Bütün patateslerden yapılan yemekler. Patates yemekleri

Evde patates yoksa yiyecek hiçbir şey yoktur! Annelerimiz patatesin (Almanca: Kartoffel) Avrupa'ya Güney Amerika'dan ancak yaklaşık olarak getirildiğini bilmelerine rağmen öyle düşünüyordu. 300 yıl önce. Artık modern insanlar için buğday, mısır, pirinç ve arpadan sonra beşinci en önemli kalori kaynağıdır. Patateslerden binlerce yemek hazırlanabilir. Haşlanmış patates, fırında patates, patates güveç, patates krep, patates püresi, patates pirzola, haşlanmış patates, patates güveç, kızarmış patates, patates dolması... Yenilebilir yumrular kelimenin tam anlamıyla her ürünle mükemmel uyum sağlar: balık, et, sebze, mantarlı, peynir, süt, ekşi krema, her türlü sos, otlar, hatta meyveler ve deniz ürünleri. Patates hem ana yemek hem de garnitür olarak hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir.

"Patates Yemekleri" bölümünde 419 tarif var

Yavaş bir tencerede hoş kokulu kızarmış patates

Patates kızartmasını seviyorsanız muhtemelen onları farklı şekillerde pişirmişsinizdir. Bitmiş haliyle tadı kızartma sırasında eklenen baharatlara bağlıdır. Patatesler bir tavada, fırında veya yavaş tencerede kızartılabilir. Güzel kokulu hale getirmenin iki yolu var...

Yavaş bir tencerede tavuk kalpli haşlanmış patates

Tavuk kalpli patates tarifi, yavaş pişirici ve normal tava için uygundur. İkinci yemekler için kalpler önce kızartılır veya pişene kadar haşlanır ve ancak daha sonra patates, pirinç veya makarna gibi diğer malzemeler eklenir. Karikatürde...

Haşlanmış lahana ile patates püresi

Kışın, dışarının soğuk olduğu ve taze sebzelerin sadece seralardan geldiği dönemlerde lahanalı patates püresi menünüzü çeşitlendirecek. Yemeğin tarifi basit: Patatesleri haşlamanız, ezmeniz ve bir daldırma blenderi ile püre haline getirilmiş lahana ile karıştırmanız gerekir.

Olivier salatası ile doldurulmuş patates

Dolgusu neredeyse Olivier salatası ile aynı şekilde hazırlanan patates dolması için çok basit bir tarif. Konserve bezelye eklemedim çünkü... Zaten çok fazla dolgu var ama siz de ekleyebilirsiniz. Her zamanki gibi önce patatesler yıkanır...

Dereotu ve keten tohumu ile patates püresi kekleri

Dereotu ve sarımsaklı patatesli kekler o kadar sıcacık, aromatik, ev yapımı bir hamur işi ki, ruhunuzu hemen ısıtıyor. Ekmek yerine bazlamalar çorba veya salata ile servis edilebilir. Bazlamaları tavada veya fırında hazırlayabilirsiniz. Son olarak...

Mandirmak - Kızartma tavasında Dağıstan patatesli güveç

Dağıstan'ın ulusal yemeği mandırmak'ı denemek için güzel dağlık bir ülkeyi ziyaret etmenize gerek yok. En basit ve en uygun fiyatlı ürünlere sahip olmak ve diğer milletlerin kültürüne dokunma arzusu yeterlidir. Mandırmak bir tarif...

Sebzeli ve mozarella peynirli patates dolması

Patatesleri bu tarife göre doldurmak için yumrular önce yumuşayana kadar pişirilir, ardından ikiye bölünür ve pişmiş sebzelerle doldurulur. Ortaya çıkan içi doldurulmuş patates teknelerinin üzeri mozzarella peyniri ile kaplanır ve tekrar fırına konulur, böylece peynir...

Dolgulu patates kroketleri

Patates kroketleri, haşlanmış patates püresinin derin yağda kızartılmış toplarıdır. Bu yemeğin bir hafta sonu veya tatil masası için hazırlanması daha uygundur. Alışılmadık bir garnitür olan patates kroketleri et veya balıkla iyi gider. Kırmızı toplar...

Tavuklu patatesli babka

Belarus mutfağında patates kullanan birçok tarif var. Bunlardan biri tavuklu patates babka tarifi. Patatesli güveç ile tavuk parçaları, sosisler ve baldırlardan oluşan patatesli turta arasında bir şey ortaya çıkıyor...

Yavaş bir tencerede peynirli patates

Patates pişirmenin birçok yolu vardır. Peynirli ve otlu fırında patateslerin bu tarifi, yavaş pişiriciye uygundur. Yemek bir garnitür veya bağımsız bir yemek olabilir. Yavaş bir tencerede peynirli patates hazırlama işlemi çok basittir...

Çıtır kabuklu patates ve soğan krepleri

Patatesli krep hazırlamak için birçok seçenek var. Bugün çıtır kabuklu patatesli ve soğanlı krep tarifi sunuyoruz. Haşlanmış patatesler için patates hazırlamanın özelliği, önce kaba bir rende üzerinde doğranmaları ve sonra...

Güveçte patates

Etli güveçle birçok yemek hazırlayabilirsiniz: yulaf lapası, kızartmalar, çorbalar. Patatesli güveç için bu tarif, kalın bir çorba veya etli normal sebze güveci olarak iki versiyonda yapılabilir. Her şey tercihlerinize bağlıdır. Önemli olan, tarifin çok ...

Ringa balığı ile doldurulmuş fırında patates

Patates dolması birçok şekilde hazırlanabilir. Bu tarifte patatesler folyoda pişirilir ve ardından doğranmış tuzlu ringa balığı ve ekşi krema ile doldurulur. Dolguya kremsi bir görünüm kazandırmak için yumruyu biraz kesin, ekleyin...

Fırında tavuklu patates yuvaları

Sıradan patateslerden tavuklu bir akşam yemeği hazırlamak ama orijinal hale getirmek için tavuk dolgulu patates yuvalarının tarifine dikkat edin. İlk önce patates püresini hazırlayın, ardından küçük peynirli kek yuvalarını şekillendirin...

Domuz yağı ile patates kebabı

Lezzetli kebabın sadece etten yapılabileceğini kim söyledi? Tuzlu domuz yağı parçalarıyla kanıtlanmış bir patates şiş kebabı tarifi sunuyorum. Bitmiş kebap sadece iştah açıcı görünmekle kalmıyor, aynı zamanda tadı da harika. Bu arada sebze kebabı şu şekilde servis edilebilir...

Patatesli ve sebzeli gözleme

Draniki, kendi takdirinize göre çeşitli sebzeler ekleyebileceğiniz çıtır, aromatik bir garnitürdür. Önemli olan, patateslerin tadını kesmemeleri, tamamlamalarıdır. Bu nedenle ağırlık bakımından patatesin diğerlerinden daha az olmaması gerekir...

Bir sebze yatağında patates köfte

Ortasında sos veya sosun suyunun toplandığı sevimli küçük bir çukur bulunan küçük patates köfteleri, birçok ünlü tariften birine göre yapılan patates köfteleridir. Tadı köfteye çok benziyor ama yüzlerce parça halinde hazırlanıyorlar.

Taze dereotu ve genç sarımsaklı genç patatesler gerçek bir zevktir. Basit de olsa bu harika yemeği tadabileceğimiz yaz mevsimini neredeyse bir yıl boyunca beklememiz boşuna değil. Ancak en iyi şey, erken patateslerin sadece lezzetli değil aynı zamanda son derece sağlıklı olmasıdır.

Birçok taze sebze gibi, sağlık açısından önemli olan rekor sayıda element ve vitamin içerir. Üstelik genç patatesler düşük kalorili bir sebze olarak kabul edilir. Kaynatıldığında bu rakam 60 birimi ancak aşıyor.

Genç patateslerden hazırlanan çeşitli yemekleri yemek, kan damarlarının güçlendirilmesine, hücrelerin ve tüm vücudun gençliğinin uzatılmasına yardımcı olur. Patatesi oluşturan bileşenler metabolik süreçleri normalleştirmeye, fazla sıvıyı ve zararlı toksinleri gidermeye yardımcı olur.

Genç patatesleri doğrudan kabuğuyla birlikte yiyebilirsiniz; bu, yemeğe yalnızca besin değeri katacaktır. En fazla miktarda faydalı elementin kök mahsulün üst kısmında bulunduğuna inanılmaktadır. Ayrıca genç patateslerin kabuğu o kadar incedir ki en ufak bir çabayla kolayca çıkarılabilir. Yumruları sadece bıçakla değil, sert bir sünger, metal ağ ve hatta tuzla da soyabilirsiniz.

İkinci durumda, kök sebzeleri bir tencereye veya güçlü bir plastik torbaya koymanız, oraya büyük bir avuç kaba tuz eklemeniz ve birkaç dakika kuvvetlice çalkalamanız önerilir. Ancak en kolay yol, yumruları suyla doldurup ıslatmaktır. 5-10 dakika bekletin, ardından biraz kuvvet uygulayarak iyice yıkayın. Patatesler tazeyse, ancak yakın zamanda yerden çıkarılmışsa, kabuk köklerden kendiliğinden çıkacaktır.

Patatesleri soyarken açığa çıkan nişastanın ellerinizi kesinlikle koyu bir renge boyayacağını unutmamak önemlidir. Bu nedenle prosedüre başlarken deneyimli ev hanımları eldiven giymenizi tavsiye eder.

Yeni patates nasıl pişirilir - videolu en iyi tarif

Eğer fazla vaktiniz yoksa aşağıdaki tarifi kullanmalısınız. Fırında genç patatesler sizin varlığınız olmadan pişecek.

1 kg yeni patates;
1 çay kaşığı İtalyan bitkilerinin karışımları;
1,5 çay kaşığı ince tuz;
2 yemek kaşığı. zeytin veya ayçiçek yağı.

Hazırlık:

Patateslerin ince kabuklarını soyun, iyice yıkayın ve hafifçe kurulayın.
Derin bir fırın tepsisine kesmeden yerleştirin. Tuz, İtalyan otları ve yağ serpin. Bir kaşıkla karıştırın.
Fırın tepsisini folyoyla örtün ve önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında pişene kadar (boyutuna bağlı olarak 25-40 dakika) pişirin.
Hazırlığın tüm nüansları video talimatlarında gösterilecektir.

Fırında yeni patates - fırında patates tarifi

Özellikle baharatlı patatesleri fırına almak için önceden marine edebilirsiniz. Daha sonra bitmiş yemek, rafine bir aroma ve tarif edilemez bir tat kazanacaktır.

0,5–0,6 kg patates;
3-4 yemek kaşığı. sebze yağı;
2-3 diş sarımsak;
tatmak için tuz, karabiber;
cömert bir avuç aromatik bitki.

Hazırlık:

Patates yumrularının soyulması gerekmez, sadece akan suda iyice yıkanır. Patatesler büyükse her birini 4 parçaya, orta boysa ikiye bölün.
Hazırlanan yumruları herhangi bir kaba (tava, kavanoz, kase) yerleştirin. İri doğranmış sarımsağı, tuzu, karabiberi, baharatları ve yağı ekleyin. Bir kapakla örtün ve tüm baharatlı malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için birkaç kez kuvvetlice çalkalayın.
Patatesleri ara sıra sallayarak 10-30 dakika marine edin.
Turşu yumrularını ısıya dayanıklı bir kaseye yerleştirin ve kalan turşuyu üstüne dökün.
Önceden ısıtılmış fırına (yaklaşık 200°C) yerleştirin ve kapağı açık olarak yaklaşık 40 dakika pişirin. Bitmiş patatesler altın rengi kahverengiye döner ve çatalla kolayca delinir.

Yavaş bir tencerede genç patatesler - fotoğraflı adım adım tarif

Yavaş bir tencerede yeni patatesleri pişirmek daha da kolaydır. Aynı zamanda üst kısmı biraz kızarmış ve içi çok yumuşak çıkıyor.

1 kg yeni patates;
50 gr tereyağı;
su;
tuz.

Hazırlık:

Patatesleri herhangi bir uygun yöntemle soyun, yıkayın ve çok pişiricili bir kaseye tek kat halinde tamamen yerleştirin. Biraz su dökün.

2. "Buharlayıcı" programını (kaynatma içeren herhangi bir program) 20-30 dakikaya ayarlayın ve tüm sıvı buharlaşana kadar bekleyin.

3. Tereyağı ekleyin, cihazı kızartma veya pişirme moduna geçirin. Tereyağı tamamen eriyene kadar bekleyin ve kapağını kapatın.

4. 5-7 dakika sonra kızaran patatesleri karıştırın ve diğer tarafta yumruların kızarması için aynı miktarda bekleyin.

Dereotu ile yeni patates - klasik tarif

Dereotu ile yeni patates pişirmenin klasik tarifi basittir. Bunu kullanarak ve ek malzemeleri değiştirerek her seferinde tamamen yeni bir yemek elde edebilirsiniz.

1 kg yeni patates;
50 gr tereyağı;
bir demet dereotu;
tuz.

Hazırlık:

Yumruları soyun ve orijinal boyutuna göre 2-4 parçaya bölün.
Suyu dökün, tadına göre tuz ekleyin ve kaynattıktan sonra orta gazda 15-25 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Haşlanan patateslerin suyunu boşaltın. Tavaya bol miktarda tereyağı koyun ve her parçayı kaplamak için hafifçe sallayın.
Yıkanmış ve kurutulmuş dereotu doğrayıp patateslere ekleyin. İstenirse dereotuna başka otlar da ekleyebilirsiniz (maydanoz, biraz kişniş, yeşil soğan, genç sarımsak tüyleri). Hemen karıştırın ve servis yapın.

Küçük yeni patatesler - nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir

Patatesleri ayırdıktan sonra özellikle minyatür yumrular kaldıysa, bunları sıradan patates püresi için kullanmak için acele etmeyin. Küçük yeni patateslerden harika bir yemek yapabilirsiniz.

1 kg patates;
50 gr tereyağı;
1 yemek kaşığı. sebze;
2-3 diş sarımsak;
tuz.

Hazırlık:

Küçük patatesleri bir kaseye koyun, üzerini suyla örtün ve bir fırça veya sert sünger kullanarak iyice yıkayın. Bu işlemden sonra temizlemeye gerek yoktur.
Yumruların üzerine su dökün ve kaynattıktan sonra neredeyse hazır olana kadar 5-8 dakika pişirin.
Suyu boşaltın ve patatesleri bir tavada ısıtılmış yağa (sebze ve tereyağı) koyun.
Eşit kızartma için kuvvetlice karıştırmayı unutmadan, altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Bu 3-5 dakika daha sürecektir.
Sarımsakları ince ince doğrayın ve patatesleri kapatmadan birkaç dakika önce tavaya atın. İstenirse biraz taze otlar ekleyebilirsiniz.

Kızarmış yeni patates

Yeni patatesler kızartmak için harikadır ancak birkaç uyarı vardır. "Eski" yumruların aksine çok daha hızlı pişer ve parçalar orijinal şeklini mükemmel şekilde korur ve dağılmaz. Kızartma için zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanmak daha iyidir. Domuz yağı veya yağlı göğüs eti idealdir.

8 orta boy patates;
kızartma yağı;
tuz;
isteğe bağlı takviyeler.

Hazırlık:

Patatesleri damak tadınıza göre soyun veya kabuklarında bırakın, iyice yıkayın. İstediğiniz gibi kesin: şeritler, küpler, daireler halinde.
Tavaya bol miktarda yağ dökün ve ısınınca patatesleri ekleyin.
Her zamanki gibi ara sıra karıştırarak, dilimler tamamen pişip hafifçe altın rengi oluncaya kadar pişirin.
Kızartmanın bitiminden yaklaşık 3-5 dakika önce tadına göre tuz ekleyin ve lezzet için istediğiniz otları (dereotu, maydanoz, fesleğen, kekik, mercanköşk) ekleyin. İnce doğranmış yeşil soğan veya genç sarımsak serpebilirsiniz.

Sarımsaklı yeni patates - çok lezzetli bir tarif

Genç patateslerin yumuşak eti tereyağı ve sarımsakla en iyi şekilde gider. Aşağıdaki tarif size özellikle lezzetli ve aromatik bir yemeğin nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak anlatacaktır.

1,5 kg patates;
6 yemek kaşığı. sebze yağı;
3 büyük diş sarımsak;
ince tuz;
kırmızı biber;
biber karışımı;
100 gr sert peynir.

Hazırlık:

Soyulmuş patatesleri büyük dilimler halinde kesin. Fazla nişastayı gidermek için 10 dakika soğuk suda bekletin.
Suyu boşaltın ve patatesleri biraz havayla kurutun. Tuz, karabiber karışımı ve kırmızı biber ekleyin. İsteğe göre başka şifalı bitkiler de kullanabilirsiniz.
Sarımsakları bir presten geçirin. Patateslere ekleyin, üzerine bitkisel yağ dökün. Karıştırın ve 5-10 dakika marine etmeye bırakın.
Hafifçe marine edilmiş patatesleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve üzerine rendelenmiş peynir ekleyin.
Ortalama 200°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Servis yaparken taze otlar serpin.

Tavuklu genç patates

Fırında yeni patatesli tavuk pişirirseniz, çok fazla zorluk çekmeden karmaşık bir yemek elde edebilirsiniz. Tavuk etinin yeni patatesler kadar yumuşak ve yumuşak olmasını sağlamak için önceden marine edilmesi gerekir.

3 tavuk budu;
0,7 gr yeni patates;
100 mililitre ekşi krema;
3-4 diş sarımsak;
taze bitkiler;
tuz, iri öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:

Temiz bir şekilde yıkanmış butları biber, tuz ve ezilmiş sarımsakla ovalayın. Buzdolabında yaklaşık bir saat kadar marine edilmeye bırakın.
Orta boy patatesleri soyun ve dörde bölün. Ekşi kremayı dökün, biraz tuz ekleyin ve karıştırın.
Derin bir kabı yağla yağlayın, marine edilmiş butları ortasına yerleştirin ve patatesleri kenarlarına yerleştirin.
Kabın üstünü folyo ile örtün ve önceden 180-200°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Folyoyu çıkarın ve tavuk ve patateslerin kızarması için 5-8 dakika daha pişirin. Sonunda ince kıyılmış otlar serpin.

Ekşi krema, yeni patateslerin narin tadını daha da belirginleştirir ve pişirme sırasında oluşan peynir kabuğu gevşek yapısını korur.

500 gr patates;
3 çay kaşığı Ekşi krema;
50 gr sert peynir;
½ çay kaşığı un;
2 diş sarımsak;
1 çay kaşığı sebze yağı;
tuz ve karabiber tadın.

Hazırlık:

Patateslerin ince kabuklarını soyun, dilediğiniz gibi kesin ve 10 dakika soğuk suda bekletin.
Bu sırada ekşi krema sosunu hazırlayın: ekşi kremaya un, tuz, karabiber ve kıyılmış sarımsak ekleyin.
Patates dilimlerini yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine ekşi krema sosunu dökün ve üzerine iri rendelenmiş peynir serpin.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Video tarifi, ekşi krema ile yeni patates hazırlamak için başka bir seçenek sunuyor.

Patateslerden ne pişirilir: Home Restaurant web sitesinde fotoğraflı en iyi tarifler!

Basit patates yemeklerinin mutfak koleksiyonumda özel bir yeri var ve birçok ev hanımının benimle aynı fikirde olacağını düşünüyorum: Patateslerden sadece garnitür olarak değil, aynı zamanda patateslerden tam teşekküllü ana yemekler de pek çok ilginç yemek hazırlanabilir. Sitede size sürekli olarak patateslerden neler hazırlanabileceğini gösteriyorum, bu yüzden size kolaylık sağlamak için lezzetli patates yemeklerine yönelik tüm tariflerimi ayrı bir bölümde birleştirmeye karar verdim.

Artık basit ve lezzetli patates yemekleri hazırlamak daha da kolay olacak: patates yemekleri için tüm ev yapımı tariflerim fotoğraflarla ve pişirme işleminin ayrıntılı bir açıklamasıyla. Patatesten ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, fotoğraflı tarifler bölümüne göz atın; eminim fırında ilginç patates yemekleri, akşam yemeği için patates yemekleri veya Lenten patates yemekleri bulacaksınız.

Ya da belki yıllardır test edilen (lezzetli ve basit) favori patates tarifleriniz vardır? Lütfen tariflere veya sosyal ağlara yorumlarınızı yazın!

İtiraf edin sevgili okurlarım, siz de patates kızartmasını seviyor musunuz, hiç sağlıklı değil ama bir o kadar iştah açıcı ve lezzetli?... Sağlıklı yaşam tarzını destekleyenlerin bugün tarifimi onaylamayacağını biliyorum ama lezzetli ve lezzetli sevenler tatmin edici yemekler kesinlikle takdir edecektir ...

Sık sık pişirdiğim en sevdiğim tariflerden biri de fırında patatesli balık güveci. Öncelikle sağlıklıdır; bildiğiniz gibi balık birçok önemli unsur içerir. İkincisi, bu yemek hiç de karmaşık değil, bu yüzden...

Fırındaki akordeon patatesleri çok lezzetli ve aromatik çıkıyor. Bu sefer domuz yağı parçalarıyla pişireceğiz. Hem tuzlanmış hem de tütsülenmiş domuz yağı uygundur. İstenirse pastırma, jambon veya salamla değiştirilebilir. Bitmiş yemeğin üzerine rendelenmiş sert...

Selamlar sevgili dostlar! Bugün menümüzde doyurucu ve lezzetli bir yemek var. Akşam yemeği için fırında domuz kaburgalarını patatesle pişiriyoruz. Eti sulu ve yumuşak hale getirmek için önceden marine edilmesi gerekir. Bunu yapmak için en sevdiğiniz baharatları, taze...

Selamlar sevgili dostlar ve mutfak sitesi Home Restaurant'ın konukları! Bugünkü tarifimi, çocuklarının her zaman lezzetli ve sağlıklı yiyecekler yemesini sağlayan tüm çocuklara ve annelerine ithaf ediyorum. Patatesli tembel köfteler hazırlayacağız sadece...

Akşam yemeği için patatesli krep hazırlamanızı öneririm - adım adım fotoğraflar içeren bir tarif, onları inanılmaz lezzetli ve aromatik hale getirmenize yardımcı olacaktır. Altın kabuklu patatesli krep hazırlamak için rendelenmiş patatesleri ve soğanları bir elekten geçirin ve fazla sıvıyı dikkatlice sıkın. Patates kızart...

Klasik Tatar azu, dana eti, kuzu eti veya at etinden turşu ve domates ilavesiyle hazırlanır. Yemeğin daha dolgun hale getirilmesi için üzerine ilave patates, havuç ve diğer sebzeler eklenir. Geleneksel olarak, salatalık turşusu ile birlikte Tatar azu'ya sarımsak, karabiber ve... eklenir.

Herkes patates kızartmasının sağlıksız olduğunu bilir. Herkes bu tür patatesleri biliyor ve yine de pişiriyor çünkü çok lezzetli çıkıyorlar. Bu arada, bu yemeğe mükemmel bir alternatif var - fırında pişmiş patates. Çok daha faydalı olduğu ortaya çıktı...

Sevgili dostlar, bugün size akşam yemeği için ne pişirebileceğinize dair mükemmel bir seçenek sunmak istiyorum. Bu, fırında kıyılmış etli, yapımı oldukça basit, ancak altın kahverengi bir kabukla her zaman güzel ve iştah açıcı çıkan lezzetli bir patates güvecidir. Ayrıca...

Chanterelles ile kızarmış patatesten daha lezzetli bir yemek hayal etmek zor... Elbette sağlıklı bir yaşam tarzından ve doğru beslenmeden yanayım ama yılda bir kez, mantar mevsiminde bu lezzetli ve basit yemeği pişiriyorum. Patates kızartması ile…

Patatesle ne pişireceğinizi merak mı ediyorsunuz? Patates mutfağımızdaki en demokratik ve çok yönlü üründür. Ondan birçok yemek hazırlayabilirsiniz: çorbalar, sıcak ve soğuk mezeler, haşlayın, kızartın, bütün olarak pişirin, güveç pişirin veya doldurun, köfte, köfte, kroket veya pirzola yapın, patatesli krep veya bazlama üzerine rendeleyin ve hatta tatlı yapın. çörekler!

Ve burada birkaç kilogram mükemmel patatesimiz var. Peki patatesle ne pişirilir?

Patates tortillası

İçindekiler:
500 gr patates,
1 soğan,
1-2 diş sarımsak,
4 yumurta,
50 ml süt,
½ demet maydanoz,
tuz, karabiber - tatmak,
kızartma için bitkisel yağ.
Sos:
1 tatlı kırmızı biber,
3 yemek kaşığı. zeytin yağı,
1 soğan,
1 diş sarımsak,
2-3 yemek kaşığı. salça,
1 küçük acı biber,
1 defne yaprağı.

Hazırlık:
Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin. Soğanı halkalar halinde kesin. Geniş bir tavada patatesleri ve soğanları bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın, sarımsakları sıkın ve soğumaya bırakın. Süt ve yumurtaları çırpın, doğranmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kızartılmış patatesleri yumurta karışımıyla birleştirin ve yağla birlikte bir tavaya koyun. Yumurtalar pişene kadar kısık ateşte kızartın, ardından ters çevirin ve pişirmeyi tamamlayın. Sos için soğanı, dolmalık biberi ve acı biberi küp küp doğrayıp zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun, salça, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Bitmiş tortillayı üçgenler halinde kesin ve sosu üzerine dökün.

İçindekiler:
8-10 adet. haşlanmış patatesler,
3-4 yumurta,
½ su bardağı süt,
2 soğan,
4 yemek kaşığı tereyağı,
tuz, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Haşlanmış patatesleri ve soğanları küp şeklinde doğrayın. Ayrı ayrı yağda kızartın. Bir tavada veya bir kalıpta karıştırın ve sütle karıştırılmış yumurtaların üzerine dökün. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin ve sıcak bir fırına koyun. Servis yaparken otlar serpin. Bu omlete sosis, sosis, jambon veya pişmiş et, domates veya tatlı biber ekleyebilirsiniz.

Artık haşlanmış patatesleri kullanmanın bir başka seçeneği de çeşitli dolgulu rulolardır. Doldurmak için patatesin damak tadına uygun herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz: et, balık, yumurta veya sebze.

İçindekiler:
Ceketlerinde 1 kg haşlanmış patates,
2 yemek kaşığı. un,
5 haşlanmış yumurta,
1 çiğ yumurta,
3 yemek kaşığı. galeta unu,
1-2 havuç,
100 gr sert rendelenmiş peynir
3-4 yemek kaşığı. tereyağı,
1 yemek kaşığı. maydanoz,
tuz, öğütülmüş karabiber, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
Soğuyan patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca haşlanmış yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patateslerle karıştırın. Tadına göre un, maydanoz ve peynir, tuz ve karabiber ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yumuşayana kadar yağda kızartın. Patates karışımını, dikdörtgen bir tabaka oluşturacak şekilde pişirme kağıdı veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine ekmek kırıntıları serpin ve kızarmış havuçları yerleştirin. Rulo haline getirin, üzerine çırpılmış yumurta sürün, üzerine peynir serpin ve 180°C sıcaklıktaki fırında 15 dakika bekletin.

Patateslerden başka ne yapılabilir? Et veya balık için garnitür olarak çok uygun olan veya örneğin meze olarak bağımsız bir yemek olarak servis edilen patateslerden soğuk veya sıcak salatalar yapabilirsiniz. Tatmin edicidirler ama aynı zamanda basittirler ve fazla çaba veya para gerektirmezler. Salatalardaki patatesler diğer sebzeler, otlar, mantarlar, et ve balık ürünlerinin yanı sıra deniz ürünleri ile birleştirilir. Patates salatalarını ekşi krema, mayonez, bitkisel yağ ve çeşitli soslarla baharatlayabilirsiniz. Önemli not: Patates salataları da tüm patates yemekleri gibi saklamayı sevmez.

İçindekiler:
3-4 patates,
½ bardak fasulye,
1 salatalık turşusu,
2 yemek kaşığı. %6 sirke,
1 yemek kaşığı. sebze yağı,
½ çay kaşığı tuz,
½ çay kaşığı Sahra,
2 diş sarımsak,
tadı yeşillikler.

Hazırlık:
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve ardından aynı suda tuz ilave ederek pişirin. Soyulmuş patatesleri haşlayıp suyunu süzün ve soğutun. Patatesleri ve salatalığı küpler halinde kesin ve fasulyeyle birleştirin. Bitkisel yağ, sirke, tuz ve şekerden bir sos hazırlayın, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve salatanın üzerine dökün. Otlarla serpilmiş olarak servis yapın.

İçindekiler:
4 patates,
200 gr herhangi bir et;
1 acı biber,
2-3 diş sarımsak,
½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş,
tuz, otlar, soya sosu, şarap sirkesi, bitkisel yağ.

Hazırlık:
Eti ince şeritler halinde kesin. Patatesleri havuç rendesi kullanarak rendeleyin. 1 çay kaşığı seyreltin. 500 ml kaynar suya tuz atın ve rendelenmiş patatesleri 5-7 dakika bu solüsyona batırın. Patates şeritleri yarı pişmiş kalmalıdır; suyu boşaltmanız gereken anı yakalamanız gerekir. Bu arada eti bitkisel yağda pişene kadar kızartın, biraz soya sosu ekleyin. Patatesleri bir elek içine koyun, doğranmış otları ve ince dilimlenmiş acı biberleri ekleyin. Sarımsakları bıçakla doğrayın (presle sıkmayın, tadı tamamen farklı olacaktır!), Patateslere ekleyin ve üzerine öğütülmüş kişniş serpin. Tadına sirke ekleyin, patatesleri et ve kızartıldığı kalan yağla karıştırın ve karıştırın.

Patatesli ilk yemekler, katı ve katı olmayan bir Lenten masası veya vejetaryenler için iyidir.

İçindekiler:
4 patates,
1 havuç,
2 soğan,
40 gr domuz yağı,
1-2 defne yaprağı,
2-3 adet karabiber,
tuz - tatmak,
1 litre su.
Köfte:
4-5 yemek kaşığı. un,
20 gr tereyağı,
1 yumurta
130 ml süt,
tuz.

Hazırlık:
Köfteleri hazırlayın: Tereyağını yumurta sarısı ile öğütün, yavaş yavaş süt ve un ekleyin, tuz ekleyin ve hamuru yoğurun. Yumurta aklarını çırpın ve hamura ekleyin, sert bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve kaynar tuzlu suya koyun. Domuz yağı küçük küpler halinde kesin, kuru bir tavada ısıtın, ince yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin. Delikli bir kaşık kullanarak soğanı tavadan çıkarın ve ince şeritler halinde kesilmiş havuçları aynı domuz yağında kızartın (Kore salataları için rendeleyebilirsiniz). Havuçları domuz yağıyla birlikte patateslerin olduğu bir tencereye koyun, soğanı, defne yaprağını, biberi ve köfteleri ekleyin, suya batırılmış bir çay kaşığı ile hamuru toplayın ve köfteler hazır olana kadar 10 dakika pişirin.

İçindekiler:
600 gr patates,
1 soğan,
80 gr domuz yağı,
1 yemek kaşığı. un,
3 yemek kaşığı. salça,
bitkisel yağ, tuz, öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.

Hazırlık:
Patatesleri soyun ve tuzlu suda kaynatın, suyu ayrı bir tavaya dökün. Doğranmış soğanı bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin, bir parça domuz yağı ve un ekleyin, karıştırın. Patatesleri, kırmızı biberi ekleyin, karıştırın ve patates suyuyla birlikte bir tencereye koyun, 20 dakika kaynatın. Tatmak için domates salçası ve tuz ekleyin.

İçindekiler:
600 gr patates,
300 gr morina,
1 havuç,
1 soğan,
maydanoz, defne yaprağı, tuz ve karabiber - tadı.

Hazırlık:
Havuçları şeritler halinde kesin, yarıya kadar tuzlu suda kaynatın, ardından doğranmış soğanları, patatesleri ekleyin, küpler halinde kesin, kaynatın. Balıkları, baharatları ekleyin ve çorbayı pişene kadar pişirin.

Ancak ikinci yemeklerin hazırlanmasında çoğu zaman patatesler kullanılır.

İçindekiler:
500 gr patates,
1 yumurta
1 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı. un,
2 yemek kaşığı. nişasta,
100 gr jambon,
1 yemek kaşığı. tereyağı,
1 soğan,
½ demet yeşillik.

Hazırlık:
Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soyun ve ezin. Un, nişasta ve yumurtayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. İçi için jambonu ve soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ve otları doğrayın, karıştırıp yağda kızartın. Tatmak için baharatlayın. Patates hamurunu açın, bir bardakla daireler kesin, üzerine dolguyu yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırarak dikdörtgen pirzolalar oluşturun. Tuzlu kaynar suda 10 dakika haşlayın.

İçindekiler:
3 büyük patates,
500 gr kıyma,
1 soğan,
1 yumurta
tuz, karabiber, un.

Hazırlık:
Soyulmuş çiğleri ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı doğrayın. Patatesleri (drenaj), soğanı, yumurtayı, kıymayı, tuzu ve karabiberi birleştirin. Ortaya çıkan kütleden pirzola yapın ve her birini un içinde yuvarlayın. Her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

İçindekiler:
5 patates,
1 kırmızı acı biber,
300 gr konserve fasulye,
300 gr yeşil soğan,
2-3 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı. susam,
1 yemek kaşığı. doğranmış yeşil kişniş,
2 yemek kaşığı. sebze yağı,
2 yemek kaşığı. soya sosu,
öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Hazırlık:
Soyulmuş patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve büyük küpler halinde kesin. Sıcak bitkisel yağda doğranmış soğanı, doğranmış acı biberi ve sarımsağı kızartın, küçük küpler halinde kesin, ardından patates ve fasulyeyi ekleyin. 2 yemek kaşığı dökün. su, soya sosu, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın. Susam tohumu ve otlar serpilerek servis yapın.

Kızarmış Patates

İçindekiler:
700 gr patates,
1 su bardağı et suyu,
2 yemek kaşığı. un,
2 soğan,
3 yemek kaşığı. tereyağı,
tuz, karabiber, defne yaprağı, maydanoz, sarımsak - tadı.

Hazırlık:
Doğranmış soğanı tereyağında altın rengi olana kadar soteleyin, ardından unu ekleyip karıştırarak kavurun. Et suyunu dökün, karıştırın ve koyulaşana kadar bir kaşıkla karıştırarak kaynatın. Ortaya çıkan sosun içine dilimler halinde kesilmiş patatesleri yerleştirin. Yeterli sos yoksa su ekleyin. Tuz, karabiber, defne yaprağını ekleyip kapağın altında yumuşayana kadar pişirin. İstenirse küçük küpler halinde doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz. Otlarla serpilmiş olarak servis yapın.

Patatesleri spiral şeklinde kesmek için özel bir cihazınız varsa aynı anda iki yemek hazırlayabilirsiniz. Soyulmuş yumruları spiraller halinde kesin, bir havlu veya peçete üzerinde kurutun, üzerine nişasta ile karıştırılmış un serpin ve bol miktarda bitkisel yağda kızartın. İnce tuz serpin. Çocuklar çok sevinecek! Kalan delikli patatesler herhangi bir kıyma ile doldurulabilir, una, sonra yumurtaya, sonra galeta ununa bulanabilir, sıcak bitkisel yağda kızartılabilir ve fırında tamamlanabilir.

İçindekiler:
5-6 patates,
4 yemek kaşığı tuzaklar,
1 yumurta
2 yığın sebze yağı,
tuz.
Dolgu:
4 havuç,
1 yumurta
1 yemek kaşığı. tereyağı,
2 çay kaşığı Sahra.

Hazırlık:
Patatesleri haşlayın ve sıcakken silin. İrmik, yumurta, tuz ekleyip hamuru iyice yoğurun. Kıyma için havuçları küçük küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, tereyağını, şekeri ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş havuçları doğrayın, doğranmış yumurtayı, tuzu ekleyin ve karıştırın. Patates hamurunu pidelere bölün, her birinin ortasına kıymayı koyun, sıkıştırın ve top şeklinde yuvarlayın. Sıcak bitkisel yağda kızartın.

İçindekiler:
4 patates,
2 yumurta,
100-150 gr un,
300 gr petrol veya istiridye mantarı,
100 gr pirinç,
2 soğan,
100 ml bitkisel yağ,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Mantarları ince ince doğrayın, kuru bir tavaya koyun, sıvı buharlaşana kadar ısıtın, ardından 2 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ ve kızartın. Pirinci tuzlu suda haşlayın, süzgecin içine koyun ve mantarlarla karıştırın. Soğanı halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda (1-2 yemek kaşığı) kızarana kadar kızartın. Mantarları, pirinci ve soğanı birleştirin, gerekirse tuz ekleyin. Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin, un, yumurta, tuz ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru açın, bir bardakla daireler kesin, dolguyu ekleyin ve kenarlarını birleştirin. Bitkisel yağda kızartın.

İçindekiler:
2-3 patates,
500 gr un,
150 ml ılık un,
200 gr ekşi krema,
2 çay kaşığı kuru maya,
1 çay kaşığı tuz.

Hazırlık:
Patatesleri yıkayın ve kabuklarıyla haşlayın veya pişirin. Soğutun, soyun ve hiçbir şey eklemeden püre haline getirin, püre kuru olmalıdır. Elde edilen pürenin 200 gramını bir kenara koyun, tuz, un ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla ezin. Kuru mayayı ekleyin, ekşi kremayı ve ılık suyu dökün ve elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Biraz elinize yapışabilir ama sorun değil. Bir top oluşturun, bir havluyla örtün ve 1,5-2 saat sıcak bir yere koyun. Bu süre zarfında hamurun boyutu büyük ölçüde artacak ve 3-4 katına uygun olacaktır. Hamuru yumruklayın, unlanmış bir masaya aktarın, yuvarlak bir somun haline getirin, yüzeyi düzeltmek için kenarlarını sıkıştırın. Unlu bir fırın tepsisine aktarın, bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında 45-0 dakika daha bekletin. Fırın tepsisini 220-230°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin, 5 dakika bekletin, ardından ısıyı 190-200°C'ye düşürün ve pişene kadar 30-35 dakika daha pişirin. Tel raf üzerinde soğutun.

Patatesle ne pişireceğime karar vermedim. O halde fotoğraflı sebze tariflerimize mutlaka göz atın, o zaman ne pişireceğinize dair hiçbir sorunuz kalmayacak.

Larisa Shuftaykina

Patates ve her türlü patates yemekleri Halkımız onları uzun zamandır seviyor çünkü patatesler her zaman lezzetli, doyurucu, sağlıklı ve pratiktir. Patateslerin hazırlanması hızlı ve kolaydır ve mükemmel tadıyla bizi her zaman memnun eder. Bu sayfa yalnızca en sevdiğiniz, en iyi patates tariflerini içerir.

Kabuklu kızarmış patates

Sadece birkaç dakika içinde lezzetli, çıtır kabuklu, lezzetli kızarmış patatesler hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda uzun süre fırınla uğraşmanıza da gerek yok, bu patatesler tavada pişiyor...

Bu yemek minimum miktarda malzeme ve minimum vücut hareketi gerektirir, ancak patatesler lezzetli, sarımsak ve baharat kokulu, harika baharatlı bir kabukla ortaya çıkıyor...

İlk yemekler de dahil olmak üzere patateslerden çok sayıda yemek hazırlayabilirsiniz. Muhteşem patates çorbasını denemenizi tavsiye ederim. Çok az zaman alır, çok lezzetli olur...

Fırında pişmiş lezzetli patates dolması. Görünüşe göre malzemeler en sıradan - patates, kıyma ve peynir - ama sonuç tek kelimeyle muhteşem...

Patates, tavuk ve mantar gibi basit malzemelerden tavuk ve mantarla doldurulmuş harika patates gülleri yapabilirsiniz. Bu güller en seçkin bayram sofralarını süsleyecek...

Patates köfteleri yumuşak ve doyurucu çıkıyor, çabuk pişiyor, kalan püreyi kullanabilirsiniz. Bu köfteleri dondurup, bir anda çok fazla hazırlayıp, farklı soslarla servis edebilirsiniz...

Cömertçe baharat serpilmiş güzel, pembe bir patates spirali kimseyi kayıtsız bırakmayacak. İdeal bir yemek, hem şenlik masasında hem de hafta içi evde olacak...

Patates çılgınlığı her zaman lezzetlidir; yetişkinler ve çocuklar onları zevkle yerler. Lezzetli yemekleri sevenler için bir patates yemeği, aynı zamanda vejetaryenler ve oruç tutanlar için de uygundur...

Bu basit ve lezzetli patates ve balkabağı yemeğini mutlaka deneyin. Yemek kendi kendine hazırlanır: patatesleri, balkabağını, soğanı kesin, her şeyi fırına koyun ve işte - akşam yemeği hazır!

Bu yemek gerçek bir cankurtarandır. Eğer birkaç patatesiniz, bir yumurtanız ve bir küçük soğanınız varsa ne siz ne de aileniz aç kalmazsınız. Bu tarifle hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz...

Çok basit ve aynı zamanda çok lezzetli bir tarif, sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var, ancak hafta içi hiç kimse lezzetli yemek yemeyi yasaklamasa da yemek şenlikli bir masaya layık çıkıyor...

En lezzetli patates tariflerinden biri. Patatesler alışılmadık derecede aromatik, baharatlı ve gevrek bir kabuğa sahip. Daha fazla kırmızı biber ekleyerek McDonald's gibi yapabilirsiniz...

Yüzlerce, hatta binlerce farklı patates tarifi var, ancak fırında patates haklı olarak en lezzetli ve sağlıklı yemeklerden biri olarak kabul ediliyor...

Fırında pişirilen patatesler her zaman çok lezzetlidir ancak patatesleri tavukla aynı anda pişirirseniz harika bir yemek elde edersiniz. Aynı zamanda patatesler orta derecede çıtır çıkıyor ve kuru değil...

Bu turta, günlük menünüzü çeşitlendirmenin harika bir yoludur; et, mantar, peynir, sebze veya balık gibi herhangi bir dolguyla yapılabilir. Hazırlaması çok kolay ve çok lezzetli oluyor...

Patates ve domuz yağı neredeyse her zaman bulunabilen en basit ve en uygun fiyatlı ürünlerdir. Ancak bu ürünlerin sadeliğine rağmen, onlardan çok lezzetli ve sağlıklı bir öğle yemeğini hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz...

Bu tarifi mutlaka deneyin. Fırında tavuk parçalarıyla pişirilen ve ekşi krema sosuyla kaplı lezzetli patatesler. Patatesler muhteşem oluyor...

Tortilla, çok basit, lezzetli ve pratik, geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Patatesli ve mantarlı bu omlet sıcak, ılık veya soğuk olarak servis edilebilir...

Lezzetli ve çeşitli yiyecekler yemek o kadar da zor değil. Bunun bir örneği bu yemektir. Patates ve balkabağından hem lezzeti hem de görünümüyle sizi memnun edecek sıra dışı bir yemek hazırlayabilirsiniz...

Görünüşe göre patates püresi yapmaktan daha kolay bir şey yok: soyun, kaynatın, ezin ve işiniz bitti! Ama bu o kadar basit değil. Püreyi yumuşak ve havadar hale getirmek için birkaç basit kuralı bilmeniz gerekir...

Bu yemek en erişilebilir ve en ucuz malzemelerden hazırlanır, ancak lezzet ve görünüm açısından en iyi restoranlara layıktır. Üstelik hazırlanışı da oldukça kolay, yeni başlayanlar bile yapabilir...

Çok basit ve çok pratik bir tarif. En yaygın ve uygun fiyatlı ürünlerden lezzetli bir öğle yemeği hazırlayabilirsiniz: un, patates, petrol ve soğan. Bu arada, hamur mükemmel, plastik ve iyi kalıplanıyor...

Bence bu yemeği tanıtmaya gerek yok, zrazy'i herkes biliyor ve seviyor. Yetişkinlerin ve çocukların seveceği basit, lezzetli ve pratik bir tarif sunuyorum...

Bu basit ve lezzetli yemeği hazırlayın. Patates rulosu en yaygın malzemelerden hazırlanır: patates, konserve ton balığı, marul. Bu rulo tatiller ve her gün için uygundur...

Birçok Avrupa mutfağında bu lezzetli, sağlıklı ve pratik sebze yemeğinin bir benzeri vardır. Patates ve kabaklı sebze güveç tarifimi deneyin. Avantajı ise lezzetli olması ve fazla yağ içermemesi...

Tüm zamanların favori tarifi. Bu kızarmış patatesler çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, ancak inanılmaz derecede lezzetli olurlar. Kızartılmış petrol enfes bir lezzet katıyor...

İspanyol chorizo sosisli haşlanmış patates, en lezzetli İspanyol yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Güzel, lezzetli, besleyici ve en önemlisi bu yemeğin hazırlanması hızlı ve kolaydır...

Lezzetli kızarmış patates nasıl pişirilir? Çok basit, sadece bu tarifi alın. Dışı çıtır, içi yumuşak, hatta baharatlı Brava sosla...

Patatesleri nasıl pişireceğinizi düşündünüz mü? Daha sonra patates ve soğanla İspanyol tortillası hazırlayın. Tortillanın içi sulu, dışı ise iyi kızartılmış hale getirmek için basit ipuçları size yardımcı olacaktır...

Patates, peynir, elma ve cevizli orijinal salata. Salata soğutulmuş ve ayrı bir yemek olarak servis edilir. Yeni bir tarif deneyin, hayatınıza çeşitlilik katın...

Soyulmuş, yıkanmış ve doğranmış patatesleri soğuk su dolu bir tencereye koyun. Pek çok yemek böyle başlıyor ama hepsi bu kadar lezzetli ve iştah açıcı olmuyor...

Bu patates yemeğini hazırlama algoritması önceki tarife çok benzer, soğan yerine sadece ıspanak kullanılır. Hem taze hem de dondurulmuş ıspanak işe yarayacaktır...

Basit ve lezzetli bir yemek istiyorsanız bu tarif tam size göre. Ahtapot parçaları, özel sarımsak sosu ve kırmızı biberli patates sizi kayıtsız bırakmayacak...

Patatesli, biberli, patlıcanlı güveç çok lezzetli, güzel ve pratik bir yemektir, etsiz de servis edilebilir. Hazırlaması kolay ve hızlı, inanılmaz güzel oluyor, gözlerinizi alamayacaksınız...

Patatesleri soyarken ince üst tabakayı kesmelisiniz, çünkü vitaminlerin çoğu posanın kendisinde değil, derinin hemen altında bulunur. Ancak deri altında, özellikle göz bölgesinde, ısıl işlem sırasında tamamen parçalanmayan toksik bir madde olan solanin oluştuğu için kalın bir eski, aşırı büyümüş patates tabakası kesilmelidir. Aynı sebepten dolayı patatesin yeşil kısmını dikkatli bir şekilde çıkarmak gerekir.
Sarı patates çeşitleri genellikle çeşitli soslu yemeklerde, güveçlerde ve sebze güveçlerinde kullanılır. Patates püresi yapmak için ufalanan beyaz patatesler kullanılır.
Soyulmuş patatesleri uzun süre suda saklamayın çünkü sadece C vitaminini değil aynı zamanda nişastayı da kaybederler. Patates posası irileşir ve iyi pişmez.
Genç patatesleri soymadan önce birkaç dakika soğuk suya batırırsanız daha hızlı soyulurlar.
Kabuğuyla pişen patateslerin patlamasını önlemek için pişerken çatalla delin.
Haşlanmış patatesleri daha lezzetli hale getirmek için patatesli bir tencereye bir adet soyulmuş soğan, birkaç diş sarımsak ve bir tutam defne yaprağı koyun.
Patatesleri orta ateşte pişirin. Yüksek ateşte pişirirseniz patateslerin dışı pişecek, içi çiğ kalacaktır.
Haşlanmış patatesleri saklamayın; taze olarak lezzetlidirler ancak depolandıklarında besin ve tat özelliklerini hızla kaybederler.
Püreyi beyaz ve kabarık hale getirmek için tüm sıvıyı dikkatlice boşaltın. Patates püresini sıcak sütle seyreltip tereyağı ekleyip çırpıyoruz. Patatesleri patates suyunun kalıntılarıyla silerseniz, patates püresi kabarık ve beyaz olmaz.
veya patatesli güveç, pişirmeden önce üzerine çırpılmış yumurta sürülür, galeta unu serpilir ve bitkisel yağ serpilirse daha pembe ve iştah açıcı hale gelecektir.
Krep için rendelenmiş patateslerin daha az koyulaşması için içlerine birkaç yemek kaşığı sıcak süt dökün.