Haşlanmış kıyılmış tavuktan neler hazırlanabilir? Kıyılmış tavuk yemekleri

Kıyılmış tavuk, çoğu mağazada bulunan ve çok sayıda ve tamamen farklı yemekler hazırlayabileceğiniz yaygın ve basit bir üründür.

Kıyılmış tavuktan diğer ürünlerle yapılabilecek çok çeşitli yemeklerin arasında birinci ve ikinci yemeklerin yanı sıra turtalar ve sıcak mezeler de yer alıyor. Bu tür yemeklerin kalori içeriği, kıyılmış domuz etinden hazırlananlardan biraz daha düşüktür. Tariflere bakalım.

Kıyılmış tavuk hızlı bir şekilde nasıl pişirilir? Cephanenizde bu harika ürünü bulundurduğunuzda ve fazla zamanınız olmadığında, basit bir yemek hazırlayabilirsiniz - kızarmış kıyma ile karabuğday.

İhtiyacın olacak:

Karabuğday – 300 gr;
Kıyılmış tavuk – 0,5 kg;
Baharatlar - tatmak;
Ayçiçek yağı (tereyağı iyidir) – tadı;
Soğan – 1-2 adet;
Sarımsak – 2 diş;
Su – 1 bardak.

Tarifin tamamı 40 dakikadan fazla sürmez ve bitmiş yemeğin kalori içeriği yaklaşık 100 kcal olacaktır.

Öncelikle kıyma, ince kıyılmış sarımsak ve baharatlarla karıştırılır (köri ile iyi gider) ve yaklaşık beş dakika demlenir. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı kızarana kadar kızartın ve üzerine kıyma ekleyin.

Eti kızartmamak, kapağın altında soğan, sarımsak ve baharatlarla kaynatmak, kabuksuz pişmesi önemlidir. Daha sonra tavaya mısır gevreği ve bir bardak su ekleyin. Bütün kütle karıştırılır ve 20 dakika kısık ateşte pişirilir.

Lezzetli kıyılmış tavuk pirzola nasıl pişirilir

Tavuk pirzola, hazırlanması fazla zaman almayan basit ve lezzetli bir yemektir.

İçindekiler:

Pişirme süresi yaklaşık bir saat sürecek ve kalori içeriği yaklaşık 120 kcal olacaktır.

Kıyma baharatlarla karıştırılmalı ve sebzeler doğranırken bekletilmelidir. Havuçları ve soğanları ince ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri, kıymayı ve yumurtayı karıştırın, ardından tekrar bir iki dakika bekletin.

Kızartma tavasının ısıtılması, yağ eklenmesi gerekiyor ve yarım dakika sonra oluşan pirzolaları yerleştirip her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartabilirsiniz. Tavanın büyüklüğü izin veriyorsa, tüm pirzolaları yerleştirip her iki tarafını da kızartabilir, ardından üzerini bir kapakla kapatabilir, su ekleyip yarım saat kaynatıp ardından servis yapabilirsiniz.

Bu mümkün olmadığında veya klasik tarifi takip etmek istediğinizde, kızartmadan sonra tüm pirzolalar bir tavaya konur ve burada biraz su ve kızartma sonrasında kalan meyve suyu ilave edilir. Bütün bunlar, yaklaşık on ila on beş dakika boyunca kısık ateşte kaynatılır. Hazır!

Kıyma ve kabak ile doyurucu mantı

Kıyılmış tavuktan başka ne yapabilirsiniz? Köftelerin yanı sıra bu malzemeden başka bir harika yemek, yani mantı yapabilirsiniz.

Ürünler:

Kıyılmış tavuk – 1 kg;
Sarımsak – 3 diş;
Tuz ve baharatlar - tatmak;
Balkabağı – 1 kg;
Su – 160 mi;
Un – 450 gr;
Soğan – 1 kg;
Kefir – 400 mi;
Tereyağı – 20 gr;
Tavuk yumurtası – 1 adet;
Yeşiller - tatmak.

Bu yemek bir saatten fazla sürmeyecek ve kalori içeriği 165 kcal olacak.

Balkabağını kaba bir rende üzerine rendeleyin, ardından soğan ve baharatlarla birlikte kıyma karıştırılarak dolgunun hazırlanması tamamlanır. Daha sonra hamur hazırlanır - su kullanılarak un, tuz ve yumurtadan bir hamur yapılır.

Bir top haline getirildikten sonra sosis haline getirilir ve küçük parçalar halinde kesilir ve bunlar yassı kekler halinde yuvarlanır. Her gözleme üzerine bir çorba kaşığı (belki iki) dolgu koyun. Genellikle mantıda bağlandıkları gibi hamurun köşeleri de bağlanır.

Pişirmeden önce vapurun içi tereyağı ile yağlanır ve içine çiğ mantı konularak 40 dakika pişirilir. Bu arada karıştırılması gereken kefir, sarımsak ve bitkilerden bir sos hazırlanır ve ardından servis sırasında elde edilen aromatik bileşimle mantı dökülür.

Kıyma, domates ve soğan ile pasta

Ana yemeklerin yanı sıra kıymalı tavuktan pasta yapmak da oldukça mümkün. Dolum için ihtiyacınız olacak:

Kıyılmış tavuk – 0,3 kg;
Soğan – 1-2 adet;
Domates – 2 adet;
Kuru zencefil – 1 çay kaşığı;
Biber ve baharatlar - tatmak;
Tuz - tatmak.

Pişirme süresi – 2 saat. Kalori içeriği – 180 kcal.

Hamur 300 gr un, tereyağı ve sudan yapılır.

Öncelikle kıyma zencefil ve baharatlarla karıştırılarak demlenmeye bırakılır. Unu eritilmiş tereyağı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, ardından soğuk su ekleyip yoğurun, ardından top haline getirin ve buzdolabına koyun.

Soğanı ve domatesi ince ince doğrayıp beş dakika kavurduktan sonra kıymayı tavaya ekleyin. Büyük topak kalmayacak şekilde karıştırılması ve on dakika kızartılması gerekir.

Doldurma soğurken hamuru çıkarın ve üçte birini geri koyarak bölün. Büyük olanı yuvarlayıp fırın tepsisine dizin. Dolgu eşit bir tabaka halinde dağıtılır ve üst kısmı düzeltilir. Ayrılmış hamuru açın veya üzerine ince şeritler yerleştirin. 200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir.

Kıyılmış tavuklu rulolar

Her zaman ikinci ya da birinci yemeğin tamamını yemek istemezsiniz ama tatlılar da iyi değildir. Tam da böyle bir durum için bu tarif ve buna benzer tarifler var. Tatilde de lezzetli olması ve aynı birayla iyi gitmesi nedeniyle takdir edilecektir.

Küçük bir ürün listesine ihtiyacınız olacak:

Mayasız puf böreği – 400 gr;
Soğan – 2 adet;
Kıyılmış tavuk – 300 gr;
Baharatlar - tatmak;
Bitkisel yağ - tatmak.

Pişirme süresi – 40 dakika. Kalori içeriği – 180 kcal.

Soğanı ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin, baharatları ekleyin ve elde edilen dolguyu kızartın. Hamurun çözülmesi ve yoğrulması, ardından yuvarlanması ve küçük eşit parçalara kesilmesi gerekir.

Her birinin üzerine küçük bir dolgu konur ve rulo halinde sarılabilir. Bol yağda veya kızgın tavada kızarttıktan sonra dilediğiniz sosla meze olarak servis edebilirsiniz.

"Tembel" lahana ruloları

Tavuk dahil herhangi bir kıyma etinden pişirilebilecek klasik yemeklerden bahsetmişken, "tembel" lahana rulolarından da bahsetmeliyiz. Bu yemek, benzer adı taşıyan diğerleri gibi, orijinaliyle aynı malzemelerden oluşuyor ancak tek bir kütle şeklinde hazırlanıyor.

İçindekiler:

Kıyma – 0,3 kg;
Lahana – 0,3 kg;
Domates suyu – 0,3 l;
Pirinç – 0,25 kg;
Soğan – 1 adet;
Havuç – 1 adet;
Kıyılmış dereotu - 2 yemek kaşığı. l.;
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
Tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika. Kalori içeriği – 108 kcal.

Soğanı ve havuçları doğrayın ve bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra sebzelere kıyma ve baharat ekleyin, karıştırın ve on beş dakika kızartın. Lahananın küçük parçalar halinde doğranması, kıymaya eklenmesi ve hep birlikte 10 dakika daha kaynatılması gerekiyor.

Daha sonra domates suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar on dakika pişirin. Sonunda, kütlenin hafifçe kaplanacağı miktarda yıkanmış pirinç ve su eklenir. Kapağı kapalı olarak yarım saat kadar kısık ateşte pişirdikten sonra üzerine karabiber serpip 20 dakika kadar ağzı açık demlenmeye bırakın. Hizmet edebilirsin.

Yavaş bir tencerede kıyılmış tavukla ne pişirebilirsiniz: tarifler

Çoklu pişirici, birçok ev hanımının mutfağında bir demirbaş haline gelmiştir ve çok sayıda yemek hazırlamak için kullanılabilir.

Kıyma – 300 gr;
Patates – 2-3 orta boy yumru;
Havuç – 1 adet;
Soğan – 1 adet;
Bitkisel yağ - tatmak;
Domates – 1 adet;
Yeşiller - tatmak.

Pişirme süresi – 2 saat. Kalori içeriği – 30 kcal.

Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Bütün bunları bir kaseye koyun ve az miktarda bitkisel yağ ile "Pişirme" modunda karıştırarak 20 dakika kızartın. Domatesleri rendeleyip kabuğunu atmanız ve ardından elde edilen posayı yavaş tencereye dökmeniz ve aynı modda 20 dakika kaynatmanız gerekir.

Kıymadan köfteler yuvarlanır. Tavaya su dökülür ve kaynayınca köfteleri ekleyebilirsiniz. "Pişirme" modunda çorba yarım saat pişirilir, ardından patatesler eklenir ve "Güveç" modunda - 1 saat. Tuz, karabiber ve bir tabağa otlar serpin.

Kıymalı makarna yuvaları

Makarna yuvaları – 7-8 adet;
Kıyma – 250 gr;
Soğan – 1 adet;
Sarımsak – 2 diş;
Ketçap – 2 yemek kaşığı. l.;
Ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.;
Su – 320 ml.

Pişirme süresi – 50 dakika. Kalori içeriği – 150 kcal.

Sarımsak ve soğanı tercihen bir karıştırıcıda öğütün. Yulaf ezmesini kıyılmış tavukla karıştırın, tuz ve baharat ekleyin ve iyice karıştırın.

Yuvalara, yanlardan hafifçe çıkacak şekilde yeterli miktarda kıyma koyun ve ardından çok pişirici kaseye yerleştirin. Ketçap, ekşi krema, tuz, karabiber ve sudan oluşan sosu yufkaların üzerine dökün. "Söndürme" modunda kapağın altında 35 dakika pişirin.

Kıyılmış tavuk çabuk pişer ve uzun süreli işlem gerektirmez, bu nedenle çok yüksek bir sıcaklıkta değil, nemi daha iyi korumak için biraz daha uzun süre pişirilebilir.

Turtalar ve turtalar söz konusu olduğunda, dolgunun çok sulu olmaması ve hamuru ıslatmaması önemlidir - bunun için dolguyu hazırlamanın sonunda kapağı açarak biraz kurutmanız gerekir ve fazla nemin buharlaşmasına izin verir.

Çok çeşitli pirzolalar hazırlayabilirsiniz. Üstelik dilerseniz klasik tariflerden uzaklaşıp köfte, köfte, lula ve temanın diğer çeşitlerine geçebilirsiniz.

Kıyılmış tavuklu yulaf lapası, aile tarafından kahvaltıda memnuniyetle karşılanacak mükemmel bir besleyici yemektir - çabuk ısınır, besleyicidir ve ne kadar lezzetlidir!

Tavuk köfteli çorbalar kalori açısından daha düşük olup diyet beslenmesine uygundur. Makarna eklemek karbonhidratlardan gelen besin değerini artırabilir, ancak bu tür çorbaların raf ömrünün kısa olduğunu dikkate almakta fayda var.

Kıyılmış tavuk pirzolalarının başka bir tarifi de bir sonraki videoda.

Tavuk etinden yapılan yemekler hızlı hazırlanmasının yanı sıra çocuklar ve diyet yapanlar için mükemmeldir. Kıyılmış tavuktan ne pişireceğinize karar vermeden önce, lezzet tercihlerinize karar vermelisiniz, çünkü kıyma sebzeler, süt ürünleri, çeşitli et türleri ve mantarlarla iyi gider ve baharatlı notalar alır.

Kendinizi ve evinizi lezzetli ve sağlıklı bir şeyle şımartmak istediğinizde ancak karmaşık yemekler hazırlamak için zamanınız olmadığında tavuk pirzola kurtarmaya gelecektir.

Tarifi tamamlamak için yalnızca şunlara sahip olmanız gerekir:

tavuk filetosu – 600 gr;
soğan – 150 gr;
yumurta – 1 adet;
mayonez – 30 gr;
galeta unu;
tuz, karabiber - tatmak.

Lezzetli ve iştah açıcı bir yemek yaratma süreci aşağıdaki gibidir:

Tavuk fileto ve soyulmuş soğan kıyma makinesinden geçirilir.
Ayrı bir kapta et kütlesi bir yumurta ile karıştırılır, mayonezle tatlandırılır, tuzlanır ve baharatlanır.
Köfteler kıymadan yapılır ve ekmek kırıntılarında yuvarlanır.
Köfteler pişene kadar her iki tarafı da kızartılır.

Mantarlı kıyılmış tavuktan Zrazy

Mantar dolgulu büyük bir tavuk pirzola, mantarlı meze severleri kayıtsız bırakmayacak.

Hazırlamak için mayonezi aynı miktarda mantarla değiştirerek temel bir yemek seti kullanabilirsiniz. Pişirme işlemi biraz farklılık gösterecektir: mantarlar etli gözlemenin ortasına yerleştirilir, ardından tüm kenarlar birbirine yapıştırılır ve pirzola ekmek kırıntılarına yuvarlanır.

Yavaş bir tencerede kıyılmış tavuk sosisi

Kıyılmış tavuktan pirzola dışında ne yapılacağı sorusu ortaya çıktığında koruyucu madde, soya, nişasta ve benzeri zararlı maddeler içermeyen ev yapımı sosis tarifi işinize yarayacaktır.

600 gr tavuk filetodan lezzetli ve besleyici bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

soğan – 100 gr;
yumurta – 1 adet;
süt – 100 ml;
tereyağı (drenaj) – 50 g;
sarımsak – 2 diş;
tuz, baharat - tatmak.

Yumuşak ve lezzetli sosisler aşağıdaki algoritmaya göre hazırlanır:

İyi yıkanmış fileto ve soyulmuş soğanlar kıyma makinesinden geçirilir veya mutfak robotunda doğranır.
Elde edilen kıymaya yumurta, süt, tuz, baharatlar eklenir, sarımsaklar sıkılarak yumuşatılmış tereyağı ilave edilir.
Kütle elle iyice karıştırılır.
Streç film tezgahın genişliğine kadar açılır, ardından kenarına iki kaşık kıyma serilir.
Tavuk kütlesi birkaç kez filme sarıldıktan sonra ikincisi kesilir.
Kıyma sosis şekline getirilir ve yanlara film bağlanır.
Çoklu pişiricideki su kaynadığında, içine sosislerin yerleştirildiği buharda pişirme kabını yerleştirin.
Çanak yarım saat kadar hazırlanır, ardından film bitmiş sosislerden çıkarılır.
Tamamen soğuduktan sonra yemek yemeye hazırdır.

Akşam yemeği için patatesli et güveç

Minimal ürün setinden bile evinizi lezzetli bir tatil yemeğiyle şımartabilirsiniz.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

kıyma – 300 gr;
patates – 400 gr;
soğan – 100 gr;
yumurta – 2 adet;
yağ (tatlandırılmış) – 50 ml;
sarımsak – 1 diş;

Hazırlık sırasında:

Soğanlar ve sarımsaklar doğranır ve daha sonra baharatlanmış ve tuzlanmış kıyma ile karıştırılır.
Yıkanmış ve soyulmuş patatesler kaba bir rende üzerine rendelenir ve biraz tuz eklenir.
Patatesler ayrı bir kapta kıyma ile birleştirilir.
İyice karıştırıldıktan sonra kütle önceden yağlanmış bir fırın tepsisine serilir.
Üzerine doğranmış yeşillikler ve önceden dövülmüş yumurta dolgusu dağıtılır.
Fırın tepsisi önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve burada yemek 200°C sıcaklıkta 20 dakika pişirilir.

Akşam yemeği için doyurucu bir yemek - fırında kıyma ile karabuğday

Kıymalı akşam yemeği tarifleri, temel tarifte sunulan şemaya göre hazırlanan karabuğday güveci ile mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır. Tek fark, patatesleri karabuğdayla değiştirmek ve 100 gr havuç eklemek, yemeğe daha fazla lezzet katıyor.

Kıyılmış tavuktan lula kebabı nasıl pişirilir?

Evde pişirildiğinde bile daha az lezzetli olmayan harika bir Kafkas mutfağı yemeği.

½ kg tavuk filetodan kebap hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

soğan – 150 gr;
yağ (tatlandırılmış) – 50 ml;
sarımsak – 1 diş;
tuz, oryantal baharatlar, sirke, otlar - tatmak.

Doğu lezzetini tatmak için:

Yıkanmış ve kurutulmuş fileto sarımsakla birlikte kıyma makinesinden geçirilir.
Ayrı ayrı soğan ve yeşilliklerin yarısı doğranır ve ardından bükülmüş etle karıştırılır.
Tuzlanmış ve baharatlanmış kıyma iyice dövülerek yoğun bir yapı elde edilir: Kıyma yaklaşık 20 kez el ile alınır ve kuvvetli bir şekilde bir kaseye atılır.
Kıyma dinlenirken kalan soğanı yarım halkalar halinde kesin ve sirke ile marine edin.
Bitmiş kıymadan ince sosisler oluşturulur ve bir tavada sürekli döndürülerek kızartılır.
Yemek hemen soğan turşusu ile birlikte servis edilir.

Kıyılmış tavukla doldurulmuş krepler

Hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek mükemmel bir kahvaltı veya çay için alışılmadık bir atıştırmalık.

Hazırlanmak için satın almanız gerekecek:

kıyma – 750 gr;
soğan – 100 gr;
yumurta – 3 adet;
süt – 600 ml;
bitkisel yağ – 100 mi;
un – 250 gr;
şeker – 20 gr;
tuz, baharatlar - tatmak.

Ailenize doyurucu bir kahvaltı vermek veya sıcak içeceklerle birlikte atıştırmalık servis etmek için:

Doğranmış soğanlar bir tavada şeffaflaşana kadar kızartılır ve ardından kıyma konur.
Doldurma tuzlanır, baharatlanır ve pişene kadar kızartılır.
Ayrı bir kapta süt, un, şeker, yumurta, 50 ml tereyağı ve bir tutam tuzu mikser yardımıyla karıştırın.
Bir tarafta hazırlanan hamurdan ince krepler pişirilir ve üzerine 1,5 yemek kaşığı kıyma serilir.
Kreplerden elde edilen zarflar bol miktarda yağda her iki tarafı da kızartılır.

Geleneksel Osetya turtası

Aşağıdaki ürünlerden hazırlanan, daha güçlü seks tarafından sevilen bir başka mükemmel çay yemeği:

mayalı hamur – 300 gr;
kıyma – 350 gr;
soğan – 100 gr;
sarımsak – 2 diş;
tereyağı (drenaj) – 50 g;
tuz, oryantal baharatlar - tatmak.

Hazırlarken:

Soğan küpleri ve doğranmış sarımsak, bir tavada tereyağı ile kızarana kadar kızartılır, ardından kıyma eklenir.
Et kütlesi tuzlanır, baharatlanır ve pişene kadar kızartılır.
Bir daire şeklinde yuvarlanan hamur bir fırın tepsisine serilir ve dolguyla yayılır.
Tüm kenarlar hamur çemberinin ortasına bağlanır, ardından dolguyla birlikte ellerinizle bir tabaka halinde yoğrulur.
Doğu yemeği 180°C'de yarım saat pişirilir.
Kek hazır olduktan sonra yağla yağlayın.

Domates soslu pilavlı köfte

Her ailenin öğle yemeği menüsünü çeşitlendirebilecek doyurucu ve lezzetli bir yemek.

Herhangi bir buzdolabında bulunabilecek basit malzemelerden hazırlanır:

kıyma – 500 gr;
soğan – 100 gr;
havuç – 100 gr;
pirinç – 60 gr;
yumurta – 2 adet;
domates salçası – 50 ml;
ekşi krema - 50 ml;
yağ (tatlandırılmış) – 100 ml;
tuz, baharatlar - tatmak.

Ailenizi lezzetli ve sulu köftelerle memnun etmek için:

Yıkanan pirinç hazır olana kadar kaynatılır ve bir kevgir içine konur.
Kök sebze rendelenir ve soğan küp şeklinde kesilir.
Sebzeler önceden ısıtılmış bir tavada yaklaşık 3 dakika kızartılır.
Soğuduktan sonra sebze karışımı kıyma, yumurta ve pirinçle karıştırılır.
Ortaya çıkan kütle iyice karıştırılır, tuzlanır ve baharatlanır.
Elde edilen kıymadan köfteler oluşturulur ve ısıtılmış bir tavaya konur ve burada her iki tarafı da birkaç dakika kızartılır.
Daha sonra toplar bir tencereye konulur ve salça, ekşi krema ve ½ litre kaynar sudan elde edilen tuzlu sıvı ile doldurulur.

Tarifi tamamlamak için ihtiyacınız olacak:

kıyma – 300 gr;
su – 1,5 l;
patates – 150 gr;
soğan – 100 gr;
havuç – 100 gr;
yumurta – 1 adet;
yağ (tatlandırılmış) – 50 ml;
tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Çorba aşağıdaki şemaya göre hazırlanır:

Doğranmış soğan şeffaf olana kadar kızartılır ve yarısı kıymalı bir kaseye konur, burada bir yumurta da sürülür, doğranmış otlar, tuz ve baharatlar eklenir.
Kalan soğan rendelenmiş havuçla birlikte 5 dakika kadar kavurmaya devam ediyor.
Köfte kıymadan oluşur.
Köfteler kaynar sıvı içeren bir tencereye ve 7 dakika sonra doğranmış patateslere konur.
10 dakika sonra et suyuna kızartma ve tuz eklenir.
Çorba pişene kadar pişirilir.

Risotto - adım adım tarif

Şenlikli bir masayı bile süsleyebilecek enfes bir yemek.

Bunu yapmak için satın almanız gerekir:

kıyma – 250 gr;
et suyu – 600 ml;
dolmalık biber – kırmızı ve yeşilin her biri 50 gr;
domates – 100 gr;
soğan – 100 gr;
havuç – 100 gr;
pirinç – 130 gr;
yağ (tatlandırılmış) – 50 ml;
tuz, baharat, otlar - tatmak.

Geleneksel bir İtalyan yemeği servis etmek için ihtiyacınız olan:

Doğranmış soğanlar ve havuçlar bir tencerede kızartılırken biberler hazırlanıp şeritler halinde kesilir.
Havuç-soğan karışımına kıyma eklenip, domatesler doğranırken kızartılır.
Daha sonra kıymaya biber ve domates eklenir.
5 dakika sonra yıkanmış pirinç tencereye konur, ardından her şey et suyuyla dökülür, tuzlanır ve baharatlanır.
İçerikler, pirinç hazır olana ve et suyu tamamen buharlaşana kadar haşlanır.

Dolayısıyla kıyılmış tavuk, diyet içeriği sayesinde yetişkinlerin ve çocukların diyetine uygun olan farklı milletlerden birçok yemeğin temelini oluşturur.

Pek çok kişi kıymalı tavuk yapmayı biliyor. Sonuçta, böyle bir yarı mamul ürün genellikle çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Kıyılmış tavuk kullanılarak yapılan pirzola, lahana ruloları veya köftelerin, doğranmış dana eti, domuz eti vb. kullanmaktan çok daha yumuşak ve lezzetli olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle bu yazımızda bu et ürününü kendiniz nasıl yapabileceğinizi detaylı olarak anlatmaya karar verdik.

Kıyılmış tavuk: yemek tarifleri

Böyle yarı mamul bir ürün yapmaya başlamadan önce, ondan tam olarak ne pişirmek istediğinizi düşünmelisiniz. Sonuçta arzularınıza bağlı olarak kıyılmış tavuğa belirli malzemeleri eklemeniz gerekiyor. Düzenli köfte yapmak veya gulaş hazırlamak için kullanmaya karar verirseniz, minimum miktarda ucuz malzeme satın almanız gerekir:

soğutulmuş veya dondurulmuş tavuk göğsü - yaklaşık bir buçuk kilogram;
acı veya tatlı beyaz soğan - 3 adet;
ezilmiş biber ve orta boy tuz - kendi takdirinize göre kullanın.

Ana ürün işleme

Kıyılmış tavuk yapmadan önce kümes hayvanı göğüslerinin iyice çözülmesini bekleyin, ardından durulayın ve filetoyu kemiklerinden ve derisinden ayırın. Ayrıca soğanları soyup dörde bölmek gerekir.

Hazırlık

Kendi kıyılmış tavuğunuzu nasıl yapabilirsiniz? Böyle bir et ürününün hazırlanmasına yönelik tarifler, bir blender veya kıyma makinesinin kullanılmasını gerektirir. Bu cihazlardan birini kullanarak önce tavuk filetoyu, ardından beyaz soğan başlarını doğramalısınız. Bundan sonra her iki malzeme de bir kapta birleştirilmeli, baharatlarla tatlandırılmalı ve iyice karıştırılmalıdır. Bu kıymanın hazırlanmasını tamamlar. Köfte veya diğer yarı mamul ürünlerin yapımında güvenle kullanılabilir.

Pirzola yapmak için lezzetli kıyılmış tavuk nasıl yapılır?

Tavuk pirzolalarını kızartmaya karar verirseniz, bunun için farklı bir ürün setine ihtiyacınız olacak:

yumurta - 1 adet;
soğutulmuş veya dondurulmuş tavuk göğsü - yaklaşık 1,5 kg;
bayat beyaz ekmek - standart tuğlanın 1/5'i;
taze süt - yarım bardak;
ezilmiş biber, tuz - dilediğiniz gibi kullanın.

Bileşenlerin Hazırlanması

Kıyılmış tavuk, pirzola yapmak için en uygunudur. Bunu yapmak için göğüslerin oda sıcaklığında çözülmesine izin vermeniz, ardından soyup çekirdeklerini çıkarmanız gerekir. Bundan sonra beyaz bayat ekmeği derin bir tabağa koyup üzerine süt döküp tamamen yumuşayana kadar beklemeniz gerekiyor. Ayrıca soğanları ayrı ayrı soymak ve taze otları doğramak gerekir.

Kıyma pişirme

Pirzola yapmak için kıyılmış tavuk yapmak için filetoyu bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütmeniz ve ardından soğanları aynı şekilde işlemeniz gerekir. Daha sonra, her iki bileşeni de karıştırmanız, çırpılmış yumurta, süte batırılmış beyaz ekmek kırıntısı, doğranmış dereotu, karabiber ve tuz eklemeniz gerekir. Ürünleri karıştırdıktan sonra homojen bir kütleye sahip olmalısınız. Ondan küçük pirzola yapın ve ardından bunları ekmek kırıntıları veya unla yuvarlayın. Son olarak yarı mamul ürünlerin bir tavada kızartılması gerekir.

Köfte hazırlanışı

Beyaz kümes hayvanı etinden elde edilen kıyılmış tavuk, yalnızca pirzola, gulaş veya köfte hazırlamak için değil, aynı zamanda örneğin lezzetli köfte veya lahana ruloları oluşturmak için de kullanılabilir. Bu durumda ürünün biraz farklı yapılması gerekiyor. Bunun için ihtiyacımız var:

uzun taneli pirinç - ½ bardak;
soğutulmuş veya dondurulmuş tavuk göğsü - yaklaşık 1,5 kg;
acı veya tatlı beyaz soğan - 3 adet;
taze dereotu - küçük bir demet;
ezilmiş biber ve tuz - istediğiniz gibi kullanın.

Kıyma için malzemelerin işlenmesi

Köfte veya lahana sarması için tavuk kıyma yapmadan önce yukarıdaki malzemelerin hepsini tek tek işlemelisiniz. Önce göğüslerin buzunu çözmeniz, ardından kemikleri ve deriyi onlardan çıkarmanız gerekir. Daha sonra soğanları soymanız ve uzun taneli pirinci ayırmanız gerekir. Bundan sonra son bileşen bir eleğe yerleştirilmeli ve soğuk su altında iyice durulanmalıdır. Son olarak pirinç tuzlu suda kaynatılmalı, durulanmalı ve süzülmesine izin verilmelidir.

Kıyılmış tavuk göğsü yapımı

Et ürününü hazırladıktan sonra büyük parçalara kesilmeli ve ardından bir blender veya kıyma makinesinde kıyılmalıdır. Bundan sonra ampullerin de aynı şekilde işlenmesi gerekir. Daha sonra, her iki bileşeni de birleştirmeniz, biber, tuz ile tatlandırmanız ve bunlara haşlanmış uzun taneli pirinç eklemeniz gerekir. Malzemeleri elinizle karıştırarak köfte yapmak veya lahana ruloları (biber dolması) hazırlamak için güvenle kullanılabilecek homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Kıyılmış koyu tavuk eti nasıl yapılır?

Kıyılmış tavuğu başka nasıl hazırlayabilirsiniz (bu makalede bitmiş ürünün bir fotoğrafı sunulmaktadır)? Böyle bir ürün oluşturmak için göğüslerin yanı sıra koyu renkli kümes hayvanı eti de kullanılabilir. Bu durumda aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

tavuk butları ve butları (soğutulmuş veya dondurulmuş) - yaklaşık 1,5 kg;
acı veya tatlı beyaz soğan - 3 adet;
ezilmiş biber, tuz - tatmak.

Kıyma hazırlama süreci

Koyu renkli kümes hayvanı etinden kıyılmış tavuk, tam olarak makalenin başında anlatıldığı gibi yapılır. Bunu yapmak için tavuk butlarını ve bagetlerini çözmeniz, derisini çıkarmanız ve eti kemiklerden ayırmanız gerekir. Daha sonra koyu etin bir kıyma makinesinde veya bir blender kullanılarak öğütülmesi gerekir. Ayrıca soğanın da bahsedilen cihazdan geçirilmesi gerekmektedir.

Malzemeler işlendikten sonra bir tencerede veya kasede birleştirilmeli, tuz ve karabiberle tatlandırılmalı ve ardından iyice karıştırılmalıdır. Sonuç olarak, pirzola, köfte, lahana ruloları, biber dolması, gulaş vb. Gibi çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilecek koyu renkli, homojen kıyma elde etmelisiniz. Bu tavuk ürünü ile sığır eti veya domuz eti arasındaki temel fark, ondan yapılan ürünlerin daha yumuşak ve sulu olmasıdır.

Beyaz et diyetin temeli ve ana protein kaynağıdır. Dünyanın her yerinde her gün binlerce farklı yemek hazırlanıyor. Aynı zamanda bu üründen hızlı, sağlıklı ve şaşırtıcı derecede lezzetli ikramlar yaratmak hiç de zor değil, asıl mesele kıyılmış tavuğun nasıl doğru şekilde yapılacağını bilmek. Bu yazıda bunun hakkında konuşacağız, hangi baharatların bileşimine en uygun olduğunu öğreneceğiz ve bu gastronomik konunun tüm inceliklerini öğreneceğiz.

Herkes beyaz etin kalori ve diyet açısından en düşük et olduğunu biliyor. Bu nedenle kıyılmış tavuk, çocuk beslenmesinin temelini oluşturur ve aynı zamanda ciddi hastalıkları olan kişiler için menünün ana bileşenidir çünkü kalori içeriği 100 g'da 143 kcal'i geçmez.

Aynı zamanda bu tür et bazı, bol miktarda sağlıklı kalıntılar içerir ve bu tür yemekler vücut tarafından çok daha kolay emilir.

Ne pişirebiliyorsun

Kıyılmış tavuk haklı olarak cankurtaran olarak kabul edilebilir çünkü sığır etinden veya diğer şeylerden çok daha hızlı pişer. Ayrıca ondan yapılan her türlü yemeğin listesi diğer bükülmüş et türlerinden daha aşağı değildir. Ancak ikramların kendisi hafif ve yumuşaktır.

Kıyılmış tavuk filetoyu kullanarak aşağıdaki gibi lezzetli şeyler hazırlayabilirsiniz:

Pirzola ve çılgın;
Etli sufle ve sosisler;
Güveç ve pizzalar;
Köfte ve köfte;
Turtalar, börekler ve belyashi;
Mantı, khinkali ve köfte;
şiş ve köfte üzerinde köfte;
Donanma makarnası ve lazanya;
Köfte ve krep;
Sebze, dolma, lahana böreği ve canelloni dolması için çeşitli dolgular;
İlk beslenme için yumuşak bebek çorbaları ve diğer çeşitli yemekler.

Ve bu, bu ürünün tüm yeteneklerinin yalnızca küçük bir kısmıdır. Önemli olan, kıyma hazırlama teknolojisinin yanı sıra ek katkılar listesinin de hazırlamayı planladığımız yemeğe bağlı olarak değişebileceğini unutmamaktır.

Ancak tüm bunlarla birlikte önemli bir nüans kalıyor - hazırlanmasında kıyma ve etin kalitesi. Bugün mağazada satışa hazır kıymayı kolaylıkla bulabilirsiniz, ancak ne kadar taze ve güzel olduğu ancak tahmin edilebilir.

Yiyecekle tahmin oyunu oynamamak için tavuk kütlesini kendiniz hazırlamanız daha tavsiye edilir ve bunun için ideal karkası seçmeniz gerekir.

Görsel inceleme

Başlangıçta ürünü dikkatlice incelemelisiniz. Yaşam boyu sağlıklı bir tavukta göğüs yuvarlak bir şekle sahip olmalı, omurga kemiği görünmemelidir.

Ancak oranlara uyulmalı ve göğüs geniş görünmemelidir. Aksi takdirde üreticilerin kuşları hormonla beslediğinden veya kesimden sonra karkasa su pompalandığından şüphelenilebilir.

Tavuğun rengi daha az önemli değildir. İdeal olarak açık pembe fileto, açık sarı yağ ve süt beyazı kabuğu ürünün kalitesini garanti eder. Ayrıca derisi kalın, yapışkan ve kaygan olmamalıdır, aksi takdirde bu, kuşun yaşlı olduğunu veya kuşun yaşamı boyunca hasta olduğunu ve antibiyotik tedavisi gördüğünü gösterebilir.

Ayrıca cildin temizliğine, tüylerin olmamasına ve dış kusurlara da dikkat etmek önemlidir. Aynı zamanda karkasın iyice temizlenmesi gerekir.

Dokunsal keşif

Bir ürünün tazeliğinin ana göstergesi etin esnekliğidir. Parmağınızı göğsünüze veya uyluğunuza bastırın ve basınç yeri anında şeklini alırsa böyle bir ürünü alabilirsiniz.

Ayrıca göğüs kemiği bir tavuğun gençliğini anlatabilir; basıldığında genç bir kuşta esnek, emekli bir tavukta ise sert olacaktır.

Koku

Et ürünlerini seçerken koku duyusu kimseyi yarı yolda bırakmadı, çünkü bozuk fileto kokusu tabiri caizse bir kilometre öteden bile hissedilebiliyor. Taze ürünler ekşi, küflü veya çürük bir aromaya sahip olmamalıdır.

Et kütlesini hazırlamak o kadar da zor bir iş değil, ancak ilk bakışta öyle görünüyor çünkü bu süreçte sadece kümes hayvanları ürünleri yer almıyor. Baharatların ve aromatik sebzelerin bolluğu, kıyma tavuğun hem daha aromatik hem de daha sulu olmasını sağlar.

Örneğin, soğan ve sarımsak kıymanın sürekli yoldaşlarıdır, et karışımına sadece karakteristik bir aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda ısıl işlem sırasında bitmiş yemeğe sululuk katarlar.
Kıyılmış tavuk için çeşitli biber türleri harikadır: siyah ve kırmızı, kırmızı biber ve kırmızı biber, pembe ve beyaz, asıl mesele ne zaman duracağını bilmek.
Köri, zencefil ve zerdeçal, her türlü kıyılmış tavuk yemeğine oryantal, sofistike notalar katacaktır.
Tavuk ayrıca mercanköşk, kekik, fesleğen, nane, adaçayı ve biberiye ile de iyi gider.

Artık çeşitli yemekler için doğrudan kıyma yoğurmaya geçebilirsiniz.

Köfte için klasik kıyma, ekmekle karıştırılmalıdır ve pirzola, zraz ve et ruloları için idealdir. Bu karışımdan yapılan köfteler de yumuşak ve sulu çıkıyor. Ancak bazen yemeğin kalori içeriğini azaltmak ve ürüne özgün bir tat vermek için et kütlesi karabuğdaydan yapılır ve ekmeğin yerine tahıl konur.

Bu iki tür kıymanın hazırlanmasına yönelik tarifler tamamen aynıdır, ancak diyet versiyonunda ekmek kırıntısının 1 bardak haşlanmış karabuğday lapası ile değiştirilmesi gerekir.

İçindekiler

Tavuk filetosu – 1 kg;
Tavuk yumurtası – 3-4 adet;
Buğday ekmeği kırıntısı - 250 g veya karabuğday - ½ yemek kaşığı;
Süt – ½ bardak;
Soğan – 2 kafa;
Sarımsak dişleri – 6 adet;
tavuk yağı veya tereyağı – 100 gr;
Tuz – 1,5 – 2 çay kaşığı;
Karabiber tozu – ½ çay kaşığı.

Hazırlık

Artık harika bir öğle veya akşam yemeğinin temeli hazır. Ayrıca damak tadınıza göre baharatların yanı sıra sebze veya otlar da ekleyebilirsiniz. Bir klasik bir klasiktir, böylece onun üzerine orijinal bir şeyler inşa edebilirsiniz.

İçindekiler

- 5 parça. + -
— 1-2 kafa + -
- 2 adet. + -
— 100 ml + -
- 1/4 çay kaşığı. + -
- tatmak + -
Yulaf kepeği – 100 gr + -

Hazırlık

Tavuk göğsünden pek çok lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlayabilirsiniz. Bununla birlikte, kıymanın geri kalan bileşenlerinin kalorisi minimum düzeyde olmalıdır, bu nedenle ekmek yerine yulaf kepeği alıyoruz ve sulu olması için katı ve sıvı yağı% 1 kefir ile değiştiriyoruz.

İlk adım kefiri kepeğin üzerine döküp yarım saat şişmeye bırakmaktır.
Bu arada kemik ve kıkırdaklardan ayrılarak dikdörtgen dilimler halinde kesilen göğüsler kıyma makinesinden geçirilir.
Etin yanında soğanı da atlamayacağız. Çok ince doğranması gerekiyor. Bu, pişirme işlemi sırasında soğan suyunun yemeğin kendisine sululuk katması için gereklidir.
Daha sonra eti, kefir-kepek kütlesini, soğanı, yumurtayı, baharatları ve kıymayı homojen bir kıvama gelinceye ve hazır sayılabilecek hale gelinceye kadar karıştırın.

Diyet kıymasını diyet yemeğine dönüştürmek için buharda pişirilmesi tavsiye edilir. Bu sağlıklı incelik, çocuk menülerine mükemmel uyum sağlayacaktır.

Mantarlı kıyılmış tavuk nasıl pişirilir

Böyle orijinal bir temelden pirzola ve köftelerden lazanya ve turta dolgusuna kadar hemen hemen her yemeği hazırlayabilirsiniz.

Mantarlı aromatik kıyma nasıl yapılır:

Öncelikle ince doğranmış soğanların (2-3 baş) ve 1 ince rendelenmiş havucun bir tavada yarı pişene kadar kızartıldığı sebze kızartmasını hazırlamalısınız.
Bundan sonra soyulmuş petrolleri (200-300 gr) küçük parçalar halinde kesin ve sebzelerle birlikte kızartmaya gönderin. Şimdi ısıl işleme 10-15 dakika daha devam edilmelidir.
Bu arada 0,7 kg tavuk filetoyu kıyma makinesinde öğütün ve ardından kızarmış mantar ve sebzeleri de geçirin.
Ayrıca ortaya çıkan kütleye de ekliyoruz: 2 yemek kaşığı. mayonez, 1 yumurta, 1,5 yemek kaşığı. buğday unu, tuz - ½ yemek kaşığı, kırmızı biber - 1 çay kaşığı. ve karabiber tozu - ½ çay kaşığı.
Kıymayı yaklaşık 20 dakika pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve ardından mutfak başyapıtlarını şekillendirmeye başlayabilirsiniz.

Kıyılmış tavuğun çoğu zaman biraz kuru olduğu düşünülür ve bu nedenle onu mutfak amacıyla daha az kullanmaya çalışırlar. Ancak hazırlama sürecine akıllıca yaklaşarak sadece muhteşem yumuşak, sulu ve inanılmaz lezzetli yemekler elde etmekle kalmaz, aynı zamanda bu diyet ürünüyle diyetinizi de hafifletebilirsiniz.

Tavuk, çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilecek çok yönlü bir üründür. Kıyılmış tavuk daha da fazla yemek hazırlamanıza olanak sağlar. Hepsi basit, çok lezzetli, sağlıklı ve hazırlanması hızlı olacak. Kıyılmış tavuk satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bulaşıkların kuru değil sulu çıkması için ince doğranmış soğan, süt veya tereyağına batırılmış beyaz ekmek eklemelisiniz.

Peynirli tavuk topları

İçindekiler:

500 gram kıyma;
120 gram sert rendelenmiş peynir;
100 gram yumuşak peynir;
2 adet ince doğranmış soğan;
1 adet ince doğranmış dolmalık biber;
1 yumurta;
2 diş sarımsak;
10 gram fesleğen;
2 çay kaşığı kuru kekik;

Yumurtayı hafifçe çırpın, dolmalık biber, kıyma ve soğanı, sert peynirin yarısını, kekik, tadına göre baharatlar, doğranmış sarımsak ve fesleğen ekleyin. Karışım. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın. Karışımı kalıbın her hücresine ve ortasına bir parça yumuşak peynir koyun. Üstüne bir kaşık dolusu kıyma ekleyin. Kıymayı parmaklarınızla bastırarak peynir parçalarının tamamen kaplanması önemlidir. Önceden ısıtılmış fırına (yaklaşık 200 derece) 15 dakika kadar koyun. Çıkarın, üzerine peynir serpin ve tekrar 15 dakika pişirin.

Terrin (köfte)

İçindekiler:

750 gram kıyma;
100 gram brokoli;
100 gram dolmalık biber;
1 domates;
1 yumurta;
50 mililitre ağır krema;
50 gram peynir;
baharatlar, tadına göre tuz;

Yumurtayı kremayla pürüzsüz olana kadar çırpın, kıymaya ekleyin. Oraya rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber de gönderiyoruz. Karışım. Küçük parçalar halinde kesilmiş sebzeleri ekleyin. Bir fırın kabını folyo ile kaplayın, karışımı yerleştirin ve sıkıştırın. Üstünü folyo ile örtün ve yemeği önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında bir saat pişirin. Pişirmeden 15 dakika önce folyoyu çıkarın ve fırına geri dönün. Soğutulmuş hizmet.

Kremalı haşlanmış pirzola

İçindekiler;

500 gram kıyma;
90 gram ekmek;
40 gram tereyağı;
1/3 su bardağı süt;
bulyon;
tuz, tatmak için baharatlar.

Kıymanın içine çeyrek su bardağı süte batırılmış ekmeği, kalan sütü, tereyağını ve damak tadınıza göre baharatları ekleyin. Kıymadan pirzola oluşturun ve et suyu kaynadığı andan itibaren 15 dakika et suyunda pişirin. Ketçap veya domates suyuyla servis yapın.

Yanlış tavuk budu

İçindekiler:

500 gram kıyma;
250 gram un;
1 adet soğan;
150 gram kefir;
yarım çay kaşığı kabartma tozu;
tahta çubuklar (gerektiği kadar);
tadı iyotlu tuz.

Kıyılmış tavuğa kıyma makinesinden kıyılmış 1 soğan ekleyin. Una tuz, soda ve kefir ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur elinize yapışmamalı. 1 mm kalınlığında açın. Şeritleri 3 santimetre genişliğinde kesin. Kıymayı iyice karıştırın. Kıymayı pipete yapıştırın. Bir "tavuk budu" oluşturmak için kıymanın etrafına bir hamur şeridi sarın. Tavadaki yağ “bacağın” yarısını kaplamalıdır. “Bacakları” sıcak yağda kızarana kadar kızartın.

Mercimekli köfte

İçindekiler:

9000 gram kıyma;
125 gram mercimek;
100 gram orta yağlı ekşi krema;
1 yumurta;
2 adet soğan;
3 çay kaşığı tuz;
biber, tatmak için baharatlar.

Mercimeklerin üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin. Kıymaya tavuk yumurtası, ince doğranmış soğan, tuz, mercimek ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın, köfte yapın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat bekletin. Soğanı kızartın, ekşi krema ekleyin ve bir dakika pişirin. 300 gram kaynar su ve tuz ekleyin. Sosu 5 dakika pişirin. Sosu bitmiş köftelerin üzerine dökün.

Doyurucu rulo

İçindekiler:

900 gram kıyma;
5-6 adet haşlanmış patates;
2 yumurta;
2 adet dolmalık biber;
3 yemek kaşığı un;
baharatlar, karabiber, tadına göre tuz.

Patateslerden bir püre yapın, önceden hazırlanmış dikdörtgen parşömen kağıdına yuvarlayın ve 1 santimetrelik ince bir tabaka oluşturun.

Kıymaya 2 tavuk yumurtası ekleyin ve iyice karıştırın. Biberleri küçük küpler halinde kesin, kıymaya ekleyin ve iyice karıştırın. Fırın tepsisini yağla iyice yağlayın, kıymayı ve biberi patateslerin üzerine koyun ve rulo halinde yuvarlayın. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, elde edilen ruloyu 30 dakika boyunca içine yerleştirin.

Lavaş lazanya

İçindekiler:

500 gram kıyma;
4 pide ekmeği;
4 yemek kaşığı domates salçası;
100 mililitre orta yağlı krema;
40 gram herhangi bir sert peynir;
300 mililitre süt;
2 yemek kaşığı un;
50 gram tereyağı;
1 soğan;
tuz, tatmak için baharatlar.

Doğranmış soğanı kızartın, kıymayı ekleyin, yaklaşık 5 dakika kızartın. Tuz, karabiber ekleyin, salçayı ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha kısık ateşte kızartın. Kremayı dökün ve kapağı kapalı olarak 4 dakika pişirin. Unu ve tereyağını kavurun, süt ekleyin, tuz ekleyin, kaynatın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sosu kalıba dökün, pideyi koyun ve sosu pidenin üzerine sürün. Ve böylece katmanlar halinde et sosu ve pide ekmeği hazırlıyoruz. Son olarak peyniri ekleyin. Bitene kadar pişirin.

Hızlı güveç

İçindekiler:

300 gram kıyma;
100 gram herhangi bir sert peynir;
3 yemek kaşığı yüksek yağlı ekşi krema;
1 yemek kaşığı tereyağı.

Bu güveci kıyılmış tavuktan hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Parçalara kesilmiş tereyağını herhangi bir fırın tepsisine yerleştirin. Kıyılmış tavuğu üstüne koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Kıymanın üzerine ekşi krema dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirin.

Karabuğday güveç

İçindekiler:

700 gram kıyma;
1 bardak karabuğday;
En sevdiğiniz sert peynirden 120 gram;
2 soğan;
2 elma;
2 havuç.

Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın. Kıymayı ve baharatları damak zevkinize göre ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve kalıba dökün. Haşlanmış karabuğdaya rendelenmiş elma ve peyniri ekleyin. Karışımı kıyılmış tavuğun üzerine yayın. 200 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve 5 dakika daha pişirin.

Elmalı köfte

İçindekiler:

500 gram kıyma;
1 elma;
200 gram ekşi krema;
1 adet soğan;
tatmak için tuz, baharat ve karabiber.

Çocuğunuz için bu yumuşak köfteleri tavuk etinden yapabilirsiniz. Bunu yapmak için elmayı ve soğanı çok ince doğrayın ve ürünler yumuşayana kadar tereyağında kızartın. Karışımı tuz ve karabiberle birlikte kıymaya ekleyin, iyice karıştırın. Topları yuvarlayın, derin bir tavaya koyun, 200 gram suyla seyreltilmiş ekşi kremayı ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Bu köfteler çorbaya çok yakışıyor. Servis yapmadan önce bunları önceden hazırlanmış çorbaya eklemeniz gerekir.

Tembel lahana ruloları

İçindekiler:

500 gram kıyma;
100 mililitre su;
100 gram lahana;
2 tavuk yumurtası;
100 gram orta yağlı ekşi krema;
1 havuç;
tatmak için biber ve tuz.

Kıymaya rendelenmiş havuç, ince doğranmış lahana ve yumurtayı ekleyin. Karışım. Suyu ekşi krema, salça, tuz ve karabiberle karıştırın. Kıymayı top haline getirin, bir tavaya koyun ve sosu dökün. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

Brizol

İçindekiler:

200 gram kıyma;
3 yumurta;
1 çay kaşığı süt;
3 yemek kaşığı mayonez;
tatmak için biber ve tuz.

1 yumurtayı bir çay kaşığı süt ve bir tutam tuzla karıştırın. Tavaya alıp gözleme gibi kızartın. Bu şekilde 3 adet krep yapıyoruz. Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin. Kıymayı krepin üzerine koyun ve mayonezle yayın. Bir rulo oluşturun. Yağla yağlanmış tavanın dibine üç rulo yerleştirin. Bitene kadar 180-200 derecede yarım saat pişirin.

Köfte dışında başka ne pişirebileceğinizi merak ediyorsanız brizol harika bir çözüm olacaktır.

Bütün yumurta rulosu

İçindekiler:

200 gram kıyma;
300 gram kıyma;
3 yumurta;
1 soğan;
tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar;
2 diş sarımsak.

Tavuk ve kıymayı birleştirin. İnce kıyılmış sarımsak ve soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın. Homojen ve viskoz bir kütle elde etmek için bir blender ile çırpmak daha iyidir. Tuğla şeklinde bir fırın tepsisi alın ve altına pişirme kağıdını yerleştirin. Kıymanın yarısını yerleştirin. Haşlanmış yumurtaların tamamını kıymanın ortasına hafifçe bastırarak yerleştirin. Kıymanın ikinci kısmını üstüne yerleştirin. 190 derecede 50 dakika pişirin.

Süzme peynirli Cannelloni

İçindekiler:

100 gram cannelloni;
200 gram kıyma;
300 gram kıyılmış domuz eti;
100 gram orta yağlı süzme peynir;
50 gram parmesan;
3 diş sarımsak;
beşamel sos;
1 soğan;
tuz biber;
bir demet dereotu.

Süzme peyniri, ince kıyılmış sarımsak ve doğranmış dereotu karıştırın. Soğanı kızartın, küçük küpler halinde kesin. Kıyma karışımını, biberi ve tuzu soğana ekleyin. 7 dakika kızartın. Kıymayı ve süzme peyniri karıştırın. Elde edilen karışımla cannelloni'yi doldurun ve kalıba yerleştirin. Beşamel sosu dökün ve üzerine parmesan serpin. 180 derecede 30 dakika pişirin.

Enchilada

İçindekiler:

200 gram kıyma;
200 gram konserve mısır;
150 gram beyaz lahana;
100 gram parmesan;
400 gram konserve domates;
7 ekmeği;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
2 adet kuru pul biber (sıcak);
0,5 çay kaşığı kırmızı biber;
2 gram taco baharatı.

Sarımsak ve soğanı doğrayın, bitkisel yağda kızartın. Kıymayı ekleyin, 7 dakika kızartın. Kıyılmış biberi, doğranmış lahanayı, tuzu, baharatları, yarım bardak suyu ekleyin. Tamamlanana kadar pişirin. Mısır ekleyin. Kıymayı pidelerin üzerine koyun, üzerine peynir serpin, rulo halinde yuvarlayın. Bir kalıba yerleştirin, üzerine pişmiş domates sosu, tuz ve 2 bardak su dökün. Peynir serpin. 180 derecede 30 dakika pişirin.

Domates çorbası

İçindekiler:

200 gram kıyma;
3 patates;
1 soğan;
30 gram makarna;
3 domates;
tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

Patatesleri doğrayın ve kaynamaya bırakın. Domateslerin kabuklarını çıkarın ve bir karıştırıcıda öğütün. İnce doğranmış soğanı, sarımsağı ve havuçları kıyma ile kızartın. Domatesleri ekleyin, 2 dakika daha kızartın. Pişen patateslerin üzerine sosu ve küçük makarnayı ekleyin. Tuz ve biber. Makarna hazır olana kadar pişirin.

Buharda pişmiş pirzola

İçindekiler:

500 gram kıyma;
250 mililitre krema;
2 dilim ekmek;
1 yumurta akı;
baharatlar, tuz, karabiber tadında.

Suya batırılmış ekmeği sıkın. Kıymaya süt ekleyin, düşük hızda çırpın. Beyazları köpürene kadar çırpın ve kıymaya ekleyin. Tadına göre ekmek, dilediğiniz baharatları, karabiberi ve tuzu ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın. Pirzola oluşturun, çift kazanda veya çok pişiricide birkaç 20-25 dakika pişirin.

Tavuklu krep

İçindekiler:

500 gram kıyma;
1 patates;
1 yumurta;
1 soğan;
çeyrek bardak kefir;
2 diş sarımsak;
bir demet kişniş;
tatmak için tuz, baharat, karabiber;
2 yemek kaşığı un.

Kefir, kişniş, soğan ve sarımsağı bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karışımı kıymaya ekleyip karıştırın. İnce rendelenmiş patates, un, karabiber, tuz, yumurta ekleyin. Her şeyi karıştırın. Bir kaşıkla krep şekli verin ve pişene kadar her iki tarafını da kızartın.

Bebek kirpi

İçindekiler:

300 gram kıyma;
1 soğan;
300 gram kıyma;
yarım bardak pirinç;
2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
1 yumurta;
1 çay kaşığı kurutulmuş dereotu;
karabiber, tadına göre tuz.

Kıymayı karıştırın, tuz, karabiber, dereotu ve rendelenmiş soğanı ekleyin. Her şeyi karıştırın. Pirinç ve yumurtayı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Toplar haline getirin ve hafifçe kızartın. Biraz su ekleyin ve kapağı kapalı olarak 40 dakika pişene kadar pişirin.

Doldurulmuş makarna

İçindekiler:

300 gram kıyılmış tavuk;
20 adet kabuklu makarna;
2 bardak süt;
1 soğan;
2 yemek kaşığı tereyağı;
tatmak için tuz, karabiber;
2 yemek kaşığı un;
Dereotu.

Büyük makarnayı paket talimatlarına göre kaynatın. Kıymayı ince doğranmış soğanla 10 dakika kızartın. Biber, tuz, doğranmış dereotu ekleyin. Bir tavada ısıtılmış tereyağına unu ekleyin. 2-3 dakika kızartın. Süt, tuz ekleyin. Topaklar çözülene kadar karıştırın. Kıyma ile doldurulmuş kabukları bir fırın tepsisine yerleştirin. Sosu üzerine dökün ve 200 derecede 15 dakika pişirin.

Manigot

İçindekiler:

500 gram kıyma;
1 soğan;
1 paket makarna (ayakkabı);
200 gram mantar;
500 gram ekşi krema;
1 dolmalık biber;
4 yemek kaşığı zeytinyağı;
1 yumurta;
tuz, tatmak için baharatlar.

Yumurtayı kıymaya çırpın ve makarnayı doldurun. Kaynar suya koyun ve yarı pişene kadar pişirin. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Makarnayı yerleştirip üzerine sosu dökün. Sos için: ince doğranmış mantarları, soğanları, biberleri kızartın. Ekşi kremayı, tuzu dökün, baharatları ve biraz makarna suyunu ekleyin. Çanağı 20 dakika fırına koyun, üzerine peynir serpin ve 5 dakika daha pişirin.

Çin böreği

İçindekiler:

300 gram kıyma;
300 gram mantar;
100 gram pirinç eriştesi;
15 yaprak pirinç kağıdı;
100 mililitre soya sosu;
200 gram Kore havuç;
200 gram zencefil;
1 yemek kaşığı balzamik sirke.

Pirinç eriştesini kaynatın, suyla durulayın. Mantarları pişene kadar kızartın. Ayrıca kıyılmış tavuğu pişene kadar kızartın. Pirinç eriştelerini kıyılmış tavuk, mantar ve havuçla karıştırın. Tuz, karabiber, balzamik sirke ile tatlandırın. Pirinç kağıdını ıslatın, dolguyu yayın ve rulo halinde sarın. Zencefil (turşu) ve soya sosuyla servis edilir.

Mantı

İçindekiler:

300 gram kıyma;
2 su bardağı un;
1 yumurta;
3 soğan;
1 bardak su;
1 yemek kaşığı tuz (hamurda);
1 çay kaşığı sirke;
4 diş sarımsak;
tatmak için biber ve tuz.

Soğanı ve sarımsağı bir karıştırıcıda öğütün, kırmızı biber, sirke ve tuzla birlikte kıymaya ekleyin. Hamur için unu yumurta, su, tuz ve 1 çay kaşığı bitkisel yağla karıştırın. Yuvarlayın ve daireleri kesin. Ortasına kıymayı koyup mantı yapın. Çift kazanda 40 dakika pişirin.

Tavuklu krep

İçindekiler:

400 gram kıyma;
2 patates;
1 yumurta;
100 mililitre süt;
1 havuç;
tatmak için biber ve tuz.

Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin, yumurtayı çırpın ve sütü dökün. İnce bir rende üzerine rendelenmiş orta boy havuçları ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş patatesleri ekleyin. İyice karıştırın. Kıymayı kaşıkla tavaya dökün, yassı kekler yapın. Her iki tarafta yaklaşık 5 dakika kızartın.

Tavuk karaciğer pate

İçindekiler:

600 gram kıyma;
400 gram tavuk karaciğeri;
3 diş sarımsak;
çeyrek bardak porto şarabı;
1 yumurta;
1 yemek kaşığı kekik;
yarım bardak incir;
çeyrek bardak antep fıstığı;
tatmak için biber ve tuz.

Kıyılmış incirleri şarapta bekletin. Antep fıstıklarını yağsız kızartın. Rendelenmiş soğanı ve havuçları haşlayıp kıyma makinesinden geçirin. Kıymaya gönder. Hafifçe haşlanmış karaciğeri püre haline getirin ve antep fıstığıyla kıymaya ekleyin. Yumurtayı hafifçe çırpın ve incir ve şarapla birlikte kıymaya ekleyin. Tavayı folyo ile örtün. 180 derecede bir buçuk saat pişirin.

Tavuk çılgınlığı

İçindekiler:

500 gram kıyma;
1 kabak;
1 yumurta;
2 yaprak beyaz lahana;
1 soğan;
un;
tuz, tatmak için baharatlar.

Soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Lahanayı ve kabağı kıyma makinesinden geçirin, her iki kıymanın tadına göre tuz ve baharat ekleyin. Yumurtayı kıyılmış tavuğun içine çırpın ve karıştırın. Bir gözleme oluşturup ortasına lahana ve kabak dolgusunu yerleştirin. Bir pirzola yapın, unu yuvarlayın. Pişene kadar her iki tarafta kızartın.

Tavuklu sufle

İçindekiler:

500 gram kıyma;
2 yumurta;
5 yemek kaşığı un;
200 mililitre süt;
1 soğan;
1 büyük havuç;
tuz.

Soğanı kaba bir rende üzerine rendeleyin, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtalarla birlikte kıymaya ekleyin. Tuz ekleyin, un ve süt ekleyin, her şeyi karıştırın ve kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar bir blender ile çırpın. Silikon kalıplara yerleştirin (kekler için). 180 derecede yarım saat pişirin.

Ev yapımı sosisler

İçindekiler:

500 gram kıyma;
100 mililitre süt;
1 yumurta;
tatmak için baharatlar.

Tüm malzemeleri, tuzu ve karabiberi karıştırın. Streç filmin üzerine bir sosis için 2 yemek kaşığı kıyma koyun. Her iki taraftan bükün, sıkıştırın ve bağlayın. Kaynar suda 5-7 dakika pişirin. Çıkarın ve filmi çıkarın. Herhangi bir garnitürle servis yapın.

Şiş üzerinde kebaplar

İçindekiler:

500 gram kıyma;
12 adet şiş;
2 yemek kaşığı susam;
2 diş sarımsak;
2 filiz yeşil soğan;
1 yemek kaşığı bal;
2 yemek kaşığı soya sosu;
3 çay kaşığı zencefil;
3 yemek kaşığı suşi turşusu sosu;
1 pul biber.

Susam tohumlarını kızartın. Kıyılmış tavuğu susam, sarımsak, zencefil, soğan, tuz ve baharatlarla birleştirin. Karışım. 12 adet pirzola yapıp şişlerin üzerine dizin. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve 15 dakika buzdolabında bekletin. Bal eriyene kadar tüm sos malzemelerini karıştırın. Biberleri ince ince doğrayın. Kebapların her iki tarafını da 4’er dakika ızgarada pişirin. Sosla servis yapın.

croquettes

İçindekiler:

500 gram kıyma;
1 soğan başı;
2 diş sarımsak;
4-5 dilim beyaz ekmek;
100 gram ekmek kırıntısı;
seçtiğiniz baharatlar, tuz, karabiber tadında.

Ekmeği suya batırın, kıyılmış tavuğa sarımsak, soğan, en sevdiğiniz baharatlar ve otlarla birlikte ekleyin. Toplar haline getirin, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve pişene kadar yağda kızartın. Fazla yağı boşaltmak için kağıt havluların üzerine koyun. Topları en sevdiğiniz sebzelerle dönüşümlü olarak şişlerin üzerine yerleştirin.

Dizli

İçindekiler:

500 gram kıyma;
100 gram pırasa;
50 gram bambu filizi;
100 gram havuç;
2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil;
50 gram shiitake mantarı;
1 yumurta;
2 yemek kaşığı aşkına;
1 yemek kaşığı soya sosu;
2 adet Çin lahanası.

Kıymayı yumurta, zencefil, sakenin yarısı ve tuzla karıştırın. İyice karıştırın. Kaşıkla oluşan quenelleleri sıcak et suyunun içine koyun. Bambu filizlerini ince ince doğrayın, lahanayı doğrayın ve quenelles'e ekleyin. Diğer tüm malzemeleri ekleyin. 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Tavuk zeplinleri

İçindekiler:

600 gram kıyma;
1 soğan;
100 gram tavuk midesi;
2 dilim ekmek;
1 çay kaşığı gözleme unu;
200 mililitre yüksek yağlı krema;
100 mililitre pastörize süt;
1 çay kaşığı tereyağı;
0,5 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli;
tuz.

Süte batırılmış ekmeği kıyma ile karıştırın. İnce doğranmış soğanı kavurup tuz ve baharatlarla birlikte ete ekleyin. Haşlanmış taşlıkları ince ince kıyın. Unu tereyağında kızartın, kremayı dökün, tuz ve hindistan cevizi ekleyin. Ventrikülleri ekleyin, karıştırın. Kıyılmış tavuktan bir tortilla yapın, dolguyu üstüne koyun ve bir zeplin yapın. Çıtır çıtır olana kadar kızartın, ardından pişene kadar pişirin.

Pastırmada buzlu şeker

İçindekiler:

1 kilogram kıyma;
1 yumurta;
1 diş sarımsak;
150 gram pastırma (şeritler);
tatmak için biber ve tuz.

Kıymaya ince kıyılmış sarımsak, karabiber, tuz ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Kıymanın bir kısmını şişin üzerine geçirin. Pastırma şeritleriyle sarın ve 15 dakika dondurucuya koyun. 180 derecelik ızgara altındaki fırında veya ızgarada, folyoya sarılı olarak pişene kadar yarım saat pişirin.

Fransızca et

İçindekiler:

400 gram kıyma;
400 gram peynir;
3 soğan;
600 gram petrol;
5 patates;
tatmak için tuz, karabiber, mayonez.

Patatesleri halkalar halinde, petrolleri dilimler halinde ve soğanı halkalar halinde kesin. Yağlanmış bir fırın tepsisine soğanları, üstüne patatesleri koyun, tadına göre biber ve tuz ekleyin. Kıyılmış tavukları patateslerin üzerine yerleştirin, tuz ve karabiber ekleyin. Mantarları kıymanın üzerine koyun, önceden rendelenmiş peynir serpin. Üzerine mayonez sürün. 180 derecede 30 dakika pişirin. Porsiyonlar halinde servis yapın.

Tavuk "karamel"

İçindekiler:

400 gram kıyma;
1 yumurta;
1 demet maydanoz;
125 mililitre süt;
2 diş sarımsak;
1 çay kaşığı köri;
tatmak için tuz, karabiber;
2 parça bayat beyaz ekmek;
serpmek için susam tohumları.

Tüm malzemeleri kıymaya ekleyin, karıştırın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Ellerinizi kullanarak küçük yuvarlak köfteler yapın ve susam serpin. Köftelerin ortasına şişleri yerleştirin. Bitene kadar derin kızartın.

Kebap

İçindekiler:

300 gram kıyma;
yarım küçük demet yeşil soğan;
3,5 yemek kaşığı soya sosu;
1 diş sarımsak;
2 çay kaşığı limon suyu;
0,5 çay kaşığı sarımsak tozu;
tatmak için biber ve tuz.

Kıymaya tuz, karabiber ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Karışım. Soya sosuna limon suyu, sarımsak ve biber ekleyin. Yeşil soğanları ince ince kıyıp kıymaya ekleyin. Kıymayı ikiye bölün. İki şişin etrafına sosis şekli verin ve 20 dakika dondurucuya koyun. Marine edip 20 dakika buzdolabında bekletin. 220 derecede yarım saat pişirin.

Yoğurtlu köfte

İçindekiler:

500 gram kıyma;
100 gram peynir;
1 bardak doğal yoğurt;
1 yumurta;
tuz, tatmak için baharatlar.

Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin. Peyniri küçük küpler halinde kesin. Peyniri kıymalı kekin ortasına yerleştirin. Bir pirzola yapın, unu yuvarlayın. Köfteleri forma yerleştirin. Yumurtayı ve yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışımı köftelerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Glomerüller

İçindekiler:

0,5 kilogram kıyma;
0,4 kilogram puf böreği;
100 gram peynir;
1 soğan;
1 yumurta sarısı;
tuz, tatmak için baharatlar.

Kıyılmış tavuğa ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Tuz, karabiber, baharatlarla tatlandırın. İyice karıştırın. Toplar haline getirin. Hamuru 0,5 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin, ardından her topu bunlarla sarın (topa benzer bir şey elde edilir). Topları kalıba yerleştirin, yumurta sarısı ile kaplayın. 200 derecede 30 dakika pişirin.

Külçeler

İçindekiler:

500 gram kıyma;
3 yumurta;
1 su bardağı ekmek kırıntısı;
3 yemek kaşığı un;
1 yemek kaşığı fesleğen;
tatmak için biber ve tuz.

Kıymaya fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Kıymayı küçük toplar halinde yuvarlayın, ardından biraz düzleştirin. Her bir parçayı una bulayın, yumurtaya batırın ve galeta ununa bulayın. Fritözde veya bol yağda bir tencerede her iki tarafını da 4’er dakika kızartın. Bitmiş külçeleri bir peçeteye yerleştirin ve fazla yağın akmasını bekleyin.

Patates şeftali

İçindekiler:

200 gram kıyma;
10 patates;
2 yumurta;
1 soğan;
100 gram un;
100 gram sert peynir;
tuz, tatmak için baharatlar.

Haşlanan patatesleri kabuklarıyla soyun. Soğanları ve baharatları kıyma ile birleştirin. Küçük topları yuvarlayıp kızartın. Patatesleri rendeleyip ikiye bölün. Tuz ve biber. Bir yarısına kırmızı biber, diğer yarısına zerdeçal ekleyin. Patateslerin üzerine 1 yumurta, un ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Şeftali yarımlarını oluşturmak için bir çorba kaşığı kullanın. Bir yarısına köfte koyun ve diğer yarısıyla örtün. Bir “şeftali” oluşturun. Ekmek kırıntıları serpin. 200 derecede 15 dakika pişirin.

Tavuklu ve bezelyeli sandviçler

İçindekiler:

300 gram kıyma;
140 gram soğan;
2 yumurta;
100 gram havuç;
550 gram bezelye püresi;
60 gram çavdar unu;
100 gram az yağlı süzme peynir.

Birlikte 300 gram haşlanmış bezelye, 40 gram soğan ve havucu kıyın. Yumurta, süzme peynir, un, karabiber, tuz ekleyin. Her şeyi karıştırın. Kıyılmış tavuğu doğranmış soğan ve 250 gram haşlanmış bezelye ile karıştırın. Tuz, karabiber ve yumurtayı ekleyin. Düz kekler oluşturun ve pişene kadar her iki tarafı da kızartın. Sandviçi yerleştirin (üstüne etli gözleme).

Doldurulmuş yumurta

İçindekiler:

6 yumurta;
200 gram kıyma;
100 mililitre pirinç şarabı;
1 zencefil kökü;
İki kırmızı soğan;
tatmak için biber ve tuz.

Kabuğun patlamaması için yumurtalara delikler açın, beyazını ve sarısını serbest bırakın. Kıymaya sarıları ve beyazların yarısını, doğranmış soğanı, pirinç şarabını ve doğranmış zencefil kökünü ekleyin. Tuz, yoğurun. Kabukları kıyma ile doldurun, beyazları üstüne dökün. Delikleri kağıtla kapatın. Çift kazanda 15 dakika pişirin.

"Güller"

İçindekiler:

400 gram kıyma;
500 gram puf böreği;
1 havuç;
1 soğan;
2 yumurta;
tuz, tatmak için baharatlar;
200 gram sert peynir.

İnce doğranmış soğanı kavurun, rendelenmiş havuç ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Kıymaya yumurta, soğan, tuz, havuç, baharat ekleyin. Hamuru 2 milimetre kalınlığa kadar açın, 15 x 3 santimetrelik bir şerit kesin. Kıymayı bir rozet şeklinde bükün. Üzerine yumurta sürün, üzerine peynir serpin, 180 derecede 20 dakika pişirin.

Sebze güveç

İçindekiler:

500 gram kıyma;
1 soğan;
2 domates;
1 dolmalık biber;
2 patates;
100 gram peynir;
4 yemek kaşığı tam yağlı ekşi krema.

Kıymaya ince doğranmış soğanı ekleyin. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Biberleri doğrayıp üstüne yerleştirin. Biberlerin üzerine doğranmış domatesler konur. En üstte rendelenmiş patatesler var. Ekşi krema ile yağlayın. Bitene kadar 180 derecede pişirin. Peynir serpin ve eriyene kadar pişirin.

Karabuğday kroketleri

İçindekiler:

500 gram kıyma;
2 su bardağı haşlanmış karabuğday;
100 gram peynir;
1 yumurta;
400 gram ekşi krema;
400 gram haşlanmış mantar;
2 yemek kaşığı domates salçası;
tuz, tatmak için baharatlar.

Mantarları ve karabuğdayı kıyma makinesinden geçirin. Kıymayı, rendelenmiş peyniri, tuzu ve baharatları ekleyin. Yumurtayı çırpın. Her şeyi iyice karıştırın. Toplar halinde yuvarlayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Ekşi krema ve domates sosu dökün. 200 derecede 40 dakika pişirin.

Ananas topları

İçindekiler:

250 gram kıyma;
2 yemek kaşığı nişasta;
1 çay kaşığı şeker;
1 ananas;
yarım dolmalık biber;
100 gram yeşil fasulye;
küçük havuçlar;
1 yumurta;
2 yemek kaşığı domates sosu;
tatmak için biber ve tuz.

Kıymanın içine bir yumurta kırın, tuz ve karabiberi ekleyip nişastayı ekleyip karıştırın. Toplar haline getirin ve bitkisel yağda kızartın. Ananası dilimler halinde kesin, doğranmış biber, rendelenmiş havuç ve fasulye ile birlikte domates sosuna ekleyin. Bütün bunlara şeker serpin. Tavuk toplarını bir kalıba yerleştirin, ananas sosunu dökün ve pişene kadar pişirin.

Hardal soslu köfte

İçindekiler:

400 gram kıyma;
1 kutu konserve sebze;
200 gram ekşi krema;
2 yumurta;
1 çay kaşığı kırmızı biber ve köri;
2 çay kaşığı hardal;
100 mililitre domates suyu;
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
tuz biber.

Kıymayı ekmek kırıntıları ve yumurtalarla karıştırın. Tuz ve biber. Konserve sebzelerin yarısını kıymaya ekleyin. 8 köfte yuvarlayın. Buzdolabında soğuduktan sonra yaklaşık 4 dakika kadar kızartın. Sos için hardal, ekşi krema, domates suyu, tuz, köriyi karıştırın. Köfteleri kalan sebzelerle birlikte bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün ve 15 dakika pişirin.

Doldurulmuş tavuk boyunları

İçindekiler:

400 gram kıyma;
6 tavuk boynu;
100 gram tereyağı;
100 gram mayonez;
3 diş sarımsak;
100 mililitre süt;
1 soğan;
1 parça beyaz ekmek;
1 demet maydanoz;
tuz, tatmak için baharatlar.

Tavuk boyunlarının derisini çıkarın ve bir ucunu dikin. Kıymaya ince doğranmış soğanı, sarımsağı ve süte batırılmış bir parça beyaz ekmeği ekleyin. Tuz, baharat ekleyin, karıştırın. Mayonezi biberle çırpın. Tavuk boyunlarını kıyma ile doldurun. İkinci kenarı dikin. Boyunları tuzlayın ve bitene kadar kızartın. İplikleri çıkarın ve üzerine mayonez dökün.

Zarflar

İçindekiler:

300 gram kıyma;
1 yumurta;
3 diş sarımsak;
1 işlenmiş peynir;
1 soğan;
1 patates;
3 tavuk derisi (göğüs veya bacaktan);
tuz, tatmak için baharatlar.

Kıymaya öğütülmüş patates, soğan, sarımsak, biber ve tuz ekleyin. Peyniri rendeleyin ve yumurtayla birlikte kıymaya ekleyin. İyice karıştırmak için. Kıymayı derinin ortasına yerleştirin ve bir zarfın içine katlayın. Tamamen pişene kadar her iki tarafını da hafifçe kızartın.

Yuvarlak turtalar

İçindekiler:

200 gram kıyma;
1 soğan;
1 havuç;
Köfte gibi 200 gram hamur;
tuz, tatmak için baharatlar.

İnce doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kızartın. Açılan hamur tatlısı hamurunun üzerine kızartılmış sebzeleri halkalar halinde yerleştirin. Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin. Sebzelerin üzerine yerleştirin. Üzerine ince bir hamur tabakası koyun, bir bardak kullanarak dolgulu daireler kesin, bir tavada bol miktarda yağda kızartın.