Kış için kabak kompostosu: temel tarif ve beklenmedik meyve ve meyve tatlarının nasıl elde edileceği. Ananas gibi kabak kompostosu - evde kışa hazırlamak için adım adım fotoğraf tarifi Ananas gibi kış için kabak kompostosu

Bu meyveler raflarımızda nadir olduğundan ve ortaya çıktıklarında çok pahalı olduğundan, herkes otantik ananas preparatlarını karşılayamaz.

Ancak iyi bir alternatif buldular - ananas gibi kış için kabak kompostosu: bu mütevazı meyvelere belirgin bir ananas tadı verilebilir. Kışın harika bir "ananas" lezzetinin tadını çıkarabilmeniz için kabak meyvelerine nasıl egzotik bir tat ve aroma vereceğimizi öğrenelim.

“Ananas” kabak kompostosu, aromalı tarif

Basit bir tarife göre “ananas” kabak kompostosu hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanıyoruz:

Kabak - üç litrelik bir kavanoza koymaya yetecek kadar;
15 gram sitrik asit;
Bir paket ananas aroması veya “Zuko” gibi kuru bir içecek;
Su;
200 gram şeker kamışı.

Şeker kamışı bulamazsanız, normal şekerle değiştirmekten çekinmeyin.

Kış için kabak kompostosu nasıl pişirilir

Kaprisli çocuklar bile ananas aromalı kabak kompostosunun tadını çıkarırlar. Kendinizi ve sevdiklerinizi tüm kış boyunca iyi saklanabilecek bir lezzetle memnun etmek için aşağıdaki tarifi uyguluyoruz:

Meyveleri kabuğundan, çekirdeğinden ve tohumlarından soyup 1-2 santimetre küpler halinde kesip üç litrelik bir kavanoza aktarıp omuzlara kadar dolduruyoruz.
Üstüne su ekleyin, sitrik asitle tatlandırın, karıştırın ve içeriği ara sıra karıştırarak 6 saat bekletin.
Her şeyi emaye bir kaseye dökün, şeker kamışı veya normal şekerle karıştırın ve orta ateşte kaynatın.
Ananas aromasını ekleyin, 5 dakika kaynatın, ocaktan alın ve odada soğutun. Bir kavanoza aktarıp buzdolabına koyun.

Kabak kompostosunu uzun süre saklamak için sıcak olarak steril kavanozlara dökün ve hemen yuvarlayın.

Bu kompostoyu aşağıdaki bileşenlerden hazırlayalım:

2 tutam vanilin;
2 kg kabak;
0,7 litre konserve ananas suyu;
1 su bardağı toz şeker;
9 gr sitrik asit.

Genç meyvelerden ziyade olgun meyveleri kullanmak daha iyidir: fazla pişmezler ve iyi saklanırlar.

Ananas gibi kışa kabak kompostosu nasıl hazırlanır

Ananas suyuyla kabak kompostosu, tadı doğal olana olabildiğince yakın olduğu için tatlandırıcıdan daha lezzetli çıkıyor. İş parçasını bu tarife göre pişirmek için aşağıdaki teknolojiyi kullanacağız:

Kabağı kabuğundan, çekirdeklerinden ve çekirdeğinden temizliyoruz, meyveyi halkalar halinde kesip posayı bir bardak kullanarak çıkarıyoruz.
Kalan hammaddeleri iki santimetre küp halinde kesin.
Kesim hariç tüm malzemeleri emaye bir kapta karıştırıp ocağa koyun, böylece şeker eriyip tatlı bir şurup elde edilir.
Kabak küplerini ekleyin ve sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin.
Bitmiş kompostoyu steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Bunları bir battaniyeye sarıyoruz, tamamen soğumasını bekliyoruz ve saklamak için serin bir yere koyuyoruz.

6 litre komposto hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri stokluyoruz:

Su;
4-5 kabak;
600 gr sarı kiraz eriği;
1 litre başına 150 gram şeker.

Komposto ekşilik vermemesi için oranlara dikkat ediyoruz: kiraz eriği - 1 kısım, kabak - 3 kısım. Sadece sarı kiraz eriklerini alıyoruz: kırmızı olanlar tüm tadı bozar.

Kabak kompostosu pişirme

Kışa ananas aromalı kabak kompostosu hazırlamak için ananas katkı maddeleri olmadan yapabilirsiniz: kiraz eriği başarıyla bunların yerini alabilir. Pek çok kişi ananasa nasıl "dönüşebileceğinden" şüphe ediyor, ancak tarifi denedikten sonra bunu yemek kitaplarına yazmaktan mutluluk duyuyorlar.

Aşağıdaki tarife göre kabak ve kiraz eriğinden “ananas” kompostosu pişirelim:

Kavanozların dibine olgun kiraz eriklerini yerleştirin.
Kabak meyvelerini kabuklarından, çekirdeklerinden ve çekirdeklerinden temizliyoruz.
Çiğ kabakları 1-2 santimetrelik küpler halinde kesip kavanozlara koyun.
Suyu kaynatın, kavanozları ağzına kadar doldurun, kapaklarını kapatın ve 10 dakika bekleyin.
Suyu bir kaba dökün, şekeri ekleyin ve kaynattıktan sonra şerbeti birkaç dakika pişirin.
Sıcak şurubu ham maddelerle dolu kavanozlara dökün, hemen kapatın, ters çevirin ve bir battaniyeye sarın.

Kabak kompostosu tamamen soğuduğunda kavanozları serin bir yere koyun.

Böylece, ananas gibi kışa kabak kompostosu hazırlamayı, sadece ananas katkı maddeleri ile değil, aynı zamanda ürüne gerçek bir ananas tadı verebilen kiraz eriği ile nasıl hazırlayacağınızı öğrendiniz. Tariflerden herhangi birine göre komposto pişirin ve güneşli, yumuşak bir yazı anımsatan gerçek bir lezzet elde edin (bir kavanoz komposto aile tarafından tek oturuşta yenir)!

Komposto nasıl hazırlanır

ananas gibi kış için kabak kompostosu

40 dakika

60 kcal

5 /5 (1 )

Basit malzemelerin sıra dışı sunumlarıyla arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtmayı asla bırakmayın. Ahududu, kiraz, kuş üzümü ve elmadan oluşan standart, sıkıcı kompostolar yerine, kabaktan yapılan, konserve ananas tadında bir içecek için daha orijinal bir tarif deneyebilirsiniz. Diğer bir avantaj ise önemli ölçüde tasarruf edebilmeniz ve egzotik kompostoların tadını çıkarabilmenizdir.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Komposto hazırlığı olarak kabaklara ihtiyacınız varsa, bu pek taze ve çirkin olmayan sebzeleri kullanabileceğiniz anlamına gelmez. Kompostonun zengin, tadı hoş, hoş olmayan acılık ve asit olmadan olması için, bunları satın alırken çeşitli kurallara uymanız gerekir:

Tazelik. Oldukça taze olmayan kabak satın alırsanız, bir süre bekledikten sonra içeceğiniz faydalı özelliklerini kaybedecek veya uzun süreli depolamaya uygun olmayacaktır.
Sebze büyüklüğü. Uzunluğu 17-20 cm'yi geçmeyen ve yaklaşık 0,2 kg ağırlığındaki küçük kabakları seçmek en iyisidir. Küçük sebzeler çok genç olduklarını gösterir. Ve eğer biraz olgunlaşmamışsa da kullanılabilir çünkü bu tadı hiçbir şekilde değiştirmeyecektir.
Renk. Sebzenin rengine dikkat edin; yeşil ve sarımsı lekeler ve çizgiler içeren açık bir gölge olması en iyisidir.
Doku. Kabak sadece sert olmalı, raf ömrü bu göstergeye bağlıdır. Kabuğu unutmayın - taze ve kaliteli bir sebzenin pürüzsüz ve yoğun bir kabuğu vardır. Yüzeyde çizikler, kesikler veya çukurlar görürseniz satın almayın çünkü bu, kabakların yakında bozulacağının bir işaretidir.

Biliyor musun? Kabakların raf ömrünü uzatmak için mümkün olan en serin yerde saklayın. Bu durumda güzel bir estetik görünüme sahip olacaklardır.

Ananas aromalı kabak kompostosu

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bıçak, tahta, bardak, tava, fırın, litrelik kavanoz, dikiş makinesi.

İçindekiler

Her şeyden önce, kalınlığı yaklaşık bir santimetre olması gereken halkalar halinde kesin.
Daha sonra tohumlardan kurtulun. Bu süreç başka bir süreçle birleştirilebilir. Küçük çaplı bir bardak alın ve tüm dairelerde bir delik açın. Bu sayede kabaklara konserve ananas görünümüyle aynı olacak güzel bir şekil verecek ve aynı zamanda gereksiz tüm tohumları kolayca ve hızlı bir şekilde çıkarabileceksiniz.
Bir sonraki aşamada tavayı suyla doldurun ve yüksek ateşte kaynatılması gereken sebzeleri oraya ekleyin;
Su ve kabaklar kaynadıktan sonra 5 dakika daha haşlayın. Kabağı sadece sebzeye bulaşabilecek tüm mikropları dezenfekte etmek ve öldürmek için pişirmek gerekir.
Sıcak kabakları iyice yıkanmış bir kavanoza koyun, bir bıçağın ucuyla sitrik asit alın ve aynı kavanoza ekleyin.
Daha sonra normal kabakları ananasa dönüştüren malzemeleri, yani vanilin ve şekeri ekleyin.
Ananas suyunu kabakların üstüne kadar dökün. Pahalı meyve suyu kullanmak gerekli değildir; en yaygın ve ucuz olanı uygundur çünkü istenen sonucu elde etmek için yeterli miktarda koruyucu madde içerir.
Kavanozu bir dikiş makinesiyle kapatın ve bir ay boyunca bir kenara koyun. Zamanla ananaslı kabak kompostosu eşsiz tadıyla sizi ve sevdiklerinizi şaşırtacak.

Videolu yemek tarifi

Bu videoda tüm aşamaları net bir şekilde tanıyacak ve tek bir hata yapmadan tekrarlayabileceksiniz. Kesme tekniğini ve istenmeyen tohumlardan nasıl kurtulacağınızı takip edin.

Tadı ananastan ayırt edilemeyen tatlı kabak tarifi | Ukrayna ile Ranok

Elit koruma olarak adlandırılan fiyatların fiyatları gerçekten çok yüksek. Ancak Sergei Livadny'mizin lezzetli bir tatlı seçeneği var. İzleyin ve mutlaka kendiniz pişirmeyi deneyin; tadı ananastan ayırt edilemeyen tatlı konserve kabak.

https://i.ytimg.com/vi/D7cDwgbtHvs/sddefault.jpg

https://youtu.be/D7cDwgbtHvs

2016-08-02T09:54:15.000Z

Portakallı kabak kompostosu

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 5.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bıçak, tahta, kaşık, kase, tencere, fırın, 2 adet bir buçuk litrelik kavanoz, dikiş makinesi.

İçindekiler

Adım adım yemek tarifi

Sevdiklerinizden bu içecekle ilgili övgü dolu yorumlar duyduktan sonra, portakallı kabak kompostosunu arkadaşlarınıza da tavsiye etmeyi unutmayın.

Ananaslı kabak kompostosunun yanında ne servis edilir?

Bu içecek öğle veya akşam yemeğinize harika bir katkı olacaktır. Ayrıca gönül rahatlığıyla şenlik masasına da koyabilirsiniz - tüm konukları alışılmadık bir kompostoyla memnun edeceksiniz.
Ayrıca sıcak havalarda, canınız çay içmekten hiç hoşlanmadığında, komposto çeşitli tatlılarla servis edilebilir:

baklava;
çikolata, bisküvi, ekşi kremalı kekler;
kurabiye, yulaf ezmeli kurabiye;
yoğunlaştırılmış süt tüpleri, waffle'lar, çörekler, kekler ve çok daha fazlası.

Ananas suyuyla kabak kompostosu yapmadan önce taze malzemeler seçtiğinizden emin olun.
Kabak ve portakal kavanozlarına narenciye kabuğu rendesi eklediğinizden emin olun; bu, içeceği daha zengin hale getirecektir.
Önerilen içecek karanlık bir yerde ve daima oda sıcaklığında saklanmalıdır.
Çok tatlı içecekleri seviyorsanız tarifte belirtilenden daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
Tadının daha da yoğun, kokunun ise hoş olmasını istiyorsanız içeceğe ananas aroması ekleyebilirsiniz.
Kavanozların sterilize edilmesi gerekir, aksi takdirde komposto bir süre sonra bozulabilir.

Komposto hazırlamak için diğer seçenekler

Baharat ve özel tat eksikliğiniz varsa içeceğinize bir kaç tane karanfil tomurcuğu ekleyebilirsiniz. Hafif ekşili kompostolardan hoşlanıyorsanız tarife kiraz eriği ekleyin veya pişirin.
Arkadaşlarınızı şaşırtabileceğiniz bir sonraki içecek şu olabilir:
Komposto evinizde her zaman bulunması gereken bir içecektir ancak hazırlamak için fazla zamanınız yoksa bu tarifi kullanabilirsiniz.
Tatlı, zengin tatları sevenlere tavsiye ederiz.

Kış için ananas suyunda kabak lezzetli bir inceliktir. Ek olarak, bir mutfak şaheserinde tatlı ananas parçalarının yerini alan sebzenin posası olduğunu kimsenin anlaması pek olası değildir. Bir yemek hazırlamak için kaliteli malzemeleri seçmek, sabırlı olmak ve zaman ayırmak önemlidir.

Çok az insan ananas reçeli yapmak için egzotik bir meyvenin ve kabak suyunun kullanılabileceğini biliyor! Evet, evet, aynı sıradan olmayanlar ama sıklıkla bahçelerde ve mağazalarda bulunurlar. Elbette ananasları kendiniz de kullanabilirsiniz, ancak bu sarı meyvenin piyasada kabaktan daha yüksek bir fiyatı vardır ve yılın bazı zamanlarında mağaza raflarında bulmak zordur, büyük sebze ise her zaman bulunur. Ayrıca kendi bahçenizde yetiştirdiğiniz kabaklar, sıcak ülkelerden ithal edilen ananaslara göre her zaman daha güvenilirdir.

Doğru kalitede malzemeler nasıl seçilir?

Ananas suyuyla kabak reçeli gibi bir yemek için birkaç malzemeye ihtiyacımız var ama en temel olanları elbette ananas suyu ve kabak. Kaliteli ürünleri nasıl seçeceğimizi öğrenelim.

Ananas suyu

Lezzetli yemek sonbaharın en az yarısında kilerde saklanacağından, en kaliteli egzotik meyve suyunu seçmelisiniz.

Ananasın suyunu kendiniz sıkmak harika olurdu ama bu mümkün değilse hazır ürünlere yönelelim. İyi bir meyve suyu seçmek için öncelikle ambalajına bakıyoruz. Sıvı, kapağı sağlam cam kavanozlarda veya paketin içinde folyo bulunan bir karton kutuda daha uzun süre dayanır. Kompozisyona dikkat edin. Mümkün olduğunca çok sayıda doğal ürün bulunmalıdır. Raf ömrüne gelince, daha doğal bir ürünün raf ömrü, birçok katkı maddesi içeren meyve sularına göre daha kısadır.

Kabak

Mutfak şaheserimizde ananas posasının yerini alacak olan bu ilginç sebzedir, bu da kabakların kalitesine özellikle dikkat etmeniz gerektiği anlamına gelir. Yine kendi bahçenizde yetiştirdiğiniz bir sebze, mağaza raflarındaki bir üründen daha güvenilirdir ancak kendi bahçenizdeki kabak farklı olabilir. Peki hangisini seçmelisiniz?

Kabak, meyvesi tam olgunlaşmadan tüketilmesi gereken az sayıdaki sebzeden biridir.

En büyük örnekleri seçmemelisiniz. En uygun kabakların ağırlığı 120 - 230 gr, uzunluğu 11 cm'den az, 20 cm'den fazla olmamalıdır. Meyvede çok fazla tohum varsa sebzenin olgunlaştığını rahatlıkla söyleyebiliriz.

Cildinize dikkat edin. İnce(!) ve pürüzsüz olmalıdır. Çizikler, talaşlar, sıyrıklar ve diğer hasarlar sebzenin hızla bozulmasına yol açacaktır.

Meyve rengi gibi faktörlere göre ürünü incelemek gerekir. Sarımsı-yeşil, yeşil-kahverengi, açık yeşilden karanlığa geçiş veya yeşilin herhangi bir tonunda düz bir renk, kabakların iyi olduğunu gösterir. Keskin geçişlerin yanı sıra ciltteki sarı veya kahverengi lekeler sebzenin çürümeye başladığını gösterir.

Sap yeşil ve taze olmalıdır. Zaten kurumuşsa, koyu bir renge sahipse veya sadece eksikse, kabak uzun zaman önce kesilmiş demektir.

Ananas suyunda kabakların kışa hazırlanması

Kabak seçildiğinde ve ananas suyu zaten sırasını beklediğinde, kış için kabakları ananas suyunda pişirmenin zamanı gelmiştir. Bu leziz ve tatlı yemeğin tarifi oldukça basittir ve malzemeleri herhangi bir markette bulunabilir.

Ananas suyunda ananaslı kabak için ihtiyacımız olacak:

kabak - 2-2,5 kg;
ananas suyu - 0,5-0,7 litre (reçeli ne kadar kalın tercih ettiğinize bağlı olarak);
toz şeker - 1,2-2 su bardağı;
sitrik asit - yarım çay kaşığı veya yarım limon dilimi.

Daha ilginç bir tat için bir tutam vanilya şekeri ekleyebilirsiniz ancak bu öğe isteğe bağlıdır.

Tüm ürünler hostesin önünde durmaktadır ve yan tarafta beklemektedir. Ve bunun iyi bir nedeni var, çünkü lezzetli bir mutfak şaheseri olmak üzereler - ananas suyuyla kabak reçeli. Başlamanın zamanı geldi!

Tüm ürünleri iyice yıkayın. Bir bıçak kullanarak (özel veya normal) kabakların derisini kesin. Daha sonra oldukça ilginç bir adım geliyor - sebzeyi kesmek. Bunu halkalarla, küplerle yapabilirsiniz, hatta bazıları özel şablonlar kullanarak ilginç figürler kesebilirsiniz. Hayal gücünüzü serbest bırakın, ancak tohumların olmaması gerektiğini unutmayın!

İş parçasını bir tencereye koyun, üzerini toz şekerle örtün ve ananas suyunu dökün. Birkaç dakika bekletin, ardından yarım limon dilimi veya sitrik asit ekleyin (tarifinizde neyi seçtiğinize bağlı olarak).

Hazırlığı orta ateşte yerleştirin. Karışım kaynadıktan sonra gücü azaltın ve kabı bir kapakla kapatarak 15-20 dakika pişmeye bırakın. Parçaların sert değil, yumuşak ve sulu olması gerektiğini unutmayın, bu nedenle daha az pişirmemelisiniz, ancak daha fazla da aşırıya kaçmayın. Aksi takdirde kabaklar yumuşaklaşacak ve ananas parçalarından çok yulaf lapasına benzeyecektir. Kontrol etmenin en iyi yolu mutfak şaheserini tatmak olacaktır. Aynı şekilde, herhangi bir ev hanımı, aniden bir yemeğin şekerini düşürüp düşürmediğini kolaylıkla anlayacaktır.

Ateşten almadan birkaç dakika önce, aniden bu malzemeyi daha tatlı bir aroma ve ilginç bir tat vermek için kullanmaya karar verirseniz bir veya iki tutam vanilya şekeri ekleyin.

Görünüşü aynı zamanda karışımın hazır olduğunu görmemize de yardımcı olacaktır. "Ananas" parçaları altın rengi alır ve reçel daha viskoz ve kalın hale gelir. Ayrıca pişirme işlemi sırasında sadece mutfak değil, tüm daire egzotik meyvelerin harika aromasıyla dolar.

Lezzetli kreasyon hazır olur olmaz ocaktan alın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.

Dörde bölünmüş bir dilimi önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve bir tutam basit şeker veya vanilin ekleyin. Kabak reçeli ve ananas suyunu cam kaplara dökün, kapağını kapatın ve bir gece boyunca baş aşağı bırakın.

Kabakların ananasın aromasını ve suyunu daha fazla emmesi ve karışımın demlenmesi için mutfak şaheserinin birkaç gün demlenmesine izin vermek en iyisidir.

Böylesine sıradışı ve inanılmaz lezzetli bir yaratımla, bir sonraki hazırlık sezonuna kadar ailenizi ve arkadaşlarınızı ikram edebilir ve şaşırtabilirsiniz.

Mutfak başyapıtımız hazır ama onu nasıl ve neyle servis etmeliyiz? Yemek tatlı bir tatlı olduğundan, çoğunlukla ananas suyuyla kabak reçeli sadece çayla servis edilir. Ancak bu ikram krep, krep ve her türlü çörek için dolgu olarak uygundur. Bu reçel ile pasta pişirebilirsiniz. Bu arada, ananas suyundaki kabak bir vejetaryen yemeği olduğundan hiçbir şey yapmadan da yiyebilirsiniz.

Kabak ve ananas suyu kompostosu

Bazı ev hanımlarının lezzetli reçellerin yanı sıra ananas suyunda kabak kompostosu da hazırladığını biliyor muydunuz? Tarifi basit ve kolaydır ve tüm malzemeler hâlâ mağaza raflarında kolayca bulunabilmektedir. Aşağıdakilere ihtiyacımız olacak:

1-1,5 kg;
1 litre ananas suyu;
yarım bardak toz şeker;
yarım çay kaşığı sitrik asit;
turuncu.

Reçel tarifinde olduğu gibi, kabakları soyun ve halkalar, küpler, üçgenler veya başka uygun şekillerde kesin. Gereksiz tüm tohumları çıkarmayı unutmayın. Bir tencereye koyun ve ananas suyunu ekleyin. Daha sonra portakalın suyunu sıkın ve elde edilen karışıma dökün.

Yaklaşık bir saat demlenmesine izin verin, ardından şeker, sitrik asit ekleyin ve orta ateşte koyun. Ürün kaynamaya başladığında gücü biraz azaltın ve tavayı 5-10 dakika bekletin.

Pişirdikten sonra kompostoları önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın ve birkaç gün bekletin. Ananas suyuyla kabak kompostosu hazır!

Sadece iki ana ve birkaç ek malzeme, hem genç hem de deneyimli bir ev hanımının herkesi şaşırtabilecek lezzetli bir yemek yaratmasına yardımcı olacaktır!

Konserve kabakların sadece atıştırmalık seçeneği değil aynı zamanda tatlı seçeneği de olabileceğini biliyor muydunuz? Kışa hazırlanmak için mükemmel bir seçenek: ananas benzeri kabak. Tadı gerçekten konserve ananaslara benziyor! Ayrıca diğer meyveleri (portakal, deniz topalak, kiraz eriği, limon) ekleyerek seyrelterek olağan "ananas" tadı ve aromasını biraz değiştirebilirsiniz. Ve ananaslı kabak pişirmenin emek yoğun bir süreç olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Oldukça hızlı ve sterilizasyon olmadan hazırlanırlar, bu da konserve işlemini tamamen basitleştirir.

Ev hanımına not: Ananas olarak veya komposto yapmak için hasat etmeyi planladığınız kabakların mutlaka genç olması gerekir. Daha olgun ve "eski" meyveler öncelikle daha sert ve daha az lezzetli olduğundan, ikincisi kullanılan şurubu daha fazla emerler.

Sterilizasyon olmadan ananas suyuyla kış için ananas gibi kabak

İçindekiler:

Kabak (soyulmuş) – 2 kg;
Toz şeker – 250 gr;
Ananas suyu – 1 l;
Kristal sitrik asit – 1 çay kaşığı;
Vanilya (doğal) – bir tutam.

Kabak meyvelerini özel bir sebze soyucu kullanarak yıkayıp soyun. Kullanımı çok uygundur ve ayrıca çok ince bir kabuk tabakasını kaldırır. Soyulmuş kabakları 0,4 - 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin.
Daha sonra her daireden bir yüzük yapmanız gerekir. Bunu yapmak için bir bardak, küçük bir bardak veya yuvarlak bir şekil alın ve ortasını bunlarla kesin. Zarif yüzükler alacaksınız.
Ananas suyunu büyük bir emaye tencereye dökün, toz şeker, sitrik asit ve vanilyayı ekleyin. Kaynatın ve hazırlanan kabak halkalarını ve kalan merkezlerini içine yerleştirin.
Kabağı ananas şurubunda yarım saat kaynatın. Bu süre zarfında aromatik ananas suyuna iyice doyurulacak ve istenilen duruma yumuşatılacaktır.
Bu arada steril 0,5 litrelik kavanozlar hazırlayın. Hazırlanan kabı haşlanmış kabak halkalarıyla doldurun, üzerine kaynayan şurubu dökün ve hemen kapatın.
Yuvarladıktan sonra kavanozları bir havlu veya sıcak bir battaniyeyle sardığınızdan ve bir gün bu durumda bıraktığınızdan emin olun (bu daha güvenilir ve uzun süreli koruma için gereklidir).

Sterilizasyon olmadan kış için ananas suyuna sahip ananas benzeri kabak, hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek lezzetli ve ucuz bir "sahte tatlı" hazırlamanın mükemmel bir yoludur.

Kış için kabak kompostosu, tadı ananas ve portakal gibi

Kabak – 650 gr;
Portakallar (büyük) – 3 adet;
Beyaz kristal şeker – 550 g;
Limon – 1 adet;
Filtrelenmiş içme suyu – 5 l.

Hazırlık açıklaması:

Bir sebze soyucu kullanarak kabakları soyun ve kuyruğunu kesin. Posanın kendisini orta büyüklükte küpler halinde kesin (meyvenin içinde tohumlar varsa çıkarılmalıdır).
Narenciye meyvelerini soyun. Portakalları dilimlere bölün ve limonun suyunu sıkın. Lezzetini rastgele parçalara ayırın.
Steril 1 litrelik kavanozların 1/3'ünü kabakla doldurun, birkaç portakal dilimi ve doğranmış lezzet ekleyin.
Suyu kaynatın, ardından kavanozlara dökün ve 20-25 dakika bekletin. Bu süre zarfında açık kehribar rengi bir renk alacaktır. Suyu dikkatlice emaye bir tencereye boşaltın, şekeri ekleyin ve en az 5-6 dakika kaynatın.
Her kavanoza 2 çay kaşığı ekleyin. taze sıkılmış limon suyu, ardından kaynar şurubu dökün ve kapatın.
Komposto kavanozlarını ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Bir gün sonra konteyner depolanmak üzere bodruma veya kilere aktarılabilir.

Sterilizasyon olmadan ananas özü ile ananas gibi kabak

Bu arada, ananas suyu veya diğer turunçgilleri hiç kullanmadan, kabakları ananas gibi kış için muhafaza edebilirsiniz. Bu durumda ihtiyacınız olan tek şey ananas özü konsantresi gibi bir besin takviyesidir. Bu katkı maddesinin az bir miktarı kabaklara hafif bir tat ve gerçek ananas aroması verebilir. Öyleyse başlayalım.

İçindekiler:

Genç kabak – 3 kg;
Ananas özü – 17 ml;
Arıtılmış su – 2 l;
Sitrik asit kristalleri – 2 tatlı kaşığı;
Beyaz kristal şeker – 1 kg.

Hazırlık:

Kabak iyice yıkanır, kabuğu ve tohumları (varsa) çıkarılır. Hamuru küpler halinde kesin.
Sitrik asit ilavesiyle suyu kaynatın. Su kabı ocaktan alındıktan sonra doğranmış kabakları içine koyun ve bir gece bekletin (kabakların sulu olmasını sağlamak için bu gereklidir).
Sabah kabakların üzerine toz şekeri esansla birlikte ekleyip hafifçe karıştırıp ateşe verin. Kaynattıktan sonra karışımı 30 dakika daha kaynatın.
Daha sonra sıcak aromatik preparatı steril 0,5 litrelik kavanozlara koyun ve hızla kapatın.

Sahte "kabak-ananaslar" çok hızlı ve basit bir şekilde ve en önemlisi mevcut malzemelerden hazırlanır! Bu konservelemenin teknolojik yönlerini daha görsel olarak anlamak için sizlerle bir video paylaşacağım.

Deniz topalak tarifi

Yemek pişirmek için malzemeler:

Taze deniz topalak – 3 kg;
Kabak – 3 kg;
Kristal şeker – 4 yemek kaşığı. l. her 1 litrelik kavanoz için.

Tanım:

Deniz topalakını iyice ayıklayın ve ardından yıkayın. Ayrıca kabakları yıkayın, soyun ve ardından küçük küpler halinde kesin.
Temiz, kuru kavanozları deniz topalak ve kabakla katmanlar halinde doldurun.
Her katmana 1 yemek kaşığı serpilmelidir. şeker (slaytlı). Kavanozları olabildiğince sıkı doldurmaya çalışın, çünkü meyve suyu çıktıkça katmanlar çökecektir.
Dolu kavanozları kapaklarla kapatın ve 15 dakika sterilize etmeye bırakın. Sterilizasyondan sonra kavanozlar hemen sarılmalıdır.

Kiraz eriği ve karanfilli ananas gibi kabak

Yemek pişirmek için malzemeler:

Kiraz eriği – 0,5 kg;
Olgun (fakat olgunlaşmamış!) kabak – 3 adet;
Şeker – 1,5 yemek kaşığı;
Karanfil – 4 adet.

Hazırlığın adım adım açıklaması:

Kabağı "ananas gibi" karanfil ve kiraz eriği ile kışa kapatmak için 3 litrelik steril bir kavanoza ihtiyacınız olacak.
Dibine karanfilleri yerleştirin ve içine soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış kiraz eriği ve kabak dilimleri ile doldurun. Dolgu omuz derinliğindedir.
Kavanozun içeriğini kaynar suyla doldurun. 20 dakika sonra suyu tavaya boşaltın ve şekeri ekleyin. Şurubu kaynatın, ardından bir kavanoza dökün ve hemen kapatın.
İş parçasının kışın daha iyi korunması için kabı tamamen soğuyuncaya kadar havluyla sarın.

Yani, zaten anladığınız gibi, kış için ananas gibi kabak, evde yemek pişirmek için mevcut, mağazadan satın alınan pahalı bir lezzete mükemmel bir alternatiftir. Afiyet olsun!

Kış için ananas suyunda kabak, popüler bir sebzeyi lezzetli bir tatlıya dönüştürebileceğiniz bir tariftir. Bu durumda kabak posasının çeşitli aromaları absorbe etme ve eşlik eden bileşenler nedeniyle tat kazanma konusundaki eşsiz yeteneği etkili bir şekilde kullanılır.

Ananas suyunda konserve kabak

Kabağı ananas suyuyla yuvarlamak fazla zaman almaz ve özellikle karmaşık bir süreç değildir. Tarifin nüanslarına bağlı olarak istenilen iş parçasının hazırlanması birkaç aşamaya ayrılabilir veya tek adımda gerçekleştirilebilir.

Kabak meyveleri önce yıkanmalı, soyulmalı ve halkalar veya küpler halinde kesilmeli, posası ve tohumları çıkarıldığından emin olunmalıdır.
Dilimler, bazı durumlarda suyla seyreltilen şeker ve meyve suyundan elde edilen şurupla desteklenir.
Ananas suyundaki kabak isteğe göre diğer meyvelerle desteklenerek tarifin tavsiyelerine göre komposto, reçel veya şuruplu dilimler halinde hazırlanır.
Mağazadan satın alınan herhangi bir ananas suyunu seçebilirsiniz. En bütçe seçenekleri bile bu tür hazırlıklarda iyi performans gösteriyor

Ananas suyu dilimleri ile kabak

Ananas suyu tropik bir meyvenin karakteristik tadını kazanır ve pizza salataları veya diğer yemekleri hazırlarken kolaylıkla yerini alabilir. Ayrıca sulu, aromatik dilimleri tatlı olarak veya düşük kalorili atıştırmalık olarak servis ederek tadını çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

kabak – 1 kg;
ananas suyu – 350 ml;
şeker - 0,5 su bardağı;

Hazırlık

Soyulmuş kabak santimetre kalınlığında halkalar halinde kesilir.
Ortasını tohumlarla birlikte kesin.
Suyu şeker ve sitrik asitle karıştırın ve kaynatın.
Dilimleri şurup içine koyun ve 15 dakika kaynatın.
Kaynayan kütleyi steril kavanozlara koyun, kabakları kış için ananas suyuyla kapatın ve soğuyana kadar sarın.

Ananas suyuyla kabak reçeli - tarif

Tarifi aşağıda anlatılacak olan kışlık ananas suyundaki kabak, tatlıya düşkün olanlar tarafından beğenilecektir. Reçel şeklinde hazırlanan lezzet, özgünlüğü ve enfes tadıyla sizi şaşırtacak. Daha fazla zenginlik için, meyve suyuyla birlikte doğranmış tropikal meyve posası da ekleyebilirsiniz. Üstelik taze meyve aramaya gerek yok: konserve dilimler bu amaç için oldukça uygundur.

İçindekiler:

kabak – 1 kg;
ananas suyu – 200 ml;
şeker – 1 kg;
ananas – 200 gr;
sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık

Kabağı soyun ve küp şeklinde kesin.
Meyve suyu ve şekerden şurup yapılır, içine dilimlenmiş kabak konur, ananaslar eklenir ve soğumaya bırakılır.
Kütleyi ısıtın, 15 dakika kaynatın, soğutun.
Pişirme ve soğutma döngüsünü 2 kez daha tekrarlayın.
Son ısıtma sırasında sitrik asit ekleyin, ananas suyuyla birkaç dakika kaynatın, kavanozlara dökün ve kapatın.

Ananas suyu ile kabak kompostosu

Ananas suyuyla aynı anda hem mükemmel tada sahip bir içecek hem de çocukları çılgına çevirecek lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz ve ev hanımları bunu hamur işlerinde, meyve salatalarında veya diğer yemeklerde kullanacaktır. Portakal suyu, hazırlığa özel bir çekicilik ve harika bir aroma katacaktır.

İçindekiler:

kabak – 1,5 kg;
ananas suyu – 1 l;
şeker – 100 gr;
turuncu – 1 adet;
sitrik asit – 2/3 çay kaşığı.

Hazırlık

Kabağı soyun, ince halkalar halinde kesin, ortasını kesin.
Elde edilen halkalar ananas ve taze sıkılmış portakal suyu karışımına konularak bir saat bekletilir.
Karışıma şeker ve sitrik asit ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
Kompostoyu halkalarla birlikte steril kavanozlara dökün, kapatın ve sıcak bir şekilde sarın.

Ananas suyu ile kabak ananas

Aşağıda basit bir tarifi sunulacak olan kışlık ananas suyundaki kabak, tadı ananas kadar yakın çıkıyor. Lezzeti hazırlamanın inceliklerini bilmeyen tadımcıların, hazırlığın temel bileşeninin gerçek kökeni hakkında hiçbir fikri yoktur ve sebzeyi tropik bir meyveyle karıştırırlar.

İçindekiler:

kabak – 1 kg;
ananas suyu – 800 ml;
şeker – 200 gr;
vanilin - bıçağın ucunda;
sitrik asit – 2/3 çay kaşığı.

Hazırlık

Kabağı soyun, daire şeklinde kesin, ortasını halkalar oluşturacak şekilde kesin.
Meyve suyu, şeker, sitrik asit ve vanilini karıştırın, karışımı kaynatın ve içine kabak halkalarını koyun.
Ananaslı kabağı ananas suyunda 15 dakika hafifçe karıştırarak kaynatın.
Lezzeti steril kavanozlara koyun, kapatın ve sarın.

Ananas gibi kiraz eriği ile kabak - yemek tarifi

Ayrıca kiraz eriği ile kışa ananas gibi kabak hazırlarsanız evinizi ve misafirlerinizi şaşırtabileceksiniz. Sebze dilimleri, ekşi meyve ve meyve suyu kullanılarak elde edilen lezzetli şurupla ıslatılarak konserve ananas özelliklerine benzer karakteristik bir tat kazanır.

İçindekiler:

kabak – 1,2 kg;
kiraz eriği – 600 gr;
su – 1,5 l;
ananas suyu – 500 ml;
şeker – 600 gr.

Hazırlık

Steril kavanozların dibine dilimler halinde kesilmiş kiraz eriği ve soyulmuş kabakları yerleştirin.
Suyu meyve suyuyla kaynatın, kaplara dökün, 15 dakika bekletin.
Sıvıyı boşaltın, şekeri ekleyin, bir dakika kaynatın.
Kavanozların içeriğini şurupla doldurun, kapatın ve sarın.

Ananas gibi şuruplu kabak

Bunu almanızı sağlayan başka bir tarif aşağıda sunulmuştur. Bu durumda ananas, portakal ve limon suyu ilavesiyle bir şurup hazırlanarak karakteristik tat elde edilir. Daha yoğun bir aroma için şuruba beyaz kısmı olmadan portakal kabuğu rendesini ekleyip biraz kaynatın.

İçindekiler:

kabak – 1 kg;
turuncu – 1 adet;
limon – 0,5 adet;
su – 1 bardak;
ananas suyu – 100 ml;
şeker – 1 bardak.

Hazırlık

Kabuğu ve ortası olmayan kabak posası küpler halinde kesilerek steril kavanozlara konur.
Suyu lezzet ekleyerek 5 dakika kaynatın.
Portakal, limon ve ananas suyunu dökün, şekeri ekleyin, şurubu bir dakika kaynatın ve kavanozlara dökün.
Kapları 15 dakika sterilize edin ve kapatın.

Portakallı ananas gibi kabak

Ananas suyundaki kabak, portakal dilimleriyle birlikte kavanozlarda hazırlarsanız lezzet ve aroma açısından daha da zengin olur. Bu durumda sadece narenciye suyu değil aynı zamanda posa ve kabuğu da kullanılır. Meyveler önce 2 dakika kaynatılmalı, dilimler halinde kesilmeli ve mutlaka çekirdekleri çıkarılmalıdır.