Bitter çikolata neden beyin için iyidir? Hangi çikolata beyne iyi gelir? Hangi çikolata beyin fonksiyonlarını uyarır?

Dünyada tatlıları sevmeyen bir insan var mı? Büyük olasılıkla, eğer böyle bir tatlı "nefreti" bulunursa, bu büyük bir çaba gerektirmiştir. Bir parça çikolatayı reddedecek biri var mı? Evet, örneğin kekleri, dondurmayı ve diğer tatlıları sevmeyebilirsiniz, ancak çikolata, en azından bir kısmı istisnasız hemen hemen herkes tarafından sevilir, ancak birçoğu da her incelik için kendilerini suçlar. Peki çikolata konusunda zayıf olduğunuz için kendinizi suçlamalı mısınız?

Herkes çikolatanın figürünüzü bozabileceğini biliyor ve genel olarak sağlıklı bir ürün olarak pek kolay sınıflandırılmıyor ve bu tamamen boşuna! Mesele şu ki, bu lezzet hiç de zararlı bir ürün değil, üstelik çikolata beyne de iyi geliyor.

Çikolatanın beyne faydaları nelerdir?

Harvard'lı bilim adamları birkaç yıl önce çikolatanın beyin aktivitesi için faydalı özellikleriyle ilgilenmeye başladılar. Araştırmayı yürütmek için, yaş ortalaması 70 olan altmış yaşlı kişiden oluşan bir odak grubu topladılar ve bunların arasında beyin dokusuna kan akışında azalma yaşayanlar da vardı, bu da hafızaya ve reaksiyona yansıdı. hız. Deney sırasında, çalışma katılımcılarına her gün bir porsiyon sıcak çikolata ikram edilirken, diğer kakao kaynakları yasaklandı.

Çalışmanın sonunda, sonuçlar gerçek bir sürpriz yarattı; beyin dokularında kan akışının azaldığı tespit edilen denek grubunun reaksiyon hızı ve hafıza keskinliği, odak grubun geri kalanıyla neredeyse eşitti: beyin aktivite göstergeleri arttı Deneyin başlamasından önce elde edilen ilk sonuçlara kıyasla yaklaşık %70 oranında.

Böylece, çikolatanın beyin aktivitesine olan faydalarının bilimsel olarak doğrulanması elde edildi: her şey, incelikte büyük miktarlarda bulunan kafein ve glikoz ile ilgili.

Tüm çikolata türleri eşit derecede sağlıklı mıdır?

Elbette her çikolata türü kendine göre iyidir ve her tatlı lezzetin kendi sevgilisi vardır. Ancak beyne iyi gelen, kakao içeriği yüksek (%60 veya daha fazla) olan klasik bitter çikolatadır. Bu nedenle maalesef beyaz veya sütlü çikolata beyni beslemek için uygun değil ama iyi haberler var: Bitter çikolata sadece bar şeklinde değil, daha az lezzetli olmayan sıcak olarak da tüketilebilir.

Bu nedenle, bir bar bitter çikolata sınav sırasında en iyi atıştırmalık olacaktır: beyin aktivitesini canlandıracak, iyi bir ruh hali ve güç artışı elde edeceksiniz ve en hassas lezzetin tadını çıkarmak zaten enfes bir zevktir.

Beyninize iyi gelecek lezzetli bir ikram mı arıyorsunuz? Çikolata, beyin aktivitesini harekete geçirmek, hafızayı ve öğrenme yeteneğini geliştirmek de dahil olmak üzere, vücut için sağlıklı besinler arasında yer alan tüm listelerin başında gelir. Bu neden böyle? Beyin için hangi çikolata en iyisidir?

Çikolata yemek için 9 neden

Çikolata beyin fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olur mu? Bu etki birkaç kez kanıtlanmıştır. Peki etkisi nedir? Bu inceliğin beyin üzerinde nasıl bir etkisi var? Aşağıda sizi her gün bitter çikolata yemeye ikna edecek 9 neden bulacaksınız:

1. Bu mutluluğun kaynağıdır. Gerçek çikolata yemek endorfin ve triptofanın salınmasına yardımcı olur. Bu maddeler acıyı dindirir, ruh halini iyileştirir ve mutluluk durumuna neden olur. Tatlılık aynı zamanda beyinde ilk kez aşık olmakla aynı etkiyi yapan feniletilamin maddesini de içeriyor.

Anandaminin tek kaynağı çikolatadır. Bu madde, esrarın "yüksek" etki yaratan ana bileşeni olan THC'ye çok benzer.

1. Bu ürünün tüketimi beyne giden kan akışını artırır. Bu sayede hafıza gelişir, karar verme hızı ve dikkat artar. Yaşlı insanlar için çikolata tüketmek yaşa bağlı zihinsel gerilemeyle mücadeleye yardımcı olabilir. Yapılan bir deneyde, çocuklara okulda her gün bir bardak sıcak çikolata verilmesinin, bunun kısa süreli hafızayı %30 oranında geliştirdiğini ve daha hızlı karar vermelerine yardımcı olduğunu gösterdi.
2. Tüketimi serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruma sağlar. Beyin, oksijen tüketiminin %20'sini oluşturur, bu nedenle serbest radikallere (oksijenin metale etki ettiği gibi hücreler üzerinde etki göstererek korozyona neden olan oksijen molekülleri) karşı en hassas olanıdır. Serbest radikallerin etkisine bir örnek, elma gibi kesilmiş meyvelerin hamurunun koyulaşmasıdır. Çikolatada bulunan antioksidanlar beyindeki olumsuz süreçlere müdahale eder.
3. Hafızayı, konsantrasyonu ve öğrenme yeteneğini geliştirir. Bu etki, beynin belirli bölgelerinde, özellikle de hipokampusta büyük miktarlarda biriken flavonoidler tarafından gerçekleştirilir. Konsantrasyonu artırmaya ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olan başka bir madde de kafeindir. Aslında çikolata bunu içerir, ancak kahveden daha az miktarda bulunur, bu nedenle uykuyu etkilemez.
4. Stresle baş etmenin harika bir yolu. Magnezyum sayesinde sakinleştirici bir etki elde edilebilir. Bu madde insanlar için çok gereklidir, ancak diyetimizde kural olarak yeterli miktarda yoktur. Çikolata en fazla magnezyum içeren yiyeceklerden biridir. Bu nedenle birçok insan stresli durumlarda çikolata yemeyi sever; aynı zamanda uykusuzluğa karşı da yardımcı olur.

Doğal çikolata, kafeine çok benzeyen teobromin içerir. Ancak kardeşinin aksine neşelenmekten ziyade rahatlamaya yardımcı olur.

1. İştahı “sakinleştirmeye” yardımcı olur. Ne yazık ki bu sadece iyi bitter çikolata için geçerlidir; iştahınızı ucuz tatlılarla doyuramazsınız. Abur cubur isteğini azaltır ve sağlıklı bir diyete geçişin daha az acı verici olmasına yardımcı olur. Birçok kişi zayıflamak için bu ürünü tüketiyor. Küçük bir porsiyon iştahı önemli ölçüde azaltır.

Bu etkiye tam olarak neyin sebep olduğunu kimse bilmiyor. Bilim adamları, bazı psikolojik nedenlerden dolayı iştahın azaldığı görüşündeler, çünkü çikolatanın içerdiği tüm maddeler bir tablete konulduğunda böyle bir sonuç elde edilemiyor.

1. Beyin hastalıklarının önlenmesi. Bitter çikolata, beyin aktivitesiyle ilişkili yaşa bağlı sorunlarla mücadele etmenin mükemmel bir yoludur. Bu inceliğin tüketimi hücrelerin felce duyarlılığını önemli ölçüde azaltır. Yaşlı bir kişinin her gün bu tatlıdan 50 gr kendisine ikram etmesi faydalı olacaktır. Beyin hücrelerinin tahribatını tersine çevirebilir. Ayrıca bu tatlılığı tüketenlerin delilik yaşama olasılıkları daha az oluyor ve hafızaları gerileyen yıllarda bile aynı kalıyor.

Çocuk da bu ikramdan faydalanabilir. Okul sınavından önce bir çikolata yemiş olması, en az 2 saat boyunca hızlı beyin fonksiyonu ve iyi konsantrasyon sağlayacaktır!

1. Bağırsak bakterilerinin uygun seviyelerinin korunmasına yardımcı olur. İşin tuhaf yanı, bağırsaklardaki laktobasil ve bifidobakterilerin uyumlu dengesi, beynin serbest radikallerden korunmasına yardımcı oluyor. Bu maddeler, bu sonucun elde edilmesine yardımcı olan antioksidanların işini yapar. Bu ürünün probiyotik rolü oynadığını ve kötü ve iyi bakterilerin sabit bir seviyede kalmasına yardımcı olduğunu söyleyebiliriz.
2. Ne kadar çok çikolata o kadar akıllı. Şaka gibi görünse de bilim insanları tuhaf bir istatistik fark etti. Ülkenin ortalama tüketimi ne kadar yüksekse, o kadar çok Nobel Ödülü sahibi var! Bu çalışma sonuçları saygın New England Journal of Medicine tarafından yayınlandı. Bunun nedeni çikolatanın beyin aktivitesini, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirerek daha hızlı öğrenmenize yardımcı olması olabilir. Bir başka ilginç gerçek: bitter çikolata dahiler tarafından çok seviliyor!

Siyah mı sütlü mü?

Peki çikolata neden beyni etkiliyor? Tabii ki, her şey kakao ile ilgili. Taneleri flavanol adı verilen bir madde içerir. Beyne giden kan akışını uyarır ve aktivitesini hızlandırır.

Beyin için hangi çikolata daha iyidir; sütlü mü, bitter mi? Bu konuyla ilgili, 18-25 yaş arası 30 kadın ve erkeğin katıldığı bir çalışma yapıldı. Herkes yaklaşık olarak aynı zeka seviyesine sahipti ve hiçbirinin özel bir yeteneği yoktu.

Deney, herkese bir parça bitter çikolata (40-50 gr) yemesi ve beynin tepkisinin izlenmesiyle başladı. Ortalama olarak zihinsel yeteneklerin seviyesi %62-67 arttı. Bu tür sonuçlar araştırmacıları bile hayrete düşürdü. Çikolatanın etkisi yaklaşık 3-4 saat sürdü, ilk düşüş bir saat sonra görüldü.

Her şey flavanol ile ilgili. Bitter çikolata bu maddeden çok daha fazlasını içerir. Üstelik bu lezzetin süt çubuğunun bir parçası olan süt, flavanol parçacıklarını neredeyse tamamen bloke ediyor ve sütlü çikolata durumunda beyin aktivitesinin artmasından karbonlar sorumlu.

Flavanol sadece beyin fonksiyonunu uyarmakla kalmaz, aynı zamanda retinaya artan kan akışı nedeniyle görmeyi de iyileştirebilir. Ancak soru, ileri görüşlülükle değil, yalnızca resmin netliğiyle ilgilidir. Karanlıkta, siste veya karda daha iyi göreceksiniz.

Nihayet

Çikolata beyne iyi gelir mi? Tabii ki evet! Onun yardımıyla beyin aktivitesini canlandırabilir, ruh halinizi iyileştirebilir ve hatta görüşünüzü iyileştirebilirsiniz. Sonuç elde etmek için, her gün bu incelikten yalnızca 40-50 gr kendinize izin vermeniz yeterlidir. Bu miktar vücudunuza zarar vermeyecek ve kendinizi mutlu ve enerji dolu hissedeceksiniz!

Çikolata, beynin bilişsel işlevlerini destekleyebilen bir flavonol kaynağıdır. Son olarak Frontiers in Nutrition dergisinde yayınlanan araştırmada İtalyan bilim insanları, çikolata yerken flavonoller ile beyin aktivitesi arasındaki bağlantıyı izlediler. Deney katılımcılarının çikolata yedikten sonra hafızalarının ve beyindeki görsel bilgi işleme süreçlerinin geliştiğini buldular. Uykusuz bir gecenin ardından biraz çikolata yiyen kadınlar, bilgileri hatırlama ve görevleri doğru bir şekilde tamamlama yeteneklerini kaybetmediler; bu da genellikle uykusuz kaldığında sorun yaratıyor.

Yaşlı yetişkinlerde, uzun süreli düzenli olarak az miktarda çikolata tüketiminden sonra (5 ila 30 gün arası) beyin fonksiyonlarında iyileşme görüldü. Bilgileri ezberleme hızları arttı, dikkatleri ve sözlü bilgileri işlemeleri gelişti.

Michelle Ferrara

Kakaodaki flavonoller yaşlı yetişkinlerde bilişsel işlevler için özellikle faydalıdır, kardiyovasküler sağlığı iyileştirir ve beyne kan akışını destekler. Düzenli kakao ve çikolata tüketiminin zamanla bilişsel işlevler üzerinde faydalı etkileri olabilir. Bununla birlikte, genellikle kalori içeriği ve içinde bulunan bazı kimyasal bileşikler (kafein ve teobromin) nedeniyle çikolata yemenin potansiyel yan etkileri vardır. Çikolatadaki şeker ve sütün de hoş olmayan yan etkileri olabilir. Ancak az miktarda kaliteli bitter çikolata tüketmek yalnızca size fayda sağlayacaktır.

Beyin insan vücudunun en önemli organıdır çünkü diğer tüm organ ve sistemlerin düzgün çalışması ona bağlıdır. Beyin aktivitesini gerçekleştirmek çok büyük bir enerji harcaması gerektirir; toplam vücut ağırlığının %2'sinden fazla olmayan bir kütleye sahip olan beyin, vücut tarafından üretilen toplam enerjinin %20'sini tüketir.

Vücudumuzun ana enerji kaynağı karbonhidratlardır

Karbonhidratlar vücuda girdikten sonra gastrointestinal sistemde parçalanır ve esas olarak glikoz formunda kana emilir. İyi çalışması için beynimizin yeterli miktarda B ve C vitaminleri, demir, kalsiyum, magnezyum, lesitin, Omega asitleri ve diğer mikro elementleri içeren iyi beslenmeye ihtiyacı vardır, ancak yine de beynin ana enerji kaynağı glikozdur.

Beyinde yeterli glikoz yoksa halsizlik ve sinirlilik yaşarız. Kandaki içeriğinin seviyesinde önemli bir düşüşle kişi bilincini kaybeder. Yani tatlılarda bol miktarda bulunan glikoz, tıpkı hava ve su gibi bizim için kesinlikle gereklidir.

"Ve tatlılar aynı zamanda mutluluk hormonu olan serotonin üretimine de yardımcı oluyor!" - çikolata ve kek severler haykıracak. Ve haklı olacaklar!

Peki o zaman tatlıların zararlı olduğu ifadesiyle ne yapmalı?

Dünyanın birçok ülkesinden bilim insanları, son araştırmalara göre tatlı yiyeceklerin beyin üzerinde zararlı etki yarattığını, hatta vücudun erken yaşlanmasına neden olduğunu oybirliğiyle söylüyor.

Örneğin Kaliforniya Eyalet Üniversitesi'nden uzmanlar 803 yatılı okulda ve 9 çocuk kolonisinde araştırma yaptı. Çocuk beslenmesinde şeker ve tatlıların yerini sebze ve meyveler aldı. Sonuç şaşırtıcıydı: Öğrencilerin akademik performansı 5 puanlık sistemde ortalama 1 puan arttı ve zihinsel engelli çocukların %50'si sağlıklı olarak kabul edildi.

İspanyol bilim adamları, fareler üzerinde yaptıkları deneylerde, glikojenin beyin hücrelerinde birikmeye başladığı nadir kalıtsal bir hastalık olan Lafora sendromunu araştırdılar. Bunun sonucunda epileptik nöbetler, hareket bozuklukları ve demans gelişir.

Almanya'dan bilim insanları ve Kaliforniya'daki Salk Biyolojik Araştırma Enstitüsü'nden Amerikalı meslektaşları tarafından yapılan bağımsız araştırmalar, büyük miktarda glikoz tüketmenin erken yaşlanmaya katkıda bulunduğunu ve bir kişinin ömrünü ortalama 15 yıl kadar kısalttığını gösterdi.

Önemli olan ne zaman duracağını bilmek!

Tüm bu olumsuz sonuçların ancak tatlı yiyecekleri, özellikle de rafine şekeri kötüye kullanırsanız ortaya çıkabileceğini anlamalısınız. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), günde yaklaşık 6 çay kaşığı şeker (25 - 30 g) tüketilmesini önermektedir; bu, tüketilen kalorinin yaklaşık %5'idir. Bunu yaparken yediğiniz besinlerin içerdiği şekerin tamamını dikkate almanız gerekir.

Orta düzeyde tatlı tüketimi, vücudu iyi çalışması için gerekli olan karbonhidratlarla doyurur. Ayrıca şeker sadece beyin için çok ihtiyaç duyulan glikozun kaynağı değildir, aynı zamanda onu yediğimiz hemen hemen her şeyden alırız. Pek çok gıda beyne faydalı maddeler içerir. Bunlardan bazılarına bakalım.

Beyne iyi gelen tatlılar:

Yüksek kakao içerikli bitter çikolata (%70'den itibaren)- beyin aktivitesinin mükemmel bir uyarıcısı. Beyin hücrelerini harekete geçirir, kan damarlarını genişletir, “mutluluk hormonu” olan serotonin üretimini destekler. Çikolata, uyku eksikliği ve aşırı çalışmanın neden olduğu beyin bozukluklarına faydalıdır ve felç sonrası hızlı iyileşmeye yardımcı olur. Beyne faydalı birçok madde içerir: fosfor, kalsiyum, magnezyum, demir ve antioksidanlar. Doğru, bu inceliği aşırı kullanmamalısınız; sağlıklı bir çikolata dozu günde 25 g'dır, bu da normal bir barın 1/4'üdür.

Balşekerle aynı kalori içeriğine sahiptir ancak beyne faydalı demir ve amino asitleri içerir.

Kurutulmuş meyveler Demir, magnezyum ve diğer besinler açısından zengindir ancak kalorisi taze meyveden daha yüksektir. Kurutulmuş meyve tüketirken de ölçülü olunması tavsiye edilir, örneğin günde 4-6 hurmadan fazla yemeyin.

Müsli Beyin için faydalı olan B vitaminleri, kalsiyum ve demir içerirler.

Meyveler ve meyveler Kuşkusuz, başta C vitamini olmak üzere beyin fonksiyonu için önemli olan çok sayıda madde içerir. Yaban mersini meyveler arasında öne çıkar, beyin fonksiyonlarını harekete geçirir ve hafızayı geliştirmeye yardımcı olur.

Helva Kalorisi çok yüksektir ancak (özellikle yer fıstığı) beyin aktivitesine faydalı birçok vitamin ve mikro element içerir. Önemli olan dikkatli olmaktır, güvenli doz günde 50 g'dan fazla değildir.

Şekerlenmiş meyve Kurutulmuş meyvelerden biraz daha az sağlıklıdır ancak kalorisi daha da yüksektir. Bu nedenle aşırı ölçülü tüketilmelidirler.

Reçel meyvelerin ve meyvelerin besleyici özelliklerinin çoğunu korur, bu nedenle beyne, özellikle de yaban mersinine de faydalıdır.

HatmiÇok faydalı denilemez ama yine de tatlılar kadar zararlı değildir. Ayrıca bol miktarda demir ve fosfor içerir.

Kesinlikle Şekerli gazlı içecekler beyniniz için kötüdür. Şeker oranının yüksek olmasının yanı sıra beyin aktivitesine zararlı kimyasallar da içerirler.

Altın ortalama en iyi seçimdir!

Şekerli yiyeceklerin normal beyin fonksiyonu için gerekli olduğu ve bunlardan tamamen uzak durulmasının sağlığa zararlı olabileceği açıktır. Ancak yine de tatlıları fazla yememeye ve zararlı yiyeceklerden uzak durmaya dikkat etmelisiniz. Kendinizi zevkten mahrum bırakmayın, tatlılar arasından en faydalı olanı seçin. Bu sayede uzun yıllar sağlığınızı güvence altına almış olursunuz.

Güzellik ve sağlıkla ilgili en ilginç şeyleri okumak istiyorsanız bültene abone olun!

Malzemeyi beğendin mi? Yeniden yayınlar için minnettar olacağız

Okuma süresi: 5 dakika

Bitter çikolata beyne iyi gelir, ruh halini iyileştirir, beyni hasara karşı korur, hafızayı ve dikkati geliştirir, stresi azaltır ve çok daha fazlasını sağlar. Çikolatanın kalitesini nasıl değerlendireceğinizi öğrenin.

Çikolata beyne iyi geliyor

Dünya çikolatayı çok seviyor. Amerikalılar yılda 1,5 milyar kilogram yemek yiyor.

Ancak ABD'deki tüketim, İsviçre, Almanya ve Birleşik Krallık gibi önde gelen çikolata seven ülkelerin çok gerisinde kalıyor.

Çikolatayı sadece tadı nedeniyle sevmiyoruz. Bunu seviyoruz çünkü kendimizi daha iyi ve daha mutlu hissetmemizi sağlıyor.

Beyin sağlığına faydalı yiyecekler listesinin başında bitter çikolatayı bulacaksınız.

Çikolatanın beyniniz ve sağlığınız için kanıtlanmış 9 faydasına bir göz atalım ve nedenini öğrenelim.

1. Bitter çikolata yemek sizi mutlu edebilir.

Bitter çikolata, endorfin adı verilen “iyi hissetme” kimyasalının üretimini artırır. Endorfinler beyindeki opiat reseptörlerine bağlanarak mutluluk hissine neden olur. Ayrıca ağrıyı ve stresin olumsuz etkilerini de azaltırlar.

Çikolata beyne iyi gelir; mutluluk ve olumlu ruh halinin nörotransmitteri olan triptofan, amino asitler, serotoninin ana besin kaynağıdır.

Bitter çikolata aynı zamanda aşık olmaya benzer bir etki yarattığı için “aşk ilacı” olarak adlandırılan bir madde olan feniletilamin de içerir.

Çikolatada bulunan bir madde olan teobromin, kafeinle akrabadır ve hafif bir afrodizyak etkisi yaratır.

2. Bitter çikolata beyne iyi gelir çünkü... beyne kan akışını iyileştirir.

Bitter çikolatanın içindeki bileşikler beyne giden kan akışını artırarak hafızayı, dikkat süresini, reaksiyon süresini ve problem çözme becerilerini geliştirir.

Çikolatadaki flavonoidler hem yaşlılıkta hem de gençlikte beyne giden kan akışını iyileştirir.

Harvard Tıp Fakültesi'nin araştırması, iki fincan sıcak çikolata içmenin 2-3 saat içinde beyne giden kan akışını arttırdığını buldu. Kan akışındaki bu artış, hafıza hızı testi puanlarını %30 oranında artırdı.

Beyne giden kan akışının artması, kısa süreli hafızaya yardımcı olabilir ve yaşlı yetişkinlerde zihinsel gerilemeyi önleyebilir.

3. Bitter çikolata beyni serbest radikallerden korur.

Beyniniz çok fazla oksijen kullanır; bu, vücudun toplam tüketiminin yaklaşık %20'sidir. Bu onu serbest radikal hasarına karşı çok duyarlı hale getirir.

Serbest radikaller hücrelerinize, oksijenin metale saldırdığı gibi saldırarak paslanmasına neden olur.

Eğer dilimlenmiş bir elma gördüyseniz kahverengiye döner, bu serbest radikallerin iş başında olduğunu gösterir. Cildinizdeki kırışıklıklar, yaşlılık lekeleri ve güneş hasarı, serbest radikal hasarının gözle görülür belirtileridir.

Bitter çikolata, serbest radikallerin etkilerini nötralize ederek ve beyin hücrelerinin erken yaşlanmasını önleyerek beyin hücrelerini koruyan antioksidanları harekete geçirir.

Kakao tozu, acai, yaban mersini ve nar gibi diğer “süper gıdalara” göre daha fazla antioksidan içerir. Test sırasında kakao tozu yeşil çayın önünde çıktı ancak kahvenin arkasında kaldı.

4. Bitter çikolata beyne iyi gelir, öğrenmeyi, hafızayı ve dikkati geliştirir.

Kakao flavonoidleri beynin öğrenme ve hafızayla ilgili bölgelerine, özellikle de hipokampusa nüfuz eder ve buralarda birikir. Çikolata beyin için iyidir çünkü standart bilişsel testleri geliştiren flavonoidler içerir.

Çikolata aynı zamanda düşük dozlarda hafızayı, ruh halini ve konsantrasyonu geliştiren, beyin güçlendirici olduğu bilinen kafeini de içerir.

Kahve ve çayla karşılaştırıldığında bitter çikolatada ne kadar kafein var?

Uzmana göre, %60 kakao içeriğine sahip bitter çikolatanın ons başına yaklaşık 30 mg kafein içerdiği, kakao tozunun ise 48 mg/ons içerdiği belirtiliyor. Yeşil çay 25 mg/oz, kahve ise 64-272 mg/8 oz içerir.

Normal bir çikolata porsiyonundaki kafeinin nispeten düşük olduğunu görebilirsiniz. Yani muhtemelen çikolata tüketmek sizi geceleri uyanık tutmayacaktır.

5. Bitter çikolata stresi hafifletmeye yardımcı olabilir.

Magnezyum rahatlamanıza yardımcı olmakta o kadar iyidir ki, ona zaten "orijinal novopassitum" adı verilmiştir. Bu önemli mineral, stres hormonu kortizolün salınımını baskılayarak stresi azaltır.

Magnezyum diyetimizde büyük ölçüde yoktur, ancak çikolata önemli miktarda içerir.

Çikolatadan daha fazla magnezyum almak hafızayı, dikkati, ruh halini, uykuyu ve stres direncini geliştirebilir.

6. Bitter çikolata yemek, yeme isteğini kontrol etmenize yardımcı olabilir.

Bu doğrudur ancak ucuz çikolatalara düşkünlük durumu daha da kötüleştirecektir. Öte yandan, bitter çikolata çok tok tutuyor, dolayısıyla çok daha az yiyeceksiniz.

Bu nedenle sağlıklı yiyecek seçimleri yapmanıza, kalori alımınızı azaltmanıza ve kilo vermenize yardımcı olabilir.

7. Bitter çikolata tüketmek beyninizi hayatınız boyunca koruyabilir.

Felç ve demans gibi hastalıklarla ilişkili beyin sağlığında çikolatanın kullanımına ilişkin pek çok ilginç bulgu ortaya çıktı. Bitter çikolatada bulunan güçlü antioksidanlar demans riskini azaltabilir.

Aslında yaşlı insanlar ne kadar çok çikolata yerse, o kadar az demans geliştirdiler.

Kakao gibi flavonoid açısından zengin gıdaların tüketimi, beyin fonksiyonlarında yaşa bağlı azalmayı sınırlandırma, önleme veya tersine çevirme potansiyeline sahiptir.

8. Bitter çikolata, beyninize yardımcı olan bağırsak bakterilerini destekler.

Çikolatanın beyniniz ve sağlığınız için iyi olduğuna dair en şaşırtıcı kanıtlardan biri, bağırsaklarınızdaki iyi bakterileri arttırmasıdır. Ve şaşırtıcı bir şekilde bu beyniniz için iyi bir haber!

Lactobacillus ve Bifidobacterium, bağırsaklarınızda ve çoğu probiyotik takviyesinde en yaygın "iyi" bakterilerden ikisidir.

Antioksidan görevi görerek beyni serbest radikallerden korurlar. Çikolata bir prebiyotik görevi görür, iyi bakteri seviyelerini korurken kötü bakterileri de kontrol altında tutar.

Kötü bakterilerin aşırı bolluğu beyin kaynaklı nörotrofik faktör düzeylerini azaltabilir.

Mevcut beyin hücrelerini sağlıklı tutmak ve yeni beyin hücrelerinin oluşumunu teşvik etmek için gerekli olan önemli bir kimyasaldır.

9. Bitter çikolata yemek sizi daha akıllı yapabilir.

Bir araştırma, çikolatanın beyne iyi geldiğini söylüyor; bir ülke ne kadar çok çikolata tüketirse, o kadar çok Nobel ödülüne sahip olur!

Bu bir şaka gibi görünse de, çalışma prestijli New England Journal of Medicine'de yayınlandı. Daha ciddi bir kayda göre, çikolata yemenin, artan zekayla ilişkili bir faktör olan beyin plastisitesini arttırdığı gösterilmiştir.

Çikolata alırken nelere dikkat edilmeli ve bitter çikolatanın beyin için sütlü çikolatadan daha iyi olduğu doğru mu?

Hiç kimse çikolatanın beyne iyi geldiğinden şüphe duymuyor ama hangi çikolata daha iyi, sütlü mü yoksa bitter mi?

Sütlü çikolatayla karşılaştırıldığında bitter çikolata, flavonoidler ve antioksidanlar gibi sizin için iyi olan şeyleri daha fazla, şeker gibi sizin için pek iyi olmayan şeyleri ise daha az içerir.

Sütlü çikolatadaki süt ürünlerinin flavonoidlerin emilimini engelleyebileceği düşünülüyor ancak şu ana kadar yapılan araştırmalar sonuçsuz kaldı.

Çikolatadaki kakao içeriğinin yüzde kaçı beyin için daha faydalıdır?

Bitter çikolata etiketinde kakao içeriği yüzdesini gördüğünüzde, bu, tüm kakao çekirdeği türevlerinin (çikolata likörü, kakao yağı ve kakao tozu) toplam yüzdesini gösterir.

Genel olarak, bitter çikolatanın sağlık açısından gerçek faydalarını deneyimlemek istiyorsanız %70 başlangıç ​​için iyi bir miktardır.

Kakao içeriği% 70 olan çikolatayı gerçekten sevmiyorsanız, en az% 50 ile başlamanız ve ardından yüzdeyi kademeli olarak artırmanız önerilir.

Hayattaki pek çok güzel şey gibi, çok bitter çikolatayı zevkle yemek, özellikle çikolatanın beyne iyi gelmesi nedeniyle edinilen bir tat olabilir.