Zöldbabbal párolt sertés. Sertés zöldbabbal Sült sertéshús zöldbabbal

A zöldbab sertés nem csak eredeti és tápláló étel, hanem egészséges is. A hús feltölti a szervezetet energiával, a bab pedig vitaminokkal gazdagítja. Miután megismerkedett a különböző receptekkel, kiválaszthatja a megfelelő lehetőséget az egész család számára.

Bármilyen köret jól passzol a zöldbabhoz és a sertéshúshoz

Hozzávalók

Só, bors 7 gramm Víz 70 milliliter Növényi olaj 30 milliliter Liszt 1 gramm Fokhagyma 3 szegfűszeg Hagymahagyma 1 darab Zöldbab 450 gramm Sertéshús 500 gramm

• Adagok száma: 2
• Felkészülési idő: 10 perc
• Főzési idő: 20 perc

Sertés és bab recept

A lédús sertéshús jól illik az aromás zöldbabhoz. Az étel nagyon kielégítőnek és ízletesnek bizonyul.

Főzési folyamat:

1. Válasszunk ki egy sovány húsdarabot, és vágjuk közepes kockákra.
2. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat, tegyük bele a húsdarabokat, pirítsuk 8 percig közepes lángon.
3. Hozzáadjuk a durvára vágott hagymát, kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a babot, kevergetve 7 percig pirítjuk.
4. Öntsön vizet a serpenyőbe, csökkentse a hőt, és további percig pároljuk, amíg megpuhul. 15.
5. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és lisztet adunk hozzá, mindent alaposan összekeverünk, és további 5 percig pároljuk.

Kívánt esetben az edényt apróra vágott gyógynövényekkel díszíthetjük.

Sertés babbal és chili paprikával

Ez a recept tetszeni fog a fűszeres ételek szerelmeseinek.

Szükséges termékek:

• sertéshús - 450 gr.
• zöldbab - 360 gr.
• Chili paprika - 1 db.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Hagyma - 1,5 db.
• Paradicsom - 2 db.
• gyömbér gyökér - 50 gr.
• Szójaszósz - 50 ml.
• napraforgóolaj - 25 ml.
• só, bors - 7 gr.
• Szezámolaj - 20 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A sertéshúst darabokra vágjuk, edénybe tesszük, szójaszósszal felöntjük, 20 percig a hűtőben pihentetjük.
2. A hagymát, a hámozott paradicsomot és a paprikát egyforma darabokra vágjuk.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a hagymát, lassú tűzön átlátszóra pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a húst és felöntjük a szósszal, fokozzuk a hőt, hogy a folyadék elpárologjon, a húst minden oldalról aranybarnára sütjük.
5. Adjunk hozzá borsot és pirítsuk további 5 percig közepes lángon, keverés közben.
6. Ezután tegye a babot a serpenyőbe, keverje össze az egészet és süsse 8 percig.
7. A gyömbért finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymát és a chili paprikát apróra vágjuk, az egészet egy serpenyőbe tesszük, ott hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot.
8. Az egészet jól összekeverjük, borsozzuk, sózzuk, ne feledkezzünk meg a szójaszószról, ez már önmagában is sós, fedővel letakarjuk, és további 5 percig lassú tűzön hagyjuk állni.

Tálalás előtt az edényt meglocsoljuk szezámolajjal.

Ázsiai zöldbab sertéshússal- a távol-keleti konyha hihetetlenül ízletes és eredeti étele. A zöldbab a hüvelyesek családjának egyik legegészségesebb és legfinomabb terméke, a zöldbabból készült ételek pedig ízletesek, kielégítőek és eredetiek. Egyáltalán nem olyan, mint a hagyományos bab: más az íze, más a színe, más az állaga. Csak ne keverje össze a spárgával – ez két különböző termék. Mindenképpen nézd meg a többit is , mind nagyon finom! Ami a sertéshúst illeti, kívánság szerint más hússal is helyettesíthető. De ebben az ételben a sertéshús abszolút mindenki számára előnyös. Egyéb összetevőinek köszönhetően lédús és puha marad, és nem igényel hosszú hőkezelést. Kezdjük el...

Hozzávalók

• - 1 csomag fagyasztva (frissen is elvihető)
• - 300 g (zsírszegény rész, marha- vagy baromfihússal is helyettesíthető)
• - hagyma - 1 darab
• - 2-3 szegfűszeg
• - 1 db PC
• - 2 db
• - 1 db (vagy piri-piri)
• - 5-6 evőkanál
• - gyökér - ízlés szerint
• - szezám - 1 evőkanál
• - 2 evőkanál
• - választani

Főzési mód

Szóval, zöldbab ázsiai sertéshússal . Először elő kell készítenie és pácolnia kell a húst. A sertéshúst apró kockákra vágjuk (pl. marhasztróganoff), mélyedénybe tesszük, kicsit összetömörítjük és szójaszósszal felöntjük, hogy a végsőkig ellepje az összes darabot. 15-20 percre hűtőbe tesszük.

Addig is vigyázzunk a zöldségekre. A hagymát, fokhagymát, gyömbérgyökeret és a kaliforniai paprikát megtisztítjuk és megmossuk. Melegítsünk fel egy serpenyőt (jobb, ha wokban főzzük, akkor egyenletesen sül és párolódik az étel) növényi olajjal. Most hozzáadhat egy csepp szezámmagot egy adott ázsiai ízért. Ekkor a hagymát közepes méretű darabokra vágjuk (mint a jövőben az összes többi összetevőhöz, ezeknek is megközelítőleg azonosnak kell lenniük).

A hagymát egy serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön addig sütjük, amíg áttetszővé és enyhén megpirul. A hagymát alacsony lángon pirítják, hogy elveszítsék csípős ízét és illatát, és lágyabbá és pikánsabbá váljanak. Ezt követően adjuk hozzá a húst, szójaszószt öntsünk oda, és tekerjük fel a hőt, hogy a folyadék gyorsan elpárologjon és a hús minden oldalról megsüljön.

Ekkor vágja fel a kaliforniai paprikát, és tegye a serpenyőbe. Keverjük össze, és süssük tovább 5 percig, amíg puha nem lesz.

Most rátérhet az összes többi összetevőre. Mielőtt elkezdené vágni a paradicsomot, távolítsa el a héját. Ehhez kereszt alakú bevágásokat készítünk rajtuk, mély edénybe tesszük, forrásban lévő vizet öntünk rájuk, és várunk kb. 45 másodpercet. Ezután engedjük le a vizet, és könnyedén válasszuk le a héját a zöldségekről.

A paradicsomot kockákra vágjuk, a chilipaprikát és a fokhagymát (nagyon finomra), a gyömbért pedig finom reszelőn lereszeljük. Ez az aromás gyökér számos ízletes ételt kiegészít.

Amikor a hagyma, a kaliforniai paprika és a hús megpirult, bontsuk ki a zöldbab csomagot, öntsük a wokba, keverjük meg és fedjük le. A sertéshús zöldbabbal gyorsan megsül.

Csökkentse a hőt, hogy a babnak legyen ideje kiolvadni. Körülbelül 8-10 perc alatt majdnem kész lesz, addig ne pároljuk, amíg puha és „piszkos” lesz. A megfelelő ételek, különösen a zöldségek, nem veszíthetik el teljesen ízüket, állagukat és színüket, jobb, ha a zöldségek egy kicsit al dente („fogig” vagy „alulsültek”), mint az olaszok – én szeretem őket :) , sok kulináris oldal másként gondolja , végül csak Ön dönti el.

Most jön a végső szakasz. Nyissa ki a fedőt, tegyük a serpenyőbe az összes többi hozzávalót, borsozzuk, sózzuk (ha szükséges, ne feledkezzünk meg a szójaszószról, ami már elég sós), keverjük meg, fedjük le fedővel, vegyük le a lángot és hagyjuk állni. 5 percig pároljuk.

Tálaláskor meglocsolhatjuk egy kis szezámolajjal, vagy megszórhatjuk pirított szezámmaggal és... Kész is az ázsiai zöldbab sertéshússal!

Ázsiai zöldbab sertéshússal. A recept rövid

1. A húst bepácoljuk: megmossuk, 2 cm-es darabokra vágjuk, mélyedénybe tesszük, szójaszósszal leöntjük és 15 percre hűtőbe tesszük.
2. A hagymát, fokhagymát, gyömbérgyökeret, kaliforniai paprikát, chili paprikát megtisztítjuk, megmossuk. A hagymát negyedekre és vékony csíkokra vágjuk, meghámozzuk és ezzel vágjuk fel a kaliforniai paprikát , A fokhagymát nagyon apróra vágjuk, a chili paprikát is. Azt tanácsolom, hogy olvasson el egy nagyon hasznos cikket .
3. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, öntsünk bele növényi olajat, és pirítsuk át benne a hagymát, amíg áttetsző nem lesz.
4. A sertéshúst és a szójaszószt egy serpenyőbe tesszük, fokozzuk a lángot, és folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog és a hús minden oldala megpirul.
5. Hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, és kevergetve 3 percig pirítjuk.
6. Közben eltávolítjuk a héját a paradicsomról, és megpirítjuk. Elmondtam, hogyan kell ezt csinálni . A meghámozott paradicsomot közepes kockákra vágjuk.
7. A 2 cm-es darabokra vágott zöldbabot a serpenyőbe tesszük, jól összekeverjük, és ha megdermedt, fedővel letakarjuk, csökkentjük a hőt és 8 percig pároljuk.
8. Közvetlenül a serpenyőben finomra reszeljük a gyömbért, hozzáadjuk a paradicsomot, a chilipaprikát, a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd újra jól összekeverjük, fedővel letakarva további 5 percig lassú tűzön pároljuk.
9. Tálaláskor megszórjuk szezámmaggal.

Hidd el, az ázsiai zöldbab sertéshússal hihetetlenül finom, laktató, egészséges, és mellesleg szupergyorsan és egyszerűen elkészíthető. , és így csak a legfinomabb ételek készülnek, őszintén! Ha egyszer kipróbálod a rántást, a finom receptek önmagukban jelennek meg a fejedben. Jó étvágyat!

Ez az ázsiai konyha hihetetlenül ízletes, eredeti, aromás étele. A zöldbab a hüvelyesek családjának egyik legegészségesebb és legízletesebb fajtája. Az ilyen típusú babból készült ételek táplálóak, ízletesek, és tele vannak szervezetünk számára hasznos anyagokkal. Teljesen különböznek a közönséges babtól, mivel különböznek ízükben, színükben, alakjukban stb. Csak ne tévessze össze a spárgával, ezek teljesen más termékek.

Sertés babbal

Ebben az ételben a sertéshúst bármikor helyettesítheti bármilyen más hússal, például csirke, marha, bárány - kedvenc húsával. Bármilyen babos hús mindenki számára előnyös. De a sertéshús víz vagy más szószok hozzáadása nélkül serpenyőben főzve sokkal lédúsabb, aromásabb, puha marad, és nem igényel hosszú hőkezelést.

Ha kíváncsi, hogyan készítsen sertéshúst és zöldbabot, akkor nézze meg ezt a nagyszerű ázsiai receptet.

Hozzávalók

Ízletes sertéshús elkészítéséhez zöldbabbal a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 300 g sovány sertéshús.
• 300 g zöldbab.
• 2 paradicsom.
• 1 kaliforniai paprika.
• 1 hagyma.
• 2-3 gerezd fokhagyma.
• 1 chili paprika.
• 5-6 evőkanál. l. szója szósz.
• 2 evőkanál. l. szezám
• Ízlés szerint gyömbér.

Készítmény

Kezdjük el egy finom étel elkészítését a zöldbab sertéshús receptje alapján. Először is foglalkoznia kell a hússal. A kiválasztott darabot megmossuk, levágjuk a felesleges zsírt, kis hosszúkás darabokra vágjuk és bepácoljuk. Ehhez helyezze a húst egy mély edénybe, tömörítse szorosan és öntsön szójaszósszal úgy, hogy teljesen ellepje a sertéshúst.

15-20 percre hűtőbe tesszük, és elkezdjük előkészíteni a zöldségeket.

A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk, a kaliforniai paprikát meghámozzuk, alaposan leöblítjük és hosszúkás csíkokra vágjuk a hús és a zöldbab méretét követve.

Melegítse fel a serpenyőt, kenje meg növényi olajjal. Ahhoz, hogy az étel még aromásabbá, étvágygerjesztőbbé és szokatlanabbá váljon, adjon hozzá egy kis szezámolajat, ez egy kicsit több ázsiai ízt ad az ételhez.

Először a serpenyőbe tesszük a hagymát, és lassú tűzön addig sütjük, amíg átlátszóvá nem válik és enyhén barnulni kezd. Nagyon fontos, hogy a hagymát alacsony lángon főzzük, mert a hagyma itt veszíti el csípős illatát és ízét, lágyabbá, pikánsabbá válik, és levet enged az olajba, amitől az egész étel kellemes, étvágygerjesztő lesz. szag.

Ezután tegye ki a pácolt húst a hús jellegzetes íze érdekében, a szerelmesek szójaszószt önthetnek, de ezután növelni kell a hőt, hogy a folyadék elpárologjon. Ebben az esetben ne felejtse el alaposan összekeverni az összes hozzávalót a serpenyőben.

Hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, és kevergetve további 5 percig pirítjuk, hogy a paprika megpuhuljon.

Csökkentse a hőt, és folytassa a többi zöldséggel. Például a paradicsom. Ehhez le kell húzni a héját a paradicsomon, tegyük a paradicsomot egy tálba, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. 45-50 másodperc várakozás után gyorsan távolítsa el a bőrt. Engedje le a vizet. Ne tegyük túl a paradicsomot vízbe, lédús zöldségeket szeretnénk, ne vizeseket.

A paradicsomot kockákra vágjuk, a chili paprikát apróra vágjuk, egy kevés gyömbért reszelünk. Ez az aromás gyökér önmagában élénk aromájával képes átalakítani egy ételt.

Amikor a paprika és a hús megpirult, hozzáadhatja a sertéshúshoz és a zöldbabhoz a fő összetevőt - magát a babot. Nagyon gyorsan megsül, ezért a főzés végén adjuk hozzá. Adjuk hozzá a babot a serpenyőbe, keverjük össze és fedjük le.

Csökkentse a hőt, és pároljon mindent együtt 8-10 percig. Ne szárítsa túl a babot jellegzetes barna színére, hogy ne veszítse el minden előnyös tulajdonságát. Azonban, mint minden más zöldség, főzés közben nem veszítheti el természetes ízét, állagát és színét.

A megadott idő elteltével adjuk hozzá a fokhagymát és a paradicsomot, mérsékeljük a lángot, és pároljuk 5 percig. A sertéshús és a zöldbab készen áll.

Megbízatási idő

A babot tányérokra tesszük, megszórjuk szezámmaggal, és az ízért adjunk hozzá szezámolajat. Ez egy önálló étel, és nem igényel további köretet, de ha kívánja, tálalhatja a sertéshúst zöldbabbal és rizzsel. Finom!

E recept szerint a sertéshús zöldbabbal egy serpenyőben nagyon gyorsan megsül. Az ázsiai konyha hihetetlenül aromás és fűszeres, főzzön szívesen, és örvendeztesse meg magát finom ételek széles választékával.

A húst ugyanolyan könnyű elrontani, mint egy omlettet főzni. Rossz hőmérséklet, rossz idő, rossz darab, és most talp lesz belőle. És csak a húsételek iránti nagy szeretet készteti az embert arra, hogy marhahúst vásároljon ill sertés szűzpecsenye. Ennek tudatában, szerkesztők "Ízlés szerint" felkészülve neked sült sertéshús receptje, amit nem lehet elrontani!

A sertés szűzpecsenyénél szinte nincs probléma a szívósságával, de nagyon könnyű kiszárítani. Elkészítésünk titka az ideális sütési időben és a különleges pácban rejlik. Ugyanakkor a húst csak egy órán át lehet benne tartani, és az íze gyökeresen megváltozik.

Hozzávalók

Készítmény

1. 1 Egy mély és tágas edényben keverje össze a dijoni mustárt mézzel és egy csipet sóval.
2. 2 Válasszuk le a rozmaring leveleket a ágról, és adjuk a mézhez és a mustárhoz. Öntsük hozzá az olívaolajat, a borecetet, és keverjük simára a leendő pácot.
3. 3 A fokhagymát felaprítjuk, és a keverékhez adjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, a kész pácot összekeverjük, és a húst benne hagyjuk 1 órán át.
4. 4 Állítsa be a sütőt melegedni. A fagyasztott zöldbabot egy tepsire helyezzük, a tetejére a húst. Ne felejtsd el páclével megkenni!
5. 5 200 fokon 20 percig sütjük a sertéshúst. Ezután vegyük ki a húst, és tálalás előtt 5 percig pihentessük!

Húsz perc elég ahhoz, hogy egy családnak vagy egy pár vendégnek finom darabot készítsünk. A tetejét aranybarna kéreg díszíti majd. Ehhez a legjobb köret a lében áztatott babból készült zöldségágy sertés szűzpecsenye étel. Ha egyetért, mentse el receptünket, és kedveskedjen szeretteinek egy kiváló húsdarabbal!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Nagyon finom és szokatlan recept húsból és zöldségekből. A rántással elég gyorsan megsül, és az alapanyagok bősége ellenére valószínűleg mindegyik kéznél lesz. A kötelező termékek közé tartozik a szójaszósz, a fokhagyma és a gyömbérgyökér, a többivel lehet kísérletezni, vagy mással helyettesíteni. Például ecet helyett citromlevet adjunk a páchoz, a mézet pedig cukorral helyettesítsük, vagy teljesen elhagyjuk.
Maga a rántási technika magában foglalja a vékonyra szeletelt hús, hal, csirke vagy zöldségek gyors megsütését. A húskészítményeket szójaszósz keverékében előpácolják különféle adalékanyagokkal (rizsecet, citromlé, gyömbér, bors stb.). Néha a húst vagy a halat előzetes pácolás nélkül sütik, és az összes fűszert azonnal hozzáadják a serpenyőhöz. A húsok és zöldségek íze savanykás-édes-csípős, de a recepttől függően az íz a csípősség felé változhat.
Ma sertéshúsból és zöldbabból rántást fogunk főzni, vagy lehet főzni
Hozzávalók:

- sovány sertéshús (filé) - 350 g;
- fekete bors, paprika, szegfűbors - fél teáskanál;
- szójaszósz - 2 evőkanál. l;
- citromlé (frissen facsart) - 1 evőkanál. l;
- fokhagyma - 2 nagy gerezd;
- friss gyömbér gyökér - 3 cm;
- só ízlés szerint;
- cukor – 1-2 csipet (opcionális);
- növényi olaj - 3 evőkanál. l;
- zöldbab - 400 g;
- sárgarépa - 2 nagy;
- hagyma - 1 nagy hagyma.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

A rántott sertéshús elkészítéséhez használjon sovány húst (filét vagy bélszínt). Vékony, hosszú kockákra vágjuk.




Tegye át a húst egy tálba, amelyben pácolni fogja. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot, szegfűborsot, őrölt paprikát és pár csipet sót. Keverjük össze és hagyjuk állni 5 percig.




Pác készítése húshoz. Keverjük össze a citromlevet, a szójaszószt, enyhén verjük fel a keveréket villával. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint (ha szükségesnek látjuk).






Dörzsölje bele a fokhagymát ebbe a keverékbe (nyomja át, vagy mozsárban törje össze).




Hámozzon meg egy kis darab gyömbérgyökeret. A gyömbért a legfinomabb reszelőn lereszeljük. A gyömbér határozza meg, hogy milyen fűszeres lesz a hús, ízlése szerint.




A pác hozzávalóit összekeverjük és a húsra öntjük. Alaposan keverjük össze, hogy a pác minden darabot ellepjen. Fedjük le a húst, és hagyjuk 20 percig pácolódni.






A zöldségeket előre el kell készíteni. Vágja le a zöldbab orrát és farkát. Vágjuk a hüvelyeket 3-4 részre.




A nagy sárgarépát vágjuk több részre, majd vágjuk hosszú kockákra (4-5 cm hosszú).




A babot és a sárgarépát párolóba tesszük, és 4-5 percig főzzük. A zöldségeknek ropogósnak, de kissé megpuhultnak kell maradniuk. Ha a zöldségek fiatalok és puhák, ezt a lépést kihagyhatja.




Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Helyezze a húst a szósszal együtt. 2-3 perc alatt gyorsan aranybarnára sütjük.






Egy másik serpenyőben egyidejűleg enyhén megpirítjuk az apróra vágott hagymát, babot és sárgarépát. A zöldségeket ízlés szerint sózzuk vagy szójaszósszal meglocsoljuk. Javasoljuk, hogy a zöldségeket legfeljebb két percig sütjük.




Egy tányérra tegyünk húsdarabokat, zöldbabot sárgarépával és hagymával. A rántást főzés után azonnal forrón tálaljuk. Hozzáadhat uborkát, szójaszószt vagy fűszernövényeket. Jó étvágyat kívánunk!




A zöldbab sertéssütit Elena Litvinenko (Sangina) készítette