyağından doğduğuyla övünüyordu.”. Yulaf ezmesi büyük miktarda sağlıklı bitkisel yağ içerdiğinden bu doğrudur.

• Besin içeriği açısından karabuğdaya çok benzer ancak glüten içerir.
• Bu yulaf lapasının besin değeri, karmaşık operasyonlar geçiren kişilerin hızla normal bir yaşam tarzına dönmelerine yardımcı olur.
• Bu yulaf lapası, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip kişiler için tavsiye edilir; asitliği normalleştirir ve vücudu temizler. Aynı zamanda "güzellik lapası" olarak da adlandırılır - yulaf ezmesinin cildi daha pürüzsüz ve temiz hale getirdiğine, cildi iyileştirdiğine inanılmaktadır.
• Yulaf ezmesi yemenin beyin fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkisi vardır ve kandaki kolesterol seviyesini azaltır.
• Yulaf ezmesi meyve ve kuruyemişlerle iyi gider, bu da onu daha da sağlıklı kılar.
• Yulaf ezmesinin bir de dezavantajı var. Fitik asit içerir ve bu güvensiz bir elementtir. Fitik asit, kalsiyumun bağırsaklarda emilimini yavaşlatır ve dolayısıyla vücut için son derece gerekli olan mineralin eksikliğine neden olabilir. Ayrıca fitik asit kalsiyumun kemiklerden süzülmesini hızlandırır.

Pirinç lapasının faydalı özellikleri

Pirinç beyaz veya kahverengi olabilir. Kahverengi pirinçten yapılan yulaf lapası daha sağlıklıdır, çünkü bu pirinç ek işleme tabi tutulmaz, bu nedenle tüm faydalı maddelerin çoğunu korur.

• Pirinçte çok az protein bulunur ancak karabuğday ve yulaf ezmesiyle aynı 8 temel amino asidi içerdiğinden üçüncü sırada yer alır.
• Pirinç lapası düşük alerjenik bir yulaf lapasıdır ve glüsen içermez.
• Az miktarda lif içerdiğinden kabızlığa yatkın kişiler için önerilmez.
• Pirinç, vücudu neredeyse tüm gün iyi durumda tutmak için yeterli miktarda karbonhidrat içerir.
• Pirinç çok fazla potasyum ve az sodyum içerir ve mikro elementlerin bu kombinasyonu vücuttan fazla sıvının atılmasına yardımcı olur.

Buğday lapasının faydalı özellikleri

Buğday lapası, makarnalık buğdayın işlenmesiyle elde edilen tahıllardan yapılan bir yulaf lapasıdır.

• Glusen içerir.
• Bu yulaf lapası düşük kalorili olarak kabul edilir, bu nedenle diyetle beslenme için tavsiye edilir.
• Buğday lapasının içerdiği faydalı maddelerin bileşimi, bu yulaf lapasını bağışıklık sistemini güçlendiren, kılcal damarlarımız ve kan damarlarımız üzerinde iyi etkisi olan ve buğday lapasını zararlı maddeleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştıran bir ürün olarak sınıflandırmamızı sağlar.
• Buğday gevreği, bağırsaklarımızın normal işleyişine iyi gelen çok miktarda lif içerir.
• Tek şey, asitliği düşük kişiler tarafından çok dikkatli kullanılması gerektiğidir.

Mısır lapasının faydalı özellikleri

• Mısır irmiği bol miktarda lif içerir, düşük alerjeniktir, gluten içermez, kolay sindirilebilir ve gaza neden olmaz.
• Diğer faydalı maddelerin yanı sıra vücudumuzun yaşlanma sürecini yavaşlatan selenyum içerir.
• Mısır lapası dişlerin ve diş etlerinin durumunu iyileştirir ve kolesterol seviyelerini düzenleyebilir.
• Mısır proteininin besin değeri düşüktür ve bu nedenle iştahsız ve çok düşük kilolu kişiler için önerilmez.
• Mide ve duodenum ülseri olan kişilerin alevlenme sırasında mısır lapası tüketmeleri önerilmez.

Darı lapasının faydalı özellikleri

Proteinin besin değerine bakarsanız, darı lapası son sırada yer alır, ancak yüksek oranda sağlıklı bitkisel yağ içeren yulaf ezmesine benzer.

• Glütensiz.
• Darı gevreği, karabuğday ve yulaf ezmesinden daha fazla B6 vitamini içeriğinde şampiyondur ve kardiyovasküler hastalıklara iyi gelen çok sayıda potasyum, fosfor, magnezyum içerir.
• Darı lapası yemenin kasları güçlendirdiğine, güç verdiğine, beyin ve sinir sisteminin gelişimine faydalı etkisi olduğuna inanılıyor.
• Antibiyotik alırken bu yulaf lapasını yemeniz tavsiye edilir, çünkü zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur, bu yulaf lapası diyabet ve ateroskleroz hastalarına da tavsiye edilir.
• Darı lapası, kolonda iltihaplanma süreçleri olan kişiler ve asitliği düşük kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir.

Tahılların incelemesini burada bitirmeye karar verdim, ancak elbette hepsinden bahsetmedim. Ancak yukarıda belirtilen tahılları periyodik olarak kahvaltıda diyetinize dahil etseniz bile, vücudunuz kesinlikle sağlık ve esenlikle karşılık verecektir.

Ancak burada kesinlikle söylenmesi gereken bir şey var. En sağlıklı yulaf lapası tam tahıllardan hazırladığınız yulaf lapası olacaktır. İşleme sırasında tahılların bazı faydalı özelliklerini kaybettiği açıktır, ancak yine de tahılın tohumu kalır, bu da bahsettiğimiz faydalı maddelerin de kaldığı anlamına gelir. Ve en az 5 dakika pişirilmesi gereken hazır yulaf lapasında hala faydalı bir şey kalmış olabilir, hazır yulaf lapasında kesinlikle faydalı hiçbir şey yoktur.

Not: İnci arpa lapası çok faydalıdır. Bu konuda konuşmadığım için videoyu izlemenizi öneririm.

Kendinize ve sevdiklerinize iyi bakın, sağlıklı olun.

Elena Kasatova. Şöminenin yanında görüşürüz.

Çocuklarını yulaf lapası ile beslemeye çalışan anneler, bunun inanılmaz faydalarından bahsediyor. Peki bu doğru mu? Yulaf lapası hakkında her şeyi öğrenmeye çalışalım: yararları ve zararları, ne geçerli?

Tahılların faydalı özellikleri

Lapalar sağlıklı mı? Bu sorunun cevabı olumlu olacaktır çünkü tahıllar, faydaları bilinen tahıllardan elde edilmektedir. Rus yulaf lapasının zenginlik ve aile refahının sembolü olması boşuna değil.

Lapaların birçok faydalı özelliği vardır:

• yüksek miktarda lif, vitamin, bitkisel protein ve "yavaş karbonhidrat" ile karakterize edildikleri için vücudu hızla doyururlar;
• Aynı zamanda tereyağı ve şekerle yemezseniz yulaf lapasının kalori içeriği düşüktür;
• vücudu gerekli enerjiyle şarj edin;
• sindirim sisteminin işleyişini yeniden sağlamak;
• doğal olarak atık ve toksinlerin vücudunu temizler;
• bağışıklık sistemini güçlendirmek;
• vücudu gençleştirmek;
• cildi elastik hale getirin;
• kanserojen oluşum riskini %20 azaltır.

Yulaf lapasının özellikleri, tahılın türünden ve hazırlanma yönteminden etkilenir. Lapada kalan sıvı miktarına bağlı olarak viskoz veya ufalanabilir olabilir.

Hangi tahıllar yemek için en iyisidir?

Hangi tahılların sağlıklı olduğunu bulmaya çalışalım mı?

Lapa hazırlamak için rafine edilmiş ve rafine edilmemiş tahıllar kullanılır. Ancak tüm faydalı maddeler kabuğun içinde olduğundan, ondan kurtulan tahıl gerekli tüm maddeleri kaybeder. Tahıl da çok fazla ezilirse, vücuda yalnızca gereksiz kalori sağlayabilir. En saf ve öğütülmüş tahıl irmiktir.

Beslenme uzmanları, sütlü yulaf lapasının suyla pişirilen yulaf lapasından daha iyi emildiğini söylüyor. Ancak fazladan kalori eklememek için yağsız süt almanız gerekir.

Yulaf lapasını daha sağlıklı hale getirmek için şekerin yerini bal, meyve ve meyveler alır.

Ebeveynlerimiz bizi nefret edilen irmiği veya aynı yulaf ezmesini, arpayı, karabuğdayı yemeye "zorladığında". Ve tatminsiz yüzlerimize bakan ebeveynlerimiz şöyle açıkladı: Kızı ya da oğlu yulaf lapası yiyin diyorlar. Çok faydalıdır ve sağlıklı, iri, güçlü ve akıllı büyüyeceksiniz. Ama biz inandık ve burunlarımızı kırıştırarak yedik. Ve doğru olanı yaptılar. Bu yemek en sağlıklı ve besleyici kahvaltı olarak kabul edilir. Yulaf lapası, sinir sisteminin işleyişini iyileştiren karbonhidrat, lif, bitkisel protein ve B vitaminleri açısından zengindir ve kalorileri oldukça düşüktür. Tüm avantajlara rağmen, herkes yulaf lapasını sevmez, bazen açıkça bunun nadir görülen iğrenç bir şey olduğunu düşünür. Bazıları küçükken yulaf ezmesini fazla abartırken, diğerleri irmik konusunda da benzer bir durum yaşadı. Ayrıca beslenme uzmanları ateşe yakıt katıyor: Kilo vermek istiyorsanız suyla yulaf lapası yiyin, sağlıklı olmak istiyorsanız tekrar yulaf lapası yiyin. Bütün bunlar bir araya getirildiğinde, bu kadar sağlıklı gıdalara karşı olumsuz bir tutuma neden oluyor. Herhangi bir nedenle yulaf lapasına dayanamıyorsanız kendinizi zorlamamalısınız çünkü bu durumda hiçbir faydası olmayacaktır.

Yulaf lapası ile yulaf lapası arasında fark var

Kahvaltılarınızı çeşitlendirebilirsiniz karabuğday lapası.Özellikle vücudunuzda demir yoksa, çünkü bu tür yulaf lapası kanın yenilenmesi üzerinde faydalı etkisi olan mikro elementler içerir. Ayrıca karabuğday vücuttan kolesterol ve ağır metal iyonlarını uzaklaştırarak B1, B2, B6 ve PP vitaminleriyle zenginleştirir. Aynı zamanda düşük kalorili olup şeker ve kalp hastalarının vazgeçilmezidir.

Kahvaltıda az miktarda yiyebilirsinizpirinç ve darı lapası.Yani karabuğday gibi ilki B vitaminleri ile zenginleştirilmiştir ve vücudu gereksiz maddelerden, atıklardan ve toksinlerden arındırır. Ayrıca tahıllar arasında pirinç, kaliteli nişasta içeriği (%77,3) açısından ilk sırada yer alır, doymuş yağ içermez ve mineraller (potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor) açısından faydalıdır. Ayrıca anemiyi önlemenin önemli bir yolu olan folik asit içerir. Pirinç fazla tuzu iyi emer, bu nedenle sık sık pirinç lapası tüketimi eklemlerin daha iyi çalışmasına katkıda bulunur. Ayrıca bu tahıl, darıdan farklı olarak oldukça sık yenebilir.Ancak darı lapası kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur, kalp kasını güçlendirir, kan damarlarını ve safra kesesini temizler. Bu tahıl aynı zamanda A, PP ve B vitaminleri, doğal lif, demir, flor ve diğer faydalı maddeler açısından da zengindir. Ve son olarak darı lapası karaciğer problemlerinden kurtulmaya yardımcı olur, cildin ve saçın durumunu iyileştirir ve tırnakları güçlendirir. Ancak her durumda, zevkinize göre yulaf lapası seçin ve daha da iyisi, yalnızca birine takılıp kalmayın, onları değiştirin. Yulaf ezmesi veya arpa olsun herhangi bir yulaf lapasının tadının size sıkıcı gelmemesini sağlamak için bal, taze meyve ve meyveler, kuru meyveler ve kuruyemişler, yoğunlaştırılmış süt, çikolata, tarçın, vanilya ekleyin. Pirinç ve karabuğdaya soya sosu da ekleyebilirsiniz. Bu tahıllarla harika gidiyor. Genel olarak herkesin zevkine kalmış bir durum. Sadece