Olíva pasztával. Nagyböjti kenyér olívapasztával

Valószínűleg semmi sem egyszerűbb, mint ezt a tésztát gyúrni. Az egyetlen dolog, ami nehézségeket fog okozni, az a bevezetés. De nagyjából ez nem nagy ügy, szóval mi a baj.

Én rendes zabpelyhet használok, nem instant zabpelyhet. Minél gyorsabban főzik meg a gabonaféléket, minél finomabb, annál kevésbé előnyös. Általánosságban elmondható, hogy egyszerűen nagy mennyiségű keményítő maradt ott, amelyre biztosan nincs szükség.

Össze kell kevernünk a rozslisztet, zabpelyhet, len- és tökmagot, napraforgómagot és szezámmagot.

Egy edénybe ezekkel a hozzávalókkal adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat, vizet (én a leghétköznapibbat veszem, mindegy, hogy csapból, vagy főtt), sózzuk és keverjük össze. Hagyja állni 15 percig.
Ezután a tésztánkat ki kell nyújtani. Mindent sütőpapírra teszek. Meglehetősen jó minőségűnek kell lennie, különben a végén, sütés után fennáll a veszélye, hogy ráragad a kenyerünk.

Először vizes kézzel egy téglalap alakúra kiegyenlítem a tésztát, majd sodrófával át kell mennem rajta - és még nedvesen is, mert a tészta hajlamos ragadni.
A kívánt vastagság körülbelül két-három milliméter.
Óvatosan, anélkül, hogy a papírt nagyon megsértené, késsel felvágjuk a tésztánkat. Rombuszok, háromszögek, négyzetek – amit csak akarsz.

Tegye át a papírt a tésztával egy sütőlapra.
Tedd be a sütőbe - 140-150 fokra, körülbelül 20-30 percre, de talán még 40-re is, mivel minden attól függ, milyen vékonyra nyújtottad ki a tésztát.
Ennek eredményeként a kekszet ropogóssá és teljesen megszáradnia kell. Csak 20 perc múlva nyissa ki a sütőt, vegyen ki egy darabot és próbálja ki. Ha az eredmény megfelel Önnek, kapcsolja ki, ha nem, folytassa a szárítást.

Hát tészta. Itt minden nagyon egyszerű. Nyissa ki az olajbogyós üveget, és engedje le a vizet. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen.
Az olívabogyót, a fokhagymát, a bazsalikomleveleket, a diót tegyük turmixgépbe, öntsünk bele pár evőkanál olívaolajat, és mindent ledarálunk. Nem készítek teljes kását; Így nagyon rövid ideig keverem és darálom.

Ha nincs cédrus, ne tegyen semmit, és ne cserélje ki. Nagyon jó ötlet őrölt mandulát vagy kesudiót hozzáadni.
Van olajban szárított paradicsom? Ezt is hozzáadhatod. Vannak szardella - halak turmixgépben. Kapribogyó kapható? Egy evőkanál, vagy akár kettő - ott nagyon témában vannak. Az ehhez a lépéshez tartozó fotó a pasztát mutatja az összes felsorolt ​​kiegészítéssel. Finom. De! Persze mindez csak az olajbogyó és minden más szerelmeseinek finom :)
Ez minden. Gyorsan finoman, légy egészséges és jó étvágyat!

Az olívapaszta ízletes, egészséges és könnyen emészthető termék. Kiváló variáció a reggeli szendvicsekhez, vagy a hétvégi családi piknik alkatrésze. Ez a paszta teljesen használatra kész, és nem igényel további feldolgozást. Az olívaolaj hozzáadásával zúzott olajbogyó a fő összetevője, amelyek számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. Ezen kívül origamit, tengeri sót, bazsalikomot és egy csepp borecetet is adhatunk az olívapasztához, hogy gazdagabb ízt kapjunk. Az olívapaszta remek választás kis ajándéknak egy kollégának vagy barátnak.

A legautentikusabb olívapasztát vásárolhatja meg webáruházunkban, ha már most leadja rendelését. A kiválasztott terméket közvetlenül a gyártótól szállítjuk, így garantáltan kiváló minőségben és abszolút frissességben lesz. Ezt a csodálatos és nagyon ízletes terméket Oroszország bármely településére szállíthatjuk, ezért ne hagyja ki ezt a lehetőséget – próbálja ki magát a Görögországból hozott mediterrán finomságot.

Az olívapaszta jótékony tulajdonságai

Az olívapaszta nem csak egy nagyon ízletes termék, hanem rendkívül egészséges is, ami már sokszor tudományosan is bizonyított. Sőt, a paszta számos problémás helyzetben segít az egészség javításában.

Ebben a kiváló termékben található nagy mennyiségű kalcium és egyéb mikroelemek, valamint az A, D, E csoportok vitaminjai növelik szervezetünk ellenálló képességét számos betegséggel szemben, aktiválják a csontszövet növekedését és normalizálják az emésztőrendszer működését. . A termékben található egyszeresen telítetlen zsírsavak csökkentik a koleszterinszintet és megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket. Az olívapépben található pektinek, fehérjék, hamuanyagok és karotin javítják a máj és a gyomor-bél traktus működését, beleértve a fekélyek gyógyulását is.

Az olajfa gyümölcseiben és a belőlük készült termékekben gazdag antioxidánsok rendszeres olívapaszta fogyasztásával csökkentik a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát.

Az olívapaszta használata a főzés során

Az olívapaszta még hagyományos kenyérrel is ízletes és tápláló, melynek egy szeletére hagyományos vaj helyett kenhető. A friss pirítós ezzel a tésztával és az aranybarna krutonnal nem kevésbé eredeti lesz. Az olívapaszta a következő kulináris remekművek elkészítéséhez és tálalásához is használható:

• paradicsomleves ízesítőjeként, amelyet frissen sült ciabatta mellé tálalunk;
• grillezett lazac kiegészítéseként;
• a hideg gazpacho leves elkészítésének egyik összetevőjeként;
• néhány zöldségsaláta öntethez;
• önálló ételként az ünnepi asztalra.

Az olívapaszta csodálatos alternatívája a szokásos pástétomoknak, sajtos falatoknak és vajas tésztáknak. Bármilyen körethez hozzáadva egy kis újdonságot és mélyebb ízt kölcsönöz. És jótékony tulajdonságai jótékony hatással lesznek a szervezetedre.

Nem valószínű, hogy bárki is vitatja, hogy az otthoni konyhában készített olívapasztát nem lehet összehasonlítani semmivel, amelynek receptje egyáltalán nem bonyolult. Természetesen olajbogyóra lesz szüksége. Jobb, ha feketét veszünk, de ez ízlés kérdése, és a zöld olajbogyóból nem kevésbé ízletes pasztát kapunk.

1 doboz kimagozott fekete olajbogyót turmixgépben morzsalékosra darálok. Ezután adjunk hozzá 20 g citromlevet (kb. ¼ citrom) ehhez a keverékhez. Adjunk hozzá sót ízlés és ízlés szerint. De őrölt fekete borsot kell hozzáadni anélkül, hogy félne a túlzott borstól. Ízesítsük a kapott masszát olívaolajjal (2-4 evőkanál).

Tapenade – olívapaszta

Ennek az ételnek a receptje egyszerű összetevőkből áll, amelyek minden konyhában megtalálhatók. Vegyünk vörös olajbogyót, hámozzuk meg, és turmixgépben daráljuk simára és porszerűre. Adjunk hozzá borecetet (néhány csepp), sót és erős pirospaprikát az olíva keverékhez. A fekete bors rajongói nem hagyhatják figyelmen kívül ízlési preferenciáikat, és hozzáadhatják. Ezután öntsünk hozzá néhány evőkanál olívaolajat, és alaposan keverjük össze, amíg sima, olajos masszát nem kapunk.

Ez az olívapaszta tökéletes hideg előételnek. A tésztát krutonnal és pirítóssal tálaljuk, amely egy pohár vörösborhoz illik. A tapenade pasztát tonhalból és baromfiból készült szendvicsek készítéséhez is használják. Kívánt esetben fokhagymát, fűszernövényeket, szardella és kapribogyót adhatunk a tésztához.

Török olíva paszta

A török ​​konyhában jelentős hírnevet szerzett olívapaszta receptje nem sokban különbözik a klasszikustól. Így. Szüksége lesz zöld olajbogyóra. 250 g olajbogyót alaposan öblíts le, törölközővel szárítsd meg és távolítsd el a magját. Turmixgéppel vagy húsdarálóval finom szűrővel homogén masszává őröljük, fokozatosan hozzáadva az olívaolajat (100 g) és a fűszereket.

A fűszerekhez őrölt mandula (1,5-2 evőkanál), só ízlés szerint, fekete bors és néhány ág kakukkfű szükséges. Ha nincs turmixgépünk és húsdarálót használunk, a kész masszát többször át kell engedni a húsdarálón, hogy alaposan megőröljük.

Kenjünk olívapasztát a kenyérre vagy pirítósra, és tálaljuk. Fűszeres és fűszeres fokhagyma, chili bors és őrölt fekete bors hozzáadásával érhetjük el a tésztát. Az olívapaszta kiváló kiegészítője a hús- és halételeknek.

Az olívapaszta egy finom és nagyon sokoldalú étel, amely kiegészíti az egészséges előételek, saláták és főételek különféle receptjeit. Ebben a cikkben az eredeti és hasznos összetevő felhasználásának különféle módjairól fogunk beszélni.

Mi az olíva paszta?

Ez egy zúzott zöld és fekete olajbogyó keveréke, amely ugyanabból a gyümölcsből származik. Ez a kombináció finom, egyenletes állagot biztosít a terméknek. Így kényelmesen kenhető kenyérre és más ételekre, keverhető különféle összetevőkkel, és adható hozzá számos ételhez a világ konyháiból.

Az olívapasztát a következőképpen használják:

• saláta- vagy tésztaöntetek;
• szósz hideg és meleg előételekhez;
• Kenhető zöldségekhez, chipsekhez és kenyérhez;
• szószok kiegészítő összetevője.

Saláták olíva pasztával

Az olívapaszta tökéletesen kiegészíti a különféle salátákat:

1. Paradicsomból, mozzarellából és bazsalikomból készült. Elterjedt olasz étel nem csak vajjal, hanem olívapasztával is elkészíthető. Táplálóbbá és szokatlanabbá teszi a caprese-t.
2. A vinaigrette. Ez az egyszerű és szeretett saláta többszörösen érdekesebbé válik, ha a növényi olajat olívapasztára cseréli.
3. Csirkemellel, tojással és fűszernövényekkel. A tészta jól illik a szárnyasokhoz. Sőt, az öntet hideg és meleg salátákhoz egyaránt alkalmas.

Hozzáadhatod egyszerű zöldségsalátákhoz is, ha nincs célod a fogyás. A paszta táplálóbbá teszi őket.

Hideg előételek

Ízesítjük olívapasztával:

• pirítós avokádóval és pirospaprikával;
• zöldség chips;
• szendvicsek zöldségekkel vagy sajttal;
• sajttál.

Az olívapaszta a túróval és az omletttel is harmonizál.

Meleg ételek

Paszta hozzáadása ehhez:

• tészta puttanesca (paradicsomszósszal együtt);
• spagetti al dente (ez az étel tökéletesen illik vörösborhoz);
• pizza (keverje össze a tésztát bármilyen töltelékkel, hogy változatossá tegye a szokásos ízt, használja a majonéz alternatívájaként, ahol használják);
• hal, steak vagy grillezett zöldségek (a fűszerezést akkor használja, amikor az étel már készen van, az eredmény kellemesen meg fogja lepni);
• kukoricacsutka (közvetlenül sütés előtt);
• töltött gomba (a sütőbe helyezés előtt);
• crostini (ez egy nagyon elegáns meleg előétel egy vacsorához);
• csirkemell (a serpenyőbe helyezés előtt kenje meg pasztával);
• lasagna (így egy jól ismert klasszikus új hangzásával ismerkedhetsz meg).

A tésztához is hozzáadhatja, hogy finom kenyeret készítsen. Improvizáljon a konyhában – ez nagyon egyszerű egy üveg olívapasztával!

Szószok és kenhető készítmények

Készítsen tésztaalapú szószokat, például:

1. Aioli. Ez a mediterrán konyha kedvelt kombinációja, amelyet olívaolaj és majonéz keverékéből nyernek. A legjobb, ha házi majonézt használunk, amelynek teljesen természetes összetétele és fényes, gazdag íze van. Ez a szósz leginkább hideg és meleg baromfihúsos szendvicsek, valamint zöldségsaláták és friss zsemlék fűszerezésére szolgál.
2. Olíva paszta olajban. Ha ugyanabból a gyümölcsből származó olajjal keverjük össze, nagyon szokatlan kenést kapunk. Különlegessége a kétfázisú állagában rejlik: az olaj a tetejére kerül, a paszta pedig alul marad.
3. Tészta hummusszal kombinálva. Nagyon egészséges és ízletes csemege, mely fekete vagy fehér kenyérre, élesztőmentes kenyérre és zöldségchipsre kenhető.

Ha ezekből a szószokból egy tégelyt a hűtőszekrényben tart, sokoldalú kiegészítőt kaphat, amely számos étel ízét adja.

Olívapaszta, mint gyors és egészséges snack lehetőség

Ezenkívül egy tartály olívapaszta vagy annak keveréke más szószokkal és kenhető anyagokkal nagyban segít egy hosszú, otthontól távol töltött nap során. Csak vigyen magával egy kis szeletelt kenyeret vagy főtt tojást néhány tápláló harapnivalóhoz, elkerülve az egészségtelen gyorsételeket és más gyors ebédeket és délutáni harapnivalókat.

Webáruházunkban teljesen természetes összetevőket használhat. Versenyképes árakat kínálunk, és megszervezzük a megrendelések kiszállítását Szentpétervár és a Leningrádi régió egész területén. Kérdéseivel forduljon tanácsadónkhoz online chaten vagy telefonon

A Sokol metróállomástól egy kőhajításnyira található a 18. században épült, gyönyörű, ősi Mindenszentek temploma. A templom körül kis udvar virágágyásokkal, hátul templomi pad. Az ikonok, irodalom, szentelt edények mellett az üzlet túlsó sarkában egy kis standot találhatunk Görögországból származó termékekkel és árukkal. A választék meglehetősen széles - van olívaolaj, balzsamec és zöldségkonzerv, főleg bab, bor, befőtt, görög édesség, olajbogyó - az igazi. Nagyok, olajosak, különböző színűek és paletták a lilától a barnán át a zöldig, feketén - ezek az olajbogyók Görögország ízére emlékeztettek, és olyan csodálatosan kiegészítették az otthoni ételek tálalását.

A következő vásárlásom a boltban zöld olíva paszta volt. Már láttam ezt a tésztát, és biztos vagyok benne, hogy Görögországban is kipróbáltam. És itt felmerült az ügyetlenség - hol kell alkalmazni? Szendvicsekhez - lehetséges, de további összetevőkre van szükség. Salátának? Megpróbálom. A zöldségsalátaöntetnél kezdődött a csodálatom, valamint a görög konyha eme fűszeres, nagyon könnyű és organikus ízű termékének új felfedezése.

Az olívapasztáról nem sok szó esik az interneten. Főleg megjegyzik, hogy ennek a gasztronómiai találmánynak a szülőhelye Franciaország és részben Olaszország. Sok blogger azonban hangsúlyozza: figyelembe véve Görögország hagyományos olajbogyó-kultúráját, az ókori Görögország lakóinak ismerniük kellett volna egy ilyen pasztát.

Az olívapaszta ízében is eltér a másik két mediterrán ország termékeitől. Ennek oka a helyi alapanyagok. A görög pasztát zúzott olajbogyó - zöld vagy fekete, olívaolaj, néha szárított görög fűszernövények, fokhagyma - alapján készítik, ami különleges pikantériát ad az ételnek.

Az olívapaszta szerves és nagyon ízletes helyettesítője a zsíros szószoknak, például a sajtoknak vagy a majonéznek.

Használják salátákban, hal- és húsételek kiegészítéseként, szendvicsekben és szendvicsekben, például sajtos és paradicsomos melegszendvicshez.

Itt van például egy csodálatos recept egy paprikával, tonhalral és olívapasztával készült omletthez görög szakácsoktól. Elkészítéséhez szükség lesz 3 tojásra, 2 evőkanál vízre, 1 apró piros- és zöldpaprikára apróra vágva, fél fej apróra vágott vöröshagymára, 4 evőkanál tonhalkonzervre, 4 evőkanál olívapaprikára.

Fotó forrása: http://www.auga.gr

Elkészítés: a tojást felverjük a vízzel, picit sózzuk. A paprikát és a hagymát olívaolajon megpirítjuk, majd szalvétával vagy száraz ruhával kicsit megszárítjuk. Helyezze a tojásos keveréket a tűzre. Amint az omlett felveszi pelyhes formáját, tegyünk rá zöldségeket, tonhalat és olívapasztát. Lapát segítségével óvatosan félbehajtjuk az omlettet, és azonnal tálaljuk.