Ricetta biscotti di pasta frolla. Ricetta: Pan di Spagna - Con prugne

Una ricetta molto semplice per l'impasto del pan di spagna passo passo con le foto.

Sembrerebbe che questi due tipi di test siano completamente diversi e si contraddicano a vicenda. Ma provate a preparare l'impasto per il pan di spagna secondo la mia ricetta e rimarrete stupiti dal gusto inaspettato dei vostri prodotti da forno.

La ricetta per fare la pasta frolla è molto insolita: prima l'impasto viene impastato come un pan di spagna, poi viene aggiunto il burro e l'impasto finito viene inviato al frigorifero, tipico della pasta frolla. L'impasto di pasta frolla può essere utilizzato per preparare i biscotti; risulterà croccante e molto tenero. Basta stendere l'impasto sottilmente e ritagliare i biscotti nella forma desiderata. Cuocere i biscotti in forno per 20 minuti.

Numero di porzioni: 3-4

• Cucina nazionale: Cucina domestica
• Tipo di piatto: Forno
• Complessità della ricetta: Ricetta molto semplice

• Tempo di preparazione: 9 minuti
• Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti
• Numero di porzioni: 3 porzioni
• Quantità di calorie: 321 kilocalorie

Ingredienti per 3 porzioni

• Uova - 2 pezzi
• Zucchero - 150 grammi
• Farina - 160 grammi
• Burro - 100 grammi
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino

Passo dopo passo

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari. Le uova devono essere raffreddate per rendere l'impasto soffice.
2. Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer ad alta velocità fino a ottenere un composto soffice. Ci vorranno circa 5-8 minuti, a seconda della potenza del mixer.
3. Aggiungere la farina un terzo di bicchiere alla volta, incorporarla delicatamente con un cucchiaio, muovendosi in senso orario.
4. Aggiungere il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti. Mescolare bene e ottenere un impasto morbido ed elastico.
5. L'impasto per i biscotti è pronto. Avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 1 ora.

La torta di pasta frolla è un dolce semplice e allo stesso tempo molto gustoso che potete utilizzare per accogliere gli ospiti e deliziare la vostra famiglia. La particolarità di questa prelibatezza è che l'impasto acquisisce la sua caratteristica consistenza grazie all'alto contenuto di olio in esso contenuto. Ma il lievito non viene utilizzato per la cottura dei biscotti di pasta frolla.

La torta di pasta frolla esiste da così tanto tempo che è diventata quasi uno dei tipi più comuni di dolcetti fatti in casa. Le casalinghe hanno imparato a cucinarlo con frutta, panna, marmellata, ricotta, latte condensato e altri condimenti, così i prodotti da forno possono essere ogni volta diversi.

Tra i dolci di pasta frolla c'è anche la famosa torta senza cottura, dal nome della dimora degli abitanti più laboriosi del nostro pianeta.

Diamo un'occhiata alle ricette più popolari e originali per deliziose torte di pasta frolla facili da cuocere a casa.

Torta di pasta frolla semplice

Una semplice ricetta passo passo per una classica torta di pasta frolla.

Ingredienti per l'impasto:

• 250 g di burro o margarina;
• 2 uova;
• 150 g di zucchero;
• 400 g di farina di frumento;
• 0,5 cucchiaini. lievito in polvere;
• 5 g di vanillina.

Ingredienti per la crema:

• 5 g di vanillina;
• 200 g di burro;
• 1 lattina di latte condensato bollito.

Preparazione:

1. Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere la vanillina. Sbattere fino ad ottenere un composto bianco. Quindi aggiungere la margarina, continuando a sbattere. Successivamente aggiungere il lievito e la farina. Aggiungere gradualmente la farina, impastando l'impasto e monitorandone la consistenza. L'impasto dovrà risultare morbido e non attaccarsi alle mani. È possibile che la quantità di farina nella tua torta differisca leggermente da quella indicata nella ricetta, questo non è un grosso problema. Invece del lievito, puoi usare il bicarbonato di sodio, schiacciato con succo di limone o aceto. Coprire la ciotola con l'impasto, arrotolato in una palla, con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per mezz'ora. Se hai molta fretta, 15 minuti potrebbero bastare.
2. Togliere l'impasto dal frigorifero, dividerlo in 4 parti uguali e stendere ciascuna di esse. Successivamente, ritaglia un cerchio identico da ciascuna parte srotolata. Per questo è adatta una ciotola o una padella con un diametro di 27-29 cm. Coprire una teglia con carta e posizionare sopra i cerchi risultanti. Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.
3. Mentre le torte cuociono e si raffreddano potete preparare la crema per la torta di pasta frolla. Per fare questo, devi prima sbattere il burro con la vaniglia.
4. Versare il latte condensato nella miscela risultante e continuare a sbattere fino a quando la massa diventa ariosa e acquisisce una struttura omogenea.
5. Quando gli strati della torta di pasta frolla si saranno raffreddati, ungerli con la panna, disponendoli uno sopra l'altro. Anche la torta superiore deve essere unta. In linea di principio, una semplice torta di pasta frolla è già pronta, ma potete trasformarla ancora un po'. Per decorare tritare con le mani o su una grattugia grossa i ritagli di pasta cotta e cospargerli sulla torta.

A proposito, nella maggior parte dei casi la pasta frolla per torte viene preparata allo stesso modo. Puoi modificare la quantità degli ingredienti solo secondo necessità.

Ricetta torta di pasta frolla con marmellata

Gli ingredienti per l'impasto sono simili alla ricetta precedente. A meno che non sia necessario utilizzare la vanillina, perché la marmellata sprigionerà comunque il suo aroma. Per il ripieno avrete bisogno di circa 350 grammi della vostra marmellata densa, marmellata o marmellata preferita.

Se ti piace qualcosa di acido, invece della marmellata puoi prendere 2 limoni sbucciati e snocciolati, grattugiarli e aggiungere 1 tazza di zucchero. Questo farà una torta con ripieno di limone.

Dopo che le torte si saranno raffreddate, basterà spennellare tutti gli strati con la marmellata e decorare la torta come indicato sopra. Forse la torta di pasta frolla con marmellata è il modo più veloce per preparare prodotti da forno per un tea party inaspettato, ma non è per questo meno deliziosa.

Torta con latte condensato bollito

Modificando leggermente questa ricetta, possiamo ottenere una torta con latte condensato bollito. Per la crema, sbattere 400 ml di latte condensato con 100 g di burro. Le restanti fasi restano invariate. La torta con latte condensato si sposa bene con noci, banane e fragole fresche.

Torta di pasta frolla in una pentola a cottura lenta

I moderni elettrodomestici da cucina ti consentono di preparare la torta di pasta frolla in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, è necessario dividere l'intero impasto in sole 2 parti, la più grande delle quali viene posizionata sul fondo della ciotola del multicooker, formando i lati. Metti sopra la marmellata, grattugia il resto e cospargi la torta. La modalità "Cottura" farà fronte alla preparazione della torta di pasta frolla entro un'ora.

Torta di sabbia con soufflé di cagliata

Sembra bello e ha un sapore molto arioso e tenero. Poiché la maggior parte di questa torta è ricotta, la quantità di ingredienti per l'impasto dovrebbe essere ridotta di 2-2,5 volte rispetto alle ricette precedenti (basate su 140-150 g di farina). Inoltre, qui avrai bisogno di un modulo diviso.

Ingredienti per il soufflé di ricotta:

• 140 g di latte;
• 400 g di ricotta;
• 200 g panna fresca;
• succo di 1 limone;
• gelatina 18 g;
• 150 g di zucchero.

Fasi di preparazione della torta di pasta frolla con soufflé di cagliata:

1. Lavorare l'impasto, dividerlo in 2 palline e riporre nel congelatore per 15-20 minuti.
2. Stendere l'impasto raffreddato alla dimensione dello stampo a cerniera. Lasciare intero un cerchio di pasta. Taglia l'altro in settori, come al solito, taglia una torta già pronta. Cuocere fino a cottura a 180-200 gradi.
3. Versare il latte nella gelatina e lasciare finché non si gonfia.
4. Sbattere la ricotta con lo zucchero, aggiungere il succo di limone. Montare la panna a parte e solo successivamente unirla alla crema di cagliata.
5. Riscaldare la miscela di gelatina di latte e versarla nella ricotta.
6. Disporre l'intero strato di torta sul fondo dello stampo a cerniera. Versarvi sopra un soufflé di cagliata, al quale, se lo si desidera, è possibile aggiungere, ad esempio, frutti di bosco freschi, frutta candita o frutta secca. È necessario posizionare sopra i frammenti della torta tagliata e premere leggermente. Riporre in frigorifero per almeno 5 ore.
7. Dopo aver rimosso l'anello diviso, la torta con ripieno di cagliata può essere versata con glassa al cioccolato, latte condensato, decorata con zucchero a velo, frutta candita o decorata con frutta tritata. La torta di pasta frolla con ricotta è pronta per essere servita!

Squisita torta di pasta frolla al mascarpone

Il mascarpone è l'ingrediente principale del famoso tiramisù italiano. Ma anche le torte di pasta frolla meritano la sua attenzione.

Ingredienti per l'impasto:

• 330 g di farina;
• 185 g di burro ammorbidito;
• 125 g di zucchero fine o in polvere;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere.

Per la crema vi serviranno:

• 500 g mascarpone;
• 8 cucchiai. l. Cioccolato alla Nutella e burro di noci;
• 1 cucchiaio. l. cognac

Per la glassa:

• 150 g di cioccolato al latte;
• 100 g di burro;
• 1 cucchiaio. l. marmellata di albicocche.

Preparazione:

1. Mescolare burro, zucchero, uovo, lievito, quindi aggiungere gradualmente la farina e impastare. L'impasto, diviso in 5-6 parti, viene raffreddato in frigorifero per 45 minuti.
2. Ogni pezzo di pasta viene steso in un cerchio sottile del diametro di circa 25 cm, quindi le torte vengono cotte in forno a 220 gradi per 7 minuti.
3. Per preparare la crema vi basterà amalgamare bene tutti i suoi ingredienti. Ungere le torte raffreddate con la panna.
4. Per realizzare la glassa è necessario sciogliere tutti i suoi ingredienti a bagnomaria, quindi raffreddare il composto e decorare con esso la torta. Riponete la torta in frigorifero finché la glassa non si sarà indurita.

Per allineare visivamente i bordi della torta, puoi decorarli con le noci. La torta di pasta frolla al mascarpone non è un piacere economico, ma ne vale la pena.

Se non avete il mascarpone, potete fare una torta con: sbattere 700 g di panna acida densa o panna con 150 g di zucchero e due bustine di zucchero vanigliato. In questo caso potete utilizzare la stessa crema al posto della glassa.

Torta di sabbia “Formicaio”

La torta di pasta frolla senza cottura “Formicaio” non è solo una soluzione rapida per il tè, ma anche un modo semplice per coccolare i propri cari.

Ingredienti:

• biscotti di pasta frolla - 600 g;
• latte condensato bollito - 500 g;
• burro - 100 g;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• cioccolato al latte -30 g);
• noci tritate - a piacere.

Preparazione

1. I biscotti devono essere tritati a mano o utilizzando un robot da cucina.
2. Sbattere il latte condensato con un mixer
3. Aggiungi la panna acida e batti di nuovo.
4. Aggiungi burro e noci lì.
5. Il composto risultante viene posto in un mucchio su un piatto piano, cosparso di cioccolato grattugiato e inviato in frigorifero fino a quando non si indurisce (fino a 60 minuti).

• Per dare alla torta un aspetto ancora più appetitoso, dall'impasto rimasto potete ricavare delle palline del diametro di 1 cm per ulteriori decorazioni o qualsiasi figura vi suggerisca la fantasia, e anche cuocerle accanto alle torte. Dopo il raffreddamento, tutte o parte delle palline delle figurine possono essere decorate con cioccolato. Per fare questo, sciogliere 50 g di cioccolato al latte o fondente a bagnomaria e immergere le figure con uno stuzzicadenti. Lasciare indurire il cioccolato e asciugare la decorazione. Decorare la torta.

• Puoi provare a fare una torta di pasta frolla con la meringa. Per fare questo, prima di cuocere le torte, dovresti mettere più meringa liquida su una di esse. E poi cucinare secondo il piano. Ad esempio, preparate la crema e spalmatela su tutti gli strati della torta mentre montate la torta.

• Se non hai calcolato bene i calcoli e ti rimane parecchio impasto in più dopo aver preparato la torta, tagliala utilizzando stampi diversi e cuocila insieme agli strati della torta. Riesci a indovinare cosa succederà? I biscotti di pasta frolla sono un altro buon dessert, soprattutto se la torta finisce velocemente.

• Se per qualche motivo non puoi usare il forno di casa, ma vuoi davvero goderti un delizioso dessert di pasta frolla, acquista torte già pronte in negozio. In questo caso otterrete una torta senza cottura. Ma il ripieno arioso di cagliata o la crema più delicata, preparata con le tue mani e con amore, ti permetteranno di affermare di aver realizzato tu stesso l'intera torta di pasta frolla dall'inizio alla fine.

Cucina, sperimenta e divertiti. Buon tè!

Per il sedicesimo compleanno di mio figlio volevo preparare una torta che non fosse battuta. Qualcosa di nuovo, ma non radicale, perché mio figlio è molto esigente in fatto di dolci.
All'inizio volevo fare un pan di spagna con la meringa, ma mi sono ricordato che il bambino non mangia la meringa (((Così è venuta l'idea di cuocere un pan di spagna.
Guardando al futuro, dirò che la torta si è rivelata molto gustosa. Moderatamente dolce, con una gradevole acidità. moderatamente inzuppato per i miei gusti.
Mi affretto a condividere la ricetta con voi.

Per prima cosa devi fare la crema. Perché ci vuole un giorno o più per prepararsi. Ho descritto dettagliatamente la preparazione della crema qui.
Te lo dirò brevemente. Metti il ​​kefir nel congelatore per tutta la notte. Quindi lo tiriamo fuori e lo scongeliamo. Usiamo il siero di latte per i pancake e quello che rimane per la panna)
Il secondo passo è cuocere il biscotto. Dato che il biscotto ha bisogno di “maturare”, lo prepariamo il giorno prima della prevista celebrazione.
Prendi 4 uova

Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma soffice

Setacciare il composto di uova

Frusta

Sempre sbattendo, aggiungere 6 cucchiai di acqua bollente. cucchiai

Sbattere bene e aggiungere la soda schiacciata

Batti di nuovo bene.
Ungere la padella con burro o margarina e cospargere di pangrattato (si può sostituire con il semolino)

Versare l'impasto nello stampo.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi finché non sarà asciutto. Mi ci sono voluti 30-40 minuti

Togliere dallo stampo. Ecco come appare il fondo del biscotto

Lasciare raffreddare il biscotto su una gratella. Quando la torta si sarà raffreddata completamente. avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo.
Il giorno dopo ho scongelato il kefir e ho cotto i biscotti di pasta frolla.
Per la pasta frolla, prendi 3 uova

Batti bene

Aggiungi sale

E margarina ammorbidita

Sbatti ancora tutto e aggiungi mezzo cucchiaino di soda. Può essere sostituito con il lievito.

Aggiungere la farina gradualmente. L'impasto dovrà risultare morbido ed elastico. Mi ci sono voluti poco più di 2,5 bicchieri. Se volete che la torta risulti più morbida aggiungete ancora meno farina. Quindi l'impasto si attaccherà davvero alle tue mani.

Sulla carta da forno disegnate con una matita semplice un cerchio in base alla dimensione dei pan di spagna

Capovolgere il rovescio su una teglia. Si scopre che la matita guarda la teglia e stenderemo l'impasto sul lato pulito.
Dividere l'impasto in due parti

Mettiamo una parte su carta

Usando le mani, stendete l'impasto lungo il contorno del cerchio. L'impasto è molto malleabile e non è difficile da realizzare

Mettere in forno preriscaldato a 200-250 gradi. Cuocere fino a quando sarà ben dorato

La torta si stacca perfettamente dalla carta. Ecco come si presenta il fondo della torta

Ho sfornato la seconda torta sulla stessa carta. Lasciare raffreddare bene le torte.
È il momento di assemblare la torta. Tagliare il biscotto in due strati

Le torte di pasta frolla sono risultate un po' più grandi, quindi rifiniamo i bordi con un coltello. Sopra ho semplicemente adagiato il pan di spagna e ho rifilato la frolla attorno ai bordi. Oltre alla crema, ho deciso di rivestire la torta con le prugne. Per questo ho utilizzato la marmellata di prugne

e frullatelo con un frullatore ad immersione

Ho anche deciso di immergerlo nelle prugne. Per fare questo ho semplicemente diluito la marmellata con acqua bollita.
Ho aggiunto alla crema lo zucchero a velo a piacere. E pronto a ritirare la torta

La torta inferiore sarà sabbiosa.
Lo pungiamo con una forchetta in modo che sia meglio inzuppato. E saturare con un pennello da cucina

Distribuire sopra la purea di prugne

Disporre sopra il pan di spagna. premilo leggermente e immergilo

Lubrificare con crema

Continuiamo ad assemblare la torta alternando gli strati. La nostra torta superiore risulta essere la parte inferiore del nostro pan di spagna. perché è il più uniforme e anche la parte superiore della torta sarà uniforme.

Bagniamo anche l'ultimo strato di torta e ungiamo la parte superiore e i lati della torta con la panna. se avete dei vuoti sui lati (a causa di irregolarità delle torte), riempiteli con ritagli di pasta frolla (non dimenticate di inzupparli immergendoli nell'impregnazione)

Ridurre in briciole i ritagli di pasta frolla. È facile da fare a mano

Cospargere i bordi con briciole di sabbia

Mettere in frigorifero per l'ammollo. Per me era notte e giorno. decorare a vostro gusto. Come decorazione ho utilizzato rotoli di wafer, biscotti Oreo, palline di cioccolato e figurine. Decorare un paio d'ore prima di servire (in modo che i waffle e i biscotti non si molliccino)

La torta è venuta molto gustosa. Se sei un fan delle torte umide, immergile meglio o scegli una ricetta diversa per cucinare. Per me questa torta era perfetta. Tutti erano felici.
Ecco come appare la torta in sezione trasversale

Chi ne vuole un pezzo? Aiutati

Buon tea party a tutti e non abbiate paura di sperimentare!
L'intera torta costa circa 250 rubli

Tempo di cottura: PT03H00M 3 ore

Costo approssimativo per porzione: 250 rubli.

La torta di pasta frolla con ciliegie risulta deliziosa e tenera. È composto da due tipi di torte e tre strati. La torta esce grande e serve 12 porzioni grandi. Perfetto come regalo per un festeggiato goloso di dolci. Tempo di cottura: un'ora e mezza. Appartiene al tipo sabbia e biscotto.

La pasta frolla è preparata dai seguenti prodotti:

1. Mezzo panetto di margarina;
2. 1 uovo;
3. 70 grammi di zucchero;
4. 170 grammi di farina.

Cucineremo un biscotto con i seguenti ingredienti:

1. 8 uova;
2. Mezzo bicchiere di farina;
3. Mezzo bicchiere di zucchero;
4. Cucchiaio di cacao.

Per la crema al burro prendi:

1. Litro di panna;
2. Zucchero vanigliato - una bustina.

Per lo strato avrai bisogno di:

1. Mezzo chilo di ciliegie congelate o fresche;
2. Mezzo bicchiere di succo di ciliegia;
3. 10 grammi di amido.

Immergeremo il biscotto utilizzando i seguenti prodotti:

1. 50 grammi di zucchero;
2. 60 grammi di liquore alla ciliegia.

Inoltre avrai bisogno di:

1. 100 grammi di gelatina di ciliegie già pronta;
2. Ciliegia;
3. Cioccolato tritato.

Processo di cottura:

Cottura della pasta frolla:

1. Mescolare la morbida margarina con l'uovo, lo zucchero e la farina. Impastare la pasta;
2. Stendetelo in un cerchio, foratelo con una forchetta o un coltello in più punti e infornate fino a doratura, circa 15 minuti.

Cuocere un biscotto:

1. Sbattere le uova a neve;
2. Aggiungere la farina setacciata e il cacao in porzioni;
3. Lavorare l'impasto con un cucchiaio in modo da non disturbare la morbidezza della massa di uova;
4. Versare l'impasto biscotto nello stampo e cuocere in forno per una ventina di minuti;
5. Dividi il biscotto finito in un paio di parti con un coltello.

Preparazione dello strato di crema e ciliegie per la torta:

1. A bassa velocità, sbattere lo zucchero vanigliato con la panna;
2. Sciogliere l'amido nel succo. Versare le ciliegie e il succo in un pentolino e porre sul fuoco;
3. Far bollire per dieci minuti a fuoco basso e aggiungere l'amido a filo. Freddo;
4. Aggiungere lo zucchero al liquore alla ciliegia e bagnare tutte le torte con lo sciroppo ottenuto.

Assemblare la torta di pasta frolla:

1. Disporre la pasta frolla su un piatto. Spalmate sopra la gelatina e ricoprite con il pan di spagna;
2. Decorare il pan di spagna con la crema al burro utilizzando una siringa da pasticceria. Versare una densa gelatina di ciliegie all'interno dei cerchi di crema. Coprire con pan di spagna;
3. Ricoprire la parte superiore e i lati della torta con la crema al burro;
4. Decorare il dessert con le ciliegie e cospargere sopra il cioccolato tritato.
5. Mettere i prodotti da forno finiti in un luogo freddo per ammollarli;
6. Tagliare il dessert finito a pezzi medi e preparare il tè.

Il dolce di pasta frolla risulta essere grande e pesante. E incredibilmente delizioso. Invita i tuoi amici e regala loro il tuo capolavoro. Servire con bevande calde. Poiché la torta risulta dolce, non è necessario aggiungere zucchero semolato. Per i bambini, potete cucinare e raffreddare una composta non zuccherata di frutta fresca e bacche o di frutta secca (se la festa si svolge nella stagione invernale).

Sembrerebbe che questi due tipi di test siano completamente diversi e si contraddicano a vicenda. Ma provate a preparare l'impasto per il pan di spagna secondo la mia ricetta e rimarrete stupiti dal gusto inaspettato dei vostri prodotti da forno.

La ricetta per fare la pasta frolla è molto insolita: prima l'impasto viene impastato come un pan di spagna, poi viene aggiunto il burro e l'impasto finito viene inviato al frigorifero, tipico della pasta frolla. L'impasto di pasta frolla può essere utilizzato per preparare i biscotti; risulterà croccante e molto tenero. Basta stendere l'impasto sottilmente e ritagliare i biscotti nella forma desiderata. Cuocere i biscotti in forno per 20 minuti.

Numero di porzioni: 3-4

Una semplicissima ricetta di pasta frolla fatta in casa passo dopo passo con foto. Facile da preparare a casa in 1 ora e 20 minuti. Contiene solo 266 kilocalorie. La ricetta dell'autore per la cucina casalinga.

• Tempo di preparazione: 14 minuti
• Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti
• Quantità di calorie: 266 kilocalorie
• Numero di porzioni: 8 porzioni

• Complessità: Ricetta molto semplice
• Cucina nazionale: Cucina domestica
• Tipo di piatto: Forno

Ingredienti per dieci porzioni

• Uova - 2 pezzi
• Zucchero - 150 grammi
• Farina - 160 grammi
• Burro - 100 grammi
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari. Le uova devono essere raffreddate per rendere l'impasto soffice.
2. Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer ad alta velocità fino a ottenere un composto soffice. Ci vorranno circa 5-8 minuti, a seconda della potenza del mixer.
3. Aggiungere la farina un terzo di bicchiere alla volta, incorporarla delicatamente con un cucchiaio, muovendosi in senso orario.
4. Aggiungere il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti. Mescolare bene e ottenere un impasto morbido ed elastico.
5. L'impasto per i biscotti è pronto. Avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 1 ora.