Жирная пища на ночь. Вареные и тушеные овощи

Не можете отказаться от ужина? Тогда вам просто необходимо узнать, что можно есть на ночь. Каждому человеку знакомо чувство голода, но не все ощущают его поздно вечером или ночью.

Конечно, можно не придавать значения тому, в какой временной отрезок дня он появляется, но, если все же обратить на это внимание, можно избежать массы проблем со здоровьем.

Почему чувство голода посещает поздно вечером или ночью

Во-первых, стоит разобраться, с каким видом ночного голода вы столкнулись: ложным или настоящим.

К первому типу относятся:

• Желание поесть во время употребления алкогольных напитков. Алкоголь, даже в мизерных количествах, способствует повышению аппетита, что доказано путем проведенных научных исследований;
• Вечернее безделье. Придя с работы и удобно устроившись перед телевизором, вас обязательно посетит мысль о повторном ужине, при этом вы будете абсолютно уверены в правдивости ощущения чувства голода;
• Недостаток сна и отдыха. Учеными доказано, что в случае постоянных нагрузок и уменьшении количества времени сна у человека стирается граница между чувством голода и чувством насыщения. К счастью, это можно исправить путем увеличения времени, отводящегося на сон, и дополнительными часами отдыха;
• Наличие в шаговой доступности вкусных и сладких изделий. При виде них даже сытый человек уговаривает себя в необходимости поесть.

Со вторым типом все немного сложнее, так как вечернее чувство голода может указывать на проблемы со здоровьем:

1. Изменения количества гормонов в организме: лептона и мелатонина. Вычислить его крайне легко: чаще всего у человека меняется восприятие дня и ночи: ночью он бодрствует и, соответственно, ест, а утром, наоборот, испытывает усталость и необходимость в отдыхе;
2. Нарушение секреции желудочного сока;
3. Пребывание человека в тяжелой депрессии. Днем проявление голода вполне обычно, в то время как оставшись вечером один на один со своими мыслями человек пытается «заесть» свои переживания;
4. Снижение сахара в крови;
5. Гастрит;
6. Понижение температуры воздуха, что сказывается на терморегуляции человека.

Эти причины ночных гастрономических путешествий вне зависимости от первоисточника грозят человеку перееданием с последующими последствиями, если с не уже существующими для здоровья, например, «синдромом ночного переедания».

Можно ли кушать на ночь

Для начала стоит разобраться в физиологических вопросах работы организма.

Организм человека устроен так, что все основные процессы в нем, направленные на извлечение энергии и накопление питательных веществ, проходят днем.

В ночное время суток начинается активизирование процессов регенерации и восстановление организма и происходит замедление:

• Процессов пищеварительной системы: все, что было съедено за ужином останется до утра. Вся та пища, которую вы употребили во время сна, не сможет полностью переработаться организмом, в результате чего это грозит образованием токсинов. А утром, когда организм проснется, а вместе с ним и пищеварительная система, все это «топливо» далеко не первой свежести начнет поступать в кровь и разноситься по организму;
• Метаболизма, т.е. обмена веществ;
• Выработки гормонов. Плотные ужины приводят к уменьшению мелатонина, что сказывается на качестве сна, а понижение кортизола и половых гормонов являются предвестниками преждевременного старения организма.

Помимо этого, после плотного ужина стоит ожидать ухудшение сна: наполненный едой желудок начинает давить на все остальные органы, в результате чего происходит сбой поступления питательных веществ и кислорода, что, несомненно, отразится на качестве сна.

Можно ли положительно ответить на вопрос «Стоит ли есть на ночь?». Да, можно, но только в том случае, если вы хотите иметь все те проблемы в своем организме, которые описаны выше.

Некоторые продукты все-таки можно

Итак, что же можно съесть на ночь? Если все-таки чувство голода вас не покидает, а холодильник именно в позднее вечернее и ночное время начинает обладать некими магическими силами и притягивать вас к себе, то ничего страшного.

Распространенное мнение о том, что есть нельзя после 6 вечера – скорее стереотип, чем вывод, следующий из научного исследования.

Диетологи и персональные тренеры фитнес-центров советуют своим клиентам принимать пищу минимум за 2 часа до сна. Но это не означает, что есть можно абсолютно все.

Существует ряд продуктов, которые можно употребить в вечернее и ночное время, но в разумных количествах:

1. Белковая пища. Сюда входят нежирные кефирные продукты, йогурты, сырная продукция. Идеальный вариант вечернего перекуса – несколько кусочков вареной куриной грудки или нежирной рыбы, например, тунца;
2. Углеводная пища. Да, как говорилось ранее, лучше ее есть в первой половине дня. Но в овощах также содержатся углеводы, но только в меньшем количестве. Для ночного перекуса идеально подойдет овощной салат из помидоров и огурцов;
3. Небольшие порции орехов. Идеально подойдет миндаль (максимум десяток орешков);
4. Некрепкий зеленый чай.

Черный список продуктов, которые нельзя употреблять перед сном

• Мясные продукты (говядину, свинину и др.);
• Рыба жирных сортов;
• Еда из кафе быстрого питания (фаст-фуд);
• Абсолютно все продукты, приготовленные на масле или во фритюре;
• Сладости;
• Майонезные продукты;
• Грецкие орехи;
• Алкоголь;
• Кофеин;
• Соки;
• Газированные напитки или напитки с добавлением сладких сиропов.

Как избежать ночных перекусов

Как оградить себя от ночных походов на кухню, чтобы не съесть чего-нибудь лишнего на ночь:

1. Возьмите за правило питаться не менее 5 раз в день. Пускай это будут небольшие порции, но для организма это лучше, чем за 1 раз получить 5 порций пищи;
2. Рассчитайте согласно формуле количество воды, необходимое для ежедневного потребления (мужской пол: вес тела х 35, женский пол: вес тела х 31). Вода создаст иллюзию поступления некоторой пищи в желудок, а вы в это время сможете забыть ненадолго о голоде, а в совокупности с многоразовым ежедневным питанием вы будете сыты на протяжении всего дня;
3. Исключите из холодильника все продукты, содержащие серотонин. Желание насладиться продуктами с «гормоном радости» в большинстве случаев берет верх над разумом и силой воли;
4. Планируйте каждый вечер какое-то новое дело: погладить белье, убрать квартиру – без разницы, главное, чтобы вы были чем-то заняты, и тогда вероятность появления мыслей с каждым занятым вечером будет приближаться к нулю;
5. Избегайте стрессов в течение дня;
6. Следите за режимом дня и отдыха, приучите себя ложиться спать в одно и то же время.

Чувство голода возникает у всех при разных обстоятельствах и в разное время суток.

Но с ним можно и нужно бороться: если оно настигло днем, то волноваться нечего.

Если же вечером, то нужно приложить немаленькие усилия, чтобы его побороть.

Но, стоит сказать, все это дело привычки. Стоит только начать и потихоньку вводить правила приема пищи в действие и ночные перекусы уйдут в прошлое.

«Ночной жор» - страшный враг почти всех, кто пытается придерживаться здорового образа питания. Он не дает заснуть и гонит к холодильнику в темное время суток. Увы, противостоять ему сложно, для многих - невозможно. Но можно уступить и съесть что-нибудь не очень вредное.

К вечеру еда перерабатывается в организме гораздо хуже, чем в первой половине дня, так как все процессы в нашем теле замедляются, оно готовится ко сну. А вы туда - котлету, жирную, шкворчащую. Каков подарочек! И он не переварится должным образом и почти целиком осядет на бедрах.

Но шутки шутками, а вечерами люди тоже хотят есть. И если вы пришли домой около 10 часов вечера, после напряженного дня, то как тут не поесть. Конечно, поужинать надо. Но не всякий ужин будет хорош незадолго до отхода ко сну.

Есть несколько правил: во-первых, ужин не должен быть главной трапезой дня. Если пообедать нормально не получается, то переносите акцент на завтрак. А ужин должен быть максимально легким, но при этом заметным.

Во-вторых, желательно немного подождать после еды и не падать сразу в кровать. И в-третьих, подумайте о том, чтобы все же не есть в непосредственной близости ко сну. Наилучшее время для ужина - за 3-4 часа до сна, а за один час - можно выпить стакан кефира или молока.

Но при этом помните, что резко отрывать себя от холодильника - не вариант. Все равно сорветесь. Можно сделать свой ужин как можно более легким и полезным. Для этого вам пригодятся наши 9 идей позднего перекуса.

Что можно съесть перед сном:

1. Бутерброд

Но не простой, а на крекере из муки грубого помола. Такая закуска не только утолит голод, но и не скажется на вашей фигуре.

2. Кефир

Выпейте кефир. Он не только помогает пищеварению, но и является источником белка и кальция, а также не содержит сахара.

3. Каша

4. Запеченое яблоко

Если захотелось перед сном чего-нибудь сладенького, то вместо тортов и конфет попробуйте съесть запеченное яблоко. Поместите его на 3 минуты в микроволновку, посыпьте сверху корицей и полейте медом. В яблоках содержится много витамина С и клетчатки, и в нем мало калорий.

5. Мясо индейки

Еще одним средством поесть и заснуть спокойно является запеченное мясо индейки. Сделайте с сэндвич с индейкой, взяв за основу богатые клетчаткой пшеничные крекеры.

6. Замороженный сок или фрукты

Если очень хочется мороженого, то советуем заранее заморозить в формочке сок. Таким образом, у вас получится фруктовый освежающий десерт, но без сахара и жира. Еще одной альтернативой мороженому являются замороженные бананы, которые перед заморозкой можно окунуть в йогурт. Они менее калорийны, а содержащийся в них калий является отличным снотворным.

7. Миндаль

Орехи очень калорийны и полезны, поэтому заморить ночного червячка помогут стопроцентно. Тут важно сдержаться и на съесть слишком много.10 миндальных орешков помогут не только утолить голод, но и снабдят ваш организм витаминами группы В, магнием.

8. Кокосовое молоко с клубникой

Кокосовое молоко - это отличный источник кальция, белка, железа, витаминов Е и С, а также… никотиновой кислоты - да-да! Ведь первой приметой болезни Паркинсона и Альцгеймера является именно ее дефицит!. Ну, а полезные свойства клубники известны всем: в ней также содержится витамин С, фолиевая кислота и магний, и плюс ко всему в ней мало калорий.

9. Продукты из сои

Хочется погрызть чипсов? Возьмите соевые. Они тоже соленые и хрустящие, но в них гораздо меньше жира и калорий, чем в картофельных.

От диетологов часто слышишь, что для эффективного похудения на ночь лучше ничего не есть. Но не каждому по силам отказаться от перекуса вечером. Поэтому не стоит отказываться от перекусов, надо лишь выбирать такие продукты, которые полезно поесть перед сном. Так какие продукты можно есть на ночь, чтобы утолить голод, но при этом не переставать худеть?

Прежде всего, хорошо подумайте - действительно ли вы чувствуете голод? Можно выпить стакан воды - это ослабит чувство голода. Если вам это не помогло , то нужно подумать, что съесть, чтобы похудеть. Конечно, список разрешенных продуктов не такой уж и длинный, но все-таки от такого перекуса будет больше пользы, чем вреда.

К сожалению, многие работают допоздна, у них нет возможности перекусить за три часа до сна. Не отказываться же от ужина? Приходится есть ночью. Тут стоит сделать ужин главным приемом пищи, хоть он и должен быть легким. Можно приготовить себе небольшую порцию:

Таким образом, вы сможете избежать многих проблем с пищеварением, не отказываясь от питательного ужина. Ведь нельзя изнурять свой организм.

Творог - продукт полезный и безопасный. Усваивается он достаточно быстро. На его переваривание организм затрачивает в среднем полтора часа. Для ночных перекусов выбирайте продукт с пониженным показателем жирности . Очень полезно употреблять творог спортсменам, ведь в нем содержится много белка. Белок, в свою очередь поддерживает мышцы в течение двух часов.

Бытует мнение, что орехи должны присутствовать в рационе всегда. Почему, какая от них польза? В небольшом количестве они наполнят организм энергией и витаминами. Но помните, что продукт высококалориен. Если вы решили съесть целый пакет глубокой ночью, то о похудении можно позабыть. Оптимальный перекус - это небольшая горсть арахиса, кешью или миндаля. А вот от грецких орехов лучше отказаться, их сложно переварить.

Капуста - это овощ с «отрицательной калорийностью». Организм на переваривание такого продукта затрачивает больше калорий, чем получит от продукта. Поэтому благодаря капусте можно повысить выносливость мышц, активизировать процесс похудения. Можно пить перед сном капустный сок - это вдобавок поможет наладить сок .

Утолить голод поможет и морковка, которая ведет борьбу с лишними килограммами. От нее вы точно не потолстеете! Но она должна быть свежей или в виде свежевыжатого сока. Можно запить морковку стаканом кефира. Такой тандем будет полезен для всего организма.

Если уж речь пошла о кефире, то его стоит включать в свой рацион как можно чаще. Он улучшает сон и работу кишечника. Он прекрасно перебивает аппетит. Если у вас предстоит поздний ужин, то на основе кефира приготовьте суп. Для этого потребуется литр кисломолочного продукта, два огурца, пучок укропа и свежий чеснок по вкусу. Достаточно измельчить все ингредиенты и смешать с кефиром - и пищеварение будет в норме, и достаточно сытное блюдо получается. Молоко, нежирный йогурт или простокваша - альтернатива этому напитку. С одним из этих ингредиентов получится дзадзики - греческое блюдо.

Сыр перед сном употреблять можно, но нежирный. В этом продукте отсутствуют углеводы, поэтому для похудения он не опасен. Но выбирайте сорта с минимум жиров. Сочетайте сыр с овощами (огурцами, брокколи, сельдереем) - это понизит показатель его калорийности еще больше.

Какие фрукты можно есть на ночь

Многие полагают, что во фруктах содержится только клетчатка, а жиры полностью отсутствуют. И это на самом так, но только в большинстве случаях. Порой фрукты на ночь могут сильно сказаться на вашей фигуре. Не все плоды будут одинаково полезны.

Даже по ночам можно смело употреблять цитрусовые - грейпфруты, апельсины, мандарины. Не отказывайтесь от яблок, груш, киви, ананасов, манго. А вот от бананов и винограда надо отказаться - их нет в списке разрешенных продуктов.

Если из-за голода вам никак не удается уснуть, можно перекусить яблоком. Выберите для этого зеленый плод, в желтых и красных содержится больше сахара. Желательно очистить его от кожуры - так организм быстрее переварит это кушанье. Если у вас яблоки разжигают аппетит, то можно их запекать в духовке без добавления каких-либо других продуктов.

А почему же на ночь нельзя перекусить бананом? Они же такие сытные! Вот только калорийность у бананов очень высокая. Его химический состав способен снять усталость, вызвать бодрость - а это не тот эффект, которого надо достичь перед сном. Если у вас нет проблем с лишним весом, то можно скушать банан на ночь, но знайте меру. Из этого вкусного фрукта лучше делать коктейль. Для этого смешайте банан с морковным соком и молоком. Можно подсластить ложечкой меда. Но выпивать такой напиток можно только за два часа перед сном - не позже!

А вот у апельсинов калорийность невысокая, а клетчатки в составе очень много. Поэтому их можно отнести к категории лакомств перед сном. Только у некоторых они вызывают аппетит, если вы относитесь к числу таких людей, то лучше цитрусовые заменить чем-нибудь другим.

Что нельзя употреблять в пищу на ночь

К сожалению, список неразрешенных продуктов получается длиннее. Многие продукты при попадании в желудок остаются там до самого утра. Поэтому с утра вы чувствуете вялость, усталость. Иммунитет от этого слабеет, а появление лишних килограммов не заставляет себя долго ждать.

Нельзя употреблять перед сном следующие продукты:

Всех перечисленных продуктов лучше остерегаться, если вы не хотите набрать лишние килограммы, от которых избавиться потом не так уж и просто. Следите за своим питанием, выбирайте свежие и полезные продукты, чтобы ваша фигура не менялась, а организм оставался здоровым.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Что можно есть на ночь при похудении , если в большинстве диет не разрешается кушать поздно вечером? Худеющим рекомендуется кушать за 3 часа до сна, так как за это время пища успевает усвоиться, и не приходится ложиться спать с полным желудком. Поздний ужин не идет на пользу желудку, так как во сне пища переваривается намного хуже, и желудок не успевает отдохнуть. В результате человеку не хочется кушать утром и приходится пропускать самый важный прием пищи.

Попробуйте для начала выпить стакан теплой воды, так как организм часто путает жажду и голод. Вместо воды можно выпить травяной или зеленый чай с лимоном или чайной ложкой меда. Если же вы поужинали и прошло 3 часа, но есть хочется очень сильно, то не стоит морить себя голодом. Существуют продукты, которые можно кушать даже на ночь при похудении. В первую очередь, это фрукты и овощи. Растительная пища переваривается всего за полчаса, поэтому вам не придется спать с полным желудком. Очень полезны на ночь при похудении молочные продукты: молоко, ряженка, кефир. Они помогают быстрее заснуть и сделать сон крепче. На ночь лучше не употреблять тяжелые продукты: мясо, птицу, яйца и любые жирные продукты.

Что можно съесть перед сном, чтобы не испортить фигуру? Если вам захотелось перекусить на ночь, то подумайте, точно ли вам хочется кушать в данный момент. Организм запросто может выдать чувство жажды за чувство голода, поэтому, прежде чем есть что-то, выпейте стакан воды. В воде нет калорий, а это значит, что она точно не отложится на боках лишним жирком. Учтите, что горячая вода насыщает намного лучше, чем холодная. Если после воды вам все равно хочется кушать, то выберите для перекуса что-нибудь диетическое.

Молочные продукты

Белковые продукты, в отличие от остальных, не откладываются в жир, а используются организмом для работы всех его систем. Белки способствуют увеличению мышечной массы, а это значит, что теперь организм будет расходовать больше калорий, чем обычно. Лучше всего выбирать продукты с низким уровнем жирности – в них меньше калорий. Отлично подойдет творог низкой жирности, куриная грудка, нежирная отварная рыба, омлет из белков или вареное яйцо.

Внимание! Белок хорошо насыщает, надолго отбивая не только чувство голода, но и тягу к сладкому.

Творог – один из наиболее подходящих для употребления вечером блюд. Важно выбирать не обезжиренный продукт, а творог с низкой жирность (около 2%). Белок из нежирного творога быстро усваивается – примерно за 1,5 часа. Полезен такой ужин и для худеющих, и для спортсменов. Нельзя добавлять сахар в творог – лучше положить в него немного ягод, корицы или чайную ложку натурального меда. Также для перекуса на ночь при похудении отлично подойдет кефир. Этот продукт является распространенным вариантом ужина при похудении. Нежирный кефир не спровоцирует набор веса, так как в нем очень мало калорий. Кефир хорошо утоляет голод перед сном. Не нужно добавлять в напиток сахар – лучше добавьте в него корицу. Она поможет разогнать метаболизм, что запустит расход калорий в организме. Если вы хотите использовать кефир в качестве полноценного ужина, то можно приготовить из него низкокалорийный суп. Нужно взять литр кефира низкой жирности, пару огурцов, два зубца чеснока и немного укропа. Зелень и овощи нужно измельчить и залить кефиром. Такой суп можно спокойно кушать вечером, чтобы не поправиться. Отличным вариантом ужина является молоко. Оно не только не откладывается в жир, но и помогает при бессоннице. Если вы плохо спите, то выпейте на ночь стакан теплого молока с добавлением чайной ложки меда.

Фрукты

Это может помешать похудения, так как организм не потратит полученные калории и отправит их в жировые «депо». Для вечернего перекуса нужно выбирать несладкие и низкокалорийные фрукты. В качестве перекуса отлично подойдет яблоко (особенно зеленое, в нем меньше всего сахара). Не счищайте кожуру с яблока – в ней содержится большое количество клетчатки и витаминов. Если у вас яблоки лишь разжигают аппетит, то лучше выберите другой фрукт для перекуса. Также можно есть яблоко с корицей – она притупляет голод.

Внимание! Не все фрукты можно кушать на ночь при похудении. Они и полезны для здоровья, содержат клетчатку и витамины, однако в некоторых слишком много сахара.

Очень хороший вариант для ужина – цитрусовые. Отлично подойдет апельсин или грейпфрут. Они оба обладают низкой калорийностью и способностью активизировать метаболизм. Входящие в состав цитрусовых ферменты активизирует сжигание жира, а витамин С хорошо влияет на иммунную систему. Кроме яблок и апельсинов мы можете съесть грушу, киви, ананас, арбуз (но не увлекайтесь) или несладкие ягоды. Бананы же лучше есть утром – они очень калорийны и содержат много простых углеводов. То же самое нужно соблюдать с виноградом и другими сладкими фруктами и ягодами.

Овощи

Почти все овощи безвредны для фигуры и их можно кушать на ужин. Небезопасны только крахмалистые овощи:

• Картофель;
• Помидоры;
• Кукуруза;
• Свекла.

Особенно полезным перекусом будут зеленые овощи и продукты с отрицательной калорийностью (на усвоение и переработку организм тратит больше энергии, чем получает из них). Вы можете позволить себе огурец, помидор, редис, морковку, капусту или зелень. Также можно выжать из овощей соки – морковный, томатный или капустный.

Практический совет: Можно есть овощи свежими или готовить из них низкокалорийные блюда: салаты, легкие супы, рагу или пюре. Для вкуса вы можете добавить специй (тмин, корица, карри, куркума), они улучшат метаболизм и ускорят процесс сжигания жира.

Что нельзя есть на ночь при похудении?

На диетический ужин можно приготовить довольно много различных блюд. В основном разрешается употреблять белковые продукты и фрукты с овощами. Однако есть и определенный список продуктов, от употребления которых в вечернее время придется отказаться. Они либо слишком долго перевариваются, не давая желудку отдохнуть ночью, либо слишком калорийны для вечернего приема пищи. Утром человек чувствует себя уставшим и вялым, а также не хочет завтракать. Такой образ жизни приводит к набору лишнего жира.

Вот список продуктов, которые лучше не употреблять вечером:

• Фастфуд. К этой категории относятся не только гамбургеры и картошка фри, но и чипсы, крекеры, поп-корн. В этих продуктах очень много простых углеводов, лишних жиров, которые насыщают на короткое время. Впрочем, при похудении эти продукты лучше насовсем исключить из своего рациона;
• Жирные сорта мяса. Мясо очень долго переваривается в желудке, что может помешать нормальному сну и нарушить процессы пищеварения. Кроме того, жирное мясо очень калорийно, а на ночь кушать высококалорийные продукты при похудении не рекомендуется;
• Мучное, макароны и выпечка. Такие продукты содержат слишком много простых углеводов, которых в вечернее время нужно избегать. Такие продукты быстро перевариваются, однако так же быстро откладываются в жировые запасы.
• Сладости и шоколад . В них содержится огромное количество сахара и жиров. Таких продуктов во время диеты нужно избегать, а уж вечером их кушать тем более нельзя.
• Сухофрукты. Этот продукт полезен, но только в небольших количествах и в первой половине дня. В сухофруктах содержится много витаминов, но при этом они очень калорийны. Лучше всего употреблять их либо на завтрак, либо в качестве перекуса.
• Авокадо. Этот фрукт очень полезен при похудении, но из-за большого количества жиров и высокой калорийности его нежелательно употреблять вечером. Лучше кушать его на завтрак или обед;
• Йогурты с сахаром. Несладкие натуральные йогурты и все кисломолочные продукты в целом очень полезны при похудении, однако йогурты с добавками и консервантами очень вредны. Если вы не можете пить кисломолочные продукты без подсластителей – добавьте в них немного меда или ягод.

Обратите внимание: Также на ночь при похудении лучше не пить газировку или алкоголь. Последний довольно калориен и может вызвать проблемы со сном. Лучше не пить мочегонные и бодрящие напитки, такие как чай или кофе. Не рекомендуется пить компот или кисель – в этих напитках слишком много сахара.

Теперь вы знаете, какие продукты можно есть на ночь, чтобы не набрать вес. Из низкокалорийных продуктов можно приготовить полноценные, вкусные, но в то же время и диетические блюда. Если готовить не хочется, можно перекусить фруктом или порцией творога. Не забывайте про специи – они подавляют аппетит и разгоняют обмен веществ, что способствует похудению. Вместо магазинных сладких йогуртов возьмите натуральный и добавьте в него фрукт или ягоды, вместо сладких бананов перекусите яблочком. Выбирайте наиболее низкокалорийные продукты, которые не приведут к набору веса и помогут сбросить лишнее.