Insalata di salmone e cetrioli: le ricette giuste. Prepara rapidamente e deliziosamente un'insalata con salmone e cetriolo

L'insalata con salmone leggermente salato piacerà anche a chi non ama il pesce. Con il suo gusto, il salmone si è affermato come un pesce sofisticato e delicato. Sta bene con qualsiasi prodotto. Ricco di proteine, non solo soddisferà il tuo appetito, ma apporterà anche tutte le sue qualità benefiche all'organismo.

Le insalate sono molteplici; possiamo dire che il salmone è universale, poiché può essere abbinato a qualsiasi ingrediente, a partire dalle verdure. Patate, carote, cipolle: tutte le verdure base per le insalate hanno un gusto indescrivibile se abbinate al salmone. Per le opzioni esotiche vengono aggiunti frutti: arance, pompelmi, pere. Bene, per gli intenditori assoluti di frutti di mare, puoi aggiungere gamberetti, calamari e altri rappresentanti del mondo acquatico.

In ogni esecuzione risulterà molto piccante. Un pesce così degno renderà ogni tavola del banchetto raffinata e insolita.

Quando si sceglie il pesce stesso, è necessario prestare attenzione alla data: il pesce può essere conservato per due settimane, ha una struttura elastica e non è troppo lucido.

Come preparare un'insalata con salmone leggermente salato - 16 varietà

Un'insalata molto leggera, ma comunque con un sapore di salmone molto pronunciato.

Ingredienti:

• Salmone - 300 gr.
• Cetriolo - 3 pezzi
• Uova - 4 pezzi
• Panna acida - 100 gr.
• Cipolle verdi - 20 gr.
• Sale - a piacere.

Preparazione:

Lessare le uova, raffreddarle e tagliarle a cubetti, tritare anche il cetriolo a cubetti. Tagliare con cura il salmone a pezzetti. Tritare finemente le cipolle verdi. Aggiungi panna acida e sale a piacere.

Ingredienti:

• Salmone - 300 gr.
• Patate - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Uovo - 3 pezzi
• Cetriolo - 1 pz.
• Cipolle verdi - 20 gr.
• Maionese - circa 50 gr.
• Sale - a piacere
• Pepe - a piacere

Preparazione:

Lessare in anticipo le patate, le carote e le uova. Tagliare il salmone, le patate, le carote, le uova, il cetriolo in un cubo. Tritare finemente la cipolla. Aggiungi maionese, sale e pepe a piacere. Mescolare bene. È meglio raffreddare l'insalata prima di servire.

Non è l’opzione più semplice per chi non vuole assumere calorie extra durante le vacanze, l’insalata è incredibilmente gustosa e, grazie ai suoi ingredienti non dietetici, è anche estremamente nutriente.

Ingredienti:

• Salmone - 150 gr.
• Avocado - 1 pz.
• Cetriolo - 1-2 pezzi
• Uovo - 2 pezzi
• Succo di limone - 10 ml.
• Maionese - 25 gr. ; se preferisci un'opzione a basso contenuto calorico, puoi utilizzare l'olio d'oliva al posto della maionese - 10 ml.
• Pepe (nero) - un pizzico

Preparazione:

Lessare le uova, rimuovere tutte le ossa grandi e piccole dal salmone. Togliere la polpa all'avocado e tagliarla a pezzetti. Tritare tutti gli ingredienti solidi a cubetti. Irrorate il tutto con il succo, aggiungete il condimento che preferite e un pizzico di pepe. Mescolate il tutto; per un look stravagante potete servirlo a metà avocado.

È perfetto per una tavola elegante, il salmone dona un gusto delicato, particolare, non può che piacervi, soprattutto in abbinamento a tutti gli altri prodotti.

Ingredienti:

• Salmone - 150 gr.
• Bastoncini di granchio - 200 gr.
• Formaggio - 150 gr.
• Uovo - 3 pezzi
• Patate - 3 pezzi
• Maionese - 100 gr.

Preparazione:

Lessare patate e uova. Preparare in anticipo un contenitore per l'insalata, poiché verrà adagiato a strati. Grattugiare le patate bollite su una grattugia grossa, ungerle con la maionese e mescolare in modo che non siano asciutte. Le uova vengono strofinate su una grattugia più piccola e anche unte con maionese, ma non mescolate. Tagliare il granchio a cubetti e ungerli allo stesso modo. Il formaggio viene grattugiato su una grattugia fine e completamente ricoperto di maionese per l'impregnazione. Poi arrivano di nuovo quelli al granchio, spalmati con un po' di maionese. Il salmone viene tagliato a pezzetti e posto sopra. L'insalata deve riposare per almeno un'ora per essere mangiata.

L'insalata ha un gusto delicato e delicato, mentre allo stesso tempo la presenza di funghi e crostini la completa con nuove sfumature.

Ingredienti:

• Salmone - 100 gr.
• Cavolo di Pechino - 300 gr.
• Funghi Porcini (marinati) - 100 gr.
• Pomodoro - 2 pezzi
• Cracker naturali - 100 gr.
• Succo di limone - 15 ml.
• Maionese - 70 gr.
• Sale - a piacere

Preparazione:

Il cavolo di Pechino si sbriciola finemente. Nel frattempo, i seguenti prodotti vengono tagliati a cubetti: salmone, funghi, pomodori. Tutti i prodotti tritati insieme al cavolo devono essere posti in un contenitore e cosparsi di succo, quindi aggiungere la maionese e mescolare. Alla fine vengono aggiunti i cracker, che decorano così il piatto.

Un'insalata insolitamente ricca che unisce molti prodotti interessanti in generale, questa è una combinazione per chi cerca gusti nuovi e allettanti;

Ingredienti:

• Salmone - 150 gr.
• Formaggio - 40 gr.
• Uovo - 4 pezzi
• Arancione - 1 pz.
• Olive - 30 gr.
• Maionese - 50 gr.
• Sale - 1 pizzico
• Uovo (quaglia) - 1 pz.
• Caviale rosso - 30 gr.

Preparazione:

Lessare le uova, comprese le uova di quaglia, quindi separare il contenuto delle uova e grattugiare gli albumi su una grattugia fine. Sbucciare tutte le uova. Dividete gli albumi in due porzioni. Prendiamo subito un'insalatiera, poiché l'insalata risulterà friabile, formiamo il primo strato di proteine, senza dimenticare di sale e pepe, e la riforniamo subito di maionese, coprendo bene tutta la superficie. Poi vengono tutti i tuorli, che dovrebbero essere anch'essi macinati finemente. Aggiungere anche sale, pepe e maionese. Tagliate il salmone a pezzetti e dividetelo in due parti. Disporre la prima parte sui tuorli. Disporre le olive tagliate a rondelle sul pesce. Adagiare la seconda parte del salmone sulle olive. Grattugiare grossolanamente il formaggio, adagiarlo sul salmone e ricoprirlo intensamente con la maionese. Sbucciare l'arancia, dividerla a fette, eliminare i semi ed eliminare la pellicola. Tagliare a pezzi grandi e adagiarli sopra il formaggio. Poi arriva il secondo strato di proteine, salato, pepato e spalmato di maionese. Il tocco finale sarà il caviale rosso, spargetelo sulla superficie e il punto forte sarà un uovo di quaglia sopra l'intera composizione.

Gusto interessante, l'insalata risulta molto tenera e morbida.

Ingredienti:

• Salmone - 650 gr.
• Pera - 1 pz.
• Uva - 100 gr.
• Rucola - 170 gr.
• Pomodoro ciliegino - 4 pz.
• Olio vegetale - 10 ml.
• Salsa di soia - 10 ml.
• Olio d'oliva - 25 ml.
• Aceto balsamico - 15 ml.
• Zucchero - 15 gr.
• Amido - 20 gr.
• Menta - per la decorazione

Preparazione:

Sbucciare il salmone, eliminare le lische, sciacquarlo e asciugarlo. Tagliare a fette grandi e macinare con zucchero, soia, aggiungendo burro e amido. Quindi friggere in una padella. Macinare l'aceto, lo zucchero e la menta con l'olio fino a formare una pasta. Unisci aceto, soia, olio d'oliva e zucchero nella salsa. Lavare la pera con rucola e uva, sbucciare la pera, eliminare il torsolo e tagliarla a fettine sottili. Il salmone viene steso su una ciotola, sopra si mettono le fette di rucola e pera e si versa sopra la salsa. Per bellezza, vengono aggiunti pomodorini e uva e cosparsi di salsa alla menta.

Sicuramente un'insalata fresca e molto agrumata. Probabilmente sarà adatto ad ogni occasione e sorprenderà piacevolmente gli ospiti presenti.

Ingredienti:

• Salmone - 200 gr.
• Arancione - 1 pz.
• Pompelmo - 1 pz.
• Peperone - 3 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Foglie di lattuga - 3 pezzi
• Salsa di soia - 20 ml.
• Zenzero - 15 gr.
• Sesamo - 10 gr.

Preparazione:

Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a cubetti. Tagliare anche la cipolla a semianelli sottili. Il prossimo è il turno del pompelmo: deve anche essere sbucciato e tagliato, tagliando le fette dal centro. Tagliare a pezzi grandi. Facciamo lo stesso con l'arancia. Per la salsa di condimento è necessario prendere l'arancia e il pompelmo avanzati e spremerne il succo. Aggiungi la salsa di soia alla miscela risultante. Tagliare il salmone a fettine sottili. Sciacquare le foglie di lattuga con acqua e asciugarle. Prendete un'insalatiera, stendete le foglie e versateci sopra la salsa preparata. Metti degli agrumi e del pesce. Quindi cospargere il tutto con cipolle e peperoni. Quindi ripetere gli agrumi, il pesce e le cipolle con i peperoni e coprire con la salsa.

Questo rappresentante delle insalate ricco di vitamine e brillante giocherà con i suoi colori e avrà un buon sapore.

Ingredienti:

• Salmone - 150 gr.
• Ravanello - 2 pezzi
• Rucola - 25 gr.
• Barbabietola rossa - 1 pz.
• Pomodorini - 4 pz.
• Olio d'oliva - 2 ml.
• Olive - 20 gr.

Preparazione:

Lessare le barbabietole. Tagliare il salmone a pezzetti e friggerlo fino a quando sarà ben dorato in una padella. Tritare i ravanelli e le barbabietole a pezzi medi. Metti tutti i prodotti in una ciotola da portata, aggiungi olio.

Un'insalata incredibilmente abbondante, anche se i suoi ingredienti sono molto salutari. Adatto non solo per un banchetto festivo, ma anche come regalo quotidiano.

Ingredienti:

• Salmone - 200 gr.
• Avocado - 1 pz.
• Riso - 150 gr.
• Peperoni - 4 pezzi
• Cetriolo - 3 pezzi
• Maionese - 50 gr.
• Sale: un pizzico

Preparazione:

Lessare il riso in acqua salata. Sbucciare il cetriolo e l'avocado e tagliarli a cubetti medi. Fate lo stesso con il salmone. È meglio scegliere piatti trasparenti per l'insalata, quindi sembrerà più impressionante. Il primo sarà avocado, sale e maionese. Quindi ricoprire il riso bollito con la maionese. Poi il salmone, spalmato di maionese. Disporre il pepe sul salmone e coprire con la maionese, adagiarvi sopra il cetriolo.

Un'insalata tradizionale con un'interessante versione del salmone, che darà una nuova veste ad un piatto già affermato.

Ingredienti:

• Salmone - 350 gr.
• Barbabietole - 1-2 pezzi
• Patate - 2 pezzi
• Uovo - 2 pezzi
• Yogurt naturale - 170 ml.
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Verde per la decorazione.
• Olio vegetale - per la lubrificazione

Preparazione:

Sbucciare (tranne le uova) e far bollire carote, patate, uova e barbabietole. Strofinare i prodotti raffreddati con una grattugia grossa. Tritare sottilmente la cipolla. Le barbabietole vengono inizialmente adagiate su un piatto da portata unto con olio vegetale, unto con yogurt, carote + yogurt, patate + yogurt, uovo + yogurt, cipolle. Il salmone è posto sopra la cipolla. Cosparso di erbe.

Questa è forse l'insalata più pescosa e degna a cui puoi pensare per un tavolo da banchetto.

Ingredienti:

• Salmone - 150 gr.
• Storione affumicato - 150 gr.
• Tonno (in scatola) - 150 gr.
• Formaggio - 100 gr.
• Cetrioli - 2 pezzi
• Maionese - 50 ml.
• Avocado - ½ pz.
• Yogurt naturale - 50 ml.
• Scaglie di cocco - per la decorazione
• Papavero commestibile - per la decorazione

Preparazione:

Sbucciare i cetrioli e tagliarli a fettine sottili. Schiacciate il tonno con le mani, e tagliate lo storione a listarelle molto sottili. Tagliare anche il formaggio in barrette sottili. In una ciotola mescolare tonno, storione, formaggio e cetriolo, aggiungere un cucchiaio di maionese e mescolare bene. Con il composto formare delle polpette e disporle su un piatto da portata a forma di stella. Tagliate il salmone a fettine molto sottili, più sottili sono, meglio è. E poi “ricopriamo” la nostra stella con fettine di salmone. Cospargere le razze con cocco e semi di papavero. Sbucciare e tagliare metà avocado a cubetti, quindi cospargerli sulla stella.

Un paradiso di frutti di mare raccolti in un'unica insalata delizierà gli intenditori della cucina mediterranea.

Ingredienti:

• Salmone - 150 gr.
• Calamari - 150 gr.
• Gamberetti - 150 gr.
• Caviale rosso - 100 gr.
• Bastoncini di granchio - 150 gr.
• Avocado - 1 pz.
• Riso - 100 gr.
• Formaggio - 150 gr.
• Maionese - 70 gr.
• Sale: un paio di pizzichi

Preparazione:

Lessare i gamberi in acqua salata, i calamari a parte e il riso a parte.

Per un riso più friabile, a cottura ultimata, lasciatelo riposare sotto il coperchio e poi sbattetelo delicatamente con una forchetta.

Mettere in uno scolapasta, lasciando scolare l'acqua. Non tagliare il salmone troppo grosso. Tritare finemente i granchi. Macinare grossolanamente il formaggio. Lavare l'avocado, asciugarlo, sbucciarlo e tagliarlo a cubetti medi. Mescolare tutti i prodotti risultanti, ricoprire accuratamente il tutto con la maionese, mescolare nuovamente.

Una stravagante combinazione di salmone e prugne secche, probabilmente per veri intenditori.

Ingredienti:

• Salmone - 200 gr.
• Prugne - 50 gr.
• Pomodoro ciliegino - 10 pz.
• Foglie di lattuga - 4 pezzi
• Limone - ½ pz.
• Olio d'oliva

Preparazione:

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Tagliare il salmone a pezzi di media grandezza. Strappare le foglie in piccoli pezzi. Tagliare le prugne in quattro parti. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolate bene, spremete il succo del limone e aggiungete l'olio.

Il nome parla da solo, un'insalata delicata e delicata per nature raffinate.

Ingredienti:

• Salmone - 250 gr.
• Formaggio Philadelphia - 170 gr.
• Parmigiano - 170 gr.
• Uova - 4 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Yogurt naturale - 50 ml.
• Senape in polvere - 10 gr.
• Aceto - 10 ml.
• Zucchero - 10 gr.
• Acqua - 30 ml.

Preparazione:

Dividere tre uova sode in albumi e tuorli. Macinare la proteina su una grattugia fine. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Il salmone viene tagliato a pezzi medi. Tritare finemente la cipolla e metterla nella marinata (zucchero + aceto + acqua). Tagliare con attenzione il formaggio a pasta molle in modo che non si sfaldi. Mescoliamo anche tutto per il condimento: tuorli d'uovo, formaggio a pasta molle, yogurt, senape in polvere, un pizzico di sale e un pizzico di erbe essiccate, sbattiamo con una frusta o un mixer. L'insalata viene servita a strati; nella ciotola mettere prima gli albumi grattugiati. Quindi vengono unti con il composto di condimento e cosparsi di formaggio a pasta dura. Successivamente viene steso il pesce e anch'esso lubrificato. Poi cipolle e pezzi di formaggio a pasta molle sopra. Cospargere il tutto con tuorli grattugiati.

Un'insalata leggera con rucola e delizioso salmone piacerà non solo agli ospiti, ma potrà anche deliziare la famiglia ogni giorno.

Ingredienti:

• Salmone - 200 gr.
• Rucola - 400 gr.
• Parmigiano - 100 gr.
• Sesamo - 30 gr.
• Pomodorini - 15 pz.
• Olio d'oliva - 20 ml.
• Aceto balsamico - 5 ml.
• Senape - 15 gr.
• Senape francese - 5 gr.
• Aglio - 1 spicchio
• Miele - 10 gr.

Preparazione:

Tagliare la ciliegia in quarti. Tagliare il salmone a pezzi medi. Friggere i semi di sesamo in una padella. Metti la rucola in un contenitore per insalata, aggiungi i pomodori e il salmone. Grattugiare il formaggio qui. Quindi unire l'olio e l'aceto e frullare. Aggiungere due tipi di senape e miele, spremere l'aglio, mescolare bene. Completare l'insalata con la miscela di condimento. E infine cospargere con semi di sesamo.

Se ami la cucina giapponese, probabilmente saprai quanto bene si abbinano il cetriolo fresco e il pesce rosso leggermente salato. Una tale "unione" sarà vantaggiosa anche nell'insalata. Tuttavia, non solo il salmone “suona” bene con il cetriolo fresco, ma puoi usarlo anche per insalate e sottaceti.

Aggiungi altre verdure a questo piatto: pomodori, peperoni, cipolle, mais, avocado, cavolo cinese, lattuga. Fate attenzione anche alla realizzazione del condimento. In nessun caso utilizzare la solita maionese; una salsa ricca rovinerà solo il gusto di un piatto delizioso. È meglio provare le ricette seguenti per preparare il condimento.

Insalata con salmone e cetriolo - preparazione di cibi e piatti

Qual è il miglior pesce da acquistare per l'insalata? Naturalmente, l'opzione ideale sarebbe il salmone fresco tagliato. Vi basterà semplicemente salare il salmone e poi tagliarlo a pezzetti. Tuttavia, fate attenzione quando acquistate il pesce, esiste la possibilità di acquistare un prodotto scaduto, che può portare ad un'intossicazione alimentare. Per evitare di finire nei guai, prestare attenzione al colore, all'odore e alle condizioni esterne del pesce. Pertanto, il prodotto fresco si distingue per il colore brillante e caldo, l'odore neutro, quasi impercettibile e la consistenza forte. Quando il pesce comincia a marcire, emana un odore di marcio. I commercianti possono mascherarlo con una soluzione di sale e aceto, ma ciò influenzerà il colore: il pesce diventerà chiaro, con sfumature fredde. Inoltre, il salmone raffermo inizia a sfaldarsi e si allenta e si allenta.

È possibile acquistare anche il pesce intero. Per tagliarlo ci vogliono 10 minuti e in più si ottengono una testa e una coda per una deliziosa zuppa. Basta tagliare la testa, aprire la pancia con un solo movimento del coltello e pulire l'interno. Usa la mano per sollevare la colonna vertebrale ed estrarla, quindi seleziona le ossa rimanenti.

Come salare il pesce? Il filetto va cosparso di sale e lasciato in frigorifero per un'ora per ottenere un pesce leggermente salato e per tre ore se si vuole che il salmone sia ben salato.

Per l'insalata è necessario tagliare il salmone a cubetti, preferibilmente a pezzi grandi, poiché ciò renderà il pesce nell'insalata più gustoso.

L'insalata di salmone e cetrioli avrà un sapore migliore se la lasci riposare in frigorifero prima di servire, soprattutto se usi una salsa cremosa o di panna acida. Se condite il piatto con salsa di soia, potete servire l'insalata subito dopo la cottura.

Ricetta 1: Insalata di salmone e cetrioli

Servite questo piatto fresco in qualsiasi periodo dell'anno, ma andrà particolarmente bene in inverno. Questa insalata non richiede molti ingredienti, poiché il gusto sarà ricco e completamente completo.

Ingredienti richiesti:

• Filetto di salmone – 240 gr.
• Cetrioli freschi – 2 pezzi.
• Foglie di lattuga
• Olive nere (denocciolate) – 10-15 pz.
• Mozzarella – 120 gr.
• Salsa di soia – 2 cucchiai.
• Senape francese – 2 cucchiai.
• Aceto balsamico – 1 cucchiaio.
• Pinoli – 55 gr.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a cubetti.
2. Tagliare il pesce a fettine sottili.
3. Tagliare ogni oliva a metà.
4. Tagliare la mozzarella a cubetti quadrati.
5. Scaldare i pinoli in una padella asciutta per 6 minuti, mescolando continuamente per non bruciarli.
6. Unisci salsa di soia, senape e aceto.
7. Disporre le foglie di lattuga su un piatto, guarnire con il pesce, i cetrioli e il formaggio, cospargere con olive e pinoli e versare sopra la salsa.

Ricetta 2: Insalata con salmone e cetriolo con funchose

Questo piatto è molto soddisfacente e quindi puoi preparare questa insalata non come antipasto, ma come piatto principale. Per questa insalata avrai bisogno di noodles giapponesi a base di amido di funchose. Tuttavia, il piatto non risulterà meno appetitoso se prendi la soba (spaghetti di grano saraceno) o le tradizionali tagliatelle di grano.

Ingredienti richiesti:

• Carote – 1 pz.
• Salmone (filetto di pesce) – 260 gr.
• Cetriolo fresco – 1 pz.
• Ravanelli – 4 pezzi
• Funchoza – 130 gr.
• Semi di sesamo – 1 cucchiaio.
• Condimento vegetale: salsa di soia 2 cucchiai, 1 cucchiaino. miele, zenzero in polvere
• Senape francese – 1 cucchiaio.
• Aceto di riso – ½ cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Lessare il funchose: mettere le tagliatelle in acqua bollente per 7 minuti, quindi scolare l'acqua bollente e sciacquare le tagliatelle con acqua fredda.
2. Grattugiare le carote e il cetriolo sbucciati. È meglio togliere la pelle al cetriolo, così l'insalata avrà un sapore più morbido. Sbucciare i ravanelli dalle code e tagliarli a fettine sottili.
3. Prepara una marinata per le verdure unendo salsa, miele e zenzero. Mettete le verdure nella marinata per venti minuti.
4. Tagliare il pesce a pezzi.
5. Unisci l'aceto e la senape francese.
6. Mescolare tutti gli ingredienti, versare la salsa e cospargere con semi di sesamo.

Ricetta 3: Insalata di salmone e cetrioli con riso

Un altro piatto della cucina giapponese che vi sorprenderà con il suo gusto ricco e vibrante. Usa non solo il riso bianco, ma anche quello integrale, poiché è più sano: è quello che useremo per l'insalata. Per condire, usa la salsa di soia: darà all'insalata un aroma orientale e un gusto brillante.

Ingredienti richiesti:

• Riso integrale – 50 gr.
• Cetriolo fresco – 1 pz.
• Gamberetti – 180 gr.
• Salmone leggermente salato – 230 gr.
• Miele – 1 cucchiaino.
• Yogurt – 2 cucchiai.
• Salsa di soia – 2 cucchiai.
• Senape francese – 1 cucchiaio.
• Noce – 40 gr.

Metodo di cottura:

1. Lessare il riso integrale fino al termine. Raffreddare e aggiungere la salsa di soia, mescolare.
2. Mettete i gamberetti in acqua bollente salata per cinque minuti, poi fateli raffreddare e privateli dei gusci.
3. Tagliare il pesce a strisce lunghe.
4. Devi sbucciare il cetriolo, quindi grattugiarlo su una grattugia per verdure coreana.
5. Le noci devono essere fritte in una padella calda. Macinatelo stendendolo con il mattarello o nel frullatore.
6. Mescolare miele, salsa francese e yogurt.
7. Unire gli ingredienti, aggiungere il condimento e cospargere con le noci. Lascia riposare l'insalata per circa due o tre ore in frigorifero.

Ricetta 4: Insalata di salmone e cetrioli con avocado

Un'insalata molto leggera che piacerà di più al gentil sesso. Non ci sono assolutamente calorie extra in questo piatto.

Ingredienti richiesti:

• Pesce leggermente salato – 260 gr.
• Gamberetti – 140 gr.
• Cetriolo fresco – 1 pz.
• Mela “Semirenko” – 1 pz.
• Avocado fresco – 1 pz.
• Yogurt – 3 cucchiai.
• Senape francese – 1 cucchiaio.
• Salsa di soia – 1 cucchiaio.
• Noce pecan – 60 gr.

Metodo di cottura:

• Lessate i gamberi in acqua salata, poi fateli raffreddare e privateli dei gusci.
• Tagliare il pesce a listarelle.
• Sbucciare la mela, eliminare la parte centrale e tagliarla a cubetti.
• Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a fette.
• Rimuovere l'osso dall'avocado, sbucciarlo e tagliarlo a cubetti.
• Mescolare yogurt, senape francese e salsa di soia.
• Macinare le noci con un frullatore.
• Mescolare tutti gli ingredienti, condire con la salsa e cospargere di noci.

Ricetta 5: Insalata con salmone e cetriolo “perle di melograno”

Un'insalata abbondante con uova, pesce e cetrioli è adatta sia per una cena deliziosa ordinaria che per una festa festiva. Il pezzo forte del piatto saranno i chicchi di melograno. Il gusto agrodolce rivelerà sfaccettature insolite se abbinato a pesce sotto sale e cetriolo fresco.

Ingredienti richiesti:

• Filetto di pesce rosso – 240 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Cetriolo fresco – 2 pz.
• Carote – 1 pz.
• Mezzo seme di melograno
• Formaggio “Russo” – 140 gr.
• Parmigiano – 50 gr.
• Yogurt – 4 cucchiai.
• Capperi – 40 gr.
• Maionese – 1 cucchiaio.
• Semi di lino – 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Lessare le carote e poi tagliarle a cubetti.
2. Lessare le uova, tagliarle a cubetti.
3. Tagliare il pesce a pezzi quadrati.
4. Grattugiare il formaggio russo su una grattugia grossa e grattugiare il parmigiano su una grattugia fine.
5. Il cetriolo deve essere sbucciato e tagliato a cubetti.
6. Mescolare yogurt, maionese, capperi, semi di lino e parmigiano.
7. Mescolare gli ingredienti, condire con la salsa e cospargere l'insalata con semi di melograno.

Insalata con salmone e cetriolo: segreti e consigli utili dei migliori chef

Se state preparando un'insalata con pesce rosso e cetriolo, potete aggiungere alcuni tipi di frutta: ananas fresco, pompelmo, mela acerba. Forse ad alcuni questa combinazione sembrerà non convenzionale, ma è il gusto fruttato e brillante che permetterà al pesce di “aprirsi” nel miglior modo possibile.

Prima di aggiungerlo all'insalata, è necessario rimuovere la pelle dal cetriolo. Inoltre molti cuochi utilizzano per il piatto solo la parte della verdura che non contiene semi, quindi la consistenza del piatto risulterà più densa.

Prima di parlare delle insalate di salmone, ricordiamo quanto è salutare il salmone. Sapevi quindi che solo 115 grammi di salmone forniscono al nostro organismo una dose giornaliera di vitamina D? Questo stesso pezzo di pesce contiene la metà del fabbisogno giornaliero di B12, niacina e selenio, e il salmone è anche un'ottima fonte di vitamina B6 e magnesio. Ecco perché le insalate di salmone sono consigliate anche dai nutrizionisti. Inoltre, puoi sempre mettere in mostra le tue abilità culinarie con le insalate di salmone: ci sono moltissime ricette per insalate di salmone, scegline una qualsiasi. Ebbene, da parte nostra, porteremo alla vostra attenzione diverse ricette per l'insalata di salmone, con le quali potrete facilmente sorprendere sia la vostra famiglia che gli ospiti.

Questa insalata di salmone è facilissima e veloce da preparare! Per prepararlo avremo bisogno di: 500 grammi di salmone, bollito o leggermente fritto, ma raffreddato a temperatura ambiente; 2 gambi di sedano, tritati finemente; mezza cipolla rossa, anch'essa da tritare; succo di un limone; 1 cucchiaio di olio d'oliva; 2 cucchiai di aneto fresco tritato finemente; sale e pepe macinato fresco.

Preparazione dell'insalata: mettere il salmone in una ciotola separata. In un'altra ciotola, unire il sedano, la cipolla rossa, il succo di limone, l'olio d'oliva e l'aneto fresco. Versare con attenzione il contenuto nel piatto con il salmone. Puoi aggiungere sale e pepe a piacere. Metti l'insalata di salmone preparata in frigorifero per 30 minuti a raffreddare. Servire il piatto in 4 porzioni, aggiungendo a ciascuna una fetta di limone.

Insalata di salmone a strati

Questa insalata sembra una torta di compleanno ed è come un panino grande e molto gustoso. Piacerà a tutti gli amanti della cucina cinese. Per prepararlo vi serviranno un bicchiere di riso, 200 grammi di salmone leggermente salato, un avocado, un quarto di bicchiere di semi di sesamo, ricotta morbida, una foglia di alghe essiccate per il rotolo.

• Passaggio 1. Lessare il riso in acqua leggermente salata finché è tenero.
• Passaggio 2. Tagliare il salmone a pezzi.
• Passaggio 3. Sbucciare e denocciolare l'avocado, tagliarlo a fettine sottili.
• Passaggio 4. Tagliare un cerchio da uno strato di cavolo essiccato; questa sarà la base dell'insalata.
• Passaggio 5. Disporre l'insalata a strati, ripetendo ogni strato due volte. Quindi, riso bollito - fette di avocado - salmone. Successivamente ripetiamo gli strati, lo strato finale dovrebbe essere il salmone. Ricopriamo ogni strato con ricotta morbida.
• Passaggio 6. Guarnire l'insalata con semi di sesamo.

L'insalata di salmone con cetrioli e caviale rosso è una componente indispensabile dei buoni ristoranti di pesce. Ingredienti: salmone bollito; 2 uova sode; un cucchiaio di caviale rosso, 1 cetriolo fresco sbucciato e tagliato a dadini; 2 cucchiai di piselli; cipolla tritata; 4-5 cucchiai di maionese; sale; mezzo limone da cui bisogna spremere il succo.

Per preparare l'insalata di salmone: mescolare il salmone tagliato a pezzetti con l'uovo in una ciotola capiente. Metti il ​​cetriolo, la cipolla e la maionese in un'altra ciotola. Aggiungere il condimento a piacere e mescolare accuratamente. Successivamente, versare il composto ottenuto nel salmone e nelle uova e aggiungere il succo di limone, dopodiché con le mani o utilizzando uno stampo formiamo l'aspetto desiderato e decoriamo con le erbe aromatiche.

Insalata di salmone e patate

La ricetta dell'insalata di salmone e patate porterà molte piacevoli sensazioni anche ai veri buongustai. Ingredienti: 200 grammi di patate; mezza mela verde; 2 cucchiai di maionese magra; 1 cucchiaio di aceto bianco; 1 cucchiaino di succo di limone e senape, 1/2 cucchiaino di aneto essiccato; un pizzico di pepe nero; 6 foglie di insalata verde; un pezzo di salmone leggermente salato.

Lessare le patate, sbucciare la mela, togliere il salmone dalla confezione, lavare la cipolla, tagliare tutti i prodotti a pezzetti. In un'altra ciotola mescolare maionese, aceto, succo di limone, senape, aneto e pepe. Aggiungere il salmone e gli altri ingredienti, mescolare e lasciare riposare l'insalata per 10-15 minuti in modo che sia impregnata del condimento. Ecco fatto, un'insalata di salmone sana e nutriente è pronta.

Un'insalata molto gustosa, ottima soprattutto d'estate, quando sulle nostre tavole ci sono verdure fresche. Avrai bisogno di salmone bollito (200-300 g), 2-3 ravanelli, cetriolo fresco, eventuali verdure, un sacchetto di erbe provenzali e yogurt non zuccherato per condire. Potete vedere voi stessi come appare l'insalata nella foto, basta tagliare tutto, condire con lo yogurt, cospargere con le erbe aromatiche (per gli uomini potete aggiungere pepe) e servire.

Insalata di salmone e pompelmo Prelibatezza tailandese

Se nei tuoi negozi vendono semi germogliati, puoi abbinarli perfettamente in un'insalata con salmone salato. Inoltre fette di pompelmo, che conferiranno all'insalata un aspetto sorprendente e un gusto insolito. Quindi, salmone salato: 200 g, un pompelmo, un barattolo di cereali germogliati, ad esempio grano, erbe aromatiche a scelta. Tagliare il salmone a listarelle sottili, sbucciare il pompelmo fino a ridurlo in poltiglia, sciacquare bene i semi e le erbe aromatiche e mescolare come mostrato nella foto. Per condire, mescolare due cucchiai di olio vegetale con il succo di un paio di fette di pompelmo.

Insalata con salmone, avocado, cetriolo e mela

Questa insalata con salmone è interessante per la varietà di componenti dell'insalata che mettono in risalto e mettono in risalto il gusto del salmone.

Una grande quantità di insalata va preparata in un'insalatiera, e se siete in due o quattro potete cucinarla direttamente in una barchetta per verdure. Per preparare un'insalata (per due) avrete bisogno di 200 grammi di salmone (bollito, al forno o in scatola), un grande avocado, un piccolo cetriolo, mezza mela verde, lattuga. Togliere la polpa dall'avocado con un cucchiaio, tagliare a cubetti il ​​cetriolo e la mela, schiacciare il salmone con una forchetta, tritare finemente una manciata di insalata, unire il tutto, salare, ungere leggermente con maionese o olio vegetale e mettere in un'insalata ciotola o barchette, come nella foto.

Insalata con salmone leggermente salato, pomodori e prugne secche

Combinare il salmone con pomodori e prugne secche in un'insalata consente di ottenere tutta una serie di sensazioni gustative diverse in un piatto.

Per questa insalata di salmone avrai bisogno di: salmone leggermente salato, 200 g, pomodorini - 6 pezzi, prugne secche - 6 pezzi, foglie di lattuga (puoi mescolare le insalate) - 100 g, yogurt naturale non zuccherato, panna acida o olio d'oliva come condimento (100 g).

Iniziamo la cottura: tagliamo a fettine sottili il salmone per l'insalata, a metà i pomodorini. Togliete i semi alle prugne secche; se le bacche sono piccole lasciatele intere; se sono grandi tagliatele in 2-3 parti. Uniamo insieme tutti gli ingredienti dell'insalata, saliamo e mescoliamo. Scegli il condimento che più ti piace, l'importante è che non interrompa i gusti, quindi per questa insalata di salmone è meglio preferire yogurt naturale non zuccherato, panna acida magra e olio d'oliva. Insalata “Tsarsky” con salmone, gamberetti e ananas

Direttamente la ricetta. Friggere leggermente i funghi prataioli con le cipolle in olio di semi di girasole fino a doratura. Lessare i gamberetti e sbucciarli. Preparare la salsa: sbucciare il pomodoro e schiacciarlo, aggiungere il vino bianco, l'aglio schiacciato, due cucchiai di succo di limone. Successivamente, tagliare a cubetti gli ingredienti per l'insalata: salmone, gamberetti e cetriolo. Unire gli ingredienti con il condimento, aggiungere i funghi e le cipolle, mescolare e mettere in un'insalatiera. Tagliamo l'ananas sottilmente, letteralmente in petali, li mettiamo sopra la nostra insalata di salmone e versiamo sopra la panna acida. Il tocco finale è il caviale rosso sopra la nostra insalata.

Insalata di salmone a forma di stella marina

Questa insalata di salmone non è solo molto gustosa, ma anche molto attraente nell'aspetto. Quindi, gli ingredienti: 200 g di salmone, la stessa quantità di formaggio a pasta dura, 4 patate bollite, 3 carote bollite piccole, 3 uova sode, 1 cetriolo fresco, maionese, sale. Puoi usare mais, olive, bastoncini di granchio, erbe aromatiche e caviale come decorazioni.

Preparazione dell'insalata di salmone: grattugiare il formaggio, le patate, le uova su una grattugia media, grattugiare le carote su una grattugia fine e mescolare con la maionese. Successivamente, puoi procedere in due modi. Il primo metodo per preparare un'insalata con salmone è quello di spostare il tutto e disporlo su un piatto largo a forma di stella marina, e adagiarvi sopra dei pezzetti sottili di salmone. Il secondo è disporre i componenti dell'insalata a strati (in ordine di priorità: patate, formaggio, pezzetti di salmone, uova, cetriolo), decorare nuovamente con il salmone sopra. Successivamente, decora l'insalata a tua discrezione.

Insalata di salmone con uova e capperi

Un'altra insalata degna di nota in cui il salmone leggermente salato è separato da uova, capperi e senape francese. Per 150 gr. Per il salmone avrete bisogno di due uova bollite in un sacchetto, foglie di lattuga, un cetriolo fresco, un pomodoro, un cucchiaio di senape francese, un cucchiaio di capperi e olio vegetale. Tagliare il salmone a listarelle sottili, i cetrioli e i pomodori a fettine, le uova in 4 parti, unirle all'insalata, aggiungere i capperi, la senape, un cucchiaio di burro e mescolare ancora. I buongustai saranno deliziati.

Per
Regina Raitova

Passaggio 1: preparare le uova.

Passaggio 2: preparare i cetrioli.

Passaggio 3: preparare il salmone.

Passaggio 4: preparare le cipolle verdi.

Passaggio 5: preparare le verdure all'aneto.

Passaggio 6: mescolare l'insalata con salmone e cetriolo fresco.

Passaggio 7: servire l'insalata con salmone e cetriolo fresco.

Per rendere ancora più deliziosa un'insalata con salmone e cetriolo fresco, utilizzate le uova di quaglia al posto delle uova di gallina. Sarà ancora più utile.

L'insalata con salmone e cetriolo fresco non va conservata a lungo, poiché le verdure col tempo rilasceranno il succo e non saranno più gustose come prima.

L'insalata finita con salmone e cetriolo fresco può essere divisa in piccole porzioni in apposite ciotole e decorata con tuorlo grattugiato.

Se hai paura che la panna acida renda insipida l'insalata con salmone e cetriolo fresco, basta mescolarla con senape forte, bastano un paio di cucchiaini.

Ingredienti:

• Salmone leggermente salato - 150-200 grammi.
• Uova - 3 pezzi
• Formaggio - 100 grammi.
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cetriolo fresco - 2 pezzi
• Verdure (cipolla, prezzemolo).
• Maionese.

Salmone leggermente salato in insalata

L'insalata a strati con salmone è un piatto ideale per una tavola festiva a tutti gli effetti: tenera, elegante, soddisfacente, bella e incredibilmente gustosa.

Ecco perché le casalinghe cercano sempre di preparare qualcosa di simile per ogni occasione speciale, per accontentare e sorprendere gli ospiti con un altro capolavoro culinario.

Il salmone è ottimo per le insalate di pesce festive, poiché il suo gusto delicato è combinato con una varietà di ingredienti diversi, e nella pasta sfoglia, questo pesce serve anche come decorazione grazie alla sua tonalità ricca. Un'insalata a strati può essere preparata con salmone leggermente salato o affumicato, il risultato in ogni caso soddisferà o addirittura supererà tutte le aspettative.

L'insalata a strati con salmone è una vera decorazione da tavola, come si può vedere da numerose foto. L'antipasto può sembrare una vera torta o assomigliare a una stella marina, un pesce o qualsiasi altra forma, il che rende il piatto non solo gustoso, ma anche interessante. È popolare servire tali insalate sfoglia in porzioni, su piatti separati o in bicchieri.

Molto spesso, quando si preparano gli antipasti, viene utilizzato lo stesso salmone salato, tagliato a fettine sottili, così come il caviale rosso, che completa idealmente il pesce nel colore e nel gusto. Ad esempio, l'insalata a strati "Tsarsky" con salmone e caviale rosso è molto apprezzata, le cui uova ricordano pietre preziose e il gusto è ricco e sfaccettato.

Ci sono molte ricette per preparare l'insalata di sfoglia con salmone. Tra questi puoi trovare sia opzioni semplici che più complesse, che utilizzano molti prodotti diversi.

Tali insalate sono preparate con patate e riso, uova e formaggio, verdure fresche e bollite e aggiungono frutta ed erbe aromatiche. E per rendere ancora più tenera l'insalata di sfoglia finita con salmone, oltre alla maionese, viene spesso aggiunto uno strato di burro grattugiato.

Dovresti assolutamente utilizzare una delle ricette con foto e preparare un'insalata di sfoglia con salmone per Capodanno, compleanno o qualsiasi altra festività. Dopotutto, questi snack sono molto apprezzati dagli ospiti. Un'insalata di sfoglia abbondante, ma leggera, tenera, gustosa e persino salutare con salmone darà un vero piacere anche ai buongustai più esigenti.

Preparazione

Un'opzione vantaggiosa per ogni festa è un'insalata a strati con salmone e patate. Può essere servito su un piatto condiviso o in porzioni; questo piatto diventerà un vero favorito del pasto festivo, ed è molto semplice da preparare.

1. Per prima cosa devi far bollire le patate con la buccia e le carote, aggiungendo sale all'acqua (in questo caso non dovrai salare l'insalata stessa). Sbucciare le verdure raffreddate e tritarle con una grattugia grossa.
2. Lessare le uova, raffreddarle sotto l'acqua corrente, quindi sbucciarle e tritarle.
3. Tagliare a cubetti un pezzo di salmone leggermente salato.
4. Tagliare i cetrioli a strisce sottili e corte.
5. Tritare molto finemente le cipolle verdi con un coltello.

Adagiate l'insalata a strati su un piatto piano o su piatti separati (per comodità potete utilizzare una pirofila senza fondo).

1. Disporre le patate grattugiate nel primo strato, distribuendole uniformemente sul piatto, formare sopra una rete di maionese e cospargere con le cipolle verdi.
2. Disporre il pesce sulla cipolla, coprirlo uniformemente con uno strato di cetrioli e formare nuovamente una rete di maionese.
3. Lo strato successivo sono le uova schiacciate, devono essere nuovamente unte con maionese e coperte con carote bollite. Applicare una rete di maionese sullo strato e cospargere generosamente con formaggio grattugiato.
4. Decorare l'insalata con rametti di prezzemolo sopra e lasciare fermentare per 2-3 ore in frigorifero.

Opzioni

Molto gustosa, ariosa, luminosa e appetitosa, simile a una torta di compleanno: l'insalata a strati con salmone e avocado decorerà ogni festa e conquisterà tutti dal primo morso.

1. Per prepararlo è necessario far bollire il riso, tagliare a cubetti il ​​salmone e la polpa dell'avocado.
2. Coprire il piatto con foglie di lattuga o fette di alghe secche, che vengono utilizzate per preparare gli involtini.
3. Dividere tutti gli ingredienti a metà, disporre a strati il ​​riso, l'avocado e il pesce, ricoprendoli con formaggio cremoso a pasta molle.
4. Ripetere nuovamente tutti gli strati, ricoprire bene lo strato superiore di pesce e i lati dell'insalata con il formaggio, spolverare con semi di sesamo, raffreddare, guarnire con erbe aromatiche e servire.

La più deliziosa insalata di salmone sfoglia può essere preparata con l'aggiunta di caviale rosso. Ad esempio, una delle varianti dell'insalata Tsarsky con formaggio e olive.

1. Dovresti far bollire le uova e congelare il burro in anticipo.
2. Tritare le uova finite con una forchetta e disporle su un piatto piano, quindi ricoprirle uniformemente con la maionese all'aglio.
3. Disporre lo strato successivo di formaggio grattugiato, ricoprirlo nuovamente con la salsa e distribuirvi sopra uniformemente il filetto di salmone leggermente salato tagliato a dadini.
4. Coprite il pesce con uno strato di burro grattugiato (potete mescolare questi ingredienti insieme in anticipo), quindi ungetelo nuovamente con la maionese.
5. Tagliare le olive a fettine, adagiarle sopra il pesce, spennellando leggermente con la salsa di maionese.
6. Coprire l'insalata finita con caviale rosso e guarnire con rametti di erbe aromatiche.
7. È meglio che la pirofila rimanga in frigorifero per un paio d'ore e, per evitare che faccia troppo vento, potete coprirla con pellicola trasparente.

A proposito, anche l'insalata Mimosa apparentemente ordinaria diventerà molto più interessante se al posto del pesce in scatola aggiungi del salmone salato. Ci sono molte opzioni e puoi tranquillamente sperimentare con gli ingredienti, cambiare il design dei piatti per rendere la festa indimenticabile.