Wskazówki dla gospodyni domowej – jak szybko i łatwo ugotować makaron, żeby się nie sklejał. Rodzaje, czasy i metody gotowania makaronu

Makaron to danie proste i pyszne. Aby jednak były naprawdę smaczne i pięknie wyglądały, należy podczas ich przygotowywania kierować się szeregiem zaleceń.

Dziś makaron jest uwielbiany w wielu krajach na całym świecie, nie mówiąc już o tym, że jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Gotowanie ich jest dość proste, ale jak to zrobić poprawnie, aby nie straciły smaku i oryginalnego wyglądu estetycznego, należy to przeanalizować bardziej szczegółowo.

Każda gospodyni domowa musi znać standardowe zasady!

Konieczne jest zatem przestrzeganie prostych, ale precyzyjnych zasad gotowania, które istniały od czasów starożytnych, a mianowicie:

• Aby makaron dobrze się ugotował i nie sklejał, należy go ugotować w dużym rondlu, pamiętając, że na każde 100 g produktu powinien przypadać 1 litr wody. W przeciwnym razie nie będą miały wystarczająco dużo miejsca, staną się lepkie i gotowanie zajmie więcej czasu;
• Patelnię do gotowania należy podnieść wysoko, a najlepiej jej ścianki powinny być grubsze niż zwykłe;
• Ugotowany makaron należy dokładnie wymieszać, idealna jest do tego drewniana łyżka;
• Wodę należy posolić po zagotowaniu, aż do momentu zanurzenia w niej wermiszelu, obliczając 10 g soli na każdy litr wody. Zdecydowanie nie zaleca się solić wody, gdy makaron jest już w niej ugotowany;
• Wybierając rozmiar patelni, należy wziąć pod uwagę fakt, że podczas gotowania ilość jedzenia wzrasta około 2 razy;
• Jedną z głównych zasad udanego gotowania jest to, że należy je wlać na patelnię w momencie osiągnięcia maksymalnego wrzenia oraz na jej środku, gdzie jest ona najsilniejsza;
• Gotowy makaron powinien być miękki. Na zębach nie powinien pozostać smak mąki. Ale jeśli nadal go masz, musisz wyłączyć ogrzewanie i pozostawić naczynie pod pokrywką na około 3 minuty, po spuszczeniu wody;
• Nie płucz makaronu, szczególnie zimną wodą. Zabieg ten znacznie zmniejsza ilość użytecznych mikroelementów;
• Gdy wermiszel będzie gotowy, należy spuścić z niego wodę, wrzucić go na durszlak i kilkakrotnie nim wstrząsnąć. Następnie włóż z powrotem na patelnię, dopraw sosem, jeśli taki jest, lub dodaj 2-3 łyżki bulionu, w którym się gotował (należy pozostawić przed odcedzeniem), aby zapobiec wysuszeniu.

Jak gotować różne rodzaje makaronów w rondlu

Obecnie odmiany wermiszelu różnią się kształtem i rozmiarem. W związku z tym sposób przygotowania i czas gotowania są nieco inne.

Gniazda

Gniazda uważane są za jeden z najpiękniejszych i najbardziej eleganckich rodzajów makaronów. Jak jednak je prawidłowo ugotować, aby po ugotowaniu nie straciły kształtu i nie zamieniły się w zwykły makaron? Spróbujmy to rozgryźć!

Będziesz więc potrzebować następujących przyborów kuchennych:

• Duży rondel z pokrywką, najlepiej szeroki;
• Wrzątek;
• Łyżka cedzakowa do usuwania gotowych gniazd.

Składniki:

• Z opakowania kilka sztuk gniazd (tyle, ile zmieści się na patelni, aby swobodnie się w niej zmieściły, około 5-7 sztuk);
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• Sól (do smaku).

Aby przygotować gniazda, umieść je luźno na patelni o dużej średnicy. Delikatnie zalej wrzącą wodą tak, aby brzegi makaronu były całkowicie zakryte.

Następnie należy wlać oliwę z oliwek do wody i dodać sól. Następnie przykryj wszystko pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe.

Ostrożnie usuń gniazda łyżką cedzakową i ułóż na talerzach.

Rogi, muszle, spirale i pióra

Obecnie dostępnych jest wiele różnych kształtów makaronów! Do najbardziej znanych należą: muszle, rogi, spirale.

Czas ich gotowania zależy od rodzaju mąki, z której są zrobione (średnio jest to około 7 minut, ale najlepiej sprawdzić czas gotowania na opakowaniu makaronu).

Przepis na gotowanie rogów, muszli i spirali jest standardowy, ale warto wziąć pod uwagę, że w zależności od rodzaju makaronu czas ich gotowania jest różny. Jak długo należy gotować makaron w rondlu, pytasz? Odpowiadamy: rogi należy gotować przez 12-15 minut, muszle - do 10 minut, spirale - 10-12 minut.

Patelnia powinna być emaliowana lub wykonana ze stali nierdzewnej, ponieważ makaron ma tendencję do przyklejania się do dna i ścian.

Etapy prawidłowego gotowania szyszek, muszli, spirali:

1. Wlać wodę do głębokiego rondla i doprowadzić do wrzenia;
2. Na środek maksymalnie wrzącej wody wsypujemy odmierzoną ilość makaronu i doprowadzamy do wrzenia;
3. Gdy woda się zagotuje, włącz mały ogień i gotuj, stopniowo mieszając (sprawdź czas gotowania na opakowaniu);
4. Po upewnieniu się, że makaron jest gotowy do spożycia, ostrożnie odcedź z niego wodę i dodaj olej lub sos;
5. Następnie ułożyć na talerzach i jeść na gorąco z resztą posiłku.

Zobaczmy, jak wygląda proces gotowania spirali na filmie:

Spaghetti

Proces gotowania spaghetti jest dość wyjątkowy i ma wiele funkcji. Główną tajemnicą smacznego i kruchego długiego makaronu jest to, że nie trzeba go całkowicie gotować na ogniu. Mają tendencję do wiązania po odpuszczeniu wody i pozostawieniu ich na patelni pod przykryciem na kilka minut.

Etapy gotowania spaghetti na patelni:

1. Ten rodzaj makaronu lubi zużywać dużo wody do ugotowania. Spaghetti gotuje się na zasadzie wszystkich innych rodzajów, z tą różnicą, że nie trzeba go łamać, wystarczy włożyć je na patelnię jak wachlarz i gdy nasiąknie wodą, powoli opuszczać pozostałe końce na na zewnątrz łyżką;
2. Aby spaghetti się nie sklejało, należy je okresowo mieszać. Podczas gotowania nie należy zakrywać spaghetti pokrywką. Aby dobrze je od siebie oddzielić, warto do wody wlać 1 łyżkę oleju (oliwkowego). Jeśli są prawie gotowe, ale nie całkiem, nie bój się ich wyłączyć, spuścić wodę i włożyć do durszlaka. Następnie wrzuć spaghetti z powrotem na patelnię i pozwól mu gotować przez 2-3 minuty, aż będzie całkowicie ugotowane;
3. Nigdy nie należy myć spaghetti, zwłaszcza pod zimną bieżącą wodą! Doprawia się je sosem lub oliwą i podaje wyłącznie na gorąco, w głębokich talerzach, najlepiej z podgrzanym spodem.

Metody gotowania makaronu w gadżetach

Z roku na rok najnowsze osiągnięcia technologiczne potrafią nas coraz bardziej zaskakiwać.

Dziś dania można przygotowywać nie tylko na kuchence kuchennej, ale także przy pomocy nowoczesnych sprzętów AGD, na przykład: multicookerów, kuchenek mikrofalowych, parowarów.

W powolnej kuchence

Przepis na gotowanie makaronu w multicookerze jest dość prosty, wystarczy znać odpowiednie proporcje składników, a także ustawić tryby multicookera.

Wymagane komponenty:

• Makaron dowolnej ulubionej odmiany, z wyjątkiem spaghetti - 0,5 kg;
• 1 łyżeczka soli;
• 1 łyżeczka masła.

Plan gotowania:

1. Do specjalnego garnka multicookera należy włożyć makaron, następnie zalać go wodą zgodnie z zasadą, że powinien być całkowicie przykryty, a woda powinna znajdować się kilka centymetrów nad nimi;
2. Musisz dodać masło do wody;
3. Następnie musisz włączyć tryb o nazwie „Gotowanie na parze” lub „Pilaf”;
4. Ustaw timer na 12 minut;
5. Odcedź wodę, umieść gotowy produkt na durszlaku, aby spuścić wodę i przenieś naczynie na talerze.

W parowcu

Podwójny kocioł z multicookerem ma podobny plan działania, ale wciąż jest nieco inny.

Wymagane składniki:

• 300 gramów makaronu;
• Woda;
• 1 łyżeczka soli;
• 1 łyżka oleju roślinnego.

Plan gotowania:

1. Najpierw musisz napełnić pojemnik do gotowania na parze wodą;
2. Do miski wsypujemy makaron, zalewamy taką ilością wody, aby go zakryła, a poziom wody będzie kilka centymetrów wyższy od ich poziomu;
3. Dodaj olej roślinny do pojemnika;
4. Czas gotowania wynosi 15 minut;
5. Następnie makaron zmywa się wodą, umieszcza w durszlaku i gotowy do użycia.

W kuchence mikrofalowej

Jak wiadomo, w kuchence mikrofalowej można nie tylko podgrzewać potrawy, ale także niektóre z nich gotować. Dotyczy to również makaronów.

Zasada gotowania:

• Do pojemnika wlać odpowiednią ilość produktu, zachowując proporcję: 100 g wermiszelu zalać 200 ml wody. Ponadto pojemnik powinien być ceramiczny lub szklany;
• Dodać sól do smaku i 1 łyżkę oleju;
• Gotuj makaron przez liczbę minut podaną na opakowaniu, ale dodaj do tego czasu kolejne 4 minuty. Aby to zrobić, musisz ustawić timer na żądany czas;
• Kiedy upłynie czas, powinieneś spróbować makaronu. Jeśli nie są jeszcze wystarczająco gotowe, pozwól im gotować jeszcze przez kilka minut;
• Następnie spuść z nich wodę i umieść je na durszlaku. Makaron jest gotowy do spożycia.

Sugerujemy przygotowanie makaronu z serem w kubku przy użyciu kuchenki mikrofalowej, jak pokazano na poniższym filmie:

Proste i pyszne przepisy

Makaron jest dość popularny w kuchni, można go nie tylko spożywać w klasycznej postaci gotowanej, ale także wykorzystywać do przygotowywania ciekawych potraw.

Rogi z duszonym mięsem

Jak ugotować makaron z duszonym mięsem w rondlu - to pozornie łatwe, ale bardzo częste pytanie początkujących kucharzy.

Zasada przygotowania polega na tym, aby rogi zagotować jak zwykle (użyć 2 litrów na 200 gramów suchego makaronu), a nie całkowicie spuścić z nich płyn (zostawić około 50 gramów).

Następnie gulasz wrzucamy na patelnię, lekko mieszamy i dusimy na małym ogniu kilka minut.

Następnie dodaj podsmażoną wcześniej posiekaną cebulę.

Wszystko razem dusić około 2-3 minuty. Danie jest gotowe do spożycia, wystarczy położyć je na talerzu.

Gdy czytasz ten artykuł, nasi redaktorzy przygotowali już dla Ciebie nowe przepisy. To jest pyszne!

Jeśli wiesz, łatwo jest ugotować pyszny kebab wieprzowy w piekarniku. Można tam też znaleźć wiele wskazówek kulinarnych.

Do makaronu można przygotować klopsiki z ryżem w sosie pomidorowym, na które przepis znajduje się Razem dania te staną się pełnowartościowym obiadem!

Placki z wermiszelem

To proste danie zajmuje stosunkowo niewiele czasu w przygotowaniu i może być idealne dla dorosłych i dzieci jako śniadanie.

Składniki:

• 3 świeże jaja kurze;
• 50 gramów twardego sera;
• 2 szklanki gotowanego makaronu;
• 50 gramów smalcu;
• Zieloni (do smaku).

Zasada robienia naleśników:

• Biorąc miskę, wbij do niej kurze jajka, dodaj starty twardy ser, ugotowany makaron i trochę ziół do smaku;
• Następnie weź smalec, drobno posiekaj, podsmaż na patelni na małym ogniu i dodaj do powstałej masy;
• Mieszankę w misce należy dokładnie wymieszać i wylać łyżką na rozgrzaną patelnię, na której smażono smalec, i smażyć z obu stron na złoty kolor.

Potrawę pięknie ułożyć na talerzu i ewentualnie posypać świeżymi ziołami.

Smażone muszelki

Dość niezwykłe danie można uzyskać ze smażonego makaronu. Składniki:

• Porcja makaronu o wadze 120 gramów;
• 2 szklanki wody;
• Sól, pieprz, curry, świeże zioła, liść laurowy - do smaku.

Proces gotowania:

• Na wstępnie rozgrzaną patelnię wlewa się oliwę z oliwek, wsypuje przyprawy, wszystko smaży przez około 30 sekund;
• Dodać makaron i smażyć na średnim ogniu przez około 3-4 minuty;
• Następnie należy wlać odmierzoną wodę, dodać liść laurowy i gotować wszystko na dużym ogniu przez około 10 minut (woda powinna się zagotować);
• Danie jest gotowe do spożycia, wystarczy położyć je na talerzu i posypać ziołami.

Aby nie trzymać durszlaka nad zlewem, możesz umieścić go w rondlu - tam spłynie woda i w tym czasie możesz nakryć do stołu.

Aby zapobiec szybkiemu stygnięciu makaronu na naczyniu, można go podgrzać.

Spaghetti najlepiej układać na naczyniu za pomocą specjalnych szczypiec, wysoko nad talerzem, tak aby były dobrze od siebie oddzielone.

Gniazda spaghetti można łatwo uformować za pomocą widelca. Aby to zrobić, musisz zainstalować widelec na środku i przekręcić go w jednym kierunku.

Makaron można gotować, smażyć, piec. Są łatwe w przygotowaniu i pyszne. Aby były piękne i nie sklejały się, wystarczy postępować zgodnie z prostymi, ale obowiązkowymi zaleceniami, a wynik na pewno Ci się spodoba!

Teraz zapraszamy do obejrzenia wideoprzepisu na bardzo intrygujące hiszpańskie danie z makaronem:

Makaron to najłatwiejszy w przygotowaniu dodatek do dania, który dobrze komponuje się z niemal każdym daniem.

Podamy praktyczne porady, jak ugotować makaron, aby się nie sklejał, a nawet opiszemy, jak gotować makaron nie tylko w rondlu, ale także w kuchence mikrofalowej i na parze.

Jak gotować makaron?

Gdy woda się zagotuje, opuść makaron. Jeśli używasz długiego makaronu (takiego jak spaghetti), nie łam go, po prostu włóż na patelnię. Po pół minucie opuszczone końce staną się miękkie i można je całkowicie opuścić na dół.

Gdy woda ponownie się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego lub niskiego. Woda powinna lekko się zagotować. Nie przykrywaj patelni podczas gotowania, w przeciwnym razie woda się zagotuje i zaleje kuchenkę, a makaron się sklei. Lepiej zostawić go lekko otwartego. Podczas gotowania pamiętajmy o mieszaniu makaronu tak, aby nie sklejał się ze sobą i nie przyklejał do dna patelni.

Po 8-9 minutach sprawdź, czy makaron jest gotowy. Nie powinny być zbyt twarde ani zbyt papkowate. Lepiej wcześniej zapoznać się z instrukcjami na opakowaniu, które wskazują czas gotowania i postępować zgodnie z nimi.

Gdy makaron będzie gotowy, odłóż go na durszlak i poczekaj, aż woda odcieknie, umieszczając durszlak nad patelnią.

Jak ugotować pyszny makaron? Sekrety doświadczonych kucharzy

• Podczas gotowania dodaj do makaronu łyżkę oleju roślinnego. Zapobiegnie to sklejaniu się makaronu podczas gotowania.
• Po ugotowaniu makaronu należy natychmiast spuścić wodę. Jeśli używasz miękkiego makaronu, przepłucz go gorącą wodą. Niektórzy zalecają płukanie makaronu zimną wodą. W żadnym wypadku nie należy tego robić, ponieważ radykalnie obniży to ich temperaturę i będzie bardziej prawdopodobne, że będą się sklejać.




• Najpierw zalej durszlak wrzącą wodą. Dzięki temu będzie przygotowany na gorący makaron i nie będzie przyklejał się do boków.
• Aby nadać potrawie wyjątkowy smak, włóż 50-70 gramów masła na patelnię, na której gotował się makaron i rozpuść go. Następnie włóż makaron z powrotem i zamieszaj. Twoje dzieło nabierze przyjemnego aromatu, stanie się delikatne i nie będzie się sklejać.
• Gotowy makaron można także wymieszać z sosem i odgrzewać przez 1-2 minuty. Dzięki temu Twoje danie będzie jeszcze bardziej soczyste i bogatsze.
• Pamiętaj, aby podawać makaron świeży i gorący. Gdy wyschną, staną się bez smaku, a podgrzewanie nie pomoże. Należy także rozgrzać talerze, na których będzie podawany makaron.

Jak gotować makaron?

• Jeśli przygotowujemy spaghetti, należy je układać na talerzach za pomocą specjalnych szczypiec, unosząc je wysoko. W ten sposób łatwo oddzielisz jedną porcję od drugiej.
• Makaron najlepiej podawać z sosem. Włoskie makarony uznawane są za uznaną klasykę sztuki kulinarnej. Dlatego mądrze byłoby posłuchać rad Włoch. Przed przystąpieniem do przygotowywania dania Włosi wybierają sos. Istnieje niepisana zasada, zgodnie z którą makaron krótki i gęsty podaje się z gęstym sosem (na przykład serowym lub kremowym z ziołami i warzywami). Długi i wąski makaron tradycyjnie podaje się z delikatniejszym sosem i owocami morza.

Jak wybrać odpowiedni makaron?

Makaron wytwarzany jest z różnego rodzaju surowców, m.in. z ryżu, kaszy gryczanej, a nawet fasoli. Najpopularniejszym jest oczywiście makaron z mąki. Ale i tutaj są pewne osobliwości.




Grupa A (lub najwyższe gatunki) obejmuje makarony z pszenicy durum. Makarony grupy B produkowane są z mąki pszennej miękkiej szklistej. Są tańsze. Do grupy B zaliczamy makarony z mąki pszennej premium i pierwszego gatunku.

Makaron z pszenicy durum uważany jest za najzdrowszy. Mają najwyższy poziom nierozpuszczalnego błonnika, który pomaga poprawić trawienie. A taki makaron nie tuczy, bo zawiera węglowodany złożone. Można to ocenić patrząc na Włochów, którzy całe życie jedzą taki makaron.

Przepis na spaghetti z sosem brokułowym

Wartość energetyczna takiego dania waha się w granicach 327–351 kcal. Makaron złej jakości szybko się gotuje. Dlatego przed zakupem opakowania makaronu upewnij się, że jest on zrobiony z pszenicy durum. Na ich opakowaniu powinien znajdować się napis „di grano duro”, co po włosku oznacza „twarde ziarno”.

Jak długo gotować makaron?

Na opakowaniach makaronów zwykle podany jest czas gotowania, który może się różnić w zależności od surowców, z których są wykonane. Zwykle jest to 7-10 minut. Jednak po 6-9 minutach gotowania należy sprawdzić, czy makaron jest gotowy. Nie powinny być twarde i nie powinny się rozpadać.

Jak ugotować makaron po marynarsku?

Możesz złapać jeden makaron i spróbować. Miłośnicy włoskiego makaronu i makaronu preferują lekko niedogotowany makaron „al dente” (do zęba).

Jak gotować makaron w kuchence mikrofalowej

Ta opcja jest bardzo wygodna dla kawalerów i kobiet pracujących. Wygodnie jest również przygotować taki lunch w biurze. Kuchenka mikrofalowa pozwala ustawić konkretną godzinę i informuje, kiedy danie będzie gotowe. W tym czasie możesz spokojnie zająć się innymi rzeczami.




Aby ugotować makaron, umieść go w pojemniku przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej, dodaj wodę i sól. Objętość wody powinna być dwukrotnie większa od objętości produktu. Ustaw timer na 10 minut i poczekaj. Wskazane jest umieszczanie naczyń wyżej, aby woda nie gotowała się aktywnie w kuchence mikrofalowej.

Gotowanie makaronu w parowarze

Ta metoda jest nie tylko wygodna, ponieważ nie trzeba monitorować mocy płomienia i mieszać, ale jest również przydatna. Wszystkie produkty gotowane w podwójnym kotle stają się bogatsze i nie tracą swoich korzystnych właściwości.

Makaron należy umieścić w pojemniku na ryż, a także zalać go wodą i solą. Zwykle do każdego parowaru dołączona jest instrukcja przygotowania różnych potraw, która wskazuje czas gotowania. Jeśli nie ma tego w instrukcji, należy to wskazać na samym parowcu. Optymalnym rozwiązaniem, jak już wspomniano, byłoby ustawienie timera na 10 minut. Po ugotowaniu pamiętaj o odcedzeniu makaronu na durszlaku.




Wiele osób uważa, że ​​​​wie dokładnie, jak prawidłowo ugotować makaron. Jak się jednak okazuje, istnieje wiele tajemnic ich przygotowania. Wystarczy ich przestrzegać, a wtedy dania z makaronu będą zdrowe i smaczne..
Subskrybuj nasz kanał w Yandex.Zen

Jak prawidłowo ugotować makaron w rondlu, powolnej kuchence, podwójnym bojlerze, kuchence mikrofalowej i ile czasu to zajmuje.

Musisz prawidłowo ugotować makaron

Niemożliwe jest też znalezienie osoby, która nigdy tego nie próbowała. Cokolwiek powiesz, po prostu nie można sobie wyobrazić kuchni bez makaronu. Pozostaje tylko nauczyć się, jak prawidłowo je gotować. W końcu makaron, jak każde danie, ma swoje tajemnice, które musisz poznać.

Aby prawidłowo ugotować makaron, musisz pamiętać o kilku zasadach

Do gotowania makaronu należy użyć zwykłego rondla o odpowiedniej wielkości. Niektórzy z jakiegoś powodu radzą wybrać patelnię o grubych ściankach. Chociaż ciężko mi sobie wyobrazić, które ścianki patelni są grube, a które nie. Dodam od siebie: używaj dowolnych przyborów, w których czujesz się komfortowo gotując, i będzie poprawnie.

Podczas gotowania makaron chłonie wodę, dlatego wody powinno być pod dostatkiem. Łatwo jest obliczyć jego ilość. Aby to zrobić, musisz pamiętać, że przy 100 gm. Makaron należy zalać około 1 litrem wody. Pozostałą wodę po ugotowaniu odcedź przez durszlak.

Niezwykła jakość makaronu polega na tym, że szybko się gotuje i można go przygotować do wykorzystania w przyszłości. Następnego dnia wystarczy podgrzać makaron na patelni lub w kuchence mikrofalowej albo polać ostrym sosem lub sosem. Możesz też włożyć je do wrzącej wody na 15-20 sekund, a znów będą wyglądać, jakby były właśnie ugotowane.

Teraz dowiedzmy się, jak prawidłowo je ugotować.

1. Umieść garnek z wodą na kuchence, zamknij pokrywę, zwiększ ogień i poczekaj, aż się zagotuje. Wlewamy wodę, jak już powiedziałem, w ilości 1 litra wody na 100 g. makaron
2. Makaron wrzucamy do wrzącej wody i od razu mieszamy, żeby się nie posklejał. Nie ma potrzeby zakrywania patelni pokrywką, ułatwi to monitorowanie gotowania.
3. Czekamy, aż woda ponownie się zagotuje, zmniejszamy ogień o połowę i kontynuujemy gotowanie do miękkości. Na około kilka minut przed wyłączeniem makaron należy posolić.
4. Makaron gotuje się przez 9-12 minut. Czas zależy od rodzaju makaronu i aby się o tym przekonać wystarczy spojrzeć na opakowanie. Należy tam wpisać czas gotowania. Ale lepiej spróbować makaronu i w ten sposób określić jego gotowość.
5. Po ugotowaniu makaron odłożyć na durszlak i szybko przepłukać pod bieżącą wodą, aby zapobiec sklejaniu się makaronu. Nie ma potrzeby długiego płukania, w przeciwnym razie ostygną.

Ugotowany makaron przekładamy do przygotowanej miski i wrzucamy do niego kawałek masła. Roztopi się, namoczy makaron i nie będą się sklejać. Jeżeli przygotowałeś sos lub sos, polej nim makaron i przykryj pokrywką. Lepiej, jeśli sos lub sos jest gorący, wtedy makaron nie ostygnie.

Tradycyjnym i najwygodniejszym naczyniem do gotowania makaronu jest rondel. To właśnie z niego najczęściej przyrządza się dania z makaronu. Ale oprócz patelni do przygotowania makaronu używa się multicookerów, parowców, a także kuchenek mikrofalowych. Byłem świadkiem, jak w jednym z hosteli gotowano makaron w czajniku elektrycznym.

Jak gotować makaron w kuchence mikrofalowej

Aby ugotować makaron w kuchence mikrofalowej, należy umieścić go w specjalnej głębokiej misce. Zalać gorącą wodą tak, aby jej poziom znajdował się palec nad poziomem makaronu. Możesz od razu dodać przyprawy i sól do smaku. Włóż makaron do kuchenki mikrofalowej, włącz ją na pełną moc i ustaw czas na 10 minut. Po ugotowaniu makaron odcedzić na durszlaku, przełożyć do przygotowanego naczynia, dodać olej, sos lub sos.

Wideo: Jak gotować makaron w kuchence mikrofalowej

Jak gotować makaron w parowarze

Ugotowanie makaronu w podwójnym bojlerze zajmie 15 minut. Do naczynia do gotowania na parze wlej wodę, napełnij miskę makaronem i zalej wodą. Dodać przyprawy, sól i pieprz. Aby makaron się nie skleił, dodaj do niego łyżkę oleju roślinnego. Zamknij pokrywkę i gotuj, aż skończysz. Odcedź na durszlaku i przełóż do przygotowanej miski.

Wideo: Jak gotować makaron na parze

Jak gotować makaron w powolnej kuchence

Do miski multicookera włóż makaron i zalej go wodą. Dorzuć mały kawałek masła, przyspieszy to gotowanie i zapobiegnie sklejaniu się makaronu. Sól, pieprz, w razie potrzeby dodaj przyprawy. Włącz tryb „Multi-cook”, „Makaron” lub „Pilaf”. Czas gotowania zależy od rodzaju produktu i wynosi od 9 do 12 minut. W każdym razie przed przepłukaniem makaronu należy zawsze spróbować, aby określić jego gotowość.

Wideo: Jak gotować makaron w powolnej kuchence

Jaka jest różnica między makaronem

Wszystkie produkty makaronowe różnią się od siebie. Przygotowuje się je z różnych rodzajów mąk, technologie produkcji też nie są takie same, różnią się znacznie wyglądem. Makaron może być długi i prosty, może być pusty w środku lub w formie wstążek, makaron może być falisty, kręcony lub mieć kształt pierścieni lub loków.

Niektóre rodzaje makaronów mają pewne różnice w przygotowaniu, o czym nie należy zapominać. Dotyczy to zwłaszcza tagliatelle (w tłumaczeniu „gniazda”), a także spaghetti, lasagne, długiego makaronu, wermiszelu i papperdelle (jak we Włoszech nazywa się makaron jajeczny).

Włoski makaron nazywa się spaghetti. Zwyczajowo gotuje się je al dente. W tłumaczeniu z języka włoskiego „Al dente” oznacza „do zęba”. Aby spaghetti było wystarczająco elastyczne i zachowało swój kształt, należy je zdjąć z ognia 1-2 minuty wcześniej niż czas podany na opakowaniu. Spaghetti należy zawsze gotować w całości, nie trzeba go łamać, a żeby się nie skleiło, do wody dodać 1 łyżkę oliwy (roślinnej).

Długi makaron zanurza się z jednej strony we wrzącej wodzie. Gdy końcówki makaronu zanurzone w wodzie zmiękną, należy lekko docisnąć wystające, suche końcówki i całkowicie zanurzyć spaghetti we wrzącej wodzie.

Makaronu, podobnie jak innych makaronów, nie należy solić podczas gotowania. Wrząca woda powinna być już odpowiednio osolona po dodaniu pieprzu i niezbędnych przypraw. Tego typu ugotowanego makaronu nie należy polewać zimną wodą. Od razu dodają olej, sos lub gotowy sos. Makaron gotuje się przez 10 minut.

Makaron tagliatelle (w potocznym rozumieniu gniazdka) przyrządza się z ciasta jajecznego i zawsze podaje z sosem bolońskim. Jeśli nie próbowałeś, gorąco polecam spróbować. W naszych sklepach sos ten sprzedawany jest pod nazwą Bolognese.

Tagliatelle przygotowywane jest najczęściej w kawiarniach i restauracjach przy użyciu specjalnych form. Jeśli nie masz pod ręką niezbędnych foremek, możesz użyć zwykłej patelni i jako foremki wykorzystać puste puszki bez pokrywek.

Wnętrze słoika smaruje się olejem roślinnym, umieszcza w nim gniazdo i gotuje do miękkości. W takim przypadku makaron nie zagotuje się i nie pęknie. Usmażone gniazda ostrożnie wyjmujemy ze słoika, układamy je na naczyniu i nadziewamy przygotowanym nadzieniem.

Przepis na długi makaron i lasagne prawie nie różni się od robienia spaghetti. Jedyną różnicą jest to, że często są łamane. Jest to niedopuszczalne w przypadku makaronu.

Aby przygotować lasagne, należy ugotować makaron do połowy ugotowanego i odcedzić na durszlaku. Następnie makaron przekładamy na odpowiednią patelnię, zalewamy przygotowanym sosem i gotujemy 2-3 minuty. Teraz makaron z sosem ułóż na blasze do pieczenia, posyp startym serem i włóż do piekarnika, aż utworzy się apetyczna złotobrązowa skórka.

Wideo: Gotowanie makaronu

Jak długo należy gotować makaron?

Przygotuj odpowiedni pyszny makaron

Jeżeli dopiero zaczynacie zdobywać doświadczenie kulinarne, redakcja tochka.net podpowie Ci kilka niuansów, na które warto zwrócić uwagę, aby Twój makaron nie sklejał się podczas gotowania i okazał się smaczny.

Zapisz się do naszego telegramu i bądź na bieżąco ze wszystkimi najciekawszymi i aktualnymi wiadomościami!

Jeśli zauważysz błąd, zaznacz żądany tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby zgłosić to redakcji.

Udostępnij w sieciach społecznościowych

Tagi

jak gotować makaron jak długo gotować makaron jak prawidłowo ugotować makaron jak ugotować makaron w rondlu jak ugotować makaron, żeby się nie sklejał jak długo gotować makaron jak gotować makaron w powolnej kuchence Jak długo należy gotować makaron? jak prawidłowo ugotować makaron, żeby się nie sklejał ile minut gotować makaron jak gotować makaron mleczny jak ugotować makaron wideo jak gotować makaron spaghetti Jak długo należy gotować makaron? jak gotować długi makaron Jak długo należy gotować makaron?

Z pewnością każda gospodyni domowa wie, jak ugotować makaron. Ale niewielu kucharzy uważa, że ​​​​ten najprostszy proces ma również swoje tajemnice. Aby makaron zawsze wychodził smaczny i nie sklejał się, warto zastosować kilka trików.

Główne pytanie w procesie przygotowywania najpopularniejszej przystawki: jak długo gotować makaron? Dokładny czas zależy od wybranej metody gotowania, a także od rodzaju i jakości produktu. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie przybory do gotowania makaronu.

W rondlu

Najczęściej makaron gotuje się w rondlu. Najlepiej do tego procesu użyć pojemnika z grubym dnem. Najpierw patelnię napełnia się przefiltrowaną wodą. Idealne proporcje: litr wody na 100 g produktu. Jeśli w pojemniku nie będzie wystarczającej ilości płynu, naczynie okaże się zbyt lepkie. Zazwyczaj dla trzyosobowej rodziny weź 300 g makaronu i 3 litry czystej wody.

Produkt obniża się do aktywnie wrzącej wody. Musisz go wcześniej posolić do smaku. Ogrzewanie pieca powinno być maksymalne. Zaraz po zanurzeniu makaronu w płynie należy szczelnie przykryć patelnię pokrywką. Po ponownym zagotowaniu zdejmij pokrywkę i zmniejsz ogień.

Zaraz po dodaniu makaronu do wody należy go dokładnie wymieszać, aby zapobiec sklejaniu się. Następnie przystawkę przygotowuje się przez 10-12 minut.

W powolnej kuchence

Składniki: 1 szklanka makaronu, 380 ml filtrowanej wody, sól, przyprawy do smaku, kawałek masła.

1. Przede wszystkim przygotowany płyn wlewa się do miski „inteligentnej patelni”. Do wody natychmiast wsypuje się sól i dodaje wybrane przyprawy.
2. Tryb „Makaron” ustawia się w menu. Po sygnale zagotowania płynu wkłada się do niego makaron. Następnie danie gotuje się przez 8 minut. Jeśli ostatecznie okaże się, że nie jest gotowy, możesz przedłużyć proces o taką samą ilość czasu.

Powstałą przystawkę umieszcza się na durszlaku i doprawia masłem.

W kuchence mikrofalowej

Składniki: 220 g makaronu, 2 razy więcej filtrowanej wody, 1 łyżka. łyżka rafinowanego oleju, sól kuchenna do smaku.

1. Aby przygotować makaron w ten sposób, musisz wybrać głębokie naczynie odpowiednie do kuchenki mikrofalowej.
2. Najpierw pojemnik jest wysyłany do urządzenia z maksymalną mocą na 12-15 minut, aż ciecz się zagotuje.
3. Można posolić bulgoczącą wodę i wlać do niej olej. Makaron zanurza się w mieszance. Olejek zapobiegnie ich sklejaniu się.
4. Produkty są dobrze wymieszane, a pojemnik ponownie włożony do piekarnika na 20 minut przy średniej mocy.

Pozostaje tylko odcedzić makaron na durszlaku i można pobrać próbkę.

W parowcu

Składniki: 350-370 g makaronu, 1 łyżka. łyżka rafinowanego oleju, sól, przyprawy, woda.

1. Najpierw do pojemnika do gotowania na parze przeznaczonego na ryż wlewa się wodę. Płynu powinno być tyle, aby jego poziom znajdował się około 1,5 cm powyżej warstwy makaronu.
2. Do wody natychmiast dodaje się sól, przyprawy i olej.
3. Makaron zanurza się w cieczy, po czym urządzenie zamyka się i włącza.

Przygotowanie dania zajmuje 20-25 minut. Pozostaje tylko przepłukać makaron ciepłą wodą.

Makaron al dente – jak długo gotować?

Do dań złożonych używa się lekko niedogotowanego makaronu al dente. Na przykład, gdy spaghetti jest łączone z sosami lub oddzielnie gotowanym mięsem. Jeśli do wrzącego sosu dodamy gotowy makaron, szybko się on zagotuje. Stan al dente pozwala na idealne przygotowanie złożonego dania z makaronu. Dodatkowe kilka minut gotowania doprowadzi je do pełnej gotowości.

Wybrany makaron zanurza się w aktywnie wrzącej, osolonej wodzie. Następnie musisz odmierzyć czas 3-4 minuty. Następnie półprodukt pozostawia się w wodzie na kilka minut, umieszcza w durszlaku i spłukuje wodą.

Sekrety gotowania różnych rodzajów makaronów

Najtrudniejszą częścią jest wymyślenie, jak ugotować gniazda makaronu. Baza ta pozwala na przygotowanie pysznego dania z nadzieniem warzywno-mięsnym.

Gniazda ostrożnie zanurza się we wrzącej wodzie i gotuje jak zwykły makaron do miękkości. Najważniejsze, żeby ich nie mieszać i ostrożnie wyjąć z patelni łyżką cedzakową. Możesz wyjąć niedogotowane gniazda z pojemnika, przykryć je nadzieniem i wysłać do dokończenia pieczenia w piekarniku.

Wermiszel z pajęczej sieci jest gotowany bardzo szybko i łatwo. Jeśli stanie się częścią zupy, możesz dodać go na patelnię z pierwszym daniem na 5 minut przed jego przygotowaniem. Oddzielnie produkt gotuje się przez taką samą ilość czasu w osolonej wodzie z niewielką ilością oleju roślinnego.

Aby pysznie ugotować spaghetti, można je zanurzyć we wrzącej wodzie lub mleku. Musisz sprawdzać gotowość potrawy co 3 minuty. Gdy tylko produkt stanie się miękki, ale elastyczny, możesz zdjąć patelnię z ognia.

Jeśli wybierzesz duże spirale lub muszle, będą musiały być gotowane nieco dłużej. Do całkowitego ugotowania takie produkty należy przechowywać we wrzącej wodzie przez 12-14 minut.

Czy muszę płukać makaron po ugotowaniu i jaką wodą?

Doświadczeni szefowie kuchni z Włoch uważają, że zwyczaj rosyjskich gospodyń domowych mycia makaronu zimną wodą jest dużym błędem. W trakcie procesu produkt stygnie i traci smak, a dodatkowo wypłukiwana jest skrobia niezbędna do doskonałego wchłaniania sosów.

Każda gospodyni domowa będzie musiała sama zdecydować, czy przepłukać ugotowany makaron. Jeśli makaron przeznaczony jest do przygotowania sałatki, produkt należy przepłukać wodą.

Co dodać, żeby się nie sklejały?

Aby makaron nie sklejał się podczas gotowania, należy go często mieszać szeroką łyżką lub szpatułką. Późniejsze spłukanie wodą również zapobiega sklejaniu.

Ale te środki ostrożności nie wystarczą. Aby zdecydowanie zabezpieczyć potrawę przed przywieraniem, wystarczy podczas gotowania dodać do wody olej roślinny. Wystarczy 1-2 łyżeczki.