Szybkie lekko solone ogórki (3 przepisy). Jak gotować lekko solone ogórki

Co jest ważne przy niskiej zawartości soli?

W przypadku lekko solonych ogórków na jeden pojemnik zaleca się przyjmowanie tego samego rozmiaru, aby były równomiernie solone. Ale to, co zwykle jest popularne w przypadku niskosolenia, to korygowanie nieestetycznego wyglądu niektórych ogórków marynowanych w zalewie - są niesamowicie smaczne.

Zaleca się moczenie ogórków przez 2-3 godziny w czystej wodzie, jeśli nie są one zbierane właśnie z ogrodu. Podczas moczenia ogórki staną się jędrniejsze i bardziej chrupiące.
Ogórki można gotować w słoiku, ale lekko solone ogórki najlepiej gotować na emaliowanej patelni. Dzięki temu łatwiej będzie je wyjąć przed użyciem.

Jak długo lekko solić ogórki:

• w gorącej zalewie ogórki będą gotowe w ciągu jednego dnia,
• w lodówce po 2-3 dniach (w zależności od wielkości).

Musisz użyć grubej soli kamiennej. „Dodatkowa” sól sprawia, że ​​ogórki są miękkie, a nie chrupiące.

Proporcje na dowolną zalewę:

• pić 2 płaskie łyżki na 1 litr wody!

W przypadku solanki zimnej wodę należy zagotować, dodać do niej odpowiednią ilość soli i następnie ostudzić. Możesz dodać trochę skórki z cytryny, to nada ogórkom przyjemny smak.

Przepis nr 1 (metoda na gorąco)

Składniki:

1. ogórki - 2 kg,
2. koperek - 2-3 parasole,
3. czosnek 2-3 ząbki,
4. papryka ostra - mały strąk,
5. groszek ziele angielskie 5-6 sztuk,
6. kolendra (opcjonalnie) kilka groszków,
7. liście porzeczki i wiśni.

1. Przytnij ogórki z obu stron. Tym razem do marynowania wziąłem bardzo różne, które były dostępne. Nie specjalnie wybierając, ale dużo.

2. Czosnek należy obrać, a liście dokładnie umyć. Suszona ostra papryka z zeszłego lata.

3. Do pojemnika do marynowania (emaliowanego garnka lub butelki) włóż zioła i przyprawy.

4. Połóż ciasno ogórki na wierzchu.

5. Zalać ogórki gorącą solanką. Solanka należy przygotować wcześniej: zagotować 1,5 litra wody i dodać 3 łyżki grubej soli. Jeśli nagle ta solanka będzie dla Ciebie niewystarczająca, musisz przygotować dodatkową solankę z tej samej proporcji.

Ogórki są gotowe w 1 dzień, ale po 2 będą jeszcze smaczniejsze. Chociaż zjadam je po 5-6 godzinach.

Czym ta metoda różni się od poprzedniej? Fakt, że ogórki są wypełnione schłodzoną solanką. Dzięki tej metodzie ogórki będą gotowe już po 1 dniu, ale będą gęstsze i bardziej chrupiące!!!

• Ogórki przycinamy z obu stron
• Zagotuj wodę, rozpuść sól i cukier. Ochłodzić solankę do temperatury pokojowej!!
• Umieść zioła i przyprawy na dnie patelni. Lepiej zmiażdżyć czosnek za pomocą prasy czosnkowej.
• Ułożyć ogórki. Można również położyć na wierzchu parasolkę z koperkiem.
• Zalej solanką i dociśnij z góry pod ciśnieniem. Jeśli ogórki kiszone są w rondlu, to po prostu połóż na wierzch talerz.

Przepis nr 3 (chrupiące ogórki)

Składniki:

1. ogórki 2kg,
2. sól – 2 łyżki na 1 litr wody,
3. świeży koperek 1 pęczek,
4. czosnek 1 mała główka.

• Odetnij końcówki ogórków po obu stronach
• Na dnie patelni ułóż połowę koperku i czosnku. Czosnku nie trzeba obierać, wystarczy przeciąć go na pół w poprzek głowy
• Na wierzchu ułożyć ogórki i zalać ostudzoną solanką
• Na wierzchu połóż drugą połówkę koperku i dociśnij talerzem.
• Po 2-3 dniach ogórki są gotowe.

Chrupiące warzywa, które są świeże, a jednocześnie słone, stanowią niesamowitą przekąskę. Takie zwierzaki z pewnością pojawią się latem w niemal każdym domu. Pasują do niemal każdego dania i można je zobaczyć nawet na świątecznym stole. Ogórki szklarniowe, które zimą można kupić w każdym sklepie, po kiszeniu również okazują się całkiem smaczne, ale nadal trudno je porównać ze świeżymi, zrywanymi prosto z ogrodu i od razu gotowanymi.

Będziesz potrzebować warzyw, ziół, czosnku, wody i soli. Pierwszym warunkiem sukcesu jest to, że są one odpowiednio dobrane. Powinny mieć mniej więcej ten sam rozmiar, pryszcze i ciemnozielony kolor. Najlepiej zbierać je rano, zanim słońce zdąży wysuszyć grządki. Warzywa dokładnie umyj lub nawet namocz w zimnej wodzie na kilka godzin. Aby przygotować lekko solone ogórki w domu, należy wziąć szkło, w przeciwnym razie emalia nie może zostać uszkodzona, w przeciwnym razie warzywa mogą się utlenić. Najważniejsze, aby nie dodawać soli do misek aluminiowych, ponieważ tlenki łatwo przedostają się z naczyń do żywności. Zatem na dnie wybranego pojemnika połóż posiekany czosnek, ziele angielskie i świeże zioła. W razie potrzeby można dodać liście wiśni, dębu lub chrzanu, aby ogórki były wyjątkowo chrupiące i aromatyczne.

Czas przejść do przygotowywania warzyw. Ostrożnie odetnij ich końce - dzięki temu danie szybciej się ugotuje. Jeśli masz czas i cierpliwość, możesz również nakłuć każdy z nich igłą. Umieścić szczelnie w pojemniku, nie ściskając, i przygotować solankę. Zagotować (2 łyżki soli na litr wody). Tą mieszaniną polej ogórki, gdy tylko lekko ostygną. To wszystko, teraz wiesz, jak marynować lekko solone ogórki. Wszystko, co musisz zrobić, to poczekać jeden dzień - i możesz cieszyć się efektem. Chrupiąca i pikantna przekąska jest gotowa.

Jak szybko marynować lekko solone ogórki

Jeśli nie chcesz czekać ani dnia, istnieje wyjście. Weź ogórki z cienką skórką, małe i wystarczą te szklarniowe. Weź plastikowy pojemnik lub szklany słoik z pokrywką i przygotuj tę niezwykle aromatyczną i pyszną przekąskę. Na dnie naczynia ułóż posiekane świeże zioła, kilka posiekanych ząbków czosnku i ziarna pieprzu. Ogórki pokroić wzdłuż lub na ćwiartki (w zależności od wielkości) i przełożyć do miski. Dopraw obficie solą i zamknij pokrywkę. Energicznie wstrząśnij, aby zawartość słoika lub pojemnika wypuściła sok i równomiernie nasyciła się solą. Po pięciu minutach z soku z warzyw, warzyw i soli powstaje solanka. Pozostaw naczynie w temperaturze pokojowej na godzinę lub po prostu potrząsaj przez około 20 minut. Pozostaje już tylko opłukać ogórki, aby pozbyć się nadmiaru soli. Danie jest gotowe, można je podać na stole.

Teraz wiesz, jak najszybciej marynować lekko solone ogórki i tym daniem możesz zaskoczyć nawet nieoczekiwanych gości. Oczywiście klasyczny przepis jest sprawdzony od pokoleń i zasługuje na szacunek, ale metoda ekspresowa również przynosi dobre rezultaty i nie zawodzi smakiem.

Lekko solone ogórki są wspaniałą letnią przekąską bez względu na powód. Świetnie smakują z gotowanymi ziemniakami, kebabem, smażonym kurczakiem i innymi daniami; stosować jako składnik sałatek lub po prostu chrupać dla przyjemności.

Już nawet nie mówię o tym, jak dobrze radzą sobie z mocnymi drinkami – lepszej przekąski po prostu nie można znaleźć!

Sposobów na przygotowanie takiej przekąski jest po prostu niezliczona ilość. A wszystko dlatego, że miłość ludzi do tej sprawy jest zbyt wielka. Poza tym, gdy rosną w osobnych grządkach, a codziennie zjada się je po wiadrze, pozostaje tylko je zakonserwować i lekko posolić. Bo po prostu nie da się ich pokonać innymi sposobami.

Ale jeśli konserwacja jest odpowiedzialnym i długim procesem, szybkie solenie jest właśnie tym, czego potrzebujesz. Dlatego soli się je w garnkach, słoikach, a nawet po prostu w torebkach. Wieczorem solisz, a rano możesz podawać. Są też super szybkie sposoby, dzięki którym możesz je podać w zaledwie pół godziny. To ulubione metody marynowania w workach, czyli metody ekspresowe.

W dzisiejszym artykule przyjrzymy się takim szybkim metodom. Oczywiście nie możemy opisać ich wszystkich w jednym artykule, ponieważ jest ich po prostu mnóstwo! Ale przynajmniej musisz znać te najbardziej podstawowe i popularne.

Najwygodniejszym sposobem gotowania lekko solonych ogórków jest w rondlu. Nadają się do tego owoce dowolnej wielkości, ale nadal najlepiej jest brać średnie lub małe okazy. Po pierwsze dlatego, że szybciej się zamarynują, a po drugie, że ich skórka jest dużo delikatniejsza i przez to same wyjdą chrupiące, a nie miękkie.

Ponadto duże owoce wytwarzają w środku dość duże nasiona i nadają im cały smak miąższu. Dlatego duże okazy można solić, ale tylko wtedy, gdy nie ma innych.

Będziemy potrzebować:

• ogórki - 10 szt. (średniej wielkości)
• liść chrzanu - 1 szt
• koperek - 4 parasole (2 - 3 gałązki)
• czosnek - 2 ząbki
• czerwona papryka - do smaku
• pieprz czarny - 7 szt

Do napełniania:

Na 1 litr wody - 1 łyżka. łyżka soli

Przygotowanie:

1. Umyj świeże, mocne owoce i odetnij końcówki. Jeśli są twarde, można je natychmiast wykorzystać. A jeśli owoce są wiotkie, należy je napełnić zimną wodą na 3-4 godziny. W tym czasie nasączą się wodą, a po posoleniu będą twarde i chrupiące.

2. Dokładnie spłucz warzywa. Zawsze używam koperku na oko; w składnikach podana jest tylko przybliżona ilość. Możesz użyć dowolnej jego części - samych parasoli, łodygi i ich ażurowych liści. Jeśli krzak kopru jest duży, łodygę należy wyciąć.

Ogólnie rzecz biorąc, lepiej jest używać różnych jego części. Będzie to lepsze zarówno pod względem smaku, jak i aromatu.

3. Obierz czosnek. Pokrój go w cienkie plasterki.

4. Jeśli lubisz ostrzejsze przekąski, przygotuj kawałek czerwonej papryki. Osobiście zawsze dodaję go do pikli, nawet tych lekko solonych. Ja dodaję tylko odrobinę, żeby zjadając gotowy produkt w ogóle tego nie czuć. Ale pozostawia swój mały ślad smaku.

5. Postaw garnek z wodą na ogniu. Jeśli owoce nie są bardzo duże, litr powinien wystarczyć. Ale nawet jeśli to nie wystarczy, lepiej ugotować trochę później.

6. Gdy tylko woda się zagotuje, dodaj do niej sól i zamieszaj. Jeśli chcesz dodać odrobinę słodyczy, dodaj półtorej łyżki cukru.

7. Gdy na kuchence zagotuje się woda, ułóż na patelni wszystkie przygotowane składniki. Na dnie połóż trochę warzyw, następnie ogórki i resztę warzyw.

W zasadzie nie ma większego znaczenia, jak rozmieścisz składniki. Ale wskazane jest, aby na wierzchu znajdowało się trochę chrzanu i koperku. Muszą w pewnym sensie zakrywać górną warstwę.

Na taką ilość owoców nie trzeba brać dużego rondla. W przeciwnym razie będziesz potrzebować więcej solanki. Upewnij się, że po umieszczeniu ogórków na patelni zostało dla nich wystarczająco dużo miejsca.

Ponadto niewygodne będzie umieszczenie dużego rondla w lodówce; zajmie tam całą wolną przestrzeń.

8. Cóż, wszystko rozłożyliśmy i do tego czasu mamy już gotową solankę. To musi być słone. Dodając sól nie bój się, że może jej być dużo.

Wlać wrzącą solankę do wypełnionej patelni. Powinien całkowicie zakrywać całą swoją zawartość. Jeśli nadzienie nie wystarczy, zagotuj kolejne pół litra wody i po ugotowaniu dodaj łyżkę soli. Dodaj tyle, ile potrzeba.

9. Przygotuj spodek wielkości wnętrza patelni i połóż go na wierzchu tak, aby zadziałał naciskiem i docisnął całą zawartość.

10. Pozostawić w temperaturze pokojowej na noc. Rano nasze lekko solone ogórki są już gotowe. Zwłaszcza jeśli są małe. Jeśli są większe, będą potrzebować trochę więcej czasu.

11. Tak czy inaczej, rano musisz włożyć patelnię z zawartością do lodówki. Tam też będzie przebiegał proces solenia. Ale w lodówce solanka zachowa swoją przezroczystość. Jeśli zostawisz go w temperaturze pokojowej, wkrótce zacznie mętnieć i kwaśnieć. Owoce również nabiorą kwaśnego smaku.

To w zasadzie wszystko! Możesz jeść ogórki i cieszyć się ich chrupiącą zawartością i przyjemnym smakiem.

A oto film, jak ugotować ulubioną przekąskę w rondlu.

Specjalnie na potrzeby tego artykułu nakręciliśmy film i mamy nadzieję, że pomoże on szybko wykonać zadanie. Wejdź na kanał, obejrzyj inne materiały, jest tam mnóstwo ciekawych rzeczy. Przyjaciele, nie zapomnijcie o subskrypcji i kliknięciu dzwonka, aby nie przegapić nowych, ciekawych przepisów!

Ogórki przekąskowe gotowane w torebce w 1 godzinę

Ta wersja marynowania jest niezwykle popularna wśród ludzi i przygotowuje się ją w ten sposób w domu, na wsi, a nawet w pracy. A ci, którzy wyszli na łono natury, na ogół uważają to za najlepsze. Gdy tylko w ogrodach dojrzeją pierwsze owoce, zbiera się je, a po zjedzeniu kilku świeżych, natychmiast zabiera do worków.

Nawiasem mówiąc, zgodnie z tym przepisem można solić nie tylko w torbie, ale także w plastikowym pojemniku. Efekt można osiągnąć dokładnie tak samo, a nawet znacznie szybciej.

Ale dzisiaj solimy w torbie, więc to przygotowujemy. Tak, nie jeden, ale dwa, dla lepszej siły. Aby nasze ogórki przypadkowo nie wyskoczyły z worka.

I prawie zapomniałem powiedzieć, że ta metoda jest nie tylko bardzo smaczna, ale także najszybsza. Nasz produkt po posoleniu już po 40-60 minutach nadaje się do spożycia w postaci w pełni przygotowanej. I trzeba też powiedzieć, że jest to tak proste, że jest mało prawdopodobne, że uda się znaleźć coś jeszcze prostszego.

Będziemy potrzebować:

• ogórki – 500 gr
• czosnek - 1 - 2 ząbki
• koperek - pół pęczka
• chrzan - 0,5 arkusza
• pieprz - do smaku
• sól - do smaku

Przygotowanie:

Do tej metody najlepiej nadają się małe odmiany. Ponadto można nim solić nie tylko zwykłe drobne warzywa, ale także długie odmiany sałat. Są długie i cienkie, i to jest po prostu dobre, oznacza to, że szybciej się posolą.

1. Umyj owoce, odetnij końcówki z obu stron i pokrój. Można to zrobić na różne sposoby, można je pokroić wzdłuż na 2–4 ​​części, w zależności od rozmiaru. Możesz też pokroić je w małe kółka lub kostki. Zależy to również od ich wielkości.

Im mniejsze je pokroisz, tym szybszy będzie czas marynowania.

Osobliwością tej metody jest to, że warzywo należy pokroić. Sposób, w jaki to robisz, nie ma większego znaczenia. Najważniejsze, aby kawałki nie były ani za duże, ani za małe.

2. Posiekaj czosnek tak drobno, jak to możliwe, to ważne. Potrzebujemy soku czosnkowego, który szybko wniknie w miąższ owocu. Dlatego aby to zrobić, musisz albo bardzo drobno posiekać czosnek, albo użyć prasy czosnkowej.

3. Musimy również posiekać koperek na mniejsze kawałki. Do tego przepisu potrzebne są tylko delikatne części koperku; szorstkie łodygi należy oddzielić i usunąć. Jeśli w innych metodach trawienia możesz użyć dowolnej jego części, odpowiednie są tutaj tylko ażurowe gałęzie.

A miłośnicy mogą również dodać trochę natki pietruszki dla smaku i aromatu.

4. Połowę liścia chrzanu rozerwij rękami na małe kawałki, aby można było je później łatwo usunąć.

Czasami nie ma chrzanu, więc nic złego się nie stanie, jeśli go nie dodamy. Kiedy w pracy kiszymy w ten sposób ogórki, nikt nawet o tym nie pamięta.

5. Posolić owoce, jak na sałatkę, aby można je było zjeść. Powinny być umiarkowanie słone. Aby ustalić, czy jest wystarczająca ilość soli, posiekane paluszki należy wymieszać i zdecydowanie posmakować.

Jeśli smak Ci odpowiada, to po prostu weź kolejną szczyptę soli i wsyp ją do naszego preparatu. Przygotowujemy lekko solone ogórki, a nie sałatkę, więc potrzebujemy trochę więcej soli niż na sałatkę.

6. Teraz, gdy wszystko jest już wycięte i przygotowane, możesz umieścić wszystkie elementy w plastikowej torbie. A raczej w dwóch pakietach jeden należy włożyć do drugiego. Wtedy zrozumiesz, dlaczego taka manipulacja jest potrzebna.

7. Tak, prawie zapomnieliśmy. Dodaj trochę więcej pieprzu. W tym celu bardzo lubię zmiażdżyć dwa do trzech ziaren czarnego pieprzu i dodać je. Aromat w tym przypadku będzie po prostu oszałamiający.

Ale jeśli nie chcesz się bawić, po prostu dodaj szczyptę zwykłego mielonego pieprzu.

8. Teraz zaczyna się zabawa. Przekręć torebkę i potrząśnij nią bardzo energicznie ruchami w górę i w dół, aby wszystkie składniki się wymieszały i powinien pojawić się sok.

9. Pozostawiamy w tym stanie na 10 minut, po czym ponownie wstrząśniemy. Następnie napełnij worek powietrzem, możesz go tam nawet napompować i mocno zawiązać. Umieścić w lodówce.

Za godzinę nasza pyszna i aromatyczna przystawka będzie gotowa. Możesz podać go na stół i obdarować wszystkich obecnych.

Jeśli nie ma lodówki, w temperaturze pokojowej możesz przechowywać przekąskę nie przez godzinę, ale przez 30–40 minut, okresowo potrząsając torbą.

Gotowy produkt najlepiej spożyć od razu. Po dłuższym postoju traci smak. Zaczyna dominować zapach i posmak czosnku. A same ogórki tracą kształt, bo sok wypływa bardzo intensywnie. A ich smak staje się wodnisty. Dlatego lekko posol je w torebce raz, maksymalnie dwa razy.

Jednak nadal zaleca się spożywanie ich tego samego dnia.

W ten sam sposób można również posolić pomidorki koktajlowe. Aby to zrobić, należy nakłuć je wykałaczką. Solenie zajmie 24 godziny. Ale okazują się po prostu nieporównywalne.

To taki wspaniały i szybki sposób. Aby przygotować taką przekąskę potrzebujesz tylko czasu - nic. Potnij wszystko i potrząśnij, to cała historia.

A te ogórki można marynować w zaledwie 10 minut. Obejrzyj film z naszego kanału YouTube.

Jakie to proste i szybkie!

Lekko solone ogórki w gorącej zalewie przez noc

Marynowanie naszych zielonych warzyw tą metodą zajmie dokładnie jedną noc. Oznacza to, że jeśli marynujesz je wieczorem, rano możesz je zjeść z całych sił, zwłaszcza jeśli używasz małych okazów.

Będziemy potrzebować:

• ogórki - na 3-litrowy słoik (tyle, ile się zmieści)
• koperek - 8 parasoli (lub 1 duży krzew)
• liść porzeczki - 8 szt
• liść wiśni - 8 szt
• chrzan - 1 liść (mały)
• czosnek - 2 ząbki
• pieprz czarny - 10 szt
• ziele angielskie - 3 szt
• papryka czerwona – w zależności od smaku i poziomu pikanterii
• pączki goździków - 6 szt.

Do solanki:

• woda - 1,5 litra
• sól - 3 łyżki. łyżki
• cukier - 2 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

Ogórki kiszę w trzylitrowym słoiku, ale można je też marynować w rondlu. Tyle, że wszystko da się bardzo zwięźle i ciasno zapakować w słoik, ale na patelni potrzeba będzie więcej miejsca. Ale nie wpłynie to w żaden sposób na jakość, więc sam wybierz pojemnik.

1. Umyj owoce i odetnij końcówki. Przypomnę, że jeśli są małe i zrywane np. rano, a gotujemy je wieczorem, to moczymy je w wodzie na 3 godziny, pod warunkiem, że nie włożymy ich od razu do lodówki. To samo dotyczy zakupionych egzemplarzy.

W przeciwnym razie nie okażą się chrupiące i gęste. Jest lato i ogórki szybko tracą wilgoć pod wpływem ciepła. A wilgoć jest bardzo ważna, aby wszystko działało tak, jak powinno.

2. Umyj warzywa i od razu połóż je wszystkie na talerzu, aby o niczym później nie zapomnieć. Dziś nie miałam liści porzeczki i postanowiłam je zastąpić liśćmi malin. Zapachu oczywiście nie osiągnę, ale sztywność uda mi się utrzymać.

Koper można stosować nie tylko do parasoli, ale także do całego krzewu wraz z łodygą. Jeśli jest duży, można go przyciąć w razie potrzeby.

Liść chrzanu porwij na mniejsze kawałki.

3. Przygotuj przyprawy, także wszystkie na raz w jednym miejscu, aby o niczym nie zapomnieć. Używam czerwonej ostrej papryki. Występuje w różnym stopniu nasilenia, należy to wziąć pod uwagę. Mój pieprz jest bardzo ostry, więc biorę go tylko trochę.

Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki.

4. Będziemy potrzebować trzylitrowego słoika. Należy go dokładnie umyć sodą oczyszczoną i spłukać wrzącą wodą.

5. Teraz, gdy już wszystko mamy gotowe, wkładamy wszystko do słoika. Pierwszą warstwę owoców ułożyć bardzo ciasno względem siebie. Jeśli trzeba wcisnąć ostatniego z nich, to trzeba to zrobić. Im gęstsze je ułożymy, tym mniej solanki będziemy potrzebować.

Większe okazy układaj na dnie, a mniejsze na górze. Małe szybciej się zamarynują, więc szybciej je zjadamy. Tymczasem najważniejsze jest to, że te niższe dotrą na czas.

6. Następnie dodaj różne zioła i trochę czosnku.

7. Potem znowu ogórki, może dwie warstwy na raz. I znowu warzywa, czosnek i połowa całej papryki wraz z czerwienią. Pośrodku jest jego miejsce.

8. I tak naprzemiennie warstwami napełniaj słoik po samą szyjkę. Mam małe próbki i do słoiczka trafiło znacznie więcej niż się spodziewałam. I to nawet nie wystarczyło. Musiałem pobiec do szklarni z latarką i tam ich szukać po ciemku.

9. Pamiętaj, aby położyć na wierzchu pozostałe ziarna pieprzu i zioła. Świetnie, wszystko wyszło bardzo ładnie. A jutro nadal będzie pyszne!

10. Zagotuj wodę, gdy tylko się zagotuje, dodaj sól i cukier. Poczekaj, aż się rozpuszczą i ponownie zagotuj. Solanka, zwana także solanką, jest gotowa.

11. Wlać do słoiczka aż po szyję. Zeszło mi około 1,4 litra. Ale ta ilość będzie zależeć od tego, jak ciasno ułożyłeś wszystkie ogórki.

12. Przykryj słoik spodkiem, jeśli chcą wyskoczyć, postaw na wierzch litrowy słoik z wodą.

13. Zostaw słoik w kuchni w temperaturze pokojowej do rana.

14. Rano zobaczysz, że zmieniły kolor. Oznacza to, że są już gotowe. I możesz już pobrać próbkę.

15. Po wypróbowaniu włóż słoik do lodówki i tam go przechowuj. O każdej porze dnia i nocy zimne, chrupiące ogórki czekają, aż je wyjmiesz i skosztujesz.

Wieczorem przybędą większe okazy. Dlatego ugotuj ziemniaki lub usmaż mięso. Czeka na Ciebie niesamowita kolacja!

Przepis na szybkie marynowanie limonki i mięty

To świetna przekąska, którą można przygotować przed wyjazdem na piknik. Są przygotowywane niemal natychmiast. Wystarczy 30 minut, aby posolić i stać się bardzo smaczne.

Będziemy potrzebować:

• ogórki - 1,5 kg
• limonka - 3 szt.
• koperek - 1 pęczek
• mięta - 4 gałązki
• sól - 2 łyżki. łyżka
• cukier - 1 łyżeczka
• ziele angielskie - 3 groszki
• czarny pieprz - 4 groszki

Przygotowanie:

1. Umyj owoce i odetnij końcówki po obu stronach. Każdą z nich pokroić na dwie do czterech części, w zależności od ich wielkości.

2. Ziarna pieprzu rozdrobnić w moździerzu. Można też użyć pieprzu mielonego, ale świeżo zmielony ma zupełnie inny zapach, dużo bogatszy i bardziej aromatyczny.

3. Umyj i osusz limonki. Następnie zetrzyj skórkę, tylko zieloną część.

Skórkę dodać do moździerza i rozetrzeć razem z pieprzem. Możesz poczuć aromat. Nasze ogórki będą pachnieć tak samo, a może nawet lepiej.

4. Z pozostałych limonek wyciśnij sok do osobnego pojemnika.

5. Miętę i koperek pokroić na mniejsze kawałki. Jeśli koperek ma bardzo grube łodygi, lepiej je odciąć. Jeśli są małe i, co najważniejsze, nie twarde, również je pokrój.

6. Umieść owoce w misce. Polej je sokiem i posyp przyprawami. Następnie delikatnie wymieszaj, aby kostki pozostały nienaruszone.

7. Odstaw tak na 30 minut. Po tym czasie są gotowe i można je podawać.

Okazał się doskonałą przekąską i czymś mocniejszym.

Dlatego wychodząc na zewnątrz zabierz ze sobą wszystko, czego potrzebujesz. Trudno o lepszą przekąskę!

Solone z czosnkiem i ziołami w sosie sojowym

Ten przepis różni się od wszystkich tym, że jako marynatę użyto sosu sojowego i dużej ilości ziół. W oryginale używa się koperku i kolendry. Ale wiem, że nie każdy może znieść zapach kolendry i nawet nie zje innych warzyw, które leżały w pobliżu.

Dlatego jeśli jesteś jedną z tych osób, zastąp kolendrę pietruszką. Lub po prostu dodaj jeden koperek, tak jak to zrobiłam w dzisiejszej wersji.

Będziemy potrzebować:

• ogórki - 1 kg
• czosnek - 5 - 6 szt
• koperek - 1 pęczek
• kolendra (pietruszka) - 1 pęczek
• sos sojowy - 200 ml
• olej z oliwek lub słonecznikowy - 1 łyżeczka
• ocet - 1 łyżeczka (częściowa)
• cukier - 1 łyżeczka
• mielona czerwona papryka - do smaku (szczypta)
• sól - 1 łyżeczka
• sezam - 2 - 3 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

1. Umyj owoce i odetnij końcówki z obu stron. Pokrój je na 4 części, a jeśli warzywa są długie lub brzuchate, możesz je pokroić na 6 - 8 części. Generalnie pokrój go tak, aby od razu móc wziąć kawałek i włożyć do ust w całości, lub tak, aby wystarczyło na dwa kęsy.

Na wierzch posolić, wymieszać i odstawić na chwilę.

Przygotuj składniki od razu, aby mieć wszystko pod ręką.

2. Umieść kostki w rondlu lub misce.

3. Zetrzyj czosnek na drobnej tarce. Jeśli zmiażdżysz go prasą lub drobno posiekasz, poczujesz to, ale starty będzie w sam raz. Całkowicie połączy się ze wszystkimi pozostałymi składnikami i nie będzie wyróżniał się smakiem.

4. Drobno posiekaj warzywa. Jeśli ma dość cienkie łodygi, to je również posiekaj, ale jeśli są duże, lepiej je usunąć.

5. Do miski lub głębokiego talerza wsypać nasiona sezamu. Wlać sos sojowy, ocet i olej. Wymieszaj wszystko. Odstawiamy na chwilę, aby nasiona się nasyciły.

Ocet należy dodawać ostrożnie. Po prostu każdy ma inny gust i dlatego ciężko każdemu dogodzić. Więc dodaj, jak chcesz.

Nawiasem mówiąc, możesz także użyć razem soku z cytryny. Będzie jeszcze bardziej naturalnie. Dodatkowo nabędziemy kolejny wspaniały zapach.

6. Do rondla wsypać zioła, czosnek i zmielony czarny pieprz, wszystko dobrze wymieszać. Następnie wlać płynny składnik z ziarnami sezamu i ponownie wymieszać.

7. W zasadzie to wszystko! Teraz wystarczy włożyć rondelek do lodówki, zamykając go pokrywką. A po 4 - 6 godzinach nasze lekko solone ogórki z ziołami w sosie sojowym są gotowe.

Bardzo smaczne! Jak się okazuje, sos sojowy świetnie komponuje się z bohaterem naszej dzisiejszej opowieści.

Można je przechowywać w słoiczku w lodówce. Trzymaliśmy je przez tydzień i nic im się nie stało. Przez cały okres przechowywania zachowały smak i apetyczny wygląd.

Zimna i szybka metoda z wykorzystaniem wody mineralnej

Jest też taki ciekawy sposób na solenie ogórków. Jest to tak zwana metoda solenia na zimno. Można oczywiście użyć zwykłej zimnej wody lub jeszcze lepiej wody źródlanej.

Możesz też zrobić to w ten sposób, używając wody mineralnej.

Woda mineralna musi być gazowana. To pęcherzyki gazu zapewniają, że proces solenia zachodzi dość szybko.

Pyszne, piękne ogórki można zjeść następnego dnia.

Solenie w szybki sposób bez utraty koloru

Słyszałam, że ogórki można kisić tak, żeby nie straciły koloru. Zawsze zastanawiałem się, jak można to osiągnąć.

I pewnego dnia natknęłam się na przepis, który dokładnie opisywał, jak to zrobić. I wiecie w czym tkwił sekret – do zalewy dodano wódkę! To wszystko!)

Tak, i są solone w beczce. Chociaż można je marynować w rondlu.

Przepis podaję w takiej formie w jakiej do mnie przyszedł. Proporcje tutaj są dość duże, ale postanowiłam ich nie zmieniać. Ktoś będzie chciał posolić tylko pół kilograma owoców, ktoś będzie chciał posolić 3, a ktoś będzie chciał posolić wszystkie 10. Dlatego pomyślałem, że w szkole wszystkich uczono pracy z proporcjami i każdy będzie potrafił obliczyć dla siebie wymaganą liczbę kilogramów i gramów.

Będziemy potrzebować:

• ogórki – 10 kg
• koperek - 320 gr
• liść porzeczki - 320 g
• liść chrzanu - 170 gr
• posiekany czosnek - 20 g

Do solanki:

• woda - 7 litrów
• sól - 320 gr
• wódka – 150 ml

Bardzo wygodnie jest posolić kilogram warzyw do przetestowania. W takim przypadku po prostu podziel wagę wszystkich pozostałych składników przez 10.

Przygotowanie:

1. Umyj owoce i odetnij oba końce. Weź niezbyt duże okazy, ich skórka jest delikatniejsza i dzięki temu okazują się smaczniejsze. Solanka przez cienką skórkę lepiej odżywia miazgę wewnętrzną.

Przygotuj wszystkie warzywa na raz, aby mieć je pod ręką.

2. Ogórki włóż do beczki, układając je warstwami z ziołami i czosnkiem.

Górna warstwa musi być wykonana z zieleni.

3. Zagotuj wodę i dodaj do niej sól. Gdy tylko sól się rozpuści, wlej wódkę i natychmiast wyłącz.

4. Do beczki wlać gorącą solankę. Dociśnij zawartość niezbyt mocno, wystarczy płaski talerz.

5. Następnego dnia możesz je zjeść.

Ale tego samego dnia będą musiały zostać usunięte do piwnicy. Myślę, że nie w każdym domu jest beczka i piwnica. Dlatego solimy nasze warzywa w rondlu i przechowujemy je w lodówce.

Sama uwielbiam, gdy jest w czym wybierać. Kiedy będziesz próbował gotować według różnych przepisów, z pewnością znajdzie się wśród nich taki, który pokochasz najbardziej.

Ale jest tak wielu ludzi, tak wiele opinii, zwłaszcza jeśli chodzi o gust. To, co lubię najbardziej, niekoniecznie jest tym, co lubi ktoś inny.

Wypróbuj więc i znajdź swój własny przepis. Nasze lato jest długie i jest w porządku, ale ogórki zawsze rodzą się w dużych ilościach. Dlatego możesz wypróbować wiele różnych opcji.

I tak to zostawię. I życzę wszystkim, aby zawsze dostawali tylko najsmaczniejsze ogórki!

Smacznego!

Jak bardzo się mylimy, szczerze wierząc, że tylko tutaj, w Rosji, mogą pojawić się ogórki! W rzeczywistości ta starożytna roślina warzywna pojawiła się w Indiach ponad sześć tysięcy lat temu. Ale tego, czego nie można nam odebrać, to prawo pierwszeństwa, więc są to ogórki lekko solone. To rzeczywiście oryginalne danie rosyjskie, którego cechą charakterystyczną jest najkrótszy czas solenia. Nie ma osoby, która nie lubi lekko solonych ogórków. Ogórek kiszony jest nie tylko wyjątkowo apetyczny, ale i zdrowy. Polecany jest jako środek łagodzący stres, pomagający przy obrzękach, miażdżycy i nadciśnieniu. Lekko solone ogórki zawierają cynk, który dobrze wpływa na męską potencję. A ogórek kiszony może złagodzić skurcze i skurcze.

Jeśli chodzi o odżywianie, eksperci twierdzą, że takie ogórki dobrze komponują się z produktami mięsnymi.

A teraz o najważniejszej sprawie. Jak zrobić lekko solone ogórki, aby, jak mówią starzy ludzie, „twoje usta się radowały”? Istnieją klasyczne przepisy, które nawet początkująca gospodyni domowa może opanować w mgnieniu oka. Są też dość skomplikowane, nad którymi będziesz musiał ciężko pracować.

1. Zacznijmy od klasyki i przygotujmy szybko gotowane lekko solone ogórki. Aby to zrobić, musimy wziąć dwa kilogramy dobrze umytych ogórków z odciętymi końcami, napełnić je zimną wodą, aby ogórki były zawsze chrupiące. Po 5-6 godzinach na dno przygotowanego pojemnika (patelnia, słoik, miska, beczka) połóż przyprawy (1/2 czerwonej papryki, kilka ząbków czosnku, gałązki koperku i natka pietruszki). Ostrożnie kładziemy ogórki na tym pachnącym talerzu. Następnie przygotuj solankę w ilości dwóch łyżek soli na litr wody i wlej ogórki. Możesz dodać oryginalnego smaku solance, jeśli dodasz do niej suchą musztardę. Ale to nie jest dla wszystkich.

   Ta metoda ma dwie opcje - zimną i gorącą. Jeśli zalejesz ogórki zimną solanką, malosol będzie gotowy w ciągu trzech dni, jeśli zalejesz go gorącą, ogórkami będziesz mógł cieszyć się już w ciągu jednego dnia.

   Przykryj pojemnik listkami chrzanu na wierzchu - nadadzą one ogórkom chrupkości.

   Ten sam przepis można zmodyfikować, ponieważ gospodynie domowe umieszczają między rzędami ogórków różne zioła i przyprawy. Wiele osób woli do marynowania dodać dużo koperku lub jego parasoli i kilkanaście liści porzeczki, maliny, wiśni i dębu. Eksperymentuj i wybierz metodę, która najbardziej odpowiada Twoim gustom.
   

2. Ekspresowa metoda gotowania. Ta metoda jest bardzo popularna wśród gospodyń domowych. Po pierwsze jest łatwy w wykonaniu, a po drugie jest bardzo pomocny, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki i chcemy ich czymś poczęstować i zaskoczyć. Oto przepis na zrobienie lekko solonych ogórków w torbie.

   Jego osobliwością jest to, że podczas marynowania możesz skupić się na własnych upodobaniach: jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj chrzan, ziele angielskie, liście porzeczki, wiśnie; Jeśli wolisz cieszyć się naturalnym aromatem ogórków, użyj minimalnej ilości przypraw.

   Musisz przygotować dwa kilogramy ogórków, dwie łyżki. łyżki soli (bez szkiełka), główka czosnku, koperek. Ogórki dokładnie myjemy, odcinamy końcówki z obu stron i wkładamy do plastikowej torby. Następnie posyp solą i dobrze wymieszaj. Drobno posiekaj czosnek i koperek, dodaj do ogórków i dobrze wstrząśnij torebką.

   Wszystko! Po około trzech godzinach możesz pobrać próbkę i zaprosić do stołu domowników lub gości.

   Możesz też zrobić lekko solone ogórki w torebce w nieco inny sposób. Świeże ogórki pokroić w małe plasterki i umieścić w głębokiej misce. Dodaj tam posiekany czosnek i koperek. Teraz posyp solą i wymieszaj rękoma, aż masa będzie jednolita. Umieść ogórki w szczelnej plastikowej torbie, wyciśnij powietrze i zamknij. Wystarczy godzina, aby ogórki zostały lekko posolone i zajęły należne im miejsce na stole.

   Trzeci ekspresowy przepis jest dla najbardziej niecierpliwych. Ogórki pokroić w plasterki, wymieszać z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, posypać solą i cukrem, dodać posiekany koperek. Całość dokładnie wymieszaj, przełóż do słoiczka i potrząsaj przez kilka minut. Lekko solone ogórki są gotowe. Można go spróbować od razu, a jeszcze lepiej po dziesięciu minutach.

   Oczywiście ogórki te bardziej przypominają sałatkę, ale to nie czyni ich mniej smacznymi. Ponadto przedmiot obrabiany jest doskonale przechowywany w lodówce. A co najważniejsze, nie trzeba tego robić latem. Zimą możesz zafundować sobie lekko solone warzywa, jedząc długie ogórki, które przez wielu są tak nielubione.
   

3. Lekko solone ogórki to oczywiście nasze rosyjskie danie. Ale uwielbiają to i wiedzą, jak to zrobić w wielu krajach na całym świecie. Oto tylko dwa przepisy na marynaty „zagraniczne”.

   W Czechach tak się to robi. Przygotuj składniki: ogórki (2 kg), biały chleb (200 g), sól gruboziarnista (75 g, czyli 4 łyżki), czosnek (1/2 główki), koperek, półtora litra wody. Ogórki umyj, ułóż szczelnie w słoiku w pozycji pionowej, a w tym samym miejscu połóż chleb. Wodę należy zagotować, rozpuścić w niej sól, dodać posiekany koperek, posiekany czosnek i kilka liści czarnej porzeczki. Gorącą zalewę wlać do słoika z ogórkami i pieczywem. Dociśnij do góry z pewnym naciskiem.

   Miną trzy dni - i pachnące, smaczne, lekko solone ogórki są gotowe!

   Polska ma również swój własny przepis na lekko solone ogórki. Na półtora kilograma ogórków potrzeba kilka ząbków czosnku, liści wiśni, czarnych porzeczek, ziaren czarnego pieprzu, pączków goździków i jednego liścia laurowego.

   Napełnij patelnię zimną wodą, dodaj liście laurowe, goździki, pieprz i sól. Postaw patelnię na ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje. Po 2-3 minutach solankę należy przecedzić. Sprawdź: powinno być dwa litry solanki.

   Ogórki umieszczone w słoiku zalewamy solanką i pozostawiamy w temperaturze pokojowej. Jeśli solankę użyto na gorąco, ogórki będą gotowe następnego dnia. Dzięki zimnej solance lekko solone ogórki nabiorą pożądanego smaku i aromatu w ciągu trzech dni.

• Podczas marynowania ogórków nie używaj przyborów aluminiowych, ponieważ ich ścianki utleniają się i uwalniają szkodliwe substancje.
  
• Ogórki najlepiej zbierać rano, gdy jeszcze nie dotknęły ich promienie słoneczne. Te ogórki na pewno będą chrupiące.
  
• Jeśli kupujesz na targu, staraj się wybierać ogórki tej samej wielkości, z cienką, pryszczatą skórką. Solanka dobrze wchłania się przez pryszcze, a smak i aromat są lepiej przekazywane.
  
• Aby uzyskać prawdziwą „chrupkę”, do zalewy należy dodać liście chrzanu i dębu. Korzeń chrzanu nada wyraźną goryczkę.
  
• Przed rozpoczęciem kiszenia ogórki namoczyć w zimnej wodzie na 5 – 6 godzin. To pozytywnie wpłynie na ich smak.
  
• Ściśle przestrzegaj podanych w przepisach limitów przypraw. I wystarczy gruboziarnista sól.
  
• Po zakończeniu marynowania umieść pojemnik z ogórkami w ciemnym miejscu, w przeciwnym razie światło spowolni niezbędne procesy.
  
• Wiele gospodyń domowych woli nie ciąć, ale rozrywać warzywa rękami w celu marynowania. Uważa się, że dzięki tej metodzie aromat ziół będzie bardziej wyczuwalny w solance.
  

Lekko solone ogórki Są uważane za przekąskę numer jeden latem i nie jest to zaskakujące, bo co może być lepszego niż chrupiące pikle o pikantnym aromacie, które można podawać z masłem lub skwarkami. Lekko solone ogórki uważane są za tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, jednak od dawna ogórki kiszono na Białorusi, Ukrainie, w Mołdawii i wielu innych krajach, zwłaszcza w Chinach.

Klasyczny przepis na ogórki lekko solone polega na zalaniu ogórków i ziół zimną zalewą, a następnie zaparzeniu ich przez kilka dni w ciepłym miejscu. Ta metoda krótkotrwałego marynowania ogórków nazywana jest zimną. Ponadto istnieją inne metody solenia - na gorąco i na sucho. Metoda gorąca, jak można się domyślić, różni się od metody zimnej temperaturą solanki, a mianowicie tym, że musi być gorąca.

W ostatnich latach szczególnie popularna stała się metoda przygotowania lekko solonych warzyw na sucho. Jego istotą jest marynowanie najczęściej pokrojonych w plasterki ogórków we własnym soku wraz z solą, przyprawami i ziołami. W wyniku tego solenia możesz przygotować lekko solone ogórki szybko w rondlu lub w pakiecie w ciągu zaledwie 1 godziny. Zgadzam się, że jest to bardzo wygodne, jeśli nie możesz znieść rozkoszowania się pysznymi ogórkami.

Niezależnie od tego, z jakiego przepisu skorzystasz przy przygotowaniu tej przystawki, pamiętaj, że ogórki muszą być bardzo świeże – jędrne i soczyste. Najlepiej oczywiście, żeby były to ogórki, które właśnie zostały zebrane. Ale nie zmartwij się, jeśli ich nie masz. Powolne ogórki można również „ożywić”. Wystarczy napełnić je zimną wodą i pozostawić na 5-4 godziny. W tym czasie nabiorą wilgoci, staną się soczyste i elastyczne.

Jeśli chodzi o wielkość ogórków, to do marynowania w słoiku najlepiej jest brać ogórki w fazie korniszona lub nie dłuższe niż 10 cm, jeśli mamy duże ogórki Natychmiastowe lekko solone ogórki w rondlu- tego właśnie potrzebujesz. Idealnie nadają się do marynowania na sucho, o czym wspominaliśmy powyżej. Cóż, teraz przejdźmy od razu do przepisów.

Szybko kiszone ogórki: najlepsze przepisy

Ogórki lekko solone (metoda na zimno)

Składniki:

• ogórki - 1,5 - 2 kg;
• czosnek - 3 ząbki;
• pieprz (słodki) - 2 szt .;
• stary koperek – 0,1 kg;
• liście wiśni - 5-6 szt .;
• liście porzeczki - 4-5 szt .;
• sól - 4 łyżki. l.;
• woda - 1 l.

Małe ogórki dobrze umyj pod wodą. Jeśli mają gorzką skórkę, należy je zalać zimną wodą i pozostawić do namoczenia na 6 godzin. Obierz czosnek, a następnie pokrój go w małe plasterki. Następnie umyj zielone liście, koperek i słodką paprykę (nie musisz usuwać nasion z papryki). Przygotuj wcześniej pojemnik, w którym będziesz marynować ogórki. Weź szklane słoiki lub głęboką miskę.

Na dnie pojemnika umieść paprykę, przyprawy i czosnek. Ogórki układamy tak, aby nie było między nimi dużych odstępów. Na wierzchu ułóż czosnek, przyprawy i pieprz. Następnie przygotuj solankę i polej nią ogórki. Ogórki powinny być całkowicie zanurzone w solance. Aby lekko solone ogórki szybko się ugotowały, należy je pozostawić na jeden dzień w ciepłym pomieszczeniu, ponieważ na zimno będą gotować znacznie dłużej.

Teraz spójrzmy, jak gotować lekko solone ogórki - przepis na szybkie gotowanie w rondlu.

Lekko solone ogórki w rondlu - przepis

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.,
• Młody koperek - mała pęczek,
• Czosnek – 5-6 ząbków,
• Sól kamienna – 1 łyżka. łyżka.

Ogórki pokroić w plasterki lub cienkie paski. Możesz także użyć obieraczki do warzyw, aby pokroić je w cienkie, długie plasterki. Przełóż czosnek przez prasę. Koperek posiekaj nożem. Ogórki włożyć do rondla, dodać czosnek i koperek. Dodaj sól. Następnie dokładnie wymieszaj ogórki rękami. Przykryj patelnię pokrywką. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Lekko solone ogórki - szybki przepis w rondlu, który teraz rozpoznasz, nazywany jest również koreańskim lub chińskim. Ogórki według tego przepisu są ostre, chrupiące i mają orientalny aromat dzięki zastosowaniu oleju sezamowego i sosu sojowego.

Ogórki kiszone po chińsku – przepis

Składniki:

• Ogórki – 1 kg,
• Sos sojowy – 100 ml.,
• Olej sezamowy – 3 łyżki. łyżki,
• Ziarna sezamu – 1 łyżeczka,
• Ostra papryczka chili – 1 szt.,
• Czosnek - 1 głowa.

Umyte ogórki pokroić wzdłuż na 4 części. Umieść je w rondlu. W osobnej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy i nasiona sezamu. Ostra paprykę pokroić w drobną kostkę. Obierz, a następnie drobno posiekaj czosnek. Do sosu dodać pieprz i czosnek. Wymieszaj marynatę i polej nią ogórki. Przykryj patelnię pokrywką i potrząśnij. Włóż ogórki do marynowania do lodówki na godzinę. Lekko solone ogórki je się po chińsku drewnianymi pałeczkami.

Szybkie lekko solone ogórki w torebce - przepis

Składniki:

• ogórki – 2 kg;
• sól – 2 łyżki;
• świeży koperek;
• czosnek – 1 szt.;
• olej roślinny – 6 łyżek;
• ocet – 4 łyżki;
• przyprawy do smaku.

To prawdopodobnie jeden z najszybszych sposobów przygotowania lekko solonych ogórków. Do tej metody solenia potrzebujesz średniej wielkości plastikowej torby. Najpierw dobrze umyj ogórki pod wodą. Jeśli skórka jest gorzka, możesz ją obrać, a lekko solone ogórki staną się jeszcze delikatniejsze. W takim przypadku ogórki należy pokroić, ponieważ jest to klucz do szybkiego ich marynowania. Następnie drobno posiekaj koperek i czosnek.

Do ogórków dodać czosnek, koperek, sól i zalać octem. Dodaj także olej roślinny. Aby wszystko dobrze wymieszać, włóż ogórki pikantne do torebki i energicznie wstrząśnij. Włóż torbę do lodówki. Nasze piękne Ogórki błyskawiczne lekko solone w torebce Będą gotowe po 2 godzinach, a po 20 minutach będą miały lekko solony smak.

Pikantne lekko solone ogórki z marchewką - przepis

Składniki:

• ogórki – 1 kg;
• czosnek – 1 ząbek;
• marchewka – 300 g;
• cukier – 60 g;
• sól – 1 łyżka;
• czerwona papryka – 0,5 łyżeczki;
• ocet – 50 ml;
• olej roślinny – 60 ml.

Ogórki można kisić nie tylko samodzielnie, ale także z różnymi warzywami, np. cukinią, marchewką, cebulą, bakłażanem czy owocami i jagodami (często wykorzystuje się jabłka). W tym przypadku ogórki zostaną marynowane z marchewką i czerwoną papryką, dzięki czemu będą jeszcze bardziej pikantne i smaczne.

Ogórki dokładnie opłucz w zimnej wodzie i odetnij końcówki z obu stron. Następnie pokrój je wzdłuż na co najmniej 8 kawałków. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Wymieszać z ogórkami. Wciśnij czosnek na ogórki. Następnie dodać sól, cukier i pieprz. Następnie wlej olej roślinny, a następnie ocet. Ogórki dokładnie wymieszaj z dressingiem, przełóż do słoików i zamknij pokrywki.

Lekko solone ogórki pozostawiamy na około 1 godzinę w ciepłym pomieszczeniu, a następnie wkładamy do lodówki. Lekko solone ogórki są gotowe.

Lekko solone ogórki szybko (metoda na gorąco)

Składniki:

• ogórki – 1 kg;
• czosnek – 3 ząbki;
• liście porzeczki i wiśni;
• koperek (parasole);
• sól - 1 łyżka. na 1 litr wody.

Ten sposób przygotowania ogórków lekko solonych praktycznie nie różni się od klasycznego przygotowania ogórków lekko solonych, z tą tylko różnicą, że nasze ogórki zalewamy wrzącą wodą. To ten moment przyspieszy proces solenia. Opłucz ogórki pod zimną bieżącą wodą.

Aby były jeszcze bardziej chrupiące, można je namoczyć w wodzie na kilka godzin. Dobrze umyj warzywa. Obierz czosnek. Połowę marynowanych warzyw połóż na dnie szklanego słoika, następnie ułóż ciasno na wierzchu ogórki i czosnek. Połóż resztę zieleniny na wierzchu. Zagotuj wodę, następnie rozcieńcz w niej sól i zalej ogórki solanką. Zostaw je na jeden dzień w ciepłym miejscu. W ten sposób szybko i łatwo uzyskasz pyszne, lekko solone ogórki błyskawiczne.

Szybkie lekko solone ogórki w 5 minut

Składniki:

• ogórki – 800 g;
• olej roślinny – 0,1 l.
• sól – 1 łyżka.

Niesamowitą szybkość gotowania tych ogórków osiąga się dzięki ich drobnemu krojeniu. Ponieważ do tego przepisu można wykorzystać również ogórki szklarniowe, nazywa się go również przepisem zimowym. Ogórki dobrze umyć pod wodą. Odetnij ich końcówki i ostrożnie pokrój je w krążki (szerokość krążków wynosi około 4-5 cm), a następnie pokrój te krążki w cienkie paski (o grubości około 1 cm).

Paski ogórka włóż do miski, posyp solą, a następnie polej olejem roślinnym. Ogórki wymieszać z marynatą. Umieścić je w słoiczku, szczelnie zamknąć pokrywkę i energicznie potrząsać przez 5 minut. A teraz nasze szybko gotujące się lekko solone ogórki są gotowe. W ciągu zaledwie 5 minut możesz zdobyć tak niesamowitą przekąskę, która po prostu nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:

• ogórki – 3 kg;
• czosnek – 4 ząbki;
• ocet (9%) – 2 łyżki;
• pieprz czarny (groszek) – 2 łyżeczki;

• woda – 1 l.;
• sól – 2 łyżki;
• cukier – 1 łyżeczka;

Rozważ niezwykle proste rozwiązanie Szybki przepis na ogórek kiszony. Ogórki dobrze opłucz pod wodą. Odetnij końcówki z obu stron ogórka. Ogórki nakłuć nożem w kilku miejscach, aby lepiej się zamarynowały. Obierz czosnek i pokrój go na małe kawałki. Weź słoik, w którym umieścisz ogórki. Umyj go dobrze sodą. Następnie ułóż w nim ogórki i posyp czosnkiem i pieprzem. Następnie musisz przygotować solankę.

Rozważ szybki przepis na lekko solone ogórki. Zajmie to bardzo mało czasu, a już jutro będziesz mógł cieszyć się pysznymi ogórkami. Najpierw należy przygotować ogórki do marynowania, czyli dobrze je umyć, odciąć „tyłek” z obu stron i przekłuć każdy ogórek na środku nożem. Następnie zacznij przygotowywać solankę. Dodaj sól do wody. Gotuj solankę przez 3-4 minuty.

Następnie drobno posiekaj czosnek. Opłucz warzywa. Aby nasze lekko solone ogórki błyskawiczne były bardziej chrupiące, należy włożyć warzywa (porzeczkę, chrzan, liście dębu) do słoika. Umieść ogórki ciasno w słoiku i dodaj trochę zieleniny na wierzch. Aby były gotowe jutro, należy je zalać gorącą solanką. Słoiki z lekko solonymi ogórkami należy przechowywać w cieple przez co najmniej 5-7 godzin. Już następnego dnia odcedź solankę, zanim ogórki wchłoną dużo soli. Ogórki błyskawiczne lekko solone gotowy.

Szybki przepis na lekko solone ogórki

Składniki:

• ogórki – 2 kg;
• sól gruboziarnista – 3 łyżki;
• woda – 2 l.;
• koperek – 1 pęczek;
• czosnek – 5 ząbków;
• ostra papryka - do smaku;
• liście porzeczki, chrzan
• nasiona gorczycy – 3 łyżki.

Dokładnie umyj ogórki. Weź miskę lub dużą miskę, umieść tam ogórki i napełnij je wodą, tak aby były całkowicie zanurzone. Pozwól im usiąść na kilka godzin. Po upływie tego czasu odlej wodę i odetnij końcówki ogórków. Następnie zagotuj wodę. Zielone liście (porzeczki, chrzan) układamy na dnie naczynia, w którym gotuje się woda. Następnie włóż ogórki do osobnej miski, posyp je wcześniej posiekanym czosnkiem i koperkiem.

Możesz po prostu położyć całą paprykę na ogórkach. Posypać nasionami gorczycy. Do wrzącej wody dodać sól i wymieszać. Następnie usuń solankę z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Ogórki zalać ciepłą solanką i położyć na wierzchu liść chrzanu. Gdy ogórki całkowicie ostygną, włóż je do lodówki. Według tego przepisu lekko solone ogórki będą gotowe drugiego dnia.