Bükülmüş bir lolipop nasıl yapılır. Ev yapımı lolipoplar - çocuğunuz için sağlıklı ikramlar hazırlamak

Çocukken hangimiz horoz, sincap, yıldız vb. şeklindeki lolipopları sevmedik? Birçoğumuz çocukluğumuzda bunları kendimiz pişirmeye çalışmışızdır aslında her şey çok basittir.

Birçoğu için bunların gerçek çocukluk tatlıları olduğunu söylemek güvenlidir. Ve bir şey daha güvenle söyleyebiliriz ki, bu lolipoplar, günümüzde çeşitli kimyasallar, boyalar ve katkı maddeleri ile üretilen modern lolipoplar ve benzerleriyle karşılaştırılamaz.

Şimdi size evde lezzetli şekerlemeler yapmak için kullanabileceğiniz çok basit birkaç tarifi hızlıca anlatacağım ve hatırlatacağım.

BİR ÇUBUKTA ŞEKERLER.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

Su – 8-9 yemek kaşığı.
Toz şeker – 9 yemek kaşığı.
Bir tutam sitrik asit veya bir çorba kaşığı şarap sirkesi.
Uygun büyüklükte kürdan, şiş veya tahta çubuklar.
Sertleşme formu (değilse, sonunda size onsuz nasıl yapabileceğinizi anlatacağım).

Pişirme işlemi:

Aslında tekrar ediyorum, her şey çok basit: küçük bir tencere alın, içine su dökün, şeker, bir tutam sitrik asit veya şarap sirkesi ekleyin, kısık ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak pişirin (pişirme işlemi 15-15 dakika sürer) 20 dakika).

Karışımımızı karamel rengine kadar kaynatın (asıl mesele fazla pişirmemek). Bir damla su ile hazırlığını kontrol ediyoruz, karışıma soğuk bir damla su damlatıyoruz, eğer sertleştiyse karamelimiz hazır.

Daha sonra karameli kalıplara dökün, biraz soğumasını ve koyulaşmasını sağlayın, çubukları yerleştirin ve karamel tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun.

1. Sertleşmeden önce kalıplar bitkisel yağla hafifçe yağlanmalıdır.
2. Kalıbınız yoksa çocukluğumuzda yemek kaşığı kullanırdık, aşağıdaki fotoğrafa bakın.
3. Kalıplar yerine, başka uygun kalıpları, örneğin çikolataların bir kutuda saklandığı kalıpları veya silikon pişirme kalıplarını kullanabilirsiniz (asıl mesele, sıcak şurup sıcaklığına dayanabilmeleridir).
4. Sirke yerine limon suyu da kullanabilirsiniz.
5. Kaynattıktan sonra birkaç dakika daha iyice karıştırın ve karamelleri çok yavaş bir şekilde kalıplara dökün, böylece daha az boşluk ve gözenek oluşur.

Tarif 2.

Altı yemek kaşığı şeker.
Dört yemek kaşığı krema veya ev yapımı yağlı ekşi krema.

Tarif 3.

Beş yemek kaşığı şeker.
Üç yemek kaşığı süt.
Bir çay kaşığı kakao.
Bir çay kaşığı tereyağı.

Pişirme işlemi yukarıda açıklananla aynıdır. Belki sizin de lolipop tarifleriniz vardır, yorumlarda paylaşın, okuyucuların ilgisini çekeceğini düşünüyorum.

Elbette çocukluğumuzda şimdiki çocuklarımızın ve torunlarımızın sahip olduğu kadar tatlımız yoktu. Ama onları sonsuza kadar lezzetleriyle hatırlayacağız ve unutmamız pek mümkün değil. Mesela şerbet ya da herkesin favorisi olan şekerleme ama bu çocukluk tatlılarının tarifleri blogda var, aşağıda okuyabilirsiniz.

EN SEVDİĞİ ÇOCUKLUK İKRAMI - FISTIKLI ŞERBETİ.

Çocukluğumdan beri şekerli şekerlerin hevesli bir aşığıyım. Onlarla ilgili o kadar çok harika anı var ki! Çocukluk geçti ama aşk kaldı. Hala film izlerken şekersiz ve bir fincan siyah şekersiz çaysız hayatımı hayal edemiyorum :)

Ancak bunları sürekli olarak mağazadan satın almak tam bir israftır. Ayrıca mağazalardan satın alınan “yavru horozların” tadı giderek çocukluk şekerlerine benzemiyor...

Bu sayede evde şeker yapmayı öğrendim. Bunu yapmanın birçok yolu var, ama size öneririm en kolay ve en hızlı tarifşekerlemeler!

Zorluk seviyesi: basit

Pişirme süresi: 35-40 dakika

Bu yüzden, ihtiyacımız olacak:

sofra sirkesi

ayçiçek yağı

Haydi yemek pişirmeye başlayalım!

Kabı kısık ateşte sobanın üzerine yerleştirin. Şekeri bir kaba dökün.

Su ekle.

Şimdi bir çay kaşığı sofra sirkesi ekleyin. Sirkeyi aşırı doldurmamak için şişe kapağı kullanıyorum. İlk başta karışım pek iştah açıcı kokmayacaktır, ancak sirke hızla buharlaşacaktır - endişelenmeyin!

Karamelin hazır olduğunu nasıl anlarsınız? Çok basit! Kehribar rengi bir renk alır. Dikkat! Kahverengileşene kadar fazla pişirmeyin!

Karamel homojen hale gelince kalıplara dökün. Bu çok hızlı yapılmalıdır - karamel hızla sertleşir!

Elbette evde karamelin nasıl yapılacağına dair bir fikriniz var: daha basit ne olabilir - şekeri alın ve bir tencerede ısıtın! Ancak ev yapımı karamel yapmanın küçük ama çok önemli püf noktaları var. Maddenin bulaşıklara "yapışmasını", şekerin yanmasını ve kristalleşmesini önlemeye yardımcı olurlar. Bu yüzden…

Bunu tamamlamak için ihtiyacınız olacak:

• Şeker 1 su bardağı
• Su 1/3 bardak
• Sirke veya limon suyu 1/2 çay kaşığı
• Tencere
• Plaka
• Kalıplar (eğer yoksa normal yemek kaşığı da olur)

Karamel yapma yöntemi:

• Derin bir tabağı soğuk suyla doldurun ve kalıpları yanına yerleştirin - her şey elinizin altında olmalıdır.
• Tavayı orta ateşe koyun, şekeri ekleyin ve sıvı hale gelinceye kadar ısıtın. Şekerin çoğu eriyene kadar maddeyi karıştırmayın.
• Şeker tamamen eridiğinde, düğmeyi en düşük ısıya getirin ve bir kaşık veya kalıbı çözeltinin içine indirin. Doldurur doldurmaz 10 saniye boyunca bir tabak suya koyun, ardından nemli bir havlunun üzerine koyun ve bir sonraki forma geçin.
• Kalan karamelleri kazımak için tavayı suyla doldurun ve bitmiş ikramları kalıplardan çıkarın. Şekerden kendi karamelinizi yapmak kolay oldu değil mi?

Ve şimdi - tatlı ikramınızı daha çekici ve lezzetli hale getirmenize yardımcı olacak küçük püf noktaları.

Hile 1.
Şekerin parçalara ayrılmasını önlemek için ısıtma sırasında tavaya bir damla sirke veya limon suyu ekleyin, ardından karamel homojen hale gelecektir.

Hile 2.
Şeffaf ve hacimli karamel elde etmek için çözünmüş şekere 4-5 yemek kaşığı sıcak su dökün. Kaynatma işlemi sırasında bu sudan bir top şişecek, ardından onu yakalamanız ve soğumasını beklemeniz gerekiyor.

Hile 3.
Karamele keskin bir tat vermek için ocaktan aldıktan sonra içine konyak veya herhangi bir narenciye suyu ekleyin; otlar eklerseniz ev yapımı öksürük pastilleri elde edersiniz.

Lolipop yapmak için şekerden karamel yapmayı mı merak ediyorsunuz? Bu da oldukça basit - örneğin dondurmadan tahta çubuklara veya son çare olarak kürdanlara (mini karameller için) ihtiyacınız olacak. Tava kısık ateşteyken, kalın karışımı bu çubukların etrafına sarın ve fazlasının damlamasını bekleyin.

Böylece minimum zaman ve mevcut malzemeleri harcayarak şekerden karamel yapmayı öğrendik. Artık hem küçük misafirlerinizi hem de arkadaşlarınızı lezzetli bir tatlıyla memnun edebilirsiniz - yetişkinlerin lolipop sevmediğini kim söyledi? Gelecekte, iyi bir uygulamadan sonra, evde horozları ve diğer karmaşık figürleri pişirebileceksiniz.

Şekilli lolipop yapımında ustalık sınıfı

Figürlü şekerli karamelli lolipoplar hem yetişkinler hem de çocuklar için harika bir hediye olabilir. Karamel figürler yapıp, tek tek paketleyip, kurdelelerle süsleyebilirsiniz.

9 lolipop için malzemeler:

• 1 yemek kaşığı. Sahra
• 2 yemek kaşığı. sirke
• 2 yemek kaşığı. su
• kırmızı gıda boyası
• Vanilin
• Barbekü çubukları.
• Sebze yağı

Çubuklarda figürlü karamel hazırlama yöntemi:

Sovyet döneminde hemen hemen her aile ev yapımı lolipoplar - "petushki" hazırlıyordu. Özel şekli ve basit tarifi, tatlıların hızlı bir şekilde hazırlanmasını mümkün kıldı. Zamanla bu "gelenek" kayboldu ve çoğu kişi mağazadan şeker almaya başladı.

Ne yazık ki, birçok üretici vücut için sağlıksız boyalar, çok fazla şeker ve diğer maddeleri kullandığından, bu tür tatlıların kalitesi büyük şüphe uyandırmaktadır.

Evde horoz lolipopları nasıl yapılır?

Daha önce kullandığımız klasik tarife odaklanarak başlamanızı öneririz. Hazırlamak için eskiden demirden yapılmış özel bir forma sahip olmanız gerekir, ancak bugün daha modern seçenekler bulabilirsiniz.

: 10 yemek kaşığı. kaşık toz şeker ve aynı miktarda su ve 1 yemek kaşığı daha. bir kaşık elma sirkesi ve bitkisel yağ.

• Emaye bir tava alın ve içine su, sirke ve şekeri karıştırın. Ateşe verin ve iyice ısıtın;
• Şeker erimeye başladığında ısıyı en aza indirin ve şurubu altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Karışımın yanmaması için sürekli karıştırılması önemlidir;
• Şurubun hazır olup olmadığını kontrol etmek için periyodik olarak soğuk su dolu bir kaba damlatmanız gerekir. Hemen sertleşirse şerbet hazır demektir. Bu karamelin hazır olup olmadığını kontrol etmenin bir başka yolu da sirke kokusunun olmamasıdır;
• Kalıbı önceden yağla yağlayın ve hazırlanan karışımı içine dökün. Her deliğe çubuk yerleştirdiğinizden emin olun. Her şey soğuduğunda kalıbı açabilir ve bitmiş tatlıların tadını çıkarabilirsiniz;
• Küçük bir sır - lolipopların parlamasını sağlamak için ılık suya batırılmaları gerekir.

Evde sirke olmadan lolipop nasıl yapılır?

Bu tarife göre tatlı hazırlamak için herhangi bir özel kalıp almanıza gerek yoktur, dolayısıyla herkes kullanabilir. Ayrıca yemek pişirmek için yalnızca 20 dakika harcamanız gerekir.

Bu tarif için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:: 250 gr toz şeker, 100 gr su, 0,5 çay kaşığı sitrik asit, birkaç damla doğal aroma. Ayrıca yemek çubuklarının yanı sıra silikon bir mat veya yiyecek kağıdı da hazırlamanız gerekir.

• Bir tencere alın ve içine su ve toz şekeri koyup karıştırın. Her şeyi kaynatın, ancak 130 dereceden yüksek olmasın. Karamel uzun süre kaynatılırsa acı bir hal alacağını unutmayın. Termometreniz yoksa, bir top oluşturması gereken soğuk suya biraz şurup damlatın;
• Bundan sonra herhangi bir gıda boyası ve aroması ekleyin. Her şeyi karıştırın ve sıcaklığı 160 dereceye yükseltin. Bu sefer şurup hemen suya girmeli ve çok sertleşmelidir. Sitrik asit ekleyip tekrar karıştırmaya devam ediyor;
• Paspas veya kağıdı yağla yağlayın ancak aşırıya kaçmayın. Bir kaşık kullanarak karamelleri küçük damlalar halinde dökün. Her birine bir çubuk yerleştirin ve ortasına gelecek şekilde çevirin. Karamel sertleşene kadar bekleyin.

Evde tereyağlı karamelli lolipop nasıl yapılır?

Kremsi bir tada sahip bir başka popüler şeker türü. Narin ve sütlü lezzetleri sevenler arasında popülerdirler. Pişirme işlemi de basit ve ekonomiktir.

Evde kremalı tatlılar yapmak için aşağıdaki ürünleri hazırlamalısınız:: 1 yemek kaşığı. şeker, 40 gr tereyağı veya 100 ml krema ve ayrıca vanilya.

• Tüm malzemeleri bir tencereye alıp kısık ateşte pişirin. Sonuç, kahve renginde homojen bir kütle olmalıdır;
• Kalıpları kullanabileceğiniz gibi normal bir tabak da kullanabilirsiniz. Her şeyi az miktarda yağla yağlayın ve hazırlanan karışımın içine dökün. Sertleştikten sonra ya şekerleri çıkarın ya da katmanı tek tek şekerler halinde kesin.

Meyve suyundan şeker nasıl yapılır?

Bu tarif sayesinde şekerler meyvemsi bir hal alacak. Bu seçenek daha sağlıklıdır ve meyve sularının çeşitliliği göz önüne alındığında farklı tatlar elde edilir. Bu tarife göre hazırlanan lolipoplar, mağazadan satın alınan tamamen sağlıksız seçeneklerin yerini alacak.

Bu tarif için aşağıdaki ürünleri hazırlamalısınız:: 1 yemek kaşığı. taze sıkılmış meyve suyu, 150 gr şeker, tarçın ve vanilya. En parlak şekerler ahududu, kiraz veya çilek suyundan yapılır.

• Derin bir metal tencere alın. İçine şekeri dökün ve meyve suyunu dökün. Her şeyi kısık ateşte koyun. Karıştırmayı bırakmadan kütle homojen hale gelinceye kadar pişirin;
• Kıvamı renk değiştirmeye başlayınca tadına vanilya ve tarçını ekleyin. Alttan kabarcıklar çıkmaya başladığında ateşi kapatın;
• Şurubu yağlanmış kalıplara dökün, bir süre sonra çubukları yerleştirin ve tamamen sertleşene kadar bırakın.

Şekerli ve çikolatalı lolipop nasıl yapılır?

Tadı mağazadan satın alınan versiyonlardan hiçbir şekilde aşağı olmayan, ancak faydaları çok daha yüksek olan lezzetli şekerler hazırlamak için başka bir orijinal tarif. Pişirme işlemi yukarıdaki seçeneklerden daha karmaşık değildir.

Bu tatlı yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almalısınız:: 2 yemek kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı. kaşık kakao, 50 gr su ve 2 çay kaşığı bitkisel yağ.

• Tüm malzemeleri derin bir tencerede birleştirin ve kısık ateşte koyun. Sürekli karıştırarak pişirin;
• Karamelin hazır olup olmadığını bildiğimiz yöntemle kontrol edebilirsiniz; soğuk suya biraz damlatın. Sağlam bir top oluşursa işiniz biter;
• Karışımı kalıplara paylaştırıp çubukları yerleştirin. İstenirse şekerlere doğranmış fındık veya şekerlenmiş meyve ekleyebilirsiniz.

Yanmış Şeker Şekeri Tarifi

Kendi yaptığınız tatlılar, lezzet arttırıcılar, aromalar veya boyalar içermemeleri avantajına sahiptir. İçerik listesi alkol içereceğinden yetişkinler için bir tarif düşünelim.

Bu tarif için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:: 250 gr şeker, 50 ml konyak ve bir torba vanilin.

• Malzemeleri bir tencerede birleştirin ve karıştırın. Ateşe verin, kaynatın ve ısıyı en aza indirin;
• Sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin ve tencereyi ocaktan alın. Şerbeti yağlanmış kalıplara paylaştırın. Çubukları yerleştirin ve her şey sertleşene kadar bekleyin.

Evde öksürük pastili nasıl yapılır?

Her eczanede boğaz ağrısından kurtulmaya yardımcı olan pastiller satın alabilirsiniz. Bugün herkes evde sadece doğal malzemeler kullanarak bunları hazırlama olanağına sahip.

Boğaz pastillerini hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:: 1 yemek kaşığı. su, 2 yemek kaşığı. toz şeker, 2 yemek kaşığı. bal kaşığı, 1/4 yemek kaşığı. öksürük otları.

Hangi çocuk lezzetli lolipopları sevmez? Çocukluğumuzda bu tür lolipoplar yavru horoz, sincap ve tavşan şeklinde satın alınabiliyordu. Peki çocuklarımız, pek çok zararlı katkı maddesi içeren her türlü lolipop ve diğer şekerlerle yetinmek zorunda ama anne için çocuğun sağlığı her şeyden önce. Bu nedenle sizi yapmayı denemeye davet etmek istiyorum lolipoplar.

Bu lolipoplara güvenebilirsiniz çünkü kompozisyonlarını biliyorsunuz. Bir zamanlar lolipop yapmak için özel kalıplar satılıyordu, ancak hala kimsenin bunlara sahip olması pek mümkün değil; silikon kalıplar sıcak şurup etkisi altında eriyebileceği için bu amaçlara uygun değil. Ancak umutsuzluğa kapılmayın çünkü folyodan harika kalıplar yapılabilir. sana temel bir teklif sunuyorum lolipop tarifi.

Şeker - 4 yemek kaşığı

Su - 2 yemek kaşığı (su, meyve suyuyla değiştirilebilir)

Sirke - 1 çay kaşığı

Gıda boyası - bıçağın ucunda (ancak renklendirmeden de yapabilirsiniz)

Ev yapımı lolipop tarifi.

Silikon buz kalıplarınız varsa bunları lolipop yapmak için kullanabilirsiniz. Ama ne yazık ki elimde bunlar yok, bu yüzden folyo kalıpları buldum. Bunun için folyoya ihtiyacımız var. Ondan bir şerit yapıyoruz.

Bu şeridi birkaç parçaya böldük.

Düzenli bir yığın alın ve altını folyoya sarın.

Kalıp bu şekilde ortaya çıkıyor.

Fazla folyo parçalarını kestim ve elde ettiğim şekiller bunlar.

Şimdi her kalıba dikkatlice bir kürdan yerleştirin.

Formlar hazır. Şimdi karamel yapalım. Şekeri bir tencereye veya tavaya dökün, su ve sirke ekleyin.

Düşük ateşte yerleştirin.

Karamel kaynayınca

boya ekleyin.

Karamel biraz kaynatılmalıdır. Bir damla karamel suda hemen soğursa karamel hazır demektir. Karamellerin kalıplara yapışmaması için her kalıba tam anlamıyla bir damla ayçiçek yağı ekliyoruz.

Karameli kalıplara dökün.

İsterseniz karamelleri farklı şekerleme süslemeleriyle biraz süsleyebilirsiniz.

10 dakika sonra şömineler hazır hale gelir ve kalıplardan çıkarılabilir. Ev yapımı lolipoplar hazır. Gördüğünüz gibi şeker yapımında karmaşık bir şey yok. Ayrıca evde ev yapımı veya başka tatlılar yapmayı da deneyebilirsiniz.