Funchose ve soya sosu tarifi ile salata. Funchose salataları - masanızda egzotik yemekler

Sebzeli Funchose salatası, Kore mutfağının en basit ve hatta günlük salatası diyebilirim. Aslında funchose'lu oldukça fazla salata ve atıştırmalık var; sebzeli funchose'un temel versiyonuna mantar, domuz eti, sığır eti ve deniz ürünleri ekleniyor.

Bugün funchose ve sebzeli en basit ama daha az lezzetli olmayan salatayı hazırlayacağız. Salataların sebze bileşeni olarak herhangi bir sebze kullanılabilir, ancak geleneksel olarak havuç, dolmalık biber ve taze salatalık eklenir.

Bazen sebzeler yağda birkaç dakika önceden kızartılır. Taze sebzeli salataları severim. Özel salata sosu sayesinde sebzeler çıtır kalır ancak sosun lezzeti de artar.

Bu yemek oruç tutan, sağlıklı beslenen ve kilosuna dikkat eden kişiler için oldukça uygundur.

Tüm ürünleri listeye göre hazırlayacağız.

Önemli: Bazen funchose ve pirinç eriştesi arasında kafa karışıklığı olabilir.

Funchoza'ya cam erişte de denir; baklagil nişastasından hazırlanır. Kaynatıldığında şeffaf hale gelir. Pirinç eriştesi haşlanınca beyazlaşır. Kore restoranlarında eriştenin her iki versiyonunu da yemeklerde gördüm.

Sebzeleri yıkayın. Salatalık, havuç ve dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin. Farklı renkteki biberlerin kullanılması şiddetle tavsiye edilir, bu salatanın daha canlı olmasını sağlayacaktır.

Funchoza, satıldığı ambalajın üzerindeki talimatlara göre hazırlanmalıdır. Benim durumumda funchose'un kaynar su ile doldurulması ve 5-7 dakika bekletilmesi gerekiyor, ben de öyle yaptım. Bundan sonra, funchose'u bir kevgir içine atarak suyu boşaltın.

Herhangi bir Kore yemeğinin başarısı, sosunda veya sosunda yatmaktadır.

ÖNEMLİ: Geleneksel versiyonunda gerçek bir funchose sosu hazırlamak istiyorsanız tarifi kullanabilirsiniz.

Bugün funchose için ısıl işlem görmeden bir pansuman hazırlayacağız.

Bunu yapmak için tüm baharatları (kurutulmuş ve öğütülmüş) bir kasede karıştırın: kişniş, sarımsak, zencefil, kırmızı biber.

Baharatlarla birlikte bir kaseye soya sosu, susam yağı ve pirinç sirkesini dökün. Pansumanı iyice karıştırın.

Funchose'u, doğranmış sebzeleri daha büyük bir kaseye koyun, sosu dökün. Salatayı susam serpin.

Maydanoz ve kişniş ekleyin. Salatayı iyice karıştırın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.

Hazırlanan salatayı funchose ve sebzelerle masaya servis edin. Bu salatayı yemek çubuklarıyla yemek uygundur.

Afiyet olsun!

Modern ev mutfağında, Asya mutfağından ödünç alınan sıradışı ve ilginç yemekler giderek daha fazla ortaya çıkıyor. Funchoza da bir istisna değildi; genellikle havuç, soğan, biber turşusu ve diğer sebzelerden oluşan baharatlarla salata (veya soğuk/sıcak meze) olarak servis edilen nişastalı erişteler ("cam" olarak da bilinir) vardı.

Funchoza salatası nasıl hazırlanır

İtalyan makarnasının atası haline gelen, artık popüler olan oryantal yemek farklı şekillerde hazırlanabildiği gibi, istenirse her türlü malzemeyi (et, sebze, mantar, sosis, sos) da ekleyebilirsiniz. Çin eriştesi çok doyurucudur, ancak neredeyse hiç tadı yoktur, bu nedenle erişteler en iyi şekilde birçok farklı malzemenin bulunduğu salatalarda servis edilir. Evde funchose salatası hazırlamayı bilmeyenler, deneyimli şeflerin bazı popüler tariflerini öğrenmelidir.

Funchose nasıl pişirilir

Normal makarna gibi cam eriştelerin de önce haşlanması gerekir. Bu işlemin tüm incelikleri ürün ambalajında ​​anlatılmıştır ancak funchose'un istenilen kıvamı elde etmesi için ortalama süre 4-6 dakika olarak kabul edilir. Makarna inceyse (0,5 mm'den az), derin bir kapta üzerine kaynar su dökün, üzerini örtün ve en fazla beş dakika bekletin. Funchose'un çapı 0,5 mm'den büyükse, bir tavada kaynatılarak pişirme süresi üç ila dört dakikaya indirilir.

Funchose salatası - yemek tarifi

Egzotik isme ve sıradışı görünüme dikkat etmezseniz, nişastalı erişte salatasının hazırlanması son derece basittir. Klasik hızlı tarif, çok sayıda malzemenin kullanılmasını gerektirmez ve hazırlanması çok az zaman alır. Doğu yemeği genellikle "cam" makarna, sebze ve soya sosundan hazırlanır. Funchose salatası için basit tariflerden birini düşünelim.

İçindekiler:

• nişasta eriştesi - 150 g;
• salatalık – 2 adet;
• tatlı biber – 1 adet;
• havuç – 2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• sirke – 2 çay kaşığı;
• tuz/baharat/soya sosu - tadına göre;
• bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Funchose salatasını yapmadan önce eriştelerin üzerine 5 dakika kaynar su dökün ve 3-5 dakika demlenmeye bırakın.
2. Sebzeleri yıkayın, salatalığı, havuçları, dolmalık biberleri ince şeritler halinde kesin.
3. Sebzeleri bitkisel yağda kısa süre kızartın, sarımsak ekleyin.
4. İsteğe göre tuzlayın ve sirke ekleyin.
5. Erişteleri sebzelerle karıştırın ve üzerine soya sosunu dökün (miktarı aşçının takdirine bağlıdır).
6. Mezeyi yarım saat buzdolabına koyun ve servis yapın.

Sebzeli

Kore funchose salataları standart sebzelere ek olarak başka meyveler de içerebilir. Makarna, domates, yeşil fasulye, acı biber, Kore havuçları ve karnabahar ile harika bir tada sahip olacaktır. – her şey mutfak sahibinin isteklerine, zevk tercihlerine bağlıdır. Yemeğin mutfak dergilerinin fotoğrafındaki gibi görünmesi için funchose ve sebzeli salata nasıl yapılır? Çok basit!

İçindekiler:

• funchose – 300 g;
• domates – 2 adet;
• karnabahar – 100 gr;
• salatalık – 2 adet;
• dolmalık biber – 1 adet;
• tuz/biber/soya sosu – isteğe göre.

Pişirme metodu:

1. Funchose'u ayrı bir kapta sadece kaynar su ekleyerek 5 dakika demleyin.
2. Bu arada tüm sebzeleri yıkayın.
3. Salatalıkları ve biberleri uzunlamasına küçük şeritler halinde kesin.
4. Domatesleri soyun (sebzeleri birkaç saniye kaynar suya batırın, ardından kabukları kolayca çıkacaktır), küpler halinde kesin.
5. Karnabaharı küçük parçalar halinde kesin.
6. Makarnayı bir kevgir yardımıyla süzün.
7. Tüm malzemeleri bir tabakta karıştırın, tuz ve soya sosu ekleyin.
8. Güzellik ve sıradışı tat için yemeğin üzerine az miktarda susam serpebilirsiniz.

Chiken ile

Çoğu zaman funchose, karakteristik beyaz renginden dolayı pirinç eriştesi olarak adlandırılır. Tavuk filetosu erişte ile iyi gider, bu nedenle bu kuşun etiyle popüler bir oryantal yemek için birçok tarif vardır. Ek malzemeler olarak mutfak sahibinin sevdiği sebzeleri kullanabilirsiniz. Tavukla funchose nasıl pişirilir? Kolaydan da kolay ama önce bir sos hazırlamanız gerekiyor. Sadece karıştırın:

• zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. ben;
• şeker – 0,5 çay kaşığı;
• şarap sirkesi – 150 ml;
• tuz, kırmızı ve karabiber - tatmak.

İçindekiler:

• pirinçli makarna – 500 gr;
• buzdağı marul veya marul – 2 adet;
• tavuk göğsü – 250 gr;
• kiraz (domates) – 5 adet;
• soğan - bir kafa (soğan);
• bitkisel yağ (tercihen zeytin) – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu iyice yıkayın, kağıt havluyla nemini alın, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin ve yağ kullanarak yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Kiraz domatesleri 4 parçaya, soğanı ise yarım halkalara kesin.
4. Erişteleri kaynar suya koyun ve 3-4 dakika pişirin, ardından suyu bir kevgirden geçirin ve fazla sıvının tamamen akmasını sağlayın.
5. Bir kapta marul, kavrulmuş tavuk, soğan ve domatesleri birleştirin.
6. Mezelere önceden hazırlanmış erişteleri, sosu ekleyin ve üzerine çam fıstığı serpin.

Korece'de

Salata, örneğin domatesli omlet gibi beklenmedik bir unsur eklerseniz çok lezzetli olacaktır. Böyle alışılmadık bir yemeğin hazırlanması sadece 20 dakika sürecek ve tadı eşsiz olacak. Korece funchose'un omletle nasıl pişirileceğine dair birkaç ilginç tarif var, hadi bunlardan birine bakalım. Klasik sete sadece yumurta ve hazır salata sosu ekleneceği için çok fazla malzemeye ihtiyacınız olmayacak. Peki Korece'de üç kişi için funchose nasıl yapılır?

İçindekiler:

• yumurtalar – 2 adet;
• krema – 10 gr;
• funchose – 40 g;
• domates – 1 adet;
• biber ve salatalık – 1 adet;
• soya sosu – 2 yemek kaşığı. ben;
• hazır salata sosu – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları küçük bir kapta çırpın ve kremayla birlikte pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
2. Düşük ateşte, ince bir omlet oluşturacak şekilde karışımın her iki tarafını da kızartın.
3. Sebzeleri yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, küp veya şeritler halinde kesin.
4. Suyu kaynatın ve cam makarnayı 1-2 dakika pişirin.
5. Erişte ve sebzeleri karıştırın, sosu veya sosu salatanın üzerine dökün.
6. Sert.

Salatalık ile

Festival masasının gerçek bir dekorasyonu kesinlikle funchose, salatalık, domuz pastırması, otlar ve cevizli Çin salatası olacaktır. Tarifi takip etmek çok kolaydır ve pişirme süresi sadece yirmi dakikadır. Salatalıklı Funchose salatası, oryantal versiyonların aksine herhangi bir baharatlı içerik içermediğinden, herhangi bir kısıtlama olmaksızın yiyebilirsiniz.

İçindekiler:

• "cam" erişte - 150 g;
• salatalık – 2 adet;
• pastırma – 40 gr;
• soya sosu – 20 gr;
• yeşil kişniş – 0,5 demet;
• ceviz – 20 gr;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. ben;
• tuz / karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Funchose'u kaynar su dolu bir kaseye koyun, 4 dakika bekleyin ve bir süzgecin üzerine yerleştirin.
2. Pastırmayı ince şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda birkaç dakika kızartın.
3. Salatalıkları yıkayın, soyun, küçük dikdörtgen şeritler halinde kesin.
4. Yeşil kişnişi akan suyun altında durulayın ve ince ince doğrayın.
5. Cam erişteleri, otları ve pastırmayı karıştırın.
6. Tuz, karabiber, soya sosuyla tatlandırın.
7. Bitirmek için tabağa az miktarda ceviz serpin ve servis yapın.

Et ile birlikte

"Cam" erişte her tür etle (domuz eti, tavuk ve hatta kuzu eti) iyi gider, böylece klasik tarife ve deneye güvenle bağlı kalamazsınız - ürünleri kendi takdirinize göre değiştirin. Funchose ve etli salata için bu tarif, sığır eti gerektirir. Yemek yumuşak, lezzetli ve hafif olacak. Pansumandaki kekik ve bir çay kaşığı şeker kamışı yemeğe lezzet katacaktır.

İçindekiler:

• dana bonfile – 150 gr;
• erişte – 180 gr;
• domates – 1 adet;
• kekik – 1 çay kaşığı;
• soya sosu – 3 yemek kaşığı. ben;
• şeker kamışı - 1 çay kaşığı;
• defne yaprağı – 1 adet;
• konserve bezelye – 60 gr.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti kaynatın (40 dakika), tavaya defne yaprağı ve karabiber (lezzet için) ekleyin.
2. Bezelye kavanozunun suyunu boşaltın, domatesi yıkayın, küp şeklinde kesin.
3. Funchose'u 5 dakika kaynatın, akan su altında durulayın.
4. Şeker, kekik ve soya sosunu karıştırarak turşuyu hazırlayın.
5. Sığır eti ince parçalar halinde kesin ve kalan malzemelerle bir tabakta birleştirin: erişte, domates, bezelye ve turşu.
6. Yemeğinizi ister ılık, ister soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Dolmalık biber ile

Klasik funchose tarifinin ana unsurlarından biri dolmalık biberdir. Bu bileşen olmadan salata o kadar lezzetli ve sulu olmayacaktır. Bir bileşen daha eklerseniz - patlıcan, o zaman yemeğin aroması herhangi bir gurmeyi çılgına çevirebilir. Salata çok çabuk hazırlanır, böylece standart günlük menüye güvenle dahil edilebilir. Patlıcan ve dolmalık biberli funchose yemeğinin ana sırrı, sebzelerin ve eriştelerin soğumasına izin vermemektir.

İçindekiler:

• patlıcan – 2 adet;
• funchose – 150 g;
• dolmalık biber – 2 adet;
• Kore havuçları – 40 gr;
• tuz / karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ – 30 gr.

Pişirme metodu:

1. Patlıcanları orta boy parçalar halinde kesin, üzerini bir kapta suyla kaplayın, tuz ekleyin ve şişmeye bırakın.
2. Bu arada suyu kaynatın, “cam” erişteleri bir tencereye koyun, 3-4 dakika pişirin ve bir kevgir içinde süzün.
3. Patlıcanlı kaptaki tuz tamamen eridiğinde sebzeleri çıkarın ve ince şeritler halinde kesilmiş biberle birlikte bitkisel yağda kızartın.
4. Tüm malzemeleri sıcakken karıştırın, salatayı tavadaki yağla baharatlayın.
5. Salata hazır!

Deniz ürünleri ile

Nişastalı erişte salatasını çeşitlendirmek için kullanılabilecek bir diğer bileşen ise deniz ürünleridir. Sonuç, bol miktarda vitamin içeren hafif ve çok sağlıklı bir yemektir. Salata hem şenlikli sofralara hem de her gün için diyet olarak uygundur. Funchose ve deniz ürünleri salatası (herhangi birini kullanabilirsiniz: yengeç eti, midye, kalamar, karides vb.) Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

• deniz ürünleri (karides, midye) – her biri 150 g;
• funchose – 150 g;
• tofu – 50 gr;
• dolmalık biber – 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• soya sosu – 3 yemek kaşığı. ben;
• deniz ürünleri için baharatlar (zevkinize göre) - 1,5 yemek kaşığı. ben;
• zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. ben;
• kekik – 1 dal;
• pırasa – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Pırasa ve biberleri yıkayıp çubuk şeklinde kesin.
2. Bir kızartma tavasını zeytinyağıyla ısıtın, kekik ve sarımsağı kızartın ve ardından çıkarın.
3. Sebzeleri kekik ve sarımsak aromasıyla ıslatılmış yağa koyun ve beş dakika kızartın.
4. Tavaya baharatları, karidesleri, midyeleri ekleyip birkaç dakika daha kızartın.
5. Funchose'u 1-2 dakika kaynar suya batırın ve ardından diğer malzemelerle birlikte kızartma tavasına dökün.
6. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
7. Bitmiş yemeğe tofu ve soya sosu ekleyin.
8. Afiyet olsun!

Mantarlı

“Cam” erişteleri mantar ve sebzelerle birleştirirseniz, hazırlanan yemeğin tadı mucizevi bir şekilde daha iyiye dönüşür. Böyle bir yemek, aniden evinizi ziyaret eden konukları şaşırtabilir ve her şey doğru yapılırsa, mutfak dergilerinin fotoğraflarından daha kötü görünmeyecektir. Mantarlı Funchose salatasının hazırlanması hızlı ve kolaydır.

İçindekiler:

• funchose – 150 g;
• dondurulmuş bal mantarları – 300 g;
• maydanoz – 0,5 demet;
• havuç – 1 adet;
• tuz, kırmızı biber - tatmak;
• soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Mantarları az miktarda yağ içeren bir tavaya koyun ve orta ateşte 5-6 dakika kızartın.
2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Mantarlara sebze ekleyin, beş dakika daha kızartın.
4. Dört dakika boyunca funchoza'nın üzerine kaynar su dökün.
5. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
6. Tüm salata malzemelerini karıştırın, üzerine kırmızı biber ve tuz serpin.
7. Sert.

Kore havuçları ile

Asya mutfağının önemli unsurlarından biri de Kore havuçlarıdır. Pek çok yemekte kullanılır, funchose salataları da istisna değildir. Tadı sıradışı ama son derece hoş. Havuç, eriştelere ekşilik ve baharat katıyor; bu, doğu mutfağının takipçilerini memnun etmekten başka bir şey yapamıyor. Üstelik yemek tam anlamıyla 15 dakika içinde hızlı bir şekilde hazırlanıyor, böylece herhangi bir ev hanımı evini spontan ve lezzetli bir akşam yemeğiyle şaşırtabilir. Havuçlu Funchoza Korece böyle yapılır.

İçindekiler:

• erişte – 200 gr;
• salatalık – 1 adet;
• Kore havuçları – 100 gr;
• soya sosu – 3 yemek kaşığı. l.,
• tuz - bir tutam;
• tatlı biber – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Funchose'u kaynar suda 5-6 dakika bekletin.
2. Bu arada biberi ve salatalığı şeritler halinde kesin.
3. Sebzeleri ısıtılmış bir tavaya koyun, sosu üzerine dökün ve kısık ateşte pişirin.
4. 5 dakika sonra erişteleri ve tuzu ekleyin.
5. Funchose salatasının tüm malzemelerini bir tavada Kore havuçlarıyla karıştırın.
6. Funchose salatasını soğumaya bırakın ve misafirlere servis yapın.

Sosis

Funchose salatası, birçok kişi tarafından, malzemelerin kolayca değiştirilebilmesi nedeniyle takdir edilmektedir ve bunların mevcudiyeti, yemeği her gün farklı şekilde hazırlamanıza olanak tanır. Beklenmedik ama daha az lezzetli olmayan bir unsur tanıdık sosis olabilir. Sonuç, harika bir yemek fotoğraf portalından daha kötü görünmeyecek lezzetli bir yemek olacak. Sosisli Funchoza birkaç dakika içinde hazırlanır.

İçindekiler:

• "cam" erişte - 150 g;
• sosis veya jambon (zevkinize göre) – 150 g;
• mayonez – 30 gr;
• yumurta – 2 adet;
• salatalık turşusu – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları haşlayın, soyun ve ince ince doğrayın.
2. Sosisleri ve turşuları şeritler halinde kesin.
3. Fasulye veya pirinç eriştesinin üzerine kaynar su dökün ve 5-7 dakika bekletin.
4. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın (funchose'u uzun olmayacak şekilde kesmek daha iyidir).
5. Salatayı mayonezle baharatlayın - hazır!

Funchose sosu - pişirme sırları

Funchose salataları için turşusu farklı olabilir. Aşçılar soya sosu, susam yağı, öğütülmüş kişniş, zencefil, otlar, balzamik sirke ve çok daha fazlasını kullanır. Funchose için pansumanın nasıl yapılacağına dair birkaç sır:

1. Mümkün olduğu kadar çok farklı malzemeyi karıştırın; ideal zevkinizi bulun.
2. Her zaman tüm sosların ana unsurunu kullanın - soya sosu (yüksek kalitede olmalıdır). "Ne kadar pahalı olursa o kadar iyi" ilkesini takip etmeye gerek yok, asıl mesele alıcının tadı sevmesidir.
3. Belirgin bir tada sahip malzemeler dolguya özgünlük katacaktır: limon, sarımsak, kişniş, aromatik otlar.
4. Bir blender kullanarak katı ürünlerden bir pansuman yapabilirsiniz, örneğin: kalamar, peynir, bitki kökleri (zencefil, kişniş).

Video

Son zamanlarda arkadaşlarımdan ve tanıdıklarımdan bu salata hakkında çok şey duyuyorum. Bu yüzden sebzeli funchose salatasının ne tür bir canavar olduğunu denemeye karar verdim. Kitapçı raflarını karıştırdıktan sonra hoşuma giden bir funchose tarifi buldum ve salata için ihtiyacım olan her şeyi almaya gittim.

Yemek için almam gereken en önemli şey pirinç eriştesiydi. Tarifte öyle yazıyordu. Benim tercihim Koreli bir üreticinin ürünüydü. Funchoza salatası Asya mutfağının bir yemeği ise eriştelerin orijinal kaynaktan olması gerektiğine karar verdim. Ben de buna karar verdim.

Ve burada daha sonra ortaya çıktığı gibi ölümcül bir hata yaptım. Aşağıda size gerçeğin derinliklerine nasıl ulaştığımı anlatacağım. Gerçek funchose, nişastalı şeffaf eriştelerden yapılır! Aynı zamanda cam olarak da adlandırılır. Pişirdikten sonra yarı saydam hale gelir. Beyazlaşan ve büyüyen pirincin aksine

Her şeyi berbat ettim! Tamam, pirinç sadece pirinçtir. Önemli olan, sebzeli funchose hazırlama sürecinin değişmeden kalmasıdır. Öyleyse eriştelerin bileşimine bakmam gerekiyor, aksi takdirde çok erken paniğe kapılabilir ve rengine göre sonuçlar çıkarabilirim. Bir anda yine yanıltıldım. Sonuçta, ısıl işlemden önce erişteler biraz yarı saydam görünüyordu.

Hayır, her şey doğru, içinde pirinç unu var. Arkamda bir eklem var. Bu arada, sadece benim için değil! Pek çok aşçı, bilgisizliğinden, pirinç eriştesine funchose diyor, bu da benim gibi aptal insanları garip bir duruma sokuyor. Ve birçok kişi, aralarındaki farkın farkına bile varmadan funchoza salatası hazırlıyor. Ben de onlar gibi olacağım. Erişte ve sebze salatam Rus usulü hazırlansın.

Bu duruma gözümü kim açtı biliyor musun? Unutma, bahsetmiştim. Daha doğrusu, bana bundan kimin bahsettiğini hatırla. Böylece gözlerimi funchozu eriştelerine açtı. Andrey zaten benim için Asya mutfağı konusunda bağımsız bir danışman oldu.

Ben de onun tarifine göre hazırladım. Hayır, sebzeli funchose salatasının nasıl hazırlanacağı konusunda hemen ona danışmak. Ama bu havada bir yere gitmek gibi değil, evden çıkmak istemiyorsunuz. Sokakta nasıl bir felaket yaşadığımızdan daha önce bahsetmiştim. Okullar dersleri bile iptal etti. Ve biliyorsunuz, Çinli bir arkadaşa telefonda funchose salatası hazırlamanın tüm inceliklerini sormak zor.

Tamam, ne olmuş yani! Yemeği hazırlamaya başlamadan önce size nişastalı eriştelerin neden iyi olduğunu anlatmak istiyorum. Tadı ve kokusu yoktur, ancak pişirildiği ürünlerin tüm aromalarını mükemmel bir şekilde emerek muhteşem bir tat elde eder. Andryushka da bunu bana söyledi. Yeterince gevezelik. Bir şeyler atıştırmanın zamanı geldi.

Funchose salatasını deneyeceğim! Bir rüya gibi, belki hayallerim eriyip gider. Eriştelerin üzerine gözyaşı döktüğümde böyle bir metamorfoza dayanamadım.

Funchose salatası sebzeli

• 200 gram pirinç eriştesi;
• 3 adet çok renkli biber;
• 1 büyük havuç veya iki küçük havuç;
• 3 diş sarımsak;
• 1 taze salatalık;
• sebze yağı;
• 2 çay kaşığı sirke;
• soya sosu;
• tuz.

Nasıl pişirilir

Eriştelerin üzerine soğuk su dökün ve 10 dakika bekletin. Pirinçle yiyorum. Nişasta satın almanız daha iyi olur. Tamam, hangisini bulursan bul!

Daha sonra soğuk suyu boşaltıp eriştelerin üzerine kaynar su döküyorum. İlk önce beş dakika bekletin. Denedim ama henüz oraya varamadım. Beş saat daha bıraktım. Ama nişastalı erişteden funchoza salatası hazırlıyor olsaydım belki beş dakika yeterli olurdu.

Kaynayan suyu süzüp soğuk suyla durulayıp süzülmeye bırakıyorum.

Sebze pişirme

Funchose'u sebzeli denedikten sonra, böyle bir yemeği tatma şansına sahip olduğumu hatırladım. Ve sadece bir Çin restoranında. Doğru, o zamanlar ismine dikkat etmemiştim. Funchose mu yoksa fruktoz mu? Çok lezzetli ve sorun değil. Yani, bu kadar funchose eksikliğine rağmen salatam daha da kötüleşmedi! Bu yemeği ne tür erişteyle pişiriyorsunuz? Pirinçle mi yoksa nişastayla mı?

Bu arada, Yeni Yıl gelmek üzere. Yılbaşı sofrası için leziz salata tarifleri ararken ayağınızın yerden kesildiğine eminim. Kendinizi şanslı sayın ve aradığınızı buldunuz! Sıradışı, egzotik, çok lezzetli sebzeli funchose salatası!

Ayrıca şunu da unutma. Kazandığınızda bu salatadan bir kova hazırlayabilirsiniz. Misafirleriniz çok sevinecek! Ve son olarak yeni yıla yaklaşırken ananaslı kek yapmak istiyorum. Lezzetli! İnanılmaz! Genel olarak gelin ve bir göz atın! Ve kaybolmamanız için, mutfak bloguma giden yolu asla unutmayacak kişisel rehberiniz.

Saygılarımla, Alexander Abalakov.

Son yıllarda giderek daha fazla mutfak uzmanı funchose hazırlamakla ilgileniyor. Bu cam erişteler yeşil fasulye, manyok nişastası, mısır nişastası veya maş fasulyesi nişastasından yapılır. Asya mutfağı tarifleri için geleneksel kabul edilir, ancak tüm dünyada popülerdir. Bu eriştelerin nasıl servis edileceğini öğrenmeye değer.

Funchoza - yemek tarifi

Diyet yiyeceklerinin ve yiyecek trendlerinin takipçileri, maş fasulyesi cam eriştelerinin çok yumuşak olmadan doğru kıvamda olmasını sağlamak için nasıl pişirileceğini bilmek istiyor. Salatalar veya ana yemekler için haşlanabilir, kızartılabilir veya birleştirilebilir. Daha sonra baharatlı veya tatlı bir sosla tatlandırmanız, doğranmış sebzeler, kızarmış et parçaları ve yumurtalarla birleştirmeniz gerekir.

Etkileyici bir meze yapmak için funchoza'nın nasıl hazırlandığını bilmek faydalı olacaktır. Ondan çorba pişirebilir, garnitür yapabilirsiniz ancak kristal erişte bazlı salatalar çok popülerdir. Hoş, ferahlatıcı bir tada sahiptirler, baharatlı soslarla iyi giderler, vücudu doyururlar ve kalorileri düşüktür. Orijinal yemekler hazırlamanıza olanak tanıyan tarifleri herkes takdir edecektir.

Nasıl pişirilir

Aşçılar arasında en popüler soru, funchose'un evde nasıl ve ne kadar süreyle pişirileceğidir. Bunu şu şekilde hazırlayabilirsiniz: İnce bir tane kaynar su ile dökülür, bir kapakla kapatılır ve 4 dakika sonra hazır olur. Kalın erişteleri pişirirken, onları 5-7 dakika boyunca su dolu bir tavaya koyun.

Fasulye eriştesini çile halinde satın aldıysanız, bunları iplerle bağlamanız ve üzerine tuz ve yağ ile kaynar su dökmeniz gerekir. 3 dakika sonra bir kevgir içine boşaltın, suyla durulayın ve çalkalayın. İplik çıkarılır ve çileler istenilen uzunlukta kesilir. Bir seferde o kadar çok pişirmelisiniz ki, hiçbir kalıntı kalmayacak şekilde yemeğe yetecek kadar pişirin - erişteler besin özelliklerini kaybettikleri için saklanmamalıdır. Liflerin hazırlığı şeffaflıklarına göre belirlenir. Funchose fazla pişirilirse gevşek hale gelir ve az pişmiş funchose dişlere yapışır. Uygun erişteler yumuşaktır, elastiktir ve hafif bir çıtırlığa sahiptir.

Nasıl kızartılır

Bazen tarifler funchose'un nasıl kızartılacağına dair talimatlar içerir. Bu işleme yöntemi ürüne hoş, çıtır bir tat verir, çok tatmin edici ve aromatik hale gelir. Kızartmadan önce lifler 6 dakika kaynar su ile dökülmeli, soğuk su ile durulanmalı ve ardından zeytin veya bitkisel yağda 5 dakika boyunca sürekli karıştırılarak birbirine yapışmaması için kızartılmalıdır.

Funchose'lu tarifler

Funchose yemekleri, bugün tüm dünyada popüler olan doğu mutfağından bize geldi. Herhangi bir aşçı, funchose'un nasıl yapılacağına dair adım adım bir tarif bulabilir. Atıştırmayı tam olarak talimatlara göre hazırlamak için fotoğraflı bir tarif almak bile daha iyi olur. Erişte birçok yiyecekle iyi gider - kızarmış et, tavuk, hindi. Sebze takviyeleri daha fazla diyet seçeneği olarak kabul edilirken, soslar ve çeşniler baharat ve keskinlik katıyor.

salata

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Porsiyon sayısı: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 124 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Çin.

İçindekiler:

• funchose – 100 g;
• dolmalık biber – 150 gr;
• taze salatalık – 1 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• havuç – 1 adet;
• şarap sirkesi – 40 ml;
• soya sosu – 40 mi;
• bitkisel yağ – 20 ml.

Pişirme metodu:

1. Eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika sonra soğuk suyla durulayın.
2. Biber ve salatalığı şeritler halinde kesin, havuçları rendeleyin, sirke, sos ve ezilmiş sarımsakla baharatlayın.
3. 10 dakika sonra erişte ve yağla karıştırın, buzdolabında 2 saat bekletin.

Korece'de

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 94 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Asya.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Popüler bir tarif, Korece funchose'un nasıl pişirileceğidir. Kendine özgü bir tada sahip olan bu baharatlı atıştırmalık, sofrayı süsleyecek, vücudu hızla doyuracak ve ısıtacaktır. Tek başına yemek ya da susamlı Teriyaki sosunda tavuk, kızarmış hindi veya dana eti ile garnitür olarak servis etmek harikadır. Funchose için pansuman hazır baharat karışımından yapılabilir veya elinizde olanı kullanabilirsiniz - önemli değil.

İçindekiler:

• pirinç eriştesi – 0,4 kg;
• su – 1000 mi;
• havuç – 70 gr;
• salatalık – 100 gr;
• dolmalık biber – 30 gr;
• Kore havuç sosu – 30 gr;
• soya sosu – 40 ml.

Pişirme metodu:

1. Erişteleri kaynatın, suyla durulayın, sebze dilimleri ve ezilmiş sarımsakla karıştırın.
2. Sos ve baharatlarla tatlandırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Chiken ile

• Pişirme süresi: 1,5 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 115 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Asya.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Funchose'un tavukla nasıl pişirileceğini anlatan bir tarifle lezzetli bir akşam yemeği sağlanacak. Bu doyurucu ama sağlıklı meze, kızarmış kümes hayvanlarının zengin etli lezzetini, sebzelerin canlandırıcı aroması ve eriştenin çıtır dokusuyla birleştiriyor. Sarımsak-soğan karışımından yapılan baharatlı sos, yiyeceklere gerçek bir oryantal ruh katıyor ve ona baharatlı orijinal notalar veriyor.

İçindekiler:

• funchose – 0,4 kg;
• domates – 0,35 kg;
• salatalık – 150 gr;
• havuç – 100 gr;
• soğan – 100 gr;
• sarımsak – 2 diş;
• soya sosu – 20 ml;
• bitkisel yağ – 20 mi;
• su – 300 mi;
• tavuk göğsü - yarım kilo.

Pişirme metodu:

1. Eriştelerin üzerine sıcak su dökün ve 6 dakika sonra süzün.
2. Tavuğu parçalara ayırın, 5 dakika kızartın, yarım halka soğanı, tuzu ekleyin.
3. Kızartmayı hazırlayın: Domatesleri ve salatalıkları şeritler halinde kesin, havuçları rendeleyin, sarımsakları doğrayın - bir tavada 2 dakika kızartın, kalan sebzeleri ekleyin. Hazır hale getirin, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Tüm malzemeleri birleştirin ve soya sosunu ekleyin. Oda sıcaklığında bir saat bekletin.

Sebzeli

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 170 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Asya.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Sebzeli funchose'un nasıl hazırlanacağını biliyorsanız vejetaryen bir seçenek işe yarayacaktır. Lenten atıştırmalıkları olarak uygundur ve hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından keyifle tüketilecektir. Meze, parlak sebzeler, aromatik sos ve cam erişte kombinasyonu nedeniyle çekici ve iştah açıcı görünüyor. Müstehcenliğini kendiniz ayarlayabilirsiniz - daha fazla sarımsak veya öğütülmüş karabiber ekleyin.

İçindekiler:

• funchose – 100 g;
• havuç – 100 gr;
• salatalık – 100 gr;
• dolmalık biber – 50 gr;
• sarımsak – 3 diş;
• sirke – 30 ml;
• soya sosu – 30 ml;
• bitkisel yağ – 40 ml.

Pişirme metodu:

1. Eriştelerin üzerine kaynar su dökün, tuz ekleyin ve 5 dakika sonra soğuk suyla durulayın.
2. Havuç, kırmızı biber, salatalıkları şeritler halinde kesin, sarımsakları doğrayın.
3. Kızartılmış sebzeleri hazırlayın, erişte ekleyin.
4. Sirke ve sosla tatlandırın.

Karidesli

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 187 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Asya.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Karidesli funchose salatası yapmayı biliyorsanız, tatil yemeğinin doyurucu bir versiyonu ortaya çıkacaktır. Erişte, deniz mahsulleri ile iyi uyum sağlar ve bu da hassas tadını arttırır. Kiraz domatesler mezeye keskinlik ve biraz tatlılık katar, soğan ise müstehcenlik katar. Biraz preslenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• karides – 150 gr;
• soğan – 15 gr;
• zeytinyağı – 10 mi;
• kiraz domates – 50 gr;
• funchose – 200 g;
• taze kırmızı biber - 1 adet;
• soya sosu – 5 ml.

Pişirme metodu:

1. Karidesleri haşlayın, kabuğunu çıkarın, doğranmış soğan, doğranmış domates ve kırmızı biberle birlikte kızartın.
2. Eriştelerin üzerine kaynar su dökün, 5 dakika sonra süzün ve kızartmaya ekleyin.
3. Orta ateşte 5 dakika kaynattıktan sonra servis yapın.

Mantar ve sebze ile

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 80 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Asya.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Mantarlı funchose salatasının nasıl yapılacağını anlatan birçok tarif türü vardır. Her zamanki petrolleri, salamura ballı mantarları veya egzotik shiitake'leri, istiridye mantarlarını veya ağaç mantarlarını ekleyebilirsiniz. Her durumda, atıştırmalık baharatlı, hoş kokulu ve çok lezzetli olacak. Vejetaryenleri veya oruç tutanları bekliyor olsanız bile tatil masasına uygundur.

İçindekiler:

• funchose – 100 g;
• tatlı biber – 70 gr;
• havuç – 100 gr;
• bal mantarları – 400 g;
• ayçiçek yağı – 10 ml;
• soya sosu – 15 ml.

Pişirme metodu:

1. Bir dakika boyunca eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve durulayın.
2. Şeritler halinde kesilmiş kızarmış biber ve havuçları kızartın. Ballı mantarları ekleyin, 10 dakika pişirin.
3. Erişte ile birleştirin, soya sosuyla baharatlayın.

Et ve sebze ile

• Pişirme süresi: 80 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 275 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Asya.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Şenlikli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek, etli Kore usulü funchoza olacaktır. Bunu yapmak için erişte ile iyi giden normal domuz eti almanız gerekecek. Pansuman alışılmadık olacak - sarımsak okları, limon suyu ve havuç. Bütün bunlar atıştırmayı benzersiz derecede lezzetli, baharatlı ve aromatik hale getirecek. Daha baharatlı seviyorsanız pul biber ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• domuz eti – 400 gr;
• soğan – 1 adet;
• funchose – 600 g;
• havuç – 1 adet;
• sarımsak okları – 300 g;
• bitkisel yağ – 55 mi;
• limon – 1 adet;
• soya sosu – 30 ml;
• sarımsak – 2 diş;
• su – 100 mi;
• kurutulmuş kırmızı biber – 2 gr.

Pişirme metodu:

1. Sarımsak oklarını kısa parçalar halinde kesin ve tuzlu suda 5 dakika kaynatın.
2. Kore salataları için havuçları rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve domuz etini şeritler halinde kesin.
3. Önce soğanı kızarana kadar kavurun, oklarla eti ekleyin. 15 dakika sonra su ekleyin, üzerini örtün ve aynı süre pişirin.
4. Bu sırada erişteleri şeffaf olana kadar pişirin ve durulayın.
5. Sosu hazırlayın: limon suyunu soya sosu, kurutulmuş kırmızı biber, karabiber ile karıştırın ve doğranmış kızarmış sarımsakla baharatlayın.
6. Tüm malzemeleri birleştirin, buzdolabı rafına koyun ve 20 dakika sonra servis yapın.

Soya sosu ile

• Pişirme süresi: 5,5 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 175 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Asya.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Farklı renkteki sebzelerle tatlandırılan soya soslu funchose, lezzetli ve besleyicidir. Bu atıştırmalık vücudu mükemmel bir şekilde doyuracak, mideyi dolduracak ve uzun süre tok hissetmenizi sağlayacaktır. Ayrı bir yemek olarak servis edilebileceği gibi ana et veya balıkla birlikte de servis edilebilir. Erişteyi nasıl pişireceğinizi biliyorsanız, bunları kızarmış tavuk, kızarmış domuz eti veya haşlanmış karidesle eşleştirmeyi deneyin.

İçindekiler:

• funchose - yarım kilo;
• havuç – 2 adet;
• turp – 1 adet;
• salatalık – 2 adet;
• sarımsak – 5 diş;
• soya sosu – 10 ml;
• sirke – 5 ml;
• öğütülmüş kırmızı biber – 1 gr;
• monosodyum glutamat – 2 g;
• şeker – 2 gr;
• kuru kişniş – 2 tane;
• bitkisel yağ – 40 mi;

İkinci dolum için:

• dolmalık biber – 3 adet;
• susam – 10 gr;
• soya sosu – 10 ml;
• sarımsak – 3 diş;
• jusai soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Soğuk bir sos hazırlayın: Havuçları ve turpları rendeleyin, soya sosu, sirke, kırmızı biber, ezilmiş sarımsak, şeker, glutamat ile baharatlayın. Yağı ısıtın, kişnişle tatlandırın, karışımın içine dökün. 5 saat sonra rendelenmiş salatalıkları ekleyin.
2. Sıcak sosu hazırlayın: Biberleri şeritler halinde doğrayın, tereyağı ve sosla kızartın, doğranmış jusai ve sarımsak ekleyin. Yumuşadıktan sonra susam ekleyin.
3. Erişteleri haşlayın, yağı dökün, soğutun ve sıcak karışımla baharatlayın.
4. Soğutun, ardından soğuk sosu ekleyin.

Kore havuçları ile

• Pişirme süresi: 2,5 saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 262 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Asya.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Havuçlu Kore funchose'u lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık olacak. Öğle yemeğini işte, akşam yemeğini ise evde, ailesiyle birlikte yemekten hoşlanıyor. Baharatlı bir meze, yalnızca tek başına bir yemek olarak keyifli olmayacaktır. Fırında pişirilmiş et, haşlanmış veya haşlanmış balık, kızarmış karides veya kalamar ile uyumludur. Kişniş bazlı baharatlardan oluşan özel bir karışımla müstehcenliğini kazanır.

İçindekiler:

• funchose – 200 g;
• Kore salataları için baharatlar - bir çanta;
• salatalık – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• dolmalık biber – 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• bitkisel yağ – 40 mi;
• maydanoz, dereotu - bir demet.

Pişirme metodu:

1. Eriştenin üzerine sıcak su dökün, süzün ve 7 dakika sonra durulayın.
2. Sebzeleri ince şeritler halinde doğrayın ve suyunu sıkın. Yeşillikleri ve sarımsakları ince ince doğrayın.
3. Malzemeleri karıştırın, baharat ve yağla tatlandırın.
4. 2 saatlik infüzyonun ardından buzdolabı rafında servis yapın.
5. İstenirse çekirdeksiz domates şeritleri ekleyin.

Funchose ve tavuk çorbası

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 10 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 35 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Funchose çorbası yapmayı biliyorsanız, kolay, düşük kalorili bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Et suyu için yağ oranı düşük ve yumuşak olan tavuk eti kullanmak daha iyidir. Denemeye hazır değilseniz patates ekleyip çorbayı ekşi krema ve doğranmış otlar ile sarımsaklı krutonla servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 0,25 kg;
• su – 2500 mi;
• patates – 0,45 kg;
• funchose – 100 g;
• soğan – 50 gr;
• havuç – 150 gr;
• tuz – 5 gr;
• maydanoz – 20 gr.

Pişirme metodu:

1. Tavukları küp küp doğrayıp su ekleyip haşlayın. Yarım saat sonra patates küplerini ekleyin.
2. Patatesler hazır olduktan sonra doğranmış soğanı, havuçları ve şehriyeyi ekleyin.
3. İki dakika sonra çorba hazır olduğunda doğranmış otlarla baharatlayın.
4. İstenirse soğan ve havuç önceden kızartılabilir.

Funchose için sos

Evde funchose sosunun nasıl hazırlanacağını öğrenmek faydalı olacaktır. Herhangi bir erişte yemeğini daha lezzetli ve aromatik hale getirecek, olası kuruluğu ortadan kaldıracak ve ona güzel bir görünüm kazandıracaktır. İşte lezzetli marinatlar için bazı seçenekler:

• sıcak funchose hazırlamak için yeşil soğan, sarımsak, havuç, susam yağı, soya sosu ve taze maydanoz karışımıyla baharatlamanız gerekecek;
• orijinal sos, kişniş, limon suyu, zeytinyağı, soya sosu, beyaz susam, sarımsak ve köri karışımından oluşur;
• Erişteleri soya sosu, sarımsak, kişniş, limon suyu, zeytinyağı ve köri karışımıyla marine edebilir;
• lezzetli sos - bitkisel yağ, soya sosu, sarımsak, karabiber ve kırmızı biber, kişniş, monosodyum glutamat, havuç, salatalık, limon suyu;
• Erişteleri tahıl hardalı, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve bal karışımıyla baharatlarsanız orijinal olur.

Video

Sebzeli funchoza eriştesinden parlak, hafif ve çok lezzetli bir salata hazırlanabilir. Üzerine et veya mantar eklemeyi deneyin; çok tatmin edicidir!

En popüler Çin şehriye yemeğimiz sebzeli Kore salatasıdır. Funchose, sebzeler (salatalık, havuç, dolmalık biber) ve hazır ticari sosa ihtiyacımız olacak. Prensip olarak, sosu kendiniz yapabilirsiniz; karmaşık veya bulunması zor hiçbir şey yoktur: soya sosu, bitkisel yağ, biber, sirke, sarımsak, zencefil, şeker ve diğer bazı baharatlar ve tatmak için baharatlar. Ama bunu başka bir zaman yapacağız ve bugün mağazadan aldığımız oldukça iyi bir taneyle yetineceğiz.

• dolmalık biber,
• Kore benzin istasyonu,
• Havuç,
• Taze salatalık,
• Funchoza

Ana malzemeyle pişirmeye başlıyoruz. Çin cam eriştelerinin kaynatılmasına bile gerek yoktur, sadece kaynar su ile dökülür ve birkaç dakika bekletilir - hepsi bu!

Bu nedenle derin bir kaseye birkaç top funchose koyun ve su ısıtıcısını kaynatın.

Eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve 3-5 dakika bekletin.

Her bir kuru funchose parçası, bir topun içine sarılmış çok metrelik bir ipliktir. Yemeyi kolaylaştırmak için kısaltmanız tavsiye edilir: Her topu mutfak makası ile doğrudan suyun içinde 3-4 yerden kesin.

Islatılmış erişteleri bir elek üzerine koyun ve suyunu boşaltın. Yıkayabilirsin, yıkayamazsın; hiç fark etmez. Sıcak bir garnitür yemek istiyorsak, durulamamak, hemen servis yapmak daha iyidir, ancak salata yapacaksak, o zaman hız için soğuk suyla durulayabiliriz. Kalan suyun rahatça akmasını sağlamak için süzgeci bir kenara koyun.

Şimdi sebzeleri alıp salatayı yapalım. Bir kural var: Salatalarda tüm ürünler mümkün olduğunca benzer şekle sahip olmalıdır. Yani, uzun ince cam erişteler, kesme şeklini belirler - uzun erişteler bıçakla veya bir "Kore parçalayıcı" kullanılarak.

Dilimledikten sonra çok güzel ve parlak bir set elde ettik: yeşil salatalık, turuncu havuç, kırmızı ve sarı dolmalık biber.

Chim-Chim salata sosu tamamen kullanıma hazırdır; içeriğin tamamen çıkması için paketi elinizde iyice yoğurmanız yeterlidir.

Hazırlanan funchose ve sosu sebzelere ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Böylece parlak, neşeli, iştah açıcı ve çok aromatik bir salata elde ettik!

Funchose salatası yemek için henüz çok erken: yemeğe tüm tatları ve aromaları özümsemesi ve tek bir buket halinde birleştirmesi için zaman vermeniz gerekiyor.

Bunu yapmak için, hazırlanan salatayı pirinç eriştesi ile bir kaba aktarmalı ve en az bir saat veya daha iyisi bir gece boyunca buzdolabında bekletmeliyiz.

Tarif 2: Sığır eti ve sebzeli Funchoza salatası

Funchoza (cam erişte olarak da bilinir) doğu mutfağının yemeklerine aittir, ancak bunu kendi evinizin duvarları içinde de tadabilirsiniz. Her türlü et ve sebzeyle iyi gider ve hazırlanması sadece birkaç dakika sürer. Lezzetli akşam yemeği tarifi.

• Sığır eti (veya herhangi bir et) - 400 g
• Soğan (büyük) - 1 adet.
• Havuç (büyük) - 1 adet.
• Dolmalık biber (büyük) - 1 adet.
• Pirinç eriştesi veya funchose - 200 g
• Soya sosu
• Tuz - tatmak
• Zevkinize biber
• Kızartmalık yağ

Etler ince şeritler halinde kesilmeli ve bitkisel yağda 2-3 dakika kızartılmalıdır. Daha sonra üzerine biraz su ekleyin, kapağını kapatın ve 15-20 dakika bekletin.

Şu anda sebze yapabilirsiniz. Biberleri şeritler halinde kesin.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya şeritler halinde kesin ve taze soğanları yarım halkalar halinde kesin.

Tüm suyunun buharlaştığı ete doğranmış sebzeleri ekleyin, tavaya biraz daha bitkisel yağ dökün ve sebzeler tamamen pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) her şeyi kızartmaya bırakın.

Hazır olmadan birkaç dakika önce, neredeyse bitmiş et ve sebzelere biraz soya sosu ekleyin (sos dozajını kendi takdirinize göre seçin) ve tadına göre biber ekleyin.

Funchoza nasıl hazırlanır:

Bazı insanlar bu erişteleri soğuk suya batırır, ancak bu uzun ve tamamen gereksiz bir iştir, çünkü funchose başka, daha hızlı ve daha tanıdık bir şekilde, yani kaynar suda kaynatılarak hazırlanabilir.

Funchoza tıpkı normal makarna gibi pişirilir ancak pişme süresi tam olarak üç dakikadır. Bu sürenin sonunda suyu derhal boşaltmanız ve hazırlanan funchozu et ve sebzelere eklemeniz gerekir.

Her şeyi iyice karıştırmanız gerekiyor - ve sığır eti ve sebzeli funchose hazır!

Tarif 3, adım adım: sebzelerle pişirilmiş funchose

Geçtiğimiz birkaç yılda bu şeffaf erişte, Rus gurmeler arasında gerçek bir sansasyon yarattı. Funchose'un temel avantajı, düşük kalorili içeriği ve bileşiminde herhangi bir katkı maddesi bulunmamasıdır, bu da onu tamamen doğal ve vejetaryen bir yaşam tarzını tercih edenler için erişilebilir kılar. Funchoza, pirinç unu veya pirinç nişastasından oluşur ve başka bir isim aldığı ince şeffaf ipliklere benzer - cam erişte. Tadı ve kokusu yoktur ve her türlü sebze ve sos, et ve balıkla mükemmel uyum sağlar. Hangi funchose yemeğini hazırlayacağınızı bilmiyorsanız hafif bir salata ile başlamanızı öneririz. Funchose ve sebzeli, basit ve lezzetli bir salata hazırlıyoruz.

• 300 gr. erişte funchose,
• 1 havuç,
• 1 sarı ve 1 kırmızı dolmalık biber,
• 1-2 adet taze orta boy taze salatalık,
• 1 çay kaşığı pirinç veya sofra sirkesi,
• 2 yemek kaşığı. soya sosu,
• 1 yemek kaşığı. sebze yağı.

İlk adım erişteyi 20 dakika suda bekletmektir. O ıslatılırken sebzeleri pişirmeye başlayalım.

Havuçları yıkayıp ince ince doğrayın. Kore havuç rendesi üzerine rendeleyebilirsiniz.

Önceden yıkanmış ve soyulmuş biberi ince şeritler halinde kesin.

Salatalıkları yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin.

Tavayı ısıtın, içine biraz bitkisel yağ dökün ve karabiber ekleyin. Sürekli karıştırarak yaklaşık 4 dakika kızartılmalıdır.

Sonra havuçları yerleştirin. 3 dakika daha kızartın. Karıştırmayı unutmayın.

Daha sonra salatalıkları tavaya yerleştirin. Her şeyi tekrar karıştırın. 2 dakika daha ateşte tutun.

Geriye kalan tek şey sarımsağı hafifçe kızartmak, uzun süre kızartmamalısınız, kavrulmuş sarımsaktan aroma gelir gelmez ocaktan alın.

Sebzeler kızarırken funchose'u hazırlamaya başlayabilirsiniz. İplikleri erişte halkasına geçirin ve funchose'u onlarla birlikte kaynar suya koyun. En fazla 5 dakika pişirin. Funchose'un özellikle ince versiyonları kaynar su ile dökülüp 7-10 dakika bekletilebilir.

Daha sonra funchose'u bir kevgir içinde boşaltmanız ve soğuk suyla durulamanız gerekir.

Funchose'u bir tabağa yerleştirin ve iplikleri çıkarın. Soğutulmuş erişteyi birkaç parçaya bölün.

Tadına soya sosu, 1 çay kaşığı pirinç veya sofra sirkesi ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve sebzeleri bir salata kasesine koyun. Salata hazır.

Tarif 4: Etli ve sebzeli funchose salatası (fotoğraflı)

Funchoza her türlü sebze, et (özellikle domuz eti) ve mantarlarla iyi gider. Misafirlerin gelmesi bekleniyorsa funchose ile böylesine sıcak bir et ve sebze yemeği hazırlamak bir saat bile sürmeyecek. Domuz eti ile sıcak "cam" eriştelerimiz de aile menüsüne dahil edilebilir ve öğle veya akşam yemeği için pişirilebilir.

• funchose - 200 gr,
• et (domuz eti) - 350-400 gr,
• Her biri 1 adet: havuç, tatlı biber (dolmalık biber), taze salatalık,
• soğan - birkaç parça,
• birkaç diş sarımsak,
• bir çay kaşığı kişniş, kırmızı biber, biber, otlar karışımı,
• üç yemek kaşığı soya sosu ve tereyağı,
• bir kaşık susam.

Eti yıkayıp etini kemiklerinden ayırdıktan sonra dar parçalar halinde kesin.

Çok sıcak bir tavada yağda yaklaşık 20 dakika kadar kızartın.

Aynı zamanda daha önce soğuk suyla doldurduğumuz funchose ile 5 dakika çalışıyoruz. Sonuncuyu süzdükten sonra “cam” eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve 6-7 dakika şişmeye bırakın.

Tüm sebzeleri şeritler halinde kesin. Domuz eti kızartıldığında tavadan çıkarın ve sebzeleri aynı yağda kızartın. Bunları çok uzun süre bu işleme tabi tutmamalısınız; çıtır yapılarını korumalıdırlar. Genellikle birkaç dakika yeterlidir.

Kızartılmış sebzelere domuz eti ekleyin ve karıştırın.

Funchose'u bir kevgir içine atıp musluğun altında duruladıktan sonra tüm suyun akması için zaman veriyoruz.

Erişteleri tava içeriğine yerleştirdikten sonra soya sosunu dökün, tüm baharatları, sarımsakları ekleyin, karıştırın (bir kez yeterli olacaktır). Gerekirse biraz tuz ekleyebilirsiniz.

10 dakika sonra (kabı kapakla kapatmayın), bitmiş ikinci yemeği ocaktan alın ve hafifçe otlar serpilerek servis yapın.

Aniden, ki bu benim akşam ev yapımı versiyonumda çok nadiren oluyor, sebze ve etli bir miktar funchose kalırsa, ertesi gün onu salata gibi soğuk olarak servis ediyorum.

Tarif 5: Kore salatası - sığır eti ve sebzeli funchose

• 350 gram Dana eti
• 400 gram Funchoza cam erişte
• 250 gram taze salatalık
• 100 gram Havuç
• 150 gram Tatlı biber, kırmızı
• 100 gram Soğan
• 100 ml Bitkisel yağ
• 50 ml Susam yağı
• 20 gram taze kişniş
• 30 ml Sirke %9
• 20 gram Tuz
• 50 ml Soya sosu
• 5 gram öğütülmüş kişniş
• 3 gram kırmızı acı biber kurusu
• 5 gram öğütülmüş karabiber
• 20 gram kavrulmuş susam
• 3-4 diş sarımsak
• 5 gram Şeker

Funchose salatası için tüm malzemelerimizi hazırlayalım. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve ince şeritler halinde doğrayın. Bir kaseye yerleştirin. Tatlı biberin tohum sapını çıkarın ve şeritler halinde kesin. Farklı biberler alabilirsiniz, sarı dolmalık biberler de işe yarayacaktır, kırmızı biberleri severim, daha belirgin tatlı biber tadı vardır. Bu salatada yeşil biber kullanmanızı önermiyorum, daha mayhoş bir tada sahipler ve çok ekşi değiller, salatanın tadını vurguluyorlar. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın. Şeritler halinde et modu. Havuçları soyun ve uzun şeritler halinde kesin; özel bir rendeniz varsa kullanabilirsiniz. Bir demet kişnişi ve birkaç diş sarımsağı doğrayın. Baharatları ve soya sosunu hazırlayalım.

Şimdi funchose'u uygun şekilde hazırlamamız gerekiyor. Kaynayan suya bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Funchose'u indirip 2 dakika pişiriyoruz, artık yok. Daha sonra funchose'u hemen soğuk suya batırmanız ve 10 - 15 dakika orada bırakmanız gerekir. Daha sonra bir kevgir içine koyun ve tüm suyun akmasını sağlayın. Bitmiş funchose'u yaklaşık 7-8 cm uzunluğunda kesin.

Et ve sebzeleri pişirmeye başlayalım. Sebzeleri çok çabuk kızartmamız gerekecek; yarı çiğ kalmaları gerekiyor. Tavaya yaklaşık 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün, iyice ısıtın ve eti kızartın. Etin kızartılıp haşlanmaması için eti sıcak yağa koymanıza gerek yok, önceden çok daha az tuzlayın. 5-8 dakika sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Sürekli karıştırarak 15 dakika kızartın. Bitmiş eti ayrı bir kaseye koyun.

Daha sonra tavayı tekrar ısıtın ve soğanı bir dakika soteleyin, biraz soya sosu ekleyin, otuz saniye daha soteleyin. Ayrı bir kapta bir kenara koyun.

Daha sonra tavaya bitkisel yağı dökün, havuç ekleyin, yaklaşık 1 çay kaşığı kadar biraz ekleyin, iyice karıştırın, kapağın altında bir dakika soteleyin. Havuçları ayrı bir kaseye aktarın. Aynı tavaya tekrar yağı dökün, tatlı biberleri ekleyin ve bir dakika soteleyin. Biberlerin üzerini kapatmaya gerek yok. Sebzeleri hazırladık.

Funchose'u büyük bir salata kasesine aktarın ve hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin. Öğütülmüş kişniş, öğütülmüş karabiber, tuz, kırmızı acı biber, şeker, sirke, susam yağı, sarımsak, soya sosu, doğranmış kişniş ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırın. Cam şehriye salatası hazır! Afiyet olsun!

Tarif 6: Mantarlı ve sebzeli Funchoza salatası (adım adım)

Funchose'u evde hazırlamak oldukça kolaydır, fazla zaman almaz ve her zaman çok lezzetli ve aromatik olur.

• funchose - 300 gram;
• petrol - 400 gram;
• dolmalık biber - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• susam - 1 paket;
• soya sosu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• zencefil - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin.

Havuçları Kore havuç rendesi kullanarak rendeledim. Ayrıca uzun şeritler halinde kesebilirsiniz.

Soğanı ince bir şekilde yarım halkalara kesin.

Petrolleri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.

Şimdi biberleri, havuçları ve soğanları sıcak bir tavaya koyun ve 5-10 dakika hafifçe kızartın. Sebzeler kızarırken erişteleri kaynar suya atıp 1 dakika pişirin, ardından suyu boşaltın. Erişteleri sıcak suda 6-7 dakika kadar bekletebilirsiniz.

Sebzeler biraz kızarınca petrolleri ekleyin ve 10-15 dakika daha kızartmaya devam edin.

Zencefili rendeleyin ve sarımsağı bir sarımsak presinden geçirin. Ve bunları sebzelere ekleyip 5 dakika daha kızartın.

Şimdi erişteleri tavaya koyun ve karıştırın.

ve soya sosunu ekleyin. 3 dakika kadar karıştırmaya devam edin ve kapatın. Erişte hemen servis edilmelidir.

Üzerine susam serpin.

Tarif 7: sebzeli ve kurzhutlu funchose salatası

• Funchoza - 180-200 gr
• Beyaz lahana - 150 gr
• Salatalık - 2 adet. (küçük)
• Kabak kabağı (veya kalın kabuklu normal) - 1 adet. (orta, bir buçuk avuç uzunluğunda)
• Dolmalık biber – orta boy sebzelerin her biri (kırmızı ve sarı)
• Yeşil soğan – 3-4 dal (yalnızca yeşil kısım)
• Sarımsak – 3 küçük diş
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı (zeytinyağı öneririz)
• Sirke (isteğe bağlı: elma, pirinç, şarap) - 3-3,5 yemek kaşığı
• Toz şeker - 2-2,5 yemek kaşığı
• Soya sosu (tatlandırılmamış) - 4 yemek kaşığı
• Kırmızı pul biber (öğütülmüş) – 1/3 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
• Kavrulmuş susam tohumları (tadına göre) – yaklaşık 2 çay kaşığı

Funchose'u hazırlayalım: Eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika demlenmesine izin verin. Soğuk suyla (!) durulayın ve bir kevgir içinde süzün.

Kabağı kızartın: Çekirdeklerini kesmeyi kolaylaştırmak için yıkayın ve uzunlamasına 4 parçaya kesin. Bunları kullanmıyoruz. Budama işleminden sonra kabakların kavurma sırasında çok az nem veren en yoğun kısmı kalacak.

Kabağı şeritler halinde kesin ve iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağla kızartın. Önemli: Biraz tuz ekleyin ve sürekli karıştırın, 5 dakikadan fazla tutmayın. Amacımız kabakları “yarı pişene kadar” hafifçe yumuşatmak.

Kızartmanın sonunda yeşil soğanları ekleyin: Yaprakları 5-6 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin ve kabakla birlikte tavaya koyun. 1 dakika karıştırın - ocaktan alın.

Geriye kalan sebzeleri çiğ olarak salatada kullanıyoruz. Lahanayı parçalayın ve geniş bir kapta tuzla hafifçe ezin. Tüm malzemeleri buraya eklemeniz uygun olacaktır.

Tatlı biberi yıkayın, çekirdeğini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Salatalıkları yıkayın ve şeritler halinde kesin. Sizin için uygun olanı kullanın - Berner tipi bir rende, Kore havuçlarını dilimlemek için bir cihaz, keskin bir bıçak. Önemli olan sebzeli funchose salataları prensibinden sapmamaktır: Evde bile tarifin geleneksel tadı için sebzelerin çok kalın kesilmemesini sağlamalısınız.

Soğanla kızartılmış lahana ve kabakları birleştirin ve karıştırın. Biber, salatalık ve erişteyi ekleyin. Eriştelerin çok uzun olduğunu hesaba katalım: Onları uzunluk boyunca bir tümsekle hizalayacağız ve çapraz olarak birkaç parçaya keseceğiz. Salatayı şekerle serpin. Sarımsak (preslenmiş), sirke, soya sosu ve baharatlarla tatlandırın. İstenirse 1 yemek kaşığı susam yağı ekleyin (Asya tadı verecektir). Karıştırın (bunu ellerinizle yapmak uygundur).

Salatayı 20 dakika kadar buzdolabında bekletin. Servis yaparken üzerine kavrulmuş susam serpebilirsiniz.

Tarif 8: Sebzeli parlak funchoza şehriye salatası

Sebzeli funchose salatası favorilerimden biri haline geldi. Birincisi, birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz, ikincisi ise çok lezzetli, orta derecede baharatlı ve baharatlı çıkıyor. Bu salatayı soğuk meze olarak servis ediyorum, ayrıca patates kızartması veya haşlanmış pirinç gibi ana yemeğin yanında da servis edilebilir. Bu yemeği deneyin, salatalar arasında favoriniz olacağına eminim.

• funchose - 50 g;
• taze salatalık - 1 adet;
• havuç - 2 adet;
• dolmalık biber - 1-2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz - ¼ çay kaşığı;
• sirke %9 - 40 ml;
• soya sosu - 20 ml;
• zeytinyağı - 2 çay kaşığı;
• Kore havuç baharatı - 0,5 çay kaşığı.

Tarif 9: Lezzetli salata - Korece sebzeli funchose

Funchose'un temel özelliği belirgin bir tada sahip olmamasıdır, bu nedenle ona çeşitli ürünler ekleyerek en seçici kişiyi bile memnun edecek tarifler alabilirsiniz.

• Yeşil fasulyeden Funchoza eriştesi – 1 paket
• Havuç - 1 adet.
• Salatalık - 1 adet.
• Dolmalık biber – 1
• Funchose için Kore sosu – 1 paket
• Soya sosu, tuz, karabiber, zeytinyağı, otlar - tatmak

Evde sebzeli Kore funchose salatası hazırlamak için malzemeleri listeye göre almanız gerekir.

Pişirmeye başlamanız gereken ilk şey funchose demlemek. Bitmiş eriştelerin boyutu yaklaşık olarak iki katına çıkacaktır, bu nedenle mutfak eşyalarınızı buna göre seçin. Cam erişteleri bir tabağa, tavaya veya başka bir derin kaba yerleştirin.

Funchose'un üzerine kaynamış su dökün, üzerini örtün ve 5-7 dakika demlenmeye bırakın.

Cam erişteler demlenirken sebzeleri hazırlayın. Kaba bir rende üzerinde üç havuç ve salatalık. Biberleri şeritler halinde kesin.

Beğendiğiniz yeşillikleri doğrayın. Ben maydanoz, yeşil soğan ve kişniş kullandım.

Bütün sebzeleri karıştırın. Havuçları elinizle ayrı ayrı ezerek suyunun çıkmasını sağlayabilirsiniz.

Funchose'daki suyu bir kevgir aracılığıyla boşaltın, soğuk akan suyla durulayın ve fazla sıvıyı çıkarmak için birkaç dakika bekletin. Bundan sonra sebzelere funchose ekleyin.

Her şeyi zeytinyağı veya ayçiçek yağı ve soya sosuyla gezdirin. Tuzlu seviyorsanız ilave tuz ekleyebilirsiniz. Baharat için biber ve sarımsak ekleyin. Sarımsak eklemedim.

Kıyılmış yeşillikleri salataya koyun ve Kore funchose sosunu dökün.

Her şeyi iyice karıştırın ve buzdolabında 2 saat demlenmeye bırakın.

Yemeği hemen servis edebilirsiniz, ancak bu durumda malzemelerin sosun içinde ıslanıp tatlarını birbirine aktarması için zaman kalmayacaktır.