Evde Tuzlu, Tatlı ve Karamelli Patlamış Mısır Nasıl Yapılır: En İyi Tarifler. Fırında, mikrodalgada, tavada, çoklu pişiricide taze mısırdan patlamış mısır nasıl pişirilir: pişirme özellikleri, ipuçları

- sinema salonlarında veya dedikleri gibi hareket halindeyken tüketilebilecek popüler (ve yalnızca Amerika'da değil) bir yiyecek. Düzgün hazırlanmış patlamış mısır bile sağlıklıdır. Aynı şey perakende zincirleri ve sinema salonlarının sunduğu çok çeşitli patlamış mısır için söylenemez. Bu üründe trans yağlar, koruyucu maddeler, boyalar vb. gibi hiçbir faydası olmayan katkı maddeleri bulunabilir.

Size evde tatlı patlamış mısırın nasıl yapılacağını anlatacağız. Şeker de elbette sağlıksızdır, özellikle büyük dozlarda, ancak bazen tatlı bir şeyler istersiniz, özellikle de normalde her gün patlamış mısır yemediğimiz için.

Uygun mısır çeşitlerini aramaya başlayalım. Bu çeşitlerin mısır taneleri iyi patlar. Satıcılara (tercihen güvenilir olanlara) danıştıktan sonra gıda pazarlarında patlamış mısır için mısır seçmek en iyisidir.

Evde patlamış mısır mikrodalgada, fırında bir fırın tepsisinde veya sadece büyük bir tavada pişirilebilir. Son yöntem en ilkel ve en uygun olanıdır (her halükarda, Columbus'tan önceki Amerika'nın yerli halkı onu yaklaşık olarak bu şekilde hazırlamıştı). Patlamış mısır için iki seçenek vardır: tereyağlı veya tereyağsız. Klasik versiyonda (yağlı) doğal hindistancevizi yağı kullanıldığı için (pratik olarak uzun süre kokmaz), yağsız pişirmenin daha iyi olduğu kanısındayız. Daha faydalı olacaktır.

Tatlı patlamış mısır

Hazırlık

Tahıllar temiz olmalıdır. Yeni moda kaplamalar (dökme demir veya alüminyum) içermeyen büyük, kalın duvarlı kuru bir kızartma tavasını kısık ateşte ısıtın ve taneleri ekleyin. Çok fazla olmamalı, alt kısmı tek kat halinde kaplamanız yeterli. Tahta veya metal bir spatula ile sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Patladıklarında taneleri çıkarın ve seramik bir kaseye koyun.

Bu elimizdeki en sağlıklı patlamış mısır. Daha fazla manipülasyon yapmadan yemek daha iyidir.

Patlamış mısırı nasıl daha tatlı ve sağlıklı hale getireceğimizi düşünelim. Elbette tahılları hemen şekerle birlikte bir tavada kızartabilirsiniz. Ama aynı zamanda faydalı olmasını da istiyoruz. Bu yüzden?

Karamelizasyonun farklı yöntemleri var, biz en nazik olanı kullanıyoruz. Doymuş şeker şurubu hazırlayalım: 1-1,5 ölçü şekere 1 ölçü su. Patlamış mısıra ilave lezzet vermek için su yerine (0,5 ölçü) kullanabilir veya suyla karıştırabilirsiniz. örneğin portakallı kiraz veya ahududu.

Şurubu, şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. İçine patlamış mısır koyuyoruz. Delikli bir kaşıkla çıkarın ve kalın kağıt (tercihen parşömen) veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine gevşek bir şekilde yerleştirin. Temiz bir çalışma tahtası üzerine destek olmadan yerleştirebilirsiniz. Su buharlaştığında, patlamış taneleri kaplayan şurup tatlı, karamelli patlamış mısır oluşturacaktır. Seramik bir kaseye veya uygun bir cam kaba dökün ve afiyetle yiyin. Sıcak dostum, rooibos veya diğer infüzyonlarla iyice iç.

Evde tatlı, tuzlu ve karamelli patlamış mısır yapmak için tarifler.

Patlamış mısır, film izlerken tüketilen geleneksel bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Ülkemizde incelik çok uzun zaman önce meşhur olmadı, ancak şişirilmiş mısırın ilk sözü 1492'de bulundu. Columbus Amerika'ya vardığında yerlilerin boyunlarında patlamış mısır boncukları gördü.

Ev yapımı patlamış mısır hangi mısırdan yapılır?

Her mısır çeşidi patlamış mısır yapmaya uygun değildir. Bu, nişasta ve su damlacıkları içeren özel bir türdür. Mısır tanelerinin içi sert değil oldukça yumuşaktır ancak dış kabuğu sağlam ve camsıdır. Bu, tahılın zarar görmesini önler. Yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında tanelerin içindeki su damlacıkları kaynayarak kabuğu kırar. Kağıt hamuru dışarıda biter.

Evde tuzlu patlamış mısır nasıl yapılır: tarif

Ne tür mutfak eşyalarına sahip olduğunuza bağlı olarak patlamış mısır hazırlamak için birçok seçenek vardır. Patlamış mısır yapmak için optimum ve eşit ısıtma sağlayan özel cihazlar oluşturulmuştur.

Patlamış mısır seçenekleri:

• Sıcak hava makinesi. Cihazın çalışma prensibi oldukça basittir. Tahıllara etki eden ve patlayan sıcak hava sağlanır. Prensip saç kurutma makinesinin çalışma şekline benzer.
• Soba kazanı. Bu, sürekli döndürülmesi gereken saplı bir tür kaptır. Harika patlamış mısır yapar. Yanma riski gerçekten yüksektir.
• Tava. En basit seçenek. Mısır bir tavada sürekli karıştırılarak ısıtılır. Yanma riski vardır.
• Mikrodalga. Patlamış mısır yapmak için ideal cihaz. Artık mikrodalgada yemek pişirmek için özel olarak çeşitler yaratıldı.

Yemek tarifi:

• Bir tavada en basit tarife göre yemek pişireceğiz
• Tavaya biraz yağ dökün ve iyice ısıtın
• Bir avuç patlamış mısır ekleyin ve sürekli karıştırın
• Çekirdekler ısındıkça patlayarak patlamış mısır oluşturacaklar.
• Bitmiş patlamış mısıra ince tuz serpin ve karıştırın

Evde tatlı patlamış mısır nasıl yapılır: tarif

İdeal düşük kalorili bir tatlı. Birçok kişi patlamış mısırın çocuk yemeği olduğunu düşünüyor ve haklı olarak öyle. Kesinlikle zararsızdır.

Yemek tarifi:

• Kızartma tavasını ateşe koyun ve iyice ısıtın
• Bir avuç mısır ekleyin ve kabı bir kapakla kapatın.
• Hiçbir şeyin yanmaması için kabı sürekli sallamak gerekir.
• Bütün taneler patladığında kapağı çıkarıp karıştırabilirsiniz.
• Üzerine biraz pudra şekeri serpip mısırları sallayın

Evde karamelli patlamış mısır nasıl yapılır: tarif

Bu tür mısırları hazırlamakta hiçbir zorluk yoktur.

İçindekiler:

• 250 gr şeker
• kaşık limon suyu
• 2 kaşık su
• Mısır
• 40 mi yağ
• 1/4 su bardağı mısır taneleri
• Bir tutam soda

R yemek tarifi:

• Tahılları yağla birlikte bir tavaya dökün ve sürekli karıştırarak ateşte biraz pişirin.
• Bir kapakla örtün ve tüm tahıllar açılıncaya kadar bekleyin.
• Şimdi ocaktan alın ve karamel yapın
• Büyük bir kapta şekeri, limon suyunu ve suyu karıştırıp ateşe verin.
• Şeker eriyene kadar sürekli karıştırın
• Karakteristik karamel kokusuna sahip viskoz şeffaf bir kütle elde edene kadar pişirin.
• Hazır olduğunuzda patlamış mısırı parşömen kağıdına bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Karamelin içine karbonatı dökün, karışım köpürmeye ve cızırdamaya başlayacak, bu anda patlamış mısırın üzerine dökün.
• Sertleştikten sonra gevrek sırlı patlamış mısır alacaksınız.

Fırında, mikrodalgada, tavada, çoklu pişiricide mısırdan patlamış mısır nasıl pişirilir: pişirme özellikleri, ipuçları

Çoklu pişirici, modern ev hanımları için bir mutfak yardımcısıdır. Onunla kolayca patlamış mısır yapabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede pişirme talimatları:

• Kuru bir kase alıp içine yaklaşık 20 ml yağ dökmeniz, hemen mısırı eklemeniz gerekiyor.
• Kapağı kapatın ve 7 dakika boyunca "pişirme" modunu açın
• Çıtırtı sesini kontrol etmeniz gerekiyor, kesildiği anda kaseyi cihazdan çıkarın.

VE Mikrodalga pişirme talimatları:

• Cam veya seramik bir kaba 2 yemek kaşığı yağı dökün ve taneleri ekleyin.
• Yağı ince bir tabaka halinde dağıtmak için kaseyi iyice çalkalayın
• Mısır tanelerini ekleyip kapağını kapatın ve 4 dakika pişirin.
• Tahılların yanmadığından emin olun; bu genellikle mikrodalga fırında olur.

Fırında pişirme talimatları:

• Bir fırın tepsisine 20 ml bitkisel yağ dökün ve patlamış mısırı dökün.
• Fırını 180 dereceye ısıtın ve içine bir fırın tepsisi yerleştirin.
• Kapalı bir dolapta, ısısı kısılarak pişirin
• Çekirdekler patlamayı bıraktığında patlamış mısırı çıkarın.

Gördüğünüz gibi her şey çok basit ve hızlı. Atıştırmalığın maliyeti sinemadakinden 10 kat daha ucuz.

VİDEO: Evde patlamış mısır

Bir çocuk partisi için çıtır çıtır bir ikram hazırlamak veya film izlerken tatlı bir ikramın tadını çıkarmak mı istiyorsunuz? O halde ihtiyacınız olan şey karamelli patlamış mısır! Hazırlanması uzun sürmez, ancak lezzet ve sonradan eklenmesi garanti edilir! Tembel insanlar hazır patlamış mısır satın alabilir, ancak patlamış mısırı kendiniz yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Bir buçuk su bardağı şeker
• Yarım bardak bitkisel yağ
• Eritilmiş tereyağı yığını
• Bir çay kaşığının üçte biri kadar tuz
• Su yığını
• 150 gram patlamış mısır

Hazırlık

İlk adım patlamış mısırı hazırlamaktır. Uzun bir tencere veya tava alın ve yağ ekleyin. Yağ iyice ısınmalıdır. Şimdi patlamış mısır tanelerini döküp tüm tabana dağıtmanız, ardından dışarı fırlamamaları için hemen ağır bir kapakla kapatmanız gerekiyor. Patlamış mısırın patlaması durana kadar bekleyin. Bir kızartma tavası veya tencere alın, çalkalayın ve ocaktan aldıktan sonra bir iki dakika bekleyin.

Patlamış mısırı bir kaseye koyun ve yağla kaplayın. Karamelin duvarlara yapışmaması için bu gereklidir.

Şimdi bitmiş mısırın üzerine dökülecek karameli yapın. Tereyağı, şeker, su ve tuzu alın. Her şey temiz bir tavaya dökülür ve kaynatılıncaya kadar iyice ısıtılır. Şeker tamamen çözülmelidir. Karamelin sertleşmesini önlemek için ara sıra karıştırmayı unutmayın. Tavanın kenarlarındaki şeker kristallerini bir fırçayla temizleyin. Gereksizdirler ve yalnızca karamelin rengine ve sıvısına zarar verirler.

Ortalama karamel hazırlama süresi 15 dakikadır. Ondan uzaklaşmayın ve rengine dikkat edin. Kenarlar kahverengiye döndüğünde. Bunu sindiremezsin!

Dikkatli olun, sıcak karamel sıvıdır ve çok tehlikelidir çünkü bir anda yanıklara neden olabilir. Çok dikkatli kullanın!

2 adet patlamış mısır ve karamel karıştırma spatulası hazırlayın ve üzerlerini tereyağı ile yağlayın. Büyük bir fırın tepsisi veya tava hazırlayın ve onu da yağlayın. Patlamış mısırı bu şekilde kurutacağız, böylece karamel patlamış mısırı çıtır çıtır olana kadar kaplayacak.

Bitmiş karameli hızla ocaktan alın ve patlamış mısırın üzerine dökün. Tavada sertleşmesine izin vermeyin! Spatula kullanarak karamel eşit şekilde dağılıncaya ve birbirine yapışmaya başlayana kadar karıştırın. Bir kez daha tekrarlıyoruz: Yanıkları önlemek için ellerinizle dokunmayın!

Patlamış mısırı bir fırın tepsisine yerleştirin. Çok fazla dağıtmaya gerek yoktur, kuruduktan sonra birbirinden ayrılacaktır.

Fırın tepsisini fırında 20-30 dakika kısık ateşte tutun veya sertleşinceye kadar masanın üzerinde bırakarak bekleyin. Karamelli patlamış mısır hazır!

Patlamış mısır uzun zamandır sinemaların ayrılmaz bir özelliği olmuştur. Bir kova çıtır ikram olmadan sinemaya gitmeyi hayal etmek zor. Tatlı patlamış mısır olmadan hangi çocuk seansı tamamlanırdı? Sadece çocuklar değil ebeveynleri de ona bayılıyor. Bazen akşamları tüm ailenizi bir araya toplayıp televizyon karşısında güzel bir aile komedisi izlemek istersiniz. Evde sinema salonunun atmosferini yeniden yaratmak için patlamış mısır olmadan yapamazsınız. Pek çok insan tuzlu patlamış mısırı sever, ancak evde küçük çocuklar varsa o zaman elbette ikram tatlı olmalıdır.

Tatlı patlamış mısır hazırlamak hızlı ve kolaydır. Heyecan verici ve eğlenceli bir aktivite, dolayısıyla önlem aldığınız sürece çocuklarınızı da işin içine dahil edebilirsiniz. Mısır tanelerinin patlamasını ve en sevdikleri yemeğe dönüşmesini izlemeyi sevecekler. Tatlı patlamış mısırı farklı şekillerde yapabilirsiniz.

1 yol. Tatlı patlamış mısır

Tatlı patlamış mısır nasıl yapılır:

Patlamış mısır yapımında özel mısır kullanılır. Mikrodalgaya uygun poşetlerdeki hazır mamaları satın almayın. Pek çok yapay katkı maddesi, lezzet arttırıcı vb. içerirler. Bu mısır çocuklara verilmemelidir.

Mısır gevreğini hazırlamak için yapışmaz bir tencere veya cam kapaklı derin kızartma tavası kullanmak en iyisidir.

Tavanın dibine biraz yağ dökün ve ateşe verin. Yağ ısınınca ocaktan alın ve mısır tanelerini sadece altını kaplayacak şekilde tek kat halinde ekleyin.

Tavayı bir kapakla kapatın, taneleri ince bir yağ tabakasıyla kaplayacak şekilde sallayın ve tavayı tekrar ateşe verin.

Süreci dikkatle izleyin; yakında taneler patlamaya başlayacak. İlk başta bireysel tıklamalar duyulacak, ardından çatırtı yoğunlaşacak.

Yanmayı önlemek için tavayı ara sıra sallayın. Patlama sesleri kesildiğinde tavayı derhal ocaktan alın, 10 saniye bekleyin ve patlamış mısırı geniş bir kaseye dökün.

Mısır gevreğini cömertçe pudra şekeri serpin, örtün ve tozu eşit şekilde dağıtmak için birkaç kez sallayın.

Yöntem 2. Karamelli patlamış mısır

Karamelli patlamış mısır nasıl yapılır:

Pulların kendisi ilk yöntemdekiyle aynı şekilde hazırlanır. Daha sonra patlamış mısırı parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, eşit şekilde dağıtın ve önceden 120°C'ye ısıtılmış fırına koyun.

Karamel hazırlamak için tereyağını eritin, şeker, bal, tuz ekleyin. Şeker tamamen eriyene ve homojen bir kütle oluşana kadar karıştırarak düşük ateşte ısıtın.

Karamel kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Üzerine soda ekleyin ve elde edilen kütleyi hafiflemeye ve köpürmeye başlayana kadar karıştırın. Aynı zamanda karamelin hacmi de artacaktır.

Patlamış mısırı fırından çıkarın ve karamel karışımını üzerine dökün, mısır gevreğinin her yerine eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.

Tavayı tekrar fırına yerleştirin. Patlamış mısırı 120°C'de bir saat kurutun. Her 10-15 dakikada bir çıkarıp karıştırın.

Bitmiş patlamış mısırı büyük bir kaseye dökün, çizgi filmi açın ve çocukları arayın. İzlemenin tadını çıkarın!

Birçok kişi patlamış mısır veya patlamış mısır yemeyi yalnızca sinema salonlarıyla ilişkilendirir. İyi bir film dinlerken çıtırdamak çok güzel. Ancak evinizde de bu yemekle kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. Patlamış mısır farklı türlerde bulunabilir - tuzlu, peynirli, karamelli. İkincisi en popüler olanıdır. Evde tatlı patlamış mısır nasıl yapılır? Yeterince basit! Ayrıca bu yemek mağazadan satın alınandan çok daha ucuzdur.

Kızartma tavasında lezzetli patlamış mısır: neye ihtiyacınız var?

Bir tavada tatlı patlamış mısır nasıl yapılır? Öncelikle aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• patlamış mısır için çeyrek bardak mısır;
• bir bardak şeker;
• üç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• birkaç yemek kaşığı su;
• birkaç damla limon suyu;
• yarım çay kaşığı soda.

Bu malzemeler patlamış mısırın kendisini ve karamelini hazırlamanıza olanak tanır.

Mısır pişirme

Tatlı patlamış mısır nasıl yapılır? İlk önce mısırın kendisini hazırlayın. Doğru tencereyi seçmeniz gerekiyor. Kalın duvarlı ve yüksek kenarlı bir kızartma tavası idealdir. Ayrıca ağır bir kapakla eşleştirmeye değer. Patlayan mısır tanelerinin etkisiyle akciğer sekebilir. Kalın tabanlı bir tencere de kullanabilirsiniz.

Yağın tamamını kızartma tavasına dökün ve orta ateşte hafifçe ısıtın. Taneleri silkeleyin ve hemen bir kapakla kapatın. Yakında taneler açılmaya başlayacak ve karakteristik patlamalar duyulacak. Bu sırada kapaklı tava biraz çalkalanarak mısırın eşit şekilde ısınması sağlanır, yani tamamı açılır. Alkışlar arasındaki aralık yirmi saniyeyi aştığında mısırı kapatabilirsiniz. Karamel hazırlamaya başlarken üzerini kapalı bırakın.

Karamel nasıl yapılır?

Tatlı patlamış mısır nasıl yapılır? Üzerine karamel ekleyin! Temel tarife göre hem tuzlu hem de tatlı bir ürün hazırlayabilirsiniz. Tatlılık için karamel eklemeniz gerekir. Hazırlanması da kolaydır.

Suyu, tüm şekeri ve limon suyunu küçük bir tencereye dökün. Her şeyi düşük gaza koyuyorlar ve sadece tavayı izliyorlar. Karameli karıştırmaya gerek yok; tavayı yalnızca ara sıra çevirerek, tüm şekerin suyla kaplanması için yanlarını hafifçe kaldırabilirsiniz.

Artık mümkün olduğunca çabuk hareket etmeniz gerekiyor. Bitmiş karamelin hoş bir rengi ve karakteristik bir kokusu vardır. Patlamış mısırla tavanın kapağını hızla açın, karamelin içine soda dökün, sonuç tatlı malzemeden köpük olur, mısırın içine dökülür. Tahılları, hepsi tatlı maddeye doyurulacak şekilde iyice karıştırın.

Daha sonra taneler bir fırın tepsisine, tercihen tek kat halinde serilir. On dakika kadar soğutun.

Toz şekerli tatlı patlamış mısır: malzemeler

Mısır pişirme ve karamel pişirme arasındaki süreci bölmek zorunda kalmadan hemen patlamış mısır yapabilirsiniz. Bunu yapmak için şunları alın:

• Mısır;
• her yüz gram tahıl için dört yemek kaşığı şeker;
• sebze yağı.

Temel olarak, bunların hepsi gerekli bileşenlerdir. Şimdi evde tatlı patlamış mısırın nasıl yapılacağına bakalım. Bu tarif oldukça bütçe dostudur ve karamel yapmak için zaman harcamanıza gerek yoktur. Bitmiş tahıllar bitkisel yağ nedeniyle tatlı ve yağlıdır. Tatlılık, örneğin daha fazla şeker ekleyerek veya miktarını azaltarak tada göre ayarlanabilir.

Tatlı bir yemek pişirmek

Başlangıç ​​olarak cam kapaklı bir tava tercih edin. Bu, tahılların yanmaması, açılması için pişirme işlemini izlemenize olanak tanır.

Yemeğin dibine kokusuz bitkisel yağ dökülür. Alt kısmın tamamını kaplamalıdır. Tahılları dökün ve kızartma tavasını yüksek ateşte yerleştirin. Tahılları tek sıra halinde dizilecek şekilde porsiyonlar halinde dökmek daha iyidir. Daha sonra daha az yanmış ve kapalı taneler olacaktır.

Üzerine mısır taneleri toz şeker serpilir. Tatlı malzemenin mısırın her yerine bulaşması için dikkatlice dağıtın. Daha sonra her şeyi bir kapakla örtün ve bekleyin. Birkaç dakika sonra taneler açılmaya başlayacak ve patlama sesleri duyulacaktır. Şimdi tavayı sık sık sallamanız gerekiyor. Daha sonra taneler şeker ve tereyağı ile karışacak ve yanmayacaktır. Alkışlar arasındaki aralık üç saniyeye ulaştığında bu karışımı çıkarıp kuru bir kaba aktarıp soğumaya bırakabilirsiniz. Yeni bir porsiyon tahıl ekleyebilirsiniz. Bu, minimum malzemeyle nasıl tatlı patlamış mısır yapacağınızı gösteren basit bir tariftir.

Patlamış mısır gibi bir lezzeti kim bilmiyor? Muhtemelen böyle insanlar yoktur. Filmi izlerken keyif almak için genellikle sinema salonundan satın alınır. Ancak böyle bir inceliği kendiniz hazırlamak basit ve oldukça ucuzdur. Patlamış mısır için özel tahıllar satın almanız gerekiyor; bunları büyük zincir mağazalarda bulabilir veya internetten sipariş edebilirsiniz. O halde toz şeker ve bitkisel yağ ile tatlı patlamış mısır yapmayı denemelisiniz. Oldukça basit. Mağazadan satın alınan patlamış mısır kadar lezzetli tatlı patlamış mısır nasıl yapılır? Biraz daha zaman harcayıp özel karamel dolgusu yapmanız gerekiyor. Bu sadece lezzetli değil aynı zamanda aromatiktir.