Trendlerin gözden geçirilmesi ve dünya nüfusuna gıda sağlama sorunlarını çözmenin bazı yolları. Gıda temini

Makale sanayileşmiş bir bölgenin nüfusunun gıda arzını inceliyor. Kemerovo bölgesi nüfusunun gıda tüketimini etkileyen faktörler tespit edilmiştir; bunların arasında nüfusun parasal geliri de temeldir. Toplumda gelir açısından artan toplumsal tabakalaşma nedeniyle, kişi başına düşen asgari geçim düzeyi artsa bile gıdanın ekonomik olarak bulunabilirliğinin sınırlı olacağı belirtiliyor. Bölge nüfusu için gıda tedariki sorununu çözmek için sistematik bir yaklaşımın kullanılması önerilmektedir. Bölgenin sosyo-ekonomik kalkınmasına yönelik bir strateji planlanırken sosyal standartlar, cinsiyet ve yaş grupları ile nüfusun geliri dikkate alınmalıdır. Aynı zamanda, bölgesel otoritelerin ve tarımsal işletmelerin çabalarının şu konulara odaklanması gerekmektedir: nüfusun satın alma gücünün arttırılması; tarımsal üretimin maliyetlerini azaltacak şekilde tarımsal üreticilere yönelik vergi yükünün azaltılması; gıda tedarik piyasasının dengelenmesi; tarım ve sanayi ürünleri fiyatlarındaki eşitsizliğin en aza indirilmesi; köyün kültür, eğitim, personel ve sosyal güvenlik düzeyinin artırılması; kırsal üreticiler için istikrarlı hükümet siparişlerinin planlanması, ürünlerin satışı için uygun koşulların sağlanması.

Gıda temini

nakit geliri

gıdanın ekonomik erişilebilirliği

sistem yaklaşımı

sosyal standartlar

1. Bondarev N.S., Bondareva G.S. Bir sanayi bölgesinin nüfusu için gıda tedariki sorunları // Bilimsel almanak. – 2015. – Sayı 8(10). – S.85–91.

2. Nüfusun yaşam kalitesini yönetmede sistematik bir yaklaşımın önemi / P.D. Kosinsky // Federalizm. – 2005. – Sayı 2. – sayfa 203–222.

3. Vernigor N.F. Modern koşullarda ülke ve bölgenin gıda güvenliğinin güçlendirilmesi // Temel araştırma. – 2016. – Sayı 3. Bölüm 3. – S.552–556.

4. Dorofeeva T.P., Frolova T.V., Sinko A.A. Bölgedeki gıda güvenliğinin durumu ve bunu sağlamaya yönelik önlemler (Kemerovo bölgesi örneğini kullanarak) // Kemerovo Devlet Üniversitesi Bülteni. – 2015. – Sayı 2(62). T.5. – s. 191–196.

5. Kosinsky Polis Departmanı Nüfusun yaşam kalitesinin çevresel bileşeni: bölgesel yön // Uluslararası Uygulamalı ve Temel Araştırma Dergisi. – 2015. – Sayı 6. Bölüm 3. – S.484–488.

6. Kosinsky P.D., Bondarev N.S. Rusya tarımında istikrarlı gelişimin bir gerçeği olarak kaynak tasarrufu sağlayan teknolojiler // Tarım ve işleme işletmelerinin ekonomisi. – 2014. – Sayı. 12.- S. 19–22.

7. Leibutina E.V. Bölgenin kırsal alanlarının sürdürülebilir kalkınmasında tarımın rolü // Bilim ve eğitimin gelişmesi için beklentiler: makale koleksiyonu. ilmi Uluslararası Bilimsel ve Uygulamalı Konferansın Bildirileri: 13 bölüm halinde. – 2015. – S.109–113.

8. Okorokova Yu.I., Eremin Yu.N. Besin Hijyeni. – 3. baskı. yeniden işlenmiş ve ek - M.: Tıp, 1981. – 320 s.

9. Bölgedeki tarım-gıda kümesinin işleyişinin etkinliğinin değerlendirilmesi / P.D. Kosinsky, A.V. Medvedev, G.S. Bondareva // Temel Araştırma. -2013. – Hayır. 11–2. – S.261–265.

10. Kemerovo bölgesinde tarım, ormancılık ve avcılık 2010–2015: Stat. Doygunluk. / Kemerovostat. – Kemerovo, 2016. – 142 s.

Devlet ve bireysel bölgeleri içindeki gıda tedariki sorunu daha önce de mevcuttu ve şu anda da en acil sorunlardan biri olmaya devam ediyor ve bunun yanı sıra, ülkeye ve bölgelere tamamen kendi ürettiği gıdayı sağlamaktan oluşan bu başarıya ulaşmanın koşulları da var. yalnızca aşırı durumlarda içe aktarın.

Nüfusun gıda arzını, toplumun tüm üyelerine miktar ve kalite standartlarına uygun gıda sağlama sürecinde ortaya çıkan bir dizi ekonomik ilişki olarak kabul eden devlet, gıda kullanımının kullanılabilirliğini, istikrarını ve verimliliğini garanti etmelidir. . Bölge nüfusuna yönelik gıda tedariki, ekonomik, sosyal ve politik yönleri aynı anda birleştiren karmaşık, çok yönlü bir olgudur.

Gıda temini problemini karakterize ederken, bireyin ortalama günlük beslenmesinin belirli düzeyine bağlı olarak, gerçek gıda tüketiminin çeşitli biçimlerini vurgulamak gerekir: Kronik açlık, bir gıda sorununun aşırı bir tezahürüdür; kuraklık, sel ve diğer öngörülemeyen olaylardan kaynaklanan salgın kıtlık; gıda tüketiminin beslenme (kalori) standartlarına uyulmaması. Gıda sorununun başka bir biçimi, temel yaşamsal mikro elementler (hem hayvan hem de bitki kökenli proteinler, yağlar ve karbonhidratlar) açısından nüfusun beslenmesindeki dengesizliği içermelidir.

Hedef- bir sanayi bölgesinin nüfusu için gıda arzının incelenmesi ve iyileştirilmesi için tekliflerin geliştirilmesi.

Araştırma hedefi Gıda tüketimini etkileyen faktörleri belirleyerek bir sanayi bölgesinin nüfusu için gıda tedarikinin özelliklerini incelemektir.

Çalışmanın amacı Kemerovo bölgesinin nüfusu için gıda tedarikine ekonomik ve organizasyonel yaklaşımlar olarak hizmet etti.

Araştırma Yöntemleri: karşılaştırmalı ve ekonomik analiz, istatistiksel.

Kemerovo bölgesi nüfusu için gıda tedarikinin durumu ve sorunları

Bölge nüfusu için gıda tedariki sorununu bir bütün olarak ele aldığımızda, sorunun tüm yönlerini daha kapsamlı bir şekilde ele almanın çok önemli olduğunu düşünüyoruz: Nüfusun, farklı gruplara yönelik bilimsel temelli beslenme standartlarına uygun olarak temel gıda ürünlerinden memnuniyeti. ; üretilen gıda ürünlerinin kalitesinin iyileştirilmesi; arz ve talep dengesinin sağlanması, nüfusun farklı kesimleri arasındaki gıda tüketimindeki sosyal eşitsizliğin ortadan kaldırılması vb.

Tarımın gelişiminin endüstriyel potansiyelden etkilendiği sanayileşmiş bölgelerde nüfus için gıda tedariki sorunu özellikle ciddidir. Birçok kırsal alanda, kömür endüstrisi işletmeleri aktif olarak gelişiyor ve bu da işgücü kaynaklarının tarımdan çıkışına katkıda bulunuyor. Sonuç olarak, kömür işletmelerinin ve demir metalurjisinin gelişmesi, tarım arazilerinin dolaşımdan çekilmesini gerektirmektedir.

Bu bölgeler Kemerovo bölgesini içerir. Bölgenin kapladığı alan 9572,5 bin hektardır. Arazi yapısında en büyük payı tarım arazileri alıyor - 2671,3 bin hektar; sanayi, ulaştırma ve iletişim - 146,2 bin hektar (%1,5); yerleşim yerleri - 391,5 bin hektar (%4,08); orman fonu - 5360,8 bin hektar (%56); özel olarak korunan bölgeler ve nesneler - 818,7 bin hektar (%8,5). Bölge, 1 metrekareye 28,5 kişi düşerek nüfus yoğunluğunun yüksek olduğu bölgelerden biridir. kilometre. Referans olarak: Sibirya Federal Bölgesi'ndeki ortalama nüfus yoğunluğu 3,8, Rusya'daki ortalama 1 metrekare başına 8,4 kişidir. kilometre.

Bölgede nüfusun gıda ihtiyacını karşılamak, her bölgede yeterince gelişmemiş olan tarıma emanet edilmiştir. Özellikle oldukça gelişmiş bir sanayi bölgesi olan Kemerovo bölgesinin genel sosyo-ekonomik gelişimi tarımın gelişmesine damgasını vurmaktadır.

Bölgenin GSYH yapısında tarımın payı farklı dönemlerde %3,2-3,8 düzeyinde dalgalanmaktadır. Örneğin Sibirya Federal Bölgesi'nde bu rakam %7,4, Rusya'da ise %4,9'dur. 2015 yılında tarımsal üretimde istihdam edilen kişi sayısının ekonomik olarak aktif nüfusun %3,3'ü düzeyinde olduğunu vurgulamak gerekir. 2016 yılında bu parametrede önemli bir değişiklik gözlenmedi.

Bölgenin endüstriyel yönelimi, iklim özellikleri, yani sık kuraklık, bitki gelişiminin vejetatif döneminde ve hasat sırasında bazen uzun süreli şiddetli yağışlar, bitkisel üretim sektörünün risklerini önemli ölçüde artırmaktadır. Bu durumun sonucu, ekonominin tarım sektörünün bölge ekonomisini önemli ölçüde etkilememesi, aynı zamanda nüfusun gıda sağlanmasının belli ölçüde bağlı olduğu bu sektörün olmasıdır.

1990-2015 döneminde bölgenin tarımsal-sanayi kompleksinde yapılan reformun bir sonucu olarak. Tarımsal üretim hacimleri yarıdan fazla azaldı; eyalet ve alt federal kurumların tarıma verdiği destek önemli ölçüde azaldı; tarımsal üretimde sabit kıymetler 5 kat azaldı; ekim alanı 160 bin hektar azaldı; sanayi ve tarım ürünleri fiyatları arasındaki tutarsızlık, bölgedeki kırsal alanların kapsamlı sosyo-ekonomik kalkınma olanaklarını sınırladı.

Tahmin sürecinin temelini oluşturan, nüfusun gıda tüketimini etkileyen en önemli faktörler şunlardır: parasal gelir düzeyi, nüfusun kişi başına düşen parasal gelirinin satın alma gücü, tarım ürünleri, hammaddeler ve gıdaya yönelik efektif talep; bölgedeki tarım ve işleme sanayinin üretim potansiyeli; Tarım ürünlerine ilişkin fiyat dinamikleri, piyasada ikame ürünlerin bulunabilirliği ve ürün çeşitliliği.

Bölgedeki hanelerin temel gıda gruplarının kişi başına ortalama tüketimi incelendiğinde, 2015 yılı sonunda şu dinamikler ortaya çıktı: Nüfus, 2010 yılına göre sırasıyla %9,8 ve %6,6 oranında unlu mamuller ve %6,6 daha az tüketti. Aynı zamanda vatandaşların beslenmesinde meyve ve sebzelerin varlığı %12,3 oranında artarken, et ürünleri tüketimi %26,1, balık ve balık ürünleri tüketimi %6,7, yumurta tüketimi ise %6,2 arttı (Tablo 1). .

tablo 1

Kemerovo bölgesindeki hanelerin ana gıda ürünleri gruplarına göre kişi başına ortalama tüketim, tüketici başına ortalama, yıllık kilogram

Burada temel olan nüfusun parasal geliridir. Toplumda gelir açısından artan sosyal tabakalaşma nedeniyle, kişi başına düşen asgari geçim düzeyi artsa bile gıdanın ekonomik olarak bulunabilirliğinin sınırlı olacağını belirtmek gerekir. Nüfusun gelirine göre tabakalaşma katsayısı, vatandaşların en zengin %10'unun ortalama gelir seviyesinin, nüfusun en fakir %10'unun ortalama gelir seviyesine oranı ile karakterize edilir.

Kuzbass sakinlerinin kişi başına düşen gelirinin artmasıyla birlikte, bölgesel otoritelerin tarımsal-endüstriyel üretimi teşvik etmek için aldığı önlemlere rağmen yavaş büyüyen ve nüfusun ihtiyaçlarını karşılamayan gıda talebinde de artış yaşanıyor. BT. Çalışan nüfusun temel gelir kaynağı ücretlerdir. 2015 yılında Kemerovo bölgesinde tahakkuk eden aylık ortalama nominal ücretler 2014 yılına göre %105,3 artışla 28.205 ruble olarak gerçekleşti. Ancak nominal ücretler enflasyon seviyesini dikkate almadığı için gerçek değişimi yansıtmamaktadır. Bu durum, bölge nüfusunun 2015 yılında 21.489 rubleye (ücret seviyesinin %76,2'si) tekabül eden kişi başına düşen reel gelirini azaltmaktadır.

Dengesiz, yetersiz beslenme, diyet kısıtlamalarına ve Kuzbass sakinlerinin beslenmesinde dengesizliğin ortaya çıkmasına, kalori hacimleri ile kişinin yaşamsal ihtiyaçları arasında bir tutarsızlığa yol açabilir. Bu aynı zamanda geçim ücretinin onaylanmış standartları ile gerçek büyüklüğü arasında bir tutarsızlığa da yol açabilir. Bir kişinin günlük protein, yağ ve karbonhidrat ihtiyacı, fiziksel emeğin şiddetine, cinsiyete ve yaşa bağlıdır. Besin ve enerji için önerilen fizyolojik ihtiyaç değerlerine (1968) göre, protein ihtiyacı olgun erkeklerde (18-60 yaş) 96-108 g, yağlar - 84-120 g, karbonhidratlar arasında değişmektedir. - Günde 406-440 gram.

2015 yılında nüfusun diyetindeki gerçek protein varlığı, fizyolojik olarak kabul edilebilir standartlardan 19.4-31.4 daha azdı ve karbonhidratlar - günde 86.4-120.4 gram.

Tablo 2

Hane halkı başına günlük ortalama olarak tüketilen gıda ürünlerindeki besin maddelerinin bileşimi, g

Tablo verileri 2, bölge nüfusunun tükettiği gıdanın yetersizliğini, besin değerlerinin besin ve enerji açısından önerilen değerlerden düşük olduğunu, ortalama istatistiksel verilerin gerisinde kaldıklarını ve fizyolojik olarak kabul edilebilir standartlara bile uymadıklarını göstermektedir.

Kemerovo bölgesindeki Rospotrebnadzor Ofisine göre, büyük aileler daha fazla karbonhidrat içeren ürünler tüketiyor: ekmek ve unlu mamuller, patates, şeker, bu da dengesiz beslenmeye yol açıyor ve bunun sonucunda gıdayla yetersiz miktarda mineral ve vitamin sağlanıyor. . Bu tür bir eğilim, yalnızca yetişkin popülasyonda değil, aynı zamanda çocuklarda da hastalığın çeşitli nozolojik formlarında yüksek düzeyde beslenme hastalıklarının nedenidir.

Bir kişinin sağlığı, yaşam beklentisi ve sağlıklı yavrular üretme yeteneği büyük ölçüde beslenmenin kalitesine bağlıdır. Uluslararası istatistikler, nüfusun doğum oranı ve ölüm oranının yalnızca %10 oranında sağlık hizmetlerinin geliştirilmesine bağlı olduğunu, beslenme, barınma koşulları ve istihdamın ise %50 oranında sorumlu olduğunu göstermektedir. Epidemiyologlar tarafından yapılan araştırmalar, yetersiz ve dengesiz beslenmenin insanlar üzerindeki doğrudan etkisinin, genetik ve aktif kimyasal veya bulaşıcı nitelikteki faktörlerle karşılaştırılabilir olduğunu göstermektedir.

Bölge nüfusu için gıda arzını iyileştirmeye yönelik talimatlar

Kemerovo bölgesindeki gıda tedariki sorununun çözümü, yüksek tahıl standartlarına sahip tahıllardan açık öğütülmüş sebzelere kadar çok çeşitli tarımsal ürünlerin yetiştirilmesine olanak tanıyan toprak kaynakları ve iklim koşulları ile kolaylaştırılabilir. İmarlı tarımsal ürün çeşitlerinin ve bunların ekimi için modern tarım teknolojisinin kullanılması, sürekli değişen hava koşullarından kaynaklanan ürün kaybı riskini azaltabilir.

Ayrıca bölgede sadece süt ve et üretiminin değil, meyve ve sebze üretiminin artırılmasına yönelik yatırım projeleri de aktif olarak uygulanıyor.

JSC Vaganovo'nun kapalı bir sığır yetiştirme döngüsünün kullanıldığı modern bir hayvancılık kompleksi inşa edildi ve işletmeye alındı. Süt üretiminin tasarım kapasitesi günde 55 tondur. Kompleks tamamen otomatiktir ve Rusya Bilimler Akademisi Sibirya Şubesi Kriyoprezervasyon ve Üreme Sitoloji ve Genetik Merkezi'nin himayesinde bir genetik seçim merkezinin oluşturulmasını sağlar. Süt sığırcılığının genetik potansiyeli, inek başına yılda 10-12 bin litre verim elde edilmesini sağlayacak. 2015 yılında Kemerovo bölgesindeki ineklerin ortalama üretkenliği, tüm çiftlik kategorilerinde inek başına 4.500 litre süt oldu. Şu anda OJSC Vaganovo üreme üreme statüsüne sahiptir. Bu trend bu yıl da devam ediyor.

Bölge, tarımsal ürünlerin yetiştirilmesi için NOUTIL teknolojisini kullanıyor ve bu, her türlü hava koşulunda istikrarlı verim elde edilmesini mümkün kılıyor. Tek geçişte altı teknolojik işlemi gerçekleştiren geniş kesimli ekim ünitelerinin kullanılması, yakıt ve yağlayıcılardan tasarruf etmenize, hava risklerini azaltmanıza ve bunun sonucunda mahsul üretiminin maliyetini azaltmanıza olanak tanır.

Bölge nüfusu için gıda tedarik sisteminin normal işleyişinin, kalkınmanın temeli olarak belirlenen hedeflere uygun olması gerektiğini vurguluyoruz. Acil ve uzun vadeli hedef, nüfusun farklı grupları için bilimsel temelli standartlara karşılık gelecek bir gıda arzı düzeyine ulaşmak olmalıdır.

Tanımlanan sorunun çözümüne yönelik sistematik bir yaklaşım uygulanabilir; bu yaklaşım, "belirli bir sistem için belirlenen belirli hedeflerin formüle edilmesini ve niceliksel olarak ifade edilmesini ve bunlara ulaşmak için en uygun ekonomik yöntemlerin bulunmasını içerir. İkincisi, belirli süreçlerin inşasına yönelik çeşitli seçeneklerin geliştirilmesi ve değerlendirilmesiyle sağlanır."

Nüfusa gıda tedarikine yönelik sistematik bir yaklaşımın kullanılması, bölgelerin sosyo-ekonomik kalkınmasına yönelik bir strateji planlarken, sosyal standartları, cinsiyet ve yaş gruplarını ve nüfusun gelirini dikkate alarak temel olarak kullanılabilir.

Çözüm

Bölge nüfusu için gıda tedariki sorununu çözmek için, bölgesel otoritelerin ve her türlü mülkiyete sahip tarımsal işletmelerin çabalarını aşağıdakilere yönlendirmek gerekir: nüfusun satın alma gücünün arttırılması; Yüksek vergi oranları yüksek kar elde etme ve tarımsal üretimi geliştirme olasılığını azalttığı için tarımsal üreticiler üzerindeki vergi yükünün azaltılması; gıda tedarik pazarının optimal dengelenmesi; tarım ürünlerinin satışından elde edilen gelirlerin üretim maliyetlerini karşılamadığı tarım ve sanayi ürünleri fiyatlarındaki eşitsizliğin en aza indirilmesi; köyün kültür, eğitim, personel ve sosyal güvenlik düzeyinin artırılması; kırsal üreticiler için istikrarlı hükümet siparişlerinin planlanması, ürünlerin satışı için uygun koşulların sağlanması.

Yukarıdakilerin uygulanması yalnızca nüfusun gıda arzını iyileştirmeye hizmet etmeyecek, aynı zamanda tarımsal sanayi kompleksini bir bütün olarak istikrara kavuşturmayı ve geliştirmeyi amaçlayan bir tarım politikasının oluşturulmasına da temel oluşturacaktır.

Bibliyografik bağlantı

NÜFUSA GÜVENLİ GIDA SAĞLAMA SORUNU VE RUSYA'DA GIDA PAZARININ DURUMU

ŞABANOVA T.I.,

Zamanımızın en acil ve sosyal açıdan önemli sorunu, gezegenin nüfusuna yiyecek sağlama sorunudur. Dünyanın sürekli artan nüfusu bağlamında bu durum özellikle akut hale geliyor.

Beslenme insan sağlığını ve yaşam beklentisini belirleyen en önemli faktörlerden biridir. İnsanın gerçek ihtiyaçlarına uygun olarak düzenlenen ve metabolizmanın optimal düzeyini sağlayan beslenmeye rasyonel denir.

Vücuda gerekli maddelerin (gıda bileşenleri - besinler) tam ve düzenli olarak sağlanması, insan sağlığının, performansının ve aktif ömrünün korunmasında önemli bir faktördür. Yetersiz beslenme risk faktörlerinden biridir ve bazı durumlarda bulaşıcı olmayan çeşitli hastalıkların gelişmesinin en önemli tetikleyicisidir; ayrıca akut ve kronik hastalıkların seyrini kötüleştirir ve iyileşme sürecini yavaşlatır.

Tüm hastalıkların %70'inin yetersiz beslenmeyle ilişkili olduğu tespit edilmiştir. Omsk bölgesindeki modern koşullarda, koroner kalp hastalığı, hipertansiyon, çoğu anemi gibi dolaşım sistemi hastalıklarının% 58'e kadarı, çeşitli lokalizasyonlardaki malign neoplazmların üçte biri tam olarak sağlıklı beslenme ilkelerinin ihlalinden kaynaklanmaktadır. diyet.

Modern insanların beslenmesi önemli ölçüde değişti ve yalnızca yirminci yüzyılın 70-80'lerindekinden değil, aynı zamanda son 90'lı yıllara kıyasla da tamamen farklı. Doğduğumuz ve yaşadığımız ülkeyi sarsan felaketler, genç Rusya'da kendiliğinden piyasa ekonomisinin oluşması, küresel ekonomik eğilimlere kaçınılmaz bağlılık, Rusların önemli bir kısmının şu anda tam bir eğitim eksikliği yaşamasına yol açtı. hayvansal protein, sağlıksız hayvansal yağların fazla tüketilmesi ve aynı zamanda yeterince alınamaması, faydalı bitki, diyet lifi, vitaminler, mikro elementler yani genel tabirle mikro besinler olarak adlandırılan tüm maddeler.

Günümüzde gıdanın kalitesi, güvenliği ve bulunabilirliği oldukça zorlu bir konudur.

2000 yılında BM, Binyıl Kalkınma Hedefleri olarak adlandırılan hedeflerin uygulanması gerektiğini duyurdu. Ana hedeflerden biri 2015 yılına kadar aç insan sayısını yarıya indirmek. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), bugün gelişmekte olan ülkelerde 800 milyondan fazla insanın yetersiz beslenmeden muzdarip olduğunu tahmin ediyor. Bunlardan 200 milyondan fazlası Sahra altı Afrika'da yaşıyor ve bunların çoğu kronik açlık çekiyor. Hindistan'da nüfusun beşte biri (221 milyon) yetersiz beslenmeden muzdarip. 142 milyon Çinli açlıktan ölüyor, 53 milyonu Latin Amerika'da. Dünyanın en zengin ülkesi ABD'de bile 10 milyon vatandaş aç, 35 milyon vatandaş ise gıda sıkıntısı çekiyor. Aynı zamanda birçok insan (ve bu açlığın doğal olmayan bir dezavantajıdır) aşırı kilo ve obeziteden muzdariptir. Açlık, sosyal yardım ve işsizlere yardım sisteminde reform yapılmasına yönelik bir yasa paketinin kabul edildiği Almanya'ya da geri dönüyor.

Açlık öldürür. Her yıl 6 milyonu çocuk olmak üzere 30 milyon insan açlıktan ölüyor. Yani dünyada her 5 saniyede bir çocuk açlıktan ölüyor. Ancak bugün dünyada bu felaketi açıklayabilecek bir gıda kıtlığı yok. BM İnsan Hakları Komisyonu uzmanlarından Jean Ziegler bu dramatik gerçeklerden şu sonucu çıkardı: "Açlıktan ölen çocuk aslında öldürülmüştü."

Bu bir enerji krizidir çünkü gıda kıtlığı nedeniyle yeterli kalori yoktur. Gıda ürünleri giderek daha pahalı hale geliyor: 2004'ten 2008'e kadar gıda fiyatları ortalama %83 artarken, buğdayın fiyatı %181, pirincin fiyatı ise %201'e kadar arttı. Dünya Bankası bunun geçici bir olay olmadığını, tam tersine uzun vadeli bir olgu olduğunu belirtiyor. Bu nedenle giderek daha fazla insana temel gıda ürünleri sağlanamıyor. Haiti, Batı Afrika, Mısır, Meksika, Kalküta ve Filipinler'de son dönemde yaşanan kıtlık nedeniyle yaşanan huzursuzluklar, şu ana kadar uluslararası kuruluşların not ettiği uyarılardır. Nisan 2008'in başında düzenlenen Dünya Bankası-Uluslararası Para Fonu konferansında gündemde yalnızca küresel mali kriz, petrol tükenmesi ve iklim değişikliği değil, küresel beslenme krizi de vardı. Hem enerji krizinin (fosil enerji ve gıda) hem de finansal krizin birbiriyle ilişkili nedenleri var.

Geçtiğimiz 15-17 yılda, Rusya'daki yaklaşık 120 milyon hektarlık ekilebilir alanın yaklaşık 40 milyon hektarı yabani otlarla ve ormanlarla kaplandı. 60 milyon büyükbaş hayvandan 21'i dahil olmak üzere aynı yıllarda 15 milyondan azı hayatta kaldı. milyon inek - 1991'de Rus tarımında çalışan 10 milyon kişiden 6 milyonu -

1992'de bugün 2 milyonun altında insan kaldı. Son nüfus sayımına göre yaklaşık 50 bin köyün nüfusu 10'dan az! 25 bin büyük çiftliğin çoğunluğu harap durumda ve bunlar her zaman temel gıda ürünlerinin ana tedarikçisi olmuş çiftlikler. Sonuç şu ki, bugün Rusya'da temel tarım ürünleri (süt, et, balık, yumurta) perestroyka öncesine göre üçte iki daha az üretiliyor.

Şunu sorabilirsiniz: Peki neden süpermarketler yiyecekle dolup taşıyor? Cevap şudur. Mağazalarda çok mu yoksa az mı ürün olduğuna dair tek bir nesnel gösterge vardır - bu kişi başına ortalama tüketimdir. Sovyet döneminde biz temel gıda ürünlerinin üretim ve tüketiminde dünyada 5.-6. sıradayken, Fransa ve İngiltere 11. ve 12. sıradaydı. Şimdi her şeyin dışsal bolluğuyla 78-80'inci sıraya geriledik! Evet, mağazalar dolu ama aynı zamanda okul çocukları açlıktan bayılıyor, distrofik askerler askere alınıyor.

Ayrıca mağaza raflarında sergilenen tarım ürünlerinin büyük bir kısmı yurt dışından geliyor. 1997-1998'de Rusya 5 milyar dolara satın aldıysa şimdi 30 milyar dolara satın aldı. Batılı çiftçileri besliyoruz, köylülüğü yok ediyoruz. İthal ürünlerin kalitesinden bahsetmeye gerek yok - ABD ve Avrupa'da satışı yasak olan ürünlerin sıklıkla bize ithal edilmesi boşuna değil. Asıl mesele farklı; Batı'nın bir kolonisine dönüşüyoruz. Her şey ve "ucuz" ürün akışı bizim için kesilecek.

Ağustos 2008'in sonunda Başbakan Vladimir Putin, Rusya'nın DTÖ'ye katılımla ilgili tek taraflı yükümlülüklerinin uygulanmasının askıya alınmasının gerekli olduğunu söyledi. Henüz DTÖ'ye katılmadığımız için şanslıyız. Her ne kadar DTÖ'ye katılmaya çabalıyor olsa da Rusya, 2005 yılında ithalatı her yıl %5 oranında artırmamız gerektiğini öngören bir anlaşmayı imzaladı ve dürüstçe uyguluyor. Bu, kendi çıkarlarının zararına oluyor: Kendi üretimlerini geliştirmek için kullanılabilecek büyük miktarda para Batı'ya akıyor. Ve bu, küresel bir örgüt olarak DTÖ'nün pratikte artık mevcut olmamasına rağmen. Son 8 yıldır yapılan zirvelerin tamamı sıfırla sonuçlandı. Katılımcı ülkeler bu zirvelerin sonunda herhangi bir ortak memorandum bile kabul edemiyorlar.

Daha önce herkes DTÖ'yü Büyük Sekizli gibi prestijli elit bir kulüp olarak algılıyordu. Aslında DTÖ, Amerika Birleşik Devletleri tarafından kuruldu ve bir dizi gelişmiş ülke, gelişmekte olan pazarları ele geçirmek için ona katıldı. Uluslararası ticaretin herhangi bir şekilde liberalleştirilmesinden bahsetmeye gerek yok. Amerikalılar ayakkabıya kadar her ürünü ithal etmeyi planlıyor. Peki biz var mıyız? Rusya Ekonomik Kalkınma Bakanlığı'nda önümüzdeki 10 yıl içinde bize kaç ayakkabının teslim edileceğini kim biliyor?

Ulusal ekonomiyi dünyaya entegre etme sorunu, geçiş döneminin nesnel ve öznel zorluklarına rağmen, öncelikle gıda üretim teknolojilerinin geliştirilmesi alanındaki modern bilimsel başarıların bir temele dayalı olarak entegre edilmesine olanak tanıyan ciddi bir bilimsel çalışmayı gerektirir. entegre bir yaklaşım.

Son yıllarda gıda güvenliğinin tanımı, ekonominin tüm sakinlere her an, aktif ve sağlıklı bir yaşam için gerekli miktarda gıda sağlanmasının garanti edildiği bir durum olarak tüm dünyada yaygınlaşmıştır. Tıbbi standartlara uygun olarak nüfusa temel gıda türlerinin güvenilir ve yeterli miktarda sağlanması durumunda gıda güvenliğinin garanti altına alındığı düşünülebilir.

Bu bağlamda, Rusya'da gıda güvenliğinin sağlanması sorunu, ekonomik stratejinin öncelikli alanı haline gelmelidir, çünkü bu sorunun çözümü olağanüstü sosyal ve politik öneme sahiptir.

Nüfusun gıda arzındaki mevcut durum, küresel hammaddelerin ağırlaşması, demografik, çevresel ve ekonomik krizlerle birlikte toplumda çatışmaların nesnel bir şekilde artmasına yol açıyor ve bu da ulusal güvenliğe gerçek bir tehdit oluşturuyor.

Beslenme, herhangi bir topluluğun varlığını sürdürebilmesini etkileyen en önemli faktör olduğundan, gıda güvenliği haklı olarak ülkenin ulusal güvenliğinin bir bileşeni olarak değerlendirilebilir.

Rusya için bu krizlerin en tehlikelisi ve dolayısıyla acil olanı gıda krizidir. Bu krizin önemi de artıyor çünkü “büyük” krizlere her zaman “küçük” krizler eşlik ediyor. Ve Rusya'nın tarihi, kendi topraklarında meydana gelen tüm devrimlerin açlık isyanlarıyla başladığını, Rusya topraklarında meydana gelen tüm devrimlerde birleştirici gücün açlığın olduğunu gösteriyor. Bu bağlamda, hem genel olarak ülke hem de özel olarak Omsk bölgesi için gıda güvenliği konularına son derece dikkatli davranmalıyız.

Edebiyat:

1. Vybornov R.G. 21. yüzyılda nüfusun gıda güvenliği. // Ekonomik Sorunlar Dergisi, 9. 2000.

2. Delyagin M.A. Tüketici pazarı: sağlığın iyileştirilmesi için fırsatlar. // Özgür Düşünce, 2003, 5.

3.Ivanok R.L. 2003 yılının ilk yarısında Rusya'da gıda pazarının durumu // Gazete Ekonomisi ve Yaşamı, 10 2003. S. 4.

Dünyadaki gıda sorunu, insanın ortaya çıkmasıyla eş zamanlı olarak ortaya çıkmış ve insanlığın gelişmesiyle birlikte ölçeğini ve özelliklerini değiştirmiş, yirminci yüzyılın 2. yarısında küresel hale gelmiştir. Kelimenin geniş anlamıyla gıda sorunu genellikle gıdanın tek tek ülkelerde ve bir bütün olarak dünyadaki üretimi, değişimi, dağıtımı ve tüketimini ifade eder. Dar anlamda nüfusa, onun gruplarına ve farklı sosyal sınıflara yiyecek sağlamak olarak anlaşılmalıdır.

Günümüzde gıda sorunu insanlığın karşı karşıya olduğu en acil küresel sorunlardan biridir. Toplumumuzda yetersiz beslenmenin ve açlığın ortadan kaldırılması, yoksulluğun ortadan kaldırılması gibi küresel nitelikteki acil bir sorunun çözülmesinden ayrılamaz. Mevcut tahminlere göre, gezegende 850 milyondan fazla insan açlık diyeti (günde 1000 kcal'den az) uyguluyor ve bu da vücudun fiziksel olarak bozulmasına neden oluyor. Kronik yetersiz beslenme 1,5 milyar insanı etkiliyor. Her yıl 5 milyondan fazla çocuk açlığın sonuçlarından dolayı ölüyor. Soruna uluslararası boyut kazandıran şey, çözümün tek tek ülkelerin çabalarıyla sağlanamamasıdır.

Tarımsal üretimin hacmi ve çeşitli ülkelerdeki gelişme düzeyi, öncelikle hayvancılık ve yetiştirme için uygun mahsullerin mevcudiyeti ve bunların kullanımının etkinliği, doğal ve iklim koşulları, malzeme ve teknik temel ile açıklanmaktadır. Gıda sorunu, gıda ithalatına önemli miktarda fon ayıramayan bazı yoksul ülkeler için çok ciddidir. Açlık sorunu hızlı nüfus artışıyla daha da kötüleşiyor. Bu ülkelerde yaşayanların sayısı gezegen nüfusunun ¾'ü kadar olmasına rağmen küresel üretimin yalnızca üçte birini tüketiyorlar. Tüm bunların en üzücü yanı ise kişi başına düşen gıda tüketimindeki uçurumun giderek artıyor olması.

Nüfus artışının bir sonucu olarak artan kentleşme ve artan iş hacmi, ekilebilir arazilerin azalmasına neden olmaktadır. Bu, yolların, şehirlerin ve endüstriyel tesislerin inşası için ekilebilir arazilerin alınmasından kaynaklanmaktadır. Ayrıca tarımsal amaçlı araziler pestisit, radyonüklit, petrol ürünleri, ağır metallerle kirlenmesi nedeniyle elverişsiz hale gelmekte, uygun şekilde kullanılmadığı takdirde toprakların kuruması, tuzlanması, su basması veya rüzgar ve su etkisi altında erozyona uğraması nedeniyle topraklar kullanılamaz hale gelmektedir. meydana gelmek.

Küresel gıda sorunu sadece gıda eksikliğinden ibaret değil. Aynı zamanda siyaset, ekonomi ve çalışmalarının sakıncaları olan diğerleriyle de yakından ilgilidir. Gezegendeki aç insan sayısını etkileyen önemli bir gerçek, sorunun bireysel bir devlet çerçevesinde çözülmesinin imkansızlığıdır. Çözümü, açlık çeken ülkelerin ve gıda üretiminde bolluğa ulaşmış, hatta aşırı tüketim ve buna bağlı olarak ortaya çıkan hastalıklarla “mücadele etmek” zorunda kalan ülkelerin ortak çabalarında yatmaktadır.

Yaşanan gıda sorunu, bu ülkelerde ilerlemeyi büyük ölçüde engellemekle kalmıyor, aynı zamanda siyasi ve sosyal istikrarsızlığın da kaynağı oluyor. Açlığın ortadan kaldırılması çözümden ayrılamaz, çünkü yalnızca önemli bir artış insanların yaşamlarının diğer alanlarından (eğitim, sağlık hizmetleri, kültürel gelişim vb.) ödün vermeden gıda satın alabilecekleri koşulları yaratacaktır.

Gıda sorunu çözülebilir bir sorundur. Modern bilim, toprak verimliliğini artırarak, seçilim ve genetiğin başarılarını (hayvancılık ve tarımda) uygulayarak, denizlerin ve okyanusların biyolojik kaynaklarını vb. kullanarak gıda üretimini artırma konusunda büyük bir potansiyele sahiptir.

Gıda sağlamak, fiziksel anlamda onun yaşamsal aktivitesinin sağlanmasıdır; dolayısıyla gıda güvenliği, iktisatçıların ana analiz nesnesidir. Teorik sorun, gıda güvenliğinin iç veya dış mekanizmalar aracılığıyla sağlanmasına yönelik bir stratejinin belirlenmesinde ortaya çıkmaktadır.
Gıda güvenliği, herhangi bir zamanda tüm insanların aktif ve sağlıklı bir yaşam sürdürmek için gerekli, niceliksel olarak güvenli gıdaya fiziksel ve ekonomik olarak erişebildiği bir durumdur veya devletin yeterli miktarda gıdaya sahip olduğu belirli bir ekonomi durumudur. ve nüfusun bunu satın alma fırsatı var. Dünya Gıda Güvenliğine İlişkin Roma Bildirgesi, her devletin, yeterli gıda hakkı ve açlıktan kurtulma hakkıyla tutarlı olarak, herkesin güvenli ve besleyici gıdaya erişim hakkını güvence altına alma sorumluluğunu belirtir.
Gıda güvenliği devletin tarım ve ekonomi politikasının temel hedeflerinden biridir. Genel haliyle, herhangi bir ulusal gıda sisteminin ideal bir duruma doğru hareket vektörünü oluşturur. Bu anlamda gıda güvenliği arayışı sürekli bir süreçtir. Aynı zamanda, bunu başarmak için, kalkınma önceliklerinde ve tarım politikasının uygulanmasına yönelik mekanizmalarda sıklıkla bir değişiklik olur.
Gıda güvenliği unsurları:
yeterli, güvenli ve besleyici gıdanın fiziksel olarak bulunabilirliği;
Nüfusun tüm sosyal grupları için yeterli miktarda ve kalitede gıdaya ekonomik olarak erişilebilirlik;
ulusal gıda sisteminin özerkliği ve ekonomik bağımsızlığı (gıda bağımsızlığı);
güvenilirlik, yani ulusal gıda sisteminin mevsim, hava durumu ve diğer dalgalanmaların ülkenin tüm bölgelerindeki nüfusa yönelik gıda tedariki üzerindeki etkisini en aza indirme yeteneği;
sürdürülebilirlik, ulusal gıda sisteminin genişletilmiş bir yeniden üretim modunda gelişmesi anlamına gelir.
Buna göre gıda politikası, yalnızca üretim, dış ticaret, depolama ve işlemenin değil, aynı zamanda temel gıda ürünlerinin adil dağıtımının yanı sıra kırsal alanların sosyal kalkınmasının kalkınma sorunlarını da sistematik ve etkili bir şekilde çözmek için tasarlanmış bir dizi önlem olarak görülüyor.
Gıda güvenliğinin sağlanması stratejik açıdan önemli bir politika yönelimidir; ekonomik istikrarın, sosyal sürdürülebilirliğin ve devlet egemenliğinin korunmasının koşullarından biridir. Yeterli gıda yoksa ve nüfusun üçte biri bunu satın alamıyorsa ülke veya bölge afet bölgesi ilan edilir. Gıda güvenliği sorunlarına çözüm sağlayan yedi yönetim düzeyi vardır. Her birinin belirli işlevleri olan yönetim konuları vardır; bunlar birbiriyle bağlantılı ve birbirine bağımlıdır. Sorun her düzeyde çözülüyor olsa da gıda güvenliğini tam olarak ancak devlet garanti edebilir. Dengeli bir gıda politikası oluşturur ve öncelikle tarımın sürdürülebilir işleyişine dayalı olarak kendi gıda üretimi yoluyla bunun uygulanması için koşullar yaratır. Öncelikli gelişme ihtiyacı, dünya gıda kaynaklarının oluşumundaki eğilimlerle kanıtlanmaktadır. 2030'a kadar olan dönem için öngörülen küresel gıda arzı kıtlığı ve devredilen stoklardaki azalma, piyasada ticari alandan politik alana geçiş olasılığını gösteriyor. Bu durum ithalata bağımlı ülkeler için gıda sorununun çözümünü önemli ölçüde zorlaştırmaktadır. FAO uzmanları tahminlerinde üretimdeki eğilimlerin ürün talebindeki artışa yeterli olmadığına dikkat çekiyor. Gezegendeki insan sayısı yılda yaklaşık %1,4 artarken, kişi başına düşen gıda üretimi yalnızca %0,9 artıyor. Sonuç olarak, dünyadaki aç ve yetersiz beslenen insanların sayısı (neredeyse bir milyar insan) azalmakla kalmıyor, tam tersine artıyor. Uluslararası kuruluşların tahminlerine göre küresel pazardaki olumsuz eğilimler uzun vadeli. 2030 yılında gıda güvenliğini tam olarak garanti eden kişi başına gıda tüketiminin (günde 3500 kcal) yalnızca sanayileşmiş ülkelerde gerçekleşmesi bekleniyor.
Açlık ve bunun yol açtığı hastalıklardan her gün yaklaşık 24.000 kişi ölüyor. Bunların dörtte üçü 5 yaşın altındaki çocuklardır. Az gelişmiş ülkelerde her on çocuktan biri 5 yaşına gelmeden ölüyor. Şiddetli hasat başarısızlıkları ve savaşlar yalnızca %10'luk kesimde açlığın nedenidir. Ölümlerin çoğu kronik yetersiz beslenmeden kaynaklanmaktadır. Aileler kendilerine yetecek kadar yiyecek sağlayamıyor. Bu da aşırı yoksulluktan kaynaklanıyor. Dünyada 800 milyona yakın insanın açlık ve yetersiz beslenmeyle karşı karşıya olduğu tahmin ediliyor. Yetersiz beslenen insanlar genellikle gerekli miktarda gıdayı üretmek için az kaynağa (kaliteli tahıl, alet ve su) ihtiyaç duyarlar. Sonuçta sorunu çözmenin en iyi yolu eğitimi geliştirmektir. Eğitimli insanlar yoksulluğun ve açlığın pençesinden kurtulmayı, hayatlarını değiştirmeyi ve başkalarına yardım etmeyi daha kolay buluyor.
Dünyada ölen her üç çocuktan biri açlık mağduru. Afrika çocuk ölümleri açısından en kötü duruma sahip olmaya devam ediyor. BM, her üç çocuk ölümünden birinin açlıktan kaynaklandığını tespit etti ve ekonomik kriz, 200 milyon çocuğun kronik olarak yetersiz beslendiği dünyadaki insani durumu daha da kötüleştirdi. Çocukların yetersiz beslenmesi dünyada çocuk ölümlerinin önde gelen nedenlerinden biridir. Bin çocuktan 65'i beş yaşına gelmeden ölüyor. Rusya'da bin çocuktan 13'ü bebeklik döneminde ölüyor. Birleşmiş Milletler Çocuklara Yardım Fonu (UNICEF) genel müdürü Anne Veneman, geçen yıl 8,8 milyon çocuğun öldüğünü ve ölen her üç çocuktan birinin açlık kurbanı olduğunu söyledi: "İnsanlar yemek için yaşamıyor, yaşamak için yiyor."
Gelişmekte olan ülkelerdeki mevcut zor gıda durumunun ana nedenleri.
1. Açlık sorunu “üçüncü dünya” ülkelerinin geri kalmışlık sorunuyla yakından bağlantılıdır. Maddi üretimin diğer sektörleri gibi, gelişmekte olan ülkelerin çoğunda tarım da 20. yüzyılın sonundaki dünya ekonomisinin bilimsel ve teknik düzeyine bile yaklaşamıyor. Yeterli sayıda makine, mineral gübre, sulama vb. kullanılmadan gerçekleştirilir. Tarım, özellikle gıda sektörü, emtia-para ilişkilerinde hâlâ yeterince yer almıyor.
2. Gelişmekte olan ülkelerdeki kontrolsüz nüfus artışı, modern dünyadaki açlığın ölçeği üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.
3. Gelişmekte olan dünyadaki mevcut akut gıda durumunun sorumluluğunun bir kısmı eski metropoller ve ulusötesi şirketlere aittir. Eski kolonilerde en iyi ekilebilir arazinin, bugün yerel sakinlere hiçbir şey vermeyen ve çok az şey veren ihraç mahsulleri tarlalarına tahsis edildiği biliniyor. Plantasyonlara sahip olan veya buralarda yetiştirilen ürünlerin satışını kontrol eden çokuluslu şirketler, genç devletlerin gıda zorluklarını hiçbir şekilde hafifletmiyor.
4. Gelişmekte olan dünya ülkelerinin uluslararası ekonomik ilişkiler çerçevesinde son derece elverişsiz konumlarda bulunmaları da önemli bir rol oynamaktadır.
5. Gelişmekte olan ülkelerdeki gıda durumu, yüksek şehirleşme oranlarından doğrudan etkilenmektedir; bu, yalnızca ticari gıda ihtiyacında basit bir artışa değil, aynı zamanda nüfusun beslenmesinde niteliksel bir değişikliğe de yol açarak birçok ürüne talep oluşmasına neden olmaktadır. Daha önce yerel olarak üretilmeyen ürünler. Kentsel elit, yüksek miktarda dövizin harcandığı, yüksek gelişmiş ülkelerden yapılan gıda ithalatına giderek daha fazla bağımlı hale geliyor.
6. Başta Afrika olmak üzere tarım ürünlerinin yetersiz üretiminin boyutunu büyük ölçüde belirleyen başta toprak erozyonu ve çölleşme olmak üzere çevresel krizlerin sonuçları göz ardı edilemez. Kuraklık ve çölleşme şu anda 30'dan fazla Afrika ülkesini etkiliyor ve yaklaşık 150 milyon insanı kıtlıkla tehdit ediyor.
Dolayısıyla az gelişmiş ülke nüfusunun gerçek beslenme durumu, gıda sorununun inanılmaz karmaşıklığını gösteriyor. Tabii ki, Dünya'nın teorik besin potansiyelinden, ekili alanın iki katına hatta üç katına çıkarılmasından, klorellanın insanlık tarafından gıda için kullanılmasından veya okyanusların dibinde plantasyonların yetiştirilmesinden söz edilebilir... Ancak, Acı gerçek bize, insanlığın ürettiği yenilebilir her şeyin sonuçta tüketildiğini, buna rağmen bir milyardan fazla insanın kronik olarak yetersiz beslendiğini hatırlatıyor. İnsanlığın, açlık sayılarını kontrol etmeyi ve modern tarımın ekonomik, teknik ve çevresel sorunlarını çözmeyi öğrenmediği takdirde, öngörülebilir gelecekte açlığı ortadan kaldıracağını ummak zordur. Aynı zamanda tüm sorunlara kapsamlı bir çözümden bahsediyoruz.