Kudüs enginar: tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları. Kudüs enginarının tıbbi özellikleri

Kudüs enginarı adını Şili Kızılderililerinin kabilelerinden biri olan “Kudüs Topinambo”dan almıştır. Ayrıca başka isimleri de var, bazıları buna “öğütülmüş armut”, “güneş kökü”, “Kudüs enginarı” diyor. Her birinin kendi tarihi vardır ve yüzlerce yıl boyunca oluşmuştur.

Kudüs enginar yumruları. © net_efekt İçerik:

Kudüs enginarının değeri

Kudüs enginarı, yüksek besin değeriyle diğer kök sebzelerden farklıdır. Patatese benzer ancak besin özellikleri çok daha zengindir. Ayrıca Kudüs enginarı patateslerden çok daha iddiasızdır, pratikte zararlılardan korkmaz, toprağın türü ve nemi onun için önemli değildir ve büyümesi bölgenin aydınlatmasına bağlı değildir. Yer elması çok yıllık bir bitkidir ve ona zaman ayırmasanız bile iyi meyve verir. Ve "toprak armut" ile patates arasındaki temel fark, çok daha fazla vitamin ve insan vücuduna faydalı çeşitli maddeler içermesidir.

Kudüs enginarının içerdiği vitamin ve besinlere daha spesifik olarak odaklanalım:

• bakır, çinko, C vitamini, kükürt, karotenoidler, silikon - insan vücudunda kollajen üretimini sağlayan, cildin elastikiyetini ve sıkılığını artırabilen maddeler;
• çinko - insan vücudundaki anti-inflamatuar süreçlerden sorumludur, ayrıca yağ bezlerinin işleyişini normalleştirir, böylece cildin problemli bölgelerinde sivilce oluşma olasılığını azaltır;
• demir, B1 ve B5 vitaminleri, fosfor ve potasyum insan vücudu için gereklidir.

Kudüs enginarının kozmetik özellikleri

Kudüs enginarında bulunan mikro elementlerin faydalı özelliklerini bilen güzellik uzmanları, sarkan cildi ve kırışıklıkları azaltmak ve ayrıca ciltteki iltihaplanmayı azaltmak için yaygın olarak kullanırlar. Pek çok kişi Kudüs enginar maskesi kullanmanın sebore ile savaşabileceğini bilmiyor.

Kudüs enginarının tıbbi özellikleri

Kudüs enginarının kök sebzesi kolona girdiğinde büyük miktarda zararlı bakteri emebilir, böylece bağırsakta kanserli tümörlerin oluşma olasılığını azaltır. Yer elması ayrıca kabızlık, gastrit ve kolitle mücadelede de kullanılır.

Birçok doktor, şeker hastalarının vücuttaki şeker ve kolesterol seviyelerini azaltmak için yer elması almasını önermektedir. Ayrıca Kudüs enginarının mide duvarlarına kan akışını artırabileceği ve bunun da damar sisteminin işleyişini önemli ölçüde iyileştireceği bilinmektedir. Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, kök sebzenin, bir bütün olarak tüm vücudun durumunu etkileyen sindirim hormonları ve enzimleri üreten pankreasın işleyişi üzerinde son derece olumlu bir etkiye sahip olduğu unutulmamalıdır.

Yumruların uzun şekli nedeniyle bitkiye "toprak armut", Rusça - "Volga şalgamı" adı verilir. Tadı lahana saplarını andırıyor. İlkbaharda kazılan hasat daha tatlı ve lezzetlidir. Kök mahsulün topaklı yüzeyi, ağırlığı 100 g'a kadar olan ince bir kabukla kaplıdır. Renk beyaz, sarı, mor, kırmızımsı. Çok yıllık bitkinin saplarının yüksekliği 2-2,5 m'ye kadardır. Kudüs enginarının faydalı özellikleri, kalp krizi ve felç riskini güçlendirmek, azaltmak, eklemlerdeki tuz birikintilerini ortadan kaldırmak ve şeker tedavisinde kullanılır.

Birleştirmek

Bitki önemli amino asitler içerir:

Arginin Hastalık nedeniyle zayıflamış çocuklarda, yaşlılarda yeterli değildir. Beslenmeyi iyileştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, büyüme hormonunun sentezini hızlandırır, gençleştirir, deri altı yağını azaltır.

Valin Doku büyümesi için gereklidir, kas koordinasyonunu geliştirir, ağrıya, sıcağa, soğuğa karşı duyarlılığı azaltır, faydalıdır.

Histidin doku büyümesi ve yenilenme süreçlerini destekler, bileşime dahil edilir, işitme kaybını önler, anemi ve ülser tedavisinde kullanılır.

İzolösin yiyecekle birlikte gelmelidir. Enerji temini ve glikoz seviyelerinin düzenlenmesi süreçlerine katılır.

Lösin sentezini artırır, glikozu korur, kas dokusu için önemli olan protein ve glikoz moleküllerinin yıkımını önler.

Lizin proteinin bir parçasıdır, büyüme, yağların parçalanması süreçlerine katılır ve bunları enerjiye dönüştürür.

metiyonin Karaciğerdeki kan seviyelerini ve yağ birikintilerini azaltır, depresyon semptomlarını ortadan kaldırır.

Triptofan Ağrı hassasiyetini azaltır, kas kütlesini artırmaya ve yağ birikintilerini yakmaya yardımcı olan büyüme hormonunun üretimini uyarır. Depresyon, kötü ruh hali, uyku bozuklukları, kronik yorgunluk sendromu için faydalıdır.

Fenilalanin tiroid hormonu tiroksin, “mutluluk hormonları” ve endorfinlerin sentezine katılır.

Yer elması en önemli unsurları içerir; sebze bunların eksikliğini önlemede ve gidermede faydalıdır.

Kalsiyum, eksikliği osteoporoz riskini artırır ve bebeklik döneminde raşitizme neden olur.

Manganez büyüme süreçlerini, kan oluşumunu ve gonadların işlevini etkiler.

Magnezyum Metabolik reaksiyonlara katılır, sinir uyarılarının iletimini ve kas kasılmasını düzenler.

Ütü solunum süreçlerini uyarır, hemoglobinin bir parçasıdır, eksikliği aneminin (anemi) nedenidir.

Silikon Vücudun yaşam desteğine katılır, redoks reaksiyonlarını hızlandırır, hemoglobin düzeylerini etkiler. Ateroskleroz gelişimini ve bozulmuş kemik dokusu gücünü önler. Etli gıdalar silikonun emilimini yavaşlatır, bitkisel gıdalar ise onu arttırır.

Potasyum hücrelerin içerdiği. Eksikliği nevraljinin nedenidir. İz element, vücudu kusma, ishal, ter ve diüretik tedavisi ile yoğun bir şekilde terk eder.

Sodyum Oruç sırasında vücudun kaybettiği, diüretiklerle tedavi ve aşırı terleme. Eksikliği nem kaybının ve kas kramplarının nedenidir.

Ve sodyum antagonisttir; birinin fazlalığı diğerinin eksikliğine neden olur. Örneğin potasyum eksikliği ve sodyum fazlalığı ödeme neden olur. Beslenmenize Kudüs enginarını dahil etmek dengeyi yeniden sağlar.

Yer elması içerdiği inülin nedeniyle faydalıdır. Bu fruktoz polimeri çeşitlidir; bir yumru %20'ye kadar inülin içerir.

Taze toprak armut yemek, kolondaki vitamin üreten, patojenik mikroflorayı baskılayan - stafilokok, enterokok, shigella, salmonella - bifidobakteri popülasyonunu artırır.

Yer elması vitamin eksikliğinin giderilmesinde faydalıdır.

Kök sebze B vitaminleri açısından zengindir:

• B1 kalp sağlığı, sindirim ve sinir sistemi sağlığı için gereklidir.
• B2 tiroid bezinin işleyişi ve üreme fonksiyonu için önemlidir.
• B3 (nikotinik asit) C vitamininin emilimini artırır.
• B5, hemoglobin üretimi, kolesterol üretimi için gereklidir.
• B6, hemoglobin üretiminde ve nöronlar ile kas dokusu arasında sinir uyarılarının iletilmesinde rol oynar.
• B7 (biyotin), protein ve yağ metabolizmasının düzenlenmesinde, glukokinaz enziminin üretiminde rol alır.

Kudüs enginarından elde edilen diyet lifi, bağırsakları temizlemede faydalıdır; kandaki kolesterol seviyesini azaltır, kabızlığı önler, aterosklerotik plakların oluşumunu önler ve safra taşı riskini azaltır.

Bitkisel liflerden zengin, kalorisi düşük bir beslenme sizi çabuk tok tutar ve aşırı yemeyi önler. Yetersiz alım pankreatit ve malign tümör riskini artırır.

Kudüs enginarının tıbbi özellikleri

Diyabet. Kudüs enginarının iyileştirici özellikleri özellikle şeker hastalığı ve metabolik bozuklukları olan kişiler için faydalıdır. Kök sebze karbonhidrat ihtiyacını karşılar, kan serumundaki glikoz seviyesini yükseltmez ve pankreasın insülin üretimini uyarır.

• Bir ay boyunca yemeklerden önce 30-40 gr yumruyu rendeleyin ve alın.

• Taze yumruları yıkayın, ince doğrayın, kurutun ve öğütün.

Her gün 1 çay kaşığı alın. Günde 2 kez yemeklerden önce toz.

• Taze kök sebzeleri soyun ve ince ince doğrayın, kaynar suyla demleyin ve su banyosunda 15-20 dakika pişirin.

Gün içerisinde 1 litre içilir, günaşırı tedavi edilir. Kaynatma metabolik bozukluklar ve aşırı kilo için etkilidir.

Kardiyovasküler hastalıklar. Kudüs enginarının tıbbi özellikleri aterosklerozu, kan pıhtılarının oluşumunu önler ve taşikardi ve koroner arter hastalığının belirtilerini azaltmak için faydalıdır.

• 500 ml kaynar su ve 250 gr doğranmış yumruyu demleyin, su banyosunda 15 dakika pişirin, soğumaya bırakın, süzün.

Hipertansiyon için günde 2-3 kez yarım bardak alın.

Kudüs enginarı eğitimi uyarıyor mesane taşları.

Gastrointestinal sistem. Kudüs enginarı faydalıdır çünkü iltihabı ortadan kaldırır, mide suyunun asitliğini azaltır ve mukoza zarının iltihaplanmasını azaltır.

Kan. Toprak armutunun tıbbi özellikleri hemoglobin seviyelerini arttırmak için faydalıdır.

• 3 bardak kaynar su 1 yemek kaşığı demleyin. Kudüs enginar çiçekleri, 6-8 saat bekletin, süzün.

Yemeklerden yarım saat önce yarım bardak alın.

Asidik tuzların kanını temizlemek için tarif:

• Yemeklerden yarım saat sonra 100 mg armut suyu alın.

Eklemler. Yer elması eklemlerdeki tuz birikintilerini ortadan kaldırmak için faydalıdır:

1. 2 kg'a kadar taze doğranmış yaprak ve sapları veya 1 kg çiğ yumruları suyla dökün, büyük bir tencerede yarım saat kısık ateşte kaynatın, süzün.
2. Et suyunu, su sıcaklığı 37-40C olan dolu bir banyoya dökün.

Tedavi süresi 15 dakikadır, ardından 1-2 saat uzanın. Her gün şifalı bir banyo yapın, elbette – 20 gün. İki haftalık bir aradan sonra tedaviye devam edin.

Vitiligo. Taze Kudüs enginar suyunu dahili ve harici olarak kullanın.

Kudüs enginar suyunun faydaları

Öğütülmüş armut suyu yararlı idrar söktürücü, müshil, choleretic, antitümör, yara iyileştirici, tonik özelliklere sahiptir ve ağırlığı normalleştirir.

Diyabet, hipertansiyon, yüksek asitli gastrit, kabızlık, hepatit, ödem, uykusuzluk, aritmi tedavisinde kullanılır:

• Meyve suyunu yarıya kadar suyla seyreltin.

Yemeklerden yarım saat önce 1/2 bardak alın. Elma, havuç, pancar suyu ekleyebilirsiniz.

Harici kullanım

Öğütülmüş armut yulaf ezmesi ciltteki tahriş ve iltihapları, sivilceleri, kırışıklıkları, egzamayı, yaraları tedavi eder. Kudüs enginarının faydalı özellikleri cildi temizler ve gençleştirir.

Gevşek cilt:

• Geceleri yüzünüzü seyreltilmiş meyve suyuyla silin.

Yağlı cilt:

1. Kök sebzeyi rendeleyin, 1/2 çay kaşığı ekleyin. Bal,
2. Macunu 20 dakika uygulayın, ılık suyla durulayın.

Kuru cilt:

1. Yağlı ciltler için bileşime 1/2 çay kaşığı ekleyin. .
2. 20 dakika sonra zayıf ılık çay yapraklarıyla durulayın.
3. 5-10 dakika sonra cildi bir parça buzla silin, kalan çayı kaynamış suyla durulayın.

Maskeyi gün aşırı uygulayın. Kurs – 20 maskeye kadar.

Salata Tarifleri

Kudüs enginarı çiğ veya pişmiş halde faydalıdır. Haşlanır, haşlanır, kızartılır, fırınlanır, salamura edilir ve her türlü salata hazırlanır.

• 200 gr marulu kesin, 2-3 armut kökünü rendeleyin, 2-3 haşlanmış yumurta, 3-4 yemek kaşığı ekleyin. az yağlı ekşi krema.

Soğutulmuş hizmet.

• Birkaç yumruyu kabaca rendeleyin, ince doğranmışları ekleyin, bitkisel yağla baharatlayın.

1. Soğanı irice rendeleyin, doğrayın, karışımı bitkisel yağda kızartın.
2. İnce rendelenmiş iki adet Kudüs enginar kökü ile karıştırın.
3. Kıyılmış maydanozu ekleyin.
4. Bitkisel yağ ile baharatlayın.

Toprak armut nasıl yetiştirilir ve saklanır

Toprak aşırı asitlendirilmemelidir. Bitki su basmasını sevmemesine ve kuraklığı kolayca tolere etmesine rağmen sulama gerektirir.

Güçlü kök sistemi derinlemesine nüfuz eder ve pratik olarak toprağı tüketmez, bu da yumruların onlarca yıl boyunca tek bir yerde yetiştirilmesini mümkün kılar.

Sonbaharda her beş yılda bir, hasattan sonra 1 m2'ye 10 g oranında azot, potasyum ve fosforlu gübreler uygulanır ve sıra arasına gübre uygulanır.

Ekimden önce kurutulmuş kök bitkileri nemlendirilir ve birkaç gün suya batırılır. Bitki ilkbahar veya sonbaharda ekilir. Her deliğe 3 küçük ve 2 orta boy yumru yerleştirin ve bir kepçe humus ekleyin. Deliğin derinliği 15 cm'ye kadardır, ilkbaharda 10 cm yeterlidir.

İlkbaharda göz dikebilirsiniz. Sonbaharda ekim malzemesinin tamamını kullanın.

Mayıs ortasına doğru sürgünler ortaya çıkıyor. Haziran ayının sonunda gövde bir metre yüksekliğe ulaşır ve yoğun gölge sağlar. Güneşin olmaması yabani otların büyümesine izin vermez; yabani otların ayıklanması gerekli değildir.

Kural olarak, Kudüs enginarı yumruları için ekilir; bu tür çeşitler nadiren iki metrenin üzerinde büyür.

Kudüs enginarının yoğun çalılıklar üretme konusundaki faydalı özelliği, site çevresinde canlı bir çit oluşturmak için kullanılır. Meraklı gözlerden korurlar ve diğer bitkileri rüzgardan korurlar.

Sonbaharda gövde ve yapraklar ölür, -40C'ye kadar dona dayanabilen kök bitkileri toprakta kalır ve ilkbaharda filizlenir. Ekim ayına gelindiğinde, Kudüs enginarında maksimum tıbbi ve faydalı özellikler birikir, bu nedenle yeşillikler mümkün olduğu kadar geç hasat edilir.

Bitki pratikte hastalanmıyor. Bazen kışın toprakta kalan mahsuller farelerden zarar görür.

Bir kum tabakası serpilen hasat, +1..+2C sıcaklıkta kuru çukurlarda veya mahzenlerde saklanır. Hasar görmüş bir yumru hızla bozulur.

Bazen hasatı depolamak için bir çukur açılır ve tabanı çuvalla kaplanır. 5-7 cm'lik gövdeden bir yumru kök tabakası çuval, yeşillik, saplarla kaplanır ve üstüne 20 cm veya daha kalın bir toprak tabakası atılır. Yumrular koruyucu tabakanın soyulması ile çıkarılır.

Buzdolabındaki raf ömrü 1-2 aydır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Sağlıklı kök sebzeler gaz oluşumunu arttırır, bu nedenle gaza yatkınsanız taze yumrular yemekten kaçınmalısınız.

Bu durumda, ısıl işlem tıbbi özelliklerini azaltsa da, haşlanmış veya haşlanmış Kudüs enginarını kullanın.

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Modern toplumda egzotik bitkilerle tedavi edilmek modadır. Ancak bazen evin yakınındaki bahçedeki sebzelerin iyileştirici özellikleri egzotik meyve ve bitkilerden daha az değildir. Sıradan Kudüs enginarı insan vücuduna büyük faydalar sağlayabilir. Bu kök sebzenin birçok faydalı, besleyici özelliği vardır. Kudüs enginarı hangi hastalıkların tedavisine yardımcı olabilir? Şifalı iksir hazırlamak ve çeşitli hastalıkları tedavi etmek için toprak armut nasıl kullanılır?

Kudüs enginarı nedir ve nasıl faydalıdır?

Kudüs enginarı, 18. yüzyılda Kuzey Amerika'dan kıtamıza getirilen çok yıllık yumrulu bir bitkidir. Kudüs enginarına toprak armut veya Kudüs enginarı da denir ve resmi olarak yumrulu ayçiçeği denir. Ayçiçeği cinsi olan Astrov familyasına aittir. Öğütülmüş armut, görünüm olarak zencefil köküne benzeyen bir kök sebzesidir ve tadı tatlı patatesi anımsatır. Kudüs enginarının öğütülmüş kısmı 2-4 metreye kadar büyür ve ayçiçeğine benzer.

Botanikçiler 300'den fazla toprak armut çeşidini biliyorlar. Bu bitki iddiasız olduğundan nemli topraklarda ve zayıf ışıkta iyi yetişir. Kudüs enginarı neyi tedavi eder? Toprak armut yemek sinir, endokrin ve bağışıklık sistemlerinin işleyişini iyileştirir. Kudüs enginarını yemenin sindirim sisteminin durumu üzerinde özellikle olumlu bir etkisi vardır. Yumrulu ayçiçeği ayrıca vücudu zararlı radyoaktif maddelerden temizler. Kudüs enginarının birçok tıbbi özelliği vardır ve yardımcı olacaktır:

bağışıklığı arttırmak;

• kan şekeri seviyelerini azaltmak;
• eklem ağrısını ortadan kaldırmak;
• kan dolaşımını iyileştirmek;
• mide asiditesini azaltın.

Toprak armutunun kimyasal bileşimi

Toprak armutunun besin özellikleri açısından patates ve pancardan daha değerli olduğu düşünülmektedir. Yer elması bitkisinin suyu, sapları, yaprakları ve kökleri çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Kudüs enginarının, bu bitkinin özel kimyasal bileşimi nedeniyle birçok iyileştirici özelliği vardır. Öğütülmüş armut aşağıdaki faydalı maddeleri ve mikro elementleri içerir:

Yumrulu ayçiçeğinin antioksidan özellikleri süksinik, ahududu, malik ve fumarik asitlerin varlığından kaynaklanmaktadır.

• Kudüs enginarında yaklaşık %8 oranında silikon bulunur. Az miktarda yer elması kişinin günlük bu madde ihtiyacını karşılayabilir.
• Potasyum, demir, fosfor, magnezyum, kalsiyum, çinko - toprak armut bu elementler açısından zengindir.
• Yer elması büyük miktarda B ve C vitaminleri içerir. Toprak armutunda bu maddelerden pancar, havuç ve patatese göre 3 kat daha fazla bulunur.
• Yer elması, vücudu temizleyen, bağırsak fonksiyonunu olumlu yönde etkileyen ve kanda kolesterol birikimini önleyen pektinler içerir.
• Yumrulu ayçiçeği %15-22'ye kadar inülin içerir, bu da onu kan şekeri seviyelerini düşürmek için eşsiz bir doğal ilaç haline getirir. Bu bitki, şeker hastalarına yönelik gıda ürünlerinin üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.
• Bitkinin yumruları, kök mahsulün toplam kütlesinin% 3,2'sini oluşturan çok miktarda protein içerir.

Kudüs enginarının insanlar için tıbbi özellikleri

Kudüs enginarının zengin bileşimi, bu bitkiyi çeşitli hastalıklar için mükemmel bir tedavi haline getirir. Ayrıca bitkinin kökleri, suyu, sapları ve yaprakları da tıbbi özelliklere sahiptir. Toprak armutun düzenli koruyucu tüketimi birçok hastalığın önlenmesine ve iyileştirilmesine yardımcı olacaktır. Doktorlar uzun zamandır bu bitkinin kök sebzesini tüketmenin kalp krizini, felci önlemeye, kan basıncını dengelemeye ve hatta görmeyi iyileştirmeye yardımcı olduğunu fark etmişlerdir.

Diyabet için

Resmi ve halk hekimliği, Kudüs enginarının iyileştirici özelliklere sahip olduğunu kabul etmekte ve bunu şeker hastalığı tip I ve II'nin önlenmesi ve tedavisi için önermektedir. Tip 1 diyabetli hastalar için, toprak armut (çiğ meyveler, meyve suyu ve kaynatma) almanın tedavi edici etkisi, hasta bitkinin kök sebzelerini düzenli olarak tükettiğinde ortaya çıkacaktır. İnülin insan vücuduna girdikten sonra organlara nüfuz eder ve metabolik süreçlerde glikozun yerini alır. Bu sayede hücreler gerekli enerjiyi alır.

İnülin, kandaki şeker konsantrasyonunu azaltan glikoz emilimini mükemmel bir şekilde düzenlemeye yardımcı olur. Bu hastanın kendini iyi hissetmesini sağlar. Glikoz seviyelerinin stabilize edilmesi, pankreasın kendi insülinini üretmesini sağlayan bir katalizör haline gelebilir. Şeker hastalarının günde 3 defa 1 adet haşlanmış veya taze Kudüs enginar kökü sebzeleri yemeleri tavsiye edilir. Yemeklerden 15 dakika önce.

Eklemlerin tedavisi için

Kudüs enginarı büyük miktarda silikon içerir. Bu element, eklemlerin içinde bulunan sinovyal zarların hücrelerinin büyümesi ve bölünmesi süreçlerinde rol oynar. Sadece 50 gram Yer elması kişinin günlük silikon ihtiyacını karşılamaktadır. Düzenli toprak armut tüketimi ağrıyı azaltabilir ve eklem sertliğini hafifletebilir. Kudüs enginarı romatoid artrit ve radikülit tedavisinde ağrı kesici olarak haricen kullanılır.

Pankreatit için

Pankreas hastalığına metabolik bozukluklar ve kan akışının bozulması eşlik eder. Kudüs enginarının tüketimi metabolik süreçleri iyileştirebilir ve iltihabı ortadan kaldırabilir. Pankreatit için günde 150 gr çiğ kök sebze yemelisiniz. Yemekten önce iyice yıkayın ve birçok faydalı madde içeren kabuğuyla birlikte yiyin.

Pankreas hastalığınız varsa, Kudüs enginarını kaynatma şeklinde içmeniz tavsiye edilir. Pankreatit için haşlanmış, kurutulmuş, çiğ armut köklerinin tüketilmesi tavsiye edilir. Ancak pankreasınız hasta ise salamura, fırınlanmış, kızartılmış yer elması tüketmemelisiniz çünkü bu şekilde hazırlanan yer elması mide mukozasının tahriş olmasına katkıda bulunacaktır.

Kilo kaybı için

Kudüs enginarı fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Toprak armutunun kök sebzesi, vücudu atıklardan ve toksinlerden temizleyebilen çok miktarda lif içerir. Vücut aktif olarak zararlı maddelerden kurtulduğunda metabolizmayı hızlandırır ve yağ yakımına yol açar. Toprak armut yerken vücudun karbonhidrat ve yağ süreçleri iyileşir, bu da fazla kilolardan hızla kurtulmaya yardımcı olur. Kudüs enginarının kalori içeriği 61 kcal olduğundan kilo vermeye yönelik yemekler hazırlamak için mükemmeldir.

Hamilelik sırasında

Öğütülmüş armut vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir, bu nedenle bu kök sebze hamile annelerin tüketmesi için faydalıdır. Yer elması ayrıca müshil özelliklere sahiptir ve kabızlık çeken hamile kadınlara tavsiye edilir. Müshil etkisi için Kudüs enginarının çiğ olarak tüketilmesi gerekir. Hamilelik sırasında Kudüs enginarı vücudun kalsiyum ve diğer faydalı maddelerle doldurulmasına yardımcı olacaktır. Emzirme döneminde (emzirme), doktorlar ayrıca yumrulu ayçiçeği kökü sebzelerinin tüketilmesini önermektedir.

Kudüs enginarının erkekler için faydaları

Kudüs enginarında bulunan vitaminler, faydalı mikro ve makro elementler, daha güçlü cinsiyet üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir. Üstelik toprak armut yemek her yaştan erkek için faydalıdır. Menüye bu kök sebzeli yemekleri dahil ederseniz genitoüriner sistem hastalıkları riskini önemli ölçüde azaltacaktır. Erkekler günlük olarak Kudüs enginarını tüketerek iktidarsızlık sorunlarını ve prostat adenomu gelişimini önleyebilir.

Kudüs enginarından ne pişirilir: tıbbi tarifler

Çeşitli hastalıkların tedavisinde Kudüs enginar yumrularının kaynatılması, şurubu ve suyu alınır. Bitkinin sapları ve yaprakları banyo ve kompres için kullanılabilir. Öğütülmüş armut yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Salatalar, krepler ve Kudüs enginar çorbaları kilo vermenize ve sindirim sistemini normalleştirmenize yardımcı olabilir. Yavaş bir tencere, Kudüs enginar yemeklerini hazırlamak için mükemmeldir. Kök sebzeleri elma ve diğer sebze ve meyvelerle birleştirerek lezzetli ve sağlıklı püreler ve salatalar elde edersiniz.

Kudüs enginar yumrularından meyve suyu yapmak için tarif

Çeşitli hastalıkların tedavisi için uzmanlar armut suyunu önermektedir. Kabızlığa etkili bir şekilde yardımcı olur, mide asiditesini ve kan şekeri seviyesini azaltır ve başka birçok iyileştirici özelliğe sahiptir. Tedavi için sadece taze sıkılmış meyve suyu tüketmeniz gerekir. Hazırlamak için iyi yıkanmış ve soyulmuş armut köklerini akan su altına almanız, kıyma makinesinden, meyve sıkacağından geçirmeniz veya ince bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Ortaya çıkan ezilmiş kütleyi tülbentten sıkın ve süzün.

Çiğ veya kurutulmuş yumruların kaynatılması

Kudüs enginar kaynatma, diyabet ve diğer hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Hazırlamak için 3 veya 4 adet yıkanmış Kudüs enginar kökünü alıp üzerine bir litre su ekleyip 20 dakika pişirmeniz gerekiyor. Pankreatit için şu şekilde hazırlanan kaynatma içilir: 5 veya 6 kök sebzeyi 2 litre suya dökün, kısık ateşte kaynatın ve 10-15 dakika pişirin. Daha sonra et suyu süzülür ve gün boyu içilir. İlaç soğutulmalıdır.

Un haline getirilmiş kurutulmuş armut yumruları, anemi, hipertansiyon, pankreatit ve kolesistit ile yardımcı olan iyileştirici bir kaynatma hazırlamak için kullanılır. Bunu yapmak için 3 yemek kaşığı alın. l. Kudüs enginarının kurutulmuş kök bitkisinin tozunu alın ve 1 litre suda 30 dakika kaynatın. Kaynatmayı haftada 3 kez, günde 1 litre için. Eklemlerdeki ağrılar için toprak armut kaynatma içeren bir banyo iyi bir etkiye sahiptir.

Hazırlamak için yumrulu ayçiçeğinin saplarını ve yapraklarını (1,5 kg) doğrayıp, 5-8 litre su ile doldurun. 25 dakika kaynatın. Daha sonra suyu süzün. Arıtma prosedürünü gerçekleştirmek için ılık su 1:7 ile seyreltilir. Seyreltilmiş et suyu ile banyoda 15 dakika yatmanız gerekir. İşlemden sonra duş alın. Tedavi süresi günlük olarak yapılması gereken 15-20 seanstır. Taze yeşil toprak armut kütlesi yerine kurutulmuş sapları, yaprakları (400 g) veya Kudüs enginar yumrularını (1 kg) kullanabilirsiniz. Bu durumda et suyunun 45 dakika kaynatılması gerekir.

Taze kök salatası

Diyabetli bir hastanın diyetine toprak armut içeren yemeklerin dahil edilmesinde fayda vardır. Bu diyet kan şekeri seviyenizi düşürmenize yardımcı olacaktır. Yer elması (yumrular) kızartılarak, haşlanarak, kurutularak yenir ancak bu sebzeyi çiğ olarak tüketmek en faydalı olanıdır. Kudüs enginarı, doktorlar tarafından tedavi veya kilo kaybı için reçete edilen müstahkem salataların hazırlanması için mükemmeldir. Yer elması ile sebze yemeklerinin nasıl hazırlanacağı aşağıda anlatılmıştır.

1 numaralı tarif:

İçindekiler:

toprak armut - 2-3 kök sebze;

• beyaz lahana – 200 gr;
• soğan – 1 adet;
• bal mantarı turşusu – 3 yemek kaşığı. ben;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. ben;
• yeşillik.

Salatayı hazırlamaya tüm sebzeleri akan su altında yıkayarak başlayın. Beyaz lahanayı parçalayıp doğranmış sebzeyi elinizle yoğurun, limon suyunu ekleyin. Toprak armut ince bir rende üzerine rendelenir. Soğanı ve yeşillikleri ince ince doğrayın ve salamura mantarlarla birleştirin. Tüm malzemeler karıştırılır. Taze hazırlanmış salata yiyin.

2 numaralı tarif

İçindekiler:

Kudüs enginarı – 2-3 adet;

• havuç – 2 adet;
• salatalık turşusu – 1 adet;
• yeşillik;
• zeytin yağı.

Salatayı hazırlamak için havuçları iri bir şekilde rendelemeniz, yeşillikleri ve salatalığı doğramanız gerekir. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, zeytinyağını dökün. Bu salata, kışın vitaminleri yenilemek için mükemmeldir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve soğuk algınlığının gelişmesini önlemeye yardımcı olur. Bu yemek için Kudüs enginarı, koyu lekeler veya hasar olmadan seçilmelidir.

Kudüs enginarının kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar

Yer elması zararlı madde içermez. Ancak bazı insanların bu sebzeye karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü var. Şişkinlikten muzdarip olan ve Kudüs enginarını tüketen hastalar, artan gaz oluşum süreçlerine neden olabilir. Bu tür kişilerin toprak armut kök sebzesini yemeleri tavsiye edilmez. Yer elması kötüye kullanılmamalıdır çünkü sağlıklı bir ürün bile ölçülü tüketilirse vücutta olumsuz reaksiyona neden olabilir.

Kudüs enginarının bitkisi ve meyvesi neye benziyor: fotoğraf

Öğütülmüş armut, güçlü gövdeli, sarı çiçekli, sert ve sert yapraklı bir bitkidir. Kudüs enginarının kahverengi, sarı veya kırmızı renkte olabilen dikdörtgen kökleri vardır. Kudüs enginarının yumrularının şekli zencefil köküne benzer. Kudüs enginar kök bitkileri eylül ayına kadar olgunlaşır. Kışı toprakta geçirebilirler ve yine de iyileştirici özelliklerini kaybetmezler.

Tartışmak

Kudüs enginarı - yararları ve zararları, tariflerle hazırlanışı. Kudüs enginarının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Uzaktan görülebilen uzun Kudüs enginar bitkilerinin bir yazlık evde gözden kaçırılması zordur. Bu mahsulün yumruları besin özellikleri açısından yetersiz olmakla kalmıyor, aynı zamanda Kudüs enginarının yararları ve ürünün yanlış kullanımından kaynaklanan zararlar da uzun süredir iyi araştırılıyor.

Yerli Amerikan türleri, birkaç bin yıl önce yerel halkın kabileleri tarafından anavatanında yetiştirildi. Yer elması, paspas ve giysiler için gerekli gıdayı ve güçlü lifi sağlıyordu. Günümüzde bitkinin değeri korunmuştur. 20 ila 100 gram ağırlığındaki sulu, tatlı, nişastalı yumrular mükemmel şekilde depolanır ve sonbahardan bir sonraki hasada kadar tam bir gıda ürünü olarak hizmet edebilir.

Kudüs enginarının faydalı özellikleri, lezzetli mutfak yemekleri hazırlama yeteneği ile sınırlı değildir. Kültürün temel avantajlarından biri yumruların inanılmaz iyileştirici gücüdür.

Kudüs enginarının bileşimi ve faydalı özellikleri

Yüzyıllar boyunca sadece gözlemlere ve geçici heveslere dayanarak tedavi edici etkilerden bahsetmek mümkün olsaydı, bugün bilim insanları doktorların yanında yer aldı. Kudüs enginarının biyokimyasal analizi, tadı lahana kütüklerine benzeyen mütevazı yumruların rekor sayıda aktif madde ve bileşik içerdiğini gösterdi.

Kudüs enginarı nasıl faydalıdır? Geleneksel ve resmi tıp hangi maddelere en çok dikkat ediyor?

Taze yumrular askorbik asit, B1, B2, B6, A ve PP vitaminleri kaynağıdır. Kudüs enginarı, insanlar için son derece önemli bir element olan demirin içeriği açısından kök bitkiler ve yumrular arasında haklı olarak lider olarak kabul edilir. Yumruların düzenli tüketimi, potasyum ve kalsiyum, fosfor ve sodyum, magnezyum ve silikon ihtiyaçlarının karşılanmasına yardımcı olur. Tüm bu mikro ve makro elementler, ürünün insan refahı üzerindeki aktif etkisini belirleyen oldukça büyük miktarlarda bulunur.

Bu nedenle, Kudüs enginarının faydalı özellikleri veya bitki genellikle yaz sakinleri ve sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları tarafından çağrıldığı şekliyle, vücutta belirli elementlerin eksikliği olduğunda talep görmektedir:

1. Örneğin sistematik bir potasyum eksikliği nevraljinin gelişmesine yol açabilir.
2. Kalsiyumdan yoksun kalan dişler ve kemikler bozulmaya başlar.
3. Magnezyum, aktif sinir aktivitesini sürdürerek kalp kasının çalışması ve gelişimi için vazgeçilmezdir.
4. Sodyum metabolik süreçlerden sorumludur ve eksikliği sindirim ve genitoüriner sorunlara, nöbetlere ve diğer olumsuz sonuçlara yol açar.
5. Büyümeyi, kan oluşumunun işlevini ve gonadların aktivitesini etkileyen manganez.
6. Demir eksikliği kan kalitesinde değişikliklere ve oksijen kaynağında bozulmaya neden olur.
7. Silikon alımı aterosklerozun ve metabolik süreçlerle ilişkili diğer rahatsızlıkların gelişmesini önler.

Ayrıca yumru kökler ve bunlardan yapılan tabaklarla vücuda lif, pektin, protein, organik asitler, şekerler ve antioksidan özelliğe sahip değerli amino asitler girer.

Sindirim sisteminden geçen lif, bir fırça gibi bağırsak duvarlarını temizler, yanında sadece toksinleri değil aynı zamanda vücuda zararlı fazla kolesterolü de alır. Yumruların düzenli tüketimi sonucunda ateroskleroz gelişme riski azalır ve dışkılama süreci iyileşir.

Kudüs enginarının bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı bir etkiye sahip olması sayesinde, Kudüs enginarının tıbbi özelliklerinin disbakteriyoz, dispepsi ve diğer sindirim bozukluklarına karşı etkinliğinden bahsedebiliriz.

Gastrit ve pankreatitin alevlenmesini önlemek için yumrulardan elde edilen yemekler diyete dahil edilebilir. zararlı maddelerin zamanla vücuttan ayrılmasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda stafilokok, salmonella ve enterokok gibi mikroflora türlerinin hayati aktivitesini de baskılar.

Kudüs enginarının bileşimindeki bir tür "yıldız", özellikleri insüline çok benzeyen bir bitki maddesi olan inülindir. Kuru madde içeriği% 20'ye ulaşan bir bileşiğin varlığı, Kudüs enginarının diyabet için aktif kullanımını belirler, ancak doktorların ilgisi sadece inulin ile sınırlı değildir.

Yumrularda bulunan amino asitlerin uzun listesi yakından ilgiyi hak ediyor. Bunların arasında aşağıdakileri etkileyen bir düzineden fazla biyoaktif bileşik vardır:

• yaşlanma ve metabolik süreçler;
• nöropsikiyatrik durum hakkında;
• kas tonusunda;
• bağışıklık durumu hakkında
• doku yenilenme hızına bağlıdır.

İlginç bir şekilde, yumru köklerde bulunan bileşikler, Kudüs enginarının tıbbi özelliklerinin çok çeşitli rahatsızlıklar ve ağrılı durumlar için, örneğin kalp krizi, felç, gut gibi ciddi hastalıkların önlenmesi için kullanılmasını mümkün kılan doğal kombinasyonlar oluşturur. ve vücudun doğal savunmasını zayıflattı.

Kudüs enginar yemekleri ve ilaçları: tarifler, yararları ve zararları

Kudüs enginarı çiğ olarak yenir, haşlanır, kızartılır ve fırınlanır. Yumrulara dayanarak aşağıdakiler hazırlanır:

• diyet püresi çorbaları;
• lezzetli kümes hayvanları ve sebze yemekleri için orijinal garnitürler;
• pasta dolguları;
• cips.

Patates nişastasına benzer Kudüs enginar unu, unlu mamullere eklenir ve şeker hastaları için, Kudüs enginarının hazırlanmasına yönelik tarifler gerçek bir keşif olup, daha önce mevcut olmayan ve aynı zamanda güvenli olanlarla menüyü önemli ölçüde çeşitlendirmenize olanak tanır. şekerleme ürünleri.

Kudüs enginarının muazzam faydalarına rağmen, diyete dahil edilmesinin neredeyse hiçbir zararı yoktur. Yumrular ısıl işleme tabi tutulmuşsa, özellikle pişirme ve kaynatma işlemine tabi tutulmuşsa, orta miktarlarda son derece faydalı olacaktır. Kudüs enginarının diyet menüsüne dahil edilmesi tavsiye edilir:

• gut için;
• anemi ile;
• yüksek asitli gastrit ile;
• pankreatit ile;
• ateroskleroz ile;
• hipertansiyon için;
• böbreklerde ve mesanede taş oluşumu ile;
• aşırı kilo ve obezite ile.

Bir kişi tehlikeli endüstrilerde çalışıyorsa veya olumsuz çevresel duruma sahip bir bölgede yaşıyorsa sağlıklı bir ürün gereksiz olmayacaktır. Ancak Kudüs enginarının hazırlanmasına yönelik tarifleri, kontrolsüz yumru kök tüketiminin yararlarını ve zararlarını incelerken, taze bitki materyallerinin çok daha fazla aktif madde içerdiğini hatırlamanız gerekir. Ancak bu durumda alınırken dikkatli olunması daha fazla olmalıdır. Salatalara ve sebze atıştırmalıklarına çiğ Kudüs enginar dilimleri eklemek daha güvenlidir. Bunu düzenli olarak yaparsanız kalp ve damar hastalıkları, tromboflebit, ateroskleroz ve hipertansiyon riski önemli ölçüde azalır.

Yukarıda listelenen hastalıkları tedavi etmek için, aynı zamanda ürolitiyazis ve mide ekşimesine karşı da etkili olan kök sebzelerin kaynatılması önerilir.

Dış cilt problemleriyle yararlı ve zararsız bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olabilecek Kudüs enginarını hazırlamak için tarifler var. Ezilmiş yumrulara dayalı maskeler ve losyonlar, yanıklardan, güneşe veya egzamaya uzun süre maruz kaldıktan sonra tahrişi giderir ve cildi rahatlatır.

Doğal organik asitler, mineral tuzlar ve nişasta ile birlikte sivilcelerle baş etmeye, cilt tonunu iyileştirmeye, beyazlatmaya ve kurutmaya yardımcı olur. Kudüs enginar yapraklarının kaynatıldığı banyolar gut, artrit ve osteokondrozu hafifletir.

Kudüs enginarının kullanımına kontrendikasyonlar

Kudüs enginarının tıbbi özellikleri ile doktorlardan duyduğunuz kontrendikasyonlar aynı niteliktedir. Bu, bitkisel hammaddelerin yüksek biyokimyasal aktivitesidir.

Sağlığınıza kazara zarar vermemek için herhangi bir hastalığın tedavisinde Kudüs enginarını kullanmaya ancak doktora danıştıktan sonra karar vermelisiniz. Hekim, teşhis edilen akut ve kronik hastalıklara ve bu tedavinin uygunluğuna dayanarak mevcut riskleri doğru bir şekilde değerlendirebilecektir.

Sağlıklı beslenme uzmanları ve gastroenterologlar çiğ yumruların aşırı kullanılmasını önermemektedir. Düşük asitli ve yavaş sindirimli gastritte bunu hatırlamak özellikle önemlidir. Haşlanmış, pişirilmiş veya çorbaya veya güveçlere eklenen yumrular, açlığı mükemmel bir şekilde tatmin edecek ve şaşırtıcı Kudüs enginarının zengin olduğu her şeyle vücudu güvenli bir şekilde yenileyecektir.

Kudüs enginarının eşsiz özellikleri hakkında video

Bitki Kudüs enginarı (lat. Helianthus tuberosus), veya Yumrulu ayçiçeği Asteraceae familyasının Ayçiçeği cinsine ait otsu bitki türüdür. Kudüs enginarı dünya çapında Kudüs enginarı, ampul, toprak armut veya barabola olarak da bilinir. “Kudüs” kelimesi, modern Brezilya topraklarında yaşayan bir Kızılderili kabilesi olan Tupinamoas'ın adından gelmektedir. Kudüs enginarı Şili'de vatandaşlığa alındı. Toprak armut, 16. yüzyılda İngiltere ve Fransa üzerinden Avrupa'ya gelmiş, 19. yüzyılın ikinci yarısından itibaren yem ve gıda ürünü olarak yaygın şekilde yetiştirilmeye başlanmıştır. Vahşi doğada, Kudüs enginarı hala Kuzey Amerika'da yol kenarlarında ve boş arazilerde bulunabilir ve ekimi dünyanın her yerinde yapılır ve Japonya, İsviçre ve Avustralya gibi birçok ülkede yabani ot olarak kabul edilir çünkü iddiasız ve dona dayanıklı, üretkenlik ve her koşula uyarlanabilirlik.

Kudüs enginarının ekimi ve bakımı

• İniş: yumruları kıştan önce, dondan 2-3 hafta önce toprağa dikmek.
• Aydınlatma: parlak gün ışığı.
• Toprak: tuzlu bataklıklar ve çok ağır topraklar hariç, herhangi bir nötr veya hafif alkali (6,0-7,5 pH).
• Sulama: yalnızca uzun süreli kuraklık dönemlerinde. Su tüketimi bitki başına 10-15 litredir.
• Besleme: mineral gübreler - her yıl ilkbaharda, organik - sonbaharda 2-3 yılda bir.
• Üreme: genellikle yumrular veya bunların gözlü kısımları, çok daha az sıklıkla tohum yöntemi kullanılır.
• Zararlılar: sümüklü böcekler, köstebek cırcır böcekleri, tel kurtları.
• Hastalıklar: beyaz çürüklük, alternaria veya külleme.

Aşağıda Kudüs enginarının yetiştirilmesi hakkında daha fazla bilgi edinin.

Kudüs enginar bitkisi - açıklama

Kudüs enginar armudu, görünüşte zencefil kökünü andıran sarı, kırmızı, mor veya beyaz renkte yenilebilir yumruların oluştuğu yeraltı stolonlarında güçlü bir kök sistemi ile ayırt edilir ve tadı lahana sapı veya şalgamdır. Kudüs enginarının sapı kısa villi ile tüylüdür, güçlü ve düzdür, 40 ila 300 cm yüksekliğe ulaşır, gövde dalları üsttedir. Kudüs enginarının yaprakları saplı, tüylü ve tırtıklı dişlidir. Alt yapraklar karşılıklı, kordat-oval, üst yapraklar almaşlı, mızrak şeklinde veya dikdörtgen-ovaldir. Çapı 10 cm'ye kadar olan sepet çiçekleri, merkezi boru şeklindeki biseksüel sarı çiçeklerden ve 10-15 adet steril yalancı dilli kenardaki altın sarısı çiçeklerden oluşur. Kudüs enginarının meyvesi ağustos ayından eylül ayına kadar olgunlaşan bir akendir.

Toprak armut, esas olarak Amerika, Rusya ve Asya'da endüstriyel ölçekte yetiştirilmektedir, ancak Kudüs enginarı, tıbbi özelliklere sahip bir gıda ürünü olarak ülkede onlarca yıldır yetiştirilmektedir. Bitkinin kimyasal bileşimi patateslere benzer, ancak besin değeri pancar gibi değerli bir sebzeyi aşmaktadır. Yumruları çiğ olarak tüketilebildiği gibi kızartılarak, haşlanarak ve haşlanarak da tüketilebilir. Onlardan kompostolar ve çay bile hazırlanır.

Kudüs enginarını açık toprağa dikmek

Kudüs enginarı ne zaman toprağa ekilir?

Kudüs enginarı hem açık alanda hem de kaplarda yetiştirilir. Kudüs enginarı, kıştan önce, kalıcı soğuk havaların başlamasından 2-3 hafta önce veya toprak yeterince ısındığında ilkbaharda açık toprağa ekilir. Sonbaharda bütün yumrular toprağa ekilir ve ilkbaharda ekim sırasında birkaç parçaya bölünebilir. Kudüs enginarının sapları 3 m yüksekliğe ulaştığı için diğer bitkileri gölgelemeyeceği iyi aydınlatılmış bir alan seçin. Kudüs enginarını bahçenin çevresine veya çit boyunca dikmek en iyisi olacaktır.

Kudüs enginarı için toprak

Kudüs enginarının toprağı hafif alkali veya nötr olmalıdır - pH 6,0-7,5 birim arasında. Mahsul toprağın bileşimi konusunda seçici değildir; çok ağır topraklar ve tuzlu topraklar dışında her toprakta iyi yetişir. Kış öncesi ekim için alan iki ila üç hafta içinde hazırlanır, ancak Kudüs enginarını ilkbaharda ekmeye karar verseniz bile yine de sonbaharda siteyi buna hazırlamanız gerekir.

Toprak, kompost ilavesiyle kürek süngü derinliğine kadar kazılır. Kudüs enginarını ilkbaharda ekerseniz, kış için büyük toprak parçalarını parçalamayın. Bunu bahardan önce yapın. Dikim sırasında fosfor-potasyumlu gübreler uygulanmalıdır.

Bundan sonra Kudüs enginarını ekebilirsin

Kudüs enginarının en iyi öncülleri patates, lahana ve salatalıktır.

Kudüs enginar nasıl ekilir

Nisan ayının sonunda veya Mayıs ayının başında, ekim için tavuk yumurtası büyüklüğünde küçük temiz Kudüs enginar yumrularını seçin, bunları 1 litre suya 1 ml ilaç oranında bir Zirkon çözeltisine batırın ve ardından ekin 12-15 cm derinliğinde bir açmada birbirinden 40 cm mesafede sıra aralıkları 60-70 cm olmalıdır.Karıktan çıkarılan toprağı kemik unu ile karıştırdıktan sonra açmayı bu karışımla doldurun.

Büyüyen Kudüs enginarı

Kudüs enginarı nasıl yetiştirilir

Kudüs enginarının bakımı çok basittir. Dikimden sonraki ilk dönemde gerekli bakım önlemleri arasında toprağın gevşetilmesi ve yabani otların uzaklaştırılması için alanın ayıklanması yer alır. Fideler 30 cm yüksekliğe ulaştığında bahçe kompostu ile tepelenir ve tüm dönem boyunca ihtiyaç duyuldukça buna devam edilir ve 1 m'ye kadar büyüdüklerinde sıranın her iki ucuna direkler, tel yerleştirilir. plastik bir sargı içerisinde yatay olarak aralarına çekilerek bağlanır ve bitkiler rüzgarda kırılmasınlar diye üstüne yerleştirilir.

Kudüs enginarında tomurcuklar oluşmaya başladığında, bitkinin çiçeklenme ve meyve verme konusunda enerji israf etmemesi için onları çıkarmak daha iyidir. Aynı amaçla fazla uzamış bitkiler 1,5-2 m'ye kadar kısaltılır.

Kudüs enginarının sulanması

yalnızca uzun süreli kuraklık dönemlerinde gerçekleştirilir - her çalı için 10 ila 15 litre. Yaz yağmurluysa, Kudüs enginarını sulama konusunda endişelenmenize gerek yok - bunun için doğal yağış yeterli olacaktır.

Kudüs enginarını beslemek

Kudüs enginarının yetiştirilmesi toprağa gübre eklenmesini içerir. İlkbaharda sahayı gevşetirken toprağa azot ve potasyum içeren gübre granülleri eklenir. Tomurcuklanma döneminde gübrelerin sıvı halde kullanılması daha iyidir. Örneğin yaz ortasında, Kudüs enginarını deniz yosunu çözeltisi veya yeşil gübre infüzyonu ile gübrelemek iyi bir fikirdir. Mineral gübreler toprağa yıllık olarak, organik gübreler ise 2-3 yılda bir uygulanır.

Kudüs enginarının çoğaltılması

Çoğu zaman, Kudüs enginarı vejetatif olarak - yumrular, parçaları veya gözleri tarafından çoğaltılır ve size bu yöntemden bahsettik. Ancak Kudüs enginarı tohumlardan da yetiştirilebilir, ancak Kudüs enginarının üretken çoğaltılması, özel bilgi gerektiren çok özenli ve nankör bir iştir ve bırakın yetiştiriciler bunu yapsın. Ayrıca tohumlardan elde edilen Kudüs enginarı, yumrulardan elde edilen Kudüs enginarından çok daha uzun sürecektir.

Evde Kudüs enginarı

Okuyucular Kudüs enginarının evde yetiştirilip yetiştirilemeyeceğini soruyor. Büyük kaplara veya drenajlı kutulara ekilebilir. Kudüs enginarının bir kapta bakımı, açık alanda bakımdan farklı değildir, tek fark toprağın düzenli olarak sulanmasıdır.

Kudüs enginarının zararlıları ve hastalıkları

Kudüs enginar hastalıkları

Hastalığa karşı neredeyse mutlak bir dirence sahip olan Kudüs enginarı bazen beyaz çürüklük, Alternaria yanıklığı veya külleme hastalığından etkilenebilir.

Beyaz çürük veya sklerotinia, Bitkinin sapları üzerinde küflü bir keçe kaplama oluşturarak bitkilerin hastalanmasına ve sonunda içeriden siyah oluşumlarla kaplanmasına neden olur. Enfeksiyon toprak yoluyla gerçekleşir. Yüksek hava nemi ile sıcaklık değişiklikleri hastalığın gelişimine katkıda bulunur. Hasta bitkiler derhal bölgeden uzaklaştırılmalı ve yakılmalıdır.

Alternaria yanıklığı- yaygın bir hastalık, bitkinin toprak üstü tüm kısımlarını etkiler. Yapraklarda sarımsı kenarlıklı koyu kahverengi veya daha açık lekeler ile teşhis edilebilir. Hastalık ilerledikçe yaprak ayasının damarları arasında lekeler büyür ve yapraklarla birlikte yaprak sapları da kurur. Hastalıkla mücadelede en etkili yöntem, bitkilere 18 ºC'nin üzerindeki sıcaklıklarda fungisit tedavisi uygulanmasıdır. Bazen tek seans yeterli olabilir ancak 10-12 gün arayla iki ilaçlama yapılması daha doğru olur.

Külleme Büyüme mevsiminin ikinci yarısında Kudüs enginarında yaprakların üst tarafında gevşek beyaz bir kaplama olarak görülür. Zamanla plak pembemsi veya kahverengiye döner ve etkilenen yapraklar kırılgan ve kırılgan hale gelir. Nem ve hava sıcaklığında keskin dalgalanmaların yanı sıra aşırı nitrojenin olduğu sıcak hava, hastalığın gelişimine katkıda bulunur. Kudüs enginarının yapraklarının Topaz, Bayleton, Quadris, Skor, Tilt, Zato, Topsin ve benzeri preparatlar gibi fungisitlerle işlenmesiyle iyi sonuçlar elde edilir.

Kudüs enginar zararlıları

Kudüs enginarları sümüklü böcekler, toprakta yaşayan köstebek cırcır böcekleri ve bazı böceklerin larvalarından zarar görür. Bitkileri sümüklü böceklerden korumak için alanın etrafına özel sümüklü böcek önleyici granüller serilir. Sahada kesici kurt, mayıs böceği veya köstebek cırcır böceği gibi zararlıların bulunduğunu biliyorsanız, Kudüs enginarını kazmak için toprağa dikmeden önce Diazonon veya Foxim'i ekleyin.

Kudüs enginar yumruları en az 120 gün olgunlaşır. Çok erken kazılmış yumrular artık gerekli kaliteye olgunlaşmayacağından, onları planlanandan önce hasat etmenin bir anlamı yok. Kudüs enginarlarını ilkbaharda, toprak ısınmadan önce veya sonbaharda, toprak donmaya başlar başlamaz kazıyorlar. Yer elması yumruları, eğer bölgeyi kış için kuru toprak veya karla kaplarsanız, toprakta -40 ºC'ye kadar olan donları kolaylıkla tolere edebilir. Kış aylarında yiyebileceğiniz kadar yumru kökünü sonbaharda kazmak en iyisidir ve geri kalanı ilkbaharda kazılabilir - vitamin eksikliği döneminde çok faydalı olacaktır.

Önemli olan havalar ısınmadan bunları çıkarmayı unutmamaktır, aksi takdirde yumrular filizlenir ve Kudüs enginarı sağlıklı ve lezzetli bir sebzeden ota dönüşür.

Kudüs enginarı, kök sebzelerin saklandığı gibi, kumlu bir kutuda saklanır. Kudüs enginarını mahzende saklamadan önce, kazılan yumrular önce yıkanır ve iyice kurutulur. Bodrumunuz yoksa kutuyu bir sundurmaya veya yalıtımlı balkona yerleştirin. Buzdolabının sebze çekmecesinde az miktarda yumru saklanabilir.

Kudüs enginar çeşitleri

Günümüzde yetiştiricilerin asıl görevi, üzerinde oluşan nodüllerin bulunduğu kök sistemi hem genişlik hem de derinlik olarak büyüdüğü için, yumru köklerin toprağa en kompakt şekilde yerleştirildiği Kudüs enginar çeşitlerini geliştirmektir. Ve bu konuda bilim adamlarının şüphesiz başarısı var. Islah çalışmalarında bir diğer öncelik yem bitkisi çeşitlerinde gövde kalınlığının arttırılmasıdır. Üçüncü önemli görev ise Kudüs enginarının bölgeli çeşitlerini geliştirmek.

Günümüzde mevcut olan Kudüs enginar çeşitleri yem ve yumru çeşitlerine ayrılmaktadır. Yem çeşitleri yeşil kütle hasadı üretir, ancak az sayıda yumru kök üretir. Endüstriyel ölçekte yetiştirilen bu çeşitlerdir. Buna karşılık, hem yumrulu hem de yem çeşitleri olgunlaşma sürelerine göre erken olgunlaşan ve geç olgunlaşana ayrılır. Size, aralarından kendiniz seçebileceğiniz bazı Kudüs enginar çeşitlerine bir giriş sunuyoruz.

• Faiz– Üretken, yoğun büyüme, neme ihtiyaç duyan, ısıya dayanıklı ve kışa dayanıklı, orta derecede dallanmış güçlü dik gövdelere, büyük, kaba koyu yeşil yapraklara ve derin gözlü pürüzsüz beyaz yumrulara sahip, geç olgunlaşma çeşidi. Sıcak bölgelerde endüstriyel ekim için önerilir.
• Leningradsky- ilkbahara kadar yerde mükemmel bir şekilde depolanan, koyu yeşil gövdeli, oval yeşil yapraklı ve orta büyüklükte uzun beyaz yumrulara sahip, geç olgunlaşan, yüksek verimli, çalı biçimli bir çeşittir. Bu çeşitlilik kuzeybatı bölgesinde ekime uygundur.
• Volzhsky 2- Kompakt bir kök sistemine, yuvarlak bir gövdeye, hafif tüylü yeşil yapraklara ve açık mor parçalara sahip beyaz armut biçimli yumrulara sahip, kuraklığa dayanıklı ve kışa dayanıklı uzun bir bitki.
• Skorospelka- Işık gerektirmeyen, dona dayanıklı, erken olgunlaşan bir çeşittir, kompakt bir kök sistemine, kalp şeklinde yapraklara, kenarları boyunca büyük dişlere, iyi dallanmış bir gövdeye ve pürüzsüz, yuvarlak beyaz yumrulara sahiptir.
• Pasko- zayıf dallanan gövdelere, büyük yapraklara ve 80 g ağırlığa kadar beyaz yuvarlak yumrulara sahip, yüksek verimli, geç olgunlaşan yumrulu, gür ve uzun bir çeşittir.
• Güneş– Her alanda ekime uygun, yüksek verimli, geç olgunlaşan yumrulu bir çeşittir. Bu çeşidin bitkileri orta derecede gürlüğe, çok dallı gövdelere, büyük yapraklara ve 60 g ağırlığa kadar orta büyüklükte uzun eliptik şekilli beyaz yumrulara sahiptir.
• Nakhodka- zayıf dallanmış bir gövdeye, büyük, asimetrik olarak düzenlenmiş yapraklara, kompakt bir kök sistemine ve göz çevresinde pembe damarlara sahip armut biçimli beyaz yumrulara sahip, verimli, geç olgunlaşan bir çeşittir. Güney bölgelerinde ekim için tasarlanmıştır.

Açıklananlara ek olarak, aşağıdaki Kudüs enginar çeşitleri de popülerdir: Beyaz, Patat, Veretenovidny, Vadim, Krasny, Omsky Beyaz ve Kuzey Kafkas.

Kudüs enginarının özellikleri - zarar ve fayda

Kudüs enginarının tıbbi özellikleri

Bilim adamları, Kudüs enginarının bileşimini incelerken içerdiği mineral ve vitamin çeşitliliği karşısında şaşırdılar. Örneğin yumrulardaki demir miktarı bakımından bitki havuç, şalgam ve pancar gibi faydalı bitkilerden önemli ölçüde üstündür ve 1 kg Kudüs enginarında 60-70 mg karoten bulunur. Kudüs enginarının bileşiminde neler bulunur? Potasyum ve kalsiyum, krom ve flor, magnezyum ve manganez, silikon ve sodyum, B1, B2, B6, B7, C, PP vitaminlerinin yanı sıra lif, pektin, yağlar, proteinler, organik asitler, insülin inulin ve aminonun doğal analoğu arginin, valin, leisin ve lizin asitleri.

Kudüs enginarı ürolitiyazis, gut, tuz birikintileri, obezite ve anemiye yardımcı olur. Kaynatılması şeker seviyelerini düşürür ve pankreasın işleyişini normalleştirir. Elverişsiz çevre koşullarına sahip büyük şehir sakinleri için Kudüs enginar yumrularını yemek sadece gereklidir, çünkü içerdikleri lif ve inülin nedeniyle ağır metal tuzlarını, radyonüklitleri, toksinleri ve aşırı kolesterolü vücuttan uzaklaştırır.

• diyabetin önlenmesi için;
• gastrointestinal sistem hastalıkları için;
• kan basıncını düşürmek için;
• toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması;
• kandaki hemoglobin seviyesini arttırmak;
• viral enfeksiyonlara karşı korunmak için.

Yer elması mide bulantısını giderebilir, kusmayı durdurabilir, yüksek asitliği nötralize edebilir ve ağızdaki acı tadı ortadan kaldırabilir. Hamilelik sırasında anne ve fetüsün vücudunu faydalı maddelerle zenginleştirmek için kullanılır. Hastalıkların ilaç tedavisine paralel olarak Kudüs enginar yumrularını yemek, bağışıklığın arttırılması ve toksinlerin vücuttan atılması da dahil olmak üzere daha hızlı iyileşmeyi teşvik eder.

Kudüs enginar suyunun içilmesi, mide suyunun artan asitliğini azaltır, yüksek tansiyona bağlı baş ağrılarını ortadan kaldırır, yaraların ve ülserlerin iyileşmesini destekler, poliartrit, mide ve duodenum hastalıklarını hafifletir. Yemeklerden 15 dakika önce günde üç kez 50 g içilir.

Kudüs enginarı kozmetolojide de talep görüyor: ciltteki iltihabı veya tahrişi gidermek, kırışıklıkları düzeltmek, gözenekleri temizlemek için kullanılabilir. Sarkan cildi ortadan kaldırmak için gece yüzünüzü ve boynunuzu yer elması suyuyla silmeniz gerekir. Yağlı cilt, yarım çay kaşığı bal ilavesiyle rendelenmiş Kudüs enginar maskesi ile tedavi edilir. Tarif edilen yüz maskesi bileşimine yarım çay kaşığı zeytinyağı eklenerek kuru cilt ıslatılabilir. Maske 20 dakika sonra ılık yeşil çay ile yıkanır ve 10 dakika sonra cildi bir parça buzla silin. Kozmetik kursu – 20 prosedür.

Bu makaleden sonra genellikle okurlar