Korece havuç nasıl pişirilir ve kalanlarınız varsa onları kışa hazırlayın. Havuç yemekleri: hızlı ve lezzetli tarifler Havuç nasıl yapılır

Kore mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri de Kore havuçlarıdır. Evde hazırlamak armutun kabuklarını soymak kadar kolay, tadı da mağazadan alınan ürünlerden hiçbir farkı yok. Bu vejetaryen yemeği SSCB zamanlarından beri biliniyordu, ancak o zamanlar Çin lahanasından hazırlanıyordu. Ancak o dönemde bu tür lahanayı elde etmek zor olduğundan, zamanla havuç ana malzeme haline geldi.

Klasik Kore havuç tarifi

Günümüzde farklı şekillerde hazırlanmaktadır ancak ana maddeleri havuç, baharat ve baharatlardır. Yemeğe özel aromasını ve tadını veren baharatlardır. Bu basit süreci her ev hanımı halledebilir. Minimum maliyet ve ürünlerle, sofranızda lezzetli bir havuç salatası olsun. Uzun yıllardır bu tarifi kullanarak havuç hazırlıyorum ve bunu Koreli teyzemden aldım, bu yüzden yemek pişirmeye yönelik bu yaklaşımın tek doğru yaklaşım olduğunu düşünüyorum. İnan bana, sonuç seni hayal kırıklığına uğratmayacak.

Mutfak eşyaları: havuç tahtası, bıçak, salata kasesi, ısıya dayanıklı tabak veya turşuyu ısıtmak için tava, rende veya sarımsak presi.

İçindekiler

Hazırlamak için bir havuç rendesine veya spiralli bir sebze dilimleyiciye ihtiyacınız olacak. Bu rendeyi uzun zaman önce aldım ama çok keskin ve işini mükemmel yapıyor. Havuçları kendinizi kesmemek için dikkatlice rendeleyin, bıçağın çok keskin olduğunu zaten yazmıştım. Bazı kişiler parmaklarını bandaj veya peçeteye sardıktan sonra eldiven takarlar. Her şeyi ellerimle yapıyorum ve hiç incinmedim. Elma sirkesi alıyorum ama yoksa normal sirke ekleyin, önemli değil.

Tarif bir kilogram havuç içindir. Önemli olan, turşuyu tüm oranlara uygun olarak doğru şekilde hazırlamaktır. O zaman harika bir yemek alacaksınız - gerçek bir Kore havuç tarifi. Öyleyse başlayalım.

Pişirme adımları

Soyulmuş havuçları (1 kg) bir salata kasesine rendeliyorum.
Isıya dayanıklı bir kaseye 200 ml rafine ayçiçek yağını dökün.
Toz şeker ekleyin (yaklaşık 4 yemek kaşığı).
1 yemek kaşığı koydum. l. tuz.
Sirkeyi (7 yemek kaşığı) dökün.
Sonra 0,5 çay kaşığı döküyorum. kırmızı acı biber.
1 çay kaşığı ekliyorum. öğütülmüş kişniş.
Baharatları ve otları iyice karıştırıp bulaşıkları ateşe veriyorum.
Tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
Turşusu kaynadığı anda ocaktan alın ve havuçları dökün.
Rendelenmiş 8-10 diş sarımsağı ekliyorum.
İyice karıştırın ve demlenmesine izin verin.
Salata bir gün bekletilirse daha iyi olur. Bu şekilde havuçlar marineye iyice batırılacak ve sulu, aromatik ve çıtır hale gelecektir.

Evde klasik Kore havuçları hazırlamak için video tarifi

Bu yemeğin klasik tarifini veren videoda Kore havuçlarını evde hızlı bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı izleyebilirsiniz.

Bu yemek, herhangi bir ana yemekle birlikte günlük diyet için mükemmeldir ve tatil masası için güzel bir dekorasyona dönüşecektir. İkinci durumda, turşu veya turşu mantarı gibi turşularla birlikte servis edilebilir. Mayonezli puf salatalarında da Kore havuçlarını kullanıyorum.

Dilerseniz karabiber, karanfil veya susam, doğranmış kişniş veya soğan ekleyebilirsiniz.
Kore mutfağı uzun zamandır baharatlı, aromatik ve baharatlı yemekleri sevenler tarafından beğenilmektedir. Sonuçta, hemen hemen tüm tariflerde çok miktarda ince doğranmış sebze ve sıcak baharatlar bulunur. İkinci yemeği denemek istiyorsanız yemek yapmanızı tavsiye ederim. İnanılmaz derecede lezzetli.

Baharatlı Kore havuç tarifi

Tarife fazla pişmiş soğan eklerseniz Kore usulü havuçlar çok lezzetli oluyor.. Aynı hızla hazırlanır, 2-3 saat demlenir ve servis edilebilir. Pek çok pişirme çeşidi var, sizi yalnızca kişisel olarak test ettiğim tariflerle tanıştırıyorum. Eşinize yeni bir şeyle sürpriz yapmak ve günlük menünüze çeşitlilik katmak istiyorsanız havuç turşusuna başlamaktan çekinmeyin.

Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon sayısı: 10.
Mutfak eşyaları: salata kasesi, havuç rendesi, kesme tahtası ve bıçak, kızartma tavası.

İçindekiler

Salata için uzun meyveli tatlı havuçları seçiyorum, bu yüzden çok fazla şeker eklemiyorum. Marine edip suyunu saldığında, salata oldukça tatlı ve keskin bir tada sahip olacak.

Havuçları doğru şekilde rendelemeniz gerekiyor, erişte gibi görünmeleri gerekiyor - uzun ve ince. Ayrıca kişnişi de gerçekten çok seviyorum, her zaman tariften sapıp daha fazlasını eklemeye çalışıyorum. Cevizli-baharatlı tonu gerçekten çok seviyorum.

Pişirme adımları

Havuçları soyun ve rendeleyin (1 kg).
Yarım çay kaşığı toz şeker ekliyorum. 1 çay kaşığı ekliyorum. tuz. Havuçla karıştırıyorum.
Havuçlara tam anlamıyla 2-3 damla sirke serpiyorum.
1 soğanı doğruyorum.
Isıtılmış kızartma tavasına yaklaşık 50 g bitkisel yağ ekleyin.
Soğanı yumuşayana kadar kızartın.
Soğan biraz sıkışmış, bu yüzden tavayı bir kenara koydum. Soğana 0,5 çay kaşığı ekliyorum. acı kırmızı biber. Daha baharatlı seviyorsanız daha fazlasını ekleyin.
Ezilmiş sarımsak dişini bir presten geçirip havuçlara gönderiyorum.
Öğütülmüş karabiber (0,5 çay kaşığı) serpin. 1 çay kaşığı ekliyorum. öğütülmüş kişniş.
Üzerine kavrulmuş soğan ve kırmızı biberi dökün.
İyice karıştırın. Kore havuçları hazır. Sabırsız olanlar salatayı hemen yiyebilir. Ayrıca havuçların marine edilmesine de her zaman izin vermiyorum, çok lezzetli oluyorlar. Ancak yemeğin bir veya iki saat demlenmesine izin vermek yine de daha iyidir.

Baharatlı Korece havuç pişirmek için video tarifi

Yeni başlayan biriyseniz ve mutfak sanatında ustalaşmaya yeni başlıyorsanız, video tarifi içeren bir video izlemenizi tavsiye ederim. İşleme hangi bileşenlerin dahil olduğunu, baharatların ve şifalı otların oranlarını ayrıntılı olarak açıklar ve gösterir.

Et veya balığın tamamlayıcısı olarak, tercihen pirinç veya patatesten oluşan garnitürle birlikte servis edilebilir. Bu salatayla sıradan erişteler bile daha lezzetli olacak. Belirtilen oranlara uymanıza gerek yok, kendiniz pişiriyorsunuz. Baharat miktarını kendi takdirinize göre artırın veya azaltın. Taze otlar veya zeytinlerle süsleyin.

Kore havuçları et ürünleriyle iyi gider; bunları birçok tarifin bulunduğu diğer salatalara temel olarak ekleyebilirsiniz. Ve eğer yeni bir tat keşfetmek istiyorsanız, çiğ haliyle pişirin; inanılmaz derecede sağlıklıdır! Ve ne kadar muhteşem! Basit bir ürün seti, masada bir tatil yaratmanıza ve tadıyla ailenizi ve arkadaşlarınızı hoş bir şekilde şaşırtmanıza olanak tanıyacaktır.

Mantarlı Kore havuçları

Pişirme süresi: 25 dakika.
Porsiyon sayısı: 4.
Mutfak eşyaları: tahta, bıçak, Kore havuç rendesi, kızartma tavası, salata kasesi.

İçindekiler

Bu tarif için Kore havuç baharatı aldım. Salatanın keskin bir tat kazanması sayesinde gerekli tüm temel baharatları ve bitkileri içerir.

Konserve mantarları, petrolleri aldım ve daha lezzetli hale getirmek için hafifçe kızarttım. Havuç salatasına biraz baharat katmak için ketencik yağı ekliyorum. Turp veya yaban turpu ile biraz benzer bir tada sahiptir. Salataları süslemek için sıklıkla kullanıyorum.

Pişirme adımları

Havuçları soyun (5 adet). Bunu rendeliyorum.
Tatmak için biber ve tuz.
İyice karıştırın ve Kore havuçları için baharat ekleyin (0,5 çay kaşığı).
Konserve petroller (yaklaşık 400 g) şeritler halinde kesilir.
Bir soğanı doğruyorum.
Mantarları ve soğanları ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın.
Sebzeler kızarınca tavayı ocaktan alıp içindekileri hemen havuçlara aktarıyorum.
İnce bir rende üzerine rendelenmiş 2 diş sarımsak ekliyorum.
3 yemek kaşığı sularım. l. kamelya yağı.
Mantarlı Kore havuç salatası hazır.
Kızarmış mantarları sıcakken ekleyin, hatta kızartmanın sonunda sarımsak da ekleyebilirsiniz. Bu, yağı aromatize edecek ve tadı daha zengin olacaktır. Bu tarifin güzel yanı, hazırlanan yemeği hemen yiyebilmenizdir. Otları serpin ve öğle veya akşam yemeği için servis yapın.

Mantarlı Kore havuçlarını pişirmek için video tarifi

Hazırlanmasının ne kadar kolay olduğuna ve son yemeğin ne kadar güzel göründüğüne bakın.

En sevdiğim tarifleri sizlerle paylaştım. Günümüzde her ev hanımı giderek daha sık olarak evde Kore usulü havuç hazırlıyor; bu salatanın malzemelerini satın almak armutları soymak kadar kolay. Kore mutfağı sayesinde diyetinizi çeşitlendirebilir ve birçok ucuz yemek hazırlayabilirsiniz. Sonuçta lezzetli yemek yapmak pahalı olduğu anlamına gelmiyor. Geri bildirimlerinizi ve önerilerinizi duymak isterim. Sırlarınızı açığa çıkarın, bunlar sadece benim için değil tüm okuyucular için faydalı olacaktır.

Merhaba sevgili okuyucular! Evde kış hazırlıkları tüm hızıyla sürüyor. Korece havuçları kendiniz pişirmek zor değil. Yapılması gereken doğru şey onu kavanozlara kapatmaktır - bu, sebzeyi neredeyse bir sonraki hasada kadar korumanın kesin bir yoludur. Ve sadece tasarruf etmekle kalmayın, aynı zamanda yemeye hazır gerçek bir salata yapın. Kavanozu açın ve keyfini çıkarın. Üstelik baharatlı havuçlu atıştırmalık için çok lezzetli bir tarif biliyorum ve bugün size bu nefisten bahsedeceğim.

Evde Kore havuçlarına havuç da denir. Bağımsız bir yemek olarak yenebilir veya sebze ikramı olarak yapılabilir. Hemen büyük miktarda atıştırmalık hazırlamak gerekli değildir, yalnızca kış için stok yapmak istiyorsanız. Ve eğer sürekli uğraşmak istiyorsanız, her seferinde küçük bir porsiyon taze havuç rendeleyin ve pişirin. Ama bence en lezzetli Kore salatası konservedir. Havuçlar kavanozlarda kaldıkları süre boyunca özel hazırlanmış baharatların aromalarıyla ıslatılır ve doyurulur.

Korece baharat sunumu

Kore havuçlarının asıl baharatına gelince, bunu kendim yapmaya alışkınım. Bu ürünün satışta birçok teklifi olmasına rağmen. Örneğin Chim-Chim sosu. Her zaman ev yapımı baharatları tercih ederim. Bu şekilde daha lezzetli oluyor ve olanaklarım sınırlı değil. Gerekirse bazı malzemeleri ekleyip çıkarıyorum.

Zamanla, en önemli bileşenin elbette baharat olduğu bir Kore havuç tarifi için ideal bileşimi geliştirdim. Rende ile çalışma konusunda belli bir beceriyle çok çabuk pişer. Ve adım adım fotoğraflar sadece güzellik içindir. Eminim onlar olmadan da yapabilirdin.

Kore havuçlarını hızlı ve ustaca pişireceğim. Salata lezzetli olacak - kışın herkes bundan memnun!

Eşsiz bir Kore havuç tarifi

Havuç - 1,5 kg;
bir baş sarımsak;
kişniş (kısmen öğütülmüş) - 2 çay kaşığı;
karabiber - 1 çay kaşığı;
kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
zerdeçal - 1 çay kaşığı;
sirke %9 - 50 ml;
bitkisel yağ - 1/3 bardak;
tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.

Tarif malzemelerinde soğan olmadığını fark ettiniz mi? Onsuz yemek pişireceğim. Bana göre bu salatada bu sebze gereksiz. Korece havuç hazırlamak için özel bir rende satın almanın sizin için en iyisi olduğu gerçeğiyle başlayayım. Bu fotoğraftakiyle yaklaşık olarak aynı cihaz.

Yakın zamana kadar sebzeyi normal bir rende üzerine rendeledim ama bu sakıncalı ve şekli olması gerektiği gibi değil. Gerekli mutfak aletlerinin mevcut olduğunu varsayacağız, bu da baharatlı atıştırmalıkları hazırlamaya başlayacağımız anlamına geliyor.

Havuçları doğru şekilde rendelemek nasıl

Havuçları yıkayıp soyuyorum. Aynısını sarımsakla da yapıyorum, kabuklarını çıkarıyorum.
Havuçları rendeliyorum, bıçakları sebzenin tüm uzunluğu boyunca gezdiriyorum. "Saman" ne kadar uzun olursa tarif o kadar doğru hazırlanır. Söylemeyi unuttum, büyük havuç alınması tavsiye edilir. Ovalamak kolaydır ve pipetin uzunluğu sizi yarı yolda bırakmaz.
Sonra rendelenmiş sebzeyi tuzlayıp şekerliyorum. Salatanın son klasik tadı biraz tatlı olmalıdır.
Havuçları elimle eziyorum. Meyve suyunun öne çıkmaya başlaması gerekir.

Baharatlı havuç sosu nasıl yapılır

Şimdi sarımsak dişlerini presten geçiriyorum. Presiniz yoksa basit bir rende kullanarak rendeleyebilirsiniz. Kore havuçları için hazırlanan tüm baharatları, baharatları ve sirkeyi tek tek ekliyorum. Mezeyi tekrar karıştırıyorum.
Sonrası önemli bir nokta. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Bu işlem sayesinde kış hazırlığı daha uzun sürecek ve havuçlar belirli aromalara daha iyi doygun hale gelecektir. Hemen yağ eklemiyorum. Soğuması için zaman veriyorum.
Elinizin dayanabileceği sıcaklığa ulaştığında yağı diğer malzemelerle birlikte kaseye dökün ve karıştırın. Lavaboyu havluyla kapatıyorum. Salatayı yaklaşık dört saat yalnız bırakıyorum. Daha fazla meyve suyunun öne çıkmasına izin verin, bunu daha sonra havuç kavanozlarına dökeceğim.

Prensip olarak, hızlı bir şekilde yemek yemek isteyen herkes, bu adımı atlayarak zaten Kore tarzı bir atıştırmalık yiyebilir. Neyse önümde bir etap daha var.

Kış için marul kavanozlarının sterilizasyonu ve kapatılması

Sterilizasyon olmadan kış için ikramı kapatmaya cesaret edemedim.

Kavanozları ve kapakları kaynar suyla işleyip sirke ekliyorum.
Nefis yemeği cam bir kaseye koyup sıkıca bastırdım.
Kalan salamurayı da atıştırmalıkların bulunduğu kaba döküyorum.
Kapaklarla kapatılmış kapları, dibinde bu küçük şeyin bulunduğu bir su kabına koyuyorum. Sizin için özellikle fotoğrafladım.

Bunun için ona ihtiyaç var mı? böylece su kaynadığında Kore havuç kavanozu sıçramaz ve turşusu dökülmez. 300 gramlık kavanozları 10 dakika sterilize ediyorum. Salata preparatlarını küçük bir kapta saklamak en iyisidir. Onu açtılar ve hemen her şeyi iki yanağından yuttular. Kavanozlarınızın hacmi daha büyükse, sterilizasyon süresini artırın ancak 5 dakikayı geçmeyin.

Daha sonra kavanozları dikkatlice çıkarıyorum, kapağını sıkıca kapatıyorum, ters çevirip sıcak bir battaniyeyle örtüyorum. Kışlık muhafaza soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yere koyup kenarda bekletiyorum. ! Sığır eti kızarttığınızı hayal edin. Daha sonra eti soya sosu ilavesiyle hafifçe pişirin ve yeni açılmış bir kavanoz havuçla karıştırın. İşte ikinci kursunuz. Lezzetli!

Havucun Asya tadı bizim için önemsizdir. Kore hilelerine inandık, bu doğru. Salata popüler oldu, Rusça yemek istemiyoruz. Sebzeyi düzenli olarak fermente edip kışın yiyoruz.

Kapağın tıklanması iyi haberi tüm daireye yayacak, müstahzarın kavanozu açıldı, herkesin masaya oturmasını rica ediyorum.

Ayrılırken size afiyet olsun diliyorum ve Kore mutfağının ustasından klasik bir havuç tarifi hazırlama videosunu izlemenizi öneriyorum.

Havuçları baharat ve yağda marine etme fikrinin Sovyetler Birliği'nde yaşayan Korelilerin ortaya çıktığına inanılıyor. Çünkü o zamanlar ulusal yemekler olan kimchi ve panchhan'ın olağan malzemelerini ev raflarında bulmak imkansızdı. Neredeyse mevcut tek yiyecek olarak kaldı.

Kore havuçları, sarımsak, bitkisel yağ ve özel baharatlarla uzun şeritler halinde doğranmış genç havuçlardır. O günlerde Pekin lahanası olmadığı için oraya sıklıkla beyaz lahana eklenirdi. Bu yemek günlük menümüze o kadar kök saldı ki, onsuz bir hayat hayal etmek zor.

Ek bir garnitür olarak yenir ve sıklıkla soğuk mezelerin bileşeni olarak kullanılır. Kore usulü havuçlar herhangi bir gastronomi bölümünden satın alınabilir, ancak bunları ev mutfağınızda hazırlamak daha da keyifli ve lezzetlidir, özellikle de yemek sindirim sistemini normalleştirmeye yardımcı olduğu ve mide suyu üretimini harekete geçirdiği, yani iştahı artırdığı için.

Hızlı Kore baharatlı havuç

Hiçbir Koreli size bu yemeğin geleneksel bir tarifini vermeyecektir. Ve nedeni sıradan - Kore'de havuç turşusu yapmıyorlar.

Bu yemeği mükemmel bir şekilde hazırlamak için özel bir rendeye ihtiyacınız var, ancak yoksa sorun değil. Havuçların görünümü elbette farklı olacaktır ancak bu tadı etkilemeyecektir. Tüm kök sebzeleri keskin bir bıçakla temizliyoruz.

Görevi basitleştirebilirsiniz: Sebze gençse, akan su altındaki bulaşıklar için metal bir ağ ile kazımanız yeterlidir. Aynı anda üç havuç. Sert sebzeyi yumuşatmak için üstüne beyaz şarap sirkesi dökün.

Aşırı durumlarda elma olarak görülebilir - tablo, ancak dozu yarı yarıya azaltın. Sarımsakları sıkın ve toplam kütleye ekleyin, her şeyi karıştırın.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün, kişniş, bu yemek için baharat karışımı ve ince kıyılmış biber ekleyin. Her şeyi üç dakika karıştırın, tuz ve şekeri ekleyin ve taneler tamamen parçalanana kadar ateşte tutun.

Yağlı turşuyu havuçların üzerine dökün ve dört ila beş saat soğumaya bırakın. Bundan sonra yemek hala biraz sert olacak; tamamen yumuşaması on iki saat sürecektir.

Bu atıştırmalık, sterilize edilmiş bir cam kavanozda veya yiyecek kabında, hava geçirmez bir kapak altında iki hafta boyunca saklanır.

Evde klasik Kore havuç tarifi

Formdaki basit ve güzel bir meze, aileyle birlikte büfe, büfe veya normal akşam yemeği gibi herhangi bir masayı süsleyecektir.

Bileşenler:

Havuç – 700 gr;
Sarımsak – 4 diş;
Soğan – 1 adet;
Kırmızı biber – 1 çay kaşığı;
Kişniş – 0,5 çay kaşığı;
Karabiber – 4 tane;
Zeytinyağı – 100 mi;
Tuz – 1 çay kaşığı;
Şarap sirkesi – 2 yemek kaşığı. l.;
Şeker – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme süresi: 35 dakika.

Kalori içeriği: 131 Kcal/100 g.

Kök sebzeleri özel bir bıçakla yıkayıp soyuyoruz. Özel profilli bir rende üzerine rendeliyoruz.

Üzerine preslenmiş sarımsak, şeker, kırmızı biber ve tuz serpin.

Biberleri ve kişnişi havanda ezin.

Daha büyük bir tavaya yağı dökün ve ısıtın, öğütülmüş baharatları ve önceden doğranmış soğanı ekleyin, beş dakika soteleyin.

Havuçlara hafifçe şarap sirkesi serpin. Kızarmış soğanları yakalamak için oluklu bir kaşık kullanın ve yemeğin üzerine baharat ve soğan aromalı yağı dökün.

Bir kapak veya tencereyle sıkıca kapatın ve otuz dakika buharda bekletin. Açın, her şeyi iyice karıştırın, özel bir kaba sıkıca koyun ve on ila on bir saat buzdolabına koyun.

Kore havuç ve fasulyesi nasıl pişirilir

Bu yemeğe, bileşiminde yer alan ürünlerin kazandırdığı renk cümbüşü nedeniyle “Parlak Salata” da deniyor. Havuç, kırmızı fasulye ve dolmalık biber ihtiyacımız olan ana malzemelerdir.

Bileşenler:

Havuç – 350 gr;
kırmızı fasulye – 1 kutu;
tatlı biber – 2 adet;
Soya sosu – 3 yemek kaşığı. l.;
Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.;
Limon – 0,5 adet;
Kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı;
Tuz -1 çay kaşığı;
Maydanoz - bir demet;
Sarımsak – 2 diş.

Pişirme süresi: 7,5 saat.

Kalori içeriği: 146 Kcal/100 gr.

İlk adım, sebzeyi soyup rende veya mutfak robotunda özel bıçaklar kullanarak doğramaktır. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ince doğranmış sarımsakları, kırmızı biberi ekleyin ve yağın kaynamasına izin vermeden hafifçe kızartın.

Kıyılmış kök sebzeden taze limon suyunu sıkın, yağ sosunu dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Sterilize edilmiş bir cam kavanoza sıkıca yerleştirin ve altı saat soğumaya bırakın.

Fasulyeleri açın ve salamurayı boşaltın. Biberleri yıkayın, çekirdeğini kesin ve şeritler halinde doğrayın. Maydanozu yıkayın ve bir havlu üzerinde kurumasını bekleyin. Hazırlanan tüm ürünleri karıştırın, soya sosuyla işlemden geçirin ve kırk dakika demlenmesine izin verin.

Evde tavuklu Kore havuçları nasıl yapılır?

Bu yemeğin akademik uygulaması, ısıl işleme tabi tutulmadığı, ancak basitçe marine edildiği tavuk göğsünün kullanımını içerir. Ancak başka bir çözüm kullanacağız: Eti bir tavada kızartın.

Bileşenler:

Havuç – 250 gr;
Tuz, şeker, baharatlar - tatmak;
Sarımsak – 2 diş;
Beyaz soğan – 1 adet;
Ayçiçek yağı – 5 yemek kaşığı. l.;
Tavuk filetosu – 250 gr;
Acı biber – 0,5 çay kaşığı;
Kişniş – paketleme;
Sirke – 1 yemek kaşığı. ben;
Fesleğen - bir demet.

Pişirme süresi: 3 saat.

Kalori içeriği: 141 Kcal/ 100 gr.

Sebzeyi suyla temizleyip duruluyoruz, özel bir rende üzerine rendeliyoruz ve üstüne sirke damlatıp eşit şekilde dağıtmaya çalışıyoruz. Üzerine şeker, doğranmış kişniş ve karabiber, tuz ve sarımsak koyun. Her şeyi karıştırın.

Tavuğu şeritler halinde kesin, soya sosunu dökün ve yirmi dakika marine etmeye bırakın. Bir tencereye dökün ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Karışıma tavuk ve doğranmış fesleğen ekleyin.

Etin ardından doğranmış soğanı yağda kızartın ve sosu bir tabağa dökün. Her şeyi karıştırın ve iki saat boyunca buzdolabına koyun ve üzerini bir kapakla kapatın.

Kore havuç ve lahanası nasıl yapılır

Bu yemek minimum kalori içeriğine sahip ürünler içerir, bu nedenle abartmadan diyet olarak adlandırılabilir ve yağ dozajını azaltırsanız fazla kilo konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.

Bileşenler:

Havuç – 4 adet;
Soğan – 1 adet;
Lahana – 550 gr;
Sarımsak – 1 diş;
Rafine edilmemiş yağ – 5 yemek kaşığı. ben;
Öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı;
Beyaz biber – 0,5 çay kaşığı;
Öğütülmüş biber - tatmak;
İyotlu tuz – 0,5 çay kaşığı;
Sofra sirkesi – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme süresi: 35 dakika.

Kalori içeriği: 128 Kcal/100 gr.

Havuçları temizleyip salata rendesiyle ovuyoruz. Lahananın üst yapraklarını çıkarıyoruz, kararma varsa kesiyoruz ve pelet yapar gibi iki ila iki santimetre kareler halinde kesiyoruz. Hazırlanan sebzeleri bir araya getirin, tuz, tüm baharatları ve şekeri ekleyin.

Soyulmuş ve doğranmış soğanı kızgın yağda soteleyin. Sarımsakları doğrayıp karışıma ekleyin. Üzerine sofra sirkesi serpin ve soğan yağını bir elekten geçirin.

Her şeyi iyice karıştırın ve büyük bir tencereye aktarın. Gece boyunca veya dostane bir şekilde bir gün buzdolabının orta rafına koyuyoruz.

Hiç sulu ve kuru olmayan bir kök sebzeye rastlarsanız, onu bir eleğe koyun, üzerine çaydanlık ağzından sıcak su dökün ve bir havlu üzerinde kurulayın. Bu manipülasyonlardan sonra istediğiniz yemeği hazırlayabilirsiniz;
Baharatları öğütmek için kahve değirmeni kullanmayın, çünkü bu, uçucu yağların içerdiği uçucu maddelerin daha fazlasını buharlaştıracak ve baharatın tadını kaybedecektir. Bir harç veya eski moda bir yöntem kullanmak daha iyidir - oklava;
Uzun pipet şeklinde yemek yapmak önemli değil. Şekil kare, çubuk veya ne istersen olabilir;
Bu yemeğe dahil olan tüm baharatlar, önce bir tavada yağla kızartılırsa daha belirgin bir aroma kazanır;
Taze ringa balığı filetosunu taze pişmiş havuçlara koyarsanız, her şeyi karıştırırsanız ve soğutulmuş bir yerde bir gün marine ederseniz lezzetli bir yemek elde edilir;
Yemeğe birkaç yemek kaşığı kavrulmuş susam eklemek yemeğin tadını kökten değiştirecektir;
Bitkisel yağı kaynatmaya gerek yoktur; bu daha önce rafine edilmemiş yağın hoş olmayan kokusunun yoğunluğunu azaltmak için yapılıyordu. Ayçiçek yağı yerine keten tohumu veya mısır yağı kullanabilirsiniz;
Tatlı bir havuçla karşılaşırsanız yemeğe şeker eklemenize gerek yoktur;
Hazırlanışı yapabilirsiniz: Yağı baharatlarla karıştırıp küçük bir kavanoza dökün, kapağını sıkıca kapatın. Gerekirse bu sosu tavaya dökün ve biraz ısıtın.

Yemek mantarlarla, etlerle ve hatta balıklarla iyi gider, bu yüzden denemekten korkmayın. Bu yemeğe en uygun yeşillikler fesleğen veya kişniştir. Üstüne serpilmiş ceviz gereksiz olmayacaktır. Zevkle yemek yapın, sevdiklerinizi mutlu edin!

Afiyet olsun!

Bu hızlı ve kolay Kore havuç tarifi inanılmaz derecede güzel. Konukların gelişinin arifesinde size yardımcı olacak veya geleneksel bir salatanın yerine geçecek değerli bir atıştırmalık olarak hizmet edecektir. Evde pişirilen Kore usulü havuç, bildiğim en bütçe dostu tariflerden biri.

Yemeğin temeli doğal olarak havuçtur. Buna ek olarak Kore havuçlarının hazırlanmasında ayçiçek yağı, soğan, sarımsak, tuz, şeker, sirke, acı biber ve tüm tarifin öne çıkan özelliği kişniş kullanılıyor. Kore havuçlarının karakteristik özelliği olan tanınabilir tadı veren kişniştir. Kişniş olmadan tamamen farklı bir yemek olacak. Kore havuçlarını evde hazırlamak için hazır öğütülmüş kişniş veya kişniş fasulyesi kullanabilirsiniz (benim yaptığım gibi). Ancak tahılların bir havanda hafifçe ezilmesi gerekecek. Ancak tahıl kullanıldığında Kore usulü havuçlar çok daha lezzetli ve aromatik olacak, Korelilerin yediklerine mümkün olduğunca yakın olacaktır.

Kore havuçlarının salata, meze veya ayrı bir yemek olarak yenebilmesi ya da daha karmaşık yemekler hazırlamak için kullanılabilmesi çok ilginç. Örneğin salatalar. Web sitemde zaten böyle bir Kore havuçlu salata var, bu benim favorilerimden biri. Korecede iki porsiyon havuç pişirmeyi denemenizi öneririm, böylece yeterince yiyecek ve biraz da salataya kalırsınız.

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon sayısı – 3

İçindekiler:

500 gr havuç
2 yemek kaşığı. sirke %9
2 çay kaşığı Sahra
1 çay kaşığı tuz (eksik)
20 ml ayçiçek yağı
1 büyük soğan
1 çay kaşığı Kişniş tohumu
0,4 çay kaşığı kırmızı biber tozu
3 diş sarımsak

Kore havuçları, fotoğraflı tarif

Havuçları temizleyip yıkıyoruz, rendeliyoruz. Korece havuç hazırlamak için, havuçları bir tür "erişte" elde edecek şekilde doğramanıza olanak tanıyan özel bir rende kullanılır. Elbette böyle bir rendeniz yoksa havuçları normal ince rende üzerinde sorunsuzca rendeleyebilirsiniz.

Rendelenmiş havuçları bir kaseye koyun ve üzerine iki çay kaşığı şeker ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Havuçların tatlılıkları farklılık gösterdiği için biraz daha tuz eklemeniz gerekebilir ancak bu en sonunda yapılmalıdır.

Ayrıca havuçlara 2 yemek kaşığı %9 sirke ekliyoruz.

Bir çay kaşığı kişniş tohumu alın.

Tahılları bir harç kullanarak öğütün.

Havuçlara doğranmış kişniş ekleyin. Ayrıca Kore havuçlarını hazırlamak için az miktarda acı kırmızı bibere (toz halinde) ihtiyacınız var. Baharatlı şeyleri sevmiyorsanız biber eklemenize gerek yok. Havuçları yukarıda eklenen tüm malzemelerle karıştırın.

Şimdi Kore havuçlarının olamayacağı çok önemli bir malzemeyi daha hazırlamaya başlıyoruz. Bir büyük soğanı kabaca doğrayın.

Tavayı ısıtın ve yüzeyine 20 ml ayçiçek yağı ekleyin. Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.

Sadece soğanların kızartıldığı yağa ihtiyacımız var, bu yüzden soğanları çıkarıp soğan aromalı yağı havuçların içine döküyoruz. Bu durumda elek kullanmak çok uygundur, o zaman tek bir damla yağ israf edilmeyecektir. Bir sarımsak presi kullanarak havuçların içine üç diş sarımsağı sıkın.

Havuçları tekrar iyice karıştırıp buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Eğer bekleyemiyorsanız tereyağıyla karıştırdıktan hemen sonra tam anlamıyla servis edebilirsiniz.

Havuç yemekleri sadece vejeteryanların ilgisini çekmiyor. Et ve balık yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanılabilirler. Bu nedenle birçoğu, ailenizi hızlı ve lezzetli bir şekilde beslemenizi sağlayan tariflerle ilgileniyor. Doğru ve dengeli beslenme, sağlıklı bir yaşam tarzının önemli bir parçasıdır.

Havucun insan vücudu için faydaları oldukça büyüktür. Bu sebze vücutta A vitaminine dönüşen beta-karoten içerir.

Genel olarak havuç aşağıdaki faydalı maddeleri içerir:

A vitaminleri, B, C, D, E ve PP grupları;
eser elementler: selenyum, manganez, bakır, molibden ve diğerleri;
makroelementler: potasyum, magnezyum, sodyum, kalsiyum;
gastrointestinal sistemin normal işleyişi için lif;
organik asitler ve biyoflavonoidler

Havucun faydalarının ısıl işlem sonrasında azalmaması çok önemlidir. A vitamininin yağlarla birleştirildiğinde daha iyi emildiği akılda tutulmalıdır. Bu nedenle havuç yemekleri bitkisel yağlarla hazırlanır ve salatalar ekşi krema ile tatlandırılır.

Düşük kalorili içeriği de havuç lehine konuşuyor. 100 g ürün başına yaklaşık 40 kcal'dir. Bu nedenle kilo vermeye yönelik menüde havuç yemekleri yer almaktadır.

Kabak ve soğanlı havuç

Bu yemek bağımsız olarak veya et veya balık için garnitür olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

üç ila dört orta boy havuç;
500-700 gr kabak;
büyük soğan;
üç ila dört yemek kaşığı bitkisel yağ;
tuz ve biber

Hazırlık:

Sebzeleri yıkayıp temizleyin.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tavaya dökün.

Kabağı soyun ve çekirdeklerini çıkarın, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve havuçla birlikte tavaya ekleyin.

Soğanı soyun ve yarım halkalara kesin.

Tavaya bitkisel yağ ekleyin ve havuç, balkabağı ve soğanları yumuşayana kadar pişirin. Bu genellikle 10-15 dakika sürer.

Servis yaparken bitmiş yemeğe ince kıyılmış otlar serpilebilir.

Havuçlu börek

Yemyeşil havuçlu krep hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

bir bardak ekşi süt veya kefir. Genellikle Tibet süt mantarından yapılmış kefir alıyorum. Uzun yıllardır benim evimde yaşıyor;
şeker kaşığı;
bir tutam tuz - hassas bir tada sahip olan Himalaya tuzunu alıyorum;
kabartma tozu torbası. Bir çay kaşığı karbonatla değiştirilebilir;
bir büyük veya iki orta boy havuç;
bir bardak un

İlerlemek:

Büyük bir kapta krep hamurunu kefir, un, şeker, soda ve tuzdan karıştırın.

Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Hamura havuç ekleyin.

Isıtılmış bir tavaya yağı dökün ve krepleri pişirin, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Krep ekşi krema, yoğurt veya balla servis edilebilir.

Havuç, kabak ve soğan salatası

Bu vitamin salatasının hazırlanması kolay ve hızlıdır. Hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

iki veya üç orta boy havuç;
bir genç kabak veya kabak;
yarım soğan veya 1-2 sap yeşil soğan;
tatlı biber, eğer varsa, onsuz da yapabilirsiniz;
Pansuman için 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
tatmak için biber ve tuz

İlerlemek:

Sebzeleri yıkayıp temizleyin. Son zamanlarda nitratlardan kurtulmak için sebzeleri pişirmeden önce 30-40 dakika soğuk suda bekletmeyi kural haline getirdim.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir salata kasesine koyun.
Kabağı ince dilimler elde edecek şekilde rendeleyin - bu şekilde daha çekici görünür.
Soğanı ve biberi güzel halkalar halinde kesin.

Her şeyi bir salata kasesinde karıştırın. Tadına göre yağ, tuz ve karabiber ekleyin.

Genellikle üç aile üyesi için iki parça oranında havuç pirzola pişiriyorum.

İçindekiler:

üç veya dört büyük havuç;
yarım bardak un veya irmik;
bir tutam tuz ve karabiber;
yarım bardak bitkisel yağ;
Yumurta

Hazırlık:

Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin.
Geniş bir kapta havuç, un veya irmik, tuz, karabiber ve yumurtadan oluşan pirzola karışımını yoğurun.

Kıymayı pirzola haline getirin ve un içinde yuvarlayın.

Köfteleri her iki tarafı bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bu pirzolalar tek başına lezzetlidir ancak domates ketçapı veya ekşi krema ile servis edebilirsiniz.

Çok fazla havuç yemeği var. Bunlardan sadece birkaçını paylaştım. Bu tarifler dogma değildir. Sarımsak, otlar ve çeşitli baharatlar gibi diğer malzemeleri de ekleyerek menünüzü her gün çeşitlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun!