Ev yapımı çavdar krakerleri. Fırında bir somun kraker

Krakerleri doğru şekilde kurutmak: tarifler, pişirme sırları, kesme seçenekleri.

Pek çok lezzetli atıştırmalık ve atıştırmalık var, ancak hiçbir şey çıtır krutonlardan daha lezzetli olamaz. Mağazadan satın alınan katkı maddeleri içeren seçenekler çoğunlukla sağlığa zararlıdır ve nefret edilenleri bele ekstra santimetre eklerler. Bu makale, lezzetli krakerlerin nasıl kendiniz yapılacağına adanmıştır.

Krakerler elektrikli ve gazlı bir fırında, hangi modda, hangi sıcaklıkta doğru ve ne kadar süreyle kurutulur?

Görünüşe göre daha basit olabilirdi - Ekmeği kestim, fırına koydum, açtım, bekledim ve krakerleri çıkardım. Ancak bazıları çıtır çıtır ve ufalanır, ağzınızda erir ve bazılarının bir parçayı ısırmadan önce birkaç kez çaya veya süte batırılması gerekir. Sebebi nedir, söyler misin? Pişirme teknolojisi basittir, ancak bunu göz ardı etmemelisiniz.

Yani ilk önce ekmeğin dilimlenmesi gelir. Krakerleri kesebilirsiniz:

Dilimler halinde
Pipetler
Büyük ve küçük küpler
Zımba kullanarak ince parçalardan figürleri sıkın

Parça ne kadar kalın olursa sıcaklık o kadar düşük olur ve kuruması da o kadar uzun sürer. Güveç değil kurutuyor.

Yüksek kaliteli krakerler hayal ediyorsanız ekmekle başlamalısınız. Glutensiz ve mayasız, lezzetli ev yapımı ekmeğin nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

Şimdi ekmeği güzel olacak ve kırıntı kalmayacak şekilde kesmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için aşağıdaki video eğitimini tanımanızı öneririz.

Video: Hayat hack: kırıntı olmadan ekmek nasıl kesilir

Gelecekteki krutonları kuru bir fırın tepsisine ince, eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve fırına yerleştirin. Beyaz ekmek için 170°C'yi, siyah (çavdar) ekmek için ise 180°C'yi açıyoruz. Ekmek dilimlerini kurutuyorsanız yaklaşık 150-160°C sıcaklık ayarını seçin. Tatlı krakerlerin daha hızlı piştiğini, somunların ve ekmeğin ise biraz daha uzun sürdüğünü unutmayın. Her türlü baharatla birlikte baharatlı krakerler 200°C sıcaklıktaki fırında kurutulmalıdır.

Ekmeğin türüne, baharatlara, parçaların kalınlığına ve sıcaklık koşullarına bağlı olarak krakerleri 10 ila 15 dakika kurutun. Kahverengileşmeye başladıktan sonra fırının kapağını açmayın, kapatın ve krakerleri 10 dakika daha bekletin. Ancak burada, yumuşak bir şekilde altın rengine döndüklerinde fırını kapatmak önemlidir, ancak bu sefer kaybettiyseniz ve krakerler zengin bir altın rengine sahipse, yanmamaları veya kurumamaları için fırından çıkarmaktan çekinmeyin.

Yavaş bir tencerede baharatlı ve baharatsız ekmek krakerleri nasıl düzgün şekilde kurutulur?

Birkaç krakere ihtiyacınız varsa ancak fırını açmak istemiyorsanız, yeri doldurulamaz bir çoklu pişirici kurtarmaya gelecektir. Fırından farklı olarak yaz aylarında dayanılmaz sıcaklık yaratmayacak ve kraker keyfini doyasıya yaşamanıza olanak tanıyacaktır.

Ekmeği dilimleyin ve hafifçe bitkisel yağ serpin;
Tatlandırmak için tuz ve baharat serpin, ayrıca şeker serpebilir veya şurup üzerine dökebilirsiniz;
Parçaları, çoklu pişiricinin duvarlarının alt ve alt kısmına, birbirlerinin üzerine düşmeyecek şekilde tek kat halinde yerleştirin;
Çoklu pişiricide 20 dakika, düdüklü tencerelerde 10 dakika boyunca “Pişirme” modunu açın.
Çoklu pişiricinin kapağını açın, ekmek parçalarını diğer tarafa çevirin ve aynı anda ayarlayın;
Bitmiş krakerleri bir tabağa alın ve oda sıcaklığına soğumalarını bekleyin. Afiyet olsun!

Mikrodalgada krakerlerin nasıl kurutulacağı mümkün mü: tarif

Mikrodalgada da lezzetli krakerler yapabilirsiniz. Önceki durumda olduğu gibi ekmeği parçalara ayırın, istenirse yağ ve baharatlarla tatlandırın ve mikrodalgada bir tabağa koyun. İkinci yemek için bir standınız varsa krakerleri iki kat halinde yerleştirebilirsiniz.

Kurutma (pişirme) modunu seçin ve zamanlayıcıyı 1,5-2 dakika boyunca yüksek güçte ayarlayın. Sonra duruyoruz, krakerlerin durumunu kontrol ediyoruz ve gerekirse birkaç dakika daha bırakıyoruz.

Önemli: Krakerleri mikrodalgada yakmak oldukça kolaydır, bu nedenle onları uzun süre bırakmamalısınız. Ancak mutfaktaki ekipmanları yıkamak ve zehirli, kökleşmiş dumanı havalandırmak o kadar kolay değil.

Beyaz ekmek veya somundan fırında kraker nasıl kurutulur?

Beyaz ekmekten lezzetli ve düzgün kesilmiş krutonlar elde etmek için dünkü somunları alıp doğrudan onlardan pişirmenizi öneririz.

Peynirli krakerleri sevmeyen yoktur muhtemelen. Biz de onları seviyoruz ve onları imrenilecek bir düzenlilikle pişiriyoruz. Ve bunu yapmak çok kolay!

İhtiyacımız olacak:

Somun (yaklaşık 400 g)
3 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı veya ayçiçek yağı;
2 diş sarımsak;
100 gram Rus veya diğer iyi eriyen peynir;
Tatmak için tuz.

Peyniri rendeleyin, sarımsak dişlerini sarımsak presinden geçirin, tereyağı ve tuzla karıştırın. Demlenmesine izin verin ve bu arada somunu küçük parçalar halinde kesin.

Ekmek parçalarını derin bir kaseye koyun ve üzerine peynir sosumuzu dökün. Karıştırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 10 dakika boyunca 200°C sıcaklıktaki fırına koyun, ancak mutlaka izleyin ve altın rengi olunca fırını kapatın ve 10 dakika daha pişmesine izin verin.

Çavdar ve siyah ekmekten çavdar krakerleri fırında nasıl düzgün şekilde kurutulur?

Ve şimdi beyaz krakerlere lezzetli bir alternatif sunuyoruz - birayla veya sadece ilginç bir filmle birlikte gidebilecek baharatlı çavdar krakerleri.

İhtiyacımız olacak:

Dünkü çavdar ekmeği;
2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
Kuru Provençal otlar;
Tatmak için tuz.

Çavdar ekmeğini şeritler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir sprey şişesinden bitkisel yağ ve biraz su püskürtün. Provence otları serpin ve 160°C sıcaklıktaki fırında 10 dakikadan fazla olmayacak şekilde yerleştirin. Hemen çıkarın ve fırın tepsisinde soğumaya bırakın. Bir tabağa dökün ve servis yapın!

Paskalya pastasından fırında lezzetli tatlı vanilyalı krakerler nasıl kurutulur: tarif

Çay krakerlerinin içinin yumuşak, dışının çıtır olmasını ve ağzınızda erimesini sağlamak için birkaç püf noktası bilmeniz yeterli.

Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesilmiş tereyağlı rulolar, Paskalya kekleri ve diğer unlu mamuller yerleştiriyoruz.

Bir bardak kaynar suya 4 yemek kaşığı dökün. kaşık şeker ve bir paket vanilin. İyice karıştırın ve sıvıyı bir sprey şişesine koyun. Gelecekteki krakerleri serpin ve önceden 200°C'ye 5 dakika ısıtılmış fırına koyun, fırını kapatın ve 10 dakika daha bekletin. Çıkarın ve servis yapın veya saklamak için bir kumaş torbaya koyun.

Şeflerin sırları: Fırınlanmış ürünleri serptikten sonra, krutonlara lezzet katmak için seçtiğiniz tarçın, keten tohumu veya susam serpebilirsiniz.

Fırında sarımsaklı lezzetli kraker tarifleri

Güzel kokulu sarımsaklı krutonlar için o kadar çok tarif var ki ayrı bir makale hazırladık. Bu tarifleri adresinde bulabilirsiniz.

Tuzlu lezzetli kraker tarifleri

Bu tarif için dilimlenmiş bir somun alıp bir veya iki gün bekletmenizi öneririz. Keskin bir bıçak kullanarak 0,5 cm'lik dilimler halinde kesin ve ardından 0,5*0,5 cm'lik küpler halinde kesin. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve solüsyonu püskürtün: 100 g. su, 100 gr. bitkisel yağ, 1 çay kaşığı tuz.

Tamamen pişene kadar kuruması için 150°C'deki fırına koyun. Hemen servis yapın; bu onların daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlar.

Sezar salatası için kraker: tarif

Gerçek bir mutfak şaheseri hazırlamayı öneriyoruz. Ünlü şefin yarattığı Sezar salatası. Tarifine adresinden ulaşabilirsiniz.

Sezar salatası

Ancak krutonlar çok ilginç bir şekilde hazırlanıyor. İhtiyacımız olacak:

Dünkü ekmek;
5 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı;
4 diş sıcak sarımsak.

Sarımsakları zeytinyağına sıkın, kabı kapatın ve yağın bir gün demlenmesini bekleyin. Sarımsakları çıkarın.

Somunu 0,5*0,5 veya 1*1 cm'lik küçük küpler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir hamur fırçası kullanarak ekmeğin üzerine zeytin sosunu sürün ve 150°C sıcaklıktaki fırına koyun.

15 dakika kurutup soğumaya bırakın ve salataya ekleyin. Sezar salatası için krutonların saklanmadığını, her seferinde lezzetini koruyacak şekilde hazırlandığını lütfen unutmayın.

Kvas için peksimet: tarif

Çoğu tarifte şu sırayı bulacaksınız: çavdar ekmeğini kesin, fırına koyun, kurutun, doğrayın. Ve işte zorluk geliyor. Bu devasa parçalar nasıl ezilebiliyor?

Kvas için krakerlere ihtiyacınız varsa, en az karmaşık yolu izlemenizi öneririz:

Taze ekmeği alın ve iki parçaya bölün;
Ellerinizi kullanarak ekmeği kırıntılara ayırın ve sadece kabuğunu bırakın;
Kabuğu mümkün olduğunca küçük parçalar halinde öğütün;
Her şeyi bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 150-160°C'ye ısıtılmış fırına koyun;
5 dakika sonra kraker kırıntılarını çıkarın ve hiç zorlanmadan lezzetli kvası hazırlayın.

Fırınsız kraker kurutma tarifi

Yaz geldi, güneş var, dışarısı sıcak ve siz fırını açmak istemiyor musunuz? Ekmeği, ekmek kırıntısı için istenen dilimlere kesin ve bir fırın tepsisine veya başka bir düz tabağa tek kat halinde yerleştirin.

Tatarcıkların ve sineklerin içeri uçmaması için onu birkaç kat gazlı bezle kaplıyoruz ve onu dışarıya, güneşe veya güneşli bir pencere kenarına yerleştiriyoruz. Kelimenin tam anlamıyla ertesi gün krakerlerin tadını çıkarıyoruz!

Fırında somun, beyaz ve siyah ekmekten elde edilen krakerlerin kalori içeriği

Elbette vücuduna önem veren herkesin yediği besinlerin kalori içeriğini bilmesi önemlidir. Aşağıda en yaygın krakerlerin kalori içeriği tablosu bulunmaktadır.

Makalemizin genç ev hanımlarının kraker yapmanın sırlarını hızla öğrenmelerine ve ailelerini lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı bir incelikle memnun etmelerine yardımcı olacağını umuyoruz! Bu makalede bulunmayan herhangi bir tarif biliyor musunuz? Yorumlarda paylaşın!

Video: Lezzetli çıtır beyaz ekmek krutonları

Bira krakerleri sarhoş edici bir içecek için geleneksel bir atıştırmalıktır. Aromatik katkı maddeleri içeren krakerler özellikle popülerdir. Salam, pastırma, peynir - tüm bu tatlar bira severler tarafından bilinmektedir. Bazen kraker yemek istersiniz ama artık markete gitmek için çok geç olur.

Bu durumda evde kendi ekmek atıştırmalığınızı yapabilirsiniz.

Fırında tuzlanmış

Kruton yapmak için tam boyutlu bir fırın tepsisine bir somun ekmeğin 2/3'ü gerekir. Bayat olmayan ekmek almak en iyisidir.

Somun 1-1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir.Bu katmanlardan gelecekteki krakerler oluşacaktır. Atıştırmalığın boyutu damak tadınıza göre seçilir.

Krakerleri çok küçük yapmayın. Pişirme işlemi sırasında küçülecekler ve çok küçük hale gelecekler. Dilimleme için en uygun kraker boyutu 0,8 – 1,5 cm arasındadır.

Kesilen parçalar geniş bir fırın tepsisine dökülür.

Önemli! Fırın tepsisini ayçiçek yağı veya tereyağı ile yağlamayın. Ekmek, tereyağındaki yağı hızla emer. Krakerler eşit olmayan şekilde pişiyor ve çıtır değil.

Pişirmeye başlamadan önce fırını iyice ısıtmanız gerekir. Kraker hazırlamak için en uygun sıcaklık 100 – 120 C°'dir.

Fırınınızın konveksiyon fonksiyonu varsa onu da açın. Bu şekilde ekmek atıştırmalığı daha da hızlı pişecek ve her tarafı eşit şekilde pişecektir.

Düzenlenmiş krakerler tuz ve karabiber serpin ve fırına verin. Tam kuruma süresi ocağınıza bağlıdır. Ortalama olarak bir saatten bir buçuk saate kadar değişir.
Pişirme işlemi sırasında gerekli krakerleri karıştır böylece her tarafları pişirilir.
Pişirdikten sonra ihtiyaçları var dinlenmeye zaman ver. Yemeği 30 - 40 dakika yalnız bırakmak yeterlidir. Bu, atıştırmalıkta kalan nemin giderildiğinden emin olmak için gereklidir.
Tadı geliştirmek için şunları yapabilirsiniz sıcak krakerlere rendelenmiş peynir serpin. Sert peynirleri seçmeye değer. İnce bir rende üzerine rendeleyin.
Peynir Tozu doğrudan fırın tepsisine yapmak daha iyidir ekmek atıştırmalıkları henüz tamamen soğumamışken.

Önemli! Ne tür ekmekten kruton yaptığınız önemli değil. Ancak yemek pişirmek için yoğun, az gözenekli ekmeği seçmek daha iyidir. Aksi takdirde çörek çok parçalanır ve düzgün kurumaz. Sonunda lezzetli bir atıştırmalık değil, bir dağ kırıntısı ve döküntüyle karşılaşacaksınız.

Sarımsaklı

Bar ve barlarda birayla servis edilen büyük somun siyah ekmekten yapılan atıştırmalıkları herkes bilir. Bu yağlı ve büyük sarımsaklı ve tuzlu krakerlere denir. Graliki.

Tadı derin yağda kızartılmış ve bol miktarda sarımsakla yağlanmış Borodino ekmeğine benziyor. Bu yemeğin sunumuna rağmen evde yapılabilir.

İçindekiler:

çavdar ekmeği - 1 somun;
taze veya kurutulmuş sarımsak – 1 baş veya 1 torba;
tuz - tatmak;
zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.

Bu yemeği hazırlamanın birkaç yolu var. En basiti fırında pişirmektir.Önceki bira kraker yapma yönteminden çok farklı değil.

Ancak böyle bir atıştırmalık hazırlarken belirli kurallara uymalısınız:

Krakerleri 10 cm uzunluğunda ve 5 ila 2 cm kesitli şeritler halinde kesmek daha iyidir.
Kurutma sırasında ekmek tamamen yağla kaplandığı için daha sık çevrilir.
Bitmiş yemeği dikkatlice çıkarın. Bu tür krakerler ısıyı uzun süre muhafaza eder ve kişinin ellerini yakabilir.

Normal baharatlı ekmek kırıntıları ile gralicks arasındaki fark, galeta kırıntılarının baharatlı sarımsaklı tereyağı ile önceden işlenmesidir.

Sarımsaklı tereyağı nasıl yapılır:

Bunu yapmak için içine yağın dökülüp rendelendiği veya kurutulmuş sarımsak, tuz ve baharatların eklendiği özel bir kap hazırlayın.
Elde edilen sos iyice karıştırılır ve 10 dakika demlenmesine izin verilir.
Bundan sonra avuçlarınızı, yağa sadece elinizin iç kısmıyla temas edecek şekilde kaseye batırın.
Nemli ellerle ekmek parçalarını hafifçe yoğurmaya başlayın. Her parçanın eşit şekilde tereyağı sosuna batırılması önemlidir.
Müstahzarlar bir fırın tepsisine yerleştirilir ve tamamen pişene kadar kurutulur.

Mikrodalgada

Bazen lezzetli krakerleri o kadar çok istersiniz ki, sabırsızlanırsınız! Bu durumda mikrodalgada ekmek atıştırması yapmanın çok hızlı ve etkili bir yöntemini kullanabilirsiniz.

Bu fazla zaman almayacak kullanışlı bir yöntemdir ve sonuç beklentilerinizi aşacaktır.

Mikrodalgada kraker hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 somun çavdar ekmeği;
5 diş sarımsak, canlı veya granül;
zeytin yağı;
tatmak için tuz ve baharatlar.

Hazırlık:

Yağı küçük bir kaseye, yaklaşık 3-4 yemek kaşığı dökün. Bundan sonra sarımsak eklenir.

Referans! Hangi sarımsak seçilir? Bu durumda granüler olanı almak daha iyidir. Sos içinde hızla çözünür ve krakerin tüm yüzeyine eşit olarak dağıtılır.

Ayrıca yağa damak zevkinize göre tuz ve baharat ekleyin. Ekmeği dilediğiniz gibi dilimleyin.

Elde edilen müstahzarları sarımsak-tereyağı sosuyla serpin. Sosu kaseye batırdıktan sonra parmak uçlarınızla sıçratabilirsiniz.

Ekmeği birkaç kez ıslatmak en iyisidir, bu işlemi karıştırarak karıştırın.

Gelecekteki atıştırmalık yağlı taraflarla parlamaya başladıktan sonra kurumaya başlayabilirsiniz.

Bunu yapmak için tüm krakerleri mikrodalgaya koyun. Bunları tek bir katmana yerleştirmek gerekli değildir. Mikrodalgaların umurunda değil; yemeği kasenin kenarlarından ve ortasından eşit şekilde pişirecekler.
Krakerleri orta güçte 2 dakika kurutun. Her seferinde çıkarılıp karıştırılırlar.
Ekmeğin tamamen kuruması için genellikle yaklaşık 5-7 döngü yeterlidir.
Pişirmenin sona erdiğinin karakteristik bir işareti, kasedeki krakerlerin tıkırdayıp tıklatılmasıdır. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için, 3 dakika boyunca maksimum güçte başka bir kurutma programı ayarlayabilirsiniz.

Video, mikrodalgada çavdar ekmeğinden lezzetli bir atıştırmalık hazırlama sürecini gösteriyor:

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede kraker yapma prensibi yukarıda verilen yöntemlerden çok farklı değildir.

Aşağıdakileri gerektirecektir:

1 somun ekmek (çavdar);
sarımsak – 5 diş veya sarımsak granülleri;
tatmak için tuz, otlar ve baharatlar.
zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.

Öncelikle tereyağı, sarımsak ve baharatlardan sos yapılıyor. Ekmek, çok pişirici kasenin tabanına sığacak şekilde küçük parçalar halinde kesilir.

Ortaya çıkan boşluklar herhangi bir uygun şekilde yağlanır ve cihaza daldırılır.

Katmak pişirme modu ve 20 dakika bekleyin. Bundan sonra çoklu pişiriciyi açın ve krakerleri iyice karıştırın. Tekrar “pişirme” modunu açın ve tekrar 20 dakika bekleyin. Kural olarak, bitmiş yemeği elde etmek için 2-3 kez yeterlidir.

Referans! Bol miktarda birayla yıkasanız bile ekmek ikramını aşırı kullanmamalısınız. Nemli bir ortama konulduğunda krakerler yumuşar ve şişer. Aynı zamanda hacim olarak da önemli ölçüde artarlar.

Aşırı kraker tüketimi mide veya bağırsak hastalıklarına yol açabilir. Dikkat olmak.

Videolu tarifler

Listelenen tarifler lezzetli ve basittir. Ortalama pişirme süresi hiçbir mutfakta bir saati geçmeyecektir. Yemek pişirmek için taze çavdar ekmeği almak daha iyidir.

Krakerlerin yağlanma derecesi de damak zevkinize uygun olarak seçilir. Bazıları daha şişman sever, bazıları daha zayıf!

Evde lezzetli krakerler yapmanın 3 yolunu gösteren videoyu izleyin:

Afiyetle pişirin, afiyet olsun!

Tanım

Sarımsaklı kahverengi ekmek krakerleri- Bu her bakımdan basit ve çok lezzetli bir inceliktir. En genç ve en deneyimsiz ev hanımının bunu kendi elleriyle yapması zor olmayacaktır. Fotoğraflarla birlikte basit bir adım adım tarif, tüm süreci baştan sona görebileceğiniz incelik hazırlama sürecini anlamanıza yardımcı olacaktır.

Siyah ekmekten yapılan ev yapımı krakerler, tadı çorba ve et sularıyla iyi gittiği için ekmek yerine uygun olacaktır. Bu incelik aynı zamanda bira için atıştırmalık olarak da mükemmeldir. Lezzet sarımsakla hazırlansa da çocuklar ev yapımı krakerleri de sevecek ve ebeveynler ürünün zararlı olup olmadığı konusunda endişelenmelerine gerek kalmayacak. Güzel kokulu krakerler salata yapımında da kullanılabilir.

Modern ev kadınları kraker yapmak için tariflere pek şaşırmazlar. Hatta çoğu kişi burada neyin bu kadar zor olduğunu söyleyecektir: ekmeği kesmek ve kurutmak. Ama aslında lezzetli krakerler, özellikle de çavdar ekmeğinden yapılanlar bir sanattır!

Lezzetler elde etmek için fırın, elektrikli sebze kurutucusu, mikrodalga fırın ve kızartma tavası kullanabilirsiniz - cihaz seçimi oldukça büyüktür. Lezzetler elde etmenin daha az yolu ve tekniği yoktur. Basılı ve çevrimiçi yayınlarda sunulan lezzetli kraker yapımına yönelik birçok tarif arasında bunu beğendik. Zaten kraker pişirme aşamasında seçimimizin doğruluğunu anladık. Nedenini - evde bir lezzet hazırlamaya karar verdiğiniz anda kendi deneyiminizden öğreneceksiniz. Bu yazının altına yorumunuzu bırakarak izlenimlerinizi bizimle paylaşın!

İçindekiler

Pişirme adımları

Sonuçları, yani lezzetli ve çıtır siyah ekmek krakerlerini hızlandırmak için gerekli tüm malzemeleri ve ekipmanları hazırlayın. Dünkü ekmeğin kraker olarak ve her zaman fabrikadan, yani GOST'a göre hazırlanmış, mayalayıcı maddeler olmadan alınması tavsiye edilir. Bu ekmeğin tanınması kolaydır: ağırdır ve hoş ekşi bir tada sahiptir.

Öncelikle ekmeği dilimlemeye başlayın: somunu fotoğrafta gösterildiği gibi uzunlamasına kesin.

Şimdi ekmeğin üstünü kaplayan kabuğu kesin.

İnce parçalar halinde kesin. Dilimin genişliği beş milimetreyi geçmemelidir. Kuruduğunda krakerlerin kalınlığı bu boyuttan biraz daha az olacak ve görünüm olarak mağazadan satın alınan eşdeğere benzeyeceklerdir.

Dilimleri fotoğrafta gösterildiği gibi şeritler halinde kesin. Ancak isterseniz incelik hazırlığını küpler ve şekiller halinde kesebilirsiniz. Hazırlanan ürünü dikkatlice bir kaseye dökün. Bu, iş parçasını fırın tepsisine aktarmayı kolaylaştıracaktır.

Her zaman rafine edilmiş birkaç yemek kaşığı bitkisel yağı büyük bir fırın tepsisine dökün. En lezzetli lezzet ayçiçek yağıyla elde edilir ancak bu krakerlere zeytin veya mısır yağı da uygundur.

Siyah ekmek parçalarını kırmamaya dikkat ederek bir fırın tepsisine yerleştirin. Bunları iyice karıştırın ve yağda yuvarlayın. İkincisinin yeterli olmadığını ve yağlanmamış dilimler kaldığını düşünüyorsanız, küçük porsiyonlarda yağ ekleyin ve ekmeği tekrar karıştırın.

Fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın ve konveksiyon modunu seçin. İş parçasını fırına yerleştirin ve ünite kapısını açık bırakın. Bunu yapmak için kapı ile fırın arasına yerleştirilen yanıcı olmayan bir nesne kullanın.

Krakerleri kırk dakika kurutun ve periyodik olarak karıştırıp inceliği ters çevirmeyi unutmayın. Bu arada sarımsağı hazırlayın: Başın tamamını soğuk suyla örtün ve yirmi dakika bekletin. Bu manipülasyon aromatik baharatın temizlenmesini kolaylaştıracaktır: pullar kolayca çıkarılacak ve ellerinize yapışmayacaktır..

Sıcak, hazır krakerleri bir kaseye koyun ve üzerine biraz ince öğütülmüş sofra tuzu ve preste geçirilen sarımsak ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Krakerleri soğumaya bırakın.

Siyah ekmek krutonları elinizle alabilecek kıvama gelince tekrar karıştırın.

Kraker kasesini bir kapakla kapatın ve inceliği tamamen soğuyana kadar masanın üzerinde bırakın.

Bitmiş krutonları masaya servis edin ve hemen yenmeyen ürünü kağıt torbalarda veya sıkıca vidalanmış bir cam kavanozda saklamak üzere aktarın. Bu işlem, ikramın uzun süre gevrek ve yumuşak kalmasını sağlayacaktır.

Afiyet olsun!

Kahverengi ekmek masanın favorisidir; önce buna dayalı sandviçler veya krutonlar yenir. Krakerler çorbalar ve genel yemeklerle birlikte servis edilir; mükemmel bir atıştırmalıktır. Son zamanlarda bira için her türlü aroma katkı maddesini içeren çavdar krakerlerini satın almak popüler hale geldi. Ve yalnızca tutumlu ev hanımları bunların evde minimum maliyetle yapılabileceğini biliyor. Fırında kanıtlanmış tariflere göre hazırlanan esmer ekmek krutonları sofranızın favorisi olacak!

Bu konuda özel bir tavsiye yoktur; süre, ekmeğin tazelik derecesine, türüne ve fırınınızın özelliklerine bağlıdır. Daha çıtır krakerlere ihtiyacınız varsa 20-25 dakikadan fazla kızartmanız gerekir, bazen sadece 10-15 dakika kurutmak yeterlidir. Taze veya bayat ekmek alabilirsiniz, ikinci seçeneğin kesilmesi ve daha hızlı kuruması daha kolay olacaktır.

Gerekli malzemeler:

siyah ekmek - 400 gr;
parşömen.

Hazırlık:

Ekmeği ince dilimler halinde kesin; boyutu kişisel tercihinize göre ayarlanabilir.
Ekmeği özel bir bıçakla kesmeniz gerekiyor, o zaman parçalanmayacak ve dilimler eşit ve aynı kalınlıkta olacaktır.
Fırın tepsisine parşömen kağıdı yerleştirin; ekmeğin fırında yanmayacağından eminseniz bu adımı atlayabilirsiniz.
Ekmek parçalarını bir kağıdın üzerine koyun ve eşit şekilde kurumaları için dağıtın.
Sayfayı fırına yerleştirin, konveksiyon modunu 180 derece sıcaklıkta açın. Ekmeği en az 20 dakika kurutun https://youtu.be/Nxd6rC1bw58.

Siyah ekmekten yapılan fırında basit krakerler

Gerekli malzemeler:

bir somun siyah ekmek.

Hazırlık:

Ekmek taze veya bayat olarak alınabilir. Masadan kalan siyah ekmek dilimleri de işe yarayacaktır. Tutumlu ev kadını hiçbir şeyi israf etmez, her şeyi kullanır.
Herhangi bir şekilde dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine yerleştirin. Kırıntıları mümkün olduğunca çıkarın, aksi takdirde kuruma sırasında yanarlar.
Fırında orta sıcaklıkta pişirin. Tadına göre karar verme isteği.
Fırından çıkarıp soğutun ve servis yapın.

Daha önce fırında kraker yapmanın zor olduğunu düşünüyorsanız bu bir yanılgıdır; hazırlaması kolay ve basittir!

Tuzlu ve baharatlı bira için

Gerekli malzemeler:

siyah somun;
ince sofra tuzu;
et için baharatlar;
sebze yağı.

Hazırlık:

Siyah ekmeği küçük küpler veya şeritler halinde kesin. Bunları plastik bir torbaya koyun
Torbaya baharat ekleyin, bitkisel yağı dökün. Her şeyin karışması için torbayı iyice çalkalayın.
Torbanın içeriğini kağıda boşaltın. Çıtır çıtır olana kadar fırında pişirin.
Hazır olunca çıkarın, tuz ekleyin, soğumaya bırakın ve birayla servis yapın.

Ev yapımı krutonlar çıtırlığı ve tadıyla sizi şaşırtacak. Sevgiyle ve zararlı tatlandırıcı katkı maddeleri kullanılmadan hazırlandıklarından emin olabilirsiniz.

Köpüklü bir içecek için baharatlı atıştırmalık

Gerekli malzemeler:

çavdar ekmeği - 450 gr;
zeytin yağı;
sıcak öğütülmüş biber;
Kişniş;
tuz.

Hazırlık:

İnce dilimlediğiniz parçaları şeritler halinde doğrayın. Ekmek ufalanırsa çok ince kesmeye gerek yoktur.
Daha sonra ekmeği biberle tatlandırmanız gerekir; bunu önceki tarifte olduğu gibi bir torbada veya doğrudan bir fırın tepsisinde yapmak en iyisidir. Bol miktarda biber, kişniş serpin ve üzerine yağ gezdirin. Yağ, baharatların ekmeğe yapışmasına yardımcı olacaktır, aksi takdirde tabakanın üzerinde kalacaktır.
Çıtır çıtır olana kadar pişirin, çıkarın ve tuz ekleyin. Gerekirse damak tadınıza göre baharatlayın. Köpüklü bir içecekle soğuk olarak servis yapın. https://youtu.be/l0ALOX0ZKNw.

Çavdar ekmeğinden sarımsaklı kruton

Siyah ekmek ve sarımsak kombinasyonu oldukça başarılı. İnanın bana bu atıştırmalık düzenli olarak sofranızda yer alacak. Ve bunların hepsi krutonların en yaygın malzemelerden ve hızlı bir şekilde hazırlandığı için!

Gerekli malzemeler:

çavdar ekmeği - 550 gr;
tatmak için sarımsak;
tuz, baharatlar;
sebze yağı.

Hazırlık:

Ekmek parçalarını tereyağı ve baharatlarla karıştırın, her şeyin birbirine iyice yapışması için üzerine yağ serpin.
Sarımsakları preste sıkın; hemen ekmeğe ekleyip karıştırabilirsiniz. Ancak kavurma sırasında sarımsak yanabilir; suyunu bir elekle sıkarsanız çok daha iyi olur. Ekmek parçalarını bu meyve suyuyla ıslatın.
180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Ekmek kuruduktan sonra sarımsaklı krutonları tuzlayın, ancak isterseniz hemen tuz ekleyebilirsiniz.

Bu tarife göre çavdar krakerlerini hazırlarken aroması tüm mutfağa yayılacak!

Peynirle nasıl yapılır

Gerekli malzemeler:

bir somun çavdar ekmeği;
tuz, baharatlar;
sert peynir - 150 gr;
sebze yağı.

Hazırlık:

Ekmek dilimlerini yağla serpin, baharat serpin ve sıcak fırında pişirin.
Çıtır çıtır olduklarında izleyin, asıl mesele fazla pişirmemek.
Fırını açın, kızartma tepsisini çıkarın ve krakerlerin üzerine ince rendelenmiş peynir serpin, böylece her yere bulaşsın. Emin olmak için bir spatula ile dikkatlice karıştırın; dikkatli davranmanız gerekir, aksi takdirde kolayca yanabilirsiniz.
Fırını kapatın, kapatın ve peynirin erimesini bekleyin.
Artık geriye krakerleri soğutmak ve ince tuz eklemek kalıyor.

Tavuk ve domates aroması

Tavuk aromalı kruton almanın en hızlı yolu mağazadan satın alabileceğiniz özel bir baharat kullanmaktır. Domates aromasına gelince, çavdar ekmeği krakerleri kurutulmuş domates veya ketçapla karıştırılabilir.

Gerekli malzemeler:

çavdar ekmeği - 600 gr;
sebze yağı;
tavuk baharatı;
kurutulmuş domates veya ketçap.

Hazırlık:

Çavdar ekmeği dilimlerini tavuk baharatıyla karıştırın ve üzerine bitkisel yağ serpin.
Kurutulmuş domates kullanıyorsanız tavuk baharatıyla birlikte ekleyin. Galeta ununa ketçap aroması vermek istiyorsanız ekmek parçalarını sosla karıştırın. Çok fazla ketçap kullanmanıza gerek yok, aksi takdirde ekmek ıslanır ve pişmesi uzun zaman alır.
Ekmeği çıtır çıtır olana kadar kurutun; bu bileşen tavuk baharatında mevcut olduğundan tuz eklemenize gerek yoktur. Gerçi bu bir zevk meselesidir https://youtu.be/BgbH2tRpMjs

Kekikli kahverengi ekmek krakerleri

Gerekli malzemeler:

siyah ekmek - 450 gr;
kekik, tuz;
zeytin yağı.

Hazırlık:

Siyah ekmeği ince dilimleyin ve dilimleri bir parşömen kağıdına yerleştirin.
Bir kapta öğütülmüş kekik ve zeytinyağını karıştırın. Her dilimi bir hamur fırçasıyla kaplayın, diğer tarafa çevirin ve aynısını yapın.
Krakerleri çıtır çıtır olana kadar pişirin, çıkarın ve hemen tuz ekleyin. Serin servis yapın.
Kekik ekmeğin harika kokmasını sağlayacaktır. Hazır kraker almanın bir anlamı yok, kendi krakeriniz çok daha lezzetli https://youtu.be/YNwMN8f08LU!

Gezegenimizin her sakini en az bir kez taze krakerlerin basit çıtırtılarından zevk almıştır. Üstelik satın almada kesinlikle hiçbir sorun yok - hemen hemen her adımda satın alınabilirler, ancak evde hazırlanan krakerler her zaman mağazadan satın alınanlardan daha hoş bir tada sahip olacaktır.

Bu nedenle birçok ev hanımı her durum için lezzetli kraker yapmak için tarifler saklıyor.

Bu makale, evde farklı tatlara sahip krakerleri hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlamak ve ayrıca her gurmenin seçici zevkini memnun etmek için hangi bilgeliği ve günlük püf noktalarını kullanmanız gerektiğini anlatacaktır.

Evde kraker yapmanın incelikleri

Gerçekten lezzetli krakerler elde etmek için, nesiller boyu mutfak uzmanları tarafından oluşturulan bazı ipuçlarına başvurmanız yeterlidir:

Kraker hazırlamak için bir günlük, hafif kurutulmuş ekmek kullanırsanız, onunla çalışmak çok daha kolay olacaktır: pratikte parçalanmaz ve istenen şekli korurken kesmek kolay ve keyiflidir. Ekmek taze, ufalanmışsa ve istediğiniz kadar krutonunuz varsa, ekmeği poşetsiz veya filmsiz buzdolabına koyun, iki saat içinde dünyanın en lezzetli krutonlarını yapmak için ideal bir rakip olacaktır.

Ekmek seçerken en önemli şey raf ömrüdür. Hoş olmayan kokusu veya küfü olan ekmeği asla kullanmayın. Bu tür ekmekler insan tüketimine uygun değildir ve sağlığınıza onarılamaz zararlar verebilir;

Krakerlerin şekli ve boyutu iki ana kriteri karşılamalıdır: tüketim kolaylığı ve yüksek kaliteli kapsamlı kurutma. Krutonları sos veya püre çorbasıyla birlikte servis etmeyi düşünüyorsanız, onlara parmaklarınızla tutması uygun olacak uzun bir şekil vermek en iyisidir. Ve tavuk suyu için küp şeklinde ev yapımı krutonlar harika bir katkı olacaktır;
Gelecekteki krakerler için baharat seçiminde sorumlu bir yaklaşım başarının yarısıdır. Aynı anda birkaç baharatı karıştırabilir veya yalnızca birini kullanabilirsiniz - bunların hepsi zevk tercihlerinize, belirli baharatların elinizde bulunup bulunmadığına ve en çılgın hayal gücünüze bağlıdır. Sarımsak, tuz, karabiber, İtalyan otları, fesleğen, kekik, kırmızı biber ve diğer baharatları güvenle kullanabilirsiniz. Ekmeği bunlarla ıslatmanın en kesin yolu, onları suda eritmek ve gelecekteki krakerlere bir sprey şişesiyle serpmektir;

Ne tür kraker almak istediğinize bağlı olarak fırın sıcaklığı ayarlanmalıdır. 120 derece sıcaklıkta krakerler yarım saatte hazır olacak, ters çevrilmesine gerek kalmayacak, yanmayacak ve eşit şekilde kuruyacaktır. Böyle bir zaman rezerviniz yoksa sıcaklığı artırın ancak krakerleri izlemeyi ve zamanında ters çevirmeyi unutmayın.

İlginç bir tada sahip fırında krakerler

Bu krakerleri, çeşitli şekillerde hazırlanabilen özel bir pansuman kullanmadan hazırlamayı hayal etmek imkansızdır:

Domates salçası + tuz ve karabiber;
Zeytinyağı + ince doğranmış otlar + tuz ve karabiber ve hayal gücünüzün bildiği diğer seçenekler.

Ekmeği hazırlanan sosla cömertçe yağlayın; kolaylık sağlamak için büyük parçalara yaydıktan sonra kesip fırına koyabilirsiniz.

Sosu ekmeğe uygulamayı kolaylaştırmak için sosun kıvamına bağlı olarak bir hamur fırçası veya mutfak spreyi kullanabilirsiniz.

Bu krakerlerin tadı sizi hoş bir şekilde şaşırtacak ve tekrar tekrar bu tarife göre yemek pişirmenizi sağlayacaktır. Üstelik bu yorumda çok daha lezzetlidirler ve mağazadan satın alınanlar kadar zararlı değildirler.

Fırında sarımsaklı kraker nasıl yapılır

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

Bir topuz siyah çavdar ekmeği;
Tatmak için biber ve tuz;
3 yemek kaşığı zeytinyağı;
Bir baş sarımsak.

Sarımsakların doğranması gerekiyor, bunu yapmak için bir pres veya rende kullanın. Tuz, yağ ekleyin ve 20 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra dilimlenmiş ekmeği batırmanız gereken sıvı bir sarımsak karışımı elde edeceksiniz. Hızlı karıştırmak önemlidir, çünkü en iyi etki, sarımsak karışımı eşit şekilde dağıtılırsa ve gelecekteki her kraker için yeterli miktarda bulunursa elde edilecektir.

Bu şekilde hazırlanan krakerleri 100 derecelik fırında 2 saat bekletin. Yanmamalarına özellikle dikkat etmeniz gerekir, bu nedenle kurutma işlemi sırasında onları daha sık çevirin.

Hazır krakerler sizi ve ailenizi lezzetli aroması ve tadıyla memnun edecek. Hem sıcak hem de soğuk iyidirler. Çeşitli çorbalar ve soslarla servis edilebildiği gibi, bir bardak biraya hoş bir katkı olarak da servis edilebilirler.

Fırında köpük için ev yapımı krutonlar

Bu krakerleri hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

Bir somun biraz eski ama kullanılabilir ekmek;
Tatmak için tuz;
Biraz bitkisel yağ;
İsteğe göre baharatlar ve otlar.

Bira ekmeğinden fırında kraker nasıl yapılır? Sadece! Süreci anlatıyoruz.

Ekmeğin yemeye uygun olacak şekilde kesilmesi gerekir - bunlar arzunuza göre uzatılmış ince çubuklar, küpler, plastikler ve diğer şekiller olabilir. Kurutma işlemi, bir santimetreden daha kalın olmadıklarında en iyi sonucu verir.

Bitkisel yağa tuz, baharat ve otlar ekleyip elde edilen yağ karışımını plastik bir torbaya dökün ve doğranmış ekmek parçalarını oraya koyun. Torbayı kapatmadan önce biraz hava kalması gerekir.

Bu konumda, krakerler yağı emene kadar torbayı birkaç dakika farklı yönlere çevirerek krakerleri orada karıştırın. Bu yaklaşımla tüm krakerler eşit şekilde yağa batırılacaktır.

Bu güzelliğin fırında 200 derece sıcaklıkta en fazla 30 dakika kurutulması gerekir. Ve soğuduktan sonra bira ve daha fazlası için son derece aromatik ve hoş bir atıştırmalık haline gelecekler.

Bir somundan fırında peynirli kruton nasıl yapılır

Peynir ve kruton sevenler için bu tarifin yeri doldurulamaz olacaktır. Lezzetli, doyurucu ve çıtır peynirli krutonlar en ikna olmuş gurmelerin bile kalbini kazanacak.

Yani onları hazırlamak için tamamen orijinal olmayan bir ürün setine ihtiyacınız olacak:

Lezzetli somun;
Küçük bir parça peynir;
Tatmak için biber ve tuz;
Baharatlar ve otlar isteğe göre veya elde.

Somunu küçük küpler halinde kesin ve üzerine biraz tuz, karabiber ve baharat serpin. Rendelenmesi gerekeceğinden sert peynir kullanmak en iyisidir; bu noktada rendelenmiş peynire ince doğranmış otlar (örneğin yeşil soğan, dereotu veya maydanoz) ekleyebilirsiniz.

Şimdi tuzlanmış ve biberli krutonlarımıza bol peynir serpip karıştırın.

Tamamen pişene kadar krakerlerin fırında 150-200 derece sıcaklıkta yarım saat pişirilmesi tavsiye edilir. Sadece baştan çıkarıcı kokmakla kalmıyorlar, aynı zamanda çok iştah açıcı görünüyorlar. Peynirin altın kabuğu ve aroması aç karnına uykuya dalmanıza izin vermeyecektir.

Çay için tatlı krakerler

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Bir taze somun (ya da çok fazla değil);
Bir bardak süt;
Biraz şeker (vanilya ekleyebilirsiniz);
Biraz bitkisel yağ.

Sunulan pişirme yöntemi haklı olarak en basit olarak kabul edilebilir. Bu nedenle, somunu ince oval veya yuvarlak dilimler halinde (hangisini seviyorsanız) kesin. Her parçayı önce hazırlanmış bir kase süte, ardından aynı şekilde bir kase şekere batırıp arka tarafını bir damla bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine hafif hareketlerle yerleştiriyoruz.

Kruton şeklini seçerken ekmeğin rengine dikkat edin: siyah ekmek genellikle küp veya çubuk halinde kesilir, beyaz ekmek ise genellikle dilimler halinde kesilir.

Yağ ilave edilmeden hazırlanan krakerlerin raf ömrü daha uzundur. Tuz ve baharatlar da onları pratikte bir diyet ürünü haline getiriyor.

Bunları kumaş torbalarda veya kağıt torbalarda saklamak en iyisidir. Çünkü hava erişimi olmadığında ev yapımı krakerler hızla nemlenecek ve eskisi kadar çıtır olmayacaktır.

Her zaman yalnızca kullanılabilir ekmek ve doğal baharatlar kullanın, o zaman ürününüz yalnızca hoş bir aromaya ve iştah açıcı bir tada sahip olmakla kalmayacak, aynı zamanda ne yazık ki mağazadan satın alınan krakerlerin sahip olmadığı güvenliği de garanti edebilecektir.