Sulu hindi pirzolası. Kıyılmış hindi pirzola - tavuğa alternatif

Hindi pirzolalarını kızartırken kıymanın kurumasını önlemek için içine ıslatılmış beyaz ekmek veya rendelenmiş patates veya havuç gibi ürünler eklenebilir. Bu tür malzemeleri kullanırken bitmiş pirzolalar sulu ve yumuşak olur.

Klasik hindi pirzolası “Sulu”

İçindekiler:

• 500 gr hindi filetosu;
• 1 soğan;
• 2 patates;
• ½ yemek kaşığı kaynamış su;
• tuz biber.

Patatesleri ve soğanları soyun ve hindi filetosunu kıyma makinesinde kıyma haline getirin. Kabuğu soğandan çıkarın, 4 parçaya bölün ve ayrıca kıyma makinesinden geçirin.

Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin ve kıymanın içine koyun. Et karışımına biber, tuz serpin ve her şeyi dikkatlice karıştırın. Köftelerin sulu ve kabarık olması için kıymayı iyice çırpın.

Et karışımını oda sıcaklığında yarım saat bekletin. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın. Köfteleri orta ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Isıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın, pirzolaları birkaç dakika daha pişirin ve servis yapın.

Diyet lezzetli hindi pirzola: adım adım tarif

İçindekiler:

• 500 gr hindi göğsü;
• Her yumurta ve soğandan 1 adet;
• 200 gr pirinç;
• 1 demet yeşillik (soğan, fesleğen, nane, maydanoz);
• ¼ yemek kaşığı soya sosu;
• baharat.

Hindi filetosunu bir kıyma makinesinde öğütün. Bu pirzolaların sulu olması için soğanı ayrı ayrı ince ince doğrayıp önceden hazırlanmış kıymaya eklemek daha iyidir. Pirinci durulayın, tuzlu suda kaynatın ve kıymaya da ekleyin.

Pişmiş yeşilliklerin yaklaşık ¾'ünü daha küçük parçalar halinde doğrayın. Kıyılmış pirince otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Köfte yapın.

Sosu hazırlamak için bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın. Yağ ısınırken havuçları rendeleyin. Bir tavaya koyun ve içine soya sosunu dökün.

Birkaç dakika sonra pirzolaları tavaya koyun ve pişene kadar her iki tarafı da kızartın.

Susam tohumlarını kullanarak pirzola yapımı

İçindekiler:

• 500 gr hindi eti;
• 1 yumurta ve 1 soğan;
• 3 dilim kuru beyaz ekmek;
• 50 gr susam tohumu;
• tuz biber.

Hindi etini soğanlı bir kıyma makinesinden geçirin. Beyaz ekmeğin kabuklarını kesin, her dilimi 2 parçaya bölün ve parçaları az miktarda ılık suya batırın. Ekmeği kıymaya karıştırın.

Et kütlesini tuzlayın ve karabiber ekleyin. Susam tohumlarını bir kaseye yerleştirin. Kıymayı köfte haline getirin ve susamda iyice yuvarlayın.

Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Bitene kadar pirzolaları her zamanki gibi kızartın.

Buharda pişmiş pirzola için basit bir tarif

İçindekiler:

• 500 gr hindi filetosu;
• 100 gr maydanoz;
• büyük soğan başı;
• ½ çay kaşığı tuz.

Hindi filetosunu yıkayın, filmleri, damarları ve kıkırdakları çıkarın. Eti parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.

Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın ve bir tabağa koyun. Soğanı soyun ve 4 parçaya bölün.

Hindi eti parçalarını blender kasesine yerleştirin. Eti yüksek hızda kıyma haline getirin. Et karışımını blenderdan çıkarın. Soğanı bir kaseye koyun ve talaş oluşturacak şekilde doğrayın.

Kıymayı maydanoz ve soğanla karıştırıp tuzla tatlandırın. Ellerinizi suyla ıslatın ve et karışımını orta büyüklükte, oval köfteler haline getirin.

Her pirzolayı hemen buharlı pişirme kabına yerleştirin. Köfteleri birbirinden belli bir mesafeye yerleştirin.

Buharlı pişiriciyi açın ve zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın. Cihazı kapakla kapatın. 10 dakika içerisinde. Köfteleri ters çevirin ve zamanlayıcıyı 10 dakika daha ayarlayın.

Cihazı kapatın ve kapağını açın. Köfteleri hafifçe soğuyuncaya kadar buharlı tencerede bırakın.

Kremalı sulu hindi pirzola

İçindekiler:

• 1 kg hindi filetosu;
• 5 yemek kaşığı buğday unu;
• 50 gr tereyağı;
• 200ml krema;
• tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Hindi filetosunu hazırlayın, parçalara ayırın ve ince bir ızgara kullanarak kıyma makinesinden iki kez geçirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Tereyağını bir tavada sıvı hale gelinceye kadar eritin ve kıymanın içine ince bir akıntı halinde dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Kaseyi kıyma ile streç filmle kaplayın ve karışımı 20 dakika kadar kabarmaya bırakın.

Unu bir kaseye dökün. Büyük miktarda kıymayı bir kaşık kullanarak alın ve un içinde yuvarlayın. Her pirzola köfte gibi yuvarlak bir şekil verin.

Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve bir parça tereyağı koyun. Son olarak tavadaki yağ seviyesi yaklaşık 1 cm olmalıdır. Köfteleri orta ateşte her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

Adım adım doğranmış hindi pirzolası

İçindekiler:

• 500 gr hindi eti;
• 2 diş sarımsak;
• 200 mililitre süt;
• 100 gr siyah ekmek;
• bir demet dereotu veya maydanoz;
• 2 yumurta;
• biraz un;
• biber, tuz;
• baharatlar, yağ.

Hindi etini ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyup blenderde küçük parçalar elde edene kadar püre haline getirin.

Ekmeği parçalara ayırın, bir kaseye koyun ve süt ekleyin. Parçaları birkaç dakika bekletin. Hindi parçalarını, sarımsağı, soğanı ve baharatları bir kaseye koyun.

Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Kıymaya sarıları ekleyin. Maydanozu da ince ince kıyıp bir kaseye koyun.

Et kütlesini tuzlayın ve iyice çırpın. Pirzola oluşturun ve bitkisel yağda 10 dakika kızartın. her taraftan. Bitmiş pirzolaları bir tabağa koyun ve 5 dakika bekletin. ve masaya servis yapın.

Yavaş bir tencerede hindi pirzola

Köfte için malzemeler:

• 600 gr öğütülmüş hindi;
• 50 gr süt;
• 1 parça beyaz ekmek;
• 1'er adet yumurta, patates, havuç ve soğan;
• tuz biber;
• un, bitkisel yağ.

Sütü bir kaseye dökün ve içine ekmeği koyun. Islatılmış parçayı hafifçe sıkın. Patatesleri ve havuçları soyun ve orta rende üzerine doğrayın.

Soğanı soyup ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri çözülmüş kıymanın içine koyun, içine yumurtayı, tuzu ve karabiberi kırın. Her şeyi iyice karıştırın.

Et karışımından pirzolalar oluşturun ve bunları galeta unu veya unla yuvarlayın. Çoklu pişiriciye biraz bitkisel yağ dökün. Köfteleri oraya yerleştirin. “Pişirme” modunu ayarlayın ve zamanlayıcıyı 10 dakika boyunca açın.

Bu sürenin sonunda pirzolaları diğer tarafa çevirin. Zamanlayıcıyı 10-15 dakika süreyle tekrar açın.

Bebek sulu hindi pirzolası

İçindekiler:

• 400 gr hindi filetosu;
• 1 soğan;
• 3 bıldırcın yumurtası;
• 100 gr sert peynir;
• 100 mililitre süt;
• 30 gr beyaz ekmek;
• tuz.

Hindi filetosunu yıkayın, parçalara ayırın ve bir blenderde öğütün. Soğanı ince ince doğrayın ve ekmeği süte batırın.

Kıymayı derin bir kaseye koyun, ıslatılmış ekmek ve soğanı ekleyin, yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Kıymanın içine dökün ve her şeyi tekrar karıştırın. Ellerinizi bitkisel yağla yağlayın ve et kütlesinden küçük pirzolalar oluşturun.

Buharlı pişirme tavasını sıvı yağ ile yağlayın. Köfteleri oraya yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika buharda pişirin. Bebek pirzolalarını sıcak olarak servis edin.

Fırında Türkiye pirzola

İçindekiler:

• 500 gr hindi eti;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 1 baş sarımsak ve soğan;
• tuz biber.

Filetoyu yıkayın ve çok küçük parçalar halinde kesin. Soğanı da aynı şekilde doğrayın. Sarımsakları ezin veya rendeleyin.

Kıymanın içine soğanı ve sarımsağı koyun. Et karışımını buzdolabında 1-2 saat demlenmeye bırakın.

Fırın tepsisini az miktarda bitkisel yağla yağlayın. Suyla nemlendirilmiş ellerle pirzolalar oluşturun ve bunları fırın tepsisine birbirine yakın yerleştirin. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve pirzolaları 40-45 dakika pişirin.

Peynirli öğütülmüş hindi pirzola

İçindekiler:

• 500 gr hindi filetosu;
• 1 tavuk yumurtası;
• 4 diş sarımsak;
• 60 gr sert peynir;
• 2 dal dereotu;
• 1 yemek kaşığı un;
• tuz, baharatlar.

Hindi filetosunu ince dilimler halinde kesin. Her tabağı küçük küplere bölün.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, otları ince ince doğrayın, sarımsakları ezin, kaynatın ve yumurtayı doğrayın. Her şeyi doğranmış kıymanın içine dökün. Et karışımına baharat ve tuz ekleyin.

Kıymayı pirzola haline getirin ve her iki tarafı da kızarana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın. Bitmiş pirzolaları kesilmiş kiraz domateslerle süsleyin ve hemen servis yapın.

Hindi pirzola sebze ile doldurulmuş

İçindekiler:

• 1 kg hindi bageti;
• 230 gr beyaz ekmek;
• 4 diş sarımsak;
• 1 havuç;
• 1 yumurta;
• 1’er adet soğan ve kırmızı dolmalık biber;
• tuz, baharatlar;
• ayçiçeği ve zeytinyağı.

Ekmeğin kabuğunu kesin, parçalara ayırın ve bir blender kasesine yerleştirin. Oraya bir diş sarımsak koyun ve biraz zeytinyağı dökün. Her şeyi ufalanana kadar öğütün.

Kırıntıları fırın tepsisinin yüzeyine yayın ve fırında kurutun. Tüm sebzeleri bir blenderde soyun, yıkayın ve püre haline getirin. Elde edilen karışımı ayçiçek yağında biraz kaynatın ve soğutun.

Eti kemiklerinden ayırıp kıyma haline getirin. Et karışımına kurutulmuş kırıntıları, tuzu ve baharatları ekleyin. Maydanozu da ince ince kıyıp kıymaya ekleyin. Yumurtayı etin içine çırpın ve her şeyi iyice karıştırın.

Kıymadan kek yapın. Her gözlemenin ortasına biraz sebze püresi koyun. Sebze kütlesi tamamen kıymanın içinde olacak şekilde pideleri pirzola halinde yuvarlayın.

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Köfteleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin.

Kabaklı pirzola seçeneği

İçindekiler:

• 500 gr hindi;
• 1 soğan;
• 1 yumurta;
• 140 gr kabak;
• 3 yemek kaşığı irmik;
• 1 yemek kaşığı nişasta:
• biber, tuz, baharatlar, bitkisel yağ.

Kabağı ve soğanı soyun, hindi filetosunu parçalara ayırın. Tüm malzemeleri blender kasesine koyun ve kıymayla karıştırın.

Kıymaya irmik, baharat ve nişasta ekleyin. Yumurtayı içine kırın ve her şeyi iyice karıştırın. Kıyma sıvı çıkıyorsa üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin.

Ellerinizi suyla ıslatın ve kıymayı pirzola haline getirerek bir avuç içinden diğerine aktarın. Köfteleri iyice ısıtılmış bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Köftelerin iyi pişmesi için birkaç kez çevrilmesi tavsiye edilir.

İstenirse kızartmadan sonra pirzolalar az miktarda suda 10-15 dakika daha kaynatılabilir. İyi bir çözüm, pirzolaları önceden 180 °C'ye ısıtılmış fırına 5-10 dakika süreyle yerleştirmek olacaktır.

Ekmek ve yumurta, peynir, kabak, göğüs ve kıyma ile hindi pirzolası için adım adım tarifler

Seviye
yemek tarifi

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

12 gr.

11 gr.

Karbonhidratlar

203 kcal.

Seçenek 1: Klasik Hindi Köfteleri

Hindi pirzolaları diyetsel, lezzetli ve besleyicidir; bu tür pirzolalar, sindirimimiz için birçok kez daha zor olan olağan domuz pirzolalarını kolayca alt edecektir. Hindi filetosundan yapılan pirzolaların bu versiyonu hem diyet yapanlar hem de çocuklar için uygundur; kesinlikle herkes birkaç pirzola denemekten çok mutlu olacaktır.

Etin tadını ekmek, patates vb. hiçbir katkı maddesiyle bozmamanızı öneririm. Köfteleri sebze salatası ile servis edebilir veya patates püresi, karabuğday veya pirinç ekleyebilirsiniz; pirzolaları sandviç olarak da kullanabilirsiniz - lezzetli ve hızlı bir atıştırmalık elde edersiniz. Peki, hadi işimize dönelim.

İçindekiler:

• Hindi filetosu - 300 gr
• Soğan - 1 adet.
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Tuz, karabiber - tatmak
• Kuru sarımsak - 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

Tüm ürünleri listeye göre hazırlayın. Hindi filetosunu durulayın ve kağıt mutfak havlusuyla kurulayın. Et hala doğranmış olacağından filetoyu isteğe bağlı parçalar halinde kesin. Hindi filetoyu bir tabağa aktarın. Soğanları soyun, durulayın ve kurulayın. Soğanı dilediğiniz gibi doğrayıp ete ekleyin.

Bir mutfak blenderinin veya kıyma makinesinin kasesini hazırlayın. Eti ve soğanı bir kaseye koyun ve malzemeleri kıyılıncaya kadar porsiyonlar halinde doğrayın. Sonuç olarak homojen bir kıyma elde edilmelidir; herhangi bir damar fark ederseniz çıkarın.

Kıymayı bir kaseye aktarın, hemen bir tavuk yumurtasını ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyin, kuru sarımsak pullarını ekleyin. Her şeyi çok iyice karıştırın.

Hazırlanan kıymadan pirzola oluşturun, istediğiniz boyut ve şekli kullanın. İstenirse köfteleri un veya galeta ununa bulayın.

Köfteleri bitkisel yağda kızartın, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafta 5-7 dakika kızartın. Bitmiş pirzolaları bir tabağa aktarın, garnitür ekleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Seçenek 2: Ekmeksiz hindi pirzolası için hızlı tarif

Bu pirzolalar, normal öğütülmüş hindi kullanılarak buharda pişirilerek çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Derili parçalar da dahil olmak üzere karkasın herhangi bir parçasını onun için alabilirsiniz. Ekmeksiz ama yumurtalı tarif. Az yağlı parçalar kullanırsanız yemek diyet beslenmesine uygundur.

İçindekiler

• 800 gr hindi;
• 2 soğan;
• Yumurta;
• tuz ve biber;
• isteğe bağlı sarımsak;
• 2-3 dal dereotu.

Hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Soğanı doğrayın ve öğütülmüş hindiyle birlikte kaseye ekleyin. Kıyılmış dereotu ve istenirse sarımsak ekleyin, yumurtayı ekleyin ve hepsini iyice karıştırın. Kütlenin akıcı olduğu ortaya çıkarsa, birkaç yemek kaşığı irmik ekleyebilirsiniz.

Elimizi soğuk suyla ıslatıp sıkı toplar oluşturup tepsiye diziyoruz. Yiyecek yapışırsa önceden yağlayabilirsiniz.

Köfteleri kaynar suyun üzerine koyun ve çift kazan, çok pişirici veya düdüklü tencerede yarım saat pişirin.

Köftelerin aromatik hale gelmesi için buharı çıkan suya 5-8 adet karabiber, bir kaç defne yaprağı ve sevdiğiniz diğer baharatları ekleyebilirsiniz.

Seçenek 3: Sulu ve yumuşak hindi pirzolası

İnanılmaz derecede yumuşak, sulu ve çok yumuşak hindi pirzolalarının tarifi. Doldurmak için biraz taze kremaya ihtiyacınız olacak. Bileşimi kontrol ettiğinizden emin olun; içlerinde hiçbir katkı maddesi olmamalıdır.

İçindekiler

• 600 gr kıyılmış hindi;
• 250 mi krema;
• ampul;
• Yumurta;
• 50 gr tereyağı;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tuz ve biber;
• 3 yemek kaşığı un;
• 3 dilim ekmek.

Nasıl pişirilir

Soğanı ince ince doğrayın ve bükülmüş hindi ile karıştırın. Ekmek parçalarını suya batırın ama dilerseniz süt veya et suyu da kullanabilirsiniz. Kıymayı sıkıp ekleyin.

Yumurtayı ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve biraz çırpın. Kıymayı 8-10 pirzola bölün. Her birinin içine küçük bir parça tereyağı koyun. Daha sonra yuvarlayıp hafifçe buğday unu serpin.

Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, dört yemek kaşığı yeterli. Sallama hareketiyle dağıtıp ısınmaya gönderiyoruz. Pirzolaları yerleştirin. Bir tarafını kızartın, sonra çevirin ve üç dakika daha pişirin.

Kremayı hafifçe tuzlayıp karabiberleyin. Köfteleri kızartma tavasına dökün, kapağını kapatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. İstenirse, en sonunda kapağın altına hindinin iyi gittiği doğranmış otlar veya sarımsak ekleyin.

Doldurma için suyla seyreltilmiş ekşi krema kullanabilirsiniz; bu tür soslara genellikle bir kaşık salça veya normal soya sosu eklenir.

Seçenek 4: Peynirli hindi pirzola

Peyniri doğrudan öğütülmüş hindiye rendeleyerek veya ince ufalayarak ekleyebilirsiniz, ancak dolmalı pirzola çok daha ilginçtir. Bir tavada kızartılabilir veya fırında pişirilebilirler.

İçindekiler

• 800 gr kıyılmış hindi;
• 120 gr beyaz ekmek;
• Yumurta;
• 80 gr soğan;
• 150 gr peynir;
• 0,5 demet dereotu;
• bir bardak süt;
• baharatlar, un ve tereyağı.

Adım adım tarif

Kabuğu ekmek parçalarından ince bir şekilde kesin, hamurun içine süt dökün ve şişmeye bırakın. Bir somun veya şekersiz çörek kullanabilirsiniz. Soğanı ince ince doğrayın veya kıyma haline gelinceye kadar hindiyle birlikte çevirin, ıslatılmış ekmeği ekleyin.

Köfte karışımına tuz ekleyin, yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Olgunlaşması için iki saat buzdolabında bırakılması tavsiye edilir, ancak gerekli değildir.

Peyniri ince ince rendeleyin ve dereotu ile karıştırın. İç harcını sarımsakla hazırlayabilirsiniz. Bu pirzolaların dolgusu olacak.

Kıymayı 100 gramlık yığınlara bölün, düzleştirin ve peynir karışımını yayın, pirzola oluşturun. Düzgün bir görünüm verdikten sonra un içinde yuvarlayın.

Geriye kalan tek şey pirzolaları bir tavada bitkisel yağda pişene kadar kızartmak. Veya fırına verip 200 derecede pişirin.

İçi için peynir yerine beyaz peynir kullanabilir veya jambonla birleştirebilirsiniz. Sonuç, "Cordon Bleu" adlı yemeğe benzer bir şey olacak.

Seçenek 5: Kıyılmış Hindi Göğsü Pirzola

Göğüsten normal kıyma yapabilir, istediğiniz tarife göre pirzola yapabilirsiniz. Ancak hindinin bu kısmından doğranmış versiyonu çok daha lezzetli. Çok fazla pirzola alıyorsunuz, sulu ve lezzetli. Ekşi kremayı mayonez ile değiştirebilirsiniz.

İçindekiler

• 500 gr hindi göğsü;
• 2 soğan;
• 2 kaşık ekşi krema;
• 3 yumurta;
• tuz biber;
• 110 mi yağ;
• 3 yemek kaşığı un;
• 3 yemek kaşığı nişasta.

Nasıl pişirilir

Hindi göğüslerini küçük küpler veya ince şeritler halinde kesin. Bir kaseye dökün. Soğanı küçük kareler halinde kesip ekleyin. Ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.

Daha fazla yumurta ekleyebilirsiniz, pirzolalar etli omlet gibi görünecektir. Veya normlara göre ekleyin ve tekrar karıştırın. Kabarık krepler için normal hamur kıvamını elde ederek nişastayı ve ardından biraz un ekleyin.

Kıymayı birkaç saat marine etmeye bırakın. Daha sonra ısıtılmış rafine yağa bir kaşık koyun ve yuvarlak pirzolaları kızartın; kalınlaştırmamak daha iyidir. Herhangi bir garnitürle servis yapın veya sandviçler için kullanın.

Kıymayı bir gece buzdolabında bekletirseniz bu pirzolaların tadı daha güzel olacaktır. Hindi marine edilecek, soğan ve diğer ürünler et suyuna batırılacak.

Seçenek 6: Kabaklı Hindi pirzola

Kızartılabilen, pişirilebilen ve hatta biraz sosla pişirilebilen hindi pirzolaları için başka bir seçenek. Kıymayı önceden yapmamak önemlidir. Eğer durursa, çok fazla meyve suyu görünecektir. Kabak ve kabak birbiriyle değiştirilebilir.

İçindekiler

• 0,35 kg hindi;
• 0,15 kg kabak;
• 60 gr soğan;
• tuz;
• 1 çay kaşığı. İtalyan otları;
• kızartmalık yağ.

Nasıl pişirilir

Hindiyi ve soğanı mutfak robotuyla doğrayın veya basitçe çevirin. Onlara bir çay kaşığı İtalyan otu ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun. Hemen tuz ekleyebilirsiniz.

Kabak gençse kabuğunu şeritler halinde rendeleyin. Kıymayı ekleyin, karıştırın ve hemen normal pirzola yapın, ancak yumurtasız oldukları için boyutları küçüktür. 50-70 gram yeterlidir. İstenirse un içinde yuvarlanır.

Köfteleri ısıtılmış bir tavaya koyun ve pişene kadar klasik şekilde kızartın. Bir kalıba koyup ekşi krema (mayonez, krema) ile hafifçe yağlayıp fırında pişirebilirsiniz. Veya bir tavada kızartın, kremayı dökün ve kapağın altında birkaç dakika pişirin.

Kabağın yanı sıra rendelenmiş kabak, patates, rendelenmiş ve haşlanmış beyaz lahana ile pirzola da pişirebilirsiniz.

Seçenek 7: Mantarlı hindi but pirzolası

Hindi butları lezzetli ve çok sulu pirzolalar için kullanılır. Üzerlerindeki et koyu renklidir, tadı biraz dana eti gibidir, göğüs kadar kuru değildir. Butların farklı ölçüleri olduğundan adet olarak adet verilmeyip, çukurlu parçaların toplam ağırlığı verilmiştir.

İçindekiler

• 600 gr hindi budu;
• Yumurta;
• 3 petrol;
• 1 soğan;
• Yağ;
• 4 kaşık kraker;
• 2 dilim ekmek;
• 80 mi yağ.

Nasıl pişirilir

Petrolleri soğanla birlikte ince ince doğrayın. Bir kaseye dökün. But etini parçalara ayırın, ardından kıyma makinesinden geçirin ve mantarlara ekleyin.

Bir kaç dilim ekmeği suya batırıp sıkın, elinizle yoğurun ve kıymanın içine koyun. Bir yumurta, yarım çay kaşığı tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Aynı büyüklükte pirzola yapın.

Krakerleri bir kaseye dökün, oluşan pirzolaları yuvarlayın, kırıntıları tavada parçalanmayacak ve yanmayacak şekilde üzerlerine bastırın.

Yağı ısıtın, pirzolaları ekleyin ve oldukça yüksek ateşte iki dakika kızartın. Örtünmeye gerek yok. Daha sonra onu forma aktarıyoruz, bir parça folyoyu uzatıyoruz veya bir kapağa koyuyoruz.

Köfteleri fırına koyun ve folyo altında 170 derecede 15-20 dakika daha ısıtın. Daha sonra sebzeleri, garnitürleri ekleyin, üzerine otlar serpin ve servis yapın.

Petrol yerine başka mantarları da kullanabilirsiniz, gerekirse önce kaynatın.

Seçenek 8: İhale Hindi ve Tavuk Pirzola

Bu tür pirzolalar için sadece kümes hayvanlarına değil aynı zamanda tereyağına da ihtiyacınız var. Doğru hazırlanırsa yemeğe sululuk ve hassasiyet veren de budur.

İçindekiler

• 500 gr hindi filetosu;
• 300 gr kıyılmış tavuk;
• 100 gr tereyağı;
• 100 ml krema;
• 0,5 yemek kaşığı. un;
• 3 dilim ekmek;
• Yumurta;
• 0,5 yemek kaşığı. yağlar;
• sarımsak tuzu.

Nasıl pişirilir

Ekmek dilimlerinin kabuklarını kesin, kremayı üzerine dökün ve on dakika bekletin. Şimdilik kıymalı tavuk ve hindi hazırlayabilirsiniz. Üzerine sarımsak ve tuz ekleyin; bu tarifte soğan yok.

Ekmeği kremayla birlikte yerleştirin, sıkmaya gerek yok, yumurtayı kırın ve karıştırın. Tereyağını her biri 10 gramlık 10 parçaya bölün. Ayrıca pirzola kütlesini 10 parçaya bölüyoruz. İçinde bir parça tereyağı olan pirzola yapın, unu yuvarlayın.

Köfteleri bitkisel yağda kızartın, bir tencereye veya başka bir tavaya aktarın, ancak kapağını sıkın. 0,3 su bardağı su ekleyin, kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Pilav için su yerine et suyu, süt veya krema kullanabilirsiniz, ancak domates suyunu kullanamazsınız. Yumuşak kümes hayvanı etinin hoşlanmadığı çok fazla asit içerir.

Seçenek 9: Hindi ve Domuz Köftesi

Bu pirzola tarifi fırında pişirmek içindir. Her kıyma türünün ağırlığı belirtilir; istenirse aynı miktarda et alınır ve kıyma makinesinden geçirilir. Doldurmak için biraz ketçap ve ekşi kremaya ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

• 300 gr kıyılmış domuz eti;
• Yumurta;
• 100 gr ekmek;
• 0,5 yemek kaşığı. süt;
• 400 gr kıyılmış hindi;
• ampul;
• 200 gr ekşi krema;
• 2 kaşık ketçap;
• 5 gr sarımsak.

Nasıl pişirilir

Sütü ekmek parçalarının üzerine dökün ve ıslanmasına izin verin. Bu sırada iki çeşit kıymayı doğranmış soğan ve yumurtayla karıştırın. Sıkılmış ekmeği ve tuzu ekleyin. Basit bir pirzola kütlesi yapıyoruz.

Kıymayı toplar halinde yuvarlayın, yağlanmış bir kalıba tek kat halinde koyun ve pişirin. Üstte hafif bir kabuk oluşana kadar pişirin.

Bir kapta ketçapı ekşi krema ve bir miktar su ile karıştırın, doğranmış sarımsak ve tuzu ekleyin. Hadi ısıtalım. Köfteleri çıkarıp üzerine sosu dökün. 15 dakika daha pişirin.

Sosu hemen pirzolaların üzerine döküp bir parça folyo altında pişirebilirsiniz ancak bu durumda şekillerini pek iyi tutmazlar, o kadar lezzetli olmazlar, iki aşamada pişirmek daha iyidir.

Seçenek 10: Kırmızı soslu hindi ve dana pirzola

Ancak hindi eti gibi sığır eti de biraz kurudur. Bu nedenle ondan yapılan pirzolalar genellikle çeşitli soslarla birleştirilir. Sebzeli kırmızı sos, dökmek ve pilav yapmak için idealdir. Ayrıca tüm tahıl ve sebze mezeleriyle iyi gider.

İçindekiler

• 3 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 400 gr hindi;
• 2 yemek kaşığı. l. salça;
• 70 gr un;
• 400 gr sığır eti;
• 550 mi su;
• 100 mi yağ;
• 5 dilim ekmek;
• dereotu veya diğer yeşillikler;
• defne yaprağı.

Nasıl pişirilir

Hindiyi ve dana etini yıkayıp parçalara ayırıp iki soğan ve sarımsakla kıyma makinesinden geçiriyoruz. Ekmeği süte veya sadece suya batırın, sıkın ve kıyma makinesinden de geçirebilirsiniz. Veya elinizle iyice yoğurup ekleyin.

Kıymayı tuzlayın ve karabiber ekleyin. Ondan toplar yapıyoruz, unu yuvarlıyoruz ve bir tavada kızartıyoruz ama üzerini kapatmıyoruz. Altın kahverengi olana kadar getirmeniz yeterli. Köfteleri sosla kaynatacağımız bir tencereye veya tencereye aktarın.

Köftelerden sonra yağı tavadan dökmek, taze yağ eklemek daha iyidir, üç kaşık yeterlidir. Soğanı doğrayın, yağla birlikte bir tavaya dökün, hafifçe kızartın ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Sebzeleri yaklaşık beş dakika pişirin, salçayı ekleyin. Kızarttığınızdan emin olun, ardından içinde seyreltilmiş bir kaşık unla birlikte su ekleyin.

Sosu kaynatın, karabiberi ve tuzu ekleyin, ardından önceden kızartılmış pirzolaların içine dökün. Ocağın üzerine alıp kapağını kapatın ve kaynadıktan sonra yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Hiçbir şeyin yanmaması için ateşi kısık tutun. Defne ve otlarla tatlandırın.

Bu miktar için en az üç adet rendelenmiş domatesle domates sosu hazırlayabilir, doğrayıp suyunu buharlaştırabilirsiniz. Bu sayede tadı ortaya çıkacak ve rengi daha parlak hale gelecektir.

Seçenek 11: Kremalı hindi pirzola

Kıyma, sulu ve yumuşak pirzola hazırlamak için kullanılır. Yapılabilir veya satın alınabilir. Ek olarak kremaya ve birkaç dilim ekmeğe ihtiyacınız olacak. Beyaz ve hafif bayat bir topuz aldığınızdan emin olun. Taze ekmek ıslandığında sümüksü bir hal alır. Tek baharat tuz ve karabiberdir. Dilerseniz başka bir şey kullanabilirsiniz.

İçindekiler

• 600 gr kıyılmış hindi;
• 150 ml krem ​​%15;
• 100 gr soğan;
• 8 gr sarımsak;
• Yumurta;
• 100 gr beyaz ekmek;
• tuz biber;
• 70 mi yağ;
• 70 gr ekmek kırıntısı.

Klasik pirzola için adım adım tarif

Kremayı ekmek parçalarının üzerine dökün ve ıslanmasını bekleyin. Bazen diğer tarafa çevirebilirsiniz. Soğanı ve birkaç diş sarımsağı soyarken ince ince doğrayın, rendeleyin veya öğütün.

Ekmeği iyice ezin, kıymayı ekleyin, sebzeleri, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve pirzolaları hemen yuvarlayabilirsiniz. Bunlar toplar olabilir veya onlara klasik uzun bir şekil verebilir. Ekmek kırıntılarını serpin ve bir tahtaya yerleştirin.

Yağı ısıtın ve pirzolaları içine yerleştirin. Öncelikle kapaksız pişiriyoruz. Bunu tarafı kızarana kadar yapıyoruz. Daha sonra dikkatlice ters çevirip üzerini örtün. Orta ateşte on dakika buharlaşmasına izin verin.

Evde ekmek kırıntısı yoksa, bu hindi pirzolalarını un içinde yuvarlayabilirsiniz. Elbette kabuk o kadar kalın ve çıtır olmayacak ama yine de lezzetli olacak.

Olağanüstü lezzetli, yumuşak ve çok doyurucu. Bütün bunlar, sizi tarifleri düşünmeye davet ettiğimiz hindi pirzolalarıyla ilgili.

Kümes hayvanı eti bir dizi vitamin ve proteinle zenginleştirilmiştir, düşük kalorili içeriğe sahiptir, çocuk diyetleri için idealdir ve diyet menüsünün bir parçasıdır. Herkes et pirzolasını sever ve onlara lezzetli dolgular eklerseniz, tüm aile üyelerinin beğeneceği doyurucu ve yumuşak bir yemek elde edersiniz. Bu yazımızda hindi pirzolasından bahsedeceğiz; önerilen tariflerin damak tadınıza uygun olacağını umuyoruz.

Kıyılmış hindi pirzolası nasıl hazırlanır?

Kıymayı evde yapmak daha iyidir

• Çocuklar için eti büyük ve küçük bir ağızlıktan iki kez bükmeniz gerekir.
• Kıymaya yumurta, baharatlar, süte batırılmış beyaz ekmek eklenir.
• Kümes hayvanı tariflerinde lezzet için sebzeler kullanılır
• Ete daha fazla lezzet katmak için ince kıyılmış dereotu, maydanoz, nane ekleyebilirsiniz.

Fırında kıyılmış hindi ve domuz pirzolası

Onlar için ihtiyacınız var:

• Domuz eti ve hindi eti – her biri 0,5 kg
• Mısır unu – 50 gr
• Yumurta – 2 adet.
• Maydanoz – 1 demet
• İsteğinize göre baharatlar
• Mayonez – 100 gr
• 1 soğan başı

Başlamak:

• Kıymayı hazırlayın. Bunu yapmak için eti bir kıyma makinesinden geçirin.
• Soğanı da aynı şekilde öğütün
• 2 çeşit kıymayı karıştırın, bükülmüş soğan, mısır unu, yumurta, mayonez, otlar ve baharatları ekleyin
• Ev hanımına not edin, mısır unu, önce süt veya suya batırılması ve ardından bir blenderde öğütülmesi veya eski yöntemle öğütülmesi gereken bir parça ekmek ile değiştirilebilir - ellerinizle yoğurun
• Köftelerimizi hazırlayıp tavada hafifçe kızartıyoruz. 10 dakika yeterli.

Fırında doğranmış hindi pirzola tarifi

Bu tarif, et parçalarını yemeğinde hissetmeyi sevenler için idealdir. Çünkü bu yemekte et ince öğütülmüyor, bıçakla elle kıyılıyor.

Alışveriş listesi:

• Hindi posası – 450 gr
• Ampul
• Sarımsak – 2 diş
• Nişasta – 1 çay kaşığı.
• Ekşi krema – 100 gr
• İsteğinize göre baharatlar

Yeni bir yemek olarak pirzola sadece hindi kıymasından değil kıymadan da hazırlanabilir. Pişirme sırrı:

• Eti biraz donacak şekilde dondurucuya koyun, bu çalışmayı çok daha kolay hale getirecektir. Daha sonra parçalara ayırın
• Soğanı kesin, üzerine kaynar su dökün ve bekletin. Bu şekilde acıyı ortadan kaldırabilirsiniz
• Sarımsakları pres kullanarak ezin
• Kıymaya nişasta, soğan, sarımsak ve ekşi krema ekleyin. Yeşillikler ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler iyice karıştırılır
• Köftelerimizi önceden ısıtılmış 160°C fırına veriyoruz.
• Yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Fırında soslu hindi pirzola

Hindi pirzolaları sosla tatlandırılabilir. Bunu yapmak için önce yukarıdaki tariflerden herhangi birine göre kıyma hazırlayın, et pirzolaları oluşturun ve ardından aromatik sosun üzerine dökün.

Öyleyse lezzetli bir sos hazırlayalım:

• Isıtılmış kuru kızartma tavasına birkaç yemek kaşığı un dökün.
• Unu hafif kahverengi olana kadar kavurun
• Tereyağını ekleyin ve ustaca el hareketleriyle unu tereyağında toplamanız gerekir. Kütlenin yanmaması için ateş çok büyük olmamalıdır.
• Suyla seyreltilmiş ekşi kremayı dökün, topak oluşmaması için her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar hızla karıştırın.
• Daha sonra ince bir dereye 1 bardak su dökün, sosu sürekli karıştırın, tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin, karışımı kalın ekşi krema kıvamına getirin.

• 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. yemeğe renk ve lezzet katmak için ketçap
• Düşük ateşte kaynatın
• Önceden pişirdiğiniz köfteleri fırın tepsisine dizin ve üzerine hazırladığınız sosu dökün.
• Fırında pişirme süresi 30-40 dakikadır.

Hindi ve tavuk but pirzola: bir tavada tarif

Kümes hayvanı eti az yağlı olarak kabul edilir, bu nedenle pirzolaları bir tavada pişirirseniz kuru olabilirler. Ancak bu nüans düzeltilebilir. Lezzetli pirzolaların sırrı kıymanın hazırlanmasında yatmaktadır.

İçerik listesi:

• Kanatlı but – 1 kg (tavuk, hindi)
• Patates – 1 adet.
• Soğan – 1 orta boy
• Somun parçası
• Süt – 200 ml
• Havuç – 1 adet.
• Yumurta – 2 adet
• İsteğinize göre baharatlar

Pişirme metodu:

• Yemeği etten değil uyluktan hazırlayacağımız için işlenmesi, yani kemiğin çıkarılması gerekiyor. Bunu yapmak için keskin bir bıçak kullanarak kemiğin tüm uzunluğu boyunca bir kesi yapın. Daha sonra eti kesip kemiği kesiyoruz.
• Uyluktaki deri de çıkarılmalıdır. Hem tavuk hem de hindi butlarını bu şekilde işliyoruz.
• Sebzeleri yıkayıp soyun
• Ekmeği süte batırın
• Et, sebze ve sıkılmış somunu kıyma makinesinden geçiriyoruz. İnce doğranmış sebzeleri seviyorsanız rende kullanın. Kıymayı yoğurun
• Yumurtaları ve baharatları ekleyip tekrar karıştırın.
• Şimdi pirzola yapıp kızartma tavasına gönderiyoruz. Düşük ateşte her iki tarafta 5 dakika kızartın.

Kabaklı hindi göğsü pirzola: tarif

Bu tarife göre pirzolalar genellikle diyet yapan çocuklar ve kadınlar için hazırlanır. Rus mutfağının bu yemeği, herhangi bir garnitürün eklenmesiyle ikinci bir yemek olarak servis ediliyor.

Size tarifini anlatıyoruz:

• Hindi göğsü – 450 gr
• Un – 2 yemek kaşığı. l.
• Yumurta – 2 adet
• Havuç – 1 orta boy
• Kabak – 1 adet
• Tatmak için baharatlar
• Sarımsak – 2 diş
• Soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

• Eti işleyip kıymaya hazırlıyoruz.
• Kabağı hazırlıyoruz, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarıyoruz, posayı rendeliyoruz veya kıyma makinesinden geçiriyoruz
• Havuç ve soğanı da aynı şekilde öğütün. Sarımsakları rendeleyin. Sebzeleri eşit şekilde doğramaya çalışın
• Eti kıyma makinesinden geçirin, gerekli baharatları ve tuzu ekleyin
• Kıymayı ve hazırlanan sebzeleri karıştırın, yoğurun
• Sebze-et kütlesine 2 yumurta dökün, un ekleyin, karıştırın
• Pirzola yapıp önceden folyo veya özel kağıtla kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Köfteleri birbirine çok sıkı yerleştirmeyin
• Fırın tepsisini önceden 160°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-35 dakika pişirin.

Mantarlı ve peynirli hindi pirzola: tarif

Aşağıdaki tarifin en önemli özelliği pirzolanın içine doldurulması - eritilmiş sert peynirdir. Rendelenmiş peyniri ekmek kırıntılarıyla karıştırırsanız yemek daha da aromatik ve lezzetli olacaktır. Sindirime maksimum fayda sağlayan bir diyet ürünü.

Tarif Malzemeleri:

1. hindi göğsü
2. Sert peynir (tercihen Rus)
3. Tuz, karabiber (tarif çocuklara yönelik olduğu için istenirse ilave edilebilir)
4. Öğütülmüş krakerler
5. Rafine yağ
6. Maydanoz

Pişirme metodu:

• Brisketi hazırlayın, kıyma makinesinde öğütün
• Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kraker ekleyin
• Sarımsakları sıkın, soğanı doğrayın, biber (isteğe bağlı)
• Yumurtaları ayrı ayrı çırpma teli ile çırpın
• Tavayı, seviyesi 1 cm olacak şekilde yağla doldurun.
• Kıymayı suyla nemlendirilmiş ellere koyun ve düz bir kek şeklinde yuvarlayın.
• Ortasına rendelenmiş peynir ve maydanozu yerleştirin, kekin kenarlarını iyice birleştirin, aksi takdirde kızartma sırasında peynir dışarı akabilir.
• Bitmiş pirzolaları ekmek kırıntılarına batırın
• Peynirin pirzola içinde yanmasını önlemek için kısık ateşte kızartmak daha iyidir.
• Sürekli yağ eklenmesi gerekiyor

Yulaf gevreği ile Türkiye pirzola

Ev yapımı bir akşam yemeği veya öğle yemeği için, bitmiş üründeki nemin korunmasına yardımcı olacak yulaf ezmeli kıyılmış hindi pirzolaları idealdir ve yemek de aynı derecede lezzetli ve besleyici olacaktır.

Gerekli malzemeleri stokluyoruz:

• Hindi posası – 450 gr
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Yulaf gevreği – 50 gr
• Süt – 1 bardak
• Yumurta – 1 adet.

Sağlıklı pirzola hazırlamaya başlayalım:

• Yapılacak ilk şey pulları ıslatmaktır. Yulaf ezmesini bir kaba dökün ve ılık sütü dökün
• Soğanı ve sarımsağı rende kullanarak öğütün
• Eti bir kıyma makinesinde öğütün
• Tüm malzemeleri karıştırın, önce yulaf ezmesi sıkılmalıdır.
• Süt ekleyin ve istediğiniz baharatlarla baharatlayın
• Pirzola yapın ve yaklaşık 7 dakika kızartın. Daha sonra tencereye biraz su ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Lahana ve havuçlu hindi pirzola: tarif

Bu tarife göre pirzolalar sadece sulu ve lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Üstelik pişirme işlemi toplam bir saatinizi almayacak.

Aşağıdaki ürünlerden yemek pişireceğiz:

• Hindi posası – 650 gr
• Lahana – 100 gr
• Havuç – 100 gr
• Soğan – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• İsteğinize göre baharatlar
• Köftelerin daha kalın olması için biraz un ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemine başlayalım:

• Lahanayı yıkayıp biraz yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Havuçları ve soğanları uygun bir şekilde temizleyip doğruyoruz
• Eti bir kıyma makinesinde büküyoruz, aynısını haşlanmış lahana ile yapıyoruz
• Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın. Yumurtayı ve baharatları ekleyin. Daha önce de belirtildiği gibi baharatlar tamamen farklı şekilde kullanılabilir. Fesleğen ve mercanköşk eklemek uygun olur
• Kıymanın cıvık olduğunu görürseniz biraz un ekleyin
• Köfteleri tavada hafifçe kızartın
• Bu yemek patates püresi ve pilavla iyi gider.

Balkabaklı hindi pirzola: yemek tarifi

Her çocuk hemen kabak püresi yemez, o zaman hindi pirzolasının içinde sağlıklı bir sebzeyi aldatabilir ve "saklayabilirsiniz". Çanak hala yumuşak ve sulu kalacak.

İçindekiler:

• Yarım soğan
• Yumurta sarısı
• Balkabağı – 200 gr
• Öğütülmüş hindi – 650 gr
• Bir parça kuru ekmek
• Tuz, mercanköşk, kırmızı biber
• Sarımsak – 2 diş
• Süt – ekmeği ıslatmak için
• Un - birkaç yemek kaşığı.

Hadi mucize pirzolalarımızı hazırlayalım:

• Balkabağını alıp soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Balkabağı seçerken gençleri tercih edin, çünkü yaşlıların tadı acı olabilir. Sebzeyi parçalara ayırın ve orta yumuşayana kadar biraz pişirin. Daha sonra kıyma makinesinden geçirin
• Soğanı ve sarımsağı da kıyma makinesinden geçiriyoruz.
• Ekmeği süt veya suya batırın. Ellerinizle yoğurun
• Tüm malzemeleri bir araya getirin, baharatları ve yumurta sarısını ekleyin. Yoğurun, un ekleyin, yoğurun
• Köfte yapıyoruz, üzerine mısır unu serpiyoruz (bunu yapmak zorunda değilsiniz) ve tavada 10 dakika kızartıyoruz.

Süzme peynirli hindi pirzola: tarif

Kümes hayvanı pirzolaları normal süzme peynir eklenerek hazırlanabilir. Böyle bir malzemeye sahip bir yemek alışılmadık derecede sulu ve yumuşak olacaktır.

Ürünler satın alıyoruz:

• Hindi posası – 550 gr
• Yağlı, tercihen ev yapımı süzme peynir – 250 g
• Yumurta – 2 adet.
• İsteğinize göre baharatlar
• Somun parçası
• Mısır unu – kızartmak için
• Soğan – 1 adet.

İhale pirzola hazırlayın:

• Taze et, soğan ve süzme peyniri kıyma makinesinde öğütün
• Yumurta ve baharatları ekleyin. Yoğurmak
• Et ve süzme peynir karışımına önceden ıslatılmış ve sıkılmış bir parça somun ekleyin. Baharat ve tuzla tatlandırın
• Her bir köfteyi mısır ununa bulayıp, tavada kızartın.
• Tüm pişirme işlemi 40 dakikadan fazla sürmez.

Ekmeksiz hindi pirzola: yemek tarifi

Pek çok ev hanımı, daha dolgun hale getirmek için gelecekteki pirzolalara ekmek eklemeye çalışır, ancak ürünün onsuz hazırlandığı bir tarif vardır. Ayrıca sulu olması için kabak, lezzet katması için otlar ve nane eklenmesi tavsiye edilir.

Tarif bileşimi:

• Hindinin et içeren herhangi bir kısmı
• Nane, yeşil soğan
• Sarımsak
• Tuz, kişniş, biber karışımı
• Yağ

Nasıl pişirilir:

• Kıymayı hazırlayın
• Kabağı rendeleyin, ete eklerken fazla sıvıyı alın
• Yeşil soğanı ve naneyi ince ince doğrayın
• Tüm malzemeleri karıştırıp baharatlarla tatlandırın
• Yumurta ekle
• Pirzola oluşturun, kızartın, özel bir forma koyun ve fırında 20 dakika pişirin.

İpucu: Bu tarifteki pirzolaların sulu olmasını sağlamak için fırının altına bir kap su koyun.

Yumurtasız hindi pirzola: yemek tarifi

Kıyılmış kümes hayvanları, ekmek ve tuzdan oluşan basit bir tarif. Bu tarif yumurta gerektirmez, çünkü bazı çocukların gıda alerjisinden kaçınmak için tamamlayıcı beslenme amacıyla yumurta yemeleri önerilmez.

Pişirme işlemi:

• Kıyma yapın veya hazır satın alın
• Ekmeği ıslatın ve kıymaya ekleyin
• Rendelenmiş soğanı diğer malzemelere ekleyin.
• Pirzola yapmak
• Yavaş bir tencerede buharda pişirin veya hafifçe kızartın, ardından biraz su ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Çocuğa patates püresi, karabuğday veya pirinçle pirzola verilebilir

Çocuklar için hindi pirzola: yemek tarifi

Zararlı karbonhidratlar da içermeyen az yağlı hindi eti bebek beslenmesine uygundur. Bir çocuk için pirzola için kümes hayvanı eti göğüs etinden alınmalıdır, daha az kalorilidir ve ayrıca ekmek kırıntısı kullanmanıza da gerek yoktur. Köftelerin kuru ve tatsız çıkmamasını istiyorsanız ete sebze, lahana, kabak veya biber ekleyin.

Tarif Malzemeleri:

• İrmik
• Biber, soğan, lahana
• İsteğe göre baharatlar

Çocukları memnun etmek için:

• Soğanı ve eti ince ince doğrayın, kıyma makinesine koyun
• Lahana parçalanıp mikser yardımıyla lapa haline getirilir.
• Kıymaya irmik ve baharat ekleyin
• Malzemeler iyice karışır ve karıştırılır
• Köfteyi şekillendirin
• 200°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Buharda pişmiş irmik ile diyet hindi pirzolası nasıl pişirilir: tarif yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede pişirme işlemi çok daha az zaman ve çaba gerektirir. Böyle bir cihazla pişirmenin, örneğin yiyecekleri buharda pişirme yeteneği gibi bir takım avantajları vardır.

Gerekli ürünler:

• Hindi göğsü – 450 gr
• Sebzeler: havuç, soğan – sadece 1 adet yeterli
• İsteğinize göre baharatlar
• İrmik – 1,5 yemek kaşığı. l.

Öyleyse pişirelim:

• Eti herhangi bir şekilde öğütün
• Sebzeleri kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün ve kıymaya ekleyin
• Buna irmiği ekleyin. Tuz ve karabiber, yoğurun. İrmiğin şişmesi için kıymayı bırakın
• Bu sırada cihazın haznesine 0,5 su dökün, “buhar” modunu açın ve üzerine pirzolaları yerleştirdiğimiz özel bir stand yerleştirin.
• Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve 15-25 dakika bekleyin.

Hindi pirzolaları yumuşak ve sulu nasıl yapılır: ipuçları

Elbette pirzolaların yumuşak ve sulu olmasını istiyorsunuz, bunun için birkaç ipucu var:

• Köfte hazırlamak için soğutulmuş bir ürün kullanmak daha iyidir, çünkü etin dondurulması ve çözülmesi sert ve kuru hale gelir.
• Sıcaklık değişikliklerinden kaçınmak gerekir, bu şekilde etin sulu kalmasını sağlayabilirsiniz.
• Hazırlanan hindiye domuz yağı ekleyebilirsiniz, bu sululuk katacak ve pirzolalar daha yağlı olacaktır.
• Sululuk katmak için etin büyük bir kıyma makinesi aparatı kullanılarak bükülmesi gerekir.
• Hazırlanan kıymaya sebze eklemelisiniz: havuç, lahana, patates; pirzolalarınızın kurumasını önleyecektir.

Hindi pirzolalarını kızartmak ne kadar sürer?

1. Kızartmadan önce daima kızartma tavasını ısıtmalı, bitmiş pirzolanın orta seviyesine ulaşacak şekilde bitkisel yağ eklemelisiniz;
2. Bitmiş ürünler, bir tavada kızartıldığında dağılmamaları için panelenmelidir. Bu amaçlar için idealdir: irmik, un, galeta unu;
3. Kızartma her iki tarafta da meydana gelir, birincisi kapak açıkken, ikincisi - pirzolalar bir kapakla kapatılır ve su veya sos ilavesiyle birkaç dakika daha haşlanır;
4. Farklı tarifler için, bir tavada 20 dakikaya kadar, fırında pişirme - 30 dakika, ön kızartmadan sonra, buharda pişirme ve yavaş tencerede - 30-40 dakika olmak üzere farklı kızartma süreleri ayarlanır;
5. Bir diyet yemeği hazırlamak için, bir tarafta birkaç dakika kızartma yapılabilir, ardından pirzolalar 25-30 dakika fırında pişirmeye gönderilir.

Hindi eti her vücudun ihtiyaç duyduğu lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Doğru tarifi seçerek ve biraz çaba göstererek bu etten yapılan lezzetli yemeklerle kendinizi ve ailenizi memnun edebilirsiniz.

Video: Sulu hindi pirzola tarifi

Hindi eti çok diyetli bir ürün olduğundan sadece yetişkinler için değil küçük çocuklar için de mükemmeldirler.

Üstelik, örneğin kümes hayvanı etinden yapılan pirzolalar, özellikle karışık kıymadan değil, örneğin saf kıymadan yapılmışlarsa, et pirzolalarından daha yumuşaktır.

Hindi pirzola için ihtiyacınız olacak:

• Hindi eti veya kıyma. 500 gr.
• Ekmek. 2-3 adet.
• Yumurta. 1 BİLGİSAYAR.
• Soğan. 1 soğan.
• Tuz.
• Taze çekilmiş karabiber.
• Kızartmalık yağ. Kremsi ve sebze karışımı daha iyidir.

Hindi pirzolası pişirmek.

Ekmeği süte veya soğuk suya batırın. Ekmeği suya batırmak pirzolaların daha kabarık olmasını sağlar. Ekmeğin kabuklarını kesmek ya da kesmemek - kendiniz karar verin. Bir pirzolanın tüm pirzoladan daha yoğun bir parça ekmek kabuğu içermesi kişisel olarak hoşuma gidiyor.

Hindi etine gelince, göğüs filetosundan daha sulu olduğu için but filetosu almak en iyisidir.

Hadi atlayalım hindi eti bir kıyma makinesi aracılığıyla. Neredeyse sufle gibi çok yumuşak pirzola istiyorsanız, o zaman iki kez atlayın. Ayrıca bu durumda soğanı ve ıslatıp sıktığımız ekmeği de kıyma makinesinden geçirip kızartma aşamasına geçiyoruz.

Soğanınız kıyma makinesinden geçmişse veya sıklıkla yapıldığı gibi ince bir rende üzerine rendelenmişse, kıyma uzun süreli depolamaya dayanamaz. Öğütülmüş soğan buzdolabında bile hızla oksitlenir ve ekşimeye başlar.

Ben doku bakımından zengin pirzolaları severim, bu yüzden soğanı çok küçük küpler halinde kestim.

Hazırlanan yiyeceği uygun geniş bir kaseye yerleştirin. Zemin türkiye, yumurta, aşırı nemden sıkılmış ekmek ve doğranmış soğan.

Tatmak için biber ve tuz.

Kıymayı iyice karıştırın. Bunu çatal veya kaşıkla değil elinizle yapmak en iyisidir; "Dolması elleri sever" demeleri sebepsiz değildir.

Ekmek parçalarını, özellikle kabuklarını parmaklarınızla yoğurun.

Yağı geniş, kalın tabanlı bir tavada ısıtın. En lezzetlisi ana yağ olarak tereyağını kullanmak ve içine biraz bitkisel yağ eklemektir.

Tereyağı pirzolalara lezzetini verecek, bitkisel yağ ise tereyağının yanmasını engelleyecektir.

Kıyma oldukça yumuşak çıkıyor, bu yüzden onu bir çorba kaşığı kullanarak bir tavaya koymak en uygunudur.

Köfteleri bir çorba kaşığı ile ısıtılmış yağa yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakılması tavsiye edilir.

Köftelerin hemen kızarmaya başlaması ve üzerlerinde kızartılmış bir kabuk oluşması için yağın sıcak olması gerekir, bu da meyve suyunun dışarı sızmasını önleyecektir.

Aynı zamanda tava altındaki ateşin çok güçlü olmaması gerekir ki hindi pirzola hemen yanmaya başlamadı.

Köftelerin bir tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın, sonra ters çevirin ve diğer tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartmaya devam edin.

Daha sonra tava altındaki ısıyı azaltın ve kapağı kapatarak pirzolaları tamamen pişene kadar çok kısık ateşte pişirin. Kızartma işlemi sırasında pirzolaları tekrar çevirin, böylece içindeki kıyma da düzgün şekilde pişer.

Yeni ve lezzetli ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Öğütülmüş hindi pirzolası yapın. Bu, sıkıcı tavuk filetosunun mükemmel bir alternatifidir. Hindi eti sağlıklıdır ve kalorisi düşüktür.

Fırında pişirirseniz, son yemeğin içindeki yağ seviyesini, onu kurutmadan büyük ölçüde azaltabilirsiniz.

Hem yetişkinlerin hem de çocukların beğeneceği bir tarif.

Gerekli Ürünler:

• bir soğan;
• tatmak için baharatlar;
• birkaç diş sarımsak;
• 800 gram kıyılmış hindi;
• iki yumurta;
• 100 gram ekmek kırıntısı ve aynı miktarda süt.

Pişirme işlemi:

1. Kütleyi hazırlarken ve ondan pirzola oluştururken, ısınması için fırını 190 derecede açmalısınız.
2. Daha sonra bir kase alın, eti içine dökün, önceden doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin.
3. Yumurtaları çırpın ve baharatları ekleyin.
4. Geriye kalan tek şey sütü döküp ekmek kırıntılarını atmak.
5. Ortaya çıkan karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin ve küçük topaklar yapın. Zaten sıcak olan fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.

Bir tavada kızarmış pirzola tarifi

Köftelerde sulu çıtır kabuğu seviyorsanız, bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz.

Gerekli Ürünler:

• bir küçük patates ve bir soğan;
• yaklaşık 400 gram kıyılmış hindi;
• Yumurta;
• yaklaşık yarım bardak süt;
• ekmek dilimi;
• arzuya göre baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Her şeyi karıştıracağımız bir kase alıyoruz. Önce eti oraya koyun, sonra yumurtayı çırpın.
2. Artık patatesleri ve soğanları doğramak için rende kullanmanız ve bunları diğer malzemelere eklemeniz gerekiyor.
3. Pek çok pirzola tarifinde olduğu gibi ekmeği önce bir kap süte batırıp ardından et karışımına ekliyoruz. Bu aşamada tüm baharatlar eklenir.
4. Ortaya çıkan kütleden yuvarlak veya oval şekiller alıp sıcak bir tavada pişiriyoruz.

Yavaş bir tencerede buharda pişirilir

Başka bir pişirme seçeneği de çoklu pişirici kullanmaktır. Bu durumda ürünlerin faydalı özelliklerini koruyabilirsiniz.

Gerekli bileşenler:

• tatmak için herhangi bir yeşillik;
• yaklaşık 500 gram öğütülmüş hindi;
• bir yay;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Eti önceden doğranmış soğanla birleştirin. Seçilen baharatları ve doğranmış otları buraya ekleyin.
2. Ortaya çıkan kütleden küçük daireler çizip bunları çoklu pişiricinin ızgarasına yerleştiriyoruz.
3. Bu tarifte çoklu pişiriciyi “Buhar Kazanı” moduna getirmeniz ve bardağa sade su dökmeniz gerekiyor. Daha sonra ızgarayı pirzolalarla birlikte yerleştirin, kapağını kapatın ve yemeği 20 dakika pişirin.

Yulia Vysotskaya'nın sulu versiyonu

Ayrıca Yulia Vysotskaya'nın tarifine göre sulu hindi pirzolaları da hazırlayabilirsiniz. Ayrıca ek malzemeler de kullanıyor.

Gerekli Ürünler:

• bir portakal;
• dört diş sarımsak;
• 600 gram kıyılmış hindi;
• Provençal otlar, defne yaprağı, karabiber, hindistan cevizi;
• dört yemek kaşığı zeytinyağı.

Pişirme işlemi:

1. Tüm ürünler karıştırılırken fırını açarak 190 dereceye kadar ısıtın.
2. Biber ve tuzu bir havanda veya başka bir kapta öğütün. Sarımsakları düz bir şeyle eziyoruz ve portakal kabuğunu en ince rende üzerine rendeliyoruz.
3. Eti bir kaseye koyun, defne yaprağı, sarımsak, toz biber ve tuz, tereyağı ve rendelenmiş meyve dahil belirtilen tüm baharatları ekleyin.
4. Ortaya çıkan kütlenin bir şeyle örtülmesi ve en az bir saat soğukta tutulması gerekiyor.
5. Ayrılan sürenin sonunda küçük dikdörtgen veya yuvarlak şekiller oluşturup hazır olana kadar tavada pişiriyoruz.

Diyet hindi pirzola

Hindi eti diyet için ideal bir seçenektir. Kalorisi düşük, sağlıklı ve pirzola gibi birçok farklı diyet yemeği hazırlamak için kullanabilirsiniz.

Gerekli Ürünler:

• bir yumurta ve aynı miktarda soğan;
• 400 gram kıyılmış hindi;
• zevkinize göre baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Gerçek bir diyet yemeği almak istiyorsanız, kızartmayı ve hatta yağda bile unutabilirsiniz. Fırını kullanmak veya buharda pişirmek en iyisidir. Bu nedenle fırını 190 dereceye ayarlayıp şekillendirmeye başlıyoruz.
2. Önce eti bir kaseye koyun, ardından yumurtayı, doğranmış veya rendelenmiş soğanı ekleyip çırpın. Damak zevkinize göre çeşitli baharatlar ekleyin. Küçük daireler yapın ve sıcak fırında 45 dakika boyunca tavaya koyun.

Yulaf ezmesi ve yoğurt ile

Yulaf ezmesi, pirzola söz konusu olduğunda ekmek yerine iyi bir alternatiftir.

Gerekli Ürünler:

• tatmak için baharatlar;
• bir soğan;
• 400 gram kıyılmış hindi;
• katkı maddesi içermeyen iki kaşık yoğurt;
• Yumurta;
• yarım bardak yulaf ezmesi.

Pişirme işlemi:

1. Yulaf ezmesi karışımının yapımı. Yoğurtla yumurtayı karıştırıp mısır gevreğinin üzerine dökün. Yaklaşık 20 dakika kadar bekliyoruz.
2. Ayrı bir kapta eti ve önceden doğranmış soğanı birleştirin. Ve sonra zaten şişmiş yulaf ezmesini yayıyoruz.
3. Ortaya çıkan kütleden pirzola yapıp 190 derece sıcaklıkta 30 dakika fırına koyuyoruz veya bir tavada hazır hale getiriyoruz.

Peynirli

Peynir ekleyerek yemeği daha da zengin ve ilginç hale getirebilirsiniz.

Gerekli Ürünler:

• bir soğan;
• 100 gram peynir;
• kendi takdirinize göre baharatlar;
• yaklaşık 500 gram kıyılmış hindi;
• iki diş sarımsak.

Pişirme işlemi:

1. Kıymayı bir kaseye koyun ve üzerine önceden doğranmış malzemeleri ekleyin: rendelenmiş peynir, ince doğranmış sarımsak ve soğan.
2. Seçilen baharatları ekleyin, orta boy daireler yapın ve sıcak tavada kızartın. Fırında pişirilebilir. 25 dakika ve 190 derece sürecektir.

İrmik ve mantarlı

Mantar sevenler için bir tarif. Tanıdık bir yemeğe alışılmadık bir tat verir.

Gerekli Ürünler:

• 100 gram irmik;
• ampul;
• 200 gram mantar;
• 400 gram kıyılmış hindi;
• Yumurta;
• baharat.

Pişirme işlemi:

1. Tüm ürünleri karıştırmadan önce mantarları ince ince doğrayıp bir tavada kızartmanız gerekir.
2. Ete ilave edildikten sonra yumurtanın içeriği, baharatlar ve rendelenmiş soğan içine sürülür.
3. Kütle homojen hale getirilir, küçük toplar oluşturulur, irmik içinde yuvarlanır ve sıcak bir tavada hazır hale getirilir.