Список рекомендованных продуктов. Профилактика и лечение железодефицитной анемии при помощи диеты

Причины анемии бывают разные, одни легко устранимые, а другие - серьезные заболевания. Следовательно, при возникновении симптомов этого недуга в первую очередь необходимо посетить врача - установить причину недуга и своевременно ее устранить. Но в любом случае, какой бы ни была причина недуга, необходимо скорректировать свой рацион питания - это поможет быстрее выздороветь.

Принципы питания при анемии

Во многих случаях диетическое питание при анемии назначает лечащий врач, в зависимости от степени заболевания. Но в общем виде все рекомендации относительно диеты совпадают. Даже при легкой форме анемии необходимо придерживаться ряда принципов питания:

Уменьшить количество жиров в рационе, потому что они усложняют процесс кроветворения в организме.
В рацион питания должны входить:

курятина, индюшатина, говядина;
телятина и крольчатина;
печень и почки;
рыба и морепродукты;
икра и икряные пасты;
цитрусовые и яблоки;
зелень и зеленые листовые овощи.

Употреблять яйца, которые богаты витаминами группы В и белком.
Кушать пчелиный мед, он помогает усваивать железо.
Вместо сладостей съедать гематоген.
Заменить кофе и чай травяными отварами и компотами из фруктов.
Не злоупотреблять молочными продуктами, поскольку они блокируют усвоение железа.

Лечебное питание при железодефицитной анемии

Диетическое питание при анемии железодефицитной должно состоять из продуктов, в которых железо находится в виде гемма. Наибольшее количество такого железа содержится в мясных продуктах. Лучшим образом железо усваивается из телятины - до 22-х %. Из фруктов, бобовых и яиц - усваивается лишь 3% железа, а из кукурузы, риса и шпината - всего 1%.

говяжий язык и сама говядина;
не жирное мясо кролика, индюшки и курицы;
овсянка и гречка;
белые грибы и бобовые;
шоколад и какао;
абрикосы, яблоки и персики;
чернослив и изюм;
зелень;
мед и гематоген.

Микроэлементы для усвоения железа

Продукты питания при анемии железодефицитной, в рационе больного должны быть обогащены микроэлементами: кобальт, цинк, медь и марганец. Все эти микроэлементы участвуют в процессе кроветворения, всасывания, усвоения и полноценном обмене железа в организме.

Кобальтом богатые: почки, печень, бобовые, зерновые и молочные продукты; малина, черная смородина и абрикосы.
Содержанием меди могут порадовать: бобовые и крупы, грибы, хрен, земляника и черная смородина; говядина и печень.
Цинком обогащены: печень, почки, легкие; яйца, грибы, сыр и бобовые.
Марганец содержится: в бобовых, крупах и зелени; в тыкве свекле, черной смородине и малине.

Питание при анемии у детей

Лечебное питание при анемии у детей является важным фактором лечения недуга. Заболевание возникает как у детей грудного возраста, так и у подростков. Для лечения и профилактики малокровия у детей необходимо соблюдать рекомендации:

В рационе должны быть овощи и зелень.
Вводить в детское меню желток, печень и мясо.
Не следует сильно увлекаться кашами.
Для питья использовать не только воду, а и отвар шиповника.
Рацион малыша должен состоять из печени, овощей и фруктов, зелени, сыра и яиц.

Питание при анемии у взрослых

Лечебное диетическое питание при анемии у взрослых и пожилых людей назначается врачом в зависимости от причины возникновения недуга и состояния организма. Рацион питания на один день должен включать по 200 грамм пшеничного и ржаного хлеба, а так же 50 грамм сахара. Для взрослого человека важно, что бы питание было не только диетическим, а и полноценным.

На завтрак можно съесть злаковую кашу, запить кефиром или молоком.
Перекусить можно фруктами или овощами.
На обед рекомендуется приготовить борщ с мясом или суп, рисовую кашу, а запить все после компотом из ягод.
Рекомендуется между приемами пищи употреблять отвар из шиповника.
На ужин рекомендуется съесть мясо с овощами, а уже перед самым сном выпить стакан кефира.

Диетическое питание при анемии у пожилых людей базируется на продуктах питания, которые организм может легко усвоить. Предпочтительно готовить блюда на пару, но так же можно запекать или тушить. От жареных блюд лучше отказаться. Так же не рекомендуется употреблять пожилым людям маринованные и соленые блюда.

Питание при анемии у беременных

Малокровием страдают почти каждая третья будущая мама, причиной этого является потребность плода в большом количестве железа. Если женщина употребляет в недостаточном количестве этот элемент, ей требуется специальная диета. Правильное питание при анемии у беременных требует соблюдать все вышеизложенные рекомендации. Но врачи не рекомендуют слишком увлекаться печенью будущим матерям. Это связанно с высоким содержанием в ней витамина А, который при избыточном употреблении может вызвать различные дефекты развития маленького организма.

Очень распространенным заболеванием в последние годы стала железодефицитная анемия. Особенно страдают ею женщины, которые теряют много крови при менструациях и во время родов, а также увлекаются разными диетами. Железодефицитная анемия характеризуется недостатком в крови гемоглобина, снижением количества эритроцитов и дефицитом железа. Это вызывает такие симптомы, как слабость, раздражительность, повышенную утомляемость и сердцебиение.

Чем же может быть вызвано такое состояние?

обильными кровопотерями при менструациях, во время родов и операций, а также при некоторых заболеваниях;
неправильным питанием с низким содержанием железа, белка и витаминов группы В;
гастритами, воспалительными заболеваниями кишечника и глистными инвазиями;
некоторыми инфекционными заболеваниями, отравлениями или длительным приемом антибиотиков.

Лечение анемии

Если вам поставлен диагноз «анемия», нужно внимательнее отнестись к рекомендациям врача и изменить образ жизни. Кроме приема лекарственных препаратов могут помочь различные народные методы лечения, изменение режима дня и частые прогулки на свежем воздухе. Но главное место в успешном лечении железодефицитной анемии занимает диетотерапия.

Основные принципы питания при анемии

нужно увеличить количество белков в рационе, так как они помогают в усвоении железа и образовании эритроцитов;
количество жиров же надо, наоборот, снизить, ведь они мешают усвоению железа;
необходимо больше есть продуктов с повышенным содержанием витаминов С и В, а также самого железа.

Что нужно есть при железодефицитной анемии

Мясо кролика, индюшки, говядины и курицы, печень, почки, говяжий язык. Рыба и грибы тоже богаты белком и содержат легкоусвояемое железо.
Нужно включать в рацион каши, особенно гречневую и овсяную, бобовые и хлеб с отрубями. Это поможет организму получить больше витамина В. Есть он также в пивных дрожжах, зелени, орехах и твороге.
Помогает лучшему усвоению железа витамин С. Больше всего его в черной смородине, капусте, цитрусовых и болгарском перце.
Очень важно при железодефицитной анемии есть больше меда. Он содержит множество микроэлементов, которые помогают всасыванию железа.
Необходимо чаще пить фруктовые и овощные соки, особенно из яблок, моркови, сливы и помидоров.
Полезны железосодержащие минеральные воды, отвары шиповника, листьев черной смородины, одуванчика, крапивы и череды.
Нужно включить в рацион больше свежих овощей и фруктов, особенно кабачков, помидоров, абрикосов, бананов, малины, земляники и винограда.

Где содержится больше всего железа?

Желательно почаще есть продукты, богатые железом. Это печень, говяжий язык, гречневая и овсяная крупа. Из фруктов больше всего этого минерала содержится в чернике, персиках, яблоках, гранатах и сливе. Полезно есть больше зелени, хлеба грубого помола, нежирного мяса и рыбы, свежих овощей и фруктов.

От чего следует отказаться при железодефицитной анемии?

К запрещенным продуктам относятся:

крепкий чай, кофе, шоколад и какао;
сало, говяжий и бараний жир, маргарин и жирные колбасы;
продукты, в которых есть щавелевая кислота, которая мешает всасыванию железа - шпинат, ревень, щавель и спаржа;
кальций, содержащийся в молочных продуктах, тоже ухудшает усвояемость железа;
следует ограничить употребление яиц, злаковых, кукурузы и сои.

Очень полезны каши со свежими фруктами или изюмом, картофель с мясом, курица, тушенная с помидорами, брокколи и сладким перцем, макароны с мясом и томатным соусом. Еду лучше запивать кислым соком или морсом из клюквы, так как железо лучше всего усваивается в кислой среде.

Появление анемии может быть обусловлено разными причинами. Однако в любом случае первое, что необходимо предпринять - это наладить питание. Рацион в обязательном порядке должен содержать продукты, богатые витамином В12, В9 (фолиевая кислота), фолатами, и железом. Поэтому при поиске ответа на вопрос, какие продукты полезны при анемии, ищите продукты, имеющие в составе названные выше компоненты.

Полезные продукты при анемии

Мясные продукты , особенно индюшиное мясо и печень, рыба. Эти железосодержащие продукты при анемии следует употреблять ежедневно.
Молочные продукты : сливки, масло, так как они богаты белками и аминокислотами.
Овощи : морковь, свекла, бобовые, кукуруза, томаты, потому что в них имеются важные для образования крови вещества.
Злаки : овсяная каша, гречневая, пшеничная. В них можно найти фолиевую кислоту и целый набор полезных для организма веществ.
Фрукты : абрикосы, гранат, сливы, киви, яблоки, апельсин. Роль витамина С, содержащихся в этих фруктах, заключается в том, чтобы помогать в усвоении железа. Поэтому после съеденной порции мяса следует закусить кусочком киви или долькой апельсина.
Ягоды : , темный виноград, малина, калина, клюква, вишня.
Пивные и хлебные дрожжи включают в себя важные для формирования крови минеральные вещества.
Лечебная минеральная вода с железосульфатно-гидрокарбонатномагниевым составом. Содержащееся в ней железо легко усваивается благодаря ионизированному виду
Мед – помогает усваивать железо.
Продукты против анемии , специально насыщенные железом. К ним относится детское питание, хлеб и кондитерские изделия.

В статье мы рассмотрели, какие продукты едят при анемии. Даже если врач назначил лекарственные препараты, перечисленные продукты обязательно нужно включать в свой рацион питания.

Анемия - заболевание, при котором в крови уменьшается количество гемоглобина. В итоге она не в состоянии в достаточной мере питать органы и ткани кислородом, что ведет к сбоям и хроническим нарушениям в осуществлении ими своих функций. Ее причиной может быть сильная кровопотеря за короткий срок либо патология в процессе выработки красных кровяных телец.

Специалист, поставив такой диагноз, рекомендует наряду с медикаментозным лечением специальное питание, в достаточной мере обеспечивающее организм всеми микроэлементами, необходимыми для стимуляции кроветворения в зависимости от конкретной причины, вызвавшей анемию.

Основные правила питания

Меню диеты при анемии у взрослых и детей планируют на основе следующих правил.

Увеличьте долю белков животного происхождения в ежедневном рационе. Отдавайте предпочтение блюдам из красного мяса - говядины и телятины. Суточная доза - около 300 г. Из них 100 г - обязательно печень (если можете съесть - сырая). Также показаны крепкие мясные и рыбные бульоны. При готовке используйте специи и пряности, солите по вкусу.

Откажитесь от жиров, которые плохо усваиваются и негативно влияют на процесс выработки эритроцитов в пользу содержащихся в молоке и молочных продуктах, а также в рафинированных растительных маслах. Также это спасет печень от ожирения.

Каждый день пейте напиток из дрожжей - 50 г разводят в стакане теплой воды и заваривают.

Предпочтительные источники углеводов - свежие овощи, фрукты и ягоды, крупы, мед, выпечка не из муки высшего сорта, бобовые (фасоль, горох, чечевица, спаржа).

Выбирайте продукты, богатые витаминами группы В и С. К ним относятся молоко, творог, яйца, овсяные отруби, зеленый салат, любые цитрусовые, черноплодная рябина, шиповник. Что касается микроэлементов, вспомните про такую вещь, как гематоген.

Разрешенные и запрещенные продукты

Поскольку при анемии аппетит, как правило, снижается - желудок тоже недополучает необходимое, то ставится задача стимулировать аппетит больного. В этой связи при анемии разрешаются те продукты, которые не рекомендуются или даже категорически запрещаются в других диетах.

В меню можно включать:

1. Хлеб и мучные изделия не из муки высшего сорта.

2. Постное мясо и рыба нежирных сортов, субпродукты.

3. Молочные продукты, творог, сливочное масло (кроме сгущенного молока).

4. Гречка и рис.

5. Любые блюда из яиц.

6. Свежие овощи, фрукты, ягоды и грибы.

7. Любое рафинированное растительное масло.

8. Дрожжи.

10. Сахар, соль, специи и пряности, соусы.

1. Крепкий чай.

2. Пшеничная и овсяная крупа.

3. Сыр твердых сортов.

4. Любые продукты, в состав которых входит какао.

Диета при железодефицитной анемии

В диету при железодефицитной анемии включают продукты, которые содержат много железа. Но это не единственное условие. Важно учесть и то, сколько из них организм сможет усвоить. Больше всего - примерно треть всасывается в кровь из мяса, в 2 раза меньше - из рыбы и яиц, а из овощей и круп - всего 2-3%.

Следует знать, что одной диеты при таком диагнозе недостаточно. Еще более важно медикаментозное лечение.

Ограничьте или вообще откажитесь от жареного - калорийное питание может и не содержать большого количества жиров.

Примерное меню при анемии средней степени

Меню при анемии средней степени может выглядеть примерно так.

1. Завтрак. Тарелка каши. Овощной салат с растительным маслом или сметаной. Стакан кефира или молока.

2. Второй завтрак. Фрукты или ягоды.

3. Обед. Мясной суп. Порция мясного блюда с гарниром. Стакан компота или морса.

4. Полдник. Тарелка каши. Яйца всмятку или омлет. Творог.

5. Ужин. Овощной гарнир или макароны с небольшим кусочком мяса, птица или рыбы. Чашка зеленого чая.

Кроме того, в течение дня в рацион следует включать 5-6 чайных ложек сахара и 250 г. хлеба.