Tavuk kalbi. Lezzetli tariflere göre tavuk kalpleri pişirmek

Tavuk kalpleri en lezzetli sakatatlardan biridir. Genellikle hem restoranlarda hem de evde hazırlanırlar. Bunların hazırlanmasında ve işlenmesinde herhangi bir zorluk yoktur, bu nedenle bu ürün genellikle iş yerinde geçen zorlu bir günün ardından akşam yemeği için seçilir. Sos, sebze ve peynirle çok lezzetli çıkıyor.

Genel pişirme prensipleri

Kalpleri kullanmadan önce yıkadığınızdan ve yağlarını kestiğinizden emin olun. Bu yağ yemek pişirmeye uygun değildir ancak kızartıldığında kalplerin görünümünü ve kokusunu bozabilir. Ancak bıçakla rahatlıkla kesilebilir.

Bu ürünün hazırlanması ciğerden daha uzun sürer ancak bu, hoş bir kabuk elde etmenizi sağlar. Hiçbir durumda zor olmamalı, aksi takdirde yemek oldukça zor olacaktır. Yaklaşık on dakika kadar kızartmak yeterlidir ancak yüksek ateşte olmamalıdır. Kalplere herhangi bir garnitür veya sebze ile servis yapabilirsiniz.

Ekşi kremada tavuk kalpleri

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği

Nasıl pişirilir:

İpucu: Tadı daha hassas hale getirmek için ekşi krema aynı miktarda doğal yoğurtla değiştirilebilir.

Kremalı soslu pilavlı tavuk kalpleri

Peynir kabuğu, doyurucu pilav ve harika soslu hoş kokulu kalplerden oluşan hazır ikinci yemek.

Ne kadar sürüyor - 1 saat.

Kalori içeriği nedir - 138 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Kalpleri yıkayın, fazla yağları alın.
2. Parmesanı kabaca rendeleyin.
3. Kalpleri bir damla yağ ile derin bir tavaya koyun ve on beş ila yirmi dakika kadar kısık ateşte kızartın.
4. Kalpler renk değiştirdiğinde üzerine soğan eklemeniz gerekir. Öncelikle çok kalın olmayacak şekilde tüylerle parçalanması gerekir.
5. Her şeyi baharatlayın ve karıştırın, on dakika daha ateşte tutun.
6. İşlenmiş peyniri doğrudan yoğurdun içine rendeleyin, karıştırın ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Elde edilen sosu tavaya ekleyin. Bu zamana kadar kalpler iyice kızartılmış olacak. Yedi dakika kaynatın.
7. Pirinci durulayın ve pişirmeye başlayın. Tavayı bir kapakla kapatın. Mısır gevreği on beş dakika içinde hazır olacak.
8. Isıya dayanıklı bir kalıp veya tencere alın, altına bir damla yağlı pirinci, üstüne de sosla birlikte kalpleri yerleştirin. Daha sonra Parmesan serpin.
9. On dakika boyunca yüksek sıcaklıkta fırına koyun.

İpucu: Pirinci aromatik hale getirmek için, pişirirken suya bir tomurcuk karanfil veya bir tutam kekik ekleyebilirsiniz.

Haşlanmış kalpler ve ventriküller için tarif

Kalpler ve mideler sıklıkla birlikte pişirilir. Yemeğin besleyici ve hafif baharatlı olduğu ortaya çıkıyor.

Ne kadar zaman - 1 saat 10 dakika.

Kalori içeriği nedir - 106 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Mideleri ve kalpleri durulayın, fazla damarları ve yağları kesin, bir tencereye koyun, su ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Sonunda suya tuz ekleyin.
2. Soğanın soyulması ve yarım halkalar halinde doğranması, bir tavaya konulması ve yağda kızartılması gerekir. Daha sonra iri rendelenmiş havuçları karıştırın ve ara sıra karıştırarak dört dakika daha pişirin.
3. Kalpleri ve mideleri susuz bir tavaya koyun ve birlikte on beş dakika pişirin.
4. Daha sonra et suyunu dökün ve kaynattıktan sonra on dakika daha pişirin. Yangının büyük olması gerekmiyor.
5. Ekşi kremayı baharatlarla birlikte karıştırın ve on beş dakika daha pişirin. Ekşi krema pişirmenin sonunda ekşimemelidir.
6. İnce kıyılmış otlar serpin ve servis yapın.

İpucu: Midelerin ve kalplerin kaynatıldığı suyu kullanarak hafif bir çorba yapabilirsiniz. Suyla pişirdiğinizden daha zengin olacaktır. Sadece sakatat pişirirken tavuğun kafasını veya boynunu da ona ekleyebilirsiniz. Bu, kalplerin tadını etkilemeyecek ve et suyu daha da lezzetli olacaktır.

Karaciğer ile basit tarif

Kalın sos ve sebzelerle lezzetli bir yemek. Yazın hafif bir atıştırmalık olarak hazırlanabilir, kışın ise garnitür olarak servis edilebilir.

Ne kadar zaman - 40 dakika.

Kalori içeriği nedir - 127 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavaya koyun. Altın rengine kadar kızartın.
2. Havuçları ince şeritler halinde kesin veya rendeleyin ve soğana ekleyin.
3. Kalpleri yağdan temizleyin, karaciğerle birlikte durulayın, nemi alın ve ürünleri havuçtan beş dakika sonra sebzelerle birlikte tavaya koyun.
4. Her şeyi baharatlayın, beş dakika kızartın, ardından ekşi kremayı dökün, unu ekleyin ve karıştırın.
5. Her şeyi on beş dakika birlikte pişirin, ardından doğranmış dereotu ekleyin ve ısı olmadan kapağın altında yaklaşık beş dakika bekletin. Soğuk olarak da servis edilebilir.

İpucu: Daha fazla kızarmış kalp istiyorsanız, önce bunları sebzelere eklemeniz gerekir, ancak yaklaşık beş dakika sonra karaciğeri ekleyin. Aksi takdirde karaciğer hassasiyetini kaybedebilir.

Kore domates sosunda yemek pişirmek

Tüm baharatlı sevenler için baharatlı kalpler. Domates sosu kızarmış etin tadını arttırır.

Ne kadar zaman - 35 dakika.

Kalori içeriği nedir - 151 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Kalpleri durulayın, filmleri ve fazla yağı bir bıçakla çıkarın.
2. Bunları yağın zaten sıcak olduğu bir tavaya aktarın. Rengi koyulaşana kadar kızartın. Isı orta derecede olmalı ve sık sık karıştırılmalıdır.
3. Domates suyunu dökün, baharat ve tuz ekleyin.
4. Aynı ateşte yirmi dakika pişirin. Tüm sıvı buharlaşmalıdır. Yeşillikler ile servis yapın.

İpucu: Daha zengin bir domates aroması elde etmek için meyve suyu yerine taze domates püresi kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, domateslerin kabuğunu çıkarmak için beyazlatılması gerekir, aksi takdirde tabakta parçalar halinde çirkin kalabilir. Domatesleri bir blender veya normal bir kıyma makinesi kullanarak öğütebilirsiniz. Bu durumda daha baharatlı hale getirmek için daha fazla baharata ihtiyacınız olabilir.

Soğanlı tavuk kalpleri için hızlı tarif

Minimalistler için bir seçenek. Baharatlardan dolayı kalpler çıtır bir kabuğa sahiptir ancak içi yumuşak kalır.

Ne kadar zaman - 45 dakika.

Kalori içeriği nedir - 165 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Kalpleri soğuk su altında iyice durulayın, tüm yağları kesin ve ardından her bir kalbi çapraz olarak kesin.
2. Soğanın kabuklarını çıkarın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Yağı bir tavaya dökün ve ısıtın, ardından soğanları ve kalpleri aynı anda ekleyin. Karıştırın ve bir kapakla örtün. Onları yirmi dakikadan fazla pişirmeyin. Bu durumda tüm kütleyi birkaç dakikada bir karıştırmanız gerekir.
4. Süre geçtikten sonra kapağı çıkarın ve tüm sıvı buharlaşana kadar yedi dakika daha pişirin. Sonra servis yapın.

İpucu: Bu kalpler, maksimum miktarda meyve suyunun salınması için tanelere karşı kesilir. Pişirmenin sonunda kalpler kendi suyunda çürüdükleri için fazla kurumazlar. Ancak onlara bir çeşit sos veya hardalla servis yapmak yine de daha iyidir.

Bir tencerede sebzeli yemek nasıl yapılır?

Bu tarifte kalpler sebze suyuna batırılıyor, bu da onların özellikle lezzetli ve yumuşak olmasını sağlıyor.

Ne kadar zaman - 1 saat 30 dakika.

Kalori içeriği nedir - 123 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Yıkanan kalpler yağ ve filmlerden temizlenmeli, ardından her biri uzunlamasına dört parçaya kesilmelidir.
2. Havuçları soyun ve kaba rendeleyin veya şeritler halinde kesin.
3. Soğanı soymadan ince ince doğrayın.
4. Brokolileri yıkayıp küçük çiçeklere ayırın. Alternatif olarak karnabahar veya Brüksel lahanasını kullanabilirsiniz. Ancak acıdan kurtulmak için önce Brüksel lahanalarını haşlamak daha iyidir.
5. Yemeğin pişirileceği tencereyi hazırlayın, içini fırça yardımıyla sıvı yağ ile yağlayın.
6. Altına soğanları dizin. Tencerenin yüzeyini kaplamalıdır.
7. Kalan soğanları kalp ve havuçla karıştırın. Lahana çiçeklerini karıştırın.
8. Daha sonra baharatları ve ekşi kremayı ekleyin, tekrar karıştırın.
9. Bu bileşenleri bir tencereye aktarın ve üstünü mayonezle yağlayın, ayrıca bir fırça da kullanabilirsiniz.
10. Tencereyi kapatın ve orta sıcaklıkta bir saat fırına koyun.

İpucu: Kalplerin içinde kan pıhtıları veya kan damarları varsa bunların çıkarılması gerekir, aksi takdirde tadı acı olur.

Bu malzemelere ek olarak kalpler başka sebzelerle de pişirilebilir: patlıcan veya dolmalık biberin yanı sıra mantar, et ve çeşitli soslar. Bu ürün turunçgillerle bile uyumludur.

Yemek ertesi güne bırakılırsa ve tekrar ısıtmak istiyorsanız bunu tereyağıyla yapmak en iyisidir. Kalplerin ısınması, suyunun içeri girmesine izin vermemesi ve pişmeye devam etmesi için ateş orta dereceden az olmamalıdır.

Tavuk kalplerini pişirmek çok az zaman alır, ancak sonuçlar muhteşem!

Pek çok insan yemeklerinde ana malzeme olarak sakatat kullanmaz, ancak bazıları lezzetli ve sağlıklı bir malzeme olabilir. Tavuk kalpleri özellikle popülerdir - küçüktürler, iştah açıcı görünürler ve birçok faydalı madde içerirler. Minyatür boyutlu bu ürün ortalama kalori içeriğine sahiptir ve yüz gramı günlük kolesterol değerinin yüzde kırkını içerir, bu nedenle ateroskleroz veya buna yatkınlığı olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. Aksi takdirde tavuk kalpleri çeşitli yemeklere mükemmel bir katkı olacaktır.

Tavuk kalpleri nasıl pişirilir - fotoğraflı tarifler

Tavuk kalpleri insan vücudu için iyidir; gerekli çoklu doymamış yağ asitleri omega-3 ve omega-6, demir, magnezyum, selenyum, çinko, fosfor, manganez, bakır, sodyum içerir. Karbonhidratları ve yağları enerjiye dönüştürmeye yardımcı olan riboflavin (B2 vitamini) ile birlikte büyük miktarda B12 vitamini içerirler. Deneyimli şeflerin popüler tariflerinden yararlanın. Ayrıntılı talimatlar sayesinde haşlanmış, kızartılmış, fırında kalpler, lezzetli çorba ve sakatatlı salata, şiş üzerinde ızgara kalpler ve çok daha fazlasını hazırlayabileceksiniz.

Ekşi kremada haşlanmış

Haşlanmış kalpler akşam yemeği veya öğle yemeği için harika bir yemektir. İnce dilimlenmiş turşuların ideal olduğu patates püresi ve atıştırmalıkla birlikte servis edilmelidir. Bu tarif kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak, ekşi kremadaki kalpler sulu ve yumuşak çıkıyor. Lezzetli bir yemek hazırlamak için hangi malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Yarım kilo sakatat.
• 2 orta boy soğan.
• Bir yemek kaşığı bitkisel yağ.
• 200 mililitre ekşi krema.
• 250 gram petrol.
• Biraz kırmızı biber, tadına göre baharatlar.

Nasıl pişirilir:

1. Ateşe su koyup kaynamaya bırakın. Oraya sakatat ekleyin ve on dakikadan fazla pişirmeyin. Pişirme sırasında defne yaprağı veya yenibahar kullanabilirsiniz.
2. Suyu bir kevgir içinden boşaltın.
3. Soğanları yarım halkalara kesin. Yağı derin bir kızartma tavasında ısıtın. Oraya soğanı ekleyip soteleyin.
4. Mantarları iyice yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Soğanı ekleyin, sıvı buharlaşana kadar yaklaşık sekiz dakika pişirin.
5. Isıyı düşük tutun. Tavaya ekşi krema ve baharatları ekleyin. Beş dakika daha kaynatın.
6. Kalpleri tavaya yerleştirin. On dakika pişmelerine izin verin. Hazır! Hizmet edebilirsin.

Bir tavada sosla birlikte kızartılır

Kalp, karaciğer ve taşlık gibi tavuk yan ürünleri, akşam yemeği veya öğle yemeği için lezzetli bir tarife mükemmel bir katkı olacaktır. Bu yemeğin soslu bir tavada pişirilmesi özellikle popülerdir. Tavuk kalpleri yumuşak, aromatik ve lezzetlidir. Sosla kızartılmış sağlıklı sakatat hazırlamak için hangi bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 400 gram kalp.
• İki yay.
• İki havuç.
• Yarım küp Maggi veya tadına göre baharat.
• Karabiber.
• Defne yaprağı.
• Tuz.
• Sebze yağı.

Nasıl yapılır:

1. Dondurulmuş olarak satılıyorsa sakatatı çözdürün. Her kalbi iki yarıya bölün.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sakatatı oraya koyun. Hafifçe kızartın, yarı pişmiş olmaları gerekir.
3. Soğanları ve havuçları kirden arındırıp soyun. Büyük parçalar halinde kesin ve doğranana kadar bir karıştırıcıya koyun.
4. Ayrı bir tavada yağı ısıtıp sebzeleri ekleyip soteleyin. Biber, defne yaprağı, tuzla tatlandırın ve bir bardak suya dökün. Kalpleri ve yarım Maggi küpünü ekleyin.
5. Sebzeler ve sakatatlar tamamen pişene kadar pişirin. Seçtiğiniz bir garnitürle servis yapın - patates, pilav, makarna.

Yavaş bir tencerede

Çoklu pişirici hemen hemen her mutfakta gerekli bir araçtır. Onun yardımıyla lezzetli garnitürler, sulu güveçler, çorbalar ve daha birçok yemek hazırlayabilirsiniz. Ev hanımının, hane halkı tarafından çok beğenilecek sebzelerle harika tavuk kalpleri hazırlamak için neredeyse hiç çaba sarf etmesine gerek kalmayacak. Yavaş bir tencerede kanıtlanmış bir tarife göre sakatat yapmak için hangi malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gram tavuk kalbi.
• Sekiz orta boy patates.
• İki küçük havuç.
• Tatmak için büyük soğan.
• Taze otlar - dereotu, maydanoz.
• Tatmak için baharatlar.

Yavaş bir tencerede lezzetli bir yemek nasıl yapılır:

1. Pişirmeden önce kalpleri iyice durulayın. Sakatatları çok pişirici kaseye yerleştirin ve pişirme modunu açın. Bu nedenle bitkisel yağ ilave edilmeden en az elli dakika pişirilmeleri gerekir.
2. Patatesleri yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve doğrayın. Havuçları iyice yıkayın ve kaba bir rende kullanarak rendeleyin.
3. Kalpler "Pişirme" modunda önceden pişirildiğinde onlara sebze ekleyin. 250 mililitre su dökün ve yavaş ocakta iki saate kadar kaynamaya bırakın.
4. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce kaseyi açın ve baharatları ve otları ekleyin.
5. Lezzetli ve doyurucu bir yemek - hazır!

Çeşitli salatalar, ev menünüzü ilginç ve orijinal hale getirmenin harika bir yoludur. Bu yemeği yazın akşam yemeği olarak servis edebilir, sonbaharda ise ana yemeğin yanına meze olarak salata hazırlayabilirsiniz. Günlük menünüze egzotik bir şeyler katacak doyurucu ve lezzetli bir tarif. Alışılmadık bir salata için malzemeler:

• 200 gram sakatat.
• Her biri bir ürün: büyük armut, avokado, büyük şeftali.
• Dört yemek kaşığı portakal şurubu.
• Aromatik otlar: biberiye, fesleğen, kekik.
• Biraz limon suyu.
• Bir avuç ceviz.
• Suluguni.
• Bir yumurta.
• Galeta unu.
• Tuz ve biber.
• Zeytin yağı.

Orijinal bir meyve salatası nasıl hazırlanır:

1. Sakatatı iyice yıkayın ve özel bir kağıt havluyla kurulayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Oraya önceden ince doğranmış kalpleri ekleyin. Önce yüksek ateşte kızartın, ardından ısıyı en aza indirin.
2. Sakatatların kızartıldığı kaba baharat ekleyin. Kalpler hazır olduğunda birkaç yemek kaşığı portakal şurubu dökün.
3. Avokadoyu soyun ve ince şeritler halinde kesin. Birkaç damla limon suyu serpin ve bir salata kabına koyun.
4. Armutu kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin. Avokadoya ekleyin.
5. Suluguni'yi küçük parçalar halinde (payet veya küp) kesin. Yumurtayı çırpın, küpü içine batırın, ardından galeta ununa bulayın, ardından tekrar yumurtaya ve galeta ununa batırın. Bir tavada kızartın. Armutun üzerine bir salata kasesine yerleştirin.
6. Daha sonra kalpleri yerleştirin. Şeftaliyi dilimleyin ve üstüne yerleştirin. Salatayı cevizle tamamlayın.
7. Bitmiş yemeğe limon suyu ve zeytinyağı serpin. Orijinal salata hazır!

Patatesli kalpler

Ailenizi ve yakın arkadaşlarınızı doyurucu, lezzetli bir öğle yemeğiyle memnun etmek istiyorsanız patatesli tavuk kalpleri hazırlayın. Bu orijinal kızartma, hassas tadıyla herkesi şaşırtacak. Lezzetli bir tarif için biraz hafif biraya ihtiyacınız olacak - bu, kızartmaya hafif bir bal aroması ve tadı verecektir. Tarife göre sakatat hazırlamak için hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

• Kilogram sakatat.
• İki soğan.
• İki orta boy havuç.
• 250 mililitre hafif bira.
• Beş diş sarımsak.
• İki defne yaprağı.
• İki salatalık turşusu.
• Üç patates.
• Bir yemek kaşığı soya sosu.
• Karabiber.
• Sebze yağı.

Nasıl yapılır:

1. Kalpleri yıkayıp kurulayın. Tavayı bitkisel yağsız ısıtın ve içindeki ürünü hafifçe kızartın. Kalpler biraz kuruduğunda, bir kaşık dolusu yağ ekleyin ve güzel bir altın rengi elde edinceye kadar pişirin.
2. Havuçları soyun. Kesip salatalık turşusunu şeritler halinde kesin. Soğanın kabuklarını çıkarın ve ince halkalar halinde doğrayın.
3. Tavaya doğranmış sebzeleri ekleyin.
4. Ortaya çıkan karışımı yirmi dakika pişirin. Birayı ayrı olarak ısıtın ve tavaya dökün.
5. Önceden yıkanmış ve soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin ve diğer malzemelere ekleyin. Yemeği soya sosu, defne yaprağı ve sarımsakla baharatlayın.
6. Tavayı bir kapakla kapatın ve rostoyu en az kırk dakika pişirin. Süre geçtikten sonra patatesler hazırsa ateşi kapatın.
7. Lezzetli yemek hazır!

Kalp çorbası

Öğle yemeği için doyurucu, zengin bir çorba hazırlamak istiyorsanız et malzemesi olarak tavuk sakatatını kullanabilirsiniz. Bu tarifle hem yetişkinlerin hem de çocukların keyifle tüketeceği yumuşak, hafif bir çorba yapacaksınız. İlk yemeği hazırlamak için kullanmanız gerekenler:

• 300 gram sakatat.
• Litre su.
• 2 adet orta boy patates.
• Bir büyük havuç.
• Bir orta boy soğan.
• Kereviz sapı.
• Tatmak için baharatlar.
• Defne yaprağı.
• Sebze yağı.
• Köfte için: altı yemek kaşığı un, yumurta, dört yemek kaşığı krema.

Nasıl pişirilir:

1. Tavuk sakatatlarını iyice temizleyin, yıkayın ve kuru bir havluyla kurulayın. Sakatatları bir tencereye koyun, bir litre su dökün, kaynattıktan sonra yaklaşık kırk dakika pişirin, köpüğü periyodik olarak çıkarın. Ateş küçük olmalı.
2. Süre geçtikten sonra suyu dökmeden yan ürünleri çıkarın ve ince ince doğrayın. Onu geri getir.
3. Patatesleri yıkayın, soyun, küpler halinde kesin ve kalplere gönderin. Yaklaşık on dakika pişirin.
4. Yağı bir tavada ısıtın, ince doğranmış sebzeleri (soğan, havuç, kereviz) ekleyin. Kaydet. Bunları çorbaya ekleyin.
5. Köfte nasıl yapılır: un, yumurta, krema (sütle değiştirebilirsiniz) iyice karıştırın. Bir çay kaşığı kullanarak küçük bir hamur (yaklaşık yarısı büyüklüğünde) alın, karışım bitene kadar et suyuna batırın.
6. Baharatları, defne yaprağını ekleyin, beş dakika pişirin.
7. Defne yaprağını çıkarın.
8. Tavuk kalp çorbası hazır!

Kremalı soslu

Tavuk kalplerini yumuşak olacak şekilde nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız bu harika tarif tam size göre. Yemeğin hazırlanmasından sonra sakatat yumuşak ve lezzetli hale gelir. Bu adım adım tarifi takip etmek kolaydır, böylece kremalı sosta kolayca tavuk kalpleri yapabilirsiniz. Hangi bileşenlere ihtiyaç duyulacak:

• Yarım kilo tavuk kalbi.
• %20 yağ içeriğine sahip 200 mililitre krema.
• Her biri bir soğan ve bir havuç.
• Dört diş sarımsak.
• Dereotu.
• Baharat.
• Sebze yağı.

,

Yemek tarifi:

1. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin. Tavaya ekleyin, açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Havuçları yıkayıp rendeleyin. Yarı pişmiş soğanı ekleyin ve yaklaşık beş dakika kızartın.
3. Sarımsakları ince bir şekilde rendeleyin veya bir sarımsak presinden geçirin. Tavadaki sebze karışımına ekleyin. Birkaç dakika kızartın.
4. Yıkanan kalpleri sebzelere ekleyin. İyice karıştırın. 200 ml kremayı dökün.
5. Yumuşak yemeği yirmi dakika pişirin ve hazır olmadan birkaç dakika önce baharatlar ve taze dereotu ile tatlandırın.

Domates sosunda

Domates soslu tavuk kalpleri tarifi, her türlü garnitür için lezzetli bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bu şekilde hazırlanan sakatat özellikle makarna, patates, karabuğday lapası ve beyaz pirinçle iyi gider. Doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için iştah açıcı bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olan şey:

• Yarım kilo tavuk kalbi.
• Bir yay.
• İki diş sarımsak.
• İki yemek kaşığı domates salçası.
• 100 ml krema.
• Bir bardak su.
• İki yemek kaşığı bitkisel yağ.
• Tatmak için baharatlar.

Sakatat hazırlamak için tarif:

1. Tavuk kalplerini iyice durulayın ve kurulayın. Filmleri, damarları ve fazla yağı çıkarın. İstenirse malzemeyi ikiye bölün.
2. Soğanı soyun ve yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Tavayı yağla ısıtın ve doğranmış soğanı yaklaşık üç dakika kızartın.
4. Soğanlara kalpleri ekleyin. Bir kapakla örtün. Karışımı yaklaşık yirmi dakika pişirin, karıştırmak için periyodik olarak kapağı açın.
5. Sos için kremayı, salçayı, tuzu karıştırın. Karışımı tavaya dökün.
6. Daha sonra bir bardak önceden ısıtılmış su ekleyin ve karıştırın.
7. En sevdiğiniz baharatları ekleyin.
8. Yemeği yarım saat daha pişirin. Pişirmeden beş dakika önce sarımsakla baharatlayın. Çok fazla sos buharlaşırsa su ekleyin.

Soya sosunda

Soya sosu birçok yemek için mükemmel bir katkı maddesidir; aynı zamanda lezzetli sakatat hazırlama tarifleriyle de uyumludur. Soya soslu tavuk kalpleri ev menüsünde mükemmel bir öğe olacak; onlara garnitür veya salata meze ile servis edebilirsiniz. Hazırlık için hangi bileşenlere ihtiyaç vardır:

• Bir kilogram tavuk kalbi.
• 100 gram tereyağı.
• İki yemek kaşığı galeta unu.
• Biberiye dalı.
• İki yemek kaşığı soya sosu.
• İki defne yaprağı.
• Tatmak için baharatlar.
• Taze maydanoz.

Yemek tarifi:

1. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Önceden yıkanmış ve kurutulmuş tavuk sakatatlarını içine dökün, bir tutam biberiye ve defne yaprağı ekleyin.
2. Kalpler tamamen pişene kadar pişirin, suyu bir kevgir içinden boşaltın. Bırakın aksın.
3. Yüz gram tereyağını bir tavada eritin, sakatatı ekleyin, on dakika kızartın.
4. Soya sosunu kalplerin üzerine dökün, baharatları ve ekmek kırıntılarını ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Isıyı kapatın.
5. Servis yapmadan önce bitmiş sakatatları doğranmış maydanozla serpin.

Fırında karabuğday ile

Karabuğday lapası ile kalpler hazırlayarak yemek masası için gerçekten sağlıklı ve lezzetli bir ikram elde edeceksiniz. Vitamin açısından zengin olan bu basit tarif kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecektir. Neredeyse hiç yağ olmadan fırında pişirilecek, bu da kalorisinin daha düşük olmasını sağlayacaktır. Orijinal yemeğin malzemeleri:

• İki bardak karabuğday.
• 700 gram sakatat.
• Büyük soğan.
• Büyük havuç.
• Baharat.

Yemek tarifi:

1. Yağı bir tavada ısıtın, önceden soyulmuş ve doğranmış soğanı ekleyin. Yan ürünleri ikiye bölün, durulayın ve sebzeyi kızarttıktan birkaç dakika sonra ekleyin. On dakika kadar tavada bekletin.
2. Çanağı tencerelere veya büyük bir kazana yerleştirin. Fırını yüz seksen dereceye kadar önceden ısıtın. Kazanı en az kırk dakika fırında tutun.
3. Karabuğday lapasını durulayın, gerekli miktarı pişmiş kalplere ekleyin. Ek olarak, kazanın içine sıcak, yeni kaynamış su dökün (karabuğdayın iki ila üç santimetre üstüne). Mısır gevreği pişene kadar fırında bırakın. Hazır!

Tavuk kalpleri için diyet tarifi

Tavuk kalpleri diyetinize mükemmel bir katkı olacaktır çünkü son derece besleyicidirler ve birçok faydalı madde içerirler. Ancak aterosklerozlu kişilerin bunları kullanmaması gerektiğini hatırlamakta fayda var çünkü kalpler çok fazla "kötü" kolesterol içeriyor. Hızlı ve lezzetli bir tarif için hangi malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Kilogram sakatat.
• Un.
• Yumurta.
• Baharat.

Nasıl pişirilir:

1. Kalpleri durulayın. Kalorileri azaltmak için yağları ve arterleri çıkarın. Her parça boyunca bir kesit yapın.
2. Kalpleri ahşap bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Üzerlerini streç filmle kapatıp iyice çırpın.
3. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, oraya baharat ekleyin. İyice karıştırın.
4. Elde edilen hamura sakatat pirzolalarını batırın, ardından un içinde yuvarlayın.
5. Köfteleri kızgın yağda kızarttığımız tavaya koyuyoruz. Kalpler altın rengine dönene ve kabuk oluşana kadar kızartın.
6. Garnitür ile sıcak servis yapın. Tariften yaklaşık altı porsiyon çıkıyor. Artıkları buzdolabında saklayabilir ve daha sonra mikrodalgada tekrar ısıtabilirsiniz.

Izgarada tavuk kalplerinden şiş kebap pişirmeyi gösteren video

Tavuk kalplerini gerçekten lezzetli hale getirmek istiyorsanız, basit, adım adım hazırlık için videolar çeken deneyimli şeflerin tariflerini kullanın. Bir sonraki videoda orijinal bir yemek gösterilmektedir - ızgarada yapılan sakatat. Bu tarif için bir turşuya ihtiyacınız olacak: soya sosu, bitkisel yağ, baharatlar. Ayrıca sunum yapanlar şarap sirkesi, otlar ve sarımsak kullanıyor. Izgaralama sayesinde sakatattaki kolesterolün neredeyse tamamı buharlaşır, bu da tarifi diyet haline getirir. Tavuk kalpleri nasıl ve ne kadar pişirilir?

Tavuk kalpleri, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında oldukça popüler olan bir sakatat türüdür. Tavuk kalplerinden ne yapabilirsiniz? Haşlanır, kızartılır, haşlanır, ilk yemeklerde kullanılır ve salatalara dahil edilir. Aşağıda birkaç lezzetli tarif örneğini kullanarak tavuk kalplerini nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Ekşi kremada tavuk kalpleri nasıl pişirilir?

Ekşi krema sosunda tavuk kalpleri çok yumuşak çıkıyor. Bu tarif, bu sakatatın hazırlanmasında kullanılan en basit ve en popüler tariflerden biri olarak adlandırılabilir.

• soğan - 1;
• havuç - 1;
• ekşi krema% 10-15 - 2 masa. l.;
• soğan tüyleri - 20 g;
• zeytin yağı - 1 masa. l.;
• tuz, karabiber, zerdeçal;
• tavuk kalpleri - 500 gr.

Kalpleri iyice yıkarız, fazla yağ ve kan damarlarını kesebilirsiniz. Soğanı temizleyip dilediğiniz gibi küçük küpler/dörde halkalar halinde kesiyoruz. Yağı bir tencerede ısıtın, içine soğanı koyun ve birkaç dakika soteleyin. Parçalar biraz şeffaflaştığında üzerlerine kalpler ekleyin. Soğanlarla karıştırın ve kapağın altında çeyrek saat pişmeye bırakın.

Bu arada havuçları temizleyip yıkıyoruz, en fazla 3 cm uzunluğunda ince parçalar halinde kesip, ayrılan sürenin ardından kalplerin üzerine yerleştiriyoruz. Karıştırın ve birkaç dakika daha kaynamaya bırakın. Bu arada ekşi kremayı baharatlar ve tuzla karıştırın. Sosunuzu ince seviyorsanız biraz su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Sosu tencerenin içindekilerin üzerine dökün, karıştırın ve kısık ateşte 5-7 dakika pişirin. Servis yapmadan önce tabağa doğranmış soğan serpin.

Ekşi kremalı tavuk kalpleri çoğunlukla patates püresi veya makarnayla servis edilir.

Bir notta. Satın almadan önce ürünün son kullanma tarihini kontrol ettiğinizden emin olun.

Kremalı soslu

Kremalı sos, yemeği ekşi kremalı tarife göre daha da yumuşak hale getirir.

Pişirme prensibi neredeyse aynı:

• kalpler - 600 gr;
• ampul;
• havuç;
• tuz;
• krem %10-15 - 200 g;
• yağ sonrası;
• su - ½ bardak.

Kalpleri akan suyun altında yıkayın ve bir kevgir içinde süzülmeye bırakın. Bu arada sebzeleri soyun ve ince şeritler halinde kesin. Havuç rendelenebilir.

Yağı ısıtın ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kalpleri kızartın. Düzgün ısıl işlem için periyodik olarak karıştırılmaları gerekir - yaklaşık 20-25 dakika. Tuz ve baharatları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, sebzeleri ekleyin ve beş dakika daha kızartın.

Bir bardakta kremayı tuzla karıştırın, karışımı kalplerin üzerine dökün ve kapağın altında yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından sebze veya patates püresi ile garnitür olarak servis yapın.

Bir tavada soğanlı yumuşak tavuk kalpleri

Bir tavada yumuşak ve yumuşak tavuk kalpleri sadece yarım saatte hazırlanıp herhangi bir garnitürle servis edilebilir.

2-3 porsiyon için aşağıdaki miktarda ürüne ihtiyacınız olacak:

• kalpler - 500 gr;
• soğan - 1 büyük;
• hızlı. yağ;
• baharatlar “Tavuk için” veya “Evrensel”;
• birkaç dal taze dereotu.

Kural olarak, tavuk kalplerinden kalan kan damarları ve yağlar kesilir. Yemeğin daha sulu olması için biraz yağ bırakabilirsiniz. Bazı ev hanımları kalpleri uzunlamasına keserek kalan kanı yıkarlar. Bir kevgir içinde biraz süzülmesine izin verin.

Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.

Tavaya biraz yağ dökün, kalpleri ve soğanları ekleyin, baharatları ve tuzu eşit şekilde serpin, karıştırın. Bir kapakla örtün ve üçte bir saat bekletin, ardından iyice karıştırın ve kapağın altında 15-20 dakika daha bırakın.

Servis yapmadan önce üzerine taze doğranmış dereotu serpin. Kalpler birayla birlikte meze olarak servis edilir (hazırlıkta sıcak baharatlar kullanırsanız) ve ayrıca patates ve pilavdan oluşan garnitürlerle de iyi gider.

Bir notta. En yumuşak ve yumuşak kalpleri elde etmek için kızartmadan önce, su kaynamaya başladıktan sonra hafif tuzlu suda 10 dakika kaynatın.

Kalpleri mantarlı kızartma

• kalpler - 1 kg;
• patates
• soğan - 1 orta boy;
• havuç - 1-2;
• sarımsak - 1 kafa;
• kuru erik - 7-9 adet;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• kurutulmuş dereotu - 1-2 çay kaşığı;
• tuz - 2 çay kaşığı.

Kalpleri yıkayıp temizleyin (isteğe bağlı).

Sebzeleri temizleyip duruluyoruz. Soğanı yarım halkalara, havuçları çeyrek halkalara kesiyoruz. Sarımsak dişlerini dilimler halinde, kuru erikleri küçük küpler halinde kesiyoruz. Her şeyi kalplerle, baharatlarla ve tuzla karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın.

Patatesleri ayrı ayrı küpler halinde kesin ve porsiyonlu tencerelere koyun. Küpler büyük parçalara kesilebilir.

Fırını 180 dereceye önceden ısıtmaya ayarlayalım.

Sebze ve kalp karışımını patateslerin üzerine yerleştirin. Her birine üçte bir bardak kaynar su dökün, kapaklarla örtün ve bir saat fırına koyun.

Yavaş bir tencerede

Tavuk kalplerini yavaş bir tencerede pişirmek, tüm süreci biraz kolaylaştırır - sürekli olarak yemeğin yanında durmanıza, karıştırmanıza veya hazırlığını izlemenize gerek yoktur.

Ürünleri hazırlama süreci normalden çok az farklıdır:

1. Kalpleri iyice yıkayın.
2. Sebzeleri temizliyoruz, soğanı ince ince doğrayıp havuçları kaba bir rende üzerine rendeliyoruz.
3. Her şeyi çok pişiricili bir kaseye koyun, tuz ekleyin, en sevdiğiniz baharatlardan bazılarını ekleyin ve karıştırın.
4. “Güveç” veya “Çorba” programını seçin ve zamanlayıcıyı 45 dakikaya ayarlayın.

Pişme işlemi tamamlandıktan sonra hemen servis edebilirsiniz.

Tavuk kalpli salata

Kalpler kullanılarak çok basit ve inanılmaz lezzetli bir salata hazırlanabilir.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• kalpler - 500 gr;
• yumurtalar - 3-4 adet;
• salatalık (taze veya kendi tercihinize göre salamura) - 2;
• konserve mısır - 1 banka;
• bir avuç yeşillik;
• mayonez - 250 gram;
• tuz biber.

Kalpleri yıkayın, yağlarını alın ve tuzlu suda kaynatın. Lezzet katmak için defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin. Daha sonra bir kevgir içine koyuyoruz.

Kalpler kaynarken yumurtalar pişsin. Salatalıkları yıkayıp küçük küpler halinde kesin. Aynısını haşlanmış yumurtayla da yapıyoruz. Kalpleri biraz soğumaya bırakın ve istediğiniz gibi halkalar veya küpler halinde kesin. Her şeyi bir salata kasesinde birleştirin, mısır, mayonez, tuz ve karabiber ekleyin. Karışım. Servis yapmadan önce yeşillikleri yıkayın, doğrayın ve üzerine serpin.

Domates soslu güveç

• kalpler - 500-600 gr;
• havuç - 1 büyük;
• soğan - 1 orta boy;
• domates salçası - 150-250 ml (tadına göre ayarlayın);
• tuz, kuru Acıka, karabiber.

Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı yarım halkalara, havuçları ise üçe bölün. Birkaç dakika yağda kızartın. Baharatları ve tuzu ekleyin.

Kalpleri yıkayıp sebzelere ekleyin, karıştırın. Karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Tüm içeriği kaplayacak şekilde su ekleyin, makarnayı ekleyin ve karıştırın. Yarım saat kadar ağzı kapalı olarak pişirin.

Aşağıdaki ürün listesine ihtiyacınız olacak:

• kalpler - 1 kg;
• tuz biber;
• soya sosu - 6 masa. l.;
• tatlım - 2 masa. l.;
• balzamik / sofra sirkesi - 3 yemek kaşığı. l.

Kalpleri yıkar, gerekirse temizler ve ürünü marine etmenin uygun olacağı derin bir kaba koyarız. Bal ve baharatların yanı sıra tarifteki diğer malzemeleri de ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın. 1-1,5 saat marine edilmeye bırakın.

Marine edilmiş kalpleri tahta şişlerin üzerine diziyoruz, dik olarak deliyoruz, kalplerin geniş ve dar kısımlarını sıkı oturacak şekilde değiştiriyoruz. Bunları, kalan turşuyu ve 2-3 bardak suyu döktüğümüz bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. kalpleri 10-15 dakika pişirin, ardından şişleri ters çevirin ve bir çeyrek saat daha pişirmeye devam edin.

Bir notta. Turşu kalpleri buzdolabında 24 saat saklanabilir.

Sarımsaklı soya sosunda

Sarımsaklı soya sosu, tavuk kalplerine baharatlı bir tat verir.

Bu ürünü hazırlamak için aşağıdaki tarifi sunuyoruz:

• kalpler - 500 gr;
• soya sosu - 5 masa. l.;
• sarımsak - 1 büyük kafa;
• domates. makarna - 2 masa. l.;
• ekşi krema - 5 masa. l.;
• tuz;
• baharat;
• küçük soğan.

Turşuyu hazırlayın: Sarımsakları bir presten geçirin, sos ve baharatlarla karıştırın.

Kalpleri yarım saat boyunca marine edip yıkayın, soyun ve marine edin. Tüm kalplerin tamamen marine ile kaplanması için üstüne baskı uygulanması tavsiye edilir.

Sakatat marine edilirken soğanı doğrayın ve birkaç dakika kızartın. Daha sonra kalpleri turşuyla birlikte soğana ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından ekşi krema ve salça karışımını ekleyin, iyice karıştırın ve kapağın altında bir çeyrek saat daha pişirin.

En sağlıklı, yumuşak ve lezzetli olanı kuşun iç kısmı yani karıncıklar, kalpler ve karaciğerdir. Onların faydaları insan vücudu için çok büyüktürözellikle çocuklar ve yaşlılar için. Ancak bugün sadece lezzetli tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğinden bahsedeceğiz.

Ne tür bir ürünü satın almak en iyisidir: dondurulmuş veya soğutulmuş? Tabii ikincisi, çünkü raf ömrü en kısa olanıdır. Böylece dondurulmuş ürünlere göre maksimum miktarda faydalı madde ve vitamin içerirler.

Evet, bunların kullanımı da çok daha uygundur. buz çözmeyle zaman kaybetmeye gerek yok. Ancak taze ve soğutulmuş kalpler satın almak her zaman mümkün değildir. Daha sonra bunları buzdolabında veya masanın üzerinde oda sıcaklığında eritmek en iyisidir, ancak 2 saatten fazla olmamalıdır.

Sakatatları pişirmeden önce işlemeye başlamadan önce şunları yapmanız gerekir: tam anlamıyla yarım saat boyunca hafif tuzlu sulu bir çözeltiye koyun.

Daha sonra her birinin üzerine hafifçe bastırılarak durulanması gerekir. Böylece onları sıklıkla içlerinde bulunan kan pıhtılarından arındıracaksınız. Fazla yağları ve gıdaya uygun olmayan filmleri her birinden alıp tekrar duruluyoruz.

Şimdi doğrudan en önemli soruya geçiyoruz: “ Ne kadar süre pişirmeliler?“Bu nokta bebek maması için de önemli. Çocuk için hazır olana kadar sakatat şu şekilde pişirilir:

Çorba herhangi bir kişinin diyetinin ayrılmaz bir parçası her gün menüde bulunması gereken bir ürün. Bugün çorbada lezzetli tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğine bakacağız.

• Kuş kalbi - 0,65 kg;
• "Örümcek ağı" eriştesi - 0,2 kg;
• Dereotu - küçük bir demet;
• Tuz - 1 çay kaşığı;
• Temiz su - 2 l;
• Soğan - 1 adet;
• Havuç - 1 adet.

İşin adım adım açıklaması:

Hadi hazırlanalım:

• 2 soyulmuş soğan;
• Yan ürün - 500 g;
• Ekşi krema% 25 - 3 yemek kaşığı;
• Baharatlar, çeşniler;
• Sebze yağı.

Ekşi krema ile kalpleri hazırlamak için adım adım talimatlar:

Yukarıdaki talimatları kullanarak çözemezseniz, bu noktayı şu adreste daha ayrıntılı olarak inceleyebilirsiniz: video - ders.

Bileşenleri hazırlayalım:

• Tavuk kalpleri - 0,55 kg;
• Bir buçuk baş soğan;
• "Zeytin" mayonez sosu - 50 gr;
• Baharatlar (otlar);
• Tereyağı - 20 gr (kızartma için).

İş tanımı:

Hadi alalım:

• Kalpler - 0,9 kg;
• Patates yumruları - 9 adet;
• Havuç - 150 gr;
• Soğan - 200 gr;
• Ekşi krema %25 - 1/2 bardak;
• Tereyağı - 0,5 paket;
• Baharatlar;
• Yeşillik dalları.

Adım adım pişirme işlemi:

Bileşenleri satın alalım:

• Kümes hayvanları ventrikülleri - 0,45 kg;
• Kalp - 0,45 kg;
• Domates salçası - 40 gr;
• Havuç - 150 gr;
• Soğan - 150 gr;
• Güzel kokulu otlar.

İş için adım adım talimatlar:

Vücudun yaşamı için çok gerekli olan sakatatın hazırlanmasında yukarıda açıklanan tüm ipuçlarını ve tarifleri kullanarak evinizi ve ailenizi şaşırtmanız zor olmayacaktır. her zamanki menülerini çeşitlendirin.

Lezzetli tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğini inceledik. Tavuk kalplerinden ne pişireceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.

Boyut olarak en küçük sakatat tavuk kalpleridir. Minyatür boyutuna rağmen bu ürün oldukça kullanışlıdır. Başta fosfor, potasyum ve magnezyum, çinko ve bakır olmak üzere birçok faydalı element içerir. Tavuk kalpleri ayrıca, özellikle anemi, sinir ve kardiyovasküler sistem bozuklukları olan kişiler için önerilen birçok besleyici protein içerir.
Bir tavuk kalbinin ağırlığı, karkasın ağırlığının yalnızca yüzde üçü kadardır. Taze ürün koyu kırmızı renk ve yoğun yapı ile karakterize edilir. Tavuk kalplerinden bazı yemekler hazırlamadan önce, bunları iyice yıkamanız, kan pıhtılarını gidermeniz ve üst kısımdaki yağları kesmeniz gerekir. Bütün olarak pişirebilir veya her bir kalbi ikiye bölerek pişirebilirsiniz.

Tavuk kalpli tarifler





Tavuk kalpleri: Hangi tarifi alırsanız alın, lezzetli ve besleyici olacaktır. Önemli olan, ürünleri uygun şekilde hazırlamak ve seçilen tarifin tüm noktalarını kesinlikle takip etmektir. Kızartmayı hazırlamak için bir kilo tavuk kalbi, iki baş soğan ve havuç, beş diş sarımsak, iki defne yaprağı ve salatalık turşusu, 250 ml hafif bira (su ile değiştirilebilir), bir çorba kaşığı soya sosu ve tatmak için tuz, üç patates, öğütülmüş karabiber.
Kalpleri durulayın ve kuru bir tavada kızartın, ardından üzerlerine bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Havuçları ve salatalıkları ince şeritler halinde kesin ve soğanı ince halkalar halinde kesin. Kalplere sebzeleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Yirmi dakika pişirin, ardından bu karışıma sıcak birayı dökün. Patatesleri dilimler halinde kesin ve güveçte ekleyin, defne yaprağını, sarımsağı ve soya sosunu ekleyin. Şimdi rostoyu kapağın altında kırk dakika pişirin.
Bira yemeğe hafif bir bal aroması katar. Bal ile aynı tadı alacaktır.

Tavuk kalpleri: Fotoğraflı bir tarif, hangi yemeği alırsanız alın, bitmiş versiyon çok iştah açıcı görünüyor ve görüntüden aroma yayılıyor gibi görünüyor. Pilav hazırlamak için şu ürün setini hazırlamanız gerekiyor: 200 gram tavuk kalbi, bir havuç ve soğan, 0,75 su bardağı pirinç, biraz tuz ve karabiber. Kalpleri yıkayıp uzunlamasına kesin. Bitkisel yağ içeren bir tavada yüksek ateşte yaklaşık 9 dakika kızartın. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ayrı bir tavada bu sebzeleri yedi dakika kızartın. Hazırlanan kalpleri pilav için özel bir tavaya, üzerine kızarmış sebzeleri yerleştirin. Pirinç ekleyin ve pilavı karıştırmayın. Sarımsakları soyun, her bir karanfili ikiye bölün ve pirincin içine yerleştirin. Pilavın üzerine parmağınızı kaplayacak kadar sıcak su dökün, tuz ekleyin ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin. Daha sonra en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.

Sostaki tavuk kalpleri çok yumuşak ve yumuşak olacaktır. Bu basit tarifi hazırlamak için 500 gram tavuk kalbi, 200 ml krema (%20 yağ), bir soğan ve bir havuç, dört diş sarımsak, tadına göre doğranmış dereotu, tuz, karabiber ve bitkisel yağ alın. İnce soğan halkalarını bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, soğana ekleyin ve beş dakika daha kızartın. Daha sonra ince rendelenmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Hazırlanan kalpleri tava içeriğine ekleyin, her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın ve kremayı dökün. Geriye kalan tek şey kalpleri sebze ve kremayla yirmi dakika kaynatmak. Yemeğin tamamen pişmesine beş dakika kala dereotu ekleyin.

Tavuk kalpleri hazırlamak için kullanılan bazı tarifler ana malzemelerde benzerliklere sahip olabilir, ancak ek ürünler yemeği orijinal ve benzersiz hale getirecektir. Hazırlamak için bir kilo tavuk kalbi, 450 gram pirinç, 800 gram yeşil fasulye, 50 gram domates salçası, tuz ve karabiber alın. Kalpleri çok sıcak bir tavada bitkisel yağla kızartın. Daha sonra tuz ve baharatları ekleyip biraz su ekleyerek kalpleri bir süre kapağın altında pişirin. Domates salçasını ekleyip yedi dakika daha pişirin. Pirinci tam anlamıyla beş dakika ayrı ayrı kaynatın ve neredeyse bitmiş kalplere biraz su ekleyin. Isıyı azaltın, tabağı bir kapakla kapatın ve pirinç tüm suyu emene kadar bekleyin. Pirinç neredeyse hazır olduğunda fasulyeleri ekleyin. Bu tarifteki fasulyeler farklılık gösterebilir. Taze, dondurulmuş veya... Yedi dakika sonra, yemeğin baharatlılığını ve tuzluluğunu kontrol edin, yemeğin kapağın altında, ısı tamamen kapalı olarak on dakika daha bekletin.

En popüler haşlanmış tavuk kalpleri, yani en lezzetli olanlardır. Yemeği hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacınız var: soğan ve havuç, iki yemek kaşığı ekşi krema, 20 gram pırasa, zeytinyağı, tuz ve baharatlar, yarım kilo tavuk kalbi. Kalpleri yıkayın, soğanı küp şeklinde doğrayın ve bir tavada az miktarda yağla kızartın. Soğan altın rengine dönmeye başlar başlamaz üzerine kalpleri ekleyin. On iki dakika pişirin, ardından havuçları ekleyin, ince dilimler halinde kesin ve üç dakika daha pişirin. Şimdi baharatların, tuzun ve ekşi kremanın sırası geliyor. Her şeyi iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış yeşil pırasa serpin.
Tavuk kalpleri ve beyaz turp salatası
Birçok kişi sıklıkla mükemmel tavuk salatası tarifini arıyor. Bu seçenek başarılı, lezzetli ve vitamin açısından zengin olanlardan biri olarak düşünülebilir. Hazırlamak için 250 gram kalp, bir adet beyaz turp, havuç ve pırasa, iki adet yeşil soğan alın. Pansuman için iki yemek kaşığı bitkisel yağ, bir yemek kaşığı soya sosu ve limon suyunu ve tadına göre baharatları karıştırın. Kalpleri durulayın ve sıcak bir tavada bir çorba kaşığı bitkisel yağda tuz ve karabiber ekleyerek kızartın. Havuçları ve turpları ince şeritler halinde kesin. İki çeşit soğanı ince ince doğrayın. Sebzeleri ve hazırlanmış kalpleri karıştırın, önceden hazırlanmış sosla baharatlayın.

Tavuk kalplerinden yapılan yemekler çok orijinal olabilir. Gerçekten sürpriz yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka kullanın. Hazırlamak için şu ürünleri alın: bir kilogram tavuk kalbi, üç yumurta, biraz un ve galeta unu, dört diş sarımsak, tadına göre tuz ve karabiber, su ve bitkisel yağ. Kalpler her zamanki gibi hazırlanmalı ancak yağ bırakılmalıdır. Her kalbi tamamen kesmeden masanın üzerine yayın ve dövün. Sarımsakları bir presten geçirin, biber ve tuzla karıştırın. Kalplere sarımsak ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bir yumurtayı çatalla hafifçe çırpın ve kalplerin içine dökün. Tekrar karıştırın ve ardından her kalbi un içinde yuvarlayın. İki yumurtayı daha kırın, biraz su ve tuz ekleyip çatalla çırpın. Kalpleri gruplar halinde yumurtaya batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Şimdi yüksek ateşte bitkisel yağda her iki tarafta 30 saniye kızartın.

Tavuk kalpleri: Kalp ve ciğerin birlikte satıldığı bir set satın aldıysanız bu tarif çok işinize yarayacaktır. İhtiyacınız olan malzemeler ise 300 gram kalp ve ciğer, üç yemek kaşığı soya sosu ve bir yemek kaşığı bal, karabiber, iki diş sarımsak, bitkisel yağ ve uzun şişlerden oluşuyor. Kalpleri durulayın ve hazırlayın, ikiye bölün ve hazırlanan karaciğerle birlikte bir saat marine edin. Marine için yağı, soya sosunu, balı, doğranmış sarımsağı ve karabiberi karıştırın. Geriye kalan tek şey, kalpleri ve karaciğeri tahta şişlere dizmek (turşusuyla önceden ıslatmak) ve bir tavada pişene kadar kızartmak, pişirme işlemi sırasında turşuyu üzerine dökmek.
Her zaman kebap, salamura sebze veya baharatlı bir şeyler istersiniz.

Kalpleri çok pişiricide en basit ve anlaşılır şekilde hazırlamak için yarım kilogram yan ürüne, sekiz patatese, birkaç havuça, bir soğana, baharatlara ve tatmak için otlara ihtiyacınız olacak. Kalpleri hazırlayın ve cihazın kabına yerleştirin. "Pişirme" modunu ayarlayın ve sakatatı yağ eklemeden 50 dakika pişirin. Patatesleri küpler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. 50 dakika sonra sebzeleri kalplere ekleyin. Şimdi her şeyin üzerine bir bardak su dökün ve "söndürme" modunu iki saat boyunca ayarlayın. Hazır olmadan birkaç dakika önce otlar ve baharatları ekleyin.
Tavuk kalpleriyle çok sayıda ilginç ve lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Bu, ayda birkaç kez mutlaka ana menünüze dahil edilmesi gereken besleyici bir yan üründür. Ayrıca pek çok yemek özel günlere hazırlanmaya uygundur.