Soczyste kotlety z indyka. Mielone kotlety z indyka - alternatywa dla kurczaka

Aby zapobiec wysychaniu mięsa mielonego podczas smażenia kotletów z indyka, można do niego dodać produkty takie jak namoczony biały chleb lub starte ziemniaki lub marchewkę. Przy użyciu takich składników gotowe kotlety okazują się soczyste i delikatne.

Klasyczne kotleciki z indyka „Juicy”

Składniki:

• 500 g filetu z indyka;
• 1 cebula;
• 2 ziemniaki;
• ½ łyżki przegotowanej wody;
• sól pieprz.

Obierz ziemniaki i cebulę, a filet z indyka zmiel na mięso mielone w maszynce do mięsa. Usuń skórkę z cebuli, pokrój ją na 4 części i również przepuść przez maszynę do mięsa.

Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce i włożyć do mięsa mielonego. Mieszankę mięsną posypać pieprzem, solą i wszystko dokładnie wymieszać. Aby kotlety były soczyste i puszyste, dokładnie ubij mięso mielone.

Pozostaw mieszaninę mięsną na pół godziny w temperaturze pokojowej. Dokładnie rozgrzej olej roślinny na patelni. Smażyć kotlety z obu stron na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Zmniejszyć ogień, przykryć patelnię pokrywką, dusić kotlety jeszcze przez kilka minut i podawać.

Dietetyczne pyszne kotlety z indyka: przepis krok po kroku

Składniki:

• 500 g piersi z indyka;
• po 1 kawałku jajka i cebuli;
• 200 g ryżu;
• 1 pęczek zieleniny (cebula, bazylia, mięta, pietruszka);
• ¼ łyżki sosu sojowego;
• przyprawy.

Filet z indyka zmiel w maszynce do mięsa. W przypadku tych kotletów, aby były soczyste, lepiej osobno drobno posiekać cebulę i dodać ją do już przygotowanego mięsa mielonego. Ryż opłukać, ugotować w osolonej wodzie i dodać także do mięsa mielonego.

Pokrój około ¾ ugotowanych warzyw na mniejsze kawałki. Do zmielonego ryżu dodać zioła, sól i pieprz. Zrób kotlety.

Aby przygotować sos, podgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni. Podczas gdy olej się rozgrzewa, zetrzyj marchewki. Umieścić na patelni i zalać sosem sojowym.

Po kilku minutach włóż kotlety na patelnię i smaż je z obu stron, aż będą ugotowane.

Robienie kotletów z nasion sezamu

Składniki:

• 500 g mięsa z indyka;
• 1 jajko i 1 cebula;
• 3 kromki suchego białego chleba;
• 50 g nasion sezamu;
• sól pieprz.

Mięso z indyka zmiel przez maszynę do mięsa z cebulą. Z białego chleba odkrój skórkę, każdą kromkę przekrój na 2 części i namocz w niewielkiej ilości ciepłej wody. Chleb wymieszać z mięsem mielonym.

Posolić i popieprzyć masę mięsną. Umieść nasiona sezamu w misce. Z mielonego mięsa uformuj kotlety i dokładnie obtocz w ziarnach sezamu.

Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety jak zwykle, aż będą gotowe.

Prosty przepis na kotlety gotowane na parze

Składniki:

• 500 g filetu z indyka;
• 100 g pietruszki;
• duża główka cebuli;
• ½ łyżeczki soli.

Umyj filet z indyka, usuń błony, żyłki i chrząstki. Mięso pokroić na kawałki i włożyć do miski.

Natkę pietruszki umyć, drobno posiekać i ułożyć na talerzu. Cebulę obieramy i dzielimy na 4 części.

Kawałki mięsa z indyka włóż do miski blendera. Mięso pokrój w mieloną kostkę na wysokich obrotach. Wyjmij masę mięsną z blendera. Cebulę włóż do miski i posiekaj, tworząc wiórki.

Mięso mielone wymieszać z natką pietruszki i cebulą, posolić. Zwilż ręce wodą i z masy mięsnej uformuj średniej wielkości owalne kotleciki.

Każdy kotlet natychmiast włóż do naczynia do gotowania na parze. Kotlety układamy w pewnej odległości od siebie.

Włącz parowar i ustaw timer na 10 minut. Zamknąć urządzenie pokrywą. W 10 minut. Odwróć kotlety i ustaw timer na kolejne 10 minut.

Wyłącz urządzenie i otwórz pokrywę. Kotlety pozostawiamy w parowarze, aż lekko ostygną.

Soczyste kotleciki z indyka ze śmietaną

Składniki:

• 1 kg filetu z indyka;
• 5 łyżek mąki pszennej;
• 50 g masła;
• 200 ml śmietany;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotuj filet z indyka, pokrój go na kawałki i dwukrotnie przepuść przez maszynkę do mięsa na drobnej kratce. Doprawić solą i pieprzem.

Masło roztapiamy na patelni aż będzie płynne i wlewamy cienkim strumieniem do mielonego mięsa. Wszystko dobrze wymieszaj. Miskę z mięsem mielonym przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut.

Do miski wsypać mąkę. Łyżką nabieramy dużą ilość mielonego mięsa i obtaczamy je w mące. Nadaj każdemu kotletowi okrągły kształt, jak klopsiki.

Na patelnię wlać niewielką ilość oleju roślinnego i położyć kawałek masła. Docelowo poziom oleju na patelni powinien wynosić około 1 cm.Smażymy kotlety na średnim ogniu do zarumienienia z obu stron.

Krojone kotlety z indyka krok po kroku

Składniki:

• 500 g mięsa z indyka;
• 2 ząbki czosnku;
• 200 mililitrów) mleka;
• 100 g czarnego chleba;
• pęczek koperku lub pietruszki;
• 2 jajka;
• trochę mąki;
• pieprz, sól;
• przyprawy, olej.

Drobno posiekaj mięso z indyka. Obierz cebulę i czosnek i zmiksuj w blenderze, aż uzyskasz małe kawałki.

Chleb połamać na kawałki, włożyć do miski i zalać mlekiem. Pozostaw kawałki do namoczenia na kilka minut. W misce umieść kawałki indyka, czosnek, cebulę i przyprawy.

Oddziel żółtka od białek. Do mielonego mięsa dodajemy żółtka. Drobno posiekaj natkę pietruszki i również włóż ją do miski.

Posolić masę mięsną i dokładnie ją ubić. Uformuj kotlety i smaż je na oleju roślinnym przez 10 minut. z każdej strony. Gotowe kotlety układamy na talerzu i odstawiamy na 5 minut. i podawać do stołu.

Kotlety z indyka w powolnej kuchence

Składniki na kotlety:

• 600 g mielonego indyka;
• 50 g mleka;
• 1 kawałek białego chleba;
• po 1 sztuce jajek, ziemniaków, marchwi i cebuli;
• sól pieprz;
• mąka, olej roślinny.

Do miski wlej mleko i włóż do niego chleb. Lekko ściśnij namoczony kawałek. Obierz ziemniaki i marchewkę i posiekaj je na średniej tarce.

Obierz cebulę i drobno posiekaj. Wszystkie składniki umieścić w rozmrożonym mięsie mielonym, wbić jajko, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.

Z masy mięsnej formujemy kotlety i obtaczamy je w bułce tartej lub mące. Wlej trochę oleju roślinnego do multicookera. Połóż tam kotlety. Ustaw tryb „Pieczenie” i włącz timer na 10 minut.

Po tym czasie przewróć kotlety na drugą stronę. Włącz timer ponownie na 10-15 minut.

Baby soczyste kotlety z indyka

Składniki:

• 400 g filetu z indyka;
• 1 cebula;
• 3 jaja przepiórcze;
• 100 g twardego sera;
• 100 ml mleka;
• 30 g białego chleba;
• sól.

Filet z indyka umyj, pokrój na kawałki i zmiel w blenderze. Drobno posiekaj cebulę i namocz chleb w mleku.

Do głębokiej miski włóż mięso mielone, dodaj namoczony chleb i cebulę, wbij jajka, dodaj sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.

Zetrzyj ser na drobnej tarce. Wlać do mięsa mielonego i ponownie wszystko wymieszać. Nasmaruj ręce olejem roślinnym i z masy mięsnej uformuj małe kotlety.

Nasmaruj patelnię do gotowania na parze olejem. Ułożyć tam kotlety i gotować na parze około 40 minut. Podawaj kotlety dla dzieci na gorąco.

Kotlety z indyka w piekarniku

Składniki:

• 500 g mięsa z indyka;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1 główka czosnku i cebuli;
• sól pieprz.

Filet myjemy i kroimy na bardzo małe kawałki. Cebulę pokroić dokładnie w ten sam sposób. Zmiażdż lub zetrzyj czosnek.

Do mięsa mielonego włóż cebulę i czosnek. Pozostaw mieszaninę mięsną do zaparzenia w lodówce na 1-2 godziny.

Nasmaruj blachę do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego. Zwilżonymi wodą dłońmi formuj kotlety i układaj je blisko siebie na blasze. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz w nim kotlety przez 40-45 minut.

Mielone kotleciki z indyka z serem

Składniki:

• 500 g filetu z indyka;
• 1 jajo kurze;
• 4 ząbki czosnku;
• 60 g twardego sera;
• 2 gałązki koperku;
• 1 łyżka mąki;
• sól, przyprawy.

Filet z indyka pokroić w cienkie plasterki. Każdy talerz podziel na małe kostki.

Zetrzyj ser na grubej tarce, drobno posiekaj zioła, rozgnieć czosnek, zagotuj i posiekaj jajko. Całość wlać do posiekanego mięsa mielonego. Do mieszanki mięsnej dodaj przyprawy i sól.

Z mięsa mielonego uformuj kotlety i smaż je z obu stron, aż się zarumienią, przez około 10 minut. Gotowe kotlety udekoruj pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi i natychmiast podawaj.

Kotleciki z indyka faszerowane warzywami

Składniki:

• 1 kg podudzi z indyka;
• 230 g białego chleba;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 marchewka;
• 1 jajko;
• po 1 sztuce cebuli i czerwonej papryki;
• sól, przyprawy;
• słonecznik i oliwa z oliwek.

Z chleba odetnij skórkę, pokrój na kawałki i włóż do miski blendera. Włóż tam ząbek czosnku i wlej odrobinę oliwy z oliwek. Zmiel wszystko, aż będzie kruche.

Rozłóż okruszki na powierzchni blachy do pieczenia i wysusz w piekarniku. Obierz, umyj i zmiksuj wszystkie warzywa w blenderze. Powstałą mieszaninę lekko ugotować na oleju słonecznikowym i ostudzić.

Oddziel mięso od kości i zamień je w mięso mielone. Do mieszanki mięsnej dodać suszoną bułkę tartą, sól i przyprawy. Drobno posiekaj natkę pietruszki i również dodaj do mielonego mięsa. Wbij jajko do mięsa i wszystko dobrze wymieszaj.

Z mięsa mielonego robimy ciasta. Na środku każdego placka umieść odrobinę puree warzywnego. Zwiń podpłomyki w kotlety tak, aby masa warzywna całkowicie znalazła się w mielonym mięsie.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Kotlety układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia i pieczemy przez 30-40 minut.

Opcja na kotlety z cukinią

Składniki:

• 500 g indyka;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• 140 g cukinii;
• 3 łyżki semoliny;
• 1 łyżka skrobi:
• pieprz, sól, przyprawy, olej roślinny.

Cukinię i cebulę obrać, filet z indyka pokroić na kawałki. Wszystkie składniki umieścić w misie blendera i zmiksować z mięsem mielonym.

Do mięsa mielonego dodaj semolinę, przyprawy, skrobię. Wbij do niego jajko i wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli mięso mielone okaże się płynne, dodaj do niego 1 łyżkę mąki.

Zwilż ręce wodą i z mięsa mielonego uformuj kotlety, przerzucając je z jednej dłoni na drugą. Smażyć kotlety w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym, aż się zrumienią. Aby kotlety dobrze się ugotowały, zaleca się ich kilkakrotne obrócenie.

W razie potrzeby po usmażeniu kotlety można dodatkowo gotować na wolnym ogniu w niewielkiej ilości wody przez 10-15 minut. Dobrym rozwiązaniem będzie również włożenie kotletów do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5-10 minut.

Przepisy krok po kroku na kotlety z indyka z chlebem i jajkiem, serem, cukinią, piersią i mięsem mielonym

Stopień
przepis

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

12 gr.

11 gr.

Węglowodany

203 kcal.

Opcja 1: Klasyczne kotlety z indyka

Kotlety z indyka są dietetyczne, smaczne i pożywne, dzięki czemu z łatwością wyprzedzą zwykłe kotlety wieprzowe, które są wielokrotnie trudniejsze dla naszego trawienia. Ta wersja kotletów z fileta z indyka jest odpowiednia zarówno dla osób na diecie, jak i dla dzieci, absolutnie każdy chętnie spróbowałby kilku kotletów.

Sugeruję nie zakłócać smaku mięsa żadnymi dodatkami w postaci pieczywa, ziemniaków czy czegokolwiek innego. Kotlety możesz podać z sałatką jarzynową, dodać puree ziemniaczane, kaszę gryczaną lub ryż, możesz też wykorzystać kotlety na kanapkę - otrzymasz smaczną i szybką przekąskę. Cóż, przejdźmy do rzeczy.

Składniki:

• Filet z indyka - 300 g
• Cebula - 1 szt.
• Jaja kurze - 1 szt.
• Sól, pieprz - do smaku
• Suchy czosnek - 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny - 1 łyżka.

Proces gotowania

Przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Filet z indyka opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi. Pokrój filet na dowolne kawałki, ponieważ mięso nadal będzie posiekane. Filet z indyka przełożyć na talerz. Cebulę obierz, opłucz i osusz. Cebulę pokroić według uznania i dodać do mięsa.

Przygotuj misę blendera kuchennego lub maszynki do mięsa. Mięso i cebulę włóż do miski i posiekaj składniki porcjami, aż się rozdrobnią. W rezultacie powinno powstać jednorodne mięso mielone, jeśli zauważysz jakieś żyłki, usuń je.

Mięso mielone przekładamy do miski, od razu dodajemy jedno jajo kurze, doprawiamy solą i pieprzem oraz dodajemy suszone płatki czosnku. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.

Z przygotowanego mięsa mielonego uformuj kotlety o dowolnej wielkości i kształcie. W razie potrzeby panieruj kotlety w mące lub bułce tartej.

Smażyć kotlety na oleju roślinnym, smażyć z obu stron na złoty kolor, 5-7 minut z każdej strony. Gotowe kotlety przełóż na talerz, dodaj dodatek i podawaj.

Ciesz się posiłkiem!

Opcja 2: Szybki przepis na kotlety z indyka bez chleba

Kotlety te przygotowuje się bardzo prosto i szybko na parze, używając zwykłego mielonego indyka. Możesz wziąć dla niego dowolne części tuszy, w tym kawałki ze skórą. Przepis bez chleba, ale z jajkiem. Jeśli używasz części o niskiej zawartości tłuszczu, danie nadaje się do żywienia dietetycznego.

Składniki

• 800 g indyka;
• 2 cebule;
• jajko;
• sól i pieprz;
• czosnek opcjonalnie;
• 2-3 gałązki koperku.

Jak szybko gotować

Cebulę posiekać i dodać do miski z mielonym indykiem. Dodać posiekany koperek i ewentualnie czosnek, dodać jajko i całość dokładnie wymieszać. Jeśli masa okaże się rzadka, możesz dodać kilka łyżek semoliny.

Zwilżamy ręce zimną wodą, formujemy zwarte kulki i kładziemy na blasze. Jeżeli przyklei się do niego żywność, można ją wstępnie nasmarować.

Kotlety włóż do wrzącej wody i gotuj przez pół godziny w podwójnym bojlerze, multicookerze lub szybkowarze.

Aby kotlety były aromatyczne, do parującej wody można dodać 5-8 ziarenek pieprzu, kilka liści laurowych i inne ulubione przyprawy.

Opcja 3: Soczyste i miękkie kotlety z indyka

Przepis na niezwykle delikatne, soczyste i bardzo miękkie kotlety z indyka. Do nadzienia będziesz potrzebować świeżej śmietany. Koniecznie sprawdź skład, nie powinno być w nich żadnych dodatków.

Składniki

• 600 g mielonego indyka;
• 250 ml kremu;
• żarówka;
• jajko;
• 50 g masła;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• sól i pieprz;
• 3 łyżki mąki;
• 3 kromki chleba.

Jak gotować

Drobno posiekaj cebulę i wymieszaj z przekręconym indykiem. Kawałki chleba namocz w wodzie, ale jeśli chcesz, możesz użyć mleka lub bulionu. Odciśnij i dodaj do mięsa mielonego.

Dodać jajko i przyprawy, dokładnie wymieszać i lekko ubić. Mięso mielone podzielić na 8-10 kotletów. Do każdego włóż mały kawałek masła. Następnie zaokrąglić i lekko oprószyć mąką pszenną.

Na patelnię wlej odrobinę oleju roślinnego, wystarczą cztery łyżki. Rozprowadzamy go ruchem kołyszącym i wysyłamy do rozgrzania. Rozłóż kotlety. Smażymy z jednej strony, następnie odwracamy i smażymy przez kolejne trzy minuty.

Lekko posolić i popieprzyć śmietanę. Na patelnię wyłożyć kotlety, przykryć i dusić na małym ogniu przez 15 minut. W razie potrzeby na samym końcu pod pokrywką dodaj posiekane zioła lub czosnek, z którym dobrze komponuje się indyk.

Do nadzienia można użyć kwaśnej śmietany rozcieńczonej wodą, często do takich sosów dodaje się łyżkę pasty lub zwykłego sosu sojowego.

Opcja 4: Kotleciki z indyka z serem

Ser można dodać bezpośrednio do mielonego indyka, ucierając go lub drobno krusząc, ale o wiele ciekawsze są kotlety z farszem. Można je smażyć na patelni lub piec w piekarniku.

Składniki

• 800 g mielonego indyka;
• 120 g białego chleba;
• jajko;
• 80 g cebuli;
• 150 g sera;
• 0,5 pęczka koperku;
• szklanka mleka;
• przyprawy, mąka i olej.

Przepis krok po kroku

Z kawałków chleba odkrawamy cienko skórkę, do miąższu wlewamy mleko i pozostawiamy do spęcznienia. Można użyć bochenka lub niesłodzonej bułki. Cebulę drobno posiekać lub przekręcić razem z indykiem na mięso mielone, dodać namoczony chleb.

Do masy kotletowej dodajemy sól, wbijamy jajko i dokładnie mieszamy. Wskazane jest pozostawienie go w lodówce na dwie godziny, aby dojrzał, ale nie jest to konieczne.

Ser drobno zetrzeć i wymieszać z koperkiem. Można przygotować nadzienie z czosnkiem. To będzie nadzienie do kotletów.

Mięso mielone podzielić na 100 gramowe kupki, spłaszczyć i posmarować masą serową, uformować kotlet. Po nadaniu mu schludnego wyglądu obtocz w mące.

Pozostaje tylko usmażyć kotlety na patelni w oleju roślinnym, aż będą ugotowane. Lub włóż do piekarnika i piecz w temperaturze 200 stopni.

Zamiast sera do nadzienia można użyć sera feta lub połączyć go z szynką. Rezultatem będzie coś w rodzaju dania o nazwie „Cordon Bleu”.

Opcja 5: Posiekane kotlety z piersi indyka

Z piersi można zrobić zwykłe mięso mielone i kotlety według dowolnego przepisu. Ale wersja siekana z tej części indyka jest znacznie smaczniejsza. Dostajesz dużo kotletów, są soczyste i smaczne. Śmietanę można zastąpić majonezem.

Składniki

• 500 g piersi z indyka;
• 2 cebule;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 3 jajka;
• sól pieprz;
• 110 ml oleju;
• 3 łyżki mąki;
• 3 łyżki skrobi.

Jak gotować

Piersi z indyka pokroić w drobną kostkę lub cienkie paski. Wlać do miski. Cebulę pokroić w małe kwadraty i dodać. Dodać śmietanę, sól i pieprz, wymieszać.

Można dodać więcej jajek, kotlety będą wyglądać jak omlet z mięsem. Lub dodaj zgodnie z normą i ponownie zamieszaj. Dodać skrobię, a następnie odrobinę mąki, uzyskując konsystencję zwykłego ciasta na puszyste naleśniki.

Mięso mielone pozostawiamy w marynacie na kilka godzin. Następnie na rozgrzany rafinowany olej kładziemy łyżkę i smażymy okrągłe kotlety, lepiej nie robić ich grubych. Podawać z dowolnymi dodatkami lub używać do kanapek.

Te kotlety będą smakować lepiej, jeśli pozostawisz mięso mielone na noc w lodówce. Indyk będzie marynowany, cebula i inne produkty będą moczone w sokach mięsnych.

Opcja 6: Kotlety z indyka z cukinią

Kolejna opcja na kotlety z indyka, które można smażyć, piec, a nawet duszić w jakimś sosie. Ważne jest tylko, aby nie przygotowywać mięsa mielonego wcześniej. Jeśli tak się stanie, pojawi się dużo soku. Cukinię i cukinię można zastąpić sobą.

Składniki

• 0,35 kg indyka;
• 0,15 kg cukinii;
• 60 g cebuli;
• sól;
• 1 łyżeczka. Zioła włoskie;
• olej do smażenia.

Jak gotować

Posiekaj indyka i cebulę za pomocą robota kuchennego lub po prostu je przekręć. Dodać do nich łyżeczkę ziół włoskich, wymieszać i odstawić. Możesz od razu dodać sól.

Jeśli cukinia jest młoda, zetrzyj skórę w paski. Dodaj do mielonego mięsa, wymieszaj i od razu uformuj regularne kotlety, ale małych rozmiarów, ponieważ nie zawierają jajek. Wystarczy 50-70 gramów. Jeśli chcesz, obtocz w mące.

Kotlety wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy w klasyczny sposób, aż będą ugotowane. Można go włożyć do formy, lekko posmarować kwaśną śmietaną (majonez, śmietana) i upiec w piekarniku. Lub usmażyć na patelni, zalać śmietaną i dusić kilka minut pod przykryciem.

Oprócz cukinii można ugotować kotlety z tartej dyni, ziemniaków, szatkowanej i parzonej białej kapusty.

Opcja 7: Kotleciki z udka z indyka z grzybami

Z udek z indyka przyrządza się aromatyczne i bardzo soczyste kotlety. Mięso na nich jest ciemne, smakuje trochę jak wołowina, a nie tak suche jak pierś. Ponieważ udka występują w różnych rozmiarach, nie podaje się ilości w sztukach, ale podaje się całkowitą masę bez pestek.

Składniki

• 600 g udka z indyka;
• jajko;
• 3 pieczarki;
• 1 cebula;
• Olej;
• 4 łyżki krakersów;
• 2 kromki chleba;
• 80 ml oleju.

Jak gotować

Drobno posiekaj pieczarki razem z cebulą. Wlać do miski. Mięso z udka pokroić na kawałki, zmielić w maszynce do mięsa i dodać do grzybów.

Kilka kromek chleba namoczyć w wodzie, odcisnąć, zagnieść rękoma i włożyć do mięsa mielonego. Dodać jedno jajko, pół łyżeczki soli, pieprzu i wymieszać. Zrób kotlety tej samej wielkości.

Krakersy przełóż do miski, zwiń uformowane kotlety, naciskając na nie bułkę tartą, aby nie kruszyły się na patelni i nie przypaliły.

Rozgrzewamy olej, wrzucamy kotlety i smażymy na dość dużym ogniu przez dwie minuty. Nie ma potrzeby zakrywania. Następnie przenosimy go do formy, rozciągamy kawałek folii lub nakładamy pokrywkę.

Kotlety włóż do piekarnika i piecz w temperaturze 170 stopni pod folią przez kolejne 15-20 minut. Następnie dodać warzywa, dodatki, posypać ziołami i podawać.

Zamiast pieczarek można użyć innych grzybów, w razie potrzeby najpierw je ugotować.

Opcja 8: Delikatne kotlety z indyka i kurczaka

Do takich kotletów potrzebny jest nie tylko drób, ale także masło. To właśnie nadaje potrawie soczystość i delikatność, jeśli jest prawidłowo przygotowane.

Składniki

• 500 g filetu z indyka;
• 300 g mielonego kurczaka;
• 100 g masła;
• 100 ml kremu;
• 0,5 łyżki. mąka;
• 3 kromki chleba;
• jajko;
• 0,5 łyżki. obrazy olejne;
• sól czosnkowa.

Jak gotować

Z kromek chleba odkrawamy skórki, polewamy śmietaną i odstawiamy na około dziesięć minut. Na razie można przygotować mielonego kurczaka i indyka. Dodaj do tego czosnek i sól, w tym przepisie nie ma cebuli.

Chleb ułożyć razem ze śmietaną, nie trzeba ściskać, rozbić jajko i wymieszać. Masło pokroić na 10 części po 10 gramów każda. Masę kotletową również dzielimy na 10 części. Formować kotlety z kawałkiem masła w środku, obtaczać w mące.

Smażyć kotlety na oleju roślinnym, przenosić do rondla lub innej patelni, ale ze szczelną pokrywką. Dodać 0,3 szklanki wody, gotować na małym ogniu przez 15 minut.

Zamiast wody do duszenia można użyć bulionu lub mleka lub śmietany, ale nie soku pomidorowego. Zawiera dużo kwasu, którego delikatne mięso drobiowe nie lubi.

Opcja 9: Kotlety z indyka i wieprzowiny

Ten przepis na kotlet przeznaczony jest do pieczenia w piekarniku. Wskazana jest waga każdego rodzaju mięsa mielonego, w razie potrzeby weź tę samą ilość mięsa i przekręć ją przez maszynę do mięsa. Do wypełnienia będziesz potrzebować trochę keczupu i kwaśnej śmietany.

Składniki

• 300 g mielonej wieprzowiny;
• jajko;
• 100 g chleba;
• 0,5 łyżki. mleko;
• 400 g mielonego indyka;
• żarówka;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki keczupu;
• 5 g czosnku.

Jak gotować

Kawałki chleba zalać mlekiem i pozostawić do namoczenia. W tym czasie wymieszaj dwa rodzaje mięsa mielonego z posiekaną cebulą i jajkiem. Dodać wyciśnięty chleb i sól. Robimy prostą masę kotletową.

Mięso mielone uformować w kulki, ułożyć w jednej warstwie w natłuszczonej formie i zapiekać. Gotuj, aż na wierzchu pojawi się jasna skórka.

W misce wymieszaj ketchup ze śmietaną i odrobiną szklanki wody, dodaj posiekany czosnek i sól. Podgrzejmy to. Wyjmij kotlety i polej je sosem. Gotuj przez kolejne 15 minut.

Kotlety można od razu polać sosem i upiec pod kawałkiem folii, ale w tym przypadku nie trzymają zbyt dobrze kształtu, nie wychodzą tak smaczne, lepiej gotować je w dwóch etapach.

Opcja 10: Kotleciki z indyka i wołowiny z czerwonym sosem

Wołowina natomiast, podobnie jak indyk, jest trochę wytrawna. Dlatego też wykonane z niego kotlety często łączy się z różnymi sosami. Sos czerwony z warzywami idealnie nadaje się do polewania i duszenia. Ponadto dobrze komponuje się ze wszystkimi dodatkami zbożowymi i warzywnymi.

Składniki

• 3 cebule;
• 2 ząbki czosnku;
• 400 g indyka;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• 70 g mąki;
• 400 g wołowiny;
• 550 ml wody;
• 100 ml oleju;
• 5 kromek chleba;
• koperek lub inne warzywa;
• liść laurowy.

Jak gotować

Indyka i wołowinę myjemy, kroimy na kawałki i mielimy przez maszynkę do mięsa z dwiema cebulami i czosnkiem. Chleb namoczyć w mleku lub samej wodzie, wycisnąć, można też przepuścić przez maszynkę do mięsa. Lub dokładnie ugniataj rękami i dodaj.

Posolić mięso mielone i dodać pieprz. Robimy z niego kulki, obtaczamy w mące i smażymy na patelni, ale nie przykrywamy. Po prostu doprowadź do złotego koloru. Przełożyć do rondelka lub rondla, w którym będziemy dusić kotlety z sosem.

Lepiej po kotletach wylać olej z patelni, dodać świeży tłuszcz, wystarczą trzy łyżki. Cebulę pokroić, wlać na patelnię z olejem, lekko podsmażyć i dodać startą marchewkę. Gotuj warzywa przez około pięć minut, dodaj koncentrat pomidorowy. Koniecznie usmaż, a następnie dodaj wodę z łyżką rozcieńczonej w niej mąki.

Sos zagotować, dodać pieprzu i soli, następnie wlać do wcześniej usmażonych kotletów. Postaw na kuchence, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut po zagotowaniu. Trzymaj ogień na małym ogniu, aby nic się nie paliło. Doprawić wawrzynem i ziołami.

Sos pomidorowy można przygotować z tartych pomidorów, na tę ilość weź minimum trzy kawałki, posiekaj i odparuj wodę. Dzięki temu pojawi się smak, a kolor stanie się jaśniejszy.

Opcja 11: Kotleciki z indyka ze śmietaną

Z mięsa mielonego przygotowuje się soczyste i miękkie kotlety. Można go zrobić lub kupić. Dodatkowo będziesz potrzebować śmietany i kilku kromek chleba. Koniecznie weź białą i lekko czerstwą bułkę. Świeży chleb po namoczeniu staje się śliski. Jedyne przyprawy to sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz użyć czegoś innego.

Składniki

• 600 g mielonego indyka;
• 150 ml śmietany 15%;
• 100 g cebuli;
• 8 g czosnku;
• jajko;
• 100 g białego chleba;
• sól pieprz;
• 70 ml oleju;
• 70 g bułki tartej.

Przepis krok po kroku na klasyczne kotlety

Kremem polej kawałki chleba i poczekaj, aż nasiąkną. Czasem można przewrócić go na drugą stronę. Podczas gdy my obieramy cebulę i kilka ząbków czosnku, drobno siekamy, zecieramy lub mielimy.

Chleb dobrze rozgnieć, dodaj do mielonego indyka, dodaj warzywa, jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i od razu możesz zwinąć kotlety. Mogą to być kulki lub nadać im klasyczny wydłużony kształt. Posypać bułką tartą i ułożyć na desce.

Rozgrzewamy olej i kładziemy na nim kotlety. Najpierw gotujemy bez pokrywki. Robimy to, aż bok się zarumieni. Następnie ostrożnie odwróć go i przykryj. Pozwól mu parzyć przez dziesięć minut na średnim ogniu.

Jeśli nie masz w domu bułki tartej, możesz po prostu obtoczyć kotlety z indyka w mące. Oczywiście skórka nie będzie już tak gęsta i chrupiąca, ale nadal będzie pyszna.

Niezwykle smaczne, delikatne i bardzo sycące. Wszystko to dotyczy kotletów z indyka, których przepisy zapraszamy do rozważenia.

Mięso drobiowe wzbogacone jest zestawem witamin i białek, charakteryzuje się niską kalorycznością, doskonale sprawdza się w dietach dzieci, stanowi element dietetycznego jadłospisu. Każdy uwielbia kotlety mięsne, a jeśli dodasz do nich pyszne nadzienie, otrzymasz obfite i delikatne danie, które będzie smakowało wszystkim członkom rodziny. W tym materiale porozmawiamy o kotletach z indyka, mamy nadzieję, że proponowane przepisy przypadną Ci do gustu.

Jak przygotować mielone kotlety z indyka?

Lepiej zrobić mięso mielone w domu

• W przypadku dzieci należy dwukrotnie przekręcić mięso przez dużą i małą dyszę
• Do mięsa mielonego dodaje się jajko, przyprawy, biały chleb namoczony w mleku.
• Warzywa są używane do smaku w przepisach na drób
• Aby nadać mięsu więcej smaku, można dodać drobno posiekany koperek, natkę pietruszki, miętę

Mielone kotlety z indyka i wieprzowiny w piekarniku

Dla nich potrzebujesz:

• Mięso wieprzowe i indycze – po 0,5 kg
• Mąka kukurydziana – 50 g
• Jajko – 2 szt.
• Pietruszka – 1 pęczek
• Przyprawy według własnego uznania
• Majonez – 100 g
• 1 główka cebuli

Zaczynać:

• Przygotuj mięso mielone. Aby to zrobić, przepuść mięso przez maszynę do mięsa.
• Zmiel cebulę w ten sam sposób
• Zmiksuj 2 rodzaje mięsa mielonego, dodaj przekręconą cebulę, mąkę kukurydzianą, jajko, majonez, zioła i przyprawy
• Uwaga dla gospodyni, mąkę kukurydzianą można zastąpić kawałkiem chleba, który należy najpierw namoczyć w mleku lub wodzie, a następnie zmielić w blenderze, lub po staremu – ugniatać rękami
• Robimy nasze kotlety i lekko smażymy je na patelni. Wystarczy 10 minut.

Przepis na posiekane kotlety z indyka w piekarniku

Ten przepis jest idealny dla tych, którzy lubią smak kawałków mięsa w swoim daniu. Ponieważ w tym naczyniu mięso nie jest drobno zmielone, ale posiekane ręcznie nożem.

Lista zakupów:

• Pulpa z indyka – 450 g
• Żarówka
• Czosnek – 2 ząbki
• Skrobia – 1 łyżeczka.
• Śmietana – 100 g
• Przyprawy według własnego uznania

Jako nowe danie kotlety można przygotować nie tylko z mielonego indyka, ale także z mięsa mielonego. Sekret gotowania:

• Włóż mięso do zamrażarki, aby trochę zamarzło, dzięki czemu praca z nim będzie znacznie łatwiejsza. Następnie pokrój go na kawałki
• Cebulę pokroić, zalać wrzątkiem i odstawić. W ten sposób pozbędziesz się goryczy
• Zmiażdż czosnek za pomocą prasy
• Do mielonego mięsa dodać skrobię, cebulę, czosnek i śmietanę. Możesz dodać zieleninę. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane
• Nasze kotlety wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160°C
• Piec około 30-40 minut.

Kotleciki z indyka z sosem w piekarniku

Kotlety z indyka można doprawić sosem. Aby to zrobić, najpierw przygotuj mięso mielone według dowolnego z powyższych przepisów i uformuj kotlety mięsne, a następnie polej aromatycznym sosem.

Przygotujmy więc pyszny sos:

• Na rozgrzaną, suchą patelnię wsypać kilka łyżek mąki.
• Smaż mąkę, aż będzie jasnobrązowa
• Dodać masło i zręcznymi ruchami rąk zebrać mąkę do masła. Ogień nie powinien być zbyt duży, aby masa się nie paliła
• Wlać śmietanę rozcieńczoną wodą, szybko wymieszać wszystko na gładką masę, aby nie powstały grudki.
• Następnie cienkim strumieniem wlać 1 szklankę wody, cały czas mieszając sos, dodać sól, pieprz, liść laurowy, doprowadzić masę do konsystencji gęstej śmietany

• Możesz dodać 1 łyżkę. l. ketchup, który doda koloru i smaku potrawie
• Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu
• Usmażone kotlety ułożyć w naczyniu żaroodpornym i polać przygotowanym sosem.
• Czas duszenia w piekarniku wynosi 30-40 minut.

Kotleciki z indyka i udka z kurczaka: przepis na patelni

Mięso drobiowe jest uważane za niskotłuszczowe, więc jeśli ugotujesz kotlety na patelni, mogą okazać się suche. Można jednak skorygować ten niuans. Sekret pysznych kotletów tkwi w przygotowaniu mięsa mielonego.

Lista składników:

• Uda drobiowe – 1 kg (kurczak, indyk)
• Ziemniaki – 1 szt.
• Cebula – 1 średnia
• Kawałek bochenka
• Mleko – 200 ml
• Marchew – 1 szt.
• Jajko – 2 szt
• Przyprawy według własnego uznania

Metoda gotowania:

• Ponieważ będziemy przygotowywać danie nie z miazgi, ale z uda, należy je przetworzyć, a mianowicie usunąć kość. W tym celu ostrym nożem wykonaj nacięcie na całej długości kości. Następnie po prostu odcinamy z niego mięso i wycinamy kość.
• Należy również usunąć skórę z uda. W ten sposób przetwarzamy zarówno udka z kurczaka, jak i z indyka.
• Umyj i obierz warzywa
• Namoczyć bochenek w mleku
• Mięso, warzywa i wyciśnięty bochenek przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Jeśli lubisz drobno posiekane warzywa, użyj tarki. Zagnieść mięso mielone
• Dodać jajka i przyprawy, ponownie wymieszać
• Teraz robimy kotlety i wysyłamy je na patelnię. Smażyć z każdej strony przez 5 minut na małym ogniu.

Kotlety z piersi indyka z cukinią: przepis

Kotlety według tego przepisu są często przygotowywane dla dzieci i kobiet na diecie. To danie kuchni rosyjskiej podawane jest jako drugie danie z dodatkiem dowolnego dodatku.

Mówimy Ci przepis:

• Pierś z indyka – 450 g
• Mąka – 2 łyżki. l.
• Jajko – 2 szt
• Marchew – 1 średnia
• Cukinia – 1 sztuka
• Przyprawy do smaku
• Czosnek – 2 ząbki
• Cebula – 1 szt.

Metoda gotowania:

• Przetwarzamy mięso i przygotowujemy je na mięso mielone.
• Przygotowujemy cukinię, usuwamy skórkę i nasiona, miąższ ścieramy lub przepuszczamy przez maszynę do mięsa
• W ten sam sposób zmiel marchewkę i cebulę. Zetrzyj czosnek. Staraj się, aby warzywa były równomiernie posiekane
• Mięso zmiel przez maszynę do mięsa, dodaj niezbędne przyprawy i sól
• Mięso mielone wymieszać z przygotowanymi warzywami, zagnieść
• Do masy warzywno-mięsnej wbić 2 jajka, dodać mąkę, wymieszać
• Robimy kotlety i kładziemy je na blaszce wyłożonej wcześniej folią lub specjalnym papierem. Nie układaj kotletów ciasno razem
• Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez około 25-35 minut.

Kotlety z indyka z grzybami i serem: przepis

Najważniejszym punktem poniższego przepisu jest nadzienie wnętrza kotleta - topiony twardy ser. Danie będzie jeszcze bardziej aromatyczne i smaczne, jeśli wymieszamy tarty ser z bułką tartą. Produkt dietetyczny o maksymalnych korzyściach dla trawienia.

Składniki przepisu:

1. pierś indyka
2. Ser twardy (najlepiej rosyjski)
3. Sól, pieprz (ponieważ przepis jest dla dzieci, można dodać według uznania)
4. Krakersy mielone
5. olej rafinowany
6. Pietruszka

Metoda gotowania:

• Przygotuj mostek, zmiel w maszynce do mięsa
• Zetrzyj ser na grubej tarce i dodaj krakersy
• Wyciśnij czosnek, posiekaj cebulę, pieprz (opcjonalnie)
• Jajka oddzielnie ubić trzepaczką
• Napełnij patelnię olejem, którego poziom powinien wynosić 1 cm
• Mięso mielone włóż do rąk zwilżonych wodą i zwiń w płaski placek.
• Na środek połóż tarty ser i natkę pietruszki, dobrze połącz brzegi placka, w przeciwnym razie ser może wyciekać podczas smażenia.
• Gotowe kotlety panierujemy w bułce tartej
• Aby ser nie przypalił się w kotle, lepiej go usmażyć na małym ogniu.
• Olej należy stale dodawać

Kotleciki z indyka z płatkami owsianymi

Na domowy obiad lub lunch idealnie sprawdzą się kotlety mielone z indyka z płatkami owsianymi, które pomogą zatrzymać wilgoć w gotowym produkcie, a danie będzie równie smaczne i pożywne.

Zaopatrujemy się w niezbędne składniki:

• Pulpa z indyka – 450 g
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki
• Płatki owsiane – 50 g
• Mleko – 1 szklanka
• Jajko – 1 szt.

Zacznijmy przygotowywać zdrowe kotlety:

• Pierwszą rzeczą do zrobienia jest namoczenie płatków. Do pojemnika wsyp płatki owsiane i zalej podgrzanym mlekiem
• Cebulę i czosnek zmiel za pomocą tarki
• Mięso zmiel w maszynce do mięsa
• Wymieszaj wszystkie składniki, płatki owsiane należy najpierw wycisnąć
• Dodać mleko i doprawić wybranymi przyprawami
• Uformuj kotlety i smaż około 7 minut. Następnie wlej trochę wody na patelnię i gotuj, aż będzie gotowa

Kotlety z indyka z kapustą i marchewką: przepis

Kotlety według tego przepisu są nie tylko soczyste i smaczne, ale także zdrowe. A proces gotowania nie zajmie Ci łącznie godziny.

Będziemy gotować z następujących produktów:

• Pulpa z indyka – 650 g
• Kapusta – 100 g
• Marchew – 100 g
• Cebula – 1 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Przyprawy według własnego uznania
• Aby kotlety były grubsze, możesz dodać trochę mąki.

Rozpocznijmy proces gotowania:

• Kapustę myjemy i lekko gotujemy do miękkości
• Czyścimy i siekamy marchewkę i cebulę w dowolny dogodny sposób
• Mięso przekręcamy w maszynce do mięsa, to samo robimy z gotowaną kapustą
• Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj. Dodać jajko i przyprawy. Przyprawy, jak wspomniano wcześniej, można stosować zupełnie inaczej. Warto dodać bazylię i majeranek
• Jeśli zauważysz, że mięso mielone jest rzadkie, dodaj trochę mąki
• Kotlety lekko podsmażamy na patelni
• To danie dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym i ryżem.

Kotlety z indyka z dynią: przepis

Nie każde dziecko od razu zje owsiankę dyniową, wtedy można oszukać i „ukryć” zdrowe warzywo w kotle z indyka. Danie nadal pozostanie delikatne i soczyste.

Składniki:

• Pół cebuli
• Żółtko jaja
• Dynia – 200 g
• Mielony indyk – 650 g
• Kawałek suchego chleba
• Sól, majeranek, papryka
• Czosnek – 2 ząbki
• Mleko – do namoczenia chleba
• Mąka - kilka łyżek.

Przygotujmy nasze cudowne kotlety:

• Weź dynię, obierz ją i usuń nasiona. Wybierając dynię, preferuj młode, ponieważ stare mogą mieć gorzki smak. Warzywa pokroić na kawałki i chwilę smażyć, aż będą średnio miękkie. Następnie przejdź przez maszynę do mięsa
• Przepuszczamy również cebulę i czosnek przez maszynę do mięsa.
• Chleb namoczyć w mleku lub wodzie. Ugniataj rękami
• Wszystkie składniki połączyć, dodać przyprawy i żółtko. Zagniatamy, dodajemy mąkę, zagniatamy
• Robimy kotlety, posypujemy je mąką kukurydzianą (nie trzeba tego robić) i smażymy na patelni przez 10 minut.

Kotlety z indyka z twarogiem: przepis

Kotlety drobiowe można przygotować dodając zwykły twarożek. Danie z takim składnikiem będzie niezwykle soczyste i delikatne.

Kupujemy produkty:

• Pulpa z indyka – 550 g
• Tłusty, najlepiej domowy twarożek – 250 g
• Jajko – 2 szt.
• Przyprawy według własnego uznania
• Kawałek bochenka
• Mąka kukurydziana – do smażenia
• Cebula – 1 szt.

Przygotuj delikatne kotlety:

• Zmiel świeże mięso, cebulę i twarożek w maszynce do mięsa
• Dodać jajka i przyprawy. Ugniatać
• Do mieszanki mięsa i twarogu dodajemy namoczony i odciśnięty kawałek bochenka. Doprawić przyprawami i solą
• Każdy kotlet panierujemy w mące kukurydzianej i smażymy na patelni.
• Cały proces gotowania zajmie nie więcej niż 40 minut.

Kotlety z indyka bez chleba: przepis

Wiele gospodyń domowych próbuje dodawać chleb do przyszłych kotletów, aby były bardziej sycące, ale istnieje przepis, według którego produkt jest przygotowywany bez niego. Poleca się także dodanie cukinii dla soczystości oraz ziół i mięty dla dodania smaku.

Skład przepisu:

• Dowolna część indyka zawierająca mięso
• Mięta, zielona cebula
• Czosnek
• Mieszanka soli, kolendry i pieprzu
• Olej

Jak gotować:

• Przygotuj mięso mielone
• Cukinię zetrzeć na tarce, przy dodawaniu do mięsa odsączyć nadmiar płynu
• Drobno posiekaj zieloną cebulę i miętę
• Wszystkie składniki wymieszać i doprawić przyprawami
• Dodaj jajko
• Uformuj kotlety, usmaż, ułóż w specjalnej formie i piecz w piekarniku przez 20 minut.

Wskazówka: aby kotlety według tego przepisu były soczyste, na dno piekarnika postaw naczynie z wodą.

Kotlety z indyka bez jajek: przepis

Prosty przepis, który składa się z mielonego drobiu, chleba i soli. W tym przepisie nie są wymagane jajka, ponieważ niektórym dzieciom nie zaleca się spożywania ich w ramach karmienia uzupełniającego, aby uniknąć alergii pokarmowych.

Proces gotowania:

• Zrób mięso mielone lub kup gotowe
• Chleb namoczyć i dodać do mięsa mielonego
• Do pozostałych składników dodać startą cebulę.
• Robienie kotletów
• Gotuj na parze w powolnej kuchence lub lekko podsmaż, następnie dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.

Kotlety można podawać dziecku z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub ryżem

Kotlety z indyka dla dzieci: przepis

Niskotłuszczowe mięso z indyka, które nie zawiera również szkodliwych węglowodanów, nadaje się do diety dziecka. Mięso drobiowe na kotlety dla dziecka należy pobierać z mostka, ma mniej kalorii, nie trzeba też używać bułki tartej. Jeśli chcesz, żeby kotlety nie wyszły suche i pozbawione smaku, do mięsa dodaj warzywa, kapustę, cukinię lub paprykę.

Składniki przepisu:

• Kasza manna
• Papryka, cebula, kapusta
• Przyprawy według uznania

Aby zadowolić dzieci:

• Drobno posiekaj cebulę i mięso, włóż do maszynki do mięsa
• Kapusta jest szatkowana i zamieniana w owsiankę za pomocą miksera.
• Do mięsa mielonego dodać semolinę i przyprawy
• Składniki są dobrze wymieszane i ubite
• Uformuj kotlet
• Piec w piekarniku około 25 minut w temperaturze 200°C

Jak gotować dietetyczne kotlety z indyka z gotowaną na parze semoliną: przepis w powolnej kuchence

Proces gotowania w powolnej kuchence zajmuje znacznie mniej czasu i wysiłku. Gotowanie za pomocą takiego urządzenia ma szereg zalet, na przykład możliwość gotowania na parze.

Wymagane produkty:

• Pierś z indyka – 450 g
• Warzywa: marchew, cebula – wystarczy 1 sztuka
• Przyprawy według własnego uznania
• Kasza manna – 1,5 łyżki. l.

Więc gotujmy:

• Mięso zmiel na dowolny kształt
• Warzywa zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze i dodaj do zmielonego mięsa
• Dodaj do tego semolinę. Sól i pieprz, zagnieść. Pozostaw mięso mielone, aby kasza manna miała czas na puchnięcie
• W tym czasie do miski urządzenia wlej 0,5 wody, włącz tryb „para” i postaw specjalny stojak, na którym kładziemy kotlety
• Zamknij pokrywę multicookera i poczekaj 15-25 minut.

Jak zrobić kotlety z indyka delikatne i soczyste: wskazówki

Oczywiście chcesz, aby kotlety były delikatne i soczyste, w tym celu jest kilka wskazówek:

• Do przygotowania kotletów lepiej jest użyć schłodzonego produktu, ponieważ zamrażanie i rozmrażanie mięsa staje się twarde i suche
• Należy unikać zmian temperatury, dzięki temu mięso będzie soczyste
• Do przygotowanego mielonego indyka można dodać smalcu, doda on soczystości, a kotlety będą bardziej tłuste.
• Aby dodać soczystości, mięso należy przekręcić za pomocą dużej nasadki do mięsa.
• Do przygotowanego mięsa mielonego warto dodać warzywa: marchewkę, kapustę, ziemniaki, zapobiegnie to wysychaniu kotletów.

Jak długo smażyć kotlety z indyka?

1. Przed smażeniem należy zawsze rozgrzać patelnię, dodać olej roślinny, aby osiągnął środkowy poziom gotowego kotleta;
2. Gotowe produkty należy panierować, aby nie rozpadły się podczas smażenia na patelni. Idealny do tych celów: kasza manna, mąka, bułka tarta;
3. Smażenie odbywa się z obu stron, pierwsza przy otwartej pokrywie, druga - kotlety przykrywamy pokrywką i dusimy jeszcze przez kilka minut z dodatkiem wody lub sosu;
4. Dla różnych przepisów ustawia się różne czasy smażenia, do 20 minut na patelni, pieczenie w piekarniku - 30 minut, po wstępnym smażeniu, gotowaniu na parze i w wolnej kuchence - 30-40 minut;
5. Aby przygotować danie dietetyczne, smażenie można przeprowadzić z jednej strony przez kilka minut, a następnie kotlety wysyła się do pieczenia w piekarniku przez 25-30 minut.

Mięso z indyka to pyszny i zdrowy produkt, którego potrzebuje każdy organizm. Wybierając odpowiedni przepis i przy odrobinie wysiłku, możesz zadowolić siebie i swoją rodzinę pysznymi daniami z tego mięsa.

Wideo: Przepis na soczyste kotlety z indyka

Są idealne nie tylko dla dorosłych, ale także dla małych dzieci, gdyż mięso z indyka to produkt bardzo dietetyczny.

Co więcej, na przykład kotlety drobiowe są delikatniejsze niż kotlety mięsne, zwłaszcza jeśli są zrobione nie z mieszanego mięsa mielonego, ale na przykład z czystego mięsa mielonego.

Do kotletów z indyka będziesz potrzebować:

• Mięso z indyka lub mielone mięso z indyka. 500 gr.
• Chleb. 2-3 sztuki.
• Jajko. 1 szt.
• Cebula. 1 cebula.
• Sól.
• Świeżo zmielony czarny pieprz.
• Olej do smażenia. Lepsza jest mieszanka kremu i warzyw.

Gotowanie kotletów z indyka.

Chleb namoczyć w mleku lub zimnej wodzie. Namoczenie chleba w wodzie sprawi, że kotlety będą bardziej puszyste. Decyzja, czy odkroić skórkę z chleba, zależy od Ciebie. Osobiście lubię, gdy w kotle znajduje się kawałek skórki chleba, który jest grubszy niż cały kotlet.

Jeśli chodzi o mięso z indyka, najlepiej wziąć filet z uda, ponieważ jest bardziej soczysty niż filet z piersi.

Pomińmy mięso indyka przez maszynę do mięsa. Jeśli chcesz bardzo delikatne kotlety, prawie jak suflet, pomiń go dwa razy. Również i w tym przypadku cebulę oraz namoczony i wyciśnięty chleb przepuszczamy przez maszynę do mięsa, po czym przystępujemy do etapu smażenia.

Jeśli twoja cebula przeszła przez maszynę do mięsa lub, jak to często się dzieje, została starta na drobnej tarce, wówczas mięso mielone nie jest w stanie wytrzymać długotrwałego przechowywania. Mielona cebula szybko się utlenia i zaczyna kwaśnieć, nawet w lodówce.

Lubię kotlety o bogatszej konsystencji, dlatego cebulę kroję w bardzo drobną kostkę.

Przygotowane jedzenie umieść w wygodnej, szerokiej misce. mielony indyk, jajko, chleb odciśnięty z nadmiaru wilgoci i posiekaną cebulę.

Sól i pieprz do smaku.

Mięso mielone bardzo dokładnie wymieszaj. Najlepiej robić to nie widelcem czy łyżką, ale ręką, nie bez powodu mówi się: „Mięso mielone uwielbia ręce”.

Zagniataj palcami kawałki chleba, szczególnie skórkę.

Na szerokiej patelni o grubym dnie rozgrzej olej. Najsmaczniejsze jest użycie masła jako oleju głównego i dodanie do niego odrobiny oleju roślinnego.

Masło nada kotletom smak, a olej roślinny zapobiegnie przypaleniu masła.

Mięso mielone okazuje się dość miękkie, dlatego najwygodniej jest włożyć je na patelnię za pomocą łyżki.

Kotlety kładziemy łyżką na rozgrzanym oleju, warto zachować między nimi odstęp.

Olej musi być gorący, aby kotlety natychmiast zaczęły się smażyć i utworzyła się na nich smażona skórka, która zapobiegnie wyciekaniu soku.

Jednocześnie ogień pod patelnią nie powinien być zbyt silny, aby kotlety z indyka nie zaczął się palić od razu.

Smaż kotlety, aż uzyskają złoty kolor z jednej strony, następnie odwróć je i smaż dalej, aż uzyskają złoty kolor po drugiej stronie.

Następnie zmniejsz ogień pod patelnią i zamykając pokrywkę, smaż kotlety na bardzo małym ogniu, aż będą całkowicie ugotowane. W trakcie smażenia kotlety należy ponownie odwrócić, aby mięso mielone w środku również było odpowiednio ugotowane.

Nie wiesz co ugotować nowego i smacznego? Zrób mielone kotlety z indyka. To doskonały zamiennik nudnego filetu z kurczaka. Mięso z indyka jest zdrowe i niskokaloryczne.

Gotując w piekarniku, możesz znacznie zmniejszyć zawartość tłuszczu w końcowym naczyniu, nie powodując jego wysuszenia.

Przepis, który lubią zarówno dorośli, jak i dzieci.

Wymagane produkty:

• jedna cebula;
• przyprawy do smaku;
• kilka ząbków czosnku;
• 800 gramów mielonego indyka;
• dwa jajka;
• 100 gramów bułki tartej i tyle samo mleka.

Proces gotowania:

1. W czasie przygotowywania masy i formowania z niej kotletów należy włączyć piekarnik na 190 stopni, aby miał czas się rozgrzać.
2. Następnie weź miskę, włóż do niej mięso, dodaj pokrojoną w kawałki cebulę i czosnek.
3. Wbij jajka i dodaj przyprawy.
4. Pozostaje tylko wlać mleko i wrzucić bułkę tartą.
5. Doprowadź powstałą mieszaninę do gładkości i uformuj małe grudki. Pieczemy w już nagrzanym piekarniku około 40 minut.

Przepis na kotlety smażone na patelni

Jeśli lubisz soczystą chrupiącą skórkę w kotletach, to na pewno spodoba ci się ten przepis.

Wymagane produkty:

• jeden mały ziemniak i jedna cebula;
• około 400 gramów mielonego indyka;
• jajko;
• około pół szklanki mleka;
• kromka chleba;
• przyprawy według uznania.

Proces gotowania:

1. Bierzemy miskę, w której wszystko wymieszamy. Najpierw włóż tam mięso, a następnie ubij jajko.
2. Teraz musisz za pomocą tarki posiekać ziemniaki i cebulę, a także dodać je do pozostałych składników.
3. Podobnie jak w wielu innych przepisach na kotlety, chleb najpierw zanurzamy w pojemniku z mlekiem, a następnie dodajemy do masy mięsnej. Na tym etapie dodajemy wszystkie przyprawy.
4. Z powstałej masy formujemy okrągłe lub owalne kształty i smażymy na rozgrzanej patelni.

Gotowane na parze w powolnej kuchence

Inną opcją gotowania jest użycie multicookera. W takim przypadku możesz zachować korzystne właściwości produktów.

Wymagane komponenty:

• dowolne warzywa do smaku;
• około 500 gramów mielonego indyka;
• jeden łuk;
• przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso połączyć z posiekaną wcześniej cebulą. Dodaj tutaj wybrane przyprawy i posiekane zioła.
2. Z powstałej masy robimy małe kółka i kładziemy je na grillu multicookera.
3. W tym przepisie musisz włączyć multicooker w trybie „Kocioł parowy” i wlać do filiżanki zwykłą wodę. Następnie połóż grill z kotletami, przykryj pokrywką i gotuj potrawę przez 20 minut.

Soczysta wersja od Julii Wysockiej

Można także przygotować soczyste kotlety z indyka według przepisu Julii Wysockiej. Ponadto używa również dodatkowych składników.

Wymagane produkty:

• jedna pomarańcza;
• cztery ząbki czosnku;
• 600 gramów mielonego indyka;
• Zioła prowansalskie, liść laurowy, pieprz czarny, gałka muszkatołowa;
• cztery łyżki oliwy z oliwek.

Proces gotowania:

1. Po wymieszaniu wszystkich produktów włącz piekarnik, aby nagrzał się do 190 stopni.
2. Pieprz i sól zmiel w moździerzu lub innym pojemniku. Czosnek rozgniatamy czymś płaskim, a skórkę pomarańczową ścieramy na najdrobniejszej tarce.
3. Mięso włóż do miski, dodaj wszystkie wybrane przyprawy, w tym liść laurowy, czosnek, mielony pieprz i sól, masło i starte owoce.
4. Powstałą masę należy czymś przykryć i przechowywać na zimno przez co najmniej godzinę.
5. Po wyznaczonym czasie formujemy małe podłużne lub okrągłe kształty i smażymy na patelni, aż będą gotowe.

Dietetyczne kotleciki z indyka

Mięso z indyka jest idealną opcją na diecie. Jest niskokaloryczny, zdrowy i można z niego przygotować wiele różnych dietetycznych dań, np. kotlety.

Wymagane produkty:

• jedno jajko i taka sama ilość cebuli;
• 400 gramów mielonego indyka;
• przyprawy według własnego uznania.

Proces gotowania:

1. Jeśli chcesz uzyskać prawdziwe danie dietetyczne, możesz zapomnieć o smażeniu, a nawet na oleju. Najlepiej używać piekarnika lub gotować na parze. Dlatego ustawiamy piekarnik na 190 stopni i zaczynamy rzeźbić.
2. Najpierw włóż mięso do miski, następnie wbij jajko, posiekaną lub startą cebulę. Dodaj różne przyprawy w zależności od gustu. Robimy małe kółka i wkładamy je do gorącego piekarnika na 45 minut.

Z płatkami owsianymi i jogurtem

Płatki owsiane są dobrym zamiennikiem chleba, jeśli chodzi o kotlety.

Wymagane produkty:

• przyprawy do smaku;
• jedna cebula;
• 400 gramów mielonego indyka;
• dwie łyżki jogurtu bez dodatków;
• jajko;
• pół szklanki płatków owsianych.

Proces gotowania:

1. Przygotowanie mieszanki płatków owsianych. Jogurt wymieszać z jajkiem i polać nim płatki. Czekamy około 20 minut.
2. W osobnej misce wymieszaj mięso i posiekaną cebulę. A następnie rozprowadzamy już spęczniałe płatki owsiane.
3. Z powstałej masy robimy kotlety i wkładamy je do piekarnika na 30 minut w temperaturze 190 stopni lub doprowadzamy do gotowości na patelni.

Z serem

Możesz uczynić danie jeszcze bogatszym i ciekawszym, dodając ser.

Wymagane produkty:

• jedna cebula;
• 100 gramów sera;
• przyprawy według własnego uznania;
• około 500 gramów mielonego indyka;
• dwa ząbki czosnku.

Proces gotowania:

1. Mięso mielone włóż do miski i dodaj do niego posiekane wcześniej składniki: starty ser, drobno posiekany czosnek i cebulę.
2. Dodajemy wybrane przyprawy, formujemy średniej wielkości koła i smażymy na rozgrzanej patelni. Można piec w piekarniku. Zajmie to 25 minut i 190 stopni.

Z semoliną i grzybami

Przepis dla miłośników grzybów. Okazuje się niezwykły smak znanego dania.

Wymagane produkty:

• 100 gramów semoliny;
• żarówka;
• 200 gramów grzybów;
• 400 gramów mielonego indyka;
• jajko;
• przyprawy.

Proces gotowania:

1. Przed wymieszaniem wszystkich produktów należy drobno posiekać grzyby i usmażyć je na patelni.
2. Następnie dodaje się je do mięsa, wprowadza się do niego zawartość jajka, przyprawy i startą cebulę.
3. Masę doprowadza się do jednorodności, formuje się z niej małe kulki, zwija w semolinę i doprowadza do gotowości na gorącej patelni.