Kral karidesleri bir tavada lezzetli bir tarif. Karides nasıl kızartılır

Karidesleri lezzetli bir şekilde kızartmak için onları yalnızca akıllıca seçmeniz değil, aynı zamanda ısıl işleme uygun şekilde hazırlamanız da gerekir. Ürün donmuşsa, kızartmadan önce buzdolabının alt rafında çözülmesine izin verilmesi tavsiye edilir.

Bitkisel yağda kızartılan kabukluların kalori içeriği 100 g başına 170 ila 180 kcal arasında değişmektedir. Her şey yağın miktarına ve kızartma yöntemine bağlıdır. En yüksek kalorili yiyecekler hamurda kızartılmış deniz ürünleridir. Kalori içeriği 217-220 kcal'dir.

Kabuklu bir tavada karidesleri lezzetli bir şekilde nasıl kızartırsınız?

Lezzetli bir kızarmış yemek için ihtiyacınız olacak:

• büyük haşlanmış ve dondurulmuş karideslerin kabuklu olarak paketlenmesi 1 kg (14-18 adet);
• biberiye sapı;
• sarımsak;
• yağ, tercihen zeytin, 60-70 ml;
• tuz.

Hazırlık:

1. Deniz kabuklularının bulunduğu paket buzdolabının alt rafında 5-6 saat bekletilir.
2. Zaten çözülmüş, bir kevgir içine koyun, durulayın ve tüm sıvının tamamen akmasını sağlayın.
3. Hafifçe tuz ekleyin.
4. Bir kızartma tavasına yağı dökün ve ısıtın.
5. Bir diş sarımsak irice kıyılır.
6. Onu ve bir dal biberiyeyi yağda 1 dakika bekletin. Bu süre zarfında biberiye ve sarımsak aromasını salmaya zaman bulur.
7. Karidesler tek sıra halinde tavaya konur. Genellikle belirtilen sayıda kişi iki veya üç kez kızartılabilir.
8. Kabukluları her iki tarafta 3-4 dakika pişirin.
9. Bunları dikkatlice bir peçeteye çıkarın ve birkaç dakika sonra bir tabağa aktarın.

Bir yetişkin için kişi başına 4-5 büyük bireyden oluşan bir porsiyon yeterlidir. Kafasında yenilebilir çok az şey olmasına rağmen, gerçek gurmeler bütün olarak pişirilmiş kabukluları yemeyi tercih ederler.

soyulmuş karides nasıl kızartılır

Temizlenmiş çiğ deniz ürünlerini kızartmak için ihtiyacınız olan:

• kabuksuz (karın) büyük çiğ dondurulmuş karides paketi 1 kg (40-50 adet);
• 40 gr tereyağı + 40 kokusuz bitkisel yağ karışımı;
• tercihen taze çekilmiş biber karışımı;
• limon, taze, yarım;
• tuz.

İLE Nasıl hazırlanır:

1. Karideslerin doğal olarak çözülmesine izin verilir.
2. Bunları musluğun altında durulayın ve tüm sıvının akmasını sağlayın. Temizlenmiş karınların kuruması için kağıt havlu üzerinde birkaç dakika bekletilebilir.
3. Kabukluları bir kaseye koyun, üzerine limon suyu, tuz serpin ve çeşitli biber türlerinden oluşan bir karışım ekleyin. Bunun özel bir değirmen kullanılarak yapılması tavsiye edilir.
4. Bir tavaya bitkisel yağı dökün ve tereyağını ekleyin. Isınmak.
5. Hazırlanan kerevitler tek kat halinde serilir. 3 veya 4 dakika sonra ters çevirin ve diğer tarafta yaklaşık 4 dakika kızartın.

Bitmiş lezzet masaya servis edilir. Herhangi bir sos ayrı olarak servis edilebilir.

Dondurulmuş pişmiş karides kızartılabilir mi?

Çiğ karideslerin çok uzun süre saklanmadığı dikkate alınarak, yakalandıktan hemen sonra haşlanıp dondurulur. Bu ürün buz çözüldükten hemen sonra yemeye hazırdır.

Buzlu sır olmadan kuru dondurulmuş küçük kabuklular satın aldıysanız, buzları çözülmeden kızartılabilirler. Büyük kabukluların donmuş halde kızartılması tavsiye edilmez, çünkü üstleri yanabilir ve içleri donmuş veya kızarmamış halde kalabilir.

Dondurulmuş haşlanmış dondurulmuş karidesleri kızartmak için önceden satın almanız gerekir:

• kabuklu orta boy kabuklular paketi 450 g;
• yağ, kokusuz, 80-90 ml;
• tuz;
• tatmak için baharatlar.

Süreç açıklaması:

1. Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
2. Ana ürün önceden tuzlanır ve tadına ve tercihine göre baharatlar eklenir. Çeşitli baharatlı biberler, kuru fesleğen ve kırmızı biber uygundur. Baharatlı sevenler acı biber ekleyebilirler.
3. Hazırlanan numuneleri bir tavaya tek kat halinde yerleştirin, en fazla 4 dakika kızartın, ardından ters çevirin ve 3-4 dakika daha kızartın.
4. Birkaç dakika peçeteye koyun ve servis yapın.

Sarımsaklı kızarmış karides tarifi

Hazırlık için şunları alın:

• haşlanmış-dondurulmuş soyulmuş karides 500 g;
• yağ 50 ml.
• sarımsak;
• tuz.

Eylem algoritması:

1. Çözdürülmüş karidesler yıkanır ve süzülmesine izin verilir.
2. Uygun bir kaba aktarın. Tuzlayın ve 2-3 diş sarımsağı sıkın. Karıştırmak.
3. Bitkisel yağ bir tavada ısıtılır ve üzerine birkaç diş doğranmış sarımsak daha kızartılır.
4. Sarımsak renk değiştirmeye başlar başlamaz eklembacaklılar bir tavaya konur.
5. Yaklaşık 8-10 dakika karıştırarak kızartın.

Sarımsaklı kızartılmış karidesler servis edilir.

Panelenmiş

Deniz ürünlerini doyurucu bir meyilli olarak pişirmek için ihtiyacınız olan:

• karides, büyük, haşlanmış, soyulmuş 400 g;
• Yumurta;
• tuz;
• yağ 100-120 ml;
• un 70-80 gr;
• su 30-40 ml;
• mayonez 20 gr;
• soda 5-6 gr.

Ne yaparlar:

1. Yumurtayı, mayonezi, bir tutam tuzu ve suyu birleştirin ve her şeyi iyice karıştırın.
2. Unu sıvı ekşi krema haline gelinceye kadar karıştırın. Kabartma tozu ekleyin ve karıştırın.
3. Karidesler çözülür, kurutulur ve tuzlanır.
4. Yağ bir tavada ısıtılır. Her karides hamura batırılır ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.
5. Kağıt peçete üzerinde 1-2 dakika beklettikten sonra ayrı bir tabak olarak servis yapın.

Sosla kızartılmış

Avrupa mutfağında karides için kremalı soslar daha sık kullanılıyorsa, Asya mutfağında kabuklular soya sosunda pişirilir:

Bunu yapmak için şunları alın:

• ürün ambalajı 400 g;
• soya sosu 50 ml;
• zencefil kökü 10 gr;
• yağ 50 ml;
• nişasta 20-30 gr;
• bir dal maydanoz;
• sebze veya balık suyu 100 ml.

Nasıl hazırlanır:

1. Karidesler çözülür, yıkanır ve kurutulur.
2. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve doğranmış zencefili kızartın. Birkaç dakika sonra temizlerler.
3. Kabukluları her iki tarafta yaklaşık 7-8 dakika kızartın. Bir tabağa çıkarın.
4. Nişasta az miktarda et suyunda seyreltilir.
5. Et suyunun geri kalanı soya sosuyla karıştırılarak tavaya dökülür.
6. İçerikler kaynayınca nişasta ekleyin.
7. Karides ve kıyılmış maydanoz sosa batırılır. Yemeğiniz hazır, servis edebilirsiniz.

Kızarmış Kral Karides Tarifi

İki porsiyon incelik için ihtiyacınız olacak:

• soyulmuş çiğ karides, büyük 8-10 adet;
• yağ 50 ml;
• tuz;
• biber, öğütülmüş;
• sarımsak;
• limon suyu 20 ml.

Teknoloji:

1. Çözdürülmüş karidesler yıkanır ve kurutulur.
2. Kabuklu ete limon suyu, ardından tuz ve karabiber serpin. Tadına bakmak için yapıyorlar.
3. Bir diş sarımsak, bir dakika sonra içine deniz ürünleri konulduktan sonra yağda kızartılır.
4. Her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın.
5. Yağın bir peçeteye akmasını bekleyin ve bir veya iki dakika sonra yiyenlere servis yapın.

Her masayı süsleyebilecek enfes bir meze – kızarmış karides. Karides, pirinç, haşlanmış sebze veya makarna şeklinde bir garnitür ile birleştirilir.

Kızartılmış karides kabuklu veya kabuksuz olarak hazırlanır. İlk durumda, tüm baharatlar kabukta kalacak ve et sadece hafif bir tat kazanacaktır. Karides soyulursa (bunu yapmak için kaynar su ile ıslatılmaları gerekir), o zaman bileşenlerin tadı daha belirgin olacaktır.

Karidesleri hazırlarken lezzetlerini otlar ve baharatlarla abartmamaya çalışın. Bu deniz ürünlerine uygun yalnızca küçük bir baharat seti vardır - zencefil, karabiber, sarımsak, dereotu. Limon suyu karidesi iyi tamamlar ve soya sosu biraz tatlılık katar.

Misafirlerinizi lezzetli bir lezzetle şaşırtın; hazırlık 10 dakikadan fazla sürmez.

Çeşitli yemekler yemeğin çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır - ilginç sunum ve sıradışı lezzet kombinasyonları sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

Sarımsaklı kızarmış karides

Karidesleri aşırı baharatla doldurmak istemiyorsanız kızartırken sarımsak ekleyin. Bu aroma herkesi çılgına çevirecek ve meze birayla veya garnitürle servis edilebilir.

İçindekiler:

• kabuklu karides;
• zeytin yağı;
• sarımsak;
• tuz.

Hazırlık:

1. Gerekirse karidesleri oda sıcaklığında çözün.
2. Yağı bir tavada ısıtın. Sarımsakları sıkın - mümkün olduğu kadar ekleyebilirsiniz.
3. Soyulmamış karidesleri ekleyin. Yanmalarını önlemek için sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın.

Soya soslu kızarmış karides

Karidesleri marine etmek için biraz daha zaman harcarsanız karidesler sosa batırılacak ve etler daha yumuşak olacaktır. Kabuksuz deniz ürünleri hazırlıyorsanız kızartma sırasında bir avuç beyaz susam ekleyin.

İçindekiler:

• kral karidesleri;
• soya sosu;
• sarımsak;
• zeytin yağı.

Hazırlık:

1. Deniz ürünlerini çözün, üzerine soya sosu ekleyin, birkaç diş sarımsağı sıkın. 15-20 dakika bekletin.
2. Isıtılmış bir tavaya yağı dökün. Karides ekleyin. Sürekli çevirerek yaklaşık 10 dakika kızartın. Ocağın gücünü azaltmayın.

Limonlu kızarmış karides

Limon suyu ayrıca karideslerin daha yumuşak ve yumuşak olmasını sağlar. Hafif ekşilik deniz ürünlerinin tadıyla iyi gider. Karidesleri limon suyunda marine edebilir veya narenciye dilimleriyle kızartabilirsiniz - aynı derecede lezzetli olur.

İçindekiler:

• soyulmamış karides;
• öğütülmüş karabiber;
• zeytin yağı.

Hazırlık:

1. Deniz ürünlerini oda sıcaklığında çözdürün.
2. Limonu ince dilimler halinde kesin. Yarım kilo karides için 5-6 küçük dilim yeterlidir.
3. Isıtılmış bir tavaya yağı dökün.
4. Karides, tuz, karabiber ve limon dilimlerini ekleyin.
5. Deniz ürünlerini sürekli çevirerek 10 dakika kızartın.

Tereyağlı karides

Her zamanki bitkisel yağınızı tereyağıyla değiştirin. Bu kızartma, hoş kokulu bir kabuk elde etmenizi sağlar. Deniz ürünlerine yeni bir tat vermek için dereotu veya maydanoz ekleyin.

İçindekiler:

• kral karidesleri;
• tereyağı;
• dereotu ve maydanoz;
• tuz.

Hazırlık:

1. Deniz ürünlerini çözün. Birkaç dakika sıcak suyla doldurun. Kabukları çıkarın.
2. Önceden ısıtılmış bir tavada küçük bir parça tereyağını eritin.
3. Karides ve tuz ekleyin.
4. Yeşillikleri ince ince doğrayın, karidesler hazır olmadan 3 dakika önce ekleyin.
5. Toplamda 8-10 dakika kızartın.

Baharatlı kızarmış karides

Bir buket baharat karidesin tadını bastırmamalı, bu nedenle deniz ürünlerini baharatlarken güçlü aroması olmayan malzemeleri seçin. Yemek, hafif tatlı zencefille birleştirilmiş farklı biber türleri ile ideal bir şekilde tamamlanmaktadır.

İçindekiler:

• karidesler;
• zeytin yağı;
• kırmızı biber;
• Tarçın Tozu;
• öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:

1. Deniz ürünlerinin buzunu çözün ve suyu boşaltın.
2. Isıtılmış bir tavaya yağı dökün. Sıcakken karabiber ve kırmızı biberi ve zencefili ekleyin. Karışımı yanmasına izin vermeden ısıtın.
3. Karidesleri kabuğunu çıkarmadan tavaya yerleştirin.
4. Biraz tuz ekleyin. Sürekli karıştırın.
5. Isıyı düşürmeden yaklaşık 10 dakika kızartın.

Beyaz şarapta sotelenmiş karides

Bu yemek en pahalı restoranların menüsünü kolayca süsleyebilir - bu gerçek gurmeler için bir inceliktir. Böyle bir atıştırmalık hazırlamak hiç de zor değil, asıl önemli olan malzeme seçimine dikkat etmektir. Yalnızca kaliteli şarap ekleyin ve fesleğenle aşırıya kaçmamaya çalışın.

İçindekiler:

• 0,5 kg kral karides;
• 150ml. sek beyaz şarap;
• bir tutam fesleğen;
• karabiber;
• tuz.

Hazırlık:

1. Karidesleri çözdürün ve birkaç dakika sıcak suda bekletin. Kabuklarını çıkarın.
2. Beyaz şarabı ısıtılmış bir tavaya dökün.
3. Karides ekleyin, 10 dakika pişirin.
4. İşlemin bitimine 5 dakika kala fesleğen, karabiber ve tuzu ekleyin.

Bira için kokulu karidesler

Sarımsaklı karidesin iştah açıcı kokusu köpüklü bir içecek için ideal bir meze olacaktır. Limon yemeğe hafif bir ekşilik katacak ve dereotu yemeğe biraz tazelik katacaktır.

İçindekiler:

• 500 g, kabuklu kral karides;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 5-6 diş sarımsak;
• bir demet dereotu;
• ¼ limon;
• tuz.

Hazırlık:

1. Karidesleri çözün, kabuğunu çıkarmayın.
2. Isıtılmış bir tavaya yağı dökün. Karides ekleyin.
3. Karidesin içine sıkılmış sarımsak, ince kıyılmış dereotu ekleyin ve limon suyunu sıkın. Biraz tuz ekleyin.
4. Sürekli karıştırarak 10-12 dakika kızartın.

Domates salçasında kızarmış karides

Domates salçası ekleyerek doyurucu bir ikinci yemek elde edebilirsiniz. Bu lezzeti makarna veya beyaz pirinçle servis edin, diyetinizin tadından ödün vermeden formunuzu koruyabileceksiniz.

İçindekiler:

• 0,5 kg kral karides;
• 3 yemek kaşığı domates salçası;
• ¼ limon;
• 3 diş sarımsak;
• bir tutam karabiber;
• küçük bir demet dereotu;
• kızartmak için bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı soya sosu.

Hazırlık:

1. Karidesleri üzerine kaynar su dökerek temizleyin.
2. Bir kaba koyun, soya sosunu ekleyin, sarımsakları sıkın ve limon suyunu sıkın. Bir ağırlıkla bastırın ve 15 dakika bekletin.
3. Sıcak bir tavaya yağı dökün. Marine edilmiş karidesleri ekleyin. Domates salçasını, ince kıyılmış dereotu ve karabiberi ekleyin.
4. Sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın.

Soğan ve domatesli karides

Kızartma sırasında deniz ürünlerine sebze ekleyebilirsiniz - kızarmış soğan ve domates bunun için mükemmeldir. Peynir, karidesleri çok iyi tamamlayan kremsi bir tat katıyor.

İçindekiler:

• 0,5 kg kral karides;
• 1 soğan;
• 1 büyük domates;
• 50 gr. sert peynir;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz.

Hazırlık:

1. Karidesleri çözün, üzerlerine kaynar su dökerek kabuğunu çıkarın.
2. Soğanı küçük küpler halinde, domatesi orta boy küpler halinde kesin.
3. Peyniri rendeleyin.
4. Kızartma tavasını ısıtın, yağı dökün. Soğanı ve domatesi kızartın.
5. Karides ve tuz ekleyin.
6. 10 dakika kızartın.
7. Karidesleri hazırlanan tabağa yerleştirin. Deniz ürünleri soğumaya zaman bulamadan üzerine peynir serpin.

Karidesleri minimum miktarda malzeme ekleyerek kızartabilir veya gerçek bir mutfak sanatı eseri yaratabilirsiniz - bu ürün her türlü porsiyon için iyidir. Karidesin tadı limon, sarımsak ve bazı baharatlarla mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır. Tariflerden birini deneyin ve hayal kırıklığına uğramayacaksınız.

Karides, hem restoranlarda hem de ev yemeklerinde ülke çapında tanınan lezzetli ve sağlıklı bir lezzettir. Lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmak oldukça kolaydır. Önemli olan, karideslerin bir tavada nasıl düzgün şekilde kızartılacağını bilmek ve kabuklu pişirme teknolojisinin inceliklerini uygulamaktır.

Bira için harika bir atıştırmalık, salata için bir malzeme, ayrı bir yemek ve parmaklarınızı yalayıp daha fazlasını isteyeceğiniz bir şey. Çoğumuz karideslerin üzerine limon serpilip hızla kızartıldığı en basit tarifi biliyoruz. Ancak deniz kabuklularını çeşitli baharatlarla kızartıp soya sosunda marine ederek, bal ve sarımsak ekleyerek biraz lezzet katmaya çalışın.

Bir tavada karides nasıl kızartılır

Dondurulmuş ve taze kabuklular satışa sunulmaktadır. Seçim yaparken, hasarlı olanları, noktalı ve lekeli olanları atın. Aşırı miktarda buzun olması da istenmeyen bir durumdur.

Karides herhangi bir biçimde kızartılabilir. Kabukta pişirmenin büyük avantajları vardır: Pişirme çok daha hızlı ve daha az zahmetlidir ve temizliği yiyenler kendileri yapar. Kabuk, kendi suyunun buharlaşmasına izin vermeyeceği için kabuklular daha sulu çıkar.

• Kabukluların üzerinde fazla buz yoksa buzunu çözmeden pişirin.
• Bol miktarda buz içeren karidesler önce eritilir ve fazla sıvı alınır. Aksi takdirde karidesler pişecek ve altın kahverengi bir kabuk olmadan kalacaktır.
• Genellikle alışılageldiği gibi sıcak bir tavada değil, sıcak bir tavada kızartın.
• İdeal olarak tereyağı ve zeytinyağı kullanmak daha iyidir; karidesten gelen nemle birleştiklerinde sıçramazlar. Ayrıca belirgin bir kokuları da yoktur. Ancak bitkisel yağlar da yemeği bozmaz, sadece aroma olmadan alın.

Deniz ürünleri nasıl çözülür

En iyi seçenek buzdolabındaki bir rafta saklamaktır. Hızlı bir şekilde buzunu çözmek için, onları birkaç saniye kaynar suya batırın veya haşlayın.

Karides kızartmak ne kadar sürer

Deniz ürünleri lezzeti, birkaç dakika içinde inanılmaz derecede hızlı bir şekilde hazırlanır. Karidesler sertleşip yenmeye uygun olmayacağı için tavada fazla pişirmemeye dikkat edin. Kızartma süresi deniz ürünlerinin boyutuna bağlıdır.

• Küçük, sıradan kabuklular 3-4 dakikada kızartılır.
• Büyük olanlar - 5-7 dakika.
• Haşlanmış-dondurulmuş ve önceden çözülmüş olanların kızartılması biraz daha uzun sürer çünkü kızartma işleminden önce suyun buharlaşması gerekir.
• Kraliyet ve kaplan daha uzun kızartma gerektirir - 10 dakikaya kadar.

Ürün şeffaflığını kaybederek kırmızı renkte görünüyorsa hazır sayılır.

Deniz ürünleri nasıl temizlenir?

Deniz ürünlerinin temizliğinde genellikle herhangi bir sorun yaşanmaz. Ancak bazı tekniklere hakim olmanız gerekecek.

1. Kabukluları çözdürün.
2. Bacakları ve kafayı yırtın. İşte bir nüans: kabukluları bacaklarından tutun, bir topuz halinde katlayın ve çekin. Kafa da kolayca karkastan ayrılır.
3. Kabuğu açın ve karkası çıkarın.
4. Bıçakla uzunlamasına kesip bağırsak damarını dışarı çekin.

Restoran şefinin sırlarını içeren adım adım videoyu izleyin, sizin için çok daha net hale gelecektir.

Bira için sarımsakla kızartılmış kabuklu karides

Kural olarak, kabuklular bira partisi için "elbise" olarak hazırlanır. Kızartmak için normal veya kral karides kullanın. Kabuklular inanılmaz derecede sulu ve lezzetli çıkıyor.

Gerekli:

• Deniz ürünleri – 1 kg.
• Sarımsak – 4 diş.
• Biberiye – 0,5 küçük kaşık.
• Tuz - bir tutam.
• Yağ.

Karidesleri bir tavada kızartın:

1. Yağı bir tavada ısıtın ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Aynı zamanda biberiyeyi de ekleyin. 2-3 dakika karıştırarak kızartın.
2. Kabukluları yerleştirin ve kızarıncaya kadar kızartmaya devam edin.
3. Karidesleri küçük porsiyonlar halinde eklemenizi tavsiye ederim, daha iyi ve daha hızlı kızarırlar.
4. Kabuk kararmaya başladığında çıkarın ve bir kağıt havlu üzerine koyun. Birkaç dakika sonra fazla yağ akacak ve yemek servis edilebilecektir.

Salata için karides nasıl kızartılır

Salatalar, soslar ve diğer yemekler için bazen karidesleri kızartıp kabuğundan soymak gerekir. Biraz baharat ekleyerek tadı iyileştirebilirsiniz.

1. Salata için karides temizlerken kuyruğu açık bırakmalısınız; kabuklular daha iyi görünecektir. Ayrıca kabukluları kuyruğundan yakalamak daha uygundur.
2. Karidesleri önce tuzla serpin.
3. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Ayçiçeği kullanmayın, salataya uygun değildir. Yağı sadece birkaç dakika ısıtın, artık değil.
4. Kabukluları kızartma sırasında kıvrılmalarını önlemek için şişlerle delin ve tam anlamıyla 2-3 dakika pişirin. Karidesler beyazlaşınca ocaktan alın ve şişleri çıkarın.

Sezar için ballı kızarmış karides

Bu salata bir restoran menüsünden olduğu için kızartmaya yaklaşım biraz farklı. Karidesler bal sosunda marine edilir. Bu arada, bu tarife göre kızartılmış kabuklular mükemmel bir bağımsız yemektir. Sezar salatası tarifleri - .

Almak:

• Kral veya kaplan karidesleri – 10 adet.
• Bal tamamlanmamış bir kaşıktır.
• Limon suyu - kaşık.
• Öğütülmüş biber - bir tutam.
• Zeytin yağı.

Hazırlık:

1. Karidesleri kabuğundan soyun ve bir kaseye koyun. Biber, bal, biraz meyve suyu ve yağ ekleyin.
2. Sosu karidesin üzerine dağıtarak karıştırın, yarım saat bekletin.
3. Fazla turşuyu boşaltın ve hafifçe kurulayın.
4. Yağı ısıtın, kabukluları ekleyin ve 5 dakika kızartın.
5. Karidesler şeffaflığını kaybedip matlaştığında hazır demektir.

Soya soslu sarımsaklı soyulmuş karides - adım adım tarif

Soya-sarımsak sosunda pişirilen yemek bağımsız bir yemek haline gelebilir.

Almak:

• Karides – 1 kg.
• Sarımsak dişleri – 3 adet.
• Soya sosu – 2 büyük kaşık.
• Zencefil – 20 gr.
• Limon suyu - büyük kaşık.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.

Adım adım hazırlık:

1. Kabukluları çözdürün ve kabuğu çıkarın.
2. Sarımsak dişlerini soyun ve uzunlamasına 4 parçaya bölün.
3. Zencefil kökünü dilimler halinde kesin.
4. Öncelikle kızartmak için sarımsak zencefil yağını hazırlayın. Yağı bir tavada ısıtın, ancak ısıtmayın, soya sosunu dökün ve karıştırın.
5. Sarımsakları ekleyip sarımsak aromasını duyuncaya kadar kavurun. Baharat parçalarını çıkarın ve zencefil dilimlerini tavaya yerleştirin. Birkaç dakika yoğun kızartmanın ardından çıkarın.
6. Karidesleri yağın içine koyun ve karideslerin rengi açılıncaya kadar sürekli karıştırarak kızartın.
7. Bitmiş yemeğe limon suyu serpin.

Sarımsaklı bir tavada kızartılmış dondurulmuş karides

Popüler bir tarif, hızlı ve kolay.

• Deniz ürünleri – 1 kg.
• Sarımsak dişleri – 4-5 adet.
• Yağ, tuz, limon.

Karides kızartma:

1. Dondurulmuş karidesleri yağsız bir tavada doğrudan kabuğun içine yerleştirin ve nem tamamen buharlaşana kadar bekleyin.
2. Daha sonra yağı, limon suyunu, tuzu ekleyip kavurun.
3. Tavayı kapakla kapatmayın ve karidesleri kuvvetlice karıştırmayı unutmayın.
4. 2-3 dakika sonra sıvı sos yarı yarıya buharlaşacaktır. Tavayı ocaktan çıkarın.
5. Sarımsak dişlerini bir presle öğütün, tabağa ekleyin ve karıştırın.

Tereyağında kızartılmış lezzetli karides

Gerekli:

• Soyulmamış dondurulmuş karides - kilogram.
• Tereyağı – 150gr.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 5 diş.
• Kırmızı ve karabiber - her biri birer tutam, tuz.

Nasıl kızartılır:

1. Deniz ürünlerini kuru bir tavaya koyun ve kapağını kapatın. Sıvı göründükten sonra kapağı çıkarın ve buharlaşana kadar bekleyin.
2. Sarımsakları bir macun haline getirin. Kabuklulara ekleyin. Biraz tuz ekleyin.
3. Yağ ve biber ekleyin. Kabuğu koyulaşana kadar kızartmaya devam edin. Pişirme süresi 5-7 dakika.

Karideslerin nasıl düzgün şekilde kızartılacağını izlemenizi öneririm - adım adım bir video tarifi.

Karidesin buzunu yavaşça 8-9 saat çözmek daha iyidir, gece boyunca buzdolabının rafında bırakabilir ve ardından masaya (oda sıcaklığında) aktarabilirsiniz. Suyun durgunlaşmadan akması için bunları tavanın üzerindeki bir elek üzerine yerleştirmeniz de tavsiye edilir. Yavaş buz çözme için zaman yoksa, başka bir yöntem kullanabilirsiniz - onları ılık suya koyun. Böylece daha hızlı çözülürler ve lezzetlerini kaybetmezler. Birçok kişi bunu farklı şekilde yapar: üzerine sıcak su püskürtür veya kaynar suya koyar. Ancak bu tavsiye edilmez çünkü bu buz çözme yöntemiyle karidesler suyunu kaybeder ve daha az lezzetli hale gelir.

Haşlanmış karidesler çözüldükten sonra servise hazırdır. Ayrıca bunları özel bir kaynatma veya sosla ıslatabilirsiniz, örneğin sıcak suya defne yaprağı, yarım limon suyu, birkaç karanfil ve karabiber ekleyebilirsiniz. Ayrıca karidesin tadı sarımsak ve karanfil ile arttırılabilir.

Kızarmış karides

Kızarmış karides, haşlanmış karidese harika bir alternatiftir. Karidesleri düzgün bir şekilde kızartırken tüm suları içeride kapatılır, ürün pişirme sırasında olduğu gibi suyu emmez ve buna bağlı olarak tadını vermez, bunun sonucunda et daha yumuşak, lezzetli olur. ve aromatik.

Karideslerin sadece yüksek ateşte kızartılması tavsiye edilir, bu sululuğu korur ve tadı kaybetmenize izin vermez, ayrıca yemeğe güzel bir renk verir. Karideslerin kızartma süresini aşmamalı ve ayrıca doğrudan ateşte çözdürmemelisiniz; önceden yavaşça çözdürmek daha iyidir.

Zencefil ile kızarmış karides

Bunu yapmak için zencefil kökünü ince ince dilimleyin, 3 diş sarımsağı uzunlamasına parçalar halinde kesin. Bitkisel yağı soya soslu bir tavada ısıtın, sarımsak ekleyin, bekleyin. Gözle görülür bir sarımsak aroması ortaya çıktığında sarımsağı tavadan çıkarın ve zencefili ekleyin, iki dakika kızartın ve tavadan da çıkarın. Artık karidesleri kendiniz yerleştirebilir ve sürekli karıştırarak "salyangoz" haline gelinceye kadar kızartabilirsiniz. Servis yapmadan önce hazır kızarmış karideslere limon suyu serpilebilir.

Onları kızartıp çeşitli soslarla ısıtırsanız çok lezzetli karidesler elde edebilirsiniz.

Ancak karides pişirme sadece bu seçeneklerle sınırlı değildir: Karidesler fırında pişirilebilir, derin yağda kızartılabilir, salatalara eklenebilir, marine edilebilir, daha sonra dövülebilir, ızgarada pişirilebilir ve bazı Asya ülkelerinde belirli karides türleri çiğ olarak bile yenir.

Karides uzun zamandır kıt bir ürün olmaktan çıktı. Paketler halinde ve ağırlıkça satılmaktadır. Karidesleri haşlamak yerine kızartmayı deneyin; yemek daha lezzetli olacaktır. Deniz ürünlerini kabuklu veya kabuksuz, taze veya çözülmüş olarak kızartabilirsiniz.

Deniz ürünlerini kızartmadan önce şu faydalı ipuçlarını dikkate alın:

• mağazada doğru karidesleri seçin. Aynı renkte ve hafif bükülmüş kuyruklu deniz ürünleri satın alın. Kabukluların kafasında ve kabuğunda siyah noktalar ve düz bir kuyruk görürseniz almayın. Bunlar kabuklu hastalığının belirtileridir;
• karidesin büyüklüğüne karar verin. Belki büyük deniz ürünlerini seviyorsunuz ya da küçük kabukluların yumuşak etini tercih ediyorsunuz - hepsi size kalmış. Ancak üretici her zaman paketteki yaklaşık karides sayısını belirtir. Bu bilgi kabukluların boyutunu hesaplamanıza yardımcı olacaktır. Ambalaj üzerinde 60/80 sayıları belirtilmişse, selofandaki karides sayısı bir sayıdan diğerine dalgalanır;
• karidesin rengine dikkat edin. Kabuğun pembe rengi, haşlanmış-dondurulmuş bir ürün aldığınızı ve uzun süreli pişirmeye tabi tutmadığınızı gösterir. Taze dondurulmuş karidesleri biraz daha kızartın;
• kabukluları yüksek ateşte kızartın. Karidesler sulu çıkacak ve lezzetini kaybetmeyecektir. Büyük karidesleri kabuklarında 5 ila 7 dakika kızartmak daha iyidir. Küçük örnekleri 3 ila 4 dakika pişirin. Kızartmak için herhangi bir sebze veya tereyağı kullanın;
• Kabuğu çıkarmak için önce kabukluların üzerine kaynar su dökün. Bu işle başa çıkmak daha kolay olacak.

Soya soslu kızarmış karides

Bu hızlı bir karides tarifi. Ürünleri hazırlayın:

• bir demet taze yeşil soğan;
• 0,5 kg herhangi bir karides;
• 1 çay kaşığı soya sosu;
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 50 gr tavuk suyu;
• tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Öncelikle yağı bir tavada ısıtın. Kabuklu kabukluları bir tavaya yerleştirin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Tavuk suyunu dökün. Kabukluları altın kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun, sosu üstüne dökün ve üzerine doğranmış soğan serpin.

Büyük karideslerin tereyağında kızartılması

Hazırlanmak:

• 800 gr büyük karides;
• 100 gr tereyağı;
• yenibahar ve acı biber, tuz - tatmak;
• 2 diş sarımsak.

Dondurulmuş karidesleri, sıcak, yağsız bir tavaya kabuğun içine yerleştirin ve kapağını kapatın. Deniz ürünlerini sürekli karıştırarak 3-5 dakika ısıtın. Tavada görünen sıvıyı boşaltın. Daha sonra kabuklulara doğranmış tereyağı, rendelenmiş sarımsak, karabiber ve tuzu ekleyin. Her şeyi karıştırın, kapağı çıkarın ve yüksek ateşte 5-6 dakika kızartın.

Mayonezde karides kızartma

Bu incelik kalorisi oldukça yüksek ve lezzetlidir. Ancak bazen kendinizi ve ailenizi şımartabilirsiniz. Düşük kalorili içerikli mayonez alın.

Gerekli Ürünler:

• 0,5 kg soyulmuş karides;
• 100 mililitre soya sosu;
• yarım limon;
• 3 diş sarımsak;
• 200 gr mayonez;
• kızartmak için biraz ayçiçek yağı;
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.

Önceden çözülmüş deniz ürünlerini kurutun. Yağı bir tavada ısıtın ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Bir dakika kızartın. Karidesleri oraya gönderin, üzerine biber ve tuz serpin. Tava içeriğini mayonezle dökün ve iyice karıştırın. Ortalamadan biraz daha az, yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Karidesler kızarırken limonu ince dilimler halinde kesin. Bitmiş kabukluları bir tabağa limon dilimleri ile örtün ve üzerine soya sosunu dökün.

Karidesleri kızartırken en sevdiğiniz baharatlardan herhangi birini tavaya ekleyin. Deneyin ve kendi benzersiz yemeğinizi alın. Kızarmış kabuklular, sıcak meze olarak veya garnitürle birlikte ana yemek olarak servis edilebilir.